RECEITAS CULINÁRIAS

SAUDÁVEIS

PARA BEBÉS
A PARTIR DOS O6 MESES
 Introdução

Este livro de receitas culinárias saudáveis, para bebés a partir de 06

meses, é uma compilação e edição feita com o objectivo de atender a um
pedido, especial, de uma mamã, que viu-se com dificuldades de fazer as
primeiras refeições do seu bebé após ele ter saído do período do aleitamento
materno.

Como foi muito útil a ela, resolvi publicar para que outras mamães
possam ter acesso, e assim facilitar mais esses primeiros momentos da
alimentação dos seus filhos com idades a partir dos 06 meses, com o
desejo de que as mamãs, de primeira viagem, façam das primeiras
refeições dos seus filhos mais pequenos, uma experiência mais agradável,
prazerosa e sem estreasse.

O conteúdo deste livro trata-se do resultado de pesquisas feitas poela

autora de diversas receitas culinárias para bebés na faixa etária dos 06
meses a 1 ano de idade.

“A melhor comida do planeta para o bebé é aquela feita pela sua mamã.”

Silvelita Metelo
Nutricionista

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 Índice

Comidinhas saborosos
1.PAPA ENRIQUECIDA DE FÍGADO, MANDIOCA, CHUCHU,
LENTILHA E ESCAROLA
2. PAPINHA DE CARNE, COURGETTE E MACARRÃO
3. PAPINHA DE FRANGO, BETERRABA E BATATA
4. PAPINHA DE PEIXE, BATATA, COUVE
5. COUVE-FLOR COM QUEIJO DO BEBÉ
6. FRANGO GUISADO COM BANANA E MAÇÃ (a partir dos 8 meses)
7. SOPA COM MASSINHAS
8. PAPA BICOLOR DE CARNE, CENOURA, ABOBRINHA E MACARRÃO
9. PAPINHA VERDE E BRANCO, DE BATATA E AGRIÃO
10. PAPINHA DE ARROZ, FEIJÃO E ABÓBORA
11. SOPA DE ERVILHA AO LEITE
12. SOPA DE ARROZ COM ESPINAFRE
13. PAPINHA DE BATATA, CENOURA E CARNE MOÍDA
14. VITELA NA CAÇAROLA
15. PURÉ DE ALFACE
16. BORREGO COM LEGUMES
17. PURÉ DE LEGUMES COM PEIXE
18. CREME DE ABÓBORA
19. CALDO DE CENOURA COM MANDIOCA
20. CALDO DE LEGUMES VERDE
21. PURÉ DE ALHO FRANCÊS
22. CREME DE ALFACE COM AGRIÕES
23. PURÉ DE BRÓCOLOS
24. PURÉ DE COURGETTES
25. PURÉ DE ABÓBORA COM ALFACE
26. PURÉ DE CENOURA COM COUVE-FLOR E CEREAIS
27. SOPA DE INHAME
28. SOPA DE REPOLHO
29. SOPA DE BETERRABA
30. HAMBURGUER COM LEGUMES (a partir de 1 ano)

SOBREMESAS DELÍCIOSAS
1.DUETO DE MAÇÃ E PÊRA
2 PAPINHA DE BATATA-DOCE COM MAÇÃ
3. PAPAIA COM IOGURTE
4. ARROZ DOCE COM PÊSSEGO*
5. CREME DE BATATA-DOCE COM PERA
6. MAÇÃ ASSADA
7. PÊRA COM FLOCOS DE CEVADA
8. MAISENA COM TAPIOCA E FRUTA
9. DOCE DE MAÇÃ E DE PERA COM TÍLIA
10. PURÉS DE FRUTOS
11. PURÉ DE FRUTOS COM CEREAIS
12. AMEIXA E PÊRA-ABACATE
13. MELÃO
14. PURÉ DE MAÇÃ, PÊRA E PAPAIA

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 RECEITAS CULINÁRIAS PARA BEBÉS
A PARTIR DOS 06 MESES

COMIDINHAS
SABOROSAS
HUMMMM!
Faz pra mim mamãe, faz?!

1. PAPA ENRIQUECIDA DE FÍGADO, MANDIOCA, CHUCHU,

LENTILHA E ESCAROLA
Ingredientes:
1 Mandioca (Aipim) pequena(o)
1 Colher de sobremesa de azeite
1 Pedaço pequeno de fígado de boi
2 Colheres de sopade lentilha cozida
1 Colher de chá de cebola picada
½ Folha de escarola
½ Chuchu pequeno
½ Colher de café de sal
1 e ½ copo de água filtrada
Modo de Preparo:
Numa panela, coloque todos os ingredientes picados, menos a escarola. Cubra
com água, tampe e cozinhe até que fiquem macios e com um pouco de caldo.
Junte a escarola e cozinhe por mais cinco minutos. Amasse com um garfo.
Rendimento 2 porções
Obs.: O fígado pode ser oferecido ao bebê a partir dos 9 de idade. Ele não só
traz novas proteínas à dieta como pode ser um estímulo a mais à mastigação

2. PAPINHA DE CARNE, COURGETTE E MACARRÃO

Ingredientes:
2 Colheres (sopa) de carne moída
1 Colher (sobremesa) de azeite
1 Colher (chá) de cebola ralada
½ Courgette pequena, picadinha
½ Colher (sopa) de macarrão
½ Colher (café) sal
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Modo de preparar:
Numa panela aqueça o azeite e refogue a carne e a cebola ralada.
Acrescente a abobrinha e um copo e meio de água.
Quando ferver, junte o macarrão e o sal.
Cozinhe até que os ingredientes estejam macios e sem água.
Amasse e ofereça a criança.
Substituições: A abobrinha pode ser substituída por chuchu, vagem, ou brócolos.

3. PAPINHA DE FRANGO, BETERRABA E BATATA

Ingredientes:
½ Filé de frango, picado
1 colher (sobremesa) de azeite
1 Colher (chá) de cebola
1 batata grande, picada
½ beterraba média, ralada
½ colher (café) de sal
Modo de preparar:
Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola picada e o frango.
Acrescente a batata, a beterraba e o sal.
Cubra com água.
Tampe e cozinhe até que os ingredientes fiquem bem cozidos e com pouco
caldo. Amasse com um garfo e ofereça à criança.
Substituições: A beterraba pode ser substituída por abóbora ou cenoura.

4. PAPINHA DE PEIXE, BATATA, COUVE

Ingredientes:
Filé de peixe em pedaços (retirar todas as espinhas com cuidado)
1 Colher (sobremesa) de azeite
1 Colher (chá) de cebola ralada
1 Batata média picada
½ Colher (café) de sal
1 Folha de couve picada
1 Colher (chá) de salsinha picada
Modo de preparar:
Numa panela, aqueça o óleo e refogue o peixe e a cebola.
Acrescente a batata, o sal e água, para cobrir a mistura.
Tampe e cozinhe até que a batata esteja macia e haja um pouco de caldo.
Junte a couve e a salsinha e deixe por mais 5 minutos.
Retire, amasse com um garfo e ofereça para a criança.
Substituições:
A couve pode ser substituída por almeirão, mostarda, folha de beterraba, ou
chicória.

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5. COUVE-FLOR COM QUEIJO DO BEBÉ
Ingredientes:
1 Batata pequena, cerca de 150 g, descascada, cortada em cubinhos e lavada;
150 g de couve-flor, cortada, em arvorezinhas, sem o talo;
1 Pedaço de alho francês, bem lavado e cortado em tiras bem finas;
40 g queijo branco ralado;
75-125 ml de leite usado pelo bebé
Modo de Preparo:
Ponha a batata em uma panela a vapor, tampe e cozinhe no vapor por 10
minutos. Acrescente a couve-flor e o alho francês e cozinhe por mais 5 minutos
até que os vegetais comecem a amaciar.
Transfira os legumes cozidos para um liquidificador, ou processador, acrescente o
queijo e bata tudo junto, adicionando aos poucos o leite o bastante para formar
um purê espesso e uniforme (para bebés mais velhos não será necessário usar
todo o leite).
Outra alternativa é amassar todos os ingredientes juntos, certificando-se de que
não restam pedaços muito grandes. Sirva metade da porção para o bebé,
armazene o restante na geladeira em um recipiente adequado e utilize em até 24
horas, ou congele-a para outra refeição.
Rendimento: 2 porções

6. FRANGO GUISADO COM BANANA E MAÇÃ (a partir dos 8

meses)
Ingredientes:
200 gr de peito de frango cortado aos quadradinhos;
1 Banana madura;
1 Maçã;
Parte branca de um alho francês;
1 Copo de caldo das verduras;
Azeite.
Modo de preparo:
Coloque os quadradinhos de frango na panela de pressão.
No copo de uma batedeira, triture o alho francês, juntamente com o caldo de
verduras e um fio de azeite. Em seguida, deite esta mistura na panela, onde está
o frango.
Deixe cozer 5 minutos, contados a partir do momento em que levantar fervura.
Após perder a pressão, abra a panela e adicione a maçã, também cortada aos
quadrados.
Volte a fechar e deixe cozer mais 10 minutos ou até que a carne esteja tenra.
Por último, junte a banana cortada às rodelas e, com a panela destapada, leve
este guisado a ferver, durante apenas 1 minuto.
Duração: 30 minutos;
Conservação: 48 horas

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7. SOPA COM MASSINHAS
Ingredientes:
200 g de batata;
50 g de cebola;
50 g de cenoura;
1 Dente de alho;
200 g de abóbora;
2 Colheres de sopa de massinhas de letras;
Azeite.
Modo de Preparo:
Lave e descasque a batata, a cebola, a cenoura, o alho e a abóbora.
Corte os legumes aos cubos e coloque-os numa panela.
Cubra os ingredientes com água e leve ao lume.
Depois de levantar fervura, deixe cozer em lume brando por 20 minutos.
Reduza a puré, adicione as massas e deixe cozinhar até ficarem bem cozidas.
Sirva a sopa para o prato do bebé, misture um fiozinho de azeite e, antes de lha
dar, deixe arrefecer até ficar morna.

8. PAPA BICOLOR DE CARNE, CENOURA, ABOBRINHA E

MACARRÃO
Coloque todos os ingredientes, exceto o macarrão, na panela e leve ao lume.
Quando ferver, acrescente o macarrão e cozinhe tudo até ficar bem molinho.
Amasse bem e dê à criança.

9. PAPINHA VERDE E BRANCO, DE BATATA E AGRIÃO

Ingredientes:
1 Colher de chá de azeite
1 Colher de sopa de cebola picada
1 Batata pequena picada
1 Pitada de sal
½ Chávena de chá de agrião picado
1 Gema
3 colheres de sopa cheias de farinha de arroz
Modo de preparo:
Aqueça o azeite, refogue a cebola e a batata. Acrescente o sal, 1 ½ xícara de água
fervente e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de 10
minutos, até as batatas ficarem cozidas. Junte o agrião e a gema batida com um
garfo e deixe cozinhar mais um pouco. Acrescente a farinha de arroz no
finalzinho, mexa bem e sirva a seguir.
A batata pode ser substituída por uma mandioquinha pequena, bem picada.
Rende 1 porção

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10. PAPINHA DE ARROZ, FEIJÃO E ABÓBORA
Ingredientes:
2 Chávenas de feijão
½ Chávena de arroz
300 g de abóbora
1 pitada de sal
1 colher (sopa) azeite
Modo de preparo:
Cozinhe o feijão normalmente. Quando estiver bem macio, acrescente o arroz e
a abóbora até cozinharem muito bem. Coloque uma pitada de sal.

11. SOPA DE ERVILHA AO LEITE

Ingredientes:
1 Chávena de caldo de galinha
1/2 litro de água
2 Chávenas de ervilhas
1 Chávena de leite
1 cebola
Modo de preparo:
Junte numa panela o caldo de galinha, a cebola, as ervilhas, a água.
Deixe ferver em lume alto, tampe e coza até as ervilhas ficarem macias.
Retire do fogo e espere esfriar um pouco.
Bata no liquidificador junto com o leite.

12. SOPA DE ARROZ COM ESPINAFRE

Ingredientes:
1 1/2 de caldo de carne
200 g de arroz
100 g de espinafre
1 molho de salsa
Modo de preparo:
Junte a salsa e o espinafre, bem picadinhos.
Coloque o caldo de carne para ferver, acrescente o arroz, o espinafre.
Deixe cozer bem antes de servir

13. PAPINHA DE BATATA, CENOURA E CARNE MOÍDA

Ingredientes:
2 Colheres de sopa de carne moída;
1 Colher de sobremesa de azeite;
1 Colher de chá de cebola ralada;
1 Batata;
½ Cenoura média:
Modo de Preparo:
Em uma panela pequena, aquecer o azeite e refogue rapidamente a cebola e a
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carne. Acrescentar a batata e a cenoura picadas e mais dois copos de água (400
ml). Deixar cozer em lume brando até que todos os ingredientes estejam macios
e quase sem água. Se necessário acrescentar mais água para que os alimentos
fiquem bem macios.
Rendimento: 1 porção

14. VITELA NA CAÇAROLA

Ingredientes:
100g de vitela
100g de batata
50g de cebola
50g de cenoura
50g de nabo
4 folhas de alface
1 colher de sopa de azeite
Modo de preparo:
Cozinhe a vitela em água. Num tacho, junte o azeite e a cebola descascada e
cortada em rodelas finas, leve ao lume brando e deixe cozinhar até a cebola ficar
transparente.
Adicione a batata, a cenoura e o nabo descascados e em rodelas, a alface bem
lavada e o caldo onde cozeu a vitela e deixe cozer. Triture a vitela e junte-a aos
restantes ingredientes. Deixe cozer por mais 5 minutos e reduza tudo a puré.

15. PURÉ DE ALFACE

Ingredientes:
100 g de batata
50 g de cenoura
2 folhas de alface
Modo de preparo:
Descasca a batata e a cenoura e corta em pedaços pequenos. Lava as folhas de
alface e corta-as em tiras. Leva tudo a cozer numa panela com pouca água, cerca
de 20 minutos.
Antes de reduzir tudo a puré, verifica se a agua que restou da cozedura é
indicada para obter um puré cremoso

16. BORREGO COM LEGUMES

Ingredientes:
10 g de borrego
100 g de batata
50 g de cebola
1 Pequeno molho de agriões
1 Colher de sopa de azeite
Modo de preparar:
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Coza a carne, desosse-a e coe o caldo. Descasque e corte em pedaços pequenos
a batata, a cenoura e a cebola e junte-os ao caldo de carne. Leve de novo ao
lume a cozer durante cerca de 15 minutos.
Adicione os agriões (depois de os ter lavado cuidadosamente) e o azeite.
Deixe cozer por mais cerca de oito minutos. Reduza a puré.

17. PURÉ DE LEGUMES COM PEIXE

Ingredientes:
100 g de filetes de linguado
100 g de cenoura
50 g de batata
25g de feijão-verde
20 g de queijo flamengo
1,5dl de água
1 Ramo de salsa
1 Folha de louro
Modo de preparo:
Leve os filetes a lume brando juntamente com a salsa, o louro e a água e deixe
cozer cerca de cinco minutos. Retire a salsa e o louro e guarde o resto.
Coza as cenouras e as batatas descascadas e cortadas em pedaços durante cerca
de 15 minutos. Junte o feijão-verde e deixe cozer por mais cinco minutos.
Faça o molho de queijo derretendo este no azeite aquecido e adicionando-o ao
caldo onde cozeu o peixe. Leve de novo ao lume e deixe engrossar. Adicione o
molho aos filetes, verificando antes se estes não têm qualquer espinha. Junte os
legumes cozidos e faça um puré cremoso.
O peixe é uma excelente fonte de proteínas com pouca gordura e é muito
importante estimular o seu consumo a partir desta idade. Uma das melhores
espécies para esta fase é o linguado, por ter poucas espinhas e ser facilmente
incorporado nos purés.

18. CREME DE ABÓBORA

Ingredientes:
Abóbora - 500g
Batatas - 300g
Alho francês - 2
Cebola - 1
Água - 0.5L
Colheres de azeite - 4
Sal
Modo de preparo:
Corte os alhos franceses em rodelas finas depois de os lavar bem em água
corrente. Descasque, lave e corte a abóbora, as batatas e a cebola em pedaços
médios. Coloque sal na água e ponha-a a ferver numa panela. Quando estiver a
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ferver junta as hortaliças. Deixe cozer durante cerca de 20 minutos até as
hortaliças ficarem macias.
Triture e tempere com azeite. Sirva quente.

19. CALDO DE CENOURA COM MANDIOCA

Ingredientes:
Água - 300 ml
Cenoura - 200 gr
Mandioca - 15 gr
Sal
Modo de preparo:
Lave e descasque as cenouras. Corte-as em rodelas finas e coza durante 1 hora.
A cerca de 45 minutos de cozedura deite a mandioca, mexendo bem. Deixe
arrefecer um pouco e passe tudo pela varinha mágica.
10 Minutos
Cozedura: 1 hora
Este caldo pode também ser usado como tratamento da diarreia do bebé.

20. CALDO DE LEGUMES VERDE

Ingredientes:
Cenoura - 50 gr
Courgette - 50 gr
Folhas de alface
Ramo de salsa
Água - 0.5L
Modo de preparo:
Descasque as cenouras e as courgettes e corte em rodelas finas.
Lave bem as folhas de alface e a salsa. Leve a cozer em lume brando durante 2
horas. Depois filtre e deixe arrefecer até ficar morno.
Pode substituir a água do biberão e ser dado ao bebé entre refeições

21. PURÉ DE ALHO FRANCÊS

Ingredientes:
175 g de batata
100 g de alho francês
50 g de alface
50 g de cenoura
50 g de nabo
1 Colher de sopa de azeite
Modo de preparo:

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Descasque as batatas, as cenouras e o nabo, corte-os em pequenos pedaços e
leve-os ao lume com água fervente cerca de 15 minutos.
Adicione a alface e o azeite e deixe cozer por mais uns sete minutos.
Depois de tudo bem cozido, reduza a puré.
Misture a farinha de arroz com o leite conforme as instruções da embalagem e
adicione ao puré de fruta. Envolva até obter um creme aveludado.
As batatas contêm vitamina C e são excelentes fontes de potássio. Ajudam a
tornar os purés de legumes mais aveludados. Descasque-as apenas na altura de
utilizar. Não as deixe ficar muito tempo dentro de água para que não percam
as vitaminas e parte do amido.

22. CREME DE ALFACE COM AGRIÕES

Ingredientes:
250 g de batata
50 g de cebola
4 Folhas de alface
1 Pequeno molho de agriões
1 Colher de sopa de azeite
Modo de preparo:
Salteie a cebola em rodelas finas no azeite durante cerca de cinco minutos.
Junte a batata descascada e cortada em pequenos pedaços. Cubra com água a
ferver e leve a cozer durante 10 minutos.
Adicione a alface e os agriões e deixe cozer durante mais cinco minutos.
Reduza a puré.
É uma boa ideia começar a introduzir na alimentação do bebé os legumes
verdes. No entanto, por terem por vezes fortes aromas, podem tornar-se
menos agradáveis. Para atenuar o seu sabor junte-os com outros legumes mais
doces ou neutros, como a batata e a abóbora.

23. PURÉ DE BRÓCOLOS

Ingredientes:
200 g de batata
60 g de brócolos
50 g de cebola
Modo de preparo:
Durante cerca de 10 minutos, coza no vapor ou numa panela vulgar com um
pouco de água fervente, a batata e a cebola, depois de descascadas e cortadas
em pequenos pedaços. Coza também os brócolos, depois de lavados, durante
cerca de sete minutos. Se tiver cozido os legumes no vapor, adicione um pouco
da água da cozedura antes de reduzir tudo a puré.
Os brócolos são um superalimento, pois são uma enorme fonte de vitamina C,
betacaroteno, ácido fólico, ferro, potássio e outros fitos nutrientes.
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24. PURÉ DE COURGETTES*
Ingredientes:
125 g de courgettes
125 g de outro legume à escolha
Modo de preparo:
Lave, apare e corte às rodelas as cougettes.
Faça o mesmo com o outro legume e leve-os a cozer numa panela com um
pouco de água a ferver cerca de 12 minutos. Depois de bem cozidos reduza
tudo a puré.
As courgettes são muito boas quando misturadas com outros legumes e ligam
particularmente bem com batata-doce, cenoura, abóbora, batatas e nabo.

25. PURÉ DE ABÓBORA COM ALFACE

Ingredientes:
200 g de abóbora
50 g de batata
50 g de cebola
2 Folhas de alface
Modo de preparo:
Descasque os legumes, corte-os em pedaços e coza-os no vapor ou numa
panela com pouca água fervente, durante cerca de 10 minutos. Adicione a
alface lavada e ripada e deixe cozer por mais alguns minutos. Reduza a puré.
A alface é muito rica em betacaroteno (provitamina A e E), vitaminas C, E e do
complexo B. O sabor levemente adocicado da abóbora é geralmente apreciado
pelos bebés e também combina bem com algumas variedades de fruta (pera,
maçã)

26. PURÉ DE CENOURA COM COUVE-FLOR E CEREAIS

Ingredientes:
200 g de cenoura
100 g de couve-flor
2 Colheres de sopa de farinha de arroz
4 Colheres de sopa do leite do bebé
Modo de preparo:
Raspe as cenouras e lave-as juntamente com a couve-flor, corte-as em pequenos
pedaços e leve-as a cozer, durante cerca de 10 minutos, no vapor ou numa
panela com pouca água fervente. Quando os legumes estiverem bem cozidos
reduza-os a puré. Misture a farinha de arroz com o leite e adicione ao puré,
envolvendo para que fique cremoso.
A farinha de arroz é isenta de glúten e por isso é ideal para a fase de
diversificação alimentar. E é muito agradável quando misturada com os purés
de legumes.
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27. SOPA DE INHAME
Ingredientes:
1/2 Kg de inhame
2 cebolas pequenas
1 litro de água
1 molho de cheiro-verde
1 xícara de caldo de carne
Modo de preparo:
Cozinhe o inhame descascado e, depois o amasse, ou bata no liquidificador.
Cozinhe também a cebola, junte o caldo de carne e o inhame com a água.
Deixe no lume por uns sete minutos.
Ao apagá-lo, acrescente o cheiro verde picado.

28. SOPA DE REPOLHO

Ingredientes:
½ Repolho
3 batatas
1 litros de água
1 nabos
1 cebolas
100g de cenoura
Azeite
Sal
Modo de preparo:
Pique o repolho e o refogue no azeite.
Junte a água, o sal, as batatas cortadas em rodelas bem fininhas, os nabos, as
cenouras picadas.
Deixe cozinhar em lume brando com a panela bem tampada.

29. SOPA DE BETERRABA

Ingredientes:
500g de beterraba
½ cebola picadinha
250 ml de leite
1 colheres de sopa de maisena
Azeite
Sal a gosto
½ litro de água
Modo de preparo:
Cozinhe a beterraba na água.
Depois, bata no liquidificador com a cebola e leve ao lume, deixando-a ferver.
Acrescente o leite e o azeite, a Maizena e o sal. Deixe engrossar e ficar com a
consistência de um creme.

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30. HAMBURGUER COM LEGUMES (a partir de 1 ano)
Ingredientes:
1 Cenoura pequena;
1 Nabo pequeno;
50 g de ervilhas;
1 Batata pequena;
1 Pitada de sal.
Hambúrguer:
Cerca de 80 g de carne de vitela limpa;
1 Dente de alho;
1 Fio de azeite;
1 Pitada de sal.
Modo de preparo
Descasque os legumes. Lave-os bem lavados com água corrente;
Corte tudo aos cubinhos; Escorra bem.
Hambúrguer: Pique a carne na máquina; Comprima a carne de modo a fazer
um pequeno hambúrguer; Coloque-lhe uma pitada de sal; Deite um pouco de
azeite numa frigideira antiaderente e coloque o alho inteiro, para dar um
pouco de sabor;
Deixe alourar e coloque o hambúrguer;
Deixe-o uns minutos a fritar de um lado, e volte-o do outro;
Não deixe queimar;
Coloque num pratinho rodeado com os legumes.

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 SOBREMESAS
DELÍCIOSAS
AI, Que bom!
Dá pra mim mamã, dá!

1. DUETO DE MAÇÃ E PÊRA

Ingredientes:
1 Maçãzinha doce
1 Pera madura
3 Colheres de sopa de água fervida
Modo de Preparo:
Descasque, tire as sementes e pique grosseiramente a maçã e a pera. Ponha todos
os ingredientes em uma panela, tampe e coza em lume brando por 10 minutos
até ficarem bem macios, depois passe por uma peneira. Sirva uma porção
imediatamente e congele o restante em uma bandeja de gelo.
Rendimento: 3-4 porções

2. PAPINHA DE BATATA-DOCE COM MAÇÃ

Ingredientes:
1 Batata-doce, cerca de 200g, descascada e cortada em cubinhos;
1 Maçãzinha doce, descascada, sem semente e cortada em cubinhos;
175-200 ml de leite em pó para bebé ou água fervida.
Modo de Preparo:
Lave a batata-doce e coloque na panela com a maçã e 150 ml de leite ou água.
Tampe e cozinhe em fogo brando por 12 a 15 minutos até que a batata-doce
esteja macia. Bata a mistura no liquidificador com o resto do leite ou água e
passe por uma peneira. Sirva uma porção imediatamente e congele o restante em
uma bandeja de gelo.
Rendimento: 4-5 porções

3. PAPAIA COM IOGURTE

Modo de preparo:
Descasque e reduza tudo a puré metade de uma papaia bem madura. Adicione 2
colheres de sopa de iogurte natural e envolva tudo até obter um creme
homogéneo. Pode fazer este puré substituindo o iogurte por requeijão quando o
bebé estiver autorizado a come-lo.

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O iogurte tem uma grande qualidade nutricional e é importante pela presença
de fermentos lácteos. O bebé deve começar pelo iogurte natural, sem açúcar.

4. ARROZ DOCE COM PÊSSEGO

Ingredientes:
3 dl de leite
1/2 chávena de chá de arroz
1 pêssego bem maduro
1 casca de limão
1 pau de canela
Modo de preparo:
Leve um tacho ao lume com um pouco de água no fundo e uma pitada de sal.
Lave o arroz e coloque-o no tacho para que (abra) Quando a água começar a
desaparecer, junte o leite, a canela e a casca de limão e deixe cozer o arroz.
Descasque o pêssego, descaroce-o e corte-o em pequenos quadradinhos. Junte o
pêssego ao arroz doce para que coza. Retire do lume e deixe arrefecer.

5. CREME DE BATATA-DOCE COM PERA

Ingredientes:
100g de batata-doce
50g de abobora
1 pera
Modo de preparo:
Descasca a batata-doce e a abobora e corta-as em pequenos pedaços. Descasca
também a pera, retira-lhe as sementes e corta-a em pedaços pequenos.
Leva tudo a cozer numa panela com pouca água, durante cerca de 20 minutos, e
depois tritura ate obter um creme homogéneo.

6. MAÇÃ ASSADA*
Ingredientes:
Maçã - 1
Modo de preparo:
Lave bem a maçã e retire o caroço. Coloque num pirex ou tabuleiro e leve ao
forno ou ao micro-ondas até saltar a casca. Sirva fria.

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7. PÊRA COM FLOCOS DE CEVADA
Ingredientes:
Pera (madura) - 1
Leite de soja
Flocos de cevada
Modo de preparo:
Esmague uma Pera bem madura e adicione leite de soja com um pouco de flocos
de cevada.

8. MAISENA COM TAPIOCA E FRUTA

Ingredientes:
Leite vegetal - 0.25L
Maisena - 1 colher de sopa
Tapioca - 1 colher de sopa
Fruta (pera, banana, ou maçã) - 1 peça
Modo de preparo:
Ponha o leite ao lume e à parte, dissolva a tapioca num pouco de água para não
ganhar grumos. Noutro recipiente dissolva a maisena da mesma forma que a
tapioca.
Tire a casca à peça de fruta, e corte-a em pedaços mais pequenos.
Junte a tapioca ao leite e mexa para não agarrar ao fundo. Deixe cozer 2 ou 3
minutos antes de juntar a maisena. Junte a maisena, mexa durante uns
segundos e retire do lume.
Num recipiente adequado, junte a papa aos pedaços de fruta e passe-os com a
varinha até ficar suave.
Deve ser servida morna.

9. DOCE DE MAÇÃ E DE PERA COM TÍLIA

Ingredientes:
Pera - 1
Maçã - 50 gr
Tília - 1 colher de sopa
Modo de preparo:
Lave e descasque as frutas retirando os caroços e corte-as. Numa caçarola de
água a ferver prepare uma infusão de tília. Deixe por 10 minutos e depois filtre.
Quando a infusão estiver morna, junte as frutas laminadas e deixe-as estar cerca
de 1 hora. Escorra e deixe cozer em lume brando cerca de 15 minutos. Passe pela
varinha mágica e sirva à temperatura ambiente.

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10. PURÉS DE FRUTOS
Banana com manga (Rico em betacaroteno e vitamina C)
Misture metade de uma manga madura com meia banana e reduza a puré.

Pêssego com banana (Rico em fibras, ácido fólico e vitamina C)

Descasque um pêssego bem maduro, retire-lhe o caroço e corte-o em pequenos
pedaços.
Adicione metade de uma banana e reduza a puré.

Pera-abacate com banana ou papaia (Rico em fibras, ácido fólico e vitaminas B12
e E)
Descasque e reduza a puré meia pera-abacate e meia banana juntamente com
duas colheres de sopa do leite utilizado pelo bebé.
Pode substituir a banana por metade de uma papaia madura.

Pera com melão (Rico em fibras, betacaroteno e vitaminas C e do complexo B)

Descasque e reduza a puré metade de uma pera com uma fatia de melão
maduro.

11. PURÉ DE FRUTOS COM CEREAIS

Ingredientes:
3 Alperces maduros
1 Maçã golden
1 Pera
1 Pêssego maduro
4 Colheres de sopa do leite utilizado pelo bebé
2 Colheres de sopa de farinha de arroz
Modo de preparo.
Descasque, retire os caroços e pevides às frutas e corte-as em pedaços. Leve-os a
cozer durante cerca de 10 minutos numa pequena quantidade de água. Escorra
os frutos e reduza-os a puré.

12. AMEIXA E PÊRA-ABACATE

Escolha ameixas maduras e doces. Retire-lhes a pele depois de as colocar um
minuto em água a ferver. Descasque a pera-abacate, retire o caroço aos frutos e
reduza-os a puré.
Também pode misturá-los com puré de maçã, pois ligam muito bem.

13. MELÃO
Retire uma talhada ao melão e limpe-a de pevides, retire-lhe a casca e corte em
pequenos pedaços. Reduza-os a puré.

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O melão combina muito bem com puré de pera-abacate ou de banana.
O melão é muito rico em vitamina C e betacaroteno.

14. PURÉ DE MAÇÃ, PÊRA E PAPAIA

Ingredientes:
1 Maçã
1 Pera
1 Papaia
2 Colheres de sopa de água
1 Colher de sopa de farinha de arroz
2 Colheres de sopa do leite do bebé
Modo de preparo:
Descasque a fruta, retire os caroços e as sementes e corte-a em pedaços. Leve a
cozer a maçã com a papaia durante cerca de cinco minutos. Junte a pera e
deixe cozer mais dois minutos.
Reduza a puré. Misture a farinha de arroz com o leite e adicione ao puré de
fruta, envolvendo muito bem para que resulte um creme aveludado.
A papaia é muito rica em vitamina C e betacaroteno.

Observação: Para bebés de 6 meses a 8 meses a papinha deverá ser passada em

peneira.
E para bebés de 9 meses até 1 ano de idade deverá ser amassadinha.

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RECEITAS CULINÁRIAS PARA BEBÉS
A PARTIR DOS 06 MESES
Compilação e edição: Silvelita Metelo – Nutricionista
Site: NutriçãoGlobalOm
Data: 14/03/2018

Referências bibliográficas:

BREDA, J; PEÇAS, M. A.), 1, 2, 3 Uma colher de cada vez. 1 ed. Portugal: Editora
Marcador 2011.

9 RECEITAS DE PAPAS CASEIRAS PARA BEBÉS. Disponível em:

http://www.eumae.pt/pt/post/filhos/receitas.papas.caseiras

PAPINHAS BEBÉ 6 MESES: RECEITAS SALGADAS E DOCES. Disponível em:

https://www.maemequer.pt/a-vida-com-o-seu-bebe/alimentacao-do-
bebe/diversificacao-alimentar/papinhas-bebe-6-meses/

Imagens utilizadas: Google imagens

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