“Universidad Nacional de Ingeniería”

Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas

“Jabones”

Pre-informe N°: 04
Alumno(a): Chanta Rodas Ariana Gabriela
Curso: Química II
Profesores: Nancy Fukuda Kagami / Parra
Código: 20184068G
Fecha: 22/10/18

LIMA – 2018
 JABONES

1. OBJETIVOS
 Obtener el jabón mediante las reacciones llevadas a cabo en el experimento.
 Conocer y entender todas las etapas llevadas a cabo para la obtención del
jabón.
 Comparar la acción limpiadora de los jabones y detergentes ya sea en aguas
duras o blandas.
2. MARCO TEÓRICO

JABONES

El jabón es un agente limpiador que tiene usos en lo

personal hasta múltiples funciones en el aseo del hogar.
Principalmente es usado para lavar y emulsionar, se
compone de las sales de sodio (o de potasio) de ácidos
grasos de 12 a 18 átomos de carbono.

Preparación

Durante siglos la elaboración de jabones fue una

tarea casera empleándose para ello cenizas
vegetales y grasas animales o vegetales.
Posteriormente se sustituyó la ceniza por álcalis.

Saponificación

Son reacciones de hidrólisis lentas, catalizadas por enzimas,

que dan lugar a la formación de aldehídos y catones. El
oxígeno del aire ataca a los dobles enlaces y, en un proceso
progresivo, termina por romper la cadena de carbonos. Esto
conduce a la formación de sales de los ácidos grasos
correspondientes. Estas sales constituyen los conocidos
jabones.
 3. DIAGRAMA DE PROCESOS

I. Experimento A

Colocar 20 ml de Añadir 12 ml de
aceite de oliva en el etanol y 20 ml de
vaso de 100 ml solución de NaOH
1

Colocar el vaso anterior

en el vaso de 250 ml Si el vaso se llena
con agua y calentar a de espuma retírelo
baño María del fuego hasta
que esta descienda

Continuar calentando
por 30 min

El jabón estará en su
Añadir un poco de punto si al echar una gota
agua si la mezcla se de la mezcla en un poco
pone muy dura e de agua, se produce
impida su agitación espuma

Pasar el jabón a un
vaso precipitado de
250 ml mientras este
caliente

Añadir 20 ml de
solución de NaOH

La capa superior que se

Agitar fuertemente y ha formado es el jabón.
SALADO dejar reposar Si desea mejorar su
durante la noche calidad, repetir el
proceso del salado.
 II. Experimento B: Acción limpiadora de jabones y detergentes

Lavar usando
Ensúciese Repetir la
jabón y detergente
las manos experiencia
en agua de mar, Observar
con polvo usando aceite
potable y con sales
de tiza o grasa
de calcio y hierro

4. TABLA DE PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS DE REACTIVOS

SUSTANCIA FORMULA PROP.FISICAS PROP.QUIMICAS

 Líquido incoloro e
inoloro.
 Altamente volátil.  Inflamable.
ETANOL CH3CH2OH  Punto de  Miscible en agua.
fusión:114,3°C  Carácter básico.
 Punto de
ebullición:78,4°C
 Solido blanco.  Soluble en alcohol
 Densidad:2,1 g/cm3 etílico a 20°C.
HIDROXIDO  Punto de fusión:318°C  Solubilidad en
NaOH
DE SODIO  Punto de agua 111/100 g/ml
ebullición:1390°C a 20°C.
 Irritante.
 pertenece al estado  Solubilidad en
solido agua:35,9g/100ml
 es incoloro,inodoro y  Es soluble en
CLORURO DE
NaCl cristalino glicerol e insoluble
SODIO
 punto de fusión: 1074°C en el acido
 punto de clorhidrico
ebullición:1738 °C

5. REACCIONES
a) Reacción de transesterificación
 b) Reacción de saponificación

R-COOH + NaOH --> R-COONa + H2O

6. BIBLIOGRAFÍA

- MANUAL Nº 4 DE LABORATORIO DE QUIMICA II. FIIS UNI

- McMURRY, J. (2001). Química Orgánica. International Thomson.
- SALOMONS, T. G. (1996). Fundamentals of Organic Chemistry. Wiley.
- KOTZ, J. C. (2005). Química y Reactividad Química. Thomson.
- http://www.quimicaorganica.or
- http://www.bib.uia.mx/gsdl/docdig/didactic/IngCienciasQuimicas/lqoa006.pdf
- https://www.lifeder.com/benzaldehido/#Propiedades_fisicas_y_quimicas