“Año del

Dialogo y la
Reconciliacion
Nacional

TITULO:  REACCIONES QUIMICAS

NOMBRE DEL PROYECTO :
Pasta de dientes para elefantes

CIENTIFICO:
 Antoine Lavoiser
INTEGRANTES:
 Aguilar Martel, Katherine
 Alvarado Aguilar, Yohary
 Rodas Molina, Abigail
 Toribio Hernández, Ángeles
 Vásquez Meza, Adriel
 Yamunaque Nabas, Juan Carlos
GRADO: 3er secundaria
SECCION: Huancavelica
SEDE: ventanilla

AÑO: 2018

Páá giná 1
 ÍNDICE

Paginas

I. BIOGRAFIA DEL CIENTIFICO……………………………...3

II. INTRODUCCIÓN………………………………………….......5
III. OBJETIVOS……………………………………………….….10

IV. MARCO TEORICO…………………………...……................10

V. MATERIALES Y
REACTIVOS…………………………………………………14

VI. PARTE
EXPERIMENTAL…………………………………………….18

VII. CONCLUSIONES………………………………………….....20

VIII. RECOMENDACIONES……………………………………....20

IX. ANEXO

Páá giná 2
 1.1 FICHAS TÉCNICAS DE
SEGURIDAD………………..................................................21

X. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS……………...................24

I. BIOGRAFIA
“Antoine
Lavoisier”
Nació el 26 de agosto de 1743 en París en el seno de una familia acomodada.
Desde muy joven dio muestras de poseer una inteligencia poco común que le
permitió asimilar con gran facilidad el saber científico de la época.

Estudió en el Instituto Mazarino adquiriendo una buena base científica y una

sólida formación humanística. Cursó estudios de Derecho licenciándose como
abogado en 1764. Se orientó a la investigación científica.
Se le considera como el creador de la Química como ciencia.

Demostró que en una reacción química, la cantidad de materia es la misma al

final y al comienzo de la reacción. Estos experimentos proporcionaron pruebas
para la ley de la conservación de la materia. Además, investigó la composición
del agua y denominó a sus componentes oxígeno e hidrógeno.

Algunos de sus experimentos examinaron la naturaleza de la combustión,

demostrando que es un proceso en el que se produce la combinación de una
sustancia con oxígeno. También reveló el papel del oxígeno en la respiración de
los animales y las plantas.

Junto al químico francés Claude Louis Berthollet y otros, concibió

una nomenclatura química, o sistema de nombres, que sirve de base al sistema

Páá giná 3
moderno. La describió en Método de nomenclatura química (1787).

En Tratado elemental de química (1789), aclaró el concepto de elemento como

una sustancia simple que no se puede dividir mediante ningún método
de análisis químico conocido. Escribió Sobre la combustión (1777)
y Consideraciones sobre la naturaleza de los ácidos (1778). En la Academia
de Ciencias se publicaron más de 60 comunicaciones suyas.

Miembro de la Academia de Ciencias desde 1768. Ocupó diversos cargos

públicos, como los de director estatal de los trabajos para la fabricación de
la pólvora en 1776, miembro de una comisión para establecer un sistema
uniforme de pesas y medidas en 1790 y comisario del tesoro en 1791.

Tuvo el mejor laboratorio de su época. Lugar de encuentro de científicos

franceses o de celebridades que visitaban el país, como Benjamín Franklin.
Actualmente el laboratorio se encuentra en el Museo Nacional de la Técnica de
París.
Casado el 16 de diciembre de 1771 con Marie-Anne Pierrette Paulze, científica,
mencionada frecuentemente como esposa de Antoine Lavoisier, aunque menos
por sus logros científicos en química.

Dirigente de los campesinos, se encargó del cobro de las contribuciones.

Invirtió en la Ferme Genérale,
una sociedad financiera privada
que prestaba dinero a la corona
a cambio de recaudar para sí
los impuestos. Por ello, años sería
arrestado en 1793, siendo
juzgado por el Tribunal
Revolucionario y guillotinado el 8 de
mayo de 1794 en la Plaza de la
Concordia, París.

Páá giná 4
 II. INTRODUCCIÓN
Reacción de descomposición; En química, la división de un compuesto en sus
componentes más simples por medio de una reacción química.

Esta reacción puede producir elementos o compuestos, por ejemplo, el agua se

descompone en hidrógeno y oxígeno mediante la corriente eléctrica.

En química, un agente común de descomposición es el calor, que puede

descomponer tanto los compuestos inorgánicos como los orgánicos.

La descomposición también puede producirse por la acción química, la catálisis,

las bacterias, las enzimas y la luz. La fermentación, por ejemplo, es causada
por la acción de las enzimas.

Lavoisier demostró con una serie de experimentos brillantes que el aire

contiene un 20% de oxígeno y que la combustión es debida a la combinación de
una sustancia combustible con oxígeno.

La experiencia que se describe en esta monografía se basa en la

descomposición catalítica del más conocido entre los peróxidos, el peróxido de
hidrógeno o agua oxigenada.

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La realización de estos experimentos sorprenden y llaman la atención de los
alumnos sea cual sea su nivel educativo y son presentados de una forma más
lúdica o más formal según el alumnado.

Estas reacciones se pueden reproducir fácilmente en el aula o laboratorio. A

nivel didáctico se pueden utilizar para introducir y explicar diferentes
conceptos químicos y biológicos relacionados con la velocidad de reacción, la
catálisis, las enzimas, el poder oxidante, la termoquímica o la luminiscencia.

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 Los reactivos y materiales que se utilizan son fácilmente asequibles y de bajo
coste en su mayoría. Como medida de seguridad, estas experiencias deberían
ser realizadas por el profesor utilizando gafas (para evitar proyecciones en los
ojos) y guantes, pues la disolución de agua oxigenada concentrada (110
volúmenes; 30% en masa) que se emplea es corrosiva, irritante a los ojos y a la
piel (su contacto directo produce escozor y manchas blancas que desaparecen
rápidamente sin dejar señal ni malestar).

En ningún caso la descomposición del agua oxigenada líquida es explosiva,

aunque puede ser muy rápida si se mezcla con un catalizador adecuado y sólo
puede ser peligrosa si se realiza en un recipiente cerrado o con dispositivos de
ventilación insuficiente. En cambio, los vapores de peróxido de hidrógeno
pueden descomponerse explosivamente. A la presión de una atmósfera, la
mezcla de una disolución de agua oxigenada de más de 26% en volumen con
vapor de agua es explosiva por contacto con superficies calientes o dotadas de
actividad catalítica. También son peligrosos, en cuanto a explosión, los vapores
emitidos por disoluciones de peróxido de hidrógeno de riquezas superiores al
84% en peso a la temperatura de 150 ºC (Abelló 1954)

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El agua oxigenada y la reacción de su descomposición
La molécula del agua oxigenada es polar y está formada por 2 átomos de
hidrógeno y 2 de oxígeno, pero tiene propiedades diferentes a la del agua, de
hecho es un potente agente oxidante.

Es relativamente estable a temperatura ambiente, pero se descompone con

facilidad en oxígeno y agua por calentamiento y por exposición a la luz solar,
por lo que debe conservarse en envases opacos. Además, numerosas sustancias
actúan como catalizadores de su descomposición, entre otras: metales de
transición, álcalis, y óxidos metálicos.

1 −2 0 H2O2 (ac) → H2O (l) + ½ O2 (g) ΔH0 =−196,4 kJ

Esta reacción es además una reacción de desproporción redox en la que el

oxígeno contenido en la molécula de peróxido de hidrógeno se oxida y se
reduce al mismo tiempo (Chang 2003).

Debido al gran número de agentes que actúan como catalizadores de la

descomposición del peróxido de hidrógeno, sus disoluciones comerciales están
estabilizadas y se conservan en envases de plástico y opacos (y no de vidrio o
metal). Lo que hacen estos catalizadores es habilitar un mecanismo de reacción
diferente, con menor energía de activación, acelerando así la reacción.

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La descomposición catalítica del agua oxigenada hace que se utilice como
desinfectante, pues el oxígeno formado es el que oxida y mata a los
microorganismos. La cuestión clave es la velocidad de este proceso. Las
disoluciones de agua oxigenada comerciales están estabilizadas para reducir la
velocidad de descomposición y aumentar así la duración del producto. Cuando
se aplica en una herida, el peróxido se pone en contacto con una enzima
presente en la sangre, la catalasa, que lo descompone rápidamente,
produciéndose el oxígeno que es responsable de la limpieza, del escozor y de
las burbujas que observamos.

Las disoluciones diluidas de agua oxigenada que se venden en farmacias (3% en

masa) se utilizan como agentes limpiadores (por ejemplo de lentes de contacto)
y antisépticos suaves. Disoluciones más concentradas se emplean como agentes
decolorantes de pieles y cabello y en concentraciones más altas, se utiliza en la
industria para blanquear telas, papel y madera.

Utilizando disoluciones muy concentradas (al 90%) y con catalizadores

adecuados se está empleando incluso como componentes de combustibles para
cohetes. Al ser esta reacción de descomposición tan exotérmica (∆H0=−196,4
kJ), se genera un gran volumen de gases a temperatura elevada, es decir, a alta
presión, ideal para la propulsión de cohetes.

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III. OBJETIVOS
GENERAL

 Conocer los conceptos más

importantes del
tema de reacciones
químicas.

 Conocer y diferenciar los

tipos de reacciones
químicas.

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  Conocer y usar los diferentes métodos de balance

ESPECIFICO

 Motivar a los estudiantes a realizar experimentos caseros.

 Incentivar la curiosidad científica de cada alumno.

IV. MARCO TEORICO

A diario observamos y usamos diferentes de reacciones químicas como

por ejemplo:

La corrosión de los metales como el hierro

La cocción de los alimentos

La combustión del gas doméstico

Pero, ¿cómo reconocemos que está ocurriendo o ha ocurrido una reacción

química?

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Esto se logra a partir de ciertas Evidencias empíricas, las cuales podemos
percibir a través de nuestros sentidos o con la ayuda de algunos instrumentos.
Estas evidencias son las siguientes:
 El cambio de olor, color o sabor de los cuerpos materiales. Por ejemplo,
cuando se descompone la basura.

 La formación de gases durante la reacción química.

 La emisión o absorción de energía calorífica durante el cambio. Por

ejemplo cuando quemamos un pedazo de papel, éste desprende gases y
calor al medio ambiente.

¿Qué es una reacción química?

Una reacción química es un proceso mediante el cual una o más sustancias

denominadas reactantes se transforman para dar lugar a sustancias diferentes
denominadas productos.
Durante una reacción química se rompen enlaces químicos en los reactantes y
se forman nuevos enlaces que dan origen a una o más sustancias nuevas; es
decir los átomos se reordenan sin perder su identidad y cantidad. En
consecuencia la masa permanece constante.
Veamos el siguiente ejemplo para ver cómo es que ocurre una reacción química
a nivel atómico.
La combustión del metano, CH4, en el motor de un automóvil (el metano es el
componente más abundante del gas natural)

Del esquema notamos que la cantidad de

átomos de cada elemento se mantiene constante reafirmando que en una
reacción química los átomos se reordenan formando nuevas sustancias con
propiedades químicas diferentes a las iniciales.

ECUACIÓN QUÍMICA

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Una ecuación es la representación simbólica de una reacción química. En él se
representan a los reactantes y productos, así como sus estados físicos y otras
características adicionales que nos permiten tener una idea más exacta de la
ocurrencia de dicha reacción.
Veamos la ecuación que representa la combustión del metano, CH 4.

CH 4( g) +2O2 (g) →CO 2(g ) +2 H 2 O(l)

Coeficiente estequiométrico: es un número que

indica a proporción en moléculas, o moles, en
que dicha sustancia interviene en la reacción;
si es 1, no se escribe en general.

En este caso la ecuación se lee así: “una

molécula de metano en estado gaseoso
reacciona con dos moléculas de oxígeno en
estado gaseoso para formar una molécula de
dióxido de carbono en estado gaseoso y dos
moléculas de agua en estado líquido”
Se puede hacer la misma interpretación
haciendo uso de las moles.

CLASIFICACCIÓN DE
REACCIONES QUÍMICAS
1. En base a la forma de obtención de los productos

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 Tipo de reacción Ejemplos
Reacción de síntesis o de 4 Fe(s )+3 O2 (g) →2 Fe2 O3 (s)
composición: dos o más sustancias
(elementos o compuestos) se combinan N 2(g )+ 3 H 2(g) → 2 NH 3(g )
para formar un solo producto.
Reacción de descomposición: un 2 HgO (g) → 2 Hg(l) +O2(g )
compuesto se divide para dar lugar a
dos o más sustancias más sencillas CaCO3 (s) ∆ CaO(s) +CO 2(g)
→
(elementos y/o compuestos)
Reacción de desplazamiento simple: un Zn(s) +2 HCl (ac) → ZnCl2 (ac ) +H 2 (g)
elemento en estado libre, desplaza a
otro menos reactivo de un compuesto. Cl2 (g) +2 KBr(s) →2 KCl(s) +Br 2 (l )
Reacción de doble desplazamiento o 2 AgNO3 (ac) +CaCl 2(ac) → 2 AgCl(s) +Ca( N O3)2 (ac)
metátesis: dos compuestos
intercambian átomos o grupos de HCl(ac) + NaOH (ac) → NaCl(ac)+ H 2 O (l )
átomos.

2. En base a la transferencia de energía calorífica entre la reacción

química y su entorno.

Cualquier reacción química involucra un cambio energético. La ruptura y

formación de enlaces ocasionan la liberación o la absorción de energía. En
base a esto las reacciones pueden ser endotérmicas o exotérmicas.

A la energía que libera o absorbe una reacción se le denomina Entalpia de

reacción (∆ H )
Esta entalpia de reacción ( ∆ H ¿ se calcula:
∆ H=H P− H R
Reactantes → Productos
HR HP

HR: entalpía total de los reactantes.

HP: entalpía total de los productos.

Reacción Endotérmica (∆ H >0)

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 Son reacciones que necesitan absorber energía de su entorno en forma
continua. En este tipo de reacciones la entalpía de los productos supera a la
de los reactantes.

Ejemplo: La descomposición térmica del carbonato de calcio ( CaCO3)

Ecuación química: CaCO3 (s) +177,8 kJ /mol → CaO(s) +CO 2( g)

Otra forma de expresar la reacción:

CaCO3 (s) → CaO(s) +CO 2(g ) ; ∆ H =+177,8 kJ /mol

Reacción Exotérmica (∆ H <0)

Son reacciones que liberan energía a su entorno en forma continua. En este
tipo de reacciones la entalpía de los reactantes supera a la de los productos.

Ejemplo: La combustión completa del metano (CH4)

Ecuación química: CH 4( g) +2O2 (g) →CO 2(g ) + H 2 O(l )+ 890,3 kJ /mol

Otra forma de expresar la reacción:

CH 4( g) +2O2 (g) →CO 2(g ) + H 2 O(l ) ; ∆ H=−890,3 kJ /mol

3. En base a la transferencia de electrones (cambio en el número de

oxidación)

Son aquellas donde ocurre una transferencia de electrones y por ende una
variación en el número o estado de oxidación de un elemento (libre o dentro
de un compuesto). A estas se les denomina reacciones de oxidación –
reducción o “rédox”.
La oxidación y la reducción son dos procesos simultáneos y opuestos.

La oxidación
Se produce cuando un átomo, ion o
molécula cede o pierde uno o más
electrones; así, el número de
oxidación aumenta.
La reducción
Se produce cuando un átomo, ion o
molécula gana o recibe uno o más
electrones; así, el número de
oxidación disminuye.

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Veamos el siguiente ejemplo:

Ecuación de oxidación:
−¿
0 ¿
2−¿ → S +2 e
S¿
Ecuación de reducción:
2+¿
¿
−¿ → N
¿
5+¿+3 e
¿
N

Agente oxidante y agente reductor

En toda reacción rédox se distingue el agente oxidante y el agente reductor.

 Agente oxidante: es la sustancia que produce la oxidación de otra; es

decir, el agente oxidante gana electrones (disminuye su número de
oxidación) y, por lo tanto, se reduce.

 Agente reductor: es la sustancia que produce la reducción de otra; es

decir, el agente reductor pierde electrones (aumenta su número de
oxidación) y, por lo tanto, se oxida.

En nuestro ejemplo anterior, el HNO3 es el agente oxidante y el H2S es el

agente reductor.

En general, se puede usar la siguiente regla práctica para identificar si un

elemento está sufriendo un proceso de oxidación o reducción:

Veamos algunos ejemplos:

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 2+¿ ( reducción )
 −¿ → Mn ¿
Mn +7+ 5 e¿
−¿ (oxidación)
¿
6 +¿+8 e
 ¿
2−¿ → S
¿
S
3−¿ ( reducción )
¿
 −¿ →2 N
N 02 +6 e¿

−¿ (oxidación)
 2+ ¿+2 e ¿
Fe0 → Fe¿

NOTA: A aquellas reacciones donde no haya transferencia de electrones se

les denomina no rédox.
Ejemplo:

BALANCE DE ECUACIONES QUÍMICAS

Según el tipo de reacción química, las ecuaciones se podrán balancear mediante
tres métodos:
Método del tanteo o de simple inspección
Se emplea para balancear ecuaciones de reacciones sencillas. Para ello se
aplica, en forma general, la siguiente regla practica:

Ejemplo: La combustión completa del gas propano (C3H8)

Método rédox o del cambio de estado de oxidación.

Método del ion-electrón.

Como ven existen muchas clases de reacciones químicas, pero en este caso
vamos a demostrar experimentalmente la reacción química de descomposición,
que es aquella en la que una sustancia se descompone o rompe sus enlaces,
produciendo dos o más sustancias distintas.

Páá giná 17
En este experimento veremos una reacción química muy divertida. El peróxido
de hidrógeno (agua oxigenada) se descompone para formar oxígeno y agua. Es
una reacción lenta pero que puede acelerarse con el agregado de algunas
sustancias, como haremos en este experimento.

Además, el oxígeno desprendido ha reaccionado con el jabón, haciendo que se

produzca una rápida erupción de espuma, de color amarillo debido al yodo.
También hemos observado que la reacción era exotérmica, ya que el oxígeno
que se desprendía de forma gaseosa estaba caliente, al igual que la espuma y el
recipiente que los contenía.

La reacción se realiza en una

probeta graduada bastante alta ya que el producto formado sale verticalmente
hacia arriba y de forma rápida Por eso y por su textura se llama “pasta de
dientes”

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IV. MATERIALES Y REACTIVOS
a. MATERIALES

 Botella de plástico o Probeta graduada

 Vaso precipitado

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 Matraz Erlenmeyer

 Googles

 Guantes de nitrilo

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 Guardapolvo

b. REACTIVOS

 Yoduro de potasio

 Levadura

Páá giná 21
 Peróxido de hidrogeno (agua oxigenada) al 3o %

 Jabón lavavajilla

 Colorante de alimentos

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 V. PARTE EXPERIMENTAL
Método “A” levadura.
 Coloca debajo del tubo de

prueba una bandeja

 Diluir la levadura con un poco de

agua, formando una pasta acuosa

 En una probeta colocar jabón líquido

junto con colorante y 5 ml agua

oxigenada. 30%

 Colocar la levadura disuelta

dentro de la probeta de

la preparación (punto 2)

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Método “B” Yoduro de potasio

 Coloca debajo del tubo de prueba una bandeja

 Introducimos 5ml de peróxido de hidrógeno (agua oxigenada) al 30% – 110

volúmenes en un recipiente

 Añadimos unas gotas de jabón y colorante de alimentos

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 Introducimos 3gramos de yoduro de potasio y vemos como de forma
espontánea y casi mágica se genera la espuma y comienza a salir del recipiente

VI. CONCLUSIONES DEL EXPERIMENTO

 Funcionan como catalizadores de la reacción tanto el Yoduro de Potasio como la

levadura.

 En el caso de la las levaduras, el catalizador es la enzima catalasa, enzima

perteneciente a la familia de las oxidorreductasas. Enzima de sintetizada por
las levaduras.

 El otro catalizador utilizado fue el Yoduro de Potasio, en este caso de síntesis

química, que produce la descomposición del agua oxigenada.

Páá giná 25
 La reacción de descomposición se acelera y aparece una gran cantidad de
espuma debido al oxígeno desprendido. Al ser la reacción fuertemente
exotérmica, parte del agua formada está en fase de vapor .

VII. CONCLUSION GENERAL

En síntesis podemos decir que las reacciones químicas son de suma importancia
ya que son fenómenos que vemos a diario en nuestra vida y son la base de la
realización de las funciones vitales y las demás actividades del hombre o
cualquier otro ser vivo, como por ejemplo la respiración es una reacción
química, ya que al organismo entra O2 y sale CO2.

Además todas las sustancias que usamos o usan los demás seres vivos fueron
producto de reacciones químicas.

Como fue de esperar pudimos comprobar que toda la teoría que sabíamos y
estudiamos, se cumple en la vida, ya que todas las reacciones según su tipo se
comportaron como dicen los libros y las personas que conocen el tema, lo cual
nos ha permitido reconocer y diferenciar bien los tipos de reacciones químicas.

VIII. RECOMENDACIONES
 Es obligatorio usar gafas de seguridad y no llevar lentes de contacto.

 No comer ni beber en el laboratorio. Hay que lavarse siempre las manos antes
de salir del mismo.

 Fumar está prohibido.

Páá giná 26
Páá giná 27
IX. ANEXO

a. FICHAS TÉCNICAS DE SEGURIDAD

 YODURO DE POTASIO

Páá giná 28
 LEVADURA

Páá giná 29
 PEROXIDO DE HIDROGENO

Páá giná 30
X. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

 http://unpoquitodequimica.blogspot.com/2015/02/efecto-de-los-
catalizadores-iii-pasta.html

Páá giná 31
 https://es.wikihow.com/hacer-pasta-de-dientes-para-elefantes

 http://www.experimentoscaseros.info/2012/08/pasta-de-dientes-
para-elefantes.html

 https://www.experimentoscientificos.es/pasta-dientes-elefante/

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