DESAFIO PROFISSIONAL

CURSO: ADMINISTRAÇÃO
SÉRIE: 2ª

DISCIPLINAS NORTEADORAS:

 Economia
 Teorias da Administração
 Ciências Sociais
 Responsabilidade Social e Meio Ambiente
 Teoria da Contabilidade

O Desafio Profissional é um procedimento metodológico de ensino-aprendizagem que

tem por objetivos:
 Favorecer a aprendizagem.
 Estimular a corresponsabilidade do aluno pelo aprendizado eficiente e
eficaz.
 Promover o estudo dirigido a distância.
 Desenvolver os estudos independentes, sistemáticos e o
autoaprendizado.
 Oferecer diferentes ambientes de aprendizagem.
 Auxiliar no desenvolvimento das competências requeridas pelas
Diretrizes Curriculares Nacionais dos Cursos de Graduação.
 Promover a aplicação da teoria e conceitos para a solução de problemas
práticos relativos à profissão.
 Direcionar o estudante para a busca do raciocínio crítico e a
emancipação intelectual.

Para atingir estes objetivos, você deverá seguir as instruções na elaboração do Desafio
Profissional ao longo do semestre, sob a orientação do Tutor a Distância, considerando
as disciplinas norteadoras. A sua participação nesta proposta é essencial para o

1
desenvolvimento de competências e habilidades requeridas na sua atuação
profissional.

COMPETÊNCIAS E HABILIDADES
Ao concluir as etapas propostas neste desafio, você terá desenvolvido as competências
e habilidades que constam nas Diretrizes Curriculares Nacionais descritas a seguir:

 Reconhecer e definir problemas, equacionar soluções, pensar estrategicamente,

introduzir modificações no processo produtivo, atuar preventivamente,
transferir e generalizar conhecimentos e exercer, em diferentes graus de
complexidade, o processo da tomada de decisão.
 Desenvolver raciocínio lógico, crítico e analítico para operar com valores e
formulações matemáticas presentes nas relações formais e causais entre
fenômenos produtivos, administrativos e de controle, bem assim expressando-
se de modo crítico e criativo diante dos diferentes contextos organizacionais e
sociais.
 Ter iniciativa, criatividade, determinação, vontade política e administrativa,
vontade de aprender, abertura às mudanças e consciência da qualidade e das
implicações éticas do seu exercício profissional.
 Desenvolver capacidade de transferir conhecimentos da vida e da experiência
cotidianas para o ambiente de trabalho e do seu campo de atuação profissional,
em diferentes modelos organizacionais, revelando-se profissional adaptável.
 Desenvolver a capacidade para realizar consultoria em gestão e administração,
pareceres e perícias administrativos, gerenciais, organizacionais, estratégicos e
operacionais
 Relacionar os conhecimentos relativos à área de atuação com as demais áreas
do conhecimento.

OBJETIVO DO DESAFIO

2
Desenvolver de forma interdisciplinar a experimentação da solução de problemas a
partir de conhecimentos discutidos nas seguintes disciplinas:
 Economia
 Teorias da Administração
 Ciências Sociais
 Responsabilidade Social e Meio Ambiente
 Teoria da Contabilidade
A partir diagnóstico organizacional da empresa SÓ LARANJAS, o desafio profissional
tem como objetivo levar o aluno a propor soluções no âmbito econômico,
administrativo, social, ambiental e contábil da empresa, para minimizar e sanar as
dificuldades apresentadas pela companhia.

PRODUÇÃO ACADÊMICA

Esta é uma produção acadêmica que visa a elaboração de um plano de melhorias de

gestão empresarial em um caso hipotético, utilizando técnicas e conceitos
apresentadas nos manuais das disciplinas do semestre, leituras de textos e pesquisas
de materiais complementares
DESAFIO PROFISSIONAL
João Coutinho é proprietário da empresa de sucos “SÓ LARANJAS” sediada no interior
do estado de São Paulo. Devido a problemas de gestão empresarial, a organização
tem apresentado dificuldades para a expansão de seus negócios. Para solucionar os
problemas administrativos, o diretor da companhia contratou a “Alpha Consultoria”.
Após realizar um diagnóstico organizacional, a empresa de consultoria tem como
objetivo a elaboração de planos de ações que visam sanar ou minimizar os problemas
apresentados na “SÓ LARANJAS”.

A empresa “SÓ LARANJAS” tem como objetivo fornecer sucos de laranja, 100%
Natural ao mercado de bebidas no interior do estado de São Paulo. Os valores da

3
empresa se sustentam no controle rígido de qualidade dos produtos produzidos e
comercializados e foco no compromisso de entrega junto aos clientes e parceiros.
A empresa comercializa sucos em embalagens PET no tamanho de 1 litro por
unidade. O suco produzido pela “SÓ LARANJAS” possui qualidades reconhecidas pelo
mercado, além de serem amparados por rigorosos processos técnicos e legais de
fabricação. Ao passar pelo processo de produção, o produto é comercializado no
varejo, bares, lanchonetes, restaurantes e conveniências em geral. A empresa foi
constituída há 5 anos pelo empreendedor João Coutinho e passou por um período de
crescimento desde a sua fundação, alavancando em seu portfólio de clientes mais de
15 municípios da região.
No apoio das atividades operacionais da empresa, João Coutinho conta com 8
colaboradores, alocados em três setores, conforme o organograma a seguir:

Figura 01: Organograma da Empresa.

João Coutinho é o responsável pela definição dos objetivos da empresa, porém,

devido à carga excessiva de atribuições operacionais resta-lhe pouco tempo para
gerenciar as atividades administrativas, produtivas e financeiras. O mercado
competitivo, aumento da concorrência e problemas de ordem gerencial e financeiro
comprometem o desenvolvimento da empresa.
4
 O planejamento estratégico da empresa “SÓ LARANJAS” não está formulada,
algo que ocorre pela falta de planejamento empresarial do negócio. O empreendedor
vislumbra um cenário positivo de crescimento do negócio, mas talvez não tenham
clareza das mudanças estruturais que deverão ser feitas e quais os pontos de
melhorias de sua empresa. Daí a importância de buscar subsídios externos que o
ajudem nessa empreitada.
Nesse contexto, o empreendedor contratou a “Alpha Consultoria” com o
objetivo de elaborar um diagnóstico da situação atual e elaborar planos de ações para
solucionar os problemas encontrados. O diagnóstico organizacional foi elaborado no
período de dois meses. Nesse tempo foi levantado uma série de informações inerentes
ao gerenciamento do negócio. Os trabalhos desenvolvidos pela consultoria abrangem
as atividades econômicas, administrativas, sociais, ambientais e contábeis da
organização.
No levantamento feito pela “Alpha Consultoria”, foi identificado uma série de
problemas que estão impactando no desempenho da empresa, alguns deles estão
relatados a seguir:

1) No âmbito econômico, especificamente na área financeira, existem controles

operacionais das finanças. Atributos, como contas a pagar, contas a receber e fluxo
de caixa diário são registrados pela Márcia, assistente financeiro, mas sem um auxílio
de um sistema especializado. Contudo, não há um controle financeiro gerencial de
ordem estratégica, no qual se possa obter relatórios precisos da atuação financeira da
empresa, como por exemplo os custos de produção. As informações sobre custos são
primárias, incompletas e imprecisas, impossibilitando o empresário de identificar quais
são os custos totais de produção, o custo fixo e variável médio, o custo médio do
produto, o custo marginal e o custo mínimo de produção. Sobre as informações dos
custos dos produtos, a Alpha Consultoria levantou as seguintes informações:
Custos de Produção

PT (Q) CFT CVT

0 30.000 0

5
 10.000 30.000 120.000

20.000 30.000 150.000

30.000 30.000 170.000

40.000 30.000 180.000

50.000 30.000 200.000

55.000 30.000 214.000

60.000 30.000 230.000

70.000 30.000 270.000

80.000 30.000 320.000

90.000 30.000 380.000

100.000 30.000 450.000

Nota: PT (Q)= Quantidade produzida; CFT = Custo fixo total; CVT= Custo variável total

2) Em âmbito administrativo/produtivo, constatou-se os seguintes problemas:

 A “SÓ LARANJAS” apresenta recorrentes atrasos para o processo de produção.

A alegação do Gustavo, gerente de Produção, é atraso do fornecimento do
insumo principal de produção: a Laranja. A empresa que fornece a laranja é a
“LARANJAS DO PRODUTOR”. Problemas de logística do fornecedor que acaba
por atrasar o fornecimento da laranja, levam a atrasos do sistema produtivo e
por consequência da entrega do produto ao mercado.
 A estrutura comercial e logística é tímida e simplória. Os vendedores (Felipe e
Patrícia) carecem de uma forte liderança e supervisão, além de treinamento e
capacitação. O gerente comercial da empresa, não se pauta por uma estratégia
comercial inteligente de ação. A rota de entrega dos produtos aos clientes é

6
 confusa o que leva a recorrentes reclamações dos clientes por atraso na entrega
e também a inexistência de políticas claras de comercialização dos produtos.
 Não existe controle de estoques na empresa. Foi diagnosticado que o gerente
de produção realiza aquisições de estoque acima do necessário. Os principais
produtos com elevado estoque são as embalagens e os rótulos dos produtos.
 A empresa realiza o pagamento de 70% de suas mercadorias a vista junto aos
seus fornecedores. No entanto, somente 30% da venda da empresa, junto aos
seus clientes é realizada a vista.
 Detectou-se que o tempo médio de produção de 1000 unidades de suco é de 4
horas. O tempo considerado ideal seria de ao menos 3 horas. Essa demora, leva
ao aumento dos custos de produção, baixa produtividade e demora da entrega
do produto no mercado. As causas da produção mais lenta, pode ser atribuído
a três fatores:
- As extratoras de laranja são antigas, que demoram mais tempo para moer a
laranja.
- O sistema de envase das embalagens é manual, o que aumenta o tempo de
produção.
- Ausência de um desenho da estrutura produtiva, ou seja, o layout da fábrica
é disposto de maneira ineficiente, aumentando o lead time da produção.
 Os colaboradores de produção (Jorge e Rubens) se dispersam constantemente
no processo de produção, devido as seguintes situações:
- Uso do celular em momentos inadequados.
- As funções dos colaboradores no processo de produção não são organizadas.
Isso causa atrasos na entrega do produto final aos vendedores e diminui a
produtividade da empresa.
- Ociosidade dos colaboradores em vários momentos do dia (desatenção,
conversas pessoais em demasia, muitas pausas para lanches ou cigarros, idas
constantes ao banheiro, muitas saidinhas de 5 minutos durante o expediente
para ir ao banco, comprar algo na rua, etc.).

7
3) Em termos sociais, constatou-se que a “SÓ LARANJAS” não realiza qualquer tipo de
ações sociais em pró da comunidade em que está implantada e para a equipe de
colaboradores.

4) No diagnóstico ambiental, foi apontado que a “SÓ LARANJAS” não está fazendo
descartes corretos dos resíduos gerados no processo de produção do suco de laranja.
Os resíduos gerados são a casca da laranja, semente e polpas. Após a produção do
suco, esses resíduos são separados em caixas e posteriormente colocadas em sacos
de lixo e tem como destino os lixões e outros espaços a céu aberto da cidade. A não
destinação correta dos resíduos pode levar a empresa a sofrer sanções e multas pelos
órgãos ambientais, podendo inclusive levar ao fechamento da companhia.

5) Verificou-se a ausência de controles contábeis importantes para análise do

desempenho financeiro da organização, tais como o Balanço Patrimonial (BP) e o
Demonstrativo do Resultado do Exercício (DRE). Apesar da empresa ter todos os
registros financeiros de suas operações, não é evidenciado a posição patrimonial e
financeira da empresa. João Coutinho não sabe se a empresa obteve lucro nos últimos
dois anos e se o patrimônio da empresa aumentou.
Sobre as informações financeiras da “SÓ LARANJAS”, a Alpha Consultoria levantou as
seguintes informações:
Informações para a DRE
Conta Ano 2015 Ano 2016
Receita Líquida 3.000.000,00 3.300.000,00
Deduções de Receitas (imposto sobre vendas) 30.000,00 33.000,00
CMV (Custo da Mercadoria Vendida) 2.400.000,00 2.568.000,00
Despesas operacionais/Custos Fixos 360.000,00 360.000,00
Receitas Financeiras / não operacionais 4.000,00 2.800,00
Despesas Financeiras / não operacionais 5.000,00 8.000,00
(-) IR (27,5%)
Dados para o Balanço Patrimonial (BP)
Conta Ano 2015 Ano 2016
Disponível 50.000,00 44.000,00
Aplicações Financeiras 45.000,00 40.000,00
Outros Créditos 5.000,00 6.000,00
Duplicatas a receber 950.000,00 850.000,00
8
Estoques 450.000,00 550.000,00
Imóveis 180.000,00 170.000,00
Maquinas/Equipamentos 350.000,00 290.000,00
Veículos 250.000,00 200.000,00
Empréstimos bancários 300.000,00 430.000,00
Duplicatas descontadas 40.000,00 55.000,00
Fornecedores 800.000,00 900.000,00
Outras obrigações 200.000,00 190.000,00
Financiamentos 440.000,00 235.000,00
Capital + Reservas 400.000,00 250.000,00
Lucros Acumulados 100.000,00 90.000,00

Dado o diagnóstico apurado, a Alpha Consultoria terá que elaborar planos de

ações que atendam as melhores práticas de gestão almejada por João Coutinho, com
o objetivo de aumentar o faturamento da empresa, redução dos custos, aumento dos
lucros e a geração de eficiência produtiva, social e ambiental. Agora é a sua vez de
ajudar a Alpha Consultoria, elaborando os passos a seguir:

Passo 01
Neste primeiro passo você deverá auxiliar a Alpha Consultoria, calculando os
custos totais – CT, custo marginal – CMg, Custo médio – Cme, custo fixo médio- CFMe
e o Custo variável médio – CVMe, conforme apresentado na tabela abaixo.
Após os cálculos o aluno deverá apresentar um breve relatório de análise de custos e
a respectiva identificação do custo médio de produção mínimo.

Custos de Produção

PT (Q) CFT CVT CT CMg CMe CFMe CVMe

0 30.000 0

10.000 30.000 120.000

9
 20.000 30.000 150.000

30.000 30.000 170.000

40.000 30.000 180.000

50.000 30.000 200.000

55.000 30.000 214.000

60.000 30.000 230.000

70.000 30.000 270.000

80.000 30.000 320.000

90.000 30.000 380.000

100.000 30.000 450.000

Nota: CFT = Custo fixo total; CVT= Custo variável total; CT= Custo total; CMg; Custo marginal;
CMe = Custo médio; CFMe = Custo fixo médio; CVMe = Custo variável médio.

Passo 02
Neste segundo passo, você deverá fazer uma pesquisa bibliográfica sobre a
escola científica da administração, e identificar qual linha de pensamento teórica foi
utilizada na formulação do diagnóstico organizacional da “SÓ LARANJAS”. Justifique a
sua escolha. Ainda com base no escopo e princípios da teoria identificada, você deve
propor melhorias para solucionar os problemas apresentados no âmbito
administrativo/produtivo da companhia.

Passo 03
No terceiro passo, o aluno deverá elaborar um relatório para João Coutinho
apontando a importância da elaboração de projetos sociais para a empresa,

10
comunidade e colaboradores. Em seguida, você deve sugerir opções de projetos
sociais/ambientais que venham beneficiar a “SÓ LARANJAS” e a sociedade.

Passo 04
Neste quarto passo, você deverá uma pesquisa bibliográfica sobre
gerenciamento de resíduos orgânicos e valorização de resíduos no processamento de
suco de laranja, e propor ações que possa eliminar os problemas de descartes dos
resíduos apresentados pela “SÓ LARANJAS”.

Passo 05
A partir dos dados da consultoria, foi apontado que a empresa “SÓ LARANJAS”
possui informações importantes que permitirá o empresário ter uma visão gerencial e
financeira da companhia, porém pela falta de conhecimento e tempo, João Coutinho
não possui um Balanço Patrimonial estruturado e muito menos um Demonstrativo de
Resultados relativos a produção do seu produto. Dados as informações levantadas pela
Alpha Consultoria, o aluno deverá estruturar o Balanço Patrimonial da empresa e seu
respectivo Demonstrativo de Resultado (DRE). Após a estrutura dos respectivos
demonstrativos contábeis, para os anos de 2015 e 2016, o aluno deverá elaborar um
relatório apresentando a evolução das principais contas apresentadas nos
demonstrativos contábeis e dar um parecer final se a empresa está em melhor ou pior
situação no ano de 2016.

ORIENTAÇÃO PEDAGÓGICA

O desenvolvimento das competências e habilidades dispostas nas Diretrizes

Curriculares Nacionais, além de todas as propostas deste Desafio, são a base para a
utilização das ementas de nossas disciplinas para o desenvolvimento da atividade. A
observação dessas ementas em conjunto com a leitura dos artigos apresentados a
seguir, farão com que você, aluno, desenvolva uma visão sistêmica sobre o universo
empresarial/organizacional e sobre a importância dos aspectos econômicos,
administrativos, sociais, ambientais e contábeis para uma organização.
11
 Ao iniciar o passo 1 você precisará de embasamento sobre a formulação dos
principias custo de produção. As informações para os cálculos e análise está contido
no material do aluno. FILHO, José. Economia: Introdução à Economia. Caderno de
Atividades. Anhnaguera Publicações: Valinhos, 2014. Como apoio o aluno poderá
consultar: “Custo de Produção Introdução a Economia”, Disponível no link :
https://edisciplinas.usp.br/pluginfile.php/177014/mod_resource/content/3/Cap13.pdf
O aluno também poderá ter como fonte de informações “Caso III: Produção e Custos”,
disponível no link: ftp://ftp-acd.puc-
campinas.edu.br/pub/professores/cea/luciana.rosa/Economia_A/CASO%20III_fecha
mento.pdf. Para maiores entendimentos o aluno também tem como fonte de
conhecimento a animação referente a custo de produção, disponível pelo link:
https://www.youtube.com/watch?v=8FqgdSFPZcw
Dadas as fontes de informações o aluno tem perfeitamente a competência de
desenvolver e resolver o problema proposto no passo 1.
Para aprofundar seus conhecimentos e embasar a construção do Passo 02
sugiro que leia o artigo: “Taylor, Fayol e Ford”, disponível no link: <
http://www.administradores.com.br/artigos/marketing/taylor-fayol-e-ford/36825/>.
Por meio desse artigo, você poderá ter um resumo geral sobre as principais ideias
destes autores. Acesse também, o artigo “Princípios de Ford vistos nos dias atuais”,
disponível no link:
http://www.administradores.com.br/artigos/empreendedorismo/principios-de-ford-
visto-nos-dias-atuais/86952/. Compreender os princípios de Ford, é fundamental para
a resolução do passo 02.
Para a construção do passo 3, o aluno poderá pesquisar no artigo “Por que
projetos sociais tornam as empresas mais atraentes?”, disponível no link:
http://revistapegn.globo.com/Colunistas/Jairo-Martins/noticia/2014/07/por-que-
projetos-sociais-tornam-empresas-mais-atraentes.html . Acesse também, o artigo
“Empresas também têm responsabilidade social”, disponível no link:
http://www.ipea.gov.br/desafios/index.php?option=com_content&id=2315:catid=28
&Itemid=23. Por fim, o aluno também pode acessar a entrevista do consultor Luiz

12
Roberto Bodstein para o site rh.com.br, disponível no link:
http://www.rh.com.br/Portal/Responsabilidade_Social/Entrevista/3016/como-as-
acoes-sociais-podem-influenciar-a-vida-de-uma-empresa.html.
Ao iniciar o passo 4 você precisará de embasamento sobre valorização e
gerenciamento de resíduos. Sugiro que assista o vídeo “Gestão e Gerenciamento de
Resíduos Sólidos”, disponível no link: <no endereço
https://www.youtube.com/watch?v=wmEH7mMfnaM>. Este vídeo vai te ajudar a
compreender o processo de gerenciamento de resíduos sólidos. Ainda como suporte
para o desenvolvimento deste passo, oriento a ler o artigo “Proposições para
Valorização de Resíduos do Processamento do Suco de Laranja”, disponível no link:
<http://www.advancesincleanerproduction.net/second/files/sessoes/6a/4/K.%20Rezz
adori%20-%20Resumo%20Exp%20-%206A-4.pdf>. Neste artigo, você poderá
compreender aspectos importantes do gerenciamento de resíduos em fábricas de suco
de laranja.
Finalizando o trabalho com o passo 5, para a sua solução o aluno terá como
suporte as informações do material do aluno. FILHO, José. Economia: Introdução à
Economia. Caderno de Atividades. Anhanguera Publicações: Valinhos, 2014. Também
o aluno poderá consultar outras fontes disponíveis em outros manuais ou até mesmo
na internet. Como por exemplo o link: “DRE - Demonstração do resultado do exercício”
disponível no link: https://www.youtube.com/watch?v=ZHFe0ZHEdw0. Para
estruturar o Balanço Patrimonial o aluno poderá cessar o Caderno de Atividades e o
link para esclarecer eventuais dúvidas: “Gestão Financeira - Análise horizontal”
disponível no link: https://www.youtube.com/watch?v=AvZYahsdfI8 ou no
“Contabilidade Gerencial - Análise Vertical e Horizontal” referente ao link:
https://www.youtube.com/watch?v=K1urrPa9pcA. Com as informações apresentada
no material do aluno e nos links listados o aluno é plenamente capaz de resolver o
passo 5 e finalizar o trabalho.
POSTAGEM DO DESAFIO PROFISSIONAL

Postar no Ambiente Virtual a versão final do Desafio Profissional em arquivo único no

formato .doc / .docx, (Word), para a avaliação e do tutor a distância.
13
CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO

Desafio Profissional: Nota – 0 a 4 pontos.

Observância a padronização e às orientações para a construção do projeto.

PADRONIZAÇÃO

A atividade deve ser estruturada de acordo com a seguinte padronização:

1. Em páginas de formato A4;
2. com margens esquerda e superior de 3cm, direita e inferior de 2cm;
3. fonte Times New Roman ou Arial tamanho 12, cor preta;
4. espaçamento de 1,5 entre linhas;
5. se houver citações com mais de três linhas, devem ser em fonte tamanho 10, com
um recuo de 4cm da margem esquerda e espaçamento simples entre linhas;
6. com capa, contendo:
6.1. nome de sua Unidade de Ensino, Curso e Disciplinas;
6.2. nome completo e RA do (a) aluno (a);
6.3. título da atividade;
6.4. nome do Tutor (a) a Distância (EAD);
6.5. cidade e data da entrega, apresentação ou publicação.

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Brom, L. G.; Balian, J. E. Análise de investimentos e capital de giro: conceitos e

aplicações. Saraiva; 2007.
Gregory, M. A.; RABASCO, E. E.; TOHARIA C. Princípios de economia. McGraw Hill;
1998.
FILHO, José. Economia: Introdução à Economia. Caderno de Atividades. Anhnaguera
Publicações: Valinhos, 2014.
FILHO, José Batista de Carvalho. Teorias da Administração: Conceitos Básicos da
Ciência Administrativa. Caderno de Atividades. Valinhos:

14
Anhanguera Educacional, 2015.
CANATA, Ivana. Teoria da Contabilidade: Evolução Histórica da Contabilidade.
Anhanguera Publicações: Valinhos, 2014.

COMO CITAR ESTE DESAFIO PROFISSIONAL

SILVA, Renato J. Desafio Profissional de Administração, ciência contábeis e

ciências econômicas: Economia, Teorias da Administração, Ciências Sociais,
Responsabilidade Social e Meio Ambiente, Teoria da Contabilidade. Valinhos:
Anhanguera Educacional, 2017. p. 15. Disponível em: <www.anhanguera.edu.br>.
Acesso em: 6 abr. 2017.

15