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CONTENIDO
I. RESUMEN EJECUTIVO .......................................................................................................................... 2
A. Nombre del proyecto ................................................................................................................................ 3
B. Objetivo del proyecto ............................................................................................................................... 3
C. Balance oferta y demanda ........................................................................................................................ 3
D. Descripción técnica del proyecto ............................................................................................................... 3
E. Costos del proyecto ............................................................................................................................... 19
F. Beneficios del proyecto .......................................................................................................................... 19
G. Resultados de la evaluación social .......................................................................................................... 19
H. Sostenibilidad........................................................................................................................................ 20
I. Impacto ambiental ................................................................................................................................. 21
J. Organización y Gestión .......................................................................................................................... 23
K. Plan de Implementación ......................................................................................................................... 23
L. Matriz del marco lógico del proyecto ........................................................................................................ 24
M. Selección de la Alternativa ................................................................................................................ 26
N. Conclusiones y Recomendaciones .......................................................................................................... 26
II. ASPECTOS GENERALES ..................................................................................................................... 28
2.1. Nombre del Proyecto ........................................................................................................................ 29
2.2. Unidad Formuladora y Ejecutora ........................................................................................................ 29
2.3. Participación de las entidades involucradas .................................................................................. 30
2.4. Marco de referencia .......................................................................................................................... 32
III. IDENTIFICACIÓN ............................................................................................................................ 36
3.1. Diagnóstico de la situación actual ....................................................................................................... 37
3.2. Definición del problema y sus causas. ................................................................................................. 77
3.3. Objetivos del Proyecto....................................................................................................................... 79
3.4. Alternativas de solución ..................................................................................................................... 81
3.5. PLANTEAMIENTO DE ACCIONES .................................................................................................... 83
IV. FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN ................................................................................................... 102
4.1.1. Fase de Pre - inversión y su Duración .................................................................................. 103
4.2. Análisis de la demanda ................................................................................................................... 104
4.3. Análisis de la oferta ........................................................................................................................ 106
4.4. Balance Oferta Demanda................................................................................................................ 107
4.5. Descripción Técnica de las Alternativas Propuestas ......................................................................... 107
4.6. Costos .......................................................................................................................................... 125
4.7. Evaluación ..................................................................................................................................... 127
4.8. Análisis de Sensibilidad ................................................................................................................... 130
4.9. Análisis de Sostenibilidad ................................................................................................................ 131
4.10. Impacto ambiental .......................................................................................................................... 133
4.11. Selección de la Alternativa ............................................................................................................... 135
4.12. Plan de Implementación .................................................................................................................. 135
4.13. Organización y Gestión ................................................................................................................... 137
4.14. Matriz del marco lógico de la alternativa seleccionada......................................................................... 137
5. Conclusiones ........................................................................................................................................... 139
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MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE PAPA NATIVA EN 10 COMUNIDADES DEL
DISTRITO DE PAUCARTAMBO, PROVINCIA DE PAUCARTAMBO - CUSCO
I. RESUMEN EJECUTIVO
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MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE PAPA NATIVA EN 10 COMUNIDADES DEL
DISTRITO DE PAUCARTAMBO, PROVINCIA DE PAUCARTAMBO - CUSCO
“Mayores rendimientos en el cultivo de papa nativa en las zonas altas del Distrito de Paucartambo” Dotando
de buena infraestructura y capacitación sostenible.
Descripción de componentes
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Fortalecer las capacidades a los extensionistas y productores del cultivo de papa nativa que se intervendrá en las 10
comunidades del distritos del Distrito de Paucartambo.
Incrementar los rendimientos de la producción de papa nativa, requiere utilizar semilla de calidad y un manejo adecuado de
toda las labores culturales con oportunidad y eficiencia.
Por tratarse de un cultivo casi marginal, que no ha recibido mayor atención en los programas de mejoramiento y
promoción, al igual que las variedades comerciales. La estrategia consigna la instalación de parcelas demostrativas
como semilleros, las mismas que en una primera etapa, considera una selección rigurosa física de semillas dentro de la
disponibilidad actual de los productores, mientras se tenga material genético promisorio de las estaciones experimentales. El
material seleccionado se utilizará en las parcelas demostrativas, que al mismo tiempo tendrán el manejo adicional de
“semillero”, a fin de contar en corto plazo con semillas adaptadas y en los volúmenes requeridos. Una tarea importante en
esta parcela será la rigurosa selección masal de variedades de papas nativas con demanda en el mercado.
Metodología de Ejecución: Esta actividad contará necesariamente con acciones de capacitación, asistencia técnica y
seguimiento permanente. El periodo de conducción de semilleros comprende los dos primeros años del proyecto y, la
producción de papa hasta el segundo año donde concluye el horizonte del proyecto y la intervención es en las zonas
productoras del cultivo de papa a nivel provincial.
Importancia y Manejo de Semilla de Papa, siendo un curso importante para los 586 productores o extensionistas se ha
diseñado realizar jornadas de capacitación para el mejor manejo de las semillas de papa nativa, dicho curso tendrá una
duración de un día por cada comunidad, con la asistencia de todos los productores beneficiarios del proyecto.
Las mermas que afectan a la papa (producto) guardado en almacenes precarios, son debidos a amontonados en rincones de
habitaciones y generalmente mezclados con toda clase de herramientas, utensilios de labranza, ropa, caronas de animales
y otros que hacen que se pierda casi el 20% del producto almacenado, estas pérdidas se deben a pudriciones, ataque de
plagas (polilla de la papa) y otros. Por estas razones se ha visto por conveniente e imprescindible la realización de eventos
de capacitación sobre manejo y conservación de semilla de papa, la capacitación y asistencia técnica que será impartida a los
productores de papa nativa es de su suma importancia, pues permitirá realizar una actividad mucho más rentable y con miras
de obtener semillas con gran potencial de brotamiento, sana y de buen tamaño.
El principal proceso de transferencia de conocimientos será de manera práctica y será adoptando tecnología validada por
la misma población en este aspecto se incidirá en el fortalecimiento de capacidades por el Ingeniero Especialistas en
Producción Orgánica de Papa nativa y estará dirigido a los productores organizados e identificados en el ámbito del proyecto.
METODOLOGIA DE EJECUCION.
Consiste en la Implementación y desarrollo de cursos taller (eventos) en temas relacionados en Manejo y conservación de
semillas y almacenamiento, se desarrollara 74 eventos de curso de taller, durante los mese de mayo, junio y julio.
(Durante la cosecha) y se realizara documentos del evento como folletos para los productores de papa nativa.
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Existen también conocimientos sobre los cultivos y sus variedades desde sus requerimientos de nichos
ecológicos donde se deben cultivar, requerimiento de suelos, requerimiento de agua, usos de cada uno de
los cultivos y sus variedades, ciclo biológico, época de siembra, etc.
De manera similar que la actividad o tarea 1.1. Se promoverán reuniones de carácter técnico, al interior de
las parcelas demostrativas, para estimular el recuerdo de las buenas prácticas agrícolas, como también
para contrastar las diferentes modalidades de tecnologías que se practican en cada comunidad,
para que a partir de un dialogo reflexivo se identifique cuáles son las que brindan mayores beneficios, para
la prosperidad de las plantas. Cada fase del ciclo agrícola tiene sus propias tecnologías, como
son: almacenamiento de las semillas, la preparación de suelos con chaquitaclla, la siembra, las labores
culturales, la cosecha etc.
Metodología
de Ejecución.
La tarea consiste levantar información cualitativa en las 10 comunidades de todas las prácticas y
tecnologías agrícolas que necesariamente estarán relacionadas con la agro biodiversidad, puesto que la
agricultura andina se caracteriza por el uso de variabilidad inter e intra específico.
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Esta actividad se realiza con las prácticas productivas desde la preparación de terreno y preparación de
abonos orgánicos.
Todo ser vivo (plantas ó animales) requieren de nutrientes ó alimentos; y el enfoque del Proyecto es
privilegiar la agricultura orgánica y ecológica; en esta perspectiva se tiene previsto incorporar a la
tecnología del campesino la práctica de elaboración de abonos orgánicos, del tipo (conservación y
tratamiento del guano de corral), está generalizado el uso de estiércol de ganado vacuno, ovino y de
camélidos andinos en la siembra de sus cultivos; siendo en la mayoría o totalidad de ellos la aplicación
de guano de corral fresco o sin tratamiento; por lo que proyecto incidirá en la adopción por parte de los
campesinos el tratamiento previo del guano de corral o su obtención de guano de corral descompuesto,
con la finalidad de obtener un producto local totalmente asimilable por los cultivos de cada comunidad.
Para todos los cultivos determinados en el proyecto serán casi obligatorio incorporar la práctica de
preparación y tratamiento de guano de corral; debido a que en casi el 100% de comunidades utilizan el
guano de corral en forma fresca ó simplemente no tratada ó no fermentada, por lo que su uso es casi
inútil, siendo el guano de corral en estas circunstancias sólo como mejorador de suelo (estructura y
como absorbente y de retención de humedad del suelo).
Para que este recurso valioso denominado guano de corral sean aprovechas por los cultivos, éstas
debe ser tratadas y fermentadas, debido a que cuando está descompuesto, el guano de corral prevé a
las plantas elementos químicos totalmente asimilables como: NH3, NH2 y P202, K2O y otros menores.
Para que esta tecnología barata sea asimilada por los agricultores conservacionistas de cada
comunidad, se recomienda utilizar el guano de corral de ovinos, vacunos y camélidos andinos y que
previamente sean tratados hasta lograr su fermentación ó descomposición, con la finalidad de que
éstos insumos mantengan sus propiedades físicas y químicas y para este caso solo deberán estar
cubiertos ó protegidos, de esta manera se podrá evitar pérdidas de nitrógeno por acción de la caída
directa del sol y de las lluvias y sean conservados y sometidos a fermentación.
El estiércol es la principal fuente de abono orgánico y su manejo apropiado es una excelente alternativa
para ofrecer nutrientes a las plantas y a la vez mejorar las características físicas, químicas y biológicas
del suelo; sin embargo, por experiencia se sabe que la preparación y tratamiento de abonos no es
practicado por los agricultores, ya que generalmente se amontona en los lugares donde el ganado pasa la
noche, con la consiguiente pérdida de nutrimentos y deterioro del material al estar sujeto a la acción del
sol, la lluvia y el viento; propiciando condiciones de anaerobiosis que provocan la producción de gas
metano que contamina el medio ambiente con malos olores.
Esta tarea también contempla investigar el número de animales y las especies con que cuenta las
familias campesinas; asimismo, la cantidad (promedio) de estiércol que producen los animales (en
estado seco o materia seca), tanto en época de secas como en tiempo de lluvias.
Metodología de Ejecución.
Por lo que deberá persuadirse a cada agricultor para que acondicione un lugar como estercolero, éste
estercolero deberá ser de muros con pircas de piedras (muro seco) ó con paredes de piedra asentadas
con mortero de barro a manera de una caseta con techo de paja. Esta infraestructura rústica servirá
para proteger el guano de corral (del sol y de la lluvia) y facilitará su descomposición. Un guano bien
descompuesto será aprovechado por las plantas.
Consiste en el desarrollo de cursos taller práctico en cada comunidad, estas prácticas se realizarán a
manera de una mesa redonda. Para esta práctica se requiere construir un pequeño cobertizo con techo
de paja, o mantas viejas, ó sejja de 2.0 x 2.00 x 1.50 Metros con una capacidad de 6.0 M3 para
almacenar hasta 4 TM de guano ó construido con muros de materiales de la zona como piedras,
champas, paja y otros. Estas prácticas se ejecutarán durante los meses de Junio a Julio (antes de la
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siembra). La información de campo proporcionado por los pobladores será recopilado utilizando como
metodología de entrevistas en grupos y entrevistas individuales, para luego ser capturado en el
programa WORD con el título de: "Prácticas y tecnologías de preparación y tratamiento de los abonos
orgánicos en la Comunidad de…".
Últimamente se está utilizando el biol, que es un abono líquido que resulta de la mezcla de residuos
orgánicos frescos y agua, fermentados por un proceso de descomposición con ausencia de oxigeno
(anaeróbico). Los agricultores que han utilizado este producto tienen experiencia positiva al haber
utilizado en sus cultivos. Por esta razones, luego de haber recopilado la información los Residentes y
los Técnicos de Campo por medio de la Tarea 1.1.3, procederán a capacitarlos en un corral de un
agricultor a los productores en el tema: “Preparación y tratamiento de estiércol de ganado y preparación
del biol”.
El biol es un abono líquido al que se le conoce también como bio fertilizantes, que contiene elementos
esenciales como el nitrógeno, fósforo, potasio, sales minerales y especialmente fito reguladores que
estimulan el crecimiento de las plantas.
El biol es el resultado de la degradación anaeróbica (sin presencia del aire) de la materia orgánica que
se utiliza como el guano de corral, pastos (gramíneas y leguminosas) en elementos simples; este
proceso se debe a la acción de diversos microorganismos que se desarrollan en los depósitos
herméticamente cerrados al que se le conoce también como bio digestores. El biol tiene una parte
líquida y otra sólida, a la parte líquida se le conoce como biol o abono foliar y a la parte sólida se le
llama biosol.
El biol se consigue de la mezcla de vegetales como los forrajes verdes como la avena, rye gras y la
alfalfa, estiércol fresco, azucares, sales, chicha, suero de leche, cascara de huevo y otros.
El proceso de fermentación dura aproximadamente 03 meses y a partir del cual está listo para ser utilizado
en la actividad agrícola. También podemos hacer biol en sólo 01 mes si le agregamos levadura
para hacer pan (1/2 kilo para 100 litros de preparado de biol).
Metodología de Ejecución
Para preparar biol se necesitan los siguientes materiales é insumos. Como ejemplo se detalla para
preparar 100 litros de biol y para lo cual se necesita los siguientes materiales é insumos.
Materiales:
· Bidón ó cilindro de plástico de 25 a 30 galones (100 litros de capacidad).
· Manguera de ½” 1.0 metro.
· Jebe de cámara 2.0 metros.
· Botella descartable de 2 litros. 1 unidad
Insumos:
· Forraje de gramínea verde picado: kikuyo, rye gras, cebada, avena, maíz: 10 kilos
· Forraje de leguminosa verde picado (trébol, alfalfa, haba, tarwi, ceticio): 10 kilos
· Estiércol fresco ó rumen de de vacuno: Azúcar 15 kilos
· rubia 3 kilos
· Sal para ganado (waca cachi) 3 kilos
· Chicha de jora 3 litros
· Suero de leche 3 litro
· Cáscara de huevo io a criter
· Agua de acequia 100 litros
A estos insumos básicos, se le puede agregar otros insumos para obtener un biol más fuerte; como las
pepas de zapallo ó calabaza molido (1/2 kilo), frutos de molle (1 kilo) ó plantas repelentes como la
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Como se elabora?
Previo a la elaboración se bebe tener todos los materiales é insumos arriba descritos y durante el proceso de
elaboración tomar en cuenta los siguientes:
· Picar el más menudo posible los forrajes (tanto gramíneos como leguminosos).
· Mezclar ambos en una manta.
· Disolver en un recipiente aparte con agua el rumen ó el estiércol fresco.
· Moles la sal de ganado ó waca cachi bien menudo.
· Echar toda la mezcla que se ha disuelto en el cilindro de plástico.
· Sacar la tapa de la botella descartable y hacer pasar la manguera transparente por la boquilla de la botella y llenar
con 1.5 litros de agua.
Dentro del bidón se mezclan todos los insumos y se sella herméticamente con su manguera y botella descartable
con agua afuera, para evitar que ingrese aire.
Recomendaciones:
· Los primeros días el bidón con su contenido se llena de gas.
· Por la botella descartable sale gas (burbujas) y el agua debe ser cambiado cada semana y con esta agua debe
regarse algunas plantas de la huerta ó del cultivo.
· Un buen biol es cuando presenta una coloración plomo oscuro, en este momento se puede utilizar.
· Para sacar el biol del bidón, se debe utilizar una chompa ó una tela para tamizar ó cernir (filtrando el líquido
y dejando el sólido en la superficie de la tela); el líquido debe obtenerse en un balde.
· El biol se puede guardar en galoneras de plástico ó botellas descartables de 2 ó 3 litros ó también en bidones
más grandes.
Nota Importante:
· El biol sólo se puede guardar hasta tres meses, de ahí para adelante pierde sus propiedades de abono foliar.
· Una vez obtenido el biol siempre debe guardarse en lugares frescos y laos embases deben estar
herméticamente sellados.
Se recomienda realizar 04 aplicaciones a lo largo del periodo vegetativo de las plantas ó cultivos; ó cuando el agricultor
lo considere necesario, también ayuda a repeler al ataque de plagas, ayuda contra la presencia de heladas y del
granizo).
Dosis de aplicación:
Nota importante: 100 litros de biol alcanza para aplicar a 2.0 hectáreas de cultivo. No olvidar que para realizar aplicaciones de
abono foliar, pesticidas y otros) por aspersión) para 01 hectárea se requiere de
400 litros de agua; lo que quiere decir que con 400 litros se puede preparar de 26 a 27 aplicaciones con mochilas de 15 litros
de capacidad. Utilizándose en promedio 2.00 litros por mochila; se re requiere de
50 litros de biol por hectárea.
Resultado.- Agricultores capacitados en tecnología de preparación y tratamiento de abonos orgánicos (preparación de biol).
Preparación de 100 litros de biol por cada parcela demostrativa y comunidad involucrada en el proyecto. Luego deberá
levantar un documento en el programa WORD con el título de: "Prácticas de preparación del biol en la Comunidad de…".
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CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES CON PRODUCTOS ORGANICOS (Plantas biocidas, caldo bórdales y
otros insumos caseros), se realizarán talleres participativos tanto en los campos demostrativos como es sus parcelas
comerciales, prácticas dirigidas de control de las principales plagas y enfermedades. Que causan daño económico. Con la
utilización del 100% de productos orgánicos (pesticidas) para lograr una cosecha de un producto totalmente orgánico. Podemos
citar algunos ejemplos.
CENIZAS VEGETALES Se recoge cenizas de las Aplicar como polvo seco sobre el foll
cocinas a leña y se lleva a la de y tallos atacados con epitrix (pik y las
chacra. larvas pequeñas y gusan tierra.
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La Capacitación y Asistencia Técnica a los productores de papa nativa, en diferentes temas de la producción agrícola y
conservación in situ en las parcelas demostrativas.
Otro objetivo de las “Parcelas de papa nativa” será el espacio en el que se van recibir capacitación los participantes del “Comité
de productores de papa nativa” y los interesados de la Comunidad en diferentes temas de la producción agrícola de los
cultivos instalados de papa nativa in situ. La capacitación se hará por los Residentes y Técnicos Agrícolas de acuerdo a la
fase de la Fenología de los Cultivos, siendo los temas principales:
· Selección y clasificación de las semillas
· Requerimientos nutricionales del cultivo y su abonamiento
· Principales plagas y enfermedades de los cultivos y su control
· Importancia de los recursos genéticos y su conservación en la comunidad (Conservación in situ)
· Ventajas agronómicas y nutricionales del Cultivo de la papa nativa.
El resultado de esta tarea es: “Los participantes del Comité de Productores de Papa Nativa capacitados en diferentes temas de la
producción agrícola y conservación in situ”.
Considerando que los procesos de post-cosecha son indispensables para asegurar la calidad del producto a comercializar
y, sobre todo, para alcanzar los estándares en su presentación comercial.
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sanidad, pureza varietal y edad), luego se procederá a que los agricultores seleccionen y clasifiquen las semillas y serán
también de ellos los que califiquen a sus demás compañeros, luego intervendrá el personal técnico para pulir algunas
deficiencias, en las diferentes comunidades campesinas que cultivan papa nativa, en los diferentes .
METODLOGIA DE EJECUCION.- consiste en la implementación y desarrollo de cursos taller (eventos)en temas
relacionados a la clasificación y selección de semillas, los eventos se desarrollaran después de la cosecha en los campos
demostrativos, luego en cada parcela comercial y de cada agricultor, se realizaran en los mese de junio, julio (después de la
cosecha. La intervención del proyecto es en las comunidades paperas de la Distrito de Paucartambo.
Metodología de Ejecución: Sanidad y almacenaje del producto, se desarrollarán prácticas dirigidas respecto a la sanidad
y almacenamiento del producto, siendo este un curso sumamente importante debido a que el producto desconoce esta
práctica simple e importante, se prevé realizar los dos primeros años, para garantizar que el producto tenga un buen
almacenamiento y buen manejo post cosecha. Con esta práctica asimilada por los productores se podrá lograr que la
merma (20% de su producción), baje considerablemente hasta cero. Estos eventos se realizaran durante la post cosecha
del cultivo en los mese de junio y julio de cada campaña.
UNIDAD DE MEDIDA: Jornadas
Esta tarea denominada como “pasantía” consiste en movilizar a los productores hacia a otras regiones
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con la finalidad de que conozcan y asimilen las experiencias de otras comunidades en los temas de organización,
recuperación y mantenimiento de la agro biodiversidad, saberes y conocimientos, producción de cultivo de la papa nativa y su
transformación, entre otras. Asimismo, a través del cumplimiento de esta tarea los agricultores podrán conocer la geografía y
ecología de otras regiones, así como otras culturas.
Metodología de Ejecución.-
Para cumplir esta tarea los especialistas en cada comunidad (escogiendo a 5 por comunidad) deberán elaborar previamente
un Plan de Viaje detallado, que debe ser aprobado por el jefe del proyecto y por el Supervisor. En total habrá una pasantía a
nivel Provincial, los productores lideres de papa nativa.
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Las papas nativas guardan grandes cualidades culinarias y nutricionales, habiéndose incrementado la demanda de los
mismos en los últimos años, sin embargo la oferta no ha tenido la misma magnitud, por lo que este tubérculo debe
transformarse en un producto bandera en los próximos años. Igualmente la elaboración de chips otras frituras con este
producto han alcanzado demandas insatisfechas. Por ello la inversión en actividades como capacitaciones, pasantías internas
y externas, visitas guiadas, así como la participación en ferias nacionales e internacionales de productos agros ecológicos se
prevén dentro de esta actividad.
Productores con capacidad para integrarse al mercado local, regional y Nacional.
Tarea crítica y fundamental en todo el proceso que conduce al logro de los objetivos. La producción dentro de un mercado
globalizado parte de la premisa de “vender para producir”, es decir que nueva dinámica exige actuar por el lado de la
demanda y no por la oferta.
Dentro de esta concepción la primera tarea es la sensibilización para la organización de los productores, para que puedan
producir y vender organizadamente, por las ventajas que ello conlleva. Igualmente tiene que redoblarse la capacitación
en gestión empresarial, para que los productores sepan anteladamente los resultados económicos de sus proyectos
productivos y su sensibilidad frente al mercado.
La presentación adecuada y atractiva de los productos siempre es una herramienta que contribuye a vender más, por tanto,
las papas nativas adecuadamente presentadas pueden lograr adecuados niveles de precios. Estas actividades serán reforzadas
con afiches (gigantografía) trípticos, fólderes ilustrativos, degustaciones, etc.
Finalmente en este rubro, la formación y funcionamiento de cadenas agro productivas resumen y garantizan la
continuidad y el ingreso, por la puerta grande, no solo a los mercados locales y regionales, sino a los nacionales e
internacionales. Por tanto debe promocionarse la instalación de cadenas productivas de papa nativa, a fin de garantizar la
sostenibilidad del presente proyecto. Importancia de las propiedades y potencial comercial de la papa nativa, Con el
propósito de que el productos conozca las propiedades y potencialidades de su recurso genético (papa nativa) se
desarrollarán charlas informativas con la participación de expertos quienes deberán compartir sus experiencias respecto
a la gran importancia que tiene la papa como el cuarto mejor alimento a nivel del mundo, y que en varias oportunidades salvo
a la humanidad de catástrofes post guerra. Esta charlas se dictarán e los centros educativos principalmente y en todas
comunidades involucradas, para reforzar su identificación con los productos alto andinos
Importancia de los tipos de empaquetados y envases de producto.- con la finalidad de darle el valor agregado al
producto de papa nativa, él empaquetado y envasado del producto para la comercialización para los mercados locales y
regionales
Capacitación en cadenas productivas, considerando que la formación e implementación de cadenas productivas es el medio
más eficaz para enlazar la producción con el mercado, es que se ha propuesto organizar este curso de capacitación, para
que los productores integren dichas cadenas, que les permita incluso bajar sus costos para acceder con ventajas
comparativas a los diversos mercados.
METODOLOGIA DE EJECUCION.-
Se realizara el segundo año de ejecución del proyecto se hará eventos y capacitación a los 586 EXTENSIONISTAS en los
40 módulos demostrativos, la intervención es en el Distrito de Paucartambo, se desarrollara talleres en cada modulo de
comercialización y marketing como canalizara al mercado y presentación del producto.
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las ferias son espacios para ofertar los productos que producen en la comunidad o simplemente son espacios de diversión
o lugares de consumo de alimentos, entre otras.
La feria de Huancaro (Cusco), es un espacio en que los productores participan generalmente para exhibir sus productos
a petición o conminación de los funcionarios de las Agencias Agrarias de las Provincias y Organismos No Gubernamentales
(ONGs) que operan en las provincias con la finalidad de que la Institución se exhiba ante las autoridades y al público asistente
los trabajos de su ámbito.
Metodología de Ejecución.-
Esta tarea consiste en impulsar la participación de los productores de las comunidades tanto en las ferias locales y el de
Huancaro con el objetivo de:
a) Incentivar y facilitar el intercambio de semillas de los cultivos nativos entre los agricultores en sus diferentes
modalidades (compra-venta, trueque y préstamo, etc.),
b) Hacer conocer y revalorar la riqueza genética de los cultivos andinos existentes en las comunidades y evitar su
desaparición,
d) Participación de los campesinos en foros o debates entre productores sobre la producción agrícola y la biodiversidad.
Para los dos últimos objetivos, será necesario que un directivo del Proyecto sugiera a los organizadores de las ferias tanto
locales como la de Paucartambo y Huancaro, la apertura de espacios de intercambio de experiencias, de debates entre los
participantes y jornadas de capacitación para los mismos durante el tiempo de la realización de las ferias.
Resultado.- El producto de esta tarea será la “Participación activa, eficiente y eficaz de las Comunidades en las ferias locales y
Regional (Feria de Paucartambo y Huancaro)”. En total se apoyará en la participación de 18 ferias (15 ferias en provincia y
distritos y asistencia a 03 ferias de Huancaro en
02 años).
Mostrando el trabajo de este cultivo de papa nativa, los rendimientos de la producción y generando
ingreso económico.
ACTIVIDAD 6.1.- ASISTENCIA TECNICA PERMANENTE A GESTORES COMUNALES Y PRODUCTORES DE PAPA NATIVA.-
El Asistencia Técnica Productiva,
Durante el proceso se realizara la transferencia de conocimientos de los especialistas en el campo de la producción orgánica
de papa nativa en parcelas demostrativas para la producción de semillas y parcelas de cada productor para la producción de
papa nativa comercial, se contara con técnicos agrícolas y especialistas (Ing. Agrónomo) que acompañen a los
productores en el manejo de sus cultivos con énfasis en la producción orgánica con el uso de recursos de la zona como
guano de corral
almacenamiento de estercoleros rústicos preparados por cada agricultor), uso de pesticidas a base de hierbas naturales
locales, tratamiento fitosanitario contra la rancha con aplicación de caldo de bórdales preparado en cada taller
participativo, aporques, deshierbes, evaluación del tamaño de tubérculos en las parcelas semilleros antes de la
cosecha (para visualizar el tamaño óptimo de los tubérculos para semilla programar el corte del follaje y dejar que
maduren los tubérculos),luego del corte del follaje se podrá programar las cosechas todos estos temas se trataran en jornadas
de campo y con la presencia masiva de agricultores participantes de cada comunidad campesina.
El proyecto prevé la contratación de 05 personal profesional especializado de campo (ingenieros
agrónomos), quienes residirán en los del distritos y comunidades de la Distrito de Paucartambo del ámbito de acción con
el objeto de prestar asistencia técnica sostenida a todos los extensionistas 586 y productores beneficiarios del proyecto, tendrá
una duración de tres años con personal experimentada en gestión de cultivos orgánicos, quechua hablantes y que
apuesten por el desarrollo de los productores beneficiarios.
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La Capacitación y Asistencia Técnica a los productores de papa nativa, en diferentes temas de la producción agrícola y
conservación in situ en las parcelas demostrativas.
Otro objetivo de las “Parcelas de papa nativa” será el espacio en el que se van recibir capacitación los participantes del
“Comité de productores de papa nativa” y los interesados de la Comunidad en diferentes temas de la producción
agrícola de los cultivos instalados de papa nativa in situ. La capacitación se hará por los Residentes y Técnicos Agrícolas de
acuerdo a la fase de la Fenología de los Cultivos, siendo los temas principales:
El resultado de esta tarea es: “Los participantes del Comité de Productores de Papa Nativa capacitados y fortalecidos con
conocimientos en diferentes temas de la producción agrícola y conservación in situ”.
METODOLOGIA DE EJECUCICON.- el responsable de elaborar el expediente técnico será convocado por la Municipalidad
Provincial de Paucartambo, mediante la Sub Gerencia de Medio Ambiente y Desarrollo Económico este profesional será
designado de acuerdo a su amplia experiencia en formulación de expediente técnicos y que a la vez haya ejecutado proyectos
de inversión pública, sea como especialista o como supervisor. El proyectista será contratado por un periodo máximo de dos
meses y por obra o proyecto, y será afectado al primer desembolso del proyecto.
Las parcelas demostrativas se instalaran en terrenos comunales y de rotación, se utilizara tecnología apropiada y de fácil
acceso para los productores, servirá para capacitar a los beneficiarios desde la preparación de tierras(barbecho) con el uso
de chaquitaclla, desterronado o mullido de tierras con herramientas locales, selección de semillas sanas de variedades
conocidas por los agricultores locales y variedades resistentes a heladas y granizada a las condiciones climáticas, semillas de
buen tamaño y peso (50 a 60 gramos cada uno) con un requerimiento de 2,000 kilos por hectárea y con la aplicación de
3,000 kilos /ha de guano de corral. Los beneficiarios aportaran mano de obra no calificada, sus herramientas, guano de corral
y terrenos. La cosecha será a la madurez del cultivo y se distribuirá
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proporcionalmente a la participación de cada uno de ellos, estas semillas serán distribuidas como material genético y
como resultado de las enseñanzas aprendidas en las jornadas de campo y por única vez por beneficiario y comunidad.
Resultado.- El resultado de esta actividad será las parcelas demostrativas o los campos de semilleros donde son
escuelas de campo práctico, las enseñanzas serán aprendidas los talleres, a los productores de papa nativa.
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La cosecha se realizara en el mes de mayo en cada parcela demostrativa, en los 7 módulos con los 58
extensionistas/comunidad y los 13 días la asistencia técnica permanente en escarbe de papa semilla para venta,
semilla, consumo, chuño, en cada parcela demostrativa, el traslado al almacén preparar el limpiado de la semilla y en
COSECHA secado y pesado y construcción de almacenes rústicos en 7 días en cada modulo.
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ALTERNATIVA I
PRECIOS DE MERCADO
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Ubicación
Departamento Provincia Distrito Localidad Zona
Cusco Paucartambo 10 Comunidades Rural
COMUNDADES DE PHUYUCALLA, HUAYNAPATA ALTA, MOLLOMARCA, TINTEC, QUESCAY, MUSCAHUISA, CARPAPAMPA, KCACHUPATA,
COMPONENTE 1 1167314.3
Desarrollo de capacidades productivas en el cultivo de papa nativa 1167314.3
1.1.Capacitación en manejo de semillas, Capacitación en adecuadas practicas
productivas (manejo suelos, Preparacion de Abonos y Control palgas y
enfermedades), capacitacion en manejo post cosecha de papa nativa, capacitacion GLOBAL 1.00 1167314.3 1167314.3
en trasformacion de papa nativa, capacitacion en organización y gestion empresarial
y asistencia tecnica permanete.
COMPONENTE 2 439200.0
Adecuada demostración práctica para el desarrollo de capacidades
439200.0
productivas en el cultivo de papa nativa
2.1 instalacion de semilleros (modulos demostrativos) y istalacion de almacen
GLOBAL 1.00 439200.0 439200.0
rustico (modulo demostraivo)
BENEFICIOS INCREMENTALES
ALTERNATIVA I
A PRECIOS DE MERCADO EN NUEVOS SOLES
AÑOS
RUBRO
0 1 2 3 4 5
BENEFICIOS CON PROYECTO 75,500.00 614,400.00 614,400.00 614,400.00 614,400.00 614,400.00
Dada la naturaleza del proyecto, y siendo consecuentes con el anterior análisis, se procede a hacer la
evaluación social del presente estudio tomando en cuenta la metodología BENEFICIO COSTO, la cual ha
de tomar como dato de referencia en sus cálculos los resultados obtenidos como beneficios producción
de papa nativas por venta de Calidad de papa nativa, Recuperación de suelos y otros.
Resumen de indicadores de evaluacion
Precios de mercado
Alternativa I
VAN -512298
TIR -3.44%
Precios Sociales
Alternativa I
VAN 65857
TIR 11.01%
Fuente: Elaboración propia
H. Sostenibilidad
Los Arreglos Institucionales:
La Municipalidad Provincial de Paucartambo, vienen apoyando a los pobladores de las distintas
comunidades en proyectos de carácter productivo, por ello están en condiciones de garantizar la
implementación del mejoramiento de capacidades de papa nativa, en forma ordenada y en los plazos
previstos. Las subsiguientes actividades continuaran bajo las siguientes premisas:
Para la preparación del expediente técnico se encargara a personal o equipo técnico con amplio
conocimiento sobre temas de papa nativa.
Durante la ejecución, el residente de obra es el encargado de garantizar la calidad de la obra bajo
especificaciones técnicas en concordancia a las Normas legales vigentes y supervisión correspondiente.
En la fase de operación del proyecto y/o proceso de acompañamiento, los profesionales de la disciplina
de ciencias sociales, agronomía, serán las participen según necesidades en acciones de capacitación y
asistencia técnica.
La disponibilidad de Recursos:
Considerando que los recursos financieros son básicos para la implementación de los proyectos de papa
nativa, se destaca el esfuerzo de la Municipalidad de Paucartambo, que asignan sus recursos y sobre
todo la predisposición de los usuarios que desde la posición pasiva de espectador pasan a participar de
su obra, que han demandado a través de sus organizaciones y autoridades.
Asimismo, la operación del sistema producción de papa nativa, se implementará inmediatamente después
de la implementación del proyecto, teniendo en cuenta la propuesta de desarrollo formulado en el
proyecto con participación de los usuarios
Coordinación Interinstitucional:
Otro de los aspectos a considerar consiste en integrar acciones complementarias alrededor de la
actividad de papa nativa; en ese sentido en el ámbito del proyecto a implementarse, se trabajará en forma
coordinada con la Agencia Zonal PRONAMACHCS Paucartambo y cuantas entidades existan; cuyos
objetivos estratégicos a lograr son los siguientes:
Promover el incremento de la productividad.
Promover el aprovechamiento sostenible de los recursos naturales y la conservación del producto de
papa nativa rural.
Entrenamiento, acompañamiento y asesoramiento, a los beneficiarios del proyecto.
Reducir los efectos de los parásitos y enfermedades en la crianza de vacunos, ovinos y otras especies
animales.
Garantizar la innovación tecnológica, a través de un sistema de extensión agrícola y capacitación.
I. Impacto ambiental
A través del uso de una matriz de causa efecto, se identifican los impactos generados por el proyecto, la
matriz de doble entrada presenta en las filas los factores ambientales que serán afectados y en las
columnas las actividades específicas del proyecto que generaran impactos. Se evalúa cada una de las
interacciones y en cada cruce donde se observe que un determinado factor será impactado por una
acción del proyecto se marca con un símbolo que representa la naturaleza del impacto (positivo o
negativo), su intensidad (alto, bajo) y su condición de desarrollo (directo o indirecto).
La utilización de símbolos gráficos en la identificación de impactos, nos permite visualizar de primera
forma la naturaleza y la intensidad de impactos que tendrá el proyecto
Una vez identificadas las acciones y los factores del producto de papa nativa, que presumiblemente serán
impactadas, se elabora la matriz de valorización cualitativa o matriz de importancia, el cual mide
cualitativamente el impacto ambiental, en función, tanto del grado de incidencia o intensidad de la
alteración producida, como de la caracterización del efecto, que responde a su vez a una serie de
atributos de tipo cualitativo, tales como extensión, tipo de efecto, plazo de manifestación, persistencia,
reversibilidad, sinergia, acumulación y periodicidad, a través de la cual se realiza una evaluación
jerarquizando los impactos generados durante las etapas preparatorias a la construcción, operación y
mantenimiento del proyecto
3.1 Considerando que la papa nativa necesita 6,000 3.1 El cultivo se instalará en época de lluvias (Octubre
m3de agua/ha/ campaña; se sembrarán un promedio de hasta Abril), por lo que no requiere de agua de riego,
350 Has, se necesitaría 2’100,000 de m3 de agua por sólo utilizará aguas provenientes de la precipitación
campaña, lo que reduciría el régimen hídrico de la cuenca pluvial. Por lo que no afectará a los regantes de las
(por sobreexplotación de acuíferos), dinámica de cauces, partes bajas, ni a la dinámica de recarga de acuíferos,
3.0 recarga de acuíferos afectando a los regantes de las por lo que no modificará el régimen térmico ni
AGUA zonas medias y bajas y otras actividades productivas, pluviométrico del ciclo del agua.
asimismo se modificaría el régimen térmico y el régimen 3.2 La calidad de agua no será afectada, debido a que
pluviométrico por la modificación del ciclo del agua. no se utilizarán fertilizantes químicos y los pesticidas a
3.2 La calidad del agua es afectada por residuos de utilizarse serán biodegradables, por lo que no
fertilizantes y pesticidas Químicos. contaminarán ninguna fuente de agua.
4.1 La siembra de un cultivo foráneo produce cambios en 4.1 La papa nativa es oriunda de estos pisos ecológicos
los ecosistemas, aparición de problemas de nuevas (cabecera de micro cuencas hidrológicas, por tanto NO
enfermedades, malezas y plagas (comedores de polen, es un cultivo extraño a la zona, menos a los
barrenadores del tallo, brotes y frutos de la colza), de protagonistas (pobladores objetivo del proyecto). Por lo
difícil control porque una vez que dañó estos órganos se que no se corre este riesgo.
reduce la cosecha traídas en las semillas, o resurgimiento
de otras que por ausencia de hospederos quedaron en 4.2 La papa nativa es originaria de estos pisos
dormancia. ecológicos (andinos) y es un cultivo que se siembran
4.0 4.2 Está demostrado que algunos cultivos incorporados a todos los años.
CULTIVO la zona puede convertirse en una maleza invadiendo
campos de cultivos, zonas disturbadas, caminos, etc. 4.3 La papa nativa, no es un cultivo introducido, es más,
4.3 La agro biodiversidad sería reducida si se induce a es un cultivo natural de la zona andina y de las
sembrar un cultivo no propio de la zona en las comunidades campesinas, por lo que no se corre
comunidades campesinas que conservan cientos de ningún riesgo a este respecto.
especies, variedades, eco tipos de papas nativas, oca,
olluco, mashua, quinua, kiwicha, etc. que son fuentes de
resistencia para plantas cultivadas y que sirven de
alimento a estas comunidades (seguridad alimentaria).
5.1 Reducción de la biodiversidad a través de la reducción 5.1 No habrá reducción de la biodiversidad en las zonas
de los pastizales naturales y la flora nativa que son fuente de intervención, al contrario se difundirá el cultivo
de alimentos para los camélidos y la fauna silvestre. natural de la zona (papa nativa). Además se sembrarán
5.0 5.2 La importación y siembra de cultivos transgénicos en terrenos llamados LAYMES que son de rotación y es
representa un grave riesgo al ambiente porque está parte de tecnología tradicional campesina.
FLORA comprobado que estos cultivos se cruzan con especies de 5.2 La papa nativa no es un cultivo importado, menos
malezas silvestres que podrían adquirir resistencia al de procedencia transgénica, por lo que no existe ningún
herbicida gliofosato del transgénico. riesgo ambiental al respecto.
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J. Organización y Gestión
La Municipalidad Provincial de Paucartambo Financiará la ejecución del proyecto y los Beneficiarios
aportarán mano de obra no calificada.
La organización y gestión de la ejecución del presente estudio estará a cargo de la unidad ejecutora, que
en este caso es la Municipalidad Provincial de Paucartambo; entidad a la que se tiene a bien sugerir
canalizar el proyecto a través de la ADMINISTRACION DIRECTA, dada la probada experiencia y
capacidad técnica con la que cuenta la municipalidad en la ejecución de este tipo de proyectos.
Igualmente, en la etapa operativa del proyecto, será el Municipio de Paucartambo el responsable de la
operación del sistema Papa nativa a implementarse, para lo cual coordinará con los beneficiarios para su
participación en la etapa mantenimiento.
La Municipalidad Provincial de Paucartambo tiene la capacidad financiera y técnica para ejecutar el
presente proyecto, además tiene una amplia experiencia en la ejecución de diferentes proyectos que ha
concluido satisfactoriamente a la población del distrito de Paucartambo en el ámbito distrital y Provincial.
K. Plan de Implementación
En el siguiente cuadro se hace un análisis del plan de implementación, considerando los responsables de
ejecución de cada acción, los montos de inversión, lo que implica la determinación de los objetivos y
metas que se lograrán.
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En el diagrama anterior se detalla la secuencia de actividades del proyecto, los recursos económicos necesarios para su realización y las entidades encargadas de realizarlo.
* Realización de encuestas a los pobladores * Los pobladores se mantienen organizados a lo largo del tiempo
del sector. operativo y manteniendo adecuado de los almacenes
50 % de familias productoras de papa nativa con proyecto,
Elevar el desarrollo socioeconómico de los productores de papa nativa en el Han mejorado sus ingresos económicos al finalizar el * Los pobladores cuentan con mercado fijo para sus cultivos
FIN
* Realización de encuestas a los pobladores * Los agricultores son capaces de innovar su producción destinada a la
del sector. venta ante cambios en la demanda de productos agricolas.
Kg/Ha a 8,000 Kg. /Ha al primer año de operación del del sector * Los agricultores ante la mayor disponibilidad de agua responden tra-
Mayores rendimientos en el cultivo de papa nativa en las zonas altas de las proyecto bajando arduamente en sus tierras.
10 comunidades del Distrito de Paucartambo * 586 extensionistas capacitados y fortalecidos concluida la * Los agricultores se encuentran técnicamente capacitados para
fase de ejecución del proyecto. trabajar adecuadamente sus tierras.
* Estadísticas del Ministerio de Agricultura
* Los agricultores cuentan con capital de trabajo para mejorar sus
tierras.
* fortalecimiento de competencias a
586 extensionistas durante los dos años de ejecución del * Los extensionistas seleccionados cumplen con
COMPONENTES
1. Desarrollo de capacidades productivas en el cultivo de papa nativa). proyecto * Avance de Obra requisitos exigidos por el proyecto
COMPONENTE 01. Desarrollo de capacidades productivas en el cultivo de * Liquidación de Obra, Valorización de Obra
papa nativa. * Boletas, Facturas, Comprobantes de pago,
ACCIONES: Capacitación en manejo de semillas, Capacitación en adecuadas A continuacion se presenta el pie de presupuesto del Recibo por honorarios, Albun Fotográfico.
ACTIVIDADES
practicas productivas (manejo suelos, Preparacion de Abonos y Control palgas presente PIP:
* Control de asistencia a talleres de
y enfermedades), capacitacion en manejo post cosecha de papa nativa, *Total Costo Directo S/ 1,606,514.26
Capacitación, Boletas, Facturas, Recibo por
capacitacion en trasformacion de papa nativa, capacitacion en organización y *Gastos Generales 10% S/160,651.43
Honorarios, Fotografías. * Se cumple el presupuesto asignado al proyecto.
gestion empresarial y asistencia tecnica permanete. *Expediente Tecnico 2% S/ 32,130.30
*Supervisión 5% S/ 80,325.71 *NFORME DE CONFORMIDAD DE OBRA
COMPONENTE 02: Adecuada demostración práctica para el desarrollo de *Liquidación 1% S/ 16,065.14 *INFORME DE ENTREGA DE OBRA
capacidades productivas en el cultivo de papa nativa. *TOTAL DE INVERSION S/ 1,895,686.83 *INFORME DE ENTREGA DE
ACCIONES: Instalacion de semilleros (modulos demostrativos) y istalacion de INFRAESTRUCTURA DE RIEGO EN BUENAS
almacen rustico (modulo demostraivo) CONDICIONES.
FOC
Fuente: Elab oración propia
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M. Selección de la Alternativa
Se seleccionó la alternativa 01 por ser la viable socialmente, dado que tiene el menor costo y mayor
efectividad, además de ser aceptado por la población, no crea conflictos ni rompe los patrones culturales
de los pobladores de la zona, técnicamente ya que está de acuerdo a las normas del sector y
ambientalmente por que el proyecto guarda armonía con el producto de papa nativa y a la larga tendrá
impactos socio económicos y ambientales positivos. Pues muestra mejores indicadores, tal como se ve
en el siguiente cuadro:
ALTERNATIVA I
VAN 65,857.48
TIR 11.01%
N. Conclusiones y Recomendaciones
Conclusiones:
El presente proyecto pretende fortalecer las capacidades técnico productivo, de los productores
producción de papa nativas de los participantes de cada comunidad en el ámbito distrital que forman
parte de este proyecto.
El análisis del diagnóstico y viabilidad del proyecto da como resultados favorables para su ejecución, por
cuanto muestra la existencia de una alternativa para el desarrollo económico de los beneficiarios directos.
La ejecución del presente proyecto permitirá el incremento de los ingresos económicos por parte de los
beneficiarios de los caseríos donde se desarrollara el presente proyecto, además de la mejora de la
calidad del producto de papa nativa.
Para la ejecución del proyecto se muestra el interés por parte de los beneficiarios directos (pobladores de
los caseríos seleccionados, en coordinación con los responsables de las áreas de Desarrollo Económico
de la municipalidad Provincial de Paucartambo; quienes su interés de participación de trabajo continuo en
todas las actividades del proyecto, durante la ejecución y réplicas de los aprendido en el proyecto.
La sostenibilidad de este proyecto está asegurada específicamente por los pobladores de las
comunidades beneficiadas, dentro del distrito de Paucartambo; por lo tanto, responde a una necesidad
propia y no impuesta, lo cual se refleja en un compromiso de los beneficiarios que han firmado
documentos (se adjuntan en anexo) para recibir capacitación y asistencia técnica; de este modo se
asegura la sostenibilidad del proyecto en el tiempo. El Proyecto es sostenible por la demanda de
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alimentos, calidad de papa nativa y sus derivados, cada vez más creciente y el buen precio alcanzado,
garantizan la participación de los productores y demás productores.
Recomendaciones:
Se recomienda que la ejecución del proyecto en los distritos seleccionados estén a cargo de instituciones
(públicas o privadas) con experiencia en papa nativa, la cual trabaje conjuntamente con las instituciones
competentes y la municipalidad Provincial de Paucartambo.
Se recomienda que todos los trabajos involucrados en el ámbito del proyecto deban ser coordinados
entre los funcionarios Supervisores, designados por los Gobiernos Local de Paucartambo.
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FUNCION: COMERCIO
PROGRAMA: COMERCIO
SUBPROGRAMA: PROMOCIÓN DEL COMERCIO INTERNO
RESPONSABILIDAD FUNCIONAL: PRODUCCION
OPI RESPONSABLE DE LA OPI MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE
EVALUACION: PAUCARTAMBO
Unidad Formuladora
Persona Responsable de la
ARQ: NELLY QUISPE TAPARA
Unidad Formuladora
Unidad Ejecutora
La Unidad Ejecutora del Proyecto de Inversión Pública es el Gobierno Local de Paucartambo, a través
de su Unidad Ejecutora, cuyos datos son los siguientes:
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El Gobierno Local de Paucartambo viene ejecutando obras de impacto local, en el marco de sus
competencias, demostrando capacidad en la ejecución de sus proyectos de inversión priorizados, por
lo que se concluye que cuenta con la capacidad física, técnica, logística, administrativa y financiera
para ejecutar el presente proyecto. Dentro de la competencia, se menciona que es de competencia la
materia de sistema producción de papa nativa.
La Municipalidad Provincial de Paucartambo viene ejecutando obras dentro de su jurisdicción en el
marco de sus competencias, demostrando amplia capacidad en la ejecución de sus proyectos de
inversión pública, priorizados, por lo que se concluye que cuenta con la capacidad física, técnica,
logística, administrativa y financiera para ejecutar el presente proyecto.
El presente proyecto será ejecutado por administración directa por parte de la Municipalidad Provincial
de Paucartambo y será financiando por la misma Institución la totalidad de la obra.
Por lo tanto el estudio de pre inversión (Perfil), así como el expediente técnico, son documentos cuyo
desarrollo se haya financiado por la Municipalidad Provincial de Paucartambo; considera que la
intervención sobre la papa nativa y papa nativa.
Las autoridades locales y comuneros del distrito de Paucartambo priorizaron mediante el presupuesto
participativo en el año 2012, el Proyecto de MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE PAPA
NATIVA EN 10 COMUNIDADES DEL DISTRITO DE PAUCARTAMBO, PROVINCIA DE PAUCARTAMBO
- CUSCO, a fin de contribuir a solucionar la situación negativa que enfrentan los productores de papa
nativa en el ámbito del proyecto. En tal sentido, los beneficiarios y sus organizaciones representativas,
cooperaron en la elaboración del presente estudio, participando en la identificación de la problemática,
determinación de los productores de papa nativa, por lo que se pretende promover el desarrollo
económico local, apoyar y promocionar el desarrollo agropecuario; con el fin de re contribuir al
crecimiento y desarrollo de su localidad, para ello se procedió a la identificación del problema buscando
alternativas de solución, características socioeconómicas de la zona y otros aspectos relevantes, los
cuales han sido obtenidos en el proceso de recopilación de información a través de encuestas y
entrevistas realizadas en Talleres Participativos. Entidades Involucradas
Para hacer realidad el presente proyecto, es importante analizar a los actores internos como externos que
se verán comprometidos efectivamente, para ello se han identificado muchas organizaciones dentro de
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los cuales podemos destacar; Los usuarios directos del proyecto, las Juntas Directivas Comunales, El
Gobierno Provincial de Paucartambo y otras instituciones, para una mejor apreciación, a continuación
presentamos la matriz de involucrados:
Los extensionistas está conformada por 586 extensionistas, que forman parte de la población
beneficiaria y la mayoría de ellos son productores representativos con aptitud en la producción de
papa nativa, los extensionistas son los beneficiarios directos y posteriores ejecutores de la operación,
que permitan transferir los conocimientos adquiridos a través del proyecto, es por tal motivo que muestran
el inmenso interés de tangibilizar la iniciativa del proyecto para el bien desarrollo de la actividad
productiva de papa nativa, en la provincia de Paucartambo.
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MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE PAPA NATIVA EN 10 COMUNIDADES DEL
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Cuadro 1
Uno de los problemas de mayor compromiso que enfrenta la población de la zona es el descuido en la
parte producción de papa nativa, debido a la escasa disponibilidad de calidad de papa nativa, motivo por
el cual las autoridades locales y organizaciones comunales, siempre acudieron a diferentes dependencias
del Estado y organizaciones no gubernamentales con la esperanza de encontrar apoyo técnico y
financiamiento respectivo, encontrando respuesta en la Municipalidad Provincial de Paucartambo, quien
realizara la elaboración del PIP y su ejecución de proyecto con convenio de instituciones competentes.
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Instituciones públicas sujetas a la Ley Orgánica Nº 27972 y demás leyes complementarias. Como
Gobiernos Locales gozan de autonomía económica y administrativa y están orientadas a fomentar el
desarrollo integral de sus respectivos ámbitos.
Las municipalidades son órganos de gobierno promotor del desarrollo local, con personería jurídica de
derecho público y plena capacidad para el cumplimiento de sus fines.
Por otra parte, las municipalidades promueven el desarrollo integral para viabilizar el crecimiento
económico, la justicia social y la sostenibilidad ambiental, en coordinación y asociación con los niveles de
gobierno Regional y Nacional a fin de propiciar mejores niveles de vida de su población. Es competencia
de la Municipalidad promover la educación y la investigación de competitividad en su localidad e
incentivar la participación ciudadana.
Dentro de esa nueva perspectiva de desarrollo de parte de las municipalidades, ven con agrado la
participación del Gobierno Regional a través de sus instancias técnicas operativas como es la Gerencia
de Desarrollo Económico y la Promoción de la competitividad local (PROCOMPITE), para realizar labores
en conjunto.
Las razones que impulsan la modificación de la situación negativa existente, son las condiciones
agroclimáticas favorables para el desarrollo de la actividad agrícola y pecuaria, la disponibilidad del
recurso tierra con aptitudes agrologicas para cultivos en limpio y con aptitudes de riego, la vocación
agroproductiva y predisposición mostrada de parte de los pobladores de la zona.
La inversión del presente proyecto, constituye a ser competencia del Estado a través de sus organismos
como la Municipalidad y/o instituciones públicas, puesto que es un proyecto que beneficiará a la mayor
parte de la población y familias que representan a condiciones económicas bajos; por otra parte en el
contexto de los planes de desarrollo Regional y Nacional.
A NIVEL NACIONAL:
Art. 192: Los gobiernos regionales promueven el desarrollo y la economía regional, fomentan las
inversiones, actividades y servicios públicos de su responsabilidad, en armonía con las políticas y planes
nacionales y locales de desarrollo; una de sus competencias es:
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MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE PAPA NATIVA EN 10 COMUNIDADES DEL
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Según la Ley 27783 Ley de descentralización, Capítulo IV en las Competencias de los Gobiernos
Regionales, se tiene lo siguiente:
En el Título II: Finalidad, principios y objetivos de la descentralización; Capítulo III, de los objetivos y Art.6,
establece que la descentralización cumplirá con objetivos a nivel político, económico, administrativo,
social y ambiental, siendo el principal objetivo económico: el “Desarrollo económico, autosostenido y de la
competitividad de las diferentes regiones y localidades del país, en base a su vocación y especialización
productiva”; y el ambiental el “Ordenamiento territorial y del entorno ambiental, desde los enfoques de la
sostenibilidad del desarrollo, así como la gestión sostenible de los recursos naturales y mejoramiento de
la calidad ambiental”. El Art. 8 de la referida ley indica la autonomía del gobierno regional, en sus tres
niveles, de normar regular y administrar los asuntos públicos de su competencia, y esta sujeta a la
Constitución y a las leyes de desarrollo constitucional respectivas.
El Capítulo IV en su Art. 35, especifica las competencias exclusivas y compartidas de los gobiernos
regionales, de las muchas que se señalan, se tienen competencias específicas en cuanto a la
planificación del uso sostenido de los recursos naturales y la conservación y que se relacionan con el
presente proyecto.
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MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE PAPA NATIVA EN 10 COMUNIDADES DEL
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MARCO LOCAL
Los Gobiernos locales promueven el desarrollo económico local, con incidencia en la micro y pequeña
empresa, a través de planes de desarrollo económico local aprobados en armonía con las políticas y
planes nacionales y regionales del desarrollo; así como el desarrollo social, el desarrollo de capacidades
y la equidad en sus respectivas circunscripciones.
Las relaciones entre los tres niveles de gobierno deben ser de cooperación y coordinación sobre la base
del principio de subsidiaridad.
Por todo lo anterior, el Proyecto es concordante con los objetivos y ejes temáticos de los Planes:
Estratégico Regional Concertado al 2012 y Plan Concertado de Competitividad Regional, documentos
que recogen las propuestas del sector empresarial, consensuado con la participación de los distintos
organismos y/o gobiernos locales representativos, por lo que son el sustento legal y técnico del proyecto,
por todo lo que considera en los párrafos anteriores.
El presente proyecto también se encuentra dentro de los lineamientos de política local como es el “Plan
de Desarrollo Concertado” del distrito de Paucartambo: dentro de los lineamientos de Política
Institucional, eje Agrícola, está considerado como uno de los objetivos específicos la Articulación y
Desarrollo de Mercados en función de las Cadenas Productivas y de los Corredores Económicos. Bajo
estas consideraciones, se inicia el ciclo del proyecto con este estudio de pre inversión a nivel de perfil.
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III. IDENTIFICACIÓN
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La cuenca de Mapacho, se caracteriza por ser una cuenca que muestra la transición entre los pisos
ecológicos de Puna y Valle interandino. Específicamente, la zona de intervención del proyecto se ubica
en la parte interandino de la cuenca, cuya característica principal es las condiciones ecológicas de clima
y suelo para el desarrollo producción de papa nativa, agrícola y ganadera.
En la cuenca se percibe a través de la opinión de la población que las áreas agrícolas cada vez producen
menos y la consiguiente pérdida de ingresos económicos; según las encuestas y entrevistas realizadas
en la población en los trabajos de campo, el 80 % de las opiniones plantean como principal problema de
la zona que las áreas agrícolas ya no producen como hace unos años atrás, y que no hay asistencia
técnica que les apoye a recuperar los suelos.
La papa es el principal producto que producen las provincias altas de la Región Cusco, principalmente
en las provincias alto andinas de Paucartambo, espinar y Chumbivilcas, dentro del Distrito de
Paucartambo la producción de papa nativa esta en las zonas alto andinas donde prima la producción de
los camélidos sudamericanos.
La producción de papa nativa en el Distrito de Paucartambo, es bajo rendimiento esto debido
básicamente a las inadecuadas prácticas productivas por parte de los productores en proceso
productivo en cultivo de papa nativa. Entre los problemas que presentan los productores son; Escasa
organización de productores, Falta de información entre productores (variedades a cultivar, mercados,
usos) Mal manejo post-cosecha, No hay producción de semilla certificada de variedades para
procesamiento y consumo directo, tampoco se realiza la renovación de semillas, Falta de planificación de
siembra, Falta de visión empresarial del productor y baja autoestima, Deficiente sistema de
comercialización, Predominio de la producción minifundista, Situación de analfabetismo de algunos
productores, Falta de estudios de mercado actual y potencial para papas nativas y procesados de papa,
la mayoría de área sembrada bajo condiciones de secano (sujeta a régimen de lluvias) , estos son los
factores que limitan la mayor producción de papa nativa , actuadamente la producción de papa en la
Distrito de Paucartambo es de autoconsumo. No se generan mayores excedentes en la cosecha de
papa nativa, por lo tanto no se generan medios de ingreso alterativo en las familias campesinas de las
zonas altas de la Distrito de Paucartambo
La pérdida de la capacidad productiva de los sistemas producción de papa nativas de las partes medias
de la cuenca de Rio Mapacho, es una situación negativa que afecta a los productores agrícolas de la
zona. Se entiende por capacidad productiva a la capacidad que tiene el sistema para funcionar dentro de
los límites de los ecosistemas para sostener la productividad biológica, mantener la calidad ambiental, y
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Las causas principales de la situación actual de los productores de papa nativa en la Distrito de
Paucartambo, como se evidencia en la visita de campo realizado, es básicamente la semilla,
actualmente no se realiza una adecuada selección y almacenamiento de semilla y producto de ello el
bajo rendimiento, segundo la limitada capacitación a promotores y baja asistencia técnica a
productores en adecuadas practicas productiva, manejo sanitario, almacenamiento y selección, el tercer
factor limitante es la débil organización de productores, limitada capacidad de gestión y limitado valor
agregado; los mismos que son efecto de una deficiente asociatividad del productor, escaso nivel de
mejoramiento de la producción, débil articulación de los productores al mercado y, limitada provisión
de servicios en procesos de transformación y presentación del producto.
En las zonas de alta montaña del Distrito de Paucartambo, las familias productoras de papas nativas
son guardianas de conocimientos ancestrales sobre el clima. Este conocimiento es utilizado para
programar las actividades agropecuarias (siembra, abonamiento, cosechas), especialmente entre junio
y setiembre. Debemos mencionar, sin embargo, una amenaza a este tipo de prácticas: el cambio
climático, que ha alterado tiempos y formas en los que los indicadores se presentan. En el siguiente
cuadro se presentan las principales señales utilizadas por los productores durante el cultivo de las
papas nativas.
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Las principales variedades o eco tipos cultivados entre las diferentes comunidades del Distrito de
Paucartambo, tenemos:
ASPECTOS BOTÁNICOS
La papa nativa es una planta anual, herbácea, que alcanza una altura entre 40 y 80 cm. Está constituida
por las siguientes partes:
• Raíces: Son de tipo adventicias. La mayor parte se encuentra en los primeros 40 centímetros del
suelo.
• Tallos: La papa produce un tallo normal de tipo herbáceo, erecto, con ramificaciones no muy
desarrolladas.
• Tubérculos: Además del tallo normal, la papa produce bajo la tierra tallos modificados que se
llaman estolones y se van engrosando en la punta hasta formar el tubérculo. Éste, al
desarrollarse y ser cosechado, presenta yemas que, después de un período de reposo, brotan
para producir nuevas plantas.
• Hojas: La inflorescencia de la papa es de tipo cima, compuesta de terminal con pedúnculos
largos. La flor es completa y los cinco pétalos se fusionan formando un tubo floral.
• Frutos: Son redondos, suaves, con un diámetro de aproximadamente 2 cm. Las semillas del fruto
sonpequeñas y aplastadas. Poseen la característica de ser fértiles, lo que ha sido aprovechado
por los genetistas para lograr híbridos de mayor resistencia a las enfermedades, así como
variedades de alto rendimiento.
VALOR ALIMENTICIO
Al comer una papa mediana, horneada, ésta tiene aproximadamente 100 caloría; 10% de potasio, 8% de
hierro y 23% de vitamina C, todas necesarias para el buen funcionamiento del organismo. La papa
contribuye a nuestra dieta con nutrientes como carbohidratos. También aporta vitamina C, vitaminas del
Complejo B (riboflavina, tiamina y niacina), vitamina A y minerales como el potasio, hierro y magnesio.
• La primera, que se denomina de invierno, se inicia en marzo con la preparación del terreno y
culmina en diciembre, con el proceso de almacenamiento.
• La segunda llamada de verano se inicia en septiembre con la preparación del suelo y culmina en
mayo, con el proceso de almacenamiento.
PREPARACIÓN DEL SUELO
De acuerdo con la pendiente y la disponibilidad de recursos, existen tres formas de preparación del suelo
mecanizada, con tracción animal y manual. Actualmente en el Distrito de Paucartambo predomina la
tracción animal y manual, por ende la poca eficiencia en la preparación de tierra para el cultivo de papa
nativa
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MECANIZADA
Cuando el suelo tiene malezas generalmente se aplica un herbicida y luego viene un primer
pase con el roturador. Luego, se pasa el arado de discos, hasta que se considere que la tierra
está suelta y apta para la siembra. Cuando no hay malezas la preparación se inicia con un
pase de discos y dos pases de roturador. La preparación de los surcos se realiza también en
forma mecanizada.
TRACCIÓN ANIMAL
Donde el terreno no permite el uso de tractor, el pase del arado se efectúa empleando caballos
o bueyes. Generalmente se efectúan dos pasadas cruzadas de arado y luego se hacen los
surcos.
FORMA MANUAL
Es utilizada cuando los recursos económicos o las características del terreno no permiten otra
forma de realizar el trabajo Es quizás la forma más barata, pero más demorada, pues se
estima que un hombre demora alrededor de 25 días para preparar una hectárea de terreno.
Por ello es fundamental remplazar por tracción mecanizada para ser más eficaces en la
preparación de terreno
SELECCIÓN DE LA SEMILLA
SIEMBRA
El método de siembra más utilizado consiste en: excavación del surco, aplicación de abono
natural en el fondo de éste, colocación de la semilla y aplicación de un fungicida sobre la
misma. En la siembra de verano (bajo riego), la distancia utilizada entre surco es de 0.80
metros y entre plantas de 0.30 metros. En la época lluviosa la distancia entre surcos fluctúa de
0.90 a 1.00 metro y de0.35 a 0.40 metro entre plantas. Las distancias de siembra durante la
época lluviosa son mayores debido a que en el suelo hay gran humedad y el crecimiento
vegetativo es mayor. La distancia entre plantas depende del tamaño promedio de la semilla a
menor tamaño de la semilla, menor es la distancia y viceversa. En promedio se siembran 35
cajas por hectárea y cada caja pesa, aproximadamente 110 libras (50 Kg).
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APORQUE
Control de Malezas
Para el control de malezas, los productores combinan métodos químicos en caso de la Distrito
de Paucartambo los productores, realizan el control de manera natural.
COSECHA
La cosecha se realiza con azadón (instrumento de trabajo que lo usan para escarbar la papa
básicamente), seleccionando el producto en primera, segunda y tercera calidad. Las dos
primeras para comercialización y la última, junto con los tubérculos rajados y deformes, para el
autoconsumo y la producción de papa seca y/o chuño. En tanto que para semilla se selecciona
la papa de segunda calidad y para autoconsumo se utiliza la papa de tercera calidad.
CLASIFICACIÓN
Características de procesamiento
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Cuadro 2
ESQUEMA DE UNA CADENA AGRO-PRODUCTIVA DE PAPA NATIVA TIPICA DEL
DISTRITO DE PAUCARTAMBO
Productor Acopiador
pequeño de comunal Mercado local,
Transformación
papa nativa ferias
artesanal agropecuarias
artesanales –
Mercados
Vonocanchon.
El primer eslabón el primer eslabón está compuesto básicamente por la producción de papa
nativa que desde la cosecha hasta la selección y almacenamiento de semillas, en el Distrito
de Paucartambo los productores de papa nativa en mayoría son pequeños productores y
mínima cantidad son medianos productores, en el Distrito de Paucartambo el promedio de
terreno por familia es de 2 Ha.
En la Distrito de Paucartambo existen tres formas de comercialización de papa nativa, tal como
podemos ver en el esquema anterior, la primera es la venta directa de productor a consumidor,
existen acopiadores comunales que realizan la compra en chacra para luego realizar la
transformación y comercializar en las ferias sabatinas en el distrito de Paucartambo ya en
forma de derivados de papa nativa, la tercera es cuando el acopiador comunal vede al
acopiador local y ellos comercializan en otras provincias de departamento del cusco, es la
manera clásica de comercialización de papa nativa en la Distrito de Paucartambo.
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Cuadro 3
La papa es un producto saludable de alto valor nutritivo por su contenido de vitamina C, potasio, fibra y
antioxidantes, estando virtualmente libre de grasas y azúcares solubles. En la actualidad, la papa está
presente en la dieta de consumidores de todos los estratos socioeconómicos, las personas emplean
alguna de las innumerables formas de preparación de papa existentes. En el mundo, los cambios en los
hábitos de consumo de la población, con preferencia por la comida rápida, han determinado una mayor
participación de la papa en la dieta de los consumidores. La tendencia actual de la papa nativa en la
Distrito de Paucartambo, es producir en mayor volumen y calidad para poder abastecer la creciente
demanda actual local de alimentos con mayores principios nutritivos, sanos y de calidad, mediante una
producción orgánica y en concordancia con la conservación del medio ambiente, con mínimo uso de
pesticidas y otros insumos químicos; logrando esto, la exportación podría ser una alternativa para mejorar
sus ingresos exportación podría ser una alternativa para mejorar sus ingresos.
1.- FORTALEZAS
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2.-DEBILIDADES
3.-OPORTUNIDADES
1.- Existencia de mercado a nivel local, regional, nacional e internacional de papa nativa
orgánica.
2.- Incremento de la demanda internacional por productos ecológicos y orgánicos.
3.- Empleo de la siembra por contrato por supermercados y agroindustria para el abastecimiento
de papa fresca.
4.-Globalización: apertura de mercados para papa fresca, procesada y semilla.
5.-Revalorización de sistemas de procesamiento tradicional: chuño, moraya, y papa seca.
6.- Presencia en el país de entidades internacionales de investigación y asistencia técnica (CIP,
INIA, etc.)
7.- Capacidad para brindar asistencia técnica a nivel local con Agencias del DRAC presencia de
ONG's y otras instituciones involucradas en el agro.
4.- AMENAZAS
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producción de papa nativas y con ello mejorar las condiciones de pobreza en las que se encuentran estas
poblaciones.
Existe un riesgo potencial en la zona, y es tarea del Estado reducir las condicionantes que puedan
generar su aparición; y es que la zona presenta condiciones para el cultivo de la coca, el cual se
desarrolla en la zona, pero básicamente para el consumo tradicional; de seguir el ciclo de degradación de
los suelos y pobreza, las poblaciones se verán en la necesidad de ampliar los cultivos de papa y derivar
su producción al mercado.
La débil presencia del Gobierno Local de Paucartambo en la zona a través de proyectos integrales de
manejo de recursos naturales, es una condición que reclaman las poblaciones de la zona. Por lo que el
Estado a través del Gobierno Local de Paucartambo, deberá incrementar su presencia a través de
proyectos productivos y manejo de recursos naturales, bajo una política de desarrollo que permita
recuperar la base productiva de las principales actividades económicas de la zona y lograr dinamizarlas y
mejorar el nivel de vida de las poblaciones.
Ubicación
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Cuadro 5
NORTE Distrito de Kosñipata
SUR Provincia de Quispicanchi
ESTE Distrito de Kosñipata
OESTE Distrito de Colquepata y Challabamba
Población referencial.
De acuerdo al trabajo de campo, se tiene que la población de la localidad de Paucartambo es 12057
pobladores al año 2007 a nivel distrital y una tasa de crecimiento intercensal (1993 al 2007) de 0.64% anual,
de acuerdo a los datos del INEI.
Cuadro 6
PROVINCIA DE PAUCARTAMBO, POBLACION CENSADA Y TASAS DE CRECIMIENTO EN LOS CENSOS NACIONALES
POBLACION CENSAL
PROVINCIAS Y DISTRITOS
1940 1961 1972 1981 1993 2005 2007
Cuadro 7
DISTRITO DE PAUCARTAMBO, POBLACION CENSADA Y TASAS DE CRECIMIENTO EN LOS CENSOS NACIONALES
POBLACION CENSAL
PAUCARTAMBO
1940 1961 1972 1981 1993 2005 2007
POBLACION 6803 8053 8966 9297 11028 14168 12057
TASA DE CRECIMIENTO 0.81% 0.98% 0.40% 1.43% 2.11% 0.64%
FUENTE: CENSOS NACIONALES 2007
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ILUSTRACIÓN 1
COMPORTAMIENTO DE LA POBLACION DEL
DISTRITO DE PAUCARTAMBO
16000 14168
12057
14000
11028
12000 9297
8966
10000 6803 8053
8000
6000
4000
2000
0
1940 1961 1972 1981 1993 2005 2007
Población efectiva
Tintec
La comunidad Campesina de Tintec actualmente cuenta con 58 familias y en promedio 1.7 habitantes por
familia, 99 personas.
Mollomarca
El Sector de Mollomarca actualmente cuenta con 60 familias y en promedio 3 habitantes por familia, 179
personas.
Muscahuisa
La comunidad Campesina de Muscahuisa actualmente cuenta con 61 familias y en promedio 2.18 habitantes
por familia, 133 personas.
Carpapampa
La comunidad Campesina de Carpapampa actualmente cuenta con 53 familias y en promedio 2.3 habitantes
por familia, 122 personas.
Phullucalla
La comunidad Campesina de Phullucalla actualmente cuenta con 50 familias y en promedio 2.36 habitantes
por familia 118 personas
Huaynapata Alta
La comunidad Campesina de Huaynapata Alta actualmente cuenta con 60 familias y en promedio 1.65
habitantes por familia, 99 personas.
Quescay
La comunidad Campesina de Quescay actualmente cuenta con 68 familias y en promedio 1.60 habitantes por
familia, 109 personas.
Kcachupata
La comunidad Campesina de Kcachupata actualmente cuenta con 59 familias y en promedio 1.91 habitantes
por familia, 113 personas.
Collpapata
La comunidad Campesina de Collpapata actualmente cuenta con 56 familias y en promedio 4 habitantes por
familia, 222 personas.
Chunchubamba
La comunidad Campesina de Chunchubamba actualmente cuenta con 61 familias y en promedio 3 habitantes
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La población del área de influencia se halla ubicada en el distrito de Paucartambo como se puede observar
en el siguiente cuadro.
Cuadro 8
FAMILIAS 586 TCP 0.64% = 1.0064
MIEMBROS POR FAMILIA 2.352
PROYECCION DE LA POBLACION DEL AREA DE INFLUENCIA
AÑO 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023
Tintec 99 100 100 101 102 102 103 104 104 105 106 106
Mollomarca 179 180 181 182 184 185 186 187 188 190 191 192
Muscahuisa 133 134 135 136 136 137 138 139 140 141 142 143
Carpapampa 122 123 124 124 125 126 127 128 128 129 130 131
Phullucalla 118 119 120 120 121 122 123 123 124 125 126 127
Huaynapata Alta 99 100 100 101 102 102 103 104 104 105 106 106
Quescay 109 110 110 111 112 113 113 114 115 115 116 117
Kcachupata 113 114 114 115 116 117 117 118 119 120 120 121
Collpapata 222 223 225 226 228 229 231 232 234 235 237 238
Chunchubamba 184 185 186 188 189 190 191 192 194 195 196 197
TOTAL 1378 1387 1396 1405 1414 1423 1432 1441 1450 1459 1469 1478
Fuente: Padron de beneficiarios - INEI -
De acuerdo a la información en el cuadro siguiente la población rural del distrito de Paucartambo es de 71%,
lo que significa que la población campesina sigue significativo, en tanto ellos son los que proveen de
alimentos agropecuarios hacia los centros poblados, población sin conexión de agua potable representa el
43% del total de la población distrital y 51% sin conexión a desagüe.
Cuadro 9
MAPA DE POBREZA DISTRITAL DE FONCODES 2006, CON INDICADORES ACTUALIZADOS CON EL CENSO DEL 2007
Indice de
Población % poblac. % poblac. % poblac. sin % poblac. sin % mujeres % niños 0-12 Tasa desnutric.
dpto provin distrito Quintil 1/ Desarrollo
2007 Rural sin agua desag/letr. eletricidda analfabetas años Niños 6-9 años
Humano
Total Peru 27,428,169 24% 23% 17% 24% 11% 26% 22% 0.623379
CUSCO 1,171,403 45% 2 31% 30% 34% 21% 30% 34% 0.579561
CUSCO PAUCARTAMBO 45877 81% 1 35% 52% 52% 48% 38% 48% 0.484363
CUSCO PAUCARTAMBO PAUCARTAMBO 12,057 71% 1 43% 51% 47% 52% 38% 47% 0.481451
CUSCO PAUCARTAMBO CAICAY 2,521 77% 1 32% 67% 39% 47% 35% 45% 0.497259
CUSCO PAUCARTAMBO CHALLABAMBA 9,983 91% 1 52% 64% 84% 50% 41% 49% 0.483182
CUSCO PAUCARTAMBO COLQUEPATA 9,616 94% 1 23% 49% 51% 52% 38% 52% 0.464333
CUSCO PAUCARTAMBO HUANCARANI 6,910 81% 1 15% 33% 30% 47% 38% 54% 0.491045
CUSCO PAUCARTAMBO KOSÑIPATA 4,790 66% 1 35% 51% 37% 29% 32% 25% 0.513220
1/: Quintiles ponderados por la población, donde el 1=Más pobre y el 5=Menos pobre
Nota: El distrito de Carmen Alto de la provincia de Huamanga no fue censado. Los datos corresponden al Censo del 2005.
También se incluye en esta base, los datos de la zona de conflicto por límites en la provincia de Satipo del departamento de Junín.
Fuentes: Mapa de Pobreza 2006 - FONCODES, Censo de Poblaciòn y Vivienda del 2007 - INEI, Censo de Talla Escolar del 2005 - MINEDU, Informe del Desarrollo Humano 2006 - PNUD
Elaboración: FONCODES/UPR
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ILUSTRACIÓN 2
MAPA DE POBREZA DISTRITAL DE FONCODES 2006, CON INDICADORES
ACTUALIZADOS CON EL CENSO DEL 2007
% poblac. Rural
23%
52% % poblac. sin eletricidda
49%
51% % mujeres analfabetas
El Distrito de Paucartambo, según el Informe sobre Desarrollo Humano Perú 2007 publicado por el Programa
de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), tiene un nivel de Desarrollo Humano Medio alto, IDH – es
de 0.4815, que lo ubica en la posición 1818 del ranking nacional. Los indicadores base, a partir de los cuales
se calcula el IDH, y los valores correspondientes para el Distrito de Paucartambo, son los siguientes:
Esperanza de Vida al Nacer 67.25 años; Alfabetismo 62.92%; Logro Educativo 68.95 %, Ingreso familiar per.
Cápita 139.4 nuevos soles por mes.
A continuación se presenta, donde presentamos los indicadores de desarrollo humano para el departamento
del Cusco, provincia de Paucartambo y Distrito de Paucartambo.
Cuadro 10
Perú: Índice de Desarrollo Humano, a nivel nacional, departamental, provincial y distrital 2007
DEPARTAMENTO Índice de Esperanza de vida Logro Ingreso familiar per
Población Alfabetismo Escolaridad
Provincia Desarrollo al nacer Educativo cápita
UBIGEO
N.S.
Distrito habitantes ranking IDH ranking años ranking % ranking % ranking % ranking ranking
mes
000000 PERÚ a/ 27 428 615 0.6234 73.07 92.86 85.71 90.48 374.1
080000 CUSCO 1 171 403 7 0.5796 17 70.76 21 86.07 19 87.60 7 86.58 18 262.5 15
081100 Paucartambo 45 877 125 0.4844 195 67.15 185 66.92 194 78.89 157 70.91 194 120.7 190
081101 1 Paucartambo 12 057 412 0.4815 1 818 67.25 1 742 62.92 1 818 81.06 1 339 68.96 1 808 139.4 1 483
081102 2 Caicay 2 521 1 228 0.4973 1 789 67.03 1 758 68.78 1 754 84.43 1 078 74.00 1 737 141.0 1 459
081103 3 Challabamba 9 983 480 0.4832 1 816 67.08 1 752 64.94 1 806 81.33 1 321 70.41 1 798 126.2 1 643
081104 4 Colquepata 9 616 498 0.4643 1 828 67.13 1 750 64.47 1 811 68.83 1 767 65.92 1 819 100.3 1 798
081105 5 Huancarani 6 910 658 0.4910 1 803 67.01 1 759 68.45 1 759 85.28 981 74.06 1 734 101.8 1 791
081106 6 Kosñipata 4 790 862 0.5132 1 718 67.46 1 733 80.87 1 345 75.53 1 621 79.09 1 521 119.8 1 706
1/ Cifras estimadas. Autoridades locales no permitieron la ejecución del Censo de Población y Viv ienda 2007.
Fuente: Base de Datos REDATAM Censos Nacionales 2007: XI de población y VI de v iv ienda. INEI
Elaboración: PNUD / Unidad del Informe sobre Desarrollo Humano, Perú.
Cuadro 11
Del cuadro precedente el distrito de Paucartambo se ubica en la posición 459 respecto del nivel nacional de
calificación de pobres, del 71.9% de pobres, el 36.6% de la población son pobres extremos, viéndose la
necesidad de realizar políticas públicas en el distrito de Paucartambo de parte de la Municipalidad para
contribuir a la solución de la pobreza que aqueja al distrito, por ello la necesidad del presente proyecto de
inversión publica.
Educación
El distrito de Paucartambo tiene instituciones educativas de nivel inicial, primarias y secundarias.
Es importante mencionar que por la falta de medios de comunicación los niños no siguen sus estudios
secundarios.
Cuadro 12
POBLACIÓN DE 3 Y MÁS AÑOS DE EDAD, POR NIVEL EDUCATIVO ALCANZADO, SEGÚN DEPARTAMENTO,
PROVINCIA, DISTRITO, ÁREA URBANA Y RURAL, SEXO E IDIOMA O LENGUA CON LA QUE APRENDIÓ A HABLAR
NIVEL EDUCATIVO ALCANZADO
DEPARTAMENTO, PROVINCIA,
SUP. NO SUP. NO SUP. SUP.
DISTRITO, ÁREA URBANA Y RURAL,
TOTAL EDUCACIÓ SECUNDA UNIV. UNIV. UNIV. UNIV.
SEXO E IDIOMA O LENGUA CON LA SIN NIVEL PRIMARIA
N INICIAL RIA INCOMPLE COMPLET INCOMPLE COMPLET
QUE APRENDIÓ A HABLAR
TA A TA A
Distrito PAUCARTAMBO 11055 3367 463 5162 1577 146 225 40 75
Quechua 9511 3158 405 4705 1131 36 57 8 11
Aymara 8 4 2 1 1
Ashaninca 1 1
Castellano 1516 193 56 453 445 110 167 32 60
Idioma extranjero 4 1 3
Es sordomudo/a 15 12 2 1
Hombres 5500 1166 203 2887 983 86 109 23 43
Quechua 4692 1060 175 2649 733 24 37 5 9
Aymara 4 2 1 1
Ashaninca 1 1
Castellano 793 99 27 236 249 62 71 18 31
Idioma extranjero 3 1 2
Es sordomudo/a 7 5 1 1
Mujeres 5555 2201 260 2275 594 60 116 17 32
Quechua 4819 2098 230 2056 398 12 20 3 2
Aymara 4 2 2
Castellano 723 94 29 217 196 48 96 14 29
Idioma extranjero 1 1
Es sordomudo/a 8 7 1
URBANA 3314 580 116 1290 866 134 214 39 75
Quechua 1866 400 64 860 440 28 56 7 11
Aymara 3 1 1 1
Castellano 1435 174 52 429 425 106 157 32 60
Idioma extranjero 4 1 3
Es sordomudo/a 6 6
Hombres 1620 199 56 635 488 76 101 22 43
Mujeres 1694 381 60 655 378 58 113 17 32
RURAL 7741 2787 347 3872 711 12 11 1
Quechua 7645 2758 341 3845 691 8 1 1
Aymara 5 4 1
Ashaninca 1 1
Castellano 81 19 4 24 20 4 10
Es sordomudo/a 9 6 2 1
Hombres 3880 967 147 2252 495 10 8 1
Mujeres 3861 1820 200 1620 216 2 3
Fuente : INEI - Censos Nacionales 2007 : XI de Población y VI de Vivienda
53
MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE PAPA NATIVA EN 10 COMUNIDADES DEL
DISTRITO DE PAUCARTAMBO, PROVINCIA DE PAUCARTAMBO - CUSCO
ILUSTRACIÓN 3
Salud
La calidad de los servicios de Salud en el distrito es una tensión permanente entre una atención
medianamente adecuada y de acceso a los servicios de salud por toda la población, con los recursos
económicos asignados por el estado para cubrir las exigencias, y más aún que Paucartambo está compuesto
por una población rural alta cuyas familias en su mayor parte son campesinos con niveles de educación
básica en algunos casos sin ningún nivel donde la cultura del Machismo es latente y predominante en las
familias. Producto de esta tensión, en lo cotidiano se refleja en una cobertura limitada, el descontento de la
población y sus comunidades, la práctica de las familias campesinas de la medicina tradicional por la carencia
económica, no se implementa programas de capacitación en salud integral, y otros indicadores de
descontento, hacen que la salud se haga cada vez más precario, más aún con el personal de servicio
encargado de la prestación del servido de salud en el distrito de Paucartambo es insuficiente para el total de
la población.
ILUSTRACIÓN 4
54
MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE PAPA NATIVA EN 10 COMUNIDADES DEL
DISTRITO DE PAUCARTAMBO, PROVINCIA DE PAUCARTAMBO - CUSCO
Cuadro 13
Al nivel del distrito de Paucartambo, las comunidades acuden a los establecimientos de salud del Distrito de
Paucartambo para sus respectivos tratamientos y consultas, que son 10 en total, que sin embargo no cuenta
con equipos y materiales necesarios para el seguimiento y monitoreo de la vigilancia nutricional sobre todo de
las comunidades campesinas del distrito de Paucartambo.
Cuadro 14
TEMAS DE EVALUACION
PUEST NIÑOS CON NIÑOS PARTOS RELL AGUA REUNIONES
O COMUNIDAD ANEMIA DESNUTRIDOS INSTITUCION
DOMI LIMPIEZA ENOS CLORADA DE COMITÉ
1 NUEVO AMANECER 46% 38% 2 0 80% SI SI 50%
2 PHUYUCALLA 50% 28% 2 0 65% SI SI 10%
3 TOTORANI 57% 42% 0 0 50% SI SI 45%
4 SIHUAYPAMPA 50% 40% 2 0 50% SI NO 35%
5 MOLLOMARCA 63% 44% 3 2 50% SI SI 60%
6 HUANCACCOCHA 50% 50% 1 0 40% SI NO 10%
7 TAHUANTINSUYO 80% 30% 2 0 50% SI NO 20%
8 KALLACANCHA 54% 50% 7 2 30% SI SI 50%
9 TINTEC 90% 54% 0 1 30% SI SI 60%
10 QESCCAY 8% 38.40% SI 60%
FUENTE: TRABAJO DE CAMPO EQUIPO TECNICO 2012
55
MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE PAPA NATIVA EN 10 COMUNIDADES DEL
DISTRITO DE PAUCARTAMBO, PROVINCIA DE PAUCARTAMBO - CUSCO
Del cuadro anterior de los indicadores de estado nutricional de los Niños – niñas del Distrito de Paucartambo,
nos muestra que el 55% en promedio de la población de niños(as) del Distrito de Paucartambo sufre de
anemia y 47% de desnutrición.
En el siguiente cuadro se puede ver los casos atendidos según concepto en el primer trimestre de este año
2012.
Cuadro 15
SIS: ESTADÍSTICAS GLOBALES POR GRUPO ETARIO, SEGÚN CONCEPTOS
Enero - Marzo 2011
Niños Adolescentes Adultos Adulto mayor
CONCEPTOS TOTAL
00a04 05a11 12a17 18a29 30a59 60Mas
ATENCIONES 7 082 862 2 556 972 784 339 574 489 1 310 608 1 458 047 398 407
ATENDIDOS (**) 3 939 466 1 223 150 539 229 356 428 690 682 873 437 256,540
ASEGURADOS 12 451 938 1 747 790 2 366 004 1 850 999 2 344 551 3 116 001 1 026 593
Fuente: Base de Datos SIS - Central
El número de las atenciones corresponde al total de atenciones registradas (atenciones bruto - preliminar).
Asegurado es aquella persona que tiene contrato de afiliación vigente al 30/03/2011. Para el componente semisubsidiado se considera los
pagos realizados hasta el día 07/04/2011.
(**)Se define como atendido a aquella persona que recibió una o más atenciones en un periodo determinado, debemos indicar que los
totales por departamento no son sumables debido a que existe la posibilidad que un paciente se atienda en diferentes establecimientos de
salud sea por referencia, migración, viaje o afiliación en distintos departamentos, por ello el total nacional no es la sumatoria de atendidos
los departamentos. Asimismo, se considera la edad que tuvo la persona en la última atención.
La información incluye los componentes subsidiado y semisubsidiado
Del cuadro siguiente se observa que el 28.91% de la población presenta enfermedades del Sistema
Respiratorio, el 27.17% enfermedades endocrinas nutricionales y metabólicas, el 14.14% enfermedades
infecciosas y parasitarias, y las demás 7 causas de morbilidad representa apenas 29.78%, por lo que el
presente proyecto de mejoramiento de seguridad alimentaria contribuirá a mejorar estos indicadores
negativos que aquejan a la población.
Cuadro 16
DIRECCION REGIONAL DE SALUD CUSCO - 2010
DIEZ PRIMERAS CAUSAS DE MORBILIDAD PAUCARTAMBO
0-28 GRUPOS DE EDAD (AÑOS)
GRUPO DE CAUSA TOTAL %
NRO DIAS <1a 1-4a 5-9a 10-14a 15-17a 18-29 30-59 60A+
TOTALES 546 8424 28292 11328 7462 2818 9824 15503 4167 88364 100
1 CAPITULO X: ENFERMEDADES DEL SISTEMA RESPIRATORIO 228 2846 6273 3733 2321 904 3071 4913 1256 25545 28.91
CAPITULO IV: ENFERMEDADES ENDOCRINAS, NUTRICIONALES Y
2 183 4086 15459 2189 1594 324 88 54 32 24009 27.17
METABOLICAS
3 CAPITULO I: CIERTAS ENFERMEDADES INFECCIOSAS Y PARASITARIAS 30 813 3862 2899 1650 357 932 1565 383 12491 14.14
4 CAPITULO XI: ENFERMEDADES DEL SISTEMA DIGESTIVO 2 30 332 1052 881 493 2022 2605 647 8064 9.13
5 CAPITULO XIV: ENFERMEDADES DEL SISTEMA GENITOURINARIO 1 8 94 83 72 121 1232 2013 353 3977 4.50
CAPITULO XIX: TRAUMATISMOS, ENVENAMIENTOS Y ALGUNAS OTRAS
6 8 56 326 356 286 187 644 1463 384 3710 4.20
CONSECUENCIAS DE CAUSAS EXTERNAS
7 CAPITULO XII: ENFERMEDADES DE LA PIEL Y DEL TEJIDO SUBCUTANEO 38 183 566 422 253 116 319 494 132 2523 2.86
8 CAPITULO VII: ENFERMEDADES DEL OJO Y DE SUS ANEXOS 7 176 359 213 139 46 167 413 214 1734 1.96
CAPITULO XIII: ENFERMEDADES DEL SISETMA OSTEOMUSCULAR Y DEL
9 1 3 9 17 18 13 228 927 487 1703 1.93
TEJIDO CONJUNTIVO
CAPITULO XVIII: SINTOMAS, SIGNOS Y HALLAZGOS ANORMALES CLINICOS Y
10 2 65 413 197 107 26 130 163 37 1140 1.29
DE LABORATORIO, NO CLASIFICADOS EN OTRA PARTE
TODAS LAS DEMAS CAUSAS 46 158 599 167 141 231 991 893 242 3468 3.92
Fuente: Elaboracion del equipo tecnico - Estadisticas de la Direccion Redional de Salud
Actividad económica
En el distrito de Paucartambo los pobladores en su mayoría se dedican a la agricultura, como producción de
papa, maíz, trigo haba y otros, y a la crianza de animales como ganado vacuno, ganado ovino como
principales, también se tiene iniciativas de crianza de animales menores con incentivos de la municipalidad
Distrital de Paucartambo, principalmente en la crianza de cuyes.
56
MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE PAPA NATIVA EN 10 COMUNIDADES DEL
DISTRITO DE PAUCARTAMBO, PROVINCIA DE PAUCARTAMBO - CUSCO
En la localidad de Paucartambo la actividad principal es el comercio, llevándose una feria dominical de cada
semana, con diferentes productos, productos agropecuarios, productos artesanales, ropas, todo tipo de
víveres como arroz, azúcar, entre otros.
En el área de influencia
Agricultura.-es la principal actividad económica, producen diversos productos los cuales no pueden sacar al
mercado por falta de vías de comunicación.
Producen: papa orgánica.
Estos productos son producidos sin abono y por el clima
Cuadro 17
POBLACIÓN DE 6 Y MÁS AÑOS DE EDAD, POR GRANDES GRUPOS DE EDAD, SEGÚN DEPARTAMENTO, PROVINCIA Y
DISTRITO, ÁREA URBANA Y RURAL, CONDICIÓN DE ACTIVIDAD ECONÓMICA Y SEXO
DEPARTAMENTO Y PROVINCIA, ÁREA GRANDES GRUPOS DE EDAD
URBANA Y RURAL, SEXO Y CONDICIÓN DE TOTAL 6 A14 15 A 29 30 A 44 45 A 64 65 A MÁS
ACTIVIDAD ECONÓMICA AÑOS AÑOS AÑOS AÑOS AÑOS
Distrito PAUCARTAMBO 9999 3160 2827 2097 1394 521
PEA 4614 211 1634 1529 1001 239
Ocupada 4471 210 1566 1478 983 234
Trabajando por algun ingreso 3381 124 1090 1206 779 182
No trabajo pero tenia trabajo 397 4 124 136 108 25
Ayudando a un familiar sin pago 693 82 352 136 96 27
Desocupada 143 1 68 51 18 5
Buscando trabajo habiendo trabajado 110 45 42 18 5
Buscando trabajo por primera vez 33 1 23 9
No PEA 5385 2949 1193 568 393 282
Cuidado del hogar y no trabajo 1699 49 580 518 354 198
Estudiante y no trabajo 3388 2808 567 13
Jubilado/pensionista y no trabajo 22 2 3 17
Rentista y no trabajo 18 3 7 4 4
otro 258 92 43 28 32 63
Hombres 4975 1595 1418 1047 683 232
PEA 2909 116 1029 995 625 144
Ocupada 2793 115 979 950 608 141
Trabajando por algun ingreso 2293 64 747 844 528 110
No trabajo pero tenia trabajo 273 2 82 98 73 18
Ayudando a un familiar sin pago 227 49 150 8 7 13
Desocupada 116 1 50 45 17 3
Buscando trabajo habiendo trabajado 92 35 37 17 3
Buscando trabajo por primera vez 24 1 15 8
No PEA 2066 1479 389 52 58 88
Cuidado del hogar y no trabajo 161 10 51 27 34 39
Estudiante y no trabajo 1731 1423 303 5
Jubilado/pensionista y no trabajo 18 2 2 14
Rentista y no trabajo 9 2 1 2 4
otro 147 46 33 17 20 31
Mujeres 5024 1565 1409 1050 711 289
PEA 1705 95 605 534 376 95
Ocupada 1678 95 587 528 375 93
Trabajando por algun ingreso 1088 60 343 362 251 72
No trabajo pero tenia trabajo 124 2 42 38 35 7
Ayudando a un familiar sin pago 466 33 202 128 89 14
Desocupada 27 18 6 1 2
Buscando trabajo habiendo trabajado 18 10 5 1 2
Buscando trabajo por primera vez 9 8 1
No PEA 3319 1470 804 516 335 194
Cuidado del hogar y no trabajo 1538 39 529 491 320 159
Estudiante y no trabajo 1657 1385 264 8
Jubilado/pensionista y no trabajo 4 1 3
Rentista y no trabajo 9 1 6 2
otro 111 46 10 11 12 32
Area Urbana 3043 889 888 708 402 156
Hombres 1481 429 426 354 196 76
Mujeres 1562 460 462 354 206 80
Area Rural 6956 2271 1939 1389 992 365
Hombres 3494 1166 992 693 487 156
Mujeres 3462 1105 947 696 505 209
Fuente : INEI - Censos Nacionales 2007 : XI de Población y VI de Vivienda
57
MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE PAPA NATIVA EN 10 COMUNIDADES DEL
DISTRITO DE PAUCARTAMBO, PROVINCIA DE PAUCARTAMBO - CUSCO
ILUSTRACIÓN 5
El estudio de la geología de nuestro Distrito nos permite conocer las características de las unidades rocosas y
suelos aflorantes, elementos que contribuirán a determinar las condiciones de formación de los suelos su
composición química y determinar la permeabilidad de las rocas, relacionada a la capacidad de captación y
almacenamiento de agua en el subsuelo.
La descripción geológica, se complementa con la descripción geomorfológica, la cual es una herramienta
fundamental para mostrar las variaciones de las formas y génesis de los suelos, así como los procesos
geodinámicas.
58
MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE PAPA NATIVA EN 10 COMUNIDADES DEL
DISTRITO DE PAUCARTAMBO, PROVINCIA DE PAUCARTAMBO - CUSCO
El tipo de material depositado a lo largo de su recorrido es variable dependiendo del tipo de roca circundante a
la zona; es por ello que se puede apreciar en las partes altas del distrito conformado por rocas pizarrosas han
de dar sedimentos pizarrosos y cuarzosas de rocas sedimentarias cuarzosas.
Comprende el recorrido del rio Mapacho y pasa por las comunidades de Llaychu, Paucartambo y Manzanares
también en todos los recorridos de los ríos.
59
MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE PAPA NATIVA EN 10 COMUNIDADES DEL
DISTRITO DE PAUCARTAMBO, PROVINCIA DE PAUCARTAMBO - CUSCO
Características geomorfológicas.
Altiplanicies Allanadas.
Están constituidas por sectores de peneplanicies con pendientes predominantes de 0 a 25%, que se ubican
en las partes altas, generalmente sobre los 3 800 y los 4 500 m.s.n.m. En general, están compuestas por
formas de tierra excavadas por las glaciaciones cuaternarias, principalmente conformadas por algunos
depósitos morrénicos, aluviales-fluviales y depósitos de la formación Yauri.
La forma del relieve de esta unidad se debe principalmente a procesos de deposición y erosión de las
antiguas glaciaciones que han dejado superficies llanas.
Un rasgo fisiográfico común a estas formas de tierra, es el desarrollo de áreas hidromórficas en los sectores
planos o depresionados a consecuencia de la concentración de la escorrentía subterránea de acuíferos
cercanos, con presencia de suelos arcillosos.
Dentro del distrito se encuantra presente en un sector de Tintec, por donde pasa el rio Misquiuno.
Altiplanicies Onduladas.
Constituyen sectores de peneplanicies de erosión y deposición con pendientes predominantes de 4 -15 %,
que se ubican en la parte alta, generalmente sobre los 3 800 y los 4 500 m.s.n.m.
Sus estructuras son debidas a la presencia de bancos o capas de rocas duras de estructuras horizontales o
sub-horizontales, que han subsistido como relieves estructurales protegiendo capas de rocas subyacentes,
como por ejemplo, ciertas calizas de la formación Ferrobamba en las cercanías de Tintaya o en ciertos casos
en suelos morrénicos bien cohesionados que también dan las formas onduladas.
Su desarrollo se da también en rocas volcánicas del Tacaza, con un carácter más ondulado y de irregular
topografía. Antiguamente, estas geoformas estaban sometidos a acciones de abrasamiento por efecto de los
hielos, que en las partes más bajas modelaron los actuales valles glaciares de perfil irregular.
Comprende los sectores de Huarmillacta, Espinguini, Kcachupata y Marcachea, distribuidos en pequeñas
extensiones en todo el territorio.
Son formas de relieve de gran magnitud, de pendientes muy empinadas y de origen Glacio-estructural típicos
de relieves cordilleranos y montañosos, que configuran una topografía muy accidentada, con vertientes
superiores a 50% y más de 1000 m de altura entre la cima y el nivel de base.
Estas formas de tierra se formaron esencialmente durante la fase de incisión fluvial correlativa al
levantamiento andino plio-pleistocénico, cuando las corrientes se encajaron en volúmenes rocosos
compactos, determinando el modelado agreste y muchas veces encañonados, caracterizados principalmente
en rocas precambrianas (micaesquistos, cuarcitas y anfibolitas) , paleozoicas e intrusivas granitoides.
En cuanto a la erosión actual es claramente ostensible y está ligada a la acción natural de la topografía
accidentada, conformada en su mayoría por derrubios de esquisto y pizarras y antiguos deslizamientos.
Se encuentra distribuida en todo el territorio por los que se mencionara solo algunos sectores bien
diferenciados, así tenemos a Manzanares, Huaynapata alta, Conchopata, Chinchibamba, Seucebamba, San
Isidro, Pata huaylla, Huaysampilla y la margen izquierda del rio Rocomayo.
60
MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE PAPA NATIVA EN 10 COMUNIDADES DEL
DISTRITO DE PAUCARTAMBO, PROVINCIA DE PAUCARTAMBO - CUSCO
La ubicación del distrito sobre los 2900 hasta los 5000 metros sobre el nivel del mar, hace que los climas sean
muy variados en las diferentes estaciones del año, así tenemos la siguiente clasificación climática:
Dentro del distrito las condiciones climaticas son variadas es asi que las precipitaciones pueden oscilar entre
200 y más de 1000 mm., generando sequías o inundaciones, temperaturas con caídas abruptas por debajo de
cero grados, creando condiciones de heladas
Cuadro 18
Humedad
Temperatura Precipitación Evaporación
M es Relativa
(ºC) (mm) (mm) (%)
Enero 18.5 95.23 76.5 81.8
Febrero 18.2 88.19 63.29 84.3
Marzo 18.4 88.23 69.01 84.1
Abril 19 41.97 74.1 83
Mayo 19.2 11.21 83.62 80.1
Junio 18.2 5.48 94.36 78.5
Julio 18.1 8.48 93.44 76.6
Agosto 18.7 16.65 95.78 78.6
Setiembre 18.7 17.71 98.29 80.1
Octubre 19.3 35.2 99.59 78.7
Noviembre 19.5 37.68 100.83 80.2
Diciembre 19.1 75.07 88.74 82
Total:1037.5 Promedio:8
ANUAL Promedio:18.7 Total:521.11
5 0.7
Fuente: Plan Estratégico De Desarrollo Del Distrito De Paucartambo 2016
La temperatura media mensual, es de 7.97°C, siendo la mínima promedio de 6.03° en el mes de Julio y la
más alta promedio de 19.40° en el mes de Noviembre. La precipitación promedio anual es de 768.07 m.m. al
75% de persistencia. Los meses secos promedio son Mayo a Septiembre con un 9.4% de la precipitación total
61
MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE PAPA NATIVA EN 10 COMUNIDADES DEL
DISTRITO DE PAUCARTAMBO, PROVINCIA DE PAUCARTAMBO - CUSCO
y los meses lluviosos promedio son Octubre a Abril con el 90.6% de precipitación total. Entre los 3,900 a 4,500
m.s.n.m., el clima es intermedio entre templado y frío donde se desarrollan los mejores pastos naturales para
el sostenimiento de una ganadería productiva.
Lluvioso Frígido con Precipitación Abundante en Todas Las Estaciones del Año.
Este tipo de clima presenta un rango de precipitación anual de 800 a 1500 mm, y una temperatura media
anual que varía entre 0 a 2.5ºC.
Se distribuye altitudinalmente desde los 4600 a 5200 metros de altitud, Las precipitaciones con mayor
intensidad se dan entre los meses de Diciembre a Marzo y con un periodo Seco Definido.
Solo se presenta en pequeña extensión en QeroChunchubamba.
Lluvioso Frio con Precipitación abundante en todas las estaciones del año.
Este tipo climático presenta una precipitación anual de 1000 a 1600 mm y una temperatura media anual de 10
ºC, las precipitaciones pluviales se dan a lo largo de todo el año, no presentando una estación seca definida.
Altitudinalmente se ubica desde los 3000 a 4000 metros de altitud y geográficamente se distribuye sobre las
vertientes montañosas más altas del flanco oriental de la cordillera, donde se encuentra nuestro Distrito de
Paucartambo.
Dentro del distrito existe esta clasificación en lugares como Marcapata, Kcachupata, Chuchurampi y
Huaysampilla.
Muy Lluvioso Semicálido con Precipitación abundante en todas las estaciones del año.-
La precipitación anual se distribuye en un rango de 2300 a 3100 mm, con una temperatura media anual de 16
a 19 ºC. Éstas se distribuyen a lo largo de todo el año no existiendo una estación seca definida y
altitudinalmente se distribuyen desde los 1000 a 2000 metros de altitud.Se presenta en el sector de
Payak'accra.
62
MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE PAPA NATIVA EN 10 COMUNIDADES DEL
DISTRITO DE PAUCARTAMBO, PROVINCIA DE PAUCARTAMBO - CUSCO
Temperaturas
Las temperaturas del distrito varían todo el año, sin embargo la temperatura máxima oscila entre 16 y 20 ºC,
los mismos que se presentan de Agosto a Diciembre respectivamente. Este clima es benéfico para el distrito
ya que permite la existencia de biodiversidad en flora y fauna así como un ambiente adecuado para la
población.
Las temperaturas mínimas oscilan entre 0 y 4 ºC en el centro del distrito, sin embargo en las comunidades
más altas, llegan a tener temperaturas bajo cero grados, que se presentan por lo general en los meses de
Mayo y Junio, que muchas veces perjudican las actividades agrícolas y pecuarias de los pobladores que viven
en ésas zonas.
Precipitaciones
Las precipitaciones en el distrito no son muy abundantes y son variables, existen años en donde se presentan
sequías y otros en los que se presentan lluvias en abundancia.
El promedio Máximo de precipitación total por año es de 1,125 mm, la topografía es accidentada y las
pendientes muy fuertes, la vegetación natural se encuentra aislada en el fondo de las laderas.
Debido a que las precipitaciones son relativamente bajas, se desarrolla una agricultura de secano muy
limitada; pudiéndose recurrir al riego para conducir diferentes cultivos de la zona como el del maíz, papa,
trigo, cebada y algunas hortalizas como el repollo, lechuga, zanahoria, alcachofa y algunos frutales en las
partes más cálidas del distrito como manzana, pera y ciruelas.
3.1.6. Hidrografía
Los afluentes principales son el Rio Paucartambo y Quencomayo, que discurren por el distrito, debido a la
alta contaminación generada por los desagües y residuos sólidos arrojados por las comunidades aledañas a
lo largo de los últimos años, los recursos ictiológicos de estos dos ríos se han visto disminuidos. Las
comunidades de alta montaña algunas de ellas con alturas superiores a los 5000 m.s.n.m., cubiertas de nieve,
los deshielos hacen posible la existencia de lagunas y lagunillas con hermosos paisajes; estas lagunas y
algunos manantes son los tributarios de los ríos y riachuelos que discurren por las quebradas, estos recursos
63
MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE PAPA NATIVA EN 10 COMUNIDADES DEL
DISTRITO DE PAUCARTAMBO, PROVINCIA DE PAUCARTAMBO - CUSCO
hídricos en su trayecto albergan truchas, algunos son considerados de uso sagrado y de algunos se extrae
oro de manera artesanal. En algunas comunidades existen fuentes de aguas termales. Debido a su
configuración geográfica, estos ríos se han convertido también en otro atractivo turísticos para el turismo de
aventura, sobre todo para el caso del canotaje.
A continuación se muestra en el siguiente cuadro los recursos hídricos de la nación Queros que nos da una
referencia de cuál es la cantidad de recursos hídricos.
Cuadro 19
RECURSO NOMBRE O
COMUNIDADES UBICACION TIPO DE USO
HIDRICO DENOMINACIÓN
Escaleracocha Tinkicocha Pesca de trucha
Tinki cocha Leqepata
Kakauhu Ccochamarca
LAGUNAS
Ailayoq Ccochamarca
Wallatayoq Ccochamarca Pesca de trucha
Catelinacocha Yanaruma Pesca de trucha
JAPU
Japu Japu
Japu Chico Japu Chico
Racchi
RIOS
Yanaruma
Ccochamarca
Q´espillo Q´espillo
Puñacocha Quico
RIOS Quico mayo Quico
QUICO Quico Chico Quico
Q’ero mayo
RIOS Iñamayo Chunchubamba Pesca de trucha
Q’ERO
Yuraqunu
CHUNCHUBAMBA
Salchaqcocha Q’eropata Sacro
LAGUNAS
Comer cocha Huamanripa Sacro
Cauchani
Q’ero mayo
RIOS Mulachimpana Marcahea
Cochayoq,
Tocoroyoq
MARCACHEA
Pumacocha Pucaorco Sacro (color
LAGUNAS
Pelorcocha Huamanripa verdoso)
AGUA Pucacocha
Pukauno
TERMOMEDICINAL
Collpa Medicinal
Colisniyoq chaca Pucara Pesca de trucha
CCACHUPATA RIOS
Pucuto Marcapata Pesca de trucha
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MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE PAPA NATIVA EN 10 COMUNIDADES DEL
DISTRITO DE PAUCARTAMBO, PROVINCIA DE PAUCARTAMBO - CUSCO
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MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE PAPA NATIVA EN 10 COMUNIDADES DEL
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MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE PAPA NATIVA EN 10 COMUNIDADES DEL
DISTRITO DE PAUCARTAMBO, PROVINCIA DE PAUCARTAMBO - CUSCO
Vertientes de montaña moderadamente empinada y otras disectadas empinadas a escarpadas de las cuencas
media y bajo Yavero, con pendientes de 15 a 25% y mayores de 50%.
Comprende el sector de manzanares.
Vilcambamba Coline.- Esta unidad pertenece a suelos del gran grupo USTORTHENTS. Son suelos
originados a partir de brechas calcáreas, conglomerados y rocas metamórficas de pizarras intercaladas con
areniscas, limolitas y cuarcitas.
Presentan un perfil ABC con epipedón hístico con característica de suelos que no presentan desarrollo
genéticos marcado de colores castaño rojizo oscuro a castaño rojizo, en otros lugares se presentan como gris
muy oscuro a gris oscuro, tienen una textura moderadamente gruesa a media, moderado a buen drenaje, la
profundidad efectiva es entre moderadamente profundo a muy superficiales.
Los contenidos de materia orgánica son de bajo a alto y altos en fósforo y potasio. Presenta CIC alto, con
conductividad eléctrica muy ligeramente salino, cuya saturación de bases es bajo y contenidos de aluminio
que restringe el desarrollo de los cultivos; la reacción del suelo es extremadamente ácida a moderadamente
ácida, siendo, la fertilidad de los suelos baja en la capa superficial.
Las condiciones de temperatura y precipitación corresponden al lluvioso frío a Semifrígido, pertenecientes a
las zonas de vida pp-SaS y tp-AS.
La aptitud productiva permite el desarrollo de pastos naturales cortos y bofedales degradados de zona pluvial
en la cual se lleva a cabo una ganadería extensiva, así como el aprovechamiento de pequeñas áreas de
cultivos andinos. Están presentes en vertientes de montaña moderadamente empinada y otras disectadas
empinadas a escarpadas con pendientes de 15 a 25% y mayores de 50%.(Fuente: IMA Zonificación
económica y ecológica).
Se encuentran los sectores de Marcapata, Kcachupata, Chuchurampi, Marcachea y QeroChunchubamba.
Clasificación de Suelos por Capacidad de Uso Mayor.
La naturaleza de un suelo está condicionada por multitud de factores que van desde el sustrato geológico, la
pendiente, hasta el clima y la comunidad biótica que soporta.
Su desarrollo, profundidad, textura y contenido en materia orgánica son parámetros que determinarán la
capacidad de uso del suelo.
Según la clasificación de suelos por su capacidad de uso mayor, los suelos de nuestro Distrito están
organizados de acuerdo a los siguientes Grupos:
P1 Sew.- El distrito presenta tierras aptas para pastos de calidad agrologica alta con limitaciones de
suelo, erosión y drenaje. Tiene estas características el sector de Marcachea.
P2 Sec-A3 Sec.- Se presentan pastos de calidad agrologica media con limitaciones de suelo, erosión
y clima asociado a cultivo en limpio de calidad agrologica baja con limitaciones de suelo, erosión y
clima variado se presenta en un sector de Tintec.
Xn.- Son tierras que no reúnen condiciones ecológicas mínimas requeridas para el desarrollo de
actividades productivas ni extractivas, se incluyen dentro de esta categoría, picos nevados, pantanos,
playas, laderas fuertemente inclinadas, aunque cubiertas con vegetación incluso de tipo boscoso, su
uso está fuertemente restringido por la fragilidad de los suelos y su alta susceptibilidad a los
procesos erosivos, nuestro Distrito presenta papa nativa para bosque nublado.
Xse.- No reúnen condiciones ecológicas para el desarrollo de actividades productivas ni extractivas,
presentan papa nativa por suelo y erosión tiene mayor predominancia en Payak'accra.
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MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE PAPA NATIVA EN 10 COMUNIDADES DEL
DISTRITO DE PAUCARTAMBO, PROVINCIA DE PAUCARTAMBO - CUSCO
Xse-F3Se.- Presentan papa nativa por suelo y erosión asociado a Producción de papa nativa de
calidad agrologica baja con limitaciones de suelo y erosión se presenta en lugares como
Manzanares, Soledad, Paucartambo, Callopata, San Isidro, Muscahuisa, Acohuaylla, Calaipata,
Callopata, Nico, Seucebamba, Umamarca, Conchapata, Quescay, Chinchibamba, Kccascara,
Huaynapata alta, Chichina y Carpapampa.
Xse-F3Sec.- Presentan papa nativa por suelo y erosión asociado a Producción de papa nativa
Calidad Agrologica baja con limitaciones de suelo, erosión y clima. Comprende sectores de Llaychu,
Callopata, Soledad, Chumpipata, Adobamba, Carmelinda, Calaipata y Accohuaylla.
Xse-P3Sec.- Presentan papa nativa por suelo y erosión asociado a pastos de calidad agrologica baja
con limitaciones de suelo, erosión y clima. (Fuente: IMA Zonificación económica y ecológica).dentro
de esta clasificación se encuentran sectores de Huysampilla, Chuchurampi, Kcachupata y Marcapata
3.1.7. Agricultura
La agricultura es la actividad fundamental de las comunidades y los grupos poblacionales de la zona de
influencia del Proyecto, correspondientes al Distrito de Paucartambo. Descripción del Recurso
Agrícola en el ámbito de influencia:
• Distrito de Paucartambo: Superficie territorial total = 1.079,22 km².
• Porcentaje-Presencia de Unidades Agropecuarias en dicho territorio:75,47 %.
• Tierras aptas para la agricultura de papa Distrito de Paucartambo: 4069 hectáreas
• Porcentaje de tierras bajo riego: 45%.
• Porcentaje de tierras de secano: 55%.
• Porcentaje de pastos naturales de dicha extensión de tierras: 89%.
• Necesidades expresadas por los agricultores (según III Censo Nacional Agropecuario:
Asistencia técnica, obtener mayores y mejores rendimientos y en consecuencia generar
mayores ingresos y más bienestar.
• Principales Cultivos: Papa, trigo, maíz, cebada, habas, arvejas y cebollas. Se
Registra una mayor producción de papa.
• Rendimiento de la producción agrícola: Menor a la del resto de la región.
• Razones del bajo rendimiento: mala tecnología, falta de capacitación técnica, entre otras
EL sector agropecuario del Distrito de Paucartambo tiene una estructura diferenciada en tres tipos o
niveles con lo clasificación de la Dirección Regional de Agricultura de Cusco:
TIPO I: Agricultura Extensiva.- Principalmente cultivos tradicionales; la mayor parte de este estrato está
constituido por pequeñas propiedades de los “herederos” de la reforma agraria. Es la categoría más
importante de la agricultura de la Distrito de Paucartambo, por ello es muy conveniente mejorar su
productividad resolviendo entre otros de sus problemas, la ausencia de tecnología apropiada. Dentro de
esto se encuentra los siguientes especies: Maíz amiláceo, Papa, Cebada grano y Trigo.
TIPOII.- Agricultura para el mercado Interno.- En este grupo se encuentran pequeños
agricultores tradicionales enfocados en productos como arveja, quinua, hortalizas, charqui y plantas
medicinales. En este nivel se encuentra el aprovechamiento del recurso Papa nativa.
TIPO III.- Agricultura de Subsistencia.- Es de extrema pobreza y se ubica en tierras marginales
de la sierra por comunidades y minifundistas.
Comprende mayoritariamente unidades agrarias menores de 0.5 ha. Dedicadas a la producción de
cultivos andinos (Mashua, olluco y oca) y nativos, básicamente para la subsistencia.
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MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE PAPA NATIVA EN 10 COMUNIDADES DEL
DISTRITO DE PAUCARTAMBO, PROVINCIA DE PAUCARTAMBO - CUSCO
PRODUCTOR
Tipología del Productor Agrario.- En las últimas décadas, la actividad agrícola regional ha sido de
subsistencia, caracterizada por su forma de producir para el autoconsumo y el bienestar de la familia,
aunque existen las necesidades y las ventajas de los mercados que inducen a una maximización de la
producción y ganancias.
Recientemente, la disponibilidad de insumos externos y servicios agrarios en los centros de
producción, especialmente de las proximidades de los principales centros poblados de la región, ha
permitido a los productores agrarios la intensificación del uso de los recursos disponibles según la
capacidad económica familiar, condición agro ecológica de las unidades de producción y la tendencia del
mercado. Este cambio en la dinámica de producción, ha permitido distinguir los siguientes tipos de
productores agrarios de la región.
Pequeños Productores Individuales o Privados.- Caracterizado por conducir superficies inferiores a 10
Ha. y mayores de 03 Ha. bajo condiciones similares a los del grupo anterior, aunque con limitaciones
para invertir y acceder a servicios agrarios, razón por la cual adoptan parcialmente las tecnologías
externas, priorizándolas en las fases previas del ciclo productivo (uso parcial de maquinaria e insumos
externos) como consecuencia este grupo de productores se ubica en la escala tecnológica intermedia
(entre tradicional y alta) con rendimientos inferiores de la producción agraria respecto a los medianos
productores.
Durante el proceso productivo, recurren a la mano de obra familiar complementando con
la fuerza laboral asalariada en las fases críticas. Este grupo aunque no suele planificar
adecuadamente la producción, tiende a diversificar la cedula de cultivos y crianzas manteniendo una
cartera mínima de de cultivos destinados a la subsistencia o seguridad alimentaria familiar, cuyos
excedentes son ofertados al mercado local sin la seguridad de comercializarlos en el valor real. Estos
productores complementan la actividad agrícola con la ganadería en sistema extensivo y semi
intensivo para la producción de leche, carne, lana, tienen condiciones para incrementar la
productividad agraria, sin embargo tienen baja capacidad de negociación en el mercado y afrontan
dificultades a la escasez de agua para riego.
Productores Comunales.- Estos productores están aglutinados en las comunidades campesinas y
nativas y formas asociativa la explotación agraria, ubicadas en las cabeceras y laderas de las diversas
micro cuencas que convergen en los ríos de las cuencas de la región, cuyo sistema de producción se
sujeta a decisiones de carácter colectivo orientada a asegurar la alimentación familiar y genera
excedentes para la comercialización. Usufructúan parcelas pequeñas dispersas en diversos pisos
ecológicos de la comunidad con superficies inferiores a 03 Ha. Con serias limitaciones para acceder a
servicios agrarios.
Adoptan tecnologías y estrategias productivas de alto componente tradicional con escaso uso de
insumos externos, la vigencia de sistemas de rotación colectiva de tierras de cultivo en secano
(muyus y laymes) la diversificaron de cultivos y la complementación entre agricultura y ganadería
constituyen estrategias de seguridad para la producción. La importancia de los cultivos y crianzas así como
la cedula de cultivos varían según el piso ecológico donde se localizan las familias campesinas.
La crianza de ganado es mixta (vacunos, ovinos, camélidos, equinos, porcinos, aves) de produccion
extensivo y la preferencia de las especies explotadas se adopta según el piso ecológico y la
disponibilidad de alimentos. Predominan las razas criollas, aunque la tendencia es producir ganado
mejorado de carácter lechero. El pastoreo se realiza preferentemente en praderas naturales comunales,
sin embargo algunas comunidades producen pastos cultivados bajo riego, con rendimientos
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MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE PAPA NATIVA EN 10 COMUNIDADES DEL
DISTRITO DE PAUCARTAMBO, PROVINCIA DE PAUCARTAMBO - CUSCO
prometedores frente a los riesgos a los que están expuestos los cultivos tradicionales y a la
escasa cantidad y calidad de pastizales nativos cuya condición generalizada es pobre debido al excesivo
sobre pastoreo.
Cuadro 20
DESTINO EXCLUSIVO DE LA MAYOR PARTE DE LA PRODUCCION AGRICOLA, SEGUN TAMAÑO DE
LAS UNIDADES AGROPECUARIAS
DESTIN O DE LA MAY OR PARTE DE LA PRODUCC ION
TOTAL
TAMAÑO DE LAS TOTAL UNID.AGRO VENTA VENTA CONSUMO VENTA NO
UNIDADES AGROPECUARIAS 1/ PECUARIAS EN LA EN EL EN LA PARA ESPECI
CON UNIDAD MERCADO UNIDAD SEMILLA FICADO
CULTIVOS AGROPEC. AGROPEC.
D IST. PAUCARTAMBO
UNID.AGROPECUARIA 2053 1940 34 388 807 - -
SUPERFICIE 40906.16 3054.49 45.15 526.31 805.94 - -
MENORES DE 0.5 Has.
UNID.AGROPECID.AGROPEC. 47 38 2 4 24 - -
SUPERFICIE 11.23 6.54 0.34 1 3.96 - -
DE 0.5 A 0.9 Has.
UNID.AGROPECID.AGROPEC. 86 73 - 18 42 - -
SUPERFICIE 60.18 27.29 - 6.73 14.52 - -
DE 1.0 A 1.9 Has.
UNID.AGROPECID.AGROPEC. 335 302 7 60 144 - -
SUPERFICIE 476.52 186.79 4.11 35.2 74.52 - -
DE 2.0 A 2.9 Has.
UNID.AGROPECID.AGROPEC. 349 329 5 69 137 - -
SUPERFICIE 833.25 331.2 7.25 56.78 99.67 - -
DE 3.0 A 3.9 Has.
UNID.AGROPECID.AGROPEC. 297 287 7 66 115 - -
SUPERFICIE 1012.22 363.21 8.95 56.45 124.63 - -
DE 4.0 A 4.9 Has.
UNID.AGROPECID.AGROPEC. 224 218 8 48 71 - -
SUPERFICIE 975.55 357.85 15 60.3 88.05 - -
DE 5.0 A 9.9 Has.
UNID.AGROPECID.AGROPEC. 502 489 4 77 199 - -
SUPERFICIE 3419.42 1083.57 7 133.49 261.71 - -
DE 10.0 A 14.9 Has.
UNID.AGROPECID.AGROPEC. 124 124 - 24 52 - -
SUPERFICIE 1456.29 384.81 - 79.32 83.79 - -
DE 15.0 A 19.9 Has.
UNID.AGROPECID.AGROPEC. 24 24 - 3 12 - -
SUPERFICIE 406.45 82.96 - 9.45 32.49 - -
DE 20.0 A 24.9 Has.
UNID.AGROPECID.AGROPEC. 12 12 - 2 3 - -
SUPERFICIE 266.57 52.72 - 22.5 5 - -
DE 25.0 A 29.9 Has.
UNID.AGROPECID.AGROPEC. 10 10 - 1 3 - -
SUPERFICIE 265.01 50.3 - 10 3 - -
DE 30.0 A 39.9 Has.
UNID.AGROPECID.AGROPEC. 4 4 - 1 - - -
SUPERFICIE 143.8 19.25 - 2 - - -
DE 40.0 A 49.9 Has.
UNID.AGROPECID.AGROPEC. 3 3 - - - - -
SUPERFICIE 131.56 17.25 - - - - -
DE 50.0 A 99.9 Has.
UNID.AGROPECID.AGROPEC. 1 - - - - - -
SUPERFICIE 76.5 - - - - - -
DE 100.0 A 199.9 Has.
UNID.AGROPECID.AGROPEC. 1 1 - - - - -
SUPERFICIE 118.5 2.17 - - - - -
DE 200.0 A 499.9 Has.
UNID.AGROPECID.AGROPEC. 7 6 - 6 - - -
SUPERFICIE 2413.21 18.39 - 18.39 - - -
DE 500.0 A 999.9 Has.
UNID.AGROPECID.AGROPEC. 15 12 1 6 2 - -
SUPERFICIE 10995.6 45.63 2.5 20.38 8 - -
DE 1000.0 A 2499.9 Has.
UNID.AGROPECID.AGROPEC. 12 8 - 3 3 - -
SUPERFICIE 17844.3 24.56 - 14.32 6.6 - -
70
MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE PAPA NATIVA EN 10 COMUNIDADES DEL
DISTRITO DE PAUCARTAMBO, PROVINCIA DE PAUCARTAMBO - CUSCO
Del cuadro precedente, en el distrito de Paucartambo la composición según tamaño de hectareas de 3 a 3.9
has es de 297 unidades agropecuarias, 5 a 9.9 hectareas es 502 unidades agropecuarias, de 10 a 14.9 has
son 124 hectareas, siendo este grupo el que compone el mayor numero de unidades agropecuarias en el
Distrito de Paucartambo-
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MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE PAPA NATIVA EN 10 COMUNIDADES DEL DISTRITO DE PAUCARTAMBO, PROVINCIA DE
PAUCARTAMBO - CUSCO
Cuadro 24
ALTERNATIVA I ALTERNATIVA I
VOLUMEN, COSTO Y VALOR DE LA PRODUCCION AGRICOLA "SIN PROYECTO" VOLUMEN, COSTO Y VALOR DE LA PRODUCCION AGRICOLA "CON PROYECTO"
A PRECIOS DE MERCADO A PRECIOS DE MERCADO
SIN PROYECTO CON PROYECTO
CULTIVO AREA RDTO. VOLUMEN P.UNITARIO VBP COSTOS DE PRODUCCION VNP CULTIVO AREA RDTO. VOLUMEN P.UNITARIO VBP COSTOS DE PRODUCCION VNP
Ha. TM/Ha. T.M. S/. Por T.M. S/. S/. Por Ha. TOTAL S/. S/. Ha. TM/Ha. T.M. S/. Por T.M. S/. S/. Por Ha. TOTAL S/. S/.
EN RIEGO 30.00 15.00 132.00 4,700.00 196,800.00 14,400.00 129,600.00 67,200.00 EN RIEGO 120.00 23.00 864.00 4,700.00 1,315,200.00 18,600.00 700,800.00 614,400.00
Maiz 12.00 3.00 36.00 2,400.00 86,400.00 3,600.00 43,200.00 43,200.00 Maiz 48.00 5.00 240.00 2,400.00 576,000.00 5,000.00 240,000.00 336,000.00
Papa 12.00 4.00 48.00 1,300.00 62,400.00 3,600.00 43,200.00 19,200.00 Papa 48.00 8.00 384.00 1,300.00 499,200.00 5,600.00 268,800.00 230,400.00
Alfalfa 6.00 8.00 48.00 1,000.00 48,000.00 7,200.00 43,200.00 4,800.00 Alfalfa 24.00 10.00 240.00 1,000.00 240,000.00 8,000.00 192,000.00 48,000.00
EN SECANO 5.00 6.00 14.50 3,700.00 27,100.00 7,600.00 18,800.00 8,300.00 EN SECANO 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Papa 2.00 3.50 7.00 1,300.00 9,100.00 4,000.00 8,000.00 1,100.00
Maiz 3.00 2.50 7.50 2,400.00 18,000.00 3,600.00 10,800.00 7,200.00
TOTAL 35.00 21.00 146.50 8,400.00 223,900.00 22,000.00 148,400.00 75,500.00 TOTAL 120.00 23.00 864.00 4,700.00 1,315,200.00 18,600.00 700,800.00 614,400.00
Fue nt e : Ela b ora c ió n p ro p ia Fue nt e : Ela b o rac ió n p ro pia
Cuadro 25
CEDULA DE CULTIVO SIN PROYECTO
Cuadro 26
CEDULA DE CULTIVO CONPROYECTO
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MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE PAPA NATIVA EN 10 COMUNIDADES DEL
DISTRITO DE PAUCARTAMBO, PROVINCIA DE PAUCARTAMBO - CUSCO
b) Conocimiento Local
Asimismo, se entrevisto a los vecinos del lugar, quienes manifestaron que no tienen conocimiento de
desastres naturales que afectaron el área geografico, el ambiente es tranquilo.
Al respecto, el reconocimiento de campo ha permitido constatar que la zona de influencia del proyecto,
se caracteriza por la presencia de lluvias intensas a mediados de año; así como friaje, que por lo general se
da en la totalidad del año; huaycos y deslizamientos, los mismos que son esporádicos y distantes del tramo a
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MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE PAPA NATIVA EN 10 COMUNIDADES DEL
DISTRITO DE PAUCARTAMBO, PROVINCIA DE PAUCARTAMBO - CUSCO
Cuadro 27
ANÁLISIS DE PELIGROS NATURALES EN EL ÁREA DEL PROYECTO
PREGUNTAS SI NO COMENTARIOS
1. ¿Existe un historial de peligros naturales en la zona en la cual se pretende
ejecutar el proyecto? X
2. ¿Existen estudios que pronostican la probable ocurrencia de peligros naturales en
la zona bajo análisis? X
3. ¿Existe la probabilidad de ocurrencia de peligros naturales durante la vida útil del
proyecto? X
4. Para cada uno de los peligros que a continuación se detallan, ¿Qué características: frecuencia, intensidad, tendría dicho
peligro, si se presentara durante la vida útil del proyecto?
Frecuencia Intensidad
Peligros Si No Bajo Medio Alto Bajo Medio Alto
Inundaciones x x x
Vientos fuertes x
Lluvias intensas X X X
Deslizamientos X
Heladas x
Sismos X X x
Sequías X X X
Huaycos X
Otros X
Elaboración: Equipo de Proyectos
Cuadro 28
PELIGRO = f(frecuencia, severidad)
EVENTO FÍSICO QUE TIENE PROBABILIDAD DE OCURRIR Y POR TANTO DE CAUSAR DAÑOS A UNA UNIDAD SOCIAL O ECÓNOMICA. EL EVENTO
FÍSICO SE PUEDE PRESENTAR EN UN LUGAR ESPECÍFICO, CON UNA CIERTA INTENSIDAD Y EN UN PERIODO DE TIEMPO DEFINIDO.
- Naturales
Son peligros asociados a fénomenos meteorológicos, oceanográficos, geotectónicos, biológicos, de carácter extremo o fuera de lo normal.
- Socionaturales
Son peligros que se generan por una inadecuada relación hombre - naturaleza, debido a procesos de degradación ambiental o por la
intervención humana sobre los ecosistemas. Las actividades humanas, dentro de las cuales se encuentran los proyectos, pueden ocasionar un
aumento en la frecuencia y/o severidad de algunos peligros que originalmente se consdieran como peligros naturales; dar origen a peligros
donde no existían antes, o reducir los efectos mitigantes de los ecosistemas naturales, todo lo cial incrementa las condiciones de riesgo. Los
peligros mas frecuentes en esta categoria son los huaycos, inundaciones, deslizamientos, entre otros.
- Antrópicos
Son peligros generados por los procesos de modernización, industralización, desindustrialización, desregulación industrial o importación de
desechos tóxicos. La introducción de tecnología nueva o temporal puede tener un papel en el aumento o la disminución de la vulnerabilidad
de algún grupo social frente a la ocurrencia de un peligro natural.
Es muy posible avanzar en la reducción de la incidencia de la pobreza rural, siempre en cuando que se
consiga movilizar la necesaria voluntad política de los gobiernos de turno; para ello se necesita un plan
estratégico basado en la distribución del crecimiento agrícola y desarrollo rural inmediato, impulsado por el
Estado y participación de los agricultores con programas selectivos, y la indispensable interrelación con otros
componentes que corresponden, al desarrollo de sistemas de riego que garantice la producción agropecuaria,
caminos rurales que enlacen a los agricultores con los mercados, la conservación y ordenación sostenible de
los recursos agua, suelos y cubierta vegetal, la investigación agrícola, el aprendizaje y los sistemas de
información.
Para las entidades comprometidas con el desarrollo agro productivo a nivel nacional y regional está claro que
se requiere de una estrategia multisectorial y multidisciplinaria para reducir la pobreza rural y que a su vez, es
necesario trabajar juntos si se quiere tener éxitos en estos fines. Sin bien hoy en día no existe una única
solución para el alivio de la pobreza rural, la educación y la capacitación constituyen elementos prioritarios, al
igual que la implementación de infraestructuras productivas.
a. Temporalidad
La productividad de la producción de papa nativa es una dinámica constante, los procesos de la cadena
productiva hasta su inserción en el mercado requiere de conocimiento del funcionamiento de mismo y la
transferencia de tecnología de producción.
b. Relevancia
La situación negativa descrita esta generalizada en todo el Valle de Paucartambo; tomando los pisos
ecológicos que componen el distrito, se presenta la necesidad de mejorar los bajos rendimiento en el cultivo
de papa nativa en las 10 comunidades, las cuales directamente nos señala los suelos que han perdido su
capacidad productiva, se tiene varias hectáreas se hallan bajo esta condición critica, que presentan el 60 % de
la superficie total de suelos de la zona de intervención del proyecto.
c. Grado de avance.
La situación crítica se desarrolla especialmente sobre los suelos de aptitud agrícola, la cadena productiva de
papa nativa; se tiene estimado que la zona de intervención del proyecto tienen aproximadamente 2000 ha de
suelos de aptitud la cadena productiva de papa nativa, de las cuales, actualmente se encuentran con baja
calidad y deficiente rendimiento, vale decir que el 70 % de las tierras de aptitud agrícola y producción de papa
nativa de la zona de intervención se hallan en estado crítico.
75
MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE PAPA NATIVA EN 10 COMUNIDADES DEL
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Cuadro 29
Posibles De qué
Acuerdos y
Grupo De Involucrados Problemas y Necesidades Expectativas e Intereses Dificultades para Podríamos
Estrategias
Trabajar con ellos Hacer Uso
-Aumento de la producción de
-Debilitamiento de sus organizaciones.
papa nativa
-Incrementar sus ingresos
económicos familiares, sobre la Apoyo comunal
-Incumplimiento de las
base del incremento de la participativo durante el
ofertas que se propongan
producción de papa nativa. proceso de
plantear.
iomplementacion.
Bajo desarrollo de capacidades
productivas en el cultivo de papa -Mejorar su estándar de vida. Dar buen un manejo adecuado al
10 Comunidades campesinas
nativa sistema de papa nativa
• El área definida para el presente proyecto es favorable para los usuarios, pues presenta un potencial
productivo, favorable para promover la agricultura intensiva y agro de papa nativa.
• Se cuenta con adecuadas vías de acceso a la zona del proyecto, ser fuentes de abastecimiento de
materias primas, mano de obra no calificada y calificada con conocimiento en las técnicas de construcción,
entre otros.
• Existencia del interés y compromiso de los beneficiarios de participar activamente con aporte
comunal durante el proceso de ejecución de la obra y su mantenimiento.
• Existencia de condiciones favorables de clima, topografía del terreno y otros para la aplicación de
tecnología apropiada en cuanto se refiere a manejo del recurso agua-suelo-planta, con fines de mejorar la
producción y la productividad.
Limitaciones
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MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE PAPA NATIVA EN 10 COMUNIDADES DEL
DISTRITO DE PAUCARTAMBO, PROVINCIA DE PAUCARTAMBO - CUSCO
• La población se mantiene en un nivel muy por debajo del estándar de vida apropiado.
• La presencia de fenómenos naturales (precipitaciones pluviales).
• Factores externos en la política económica.
A. Problema central
El problema central se define como: “BAJOS RENDIMIENTOS EN EL CULTIVO DE PAPA NATIVA EN LAS
ZONAS ALTAS DEL DISTRITO DE PAUCARTAMBO”
La situación actual presentada en el diagnóstico ha permitido definir como problema central la capacidad de
producción asociado a los mayores costos de producción.
Causas Directas
Causas Indirectas
Análisis de efectos
Los efectos se miden en la precariedad de sus ingresos económicos de los productores, que viven en
condiciones de pobreza y extrema pobreza, a pesar de ello cuentan con una gran diversidad de variedades
y/o eco tipos de papas nativas de gran valor nutritivo, que requieren ser revalorado con criterios de
rentabilidad, sostenibilidad y preservación del medio ambiente.
Efectos Directos:
Efectos Indirectos:
Efecto Final:
Como consecuencia de los bajos niveles de ingresos de los productores de papa nativa, se genera el
retraso socioeconómico de los productores de papa nativa en el Distrito de Paucartambo.
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DISTRITO DE PAUCARTAMBO, PROVINCIA DE PAUCARTAMBO - CUSCO
“BAJOS RENDIMIENTOS EN EL
CULTIVO DE PAPA NATIVA EN LAS
ZONAS ALTAS DEL DISTRITO DE
PAUCARTAMBO”.
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Planteado el problema central, así como las causas que lo originan y las consecuencias negativas que de ello
se derivan, se tiene que el objetivo central que se plantea está orientado al “MAYORES RENDIMIENTOS EN
EL CULTIVO DE PAPA NATIVA EN LAS ZONAS ALTAS DEL DISTRITO DE PAUCARTAMBO”
Para la construcción de los objetivos del proyecto, partimos del árbol de problemas denominado también árbol
de causas - efectos, el mismo que se construye mostrando la situación positiva que se produce cuando se
soluciona el problema central, obteniendo finalmente el árbol de objetivos denominado árbol de medios -
fines.
A. Análisis de medios de primer nivel
B. Análisis de fines
Fines Directos
Realizado el objetivo central del proyecto a través de los medios y acciones planteadas, como
efectos inmediatos o fines directos se alcanzara con:
• Nivel adecuado de producción y rentabilidad en la producción de papa nativa.
• Articulación con el mercado local y regional.
Fin inidrecto
• Mayores niveles de ingresos de los productores de papa nativa.
Fin último
De acuerdo a lo planteado en el estudio anteriormente es importante alcanzar el fin último que es el “Elevar el
de Desarrollo Socioeconómico de los productores de papa nativa del Distrito de Paucartambo”.
Para llegar a esta fin último bastará el buen funcionamiento, administración y gestión de sistemas producción
de papa nativas.
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“MAYORES RENDIMIENTOS EN EL
CULTIVO DE PAPA NATIVA EN LAS
ZONAS ALTAS DEL DISTRITO DE
PAUCARTAMBO”.
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Mediante el análisis del “Árbol de Problema” y “Árbol de Objetivos”, y asumiendo consideraciones de orden
técnico, ambiental y de uso y costumbres de la población, se plantean las siguientes alternativas:
Existe relación entre los dos medios fundamentales del proyecto por ser complementarios, por lo que es
factible realizarlos conjuntamente, ya que permitirá alcanzar mejores resultados, frente al problema
principal; para ello determinamos las diferentes acciones, para luego definir las alternativas de solución, que
implica una gestión eficaz y eficiente del proyecto, para lo cual planteamos las acciones que permitirán lograr
los medios fundamentales y con ello el control de las causas críticas que generan el problema principal,
determinando las diferentes acciones, para luego definir las alternativas de solución.
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En lo referente a las acciones previstas son de carácter complementario y no excluyente, por lo tanto, la
solución del problema central requiere la ejecución de cada una de las acciones, las mismas que son
competencia del gobierno provincial.
Asistencia técnica Asistencia técnica permanente en cada parcela la parte práctica de los temas de
permanente capacitación.
C-2. Adecuada
Instalación de módulos demostrativos (parcelas) para Potenciar, mejorar y adecuar las prácticas
demostración práctica para Instalación de
el desarrollo de ancestrales de producción de papa nativa.
infraestructura demostrativa
capacidades productivas en para el proceso de semilla
el cultivo de papa en módulos demostrativo
nativa Instalación de módulos demostrativos (almacén rustico) para mejorar y adecuar las
prácticas ancestrales de almacenamiento de semillas
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La alternativa de solución para el logro del objetivo identificado y planteado se resume a dos componentes
los cuales son; capacitación infraestructura e implementación, cabe resaltar que el proyecto debe de dirigirse
de manera directa hacia los extensionistas, esto para lograr mayor efectividad en el logro de objetivos del
proyecto. Lo indicado se muestra en el diagrama del árbol de medios fundamentales y acciones,
sustentándose las características de cada componente en los siguientes aspectos.
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Fortalecer las capacidades a los extensionistas y productores del cultivo de papa nativa que se intervendrá en las 10
comunidades del distritos del Distrito de Paucartambo.
Incrementar los rendimientos de la producción de papa nativa, requiere utilizar semilla de calidad y un manejo adecuado de
toda las labores culturales con oportunidad y eficiencia.
Por tratarse de un cultivo casi marginal, que no ha recibido mayor atención en los programas de mejoramiento y
promoción, al igual que las variedades comerciales. La estrategia consigna la instalación de parcelas demostrativas
como semilleros, las mismas que en una primera etapa, considera una selección rigurosa física de semillas dentro de la
disponibilidad actual de los productores, mientras se tenga material genético promisorio de las estaciones experimentales. El
material seleccionado se utilizará en las parcelas demostrativas, que al mismo tiempo tendrán el manejo adicional de
“semillero”, a fin de contar en corto plazo con semillas adaptadas y en los volúmenes requeridos. Una tarea importante en
esta parcela será la rigurosa selección masal de variedades de papas nativas con demanda en el mercado.
Metodología de Ejecución: Esta actividad contará necesariamente con acciones de capacitación, asistencia técnica y
seguimiento permanente. El periodo de conducción de semilleros comprende los dos primeros años del proyecto y, la
producción de papa hasta el segundo año donde concluye el horizonte del proyecto y la intervención es en las zonas
productoras del cultivo de papa a nivel provincial.
Importancia y Manejo de Semilla de Papa, siendo un curso importante para los 586 productores o extensionistas se ha
diseñado realizar jornadas de capacitación para el mejor manejo de las semillas de papa nativa, dicho curso tendrá una
duración de un día por cada comunidad, con la asistencia de todos los productores beneficiarios del proyecto.
Las mermas que afectan a la papa (producto) guardado en almacenes precarios, son debidos a amontonados en rincones de
habitaciones y generalmente mezclados con toda clase de herramientas, utensilios de labranza, ropa, caronas de animales
y otros que hacen que se pierda casi el 20% del producto almacenado, estas pérdidas se deben a pudriciones, ataque de
plagas (polilla de la papa) y otros. Por estas razones se ha visto por conveniente e imprescindible la realización de eventos
de capacitación sobre manejo y conservación de semilla de papa, la capacitación y asistencia técnica que será impartida a los
productores de papa nativa es de su suma importancia, pues permitirá realizar una actividad mucho más rentable y con miras
de obtener semillas con gran potencial de brotamiento, sana y de buen tamaño.
El principal proceso de transferencia de conocimientos será de manera práctica y será adoptando tecnología validada por
la misma población en este aspecto se incidirá en el fortalecimiento de capacidades por el Ingeniero Especialistas en
Producción Orgánica de Papa nativa y estará dirigido a los productores organizados e identificados en el ámbito del proyecto.
METODOLOGIA DE EJECUCION.
Consiste en la Implementación y desarrollo de cursos taller (eventos) en temas relacionados en Manejo y conservación de
semillas y almacenamiento, se desarrollara 74 eventos de curso de taller, durante los mese de mayo, junio y julio.
(Durante la cosecha) y se realizara documentos del evento como folletos para los productores de papa nativa.
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NATIVA.
Se realizaran la capacitación en los 40 parcelas demostrativas a 586 EXTENSIONISTAS o productoras
de papa nativa, en las COMUNDADES DE PHUYUCALLA, HUAYNAPATA ALTA, MOLLOMARCA, TINTEC,
QUESCAY, MUSCAHUISA, CARPAPAMPA, KCACHUPATA, COLLPAPATA Y CHUNCHUBAMBA del Distrito
de Paucartambo.
Desde de la elección de la zona de producción (“muyuy”), hasta la cosecha existen diferentes prácticas
agrícolas en todo el proceso de la producción. Así por ejemplo conocen los agricultores el momento en que
determinado “muyuy” se encuentra listo para ser utilizado en un determinado año a través de indicadores
del suelo o crecimiento y desarrollo de determinadas plantas; en otras ocasiones los sectores donde
se han de sembrar ya cumplen un determinado ciclo. Existen también técnicas de fertilización o
abonamiento a través de pastoreo de animales o el uso de la técnica de “jispachiy”. Las herramientas que
se utilizan y la técnica del barbecho varían entre las comunidades y también varían dentro de una misma
comunidad en las zonas de producción (“q’eswa tarpuy”, “chaupi tarpuy”, “loma tarpuy”). De la misma
forma, varían la forma en que van ser distribuidas las semillas en la superficie del terreno, en líneas a la
máxima pendiente, en “challwa waqta”, etc. asi mismo el uso de diferentes arreglos en la que se toma
en cuenta el espacio (ubicación física de las semillas y los abonos) y tiempo (temporal o secuencia).
Existen también conocimientos sobre los cultivos y sus variedades desde sus requerimientos de nichos
ecológicos donde se deben cultivar, requerimiento de suelos, requerimiento de agua, usos de cada uno de
los cultivos y sus variedades, ciclo biológico, época de siembra, etc.
De manera similar que la actividad o tarea 1.1. Se promoverán reuniones de carácter técnico, al interior de
las parcelas demostrativas, para estimular el recuerdo de las buenas prácticas agrícolas, como también
para contrastar las diferentes modalidades de tecnologías que se practican en cada comunidad,
para que a partir de un dialogo reflexivo se identifique cuáles son las que brindan mayores beneficios, para
la prosperidad de las plantas. Cada fase del ciclo agrícola tiene sus propias tecnologías, como
son: almacenamiento de las semillas, la preparación de suelos con chaquitaclla, la siembra, las labores
culturales, la cosecha etc.
Metodología
de Ejecución.
La tarea consiste levantar información cualitativa en las 10 comunidades de todas las prácticas y
tecnologías agrícolas que necesariamente estarán relacionadas con la agro biodiversidad, puesto que la
agricultura andina se caracteriza por el uso de variabilidad inter e intra específico.
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Esta actividad se realiza con las prácticas productivas desde la preparación de terreno y preparación de
abonos orgánicos.
Todo ser vivo (plantas ó animales) requieren de nutrientes ó alimentos; y el enfoque del Proyecto es
privilegiar la agricultura orgánica y ecológica; en esta perspectiva se tiene previsto incorporar a la
tecnología del campesino la práctica de elaboración de abonos orgánicos, del tipo (conservación y
tratamiento del guano de corral), está generalizado el uso de estiércol de ganado vacuno, ovino y de
camélidos andinos en la siembra de sus cultivos; siendo en la mayoría o totalidad de ellos la aplicación
de guano de corral fresco o sin tratamiento; por lo que proyecto incidirá en la adopción por parte de los
campesinos el tratamiento previo del guano de corral o su obtención de guano de corral descompuesto,
con la finalidad de obtener un producto local totalmente asimilable por los cultivos de cada comunidad.
Para todos los cultivos determinados en el proyecto serán casi obligatorio incorporar la práctica de
preparación y tratamiento de guano de corral; debido a que en casi el 100% de comunidades utilizan el
guano de corral en forma fresca ó simplemente no tratada ó no fermentada, por lo que su uso es casi
inútil, siendo el guano de corral en estas circunstancias sólo como mejorador de suelo (estructura y
como absorbente y de retención de humedad del suelo).
Para que este recurso valioso denominado guano de corral sean aprovechas por los cultivos, éstas
debe ser tratadas y fermentadas, debido a que cuando está descompuesto, el guano de corral prevé a
las plantas elementos químicos totalmente asimilables como: NH3, NH2 y P202, K2O y otros menores.
Para que esta tecnología barata sea asimilada por los agricultores conservacionistas de cada
comunidad, se recomienda utilizar el guano de corral de ovinos, vacunos y camélidos andinos y que
previamente sean tratados hasta lograr su fermentación ó descomposición, con la finalidad de que
éstos insumos mantengan sus propiedades físicas y químicas y para este caso solo deberán estar
cubiertos ó protegidos, de esta manera se podrá evitar pérdidas de nitrógeno por acción de la caída
directa del sol y de las lluvias y sean conservados y sometidos a fermentación.
El estiércol es la principal fuente de abono orgánico y su manejo apropiado es una excelente alternativa
para ofrecer nutrientes a las plantas y a la vez mejorar las características físicas, químicas y biológicas
del suelo; sin embargo, por experiencia se sabe que la preparación y tratamiento de abonos no es
practicado por los agricultores, ya que generalmente se amontona en los lugares donde el ganado pasa la
noche, con la consiguiente pérdida de nutrimentos y deterioro del material al estar sujeto a la acción del
sol, la lluvia y el viento; propiciando condiciones de anaerobiosis que provocan la producción de gas
metano que contamina el medio ambiente con malos olores.
Esta tarea también contempla investigar el número de animales y las especies con que cuenta las
familias campesinas; asimismo, la cantidad (promedio) de estiércol que producen los animales (en
estado seco o materia seca), tanto en época de secas como en tiempo de lluvias.
Metodología de Ejecución.
Por lo que deberá persuadirse a cada agricultor para que acondicione un lugar como estercolero, éste
estercolero deberá ser de muros con pircas de piedras (muro seco) ó con paredes de piedra asentadas
con mortero de barro a manera de una caseta con techo de paja. Esta infraestructura rústica servirá
para proteger el guano de corral (del sol y de la lluvia) y facilitará su descomposición. Un guano bien
descompuesto será aprovechado por las plantas.
Consiste en el desarrollo de cursos taller práctico en cada comunidad, estas prácticas se realizarán a
manera de una mesa redonda. Para esta práctica se requiere construir un pequeño cobertizo con techo
de paja, o mantas viejas, ó sejja de 2.0 x 2.00 x 1.50 Metros con una capacidad de 6.0 M3 para
almacenar hasta 4 TM de guano ó construido con muros de materiales de la zona como piedras,
champas, paja y otros. Estas prácticas se ejecutarán durante los meses de Junio a Julio (antes de la
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siembra). La información de campo proporcionado por los pobladores será recopilado utilizando como
metodología de entrevistas en grupos y entrevistas individuales, para luego ser capturado en el programa
WORD con el título de: "Prácticas y tecnologías de preparación y tratamiento de los abonos orgánicos en la
Comunidad de…".
Últimamente se está utilizando el biol, que es un abono líquido que resulta de la mezcla de residuos
orgánicos frescos y agua, fermentados por un proceso de descomposición con ausencia de oxigeno
(anaeróbico). Los agricultores que han utilizado este producto tienen experiencia positiva al haber
utilizado en sus cultivos. Por esta razones, luego de haber recopilado la información los Residentes y
los Técnicos de Campo por medio de la Tarea 1.1.3, procederán a capacitarlos en un corral de un
agricultor a los productores en el tema: “Preparación y tratamiento de estiércol de ganado y preparación
del biol”.
El biol es un abono líquido al que se le conoce también como bio fertilizantes, que contiene elementos
esenciales como el nitrógeno, fósforo, potasio, sales minerales y especialmente fito reguladores que
estimulan el crecimiento de las plantas.
El biol es el resultado de la degradación anaeróbica (sin presencia del aire) de la materia orgánica que
se utiliza como el guano de corral, pastos (gramíneas y leguminosas) en elementos simples; este
proceso se debe a la acción de diversos microorganismos que se desarrollan en los depósitos
herméticamente cerrados al que se le conoce también como bio digestores. El biol tiene una parte
líquida y otra sólida, a la parte líquida se le conoce como biol o abono foliar y a la parte sólida se le
llama biosol.
El biol se consigue de la mezcla de vegetales como los forrajes verdes como la avena, rye gras y la
alfalfa, estiércol fresco, azucares, sales, chicha, suero de leche, cascara de huevo y otros.
El proceso de fermentación dura aproximadamente 03 meses y a partir del cual está listo para ser utilizado
en la actividad agrícola. También podemos hacer biol en sólo 01 mes si le agregamos levadura
para hacer pan (1/2 kilo para 100 litros de preparado de biol).
Metodología de Ejecución
Para preparar biol se necesitan los siguientes materiales é insumos. Como ejemplo se detalla para
preparar 100 litros de biol y para lo cual se necesita los siguientes materiales é insumos.
Materiales:
· Bidón ó cilindro de plástico de 25 a 30 galones (100 litros de capacidad).
· Manguera de ½” 1.0 metro.
· Jebe de cámara 2.0 metros.
· Botella descartable de 2 litros. 1 unidad
Insumos:
· Forraje de gramínea verde picado: kikuyo, rye gras, cebada, avena, maíz: 10 kilos
· Forraje de leguminosa verde picado (trébol, alfalfa, haba, tarwi, ceticio): 10 kilos
· Estiércol fresco ó rumen de de vacuno: Azúcar 15 kilos
· rubia 3 kilos
· Sal para ganado (waca cachi) 3 kilos
· Chicha de jora 3 litros
· Suero de leche 3 litro
· Cáscara de huevo io a criter
· Agua de acequia 100 litros
A estos insumos básicos, se le puede agregar otros insumos para obtener un biol más fuerte; como las
pepas de zapallo ó calabaza molido (1/2 kilo), frutos de molle (1 kilo) ó plantas repelentes como la
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Como se elabora?
Previo a la elaboración se bebe tener todos los materiales é insumos arriba descritos y durante el proceso de
elaboración tomar en cuenta los siguientes:
· Picar el más menudo posible los forrajes (tanto gramíneos como leguminosos).
· Mezclar ambos en una manta.
· Disolver en un recipiente aparte con agua el rumen ó el estiércol fresco.
· Moles la sal de ganado ó waca cachi bien menudo.
· Echar toda la mezcla que se ha disuelto en el cilindro de plástico.
· Sacar la tapa de la botella descartable y hacer pasar la manguera transparente por la boquilla de la botella y llenar
con 1.5 litros de agua.
Dentro del bidón se mezclan todos los insumos y se sella herméticamente con su manguera y botella descartable
con agua afuera, para evitar que ingrese aire.
Recomendaciones:
· Los primeros días el bidón con su contenido se llena de gas.
· Por la botella descartable sale gas (burbujas) y el agua debe ser cambiado cada semana y con esta agua debe
regarse algunas plantas de la huerta ó del cultivo.
· Un buen biol es cuando presenta una coloración plomo oscuro, en este momento se puede utilizar.
· Para sacar el biol del bidón, se debe utilizar una chompa ó una tela para tamizar ó cernir (filtrando el líquido
y dejando el sólido en la superficie de la tela); el líquido debe obtenerse en un balde.
· El biol se puede guardar en galoneras de plástico ó botellas descartables de 2 ó 3 litros ó también en bidones
más grandes.
Nota Importante:
· El biol sólo se puede guardar hasta tres meses, de ahí para adelante pierde sus propiedades de abono foliar.
· Una vez obtenido el biol siempre debe guardarse en lugares frescos y laos embases deben estar
herméticamente sellados.
Se recomienda realizar 04 aplicaciones a lo largo del periodo vegetativo de las plantas ó cultivos; ó cuando el agricultor
lo considere necesario, también ayuda a repeler al ataque de plagas, ayuda contra la presencia de heladas y del
granizo).
Dosis de aplicación:
Nota importante: 100 litros de biol alcanza para aplicar a 2.0 hectáreas de cultivo. No olvidar que para realizar aplicaciones de
abono foliar, pesticidas y otros) por aspersión) para 01 hectárea se requiere de
400 litros de agua; lo que quiere decir que con 400 litros se puede preparar de 26 a 27 aplicaciones con mochilas de 15 litros
de capacidad. Utilizándose en promedio 2.00 litros por mochila; se re requiere de
50 litros de biol por hectárea.
Resultado.- Agricultores capacitados en tecnología de preparación y tratamiento de abonos orgánicos (preparación de biol).
Preparación de 100 litros de biol por cada parcela demostrativa y comunidad involucrada en el proyecto. Luego deberá
levantar un documento en el programa WORD con el título de: "Prácticas de preparación del biol en la Comunidad de…".
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CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES CON PRODUCTOS ORGANICOS (Plantas biocidas, caldo bórdales y
otros insumos caseros), se realizarán talleres participativos tanto en los campos demostrativos como es sus parcelas
comerciales, prácticas dirigidas de control de las principales plagas y enfermedades. Que causan daño económico. Con la
utilización del 100% de productos orgánicos (pesticidas) para lograr una cosecha de un producto totalmente orgánico. Podemos
citar algunos ejemplos.
CENIZAS VEGETALES Se recoge cenizas de las Aplicar como polvo seco sobre el foll
cocinas a leña y se lleva a la de y tallos atacados con epitrix (pik y las
chacra. larvas pequeñas y gusan tierra.
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La Capacitación y Asistencia Técnica a los productores de papa nativa, en diferentes temas de la producción agrícola y
conservación in situ en las parcelas demostrativas.
Otro objetivo de las “Parcelas de papa nativa” será el espacio en el que se van recibir capacitación los participantes del “Comité
de productores de papa nativa” y los interesados de la Comunidad en diferentes temas de la producción agrícola de los
cultivos instalados de papa nativa in situ. La capacitación se hará por los Residentes y Técnicos Agrícolas de acuerdo a la
fase de la Fenología de los Cultivos, siendo los temas principales:
· Selección y clasificación de las semillas
· Requerimientos nutricionales del cultivo y su abonamiento
· Principales plagas y enfermedades de los cultivos y su control
· Importancia de los recursos genéticos y su conservación en la comunidad (Conservación in situ)
· Ventajas agronómicas y nutricionales del Cultivo de la papa nativa.
El resultado de esta tarea es: “Los participantes del Comité de Productores de Papa Nativa capacitados en diferentes temas de la
producción agrícola y conservación in situ”.
ACCION.3.- CAPACITACION EN ADECUADO MANEJO DE POSTCOSECHA DE PAPA NATIVA.
El manejo post-cosecha es el punto más débil dentro de los procesos productivos en el ámbito del proyecto, directamente
no existen procesos adecuados de post-cosecha, generalmente los pocos excedentes de papa nativa lo venden a bajos
precios ofrecidos a los intermediarios, denominados también rescatistas.
Considerando que los procesos de post-cosecha son indispensables para asegurar la calidad del producto a comercializar
y, sobre todo, para alcanzar los estándares en su presentación comercial.
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sanidad, pureza varietal y edad), luego se procederá a que los agricultores seleccionen y clasifiquen las semillas y serán
también de ellos los que califiquen a sus demás compañeros, luego intervendrá el personal técnico para pulir algunas
deficiencias, en las diferentes comunidades campesinas que cultivan papa nativa, en los diferentes .
METODLOGIA DE EJECUCION.- consiste en la implementación y desarrollo de cursos taller (eventos)en temas
relacionados a la clasificación y selección de semillas, los eventos se desarrollaran después de la cosecha en los campos
demostrativos, luego en cada parcela comercial y de cada agricultor, se realizaran en los mese de junio, julio (después de la
cosecha. La intervención del proyecto es en las comunidades paperas de la Distrito de Paucartambo.
Metodología de Ejecución: Sanidad y almacenaje del producto, se desarrollarán prácticas dirigidas respecto a la sanidad
y almacenamiento del producto, siendo este un curso sumamente importante debido a que el producto desconoce esta
práctica simple e importante, se prevé realizar los dos primeros años, para garantizar que el producto tenga un buen
almacenamiento y buen manejo post cosecha. Con esta práctica asimilada por los productores se podrá lograr que la
merma (20% de su producción), baje considerablemente hasta cero. Estos eventos se realizaran durante la post cosecha
del cultivo en los mese de junio y julio de cada campaña.
UNIDAD DE MEDIDA: Jornadas
ACCION 4.0 CAPACITACION EN TRANSFORMACION DE LA PAPA NATIVA
ACTIVIDAD. CAPACITACION A 586 EXTENSIONISTAS EN TRANSFORMACION Y VALOR AGREGADO
4.1.- Aquí se deberá potenciar las tecnologías autóctonas de conservación de este tubérculo deshidratado y procesado en las
condiciones higiénicas más adecuadas. Paralelamente, a través de las organizaciones de productores y concertadamente,
se deberá envasar papa fresca para los mercados
Locales, regionales y el exterior que lo exijan. Fundamentalmente, se trata de presentar envases tipo malla de pequeños
volúmenes con papa orgánica higiénicamente envasados y etiquetados, con fechas de expiración para el consumo, etc., para
mercados especializados; lo cual puede y debe generar un valor agregado compensando el mayor trabajo y costo de
materiales. La tercera alternativa es la concertación para su venta directa a la agroindustria fundamentalmente para la
elaboración de papa laminada frita; ello implica su transformación por terceras personas.
Esta tarea denominada como “pasantía” consiste en movilizar a los productores hacia a otras regiones
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con la finalidad de que conozcan y asimilen las experiencias de otras comunidades en los temas de organización,
recuperación y mantenimiento de la agro biodiversidad, saberes y conocimientos, producción de cultivo de la papa nativa y su
transformación, entre otras. Asimismo, a través del cumplimiento de esta tarea los agricultores podrán conocer la geografía y
ecología de otras regiones, así como otras culturas.
Metodología de Ejecución.-
Para cumplir esta tarea los especialistas de cada distrito deberán elaborar previamente un Plan de Viaje detallado, que
debe ser aprobado por el jefe del proyecto y por el Supervisor. En total habrá una pasantía a nivel Provincial, los productores
lideres de papa nativa.
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Las papas nativas guardan grandes cualidades culinarias y nutricionales, habiéndose incrementado la demanda de los
mismos en los últimos años, sin embargo la oferta no ha tenido la misma magnitud, por lo que este tubérculo debe
transformarse en un producto bandera en los próximos años. Igualmente la elaboración de chips otras frituras con este
producto han alcanzado demandas insatisfechas. Por ello la inversión en actividades como capacitaciones, pasantías internas
y externas, visitas guiadas, así como la participación en ferias nacionales e internacionales de productos agros ecológicos se
prevén dentro de esta actividad.
Productores con capacidad para integrarse al mercado local, regional y Nacional.
Tarea crítica y fundamental en todo el proceso que conduce al logro de los objetivos. La producción dentro de un mercado
globalizado parte de la premisa de “vender para producir”, es decir que nueva dinámica exige actuar por el lado de la
demanda y no por la oferta.
Dentro de esta concepción la primera tarea es la sensibilización para la organización de los productores, para que puedan
producir y vender organizadamente, por las ventajas que ello conlleva. Igualmente tiene que redoblarse la capacitación
en gestión empresarial, para que los productores sepan anteladamente los resultados económicos de sus proyectos
productivos y su sensibilidad frente al mercado.
La presentación adecuada y atractiva de los productos siempre es una herramienta que contribuye a vender más, por tanto,
las papas nativas adecuadamente presentadas pueden lograr adecuados niveles de precios. Estas actividades serán reforzadas
con afiches (gigantografía) trípticos, fólderes ilustrativos, degustaciones, etc.
Finalmente en este rubro, la formación y funcionamiento de cadenas agro productivas resumen y garantizan la
continuidad y el ingreso, por la puerta grande, no solo a los mercados locales y regionales, sino a los nacionales e
internacionales. Por tanto debe promocionarse la instalación de cadenas productivas de papa nativa, a fin de garantizar la
sostenibilidad del presente proyecto. Importancia de las propiedades y potencial comercial de la papa nativa, Con el
propósito de que el productos conozca las propiedades y potencialidades de su recurso genético (papa nativa) se
desarrollarán charlas informativas con la participación de expertos quienes deberán compartir sus experiencias respecto
a la gran importancia que tiene la papa como el cuarto mejor alimento a nivel del mundo, y que en varias oportunidades salvo
a la humanidad de catástrofes post guerra. Esta charlas se dictarán e los centros educativos principalmente y en todas
comunidades involucradas, para reforzar su identificación con los productos alto andinos
Importancia de los tipos de empaquetados y envases de producto.- con la finalidad de darle el valor agregado al
producto de papa nativa, él empaquetado y envasado del producto para la comercialización para los mercados locales y
regionales
Capacitación en cadenas productivas, considerando que la formación e implementación de cadenas productivas es el medio
más eficaz para enlazar la producción con el mercado, es que se ha propuesto organizar este curso de capacitación, para
que los productores integren dichas cadenas, que les permita incluso bajar sus costos para acceder con ventajas
comparativas a los diversos mercados.
METODOLOGIA DE EJECUCION.-
Se realizara el segundo año de ejecución del proyecto se hará eventos y capacitación a los 586 EXTENSIONISTAS en los
40 módulos demostrativos, la intervención es en el Distrito de Paucartambo, se desarrollara talleres en cada modulo de
comercialización y marketing como canalizara al mercado y presentación del producto.
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las ferias son espacios para ofertar los productos que producen en la comunidad o simplemente son espacios de diversión
o lugares de consumo de alimentos, entre otras.
La feria de Huancaro (Cusco), es un espacio en que los productores participan generalmente para exhibir sus productos
a petición o conminación de los funcionarios de las Agencias Agrarias de las Provincias y Organismos No Gubernamentales
(ONGs) que operan en las provincias con la finalidad de que la Institución se exhiba ante las autoridades y al público asistente
los trabajos de su ámbito.
Metodología de Ejecución.-
Esta tarea consiste en impulsar la participación de los productores de las comunidades tanto en las ferias locales y el de
Huancaro con el objetivo de:
a) Incentivar y facilitar el intercambio de semillas de los cultivos nativos entre los agricultores en sus diferentes
modalidades (compra-venta, trueque y préstamo, etc.),
b) Hacer conocer y revalorar la riqueza genética de los cultivos andinos existentes en las comunidades y evitar su
desaparición,
d) Participación de los campesinos en foros o debates entre productores sobre la producción agrícola y la biodiversidad.
Para los dos últimos objetivos, será necesario que un directivo del Proyecto sugiera a los organizadores de las ferias tanto
locales como la de Paucartambo y Huancaro, la apertura de espacios de intercambio de experiencias, de debates entre los
participantes y jornadas de capacitación para los mismos durante el tiempo de la realización de las ferias.
Resultado.- El producto de esta tarea será la “Participación activa, eficiente y eficaz de las Comunidades en las ferias locales y
Regional (Feria de Paucartambo y Huancaro)”. En total se apoyará en la participación de 18 ferias (15 ferias en provincia y
distritos y asistencia a 03 ferias de Huancaro en
02 años).
Mostrando el trabajo de este cultivo de papa nativa, los rendimientos de la producción y generando
ingreso económico.
ACTIVIDAD 6.1.- ASISTENCIA TECNICA PERMANENTE A GESTORES COMUNALES Y PRODUCTORES DE PAPA NATIVA.-
El Asistencia Técnica Productiva,
Durante el proceso se realizara la transferencia de conocimientos de los especialistas en el campo de la producción orgánica
de papa nativa en parcelas demostrativas para la producción de semillas y parcelas de cada productor para la producción de
papa nativa comercial, se contara con técnicos agrícolas y especialistas (Ing. Agrónomo) que acompañen a los
productores en el manejo de sus cultivos con énfasis en la producción orgánica con el uso de recursos de la zona como
guano de corral
almacenamiento de estercoleros rústicos preparados por cada agricultor), uso de pesticidas a base de hierbas naturales
locales, tratamiento fitosanitario contra la rancha con aplicación de caldo de bórdales preparado en cada taller
participativo, aporques, deshierbes, evaluación del tamaño de tubérculos en las parcelas semilleros antes de la
cosecha (para visualizar el tamaño óptimo de los tubérculos para semilla programar el corte del follaje y dejar que
maduren los tubérculos),luego del corte del follaje se podrá programar las cosechas todos estos temas se trataran en jornadas
de campo y con la presencia masiva de agricultores participantes de cada comunidad campesina.
El proyecto prevé la contratación de 05 personal profesional especializado de campo (ingenieros
agrónomos), quienes residirán en los del distritos y comunidades de la Distrito de Paucartambo del ámbito de acción con
el objeto de prestar asistencia técnica sostenida a todos los extensionistas 586 y productores beneficiarios del proyecto, tendrá
una duración de tres años con personal experimentada en gestión de cultivos orgánicos, quechua hablantes y que
apuesten por el desarrollo de los productores beneficiarios.
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MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE PAPA NATIVA EN 10 COMUNIDADES DEL
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La Capacitación y Asistencia Técnica a los productores de papa nativa, en diferentes temas de la producción agrícola y
conservación in situ en las parcelas demostrativas.
Otro objetivo de las “Parcelas de papa nativa” será el espacio en el que se van recibir capacitación los participantes del
“Comité de productores de papa nativa” y los interesados de la Comunidad en diferentes temas de la producción
agrícola de los cultivos instalados de papa nativa in situ. La capacitación se hará por los Residentes y Técnicos Agrícolas de
acuerdo a la fase de la Fenología de los Cultivos, siendo los temas principales:
El resultado de esta tarea es: “Los participantes del Comité de Productores de Papa Nativa capacitados y fortalecidos con
conocimientos en diferentes temas de la producción agrícola y conservación in situ”.
METODOLOGIA DE EJECUCICON.- el responsable de elaborar el expediente técnico será convocado por la Municipalidad
Provincial de Paucartambo, mediante la Sub Gerencia de Medio Ambiente y Desarrollo Económico este profesional será
designado de acuerdo a su amplia experiencia en formulación de expediente técnicos y que a la vez haya ejecutado proyectos
de inversión pública, sea como especialista o como supervisor. El proyectista será contratado por un periodo máximo de dos
meses y por obra o proyecto, y será afectado al primer desembolso del proyecto.
Las parcelas demostrativas se instalaran en terrenos comunales y de rotación, se utilizara tecnología apropiada y de fácil
acceso para los productores, servirá para capacitar a los beneficiarios desde la preparación de tierras(barbecho) con el uso
de chaquitaclla, desterronado o mullido de tierras con herramientas locales, selección de semillas sanas de variedades
conocidas por los agricultores locales y variedades resistentes a heladas y granizada a las condiciones climáticas, semillas de
buen tamaño y peso (50 a 60 gramos cada uno) con un requerimiento de 2,000 kilos por hectárea y con la aplicación de
3,000 kilos /ha de guano de corral. Los beneficiarios aportaran mano de obra no calificada, sus herramientas, guano de corral
y terrenos. La cosecha será a la madurez del cultivo y se distribuirá
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proporcionalmente a la participación de cada uno de ellos, estas semillas serán distribuidas como material genético y
como resultado de las enseñanzas aprendidas en las jornadas de campo y por única vez por beneficiario y comunidad.
Resultado.- El resultado de esta actividad será las parcelas demostrativas o los campos de semilleros donde son escuelas
de campo práctico, las enseñanzas serán aprendidas los talleres, a los productores de papa nativa.
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La cosecha se realizara en el mes de mayo en cada parcela demostrativa, en los 7 módulos con los 58
extensionistas/comunidad y los 13 días la asistencia técnica permanente en escarbe de papa semilla para venta,
semilla, consumo, chuño, en cada parcela demostrativa, el traslado al almacén preparar el limpiado de la semilla y
COSECHA en secado y pesado y construcción de almacenes rústicos en 7 días en cada modulo.
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· Los suelos, su formación clasificación campesina de los suelos, importancia de los suelos,
composición de los suelos, degradación de suelos, la erosión, las clases de erosión,
medidas agronómicas, y estructurales para disminuir la erosión de los suelos y
conservación de suelos .
· Importancia de los abonos orgánicos y clases de abonos.
· Preparación de abonos a base de vegetación natural de la zona (biol, compost,
lombricultura y estercoleros).
· Identificación de principales plagas y enfermedades de la papa nativa sus controles
productos utilizados en agricultura orgánica preparación de biocidas en base de plantas
de la zona.
· En cada parcela la parte práctica de los temas de capacitación.
- Condiciones optimas que deben alcanzar las papas nativas para consumo, tamaño,
sanidad, pureza varietal y producida orgánicamente.
- Adecuada Trasformación de la papa nativa en sub productos chuño y Moraya.
- Valor agregado para la venta de papa nativa y sub productos, lavado, oreado,
embolsado, y etiquetado, producto con pesos de 1.0, 1.5 y2.0kilos.
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· Con título profesional de Ing. Agrónomo colegiado y con experiencia probada de dos
años en promoción y extensión rural.
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Considerando la naturaleza del proyecto para la alternativa planteadas, el presente proyecto de Inversión
de implementación de sistema producción de papa nativa, tiene un horizonte de evaluación de 5 años de
acuerdo con el Anexo SNIP–10 de la Directiva General del SNIP, tiempo en que se estima para la
evaluación.
La fase de pre inversión del proyecto es desde la aprobación en el presupuesto participativo, luego la
formulación del presente perfil; hasta la viabilidad dada por la OPI correspondiente.
La fase de inversión del proyecto es desde la elaboración del expediente técnico, ejecución de obra;
hasta el cierre del proyecto que es la liquidación de la obra.
La fase de post inversión es desde el momento en que el servicio entra en actividad, es decir la carretera
entra en funcionamiento hasta el deterioro de la obra que es de un lapso de 5 años en promedio. A
continuación se presenta el cronograma de actividades del presente PIP.
Presupuesto
Inversion (Expediente
participativo Post-inversion (operación y
tecnico y ejecucion del
Pre-inversion mantenimiento)
proyecto)
( estudio)
Retroalimentacion
(aprender el pasado)
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desembolsos se encuentran vinculado con los recursos necesarios para ello: personal, insumos, alquileres,
servicios, está a cargo de los beneficiarios administrado por la municipalidad Provincial de Paucartambo
La población objetivo demandante efectiva asciende a 586 extensionistas dentro del ámbito del proyecto.
Entre los distritos más representativos en la producción de papa nativa, identificados en los talleres
realizadas son Paucartambo.
Criterios de Selección: los demandantes del servicio de capacitación son los 586 gestores comunales o
extensionistas, la selección será de 58 extensionistas/comunidad por cada comunidad y modulo. los cuales
una vez fortalecida sus capacidades trasmitirán sus conocimientos a los productores de papa nativa en las
10 comunidades del Distrito de Paucartambo.
Población demandante
En el ámbito de intervención, los demandantes del proyecto están constituidos por los beneficiarios directos
del proyecto; quienes frente a la disminución de la productividad agrícola, la cadena productiva de la pérdida
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de la biodiversidad debido a la degradación de los suelos, demandan mejorar la fertilidad de sus suelos; la
población demandante y su proyección se presenta en el siguiente cuadro:
Cuadro 30
FAMILIAS 586 TCP 0.64% = 1.0064
MIEMBROS POR FAMILIA 2.352
PROYECCION DE LA POBLACION DEL AREA DE INFLUENCIA
AÑO 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023
Tintec 99 100 100 101 102 102 103 104 104 105 106 106
Mollomarca 179 180 181 182 184 185 186 187 188 190 191 192
Muscahuisa 133 134 135 136 136 137 138 139 140 141 142 143
Carpapampa 122 123 124 124 125 126 127 128 128 129 130 131
Phullucalla 118 119 120 120 121 122 123 123 124 125 126 127
Huaynapata Alta 99 100 100 101 102 102 103 104 104 105 106 106
Quescay 109 110 110 111 112 113 113 114 115 115 116 117
Kcachupata 113 114 114 115 116 117 117 118 119 120 120 121
Collpapata 222 223 225 226 228 229 231 232 234 235 237 238
Chunchubamba 184 185 186 188 189 190 191 192 194 195 196 197
TOTAL 1378 1387 1396 1405 1414 1423 1432 1441 1450 1459 1469 1478
Fuente: Padron de beneficiarios - INEI -
Como se puede apreciar, el crecimiento de población, hace que se demande una mayor cantidad de tierras,
la cual a su vez se ve disminuida debido a la intensificación del proceso de degradación de suelos
afectando incluso la provisión de alimentos y su economía familiar.
Se consideran como beneficiarios directos a los 586 gestores comunales extensionistas.
Pero existe buen número de familias que se dedican irregularmente a esta actividad, los cuales serán
beneficiados indirectamente en la fase de operación del proyecto que son un número de 1378
beneficiarios.
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MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE PAPA NATIVA EN 10 COMUNIDADES DEL
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Actualmente en el área de influencia del proyecto existen instituciones públicas y privadas, como:
Agencia agraria Paucartambo, municipalidad provincial de Paucartambo atreves de la Sub Gerencia de
Medio Ambiente y Desarrollo Economico, INIA, y ONGs (SOLARIS, ITDG, CARITAS, PLAN
INTERNACIONAL y otros), que ofertan servicios agrarios a productores de la actividad agrícola y
pecuaria. Al respecto cabe destacar que el gobierno regional cusco inicialmente ha venido trabajando
en algunos distritos de la provincia de Paucartambo de manera concertada con agencia agraria
Paucartambo, promoviendo, organizando y capacitando algunas cadenas productivas, dejándose a
la fecha por factores presupuestales y de recursos humanos especializados. Esta situación
demuestra que actualmente no existe una oferta de los servicios que plantea brindar el proyecto,
orientado exclusivamente a los agricultores que se dedican a la producción de papa nativa, por ende no
se cuenta con una oferta optimizada relevante.
Oferta Optimizada
La oferta optimizada es la misma que la oferta actual, debido a que es proporcionada por diferentes
instituciones públicas y privadas y no es posible optimizar el conjunto de estas ofertas, por estar
dispersas, además, porque sólo es de capacitación; porque no sólo están orientadas al subsector
agropecuario, sino a otros sectores y subsectores. En los talleres realizadas con presidentes
comunales con respecto a la capacitación de los gestores comunales extensionistas ,se recabo
encuestas con respecto a los servicios de capacitación ofertadas por parte de las instituciones
públicas y privadas y resultado fue la siguiente.
Oferta física
Se considera la oferta sin proyecto a la superficie de tierras degradadas y con aptitud producción de papa
nativa que el proyecto no atenderá y se seguirán degradando y en los cuales los niveles del contenido de
nitrógeno y materia orgánica que muestran actualmente los suelos están por debajo del contenido
optimo.
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MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE PAPA NATIVA EN 10 COMUNIDADES DEL
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La superficie ofertada y los niveles de nitrógeno encontrados en promedio para la zona producción de
papa nativa en producción se muestran en el siguiente cuadro:
Cuadro 31
¿Los extensionistas reciben Porcentaje
servicios de fortalecimiento de
capacidades?
De Instituciones Públicas 8%
De Instituciones Privadas 5%
Ninguno 87%
T o t a l 100%
Fuente: elaboración del equipo técnico.
Del análisis de la oferta y demanda efectuado, se puede inferir que los servicios que potencialmente
serán demandados son lo que se refieren a la demanda de servicios con proyecto, debido a la escasa y
dispersa oferta de estos servicios no financieros en la actualidad. Es por eso que se tiene la demanda por
servicios de capacitación y promoción.
Se ha realizado el balance oferta- demanda, para los servicios de capacitación. Existe una amplia
demanda insatisfecha o no atendida, o también brecha o déficit, como está indicado en el cuadro
siguiente: puesto que no existe una oferta sostenible ni eficaz de los servicios de capacitación por parte
de las instituciones públicas en este sector.
Cuadro 32
Balance Oferta – Demanda de número de extensionistas que demandan los servicios de
capacitación en las 10 comunidades campesinas del Distrito de Paucartambo.
situación
actual (año AÑO AÑO AÑO AÑO AÑO
2012) 2012 2013 2014 2015 2016
DEMNADA
945 945 945 945 945 945
OFERTA
0 0 0 0 0 0
DEFECIT
945 945 945 945 945 945
Fuente: Elaboración propia del equipo técnico.
Fortalecer las capacidades a los extensionistas y productores del cultivo de papa nativa que se intervendrá en las 10
comunidades del distritos del Distrito de Paucartambo.
Incrementar los rendimientos de la producción de papa nativa, requiere utilizar semilla de calidad y un manejo adecuado de
toda las labores culturales con oportunidad y eficiencia.
Por tratarse de un cultivo casi marginal, que no ha recibido mayor atención en los programas de mejoramiento y
promoción, al igual que las variedades comerciales. La estrategia consigna la instalación de parcelas demostrativas
como semilleros, las mismas que en una primera etapa, considera una selección rigurosa física de semillas dentro de la
disponibilidad actual de los productores, mientras se tenga material genético promisorio de las estaciones experimentales. El
material seleccionado se utilizará en las parcelas demostrativas, que al mismo tiempo tendrán el manejo adicional de
“semillero”, a fin de contar en corto plazo con semillas adaptadas y en los volúmenes requeridos. Una tarea importante en
esta parcela será la rigurosa selección masal de variedades de papas nativas con demanda en el mercado.
Metodología de Ejecución: Esta actividad contará necesariamente con acciones de capacitación, asistencia técnica y
seguimiento permanente. El periodo de conducción de semilleros comprende los dos primeros años del proyecto y, la
producción de papa hasta el segundo año donde concluye el horizonte del proyecto y la intervención es en las zonas
productoras del cultivo de papa a nivel provincial.
Importancia y Manejo de Semilla de Papa, siendo un curso importante para los 586 productores o extensionistas se ha
diseñado realizar jornadas de capacitación para el mejor manejo de las semillas de papa nativa, dicho curso tendrá una
duración de un día por cada comunidad, con la asistencia de todos los productores beneficiarios del proyecto.
Las mermas que afectan a la papa (producto) guardado en almacenes precarios, son debidos a amontonados en rincones de
habitaciones y generalmente mezclados con toda clase de herramientas, utensilios de labranza, ropa, caronas de animales
y otros que hacen que se pierda casi el 20% del producto almacenado, estas pérdidas se deben a pudriciones, ataque de
plagas (polilla de la papa) y otros. Por estas razones se ha visto por conveniente e imprescindible la realización de eventos
de capacitación sobre manejo y conservación de semilla de papa, la capacitación y asistencia técnica que será impartida a los
productores de papa nativa es de su suma importancia, pues permitirá realizar una actividad mucho más rentable y con miras
de obtener semillas con gran potencial de brotamiento, sana y de buen tamaño.
El principal proceso de transferencia de conocimientos será de manera práctica y será adoptando tecnología validada por
la misma población en este aspecto se incidirá en el fortalecimiento de capacidades por el Ingeniero Especialistas en
Producción Orgánica de Papa nativa y estará dirigido a los productores organizados e identificados en el ámbito del proyecto.
METODOLOGIA DE EJECUCION.
Consiste en la Implementación y desarrollo de cursos taller (eventos) en temas relacionados en Manejo y conservación de
semillas y almacenamiento, se desarrollara 74 eventos de curso de taller, durante los mese de mayo, junio y julio.
(Durante la cosecha) y se realizara documentos del evento como folletos para los productores de papa nativa.
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MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE PAPA NATIVA EN 10 COMUNIDADES DEL
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NATIVA.
Se realizaran la capacitación en los 40 parcelas demostrativas a 586 EXTENSIONISTAS o productoras
de papa nativa, en las COMUNDADES DE PHUYUCALLA, HUAYNAPATA ALTA, MOLLOMARCA, TINTEC,
QUESCAY, MUSCAHUISA, CARPAPAMPA, KCACHUPATA, COLLPAPATA Y CHUNCHUBAMBA del Distrito
de Paucartambo.
Desde de la elección de la zona de producción (“muyuy”), hasta la cosecha existen diferentes prácticas
agrícolas en todo el proceso de la producción. Así por ejemplo conocen los agricultores el momento en que
determinado “muyuy” se encuentra listo para ser utilizado en un determinado año a través de indicadores
del suelo o crecimiento y desarrollo de determinadas plantas; en otras ocasiones los sectores donde
se han de sembrar ya cumplen un determinado ciclo. Existen también técnicas de fertilización o
abonamiento a través de pastoreo de animales o el uso de la técnica de “jispachiy”. Las herramientas que
se utilizan y la técnica del barbecho varían entre las comunidades y también varían dentro de una misma
comunidad en las zonas de producción (“q’eswa tarpuy”, “chaupi tarpuy”, “loma tarpuy”). De la misma
forma, varían la forma en que van ser distribuidas las semillas en la superficie del terreno, en líneas a la
máxima pendiente, en “challwa waqta”, etc. asi mismo el uso de diferentes arreglos en la que se toma
en cuenta el espacio (ubicación física de las semillas y los abonos) y tiempo (temporal o secuencia).
Existen también conocimientos sobre los cultivos y sus variedades desde sus requerimientos de nichos
ecológicos donde se deben cultivar, requerimiento de suelos, requerimiento de agua, usos de cada uno de
los cultivos y sus variedades, ciclo biológico, época de siembra, etc.
De manera similar que la actividad o tarea 1.1. Se promoverán reuniones de carácter técnico, al interior de
las parcelas demostrativas, para estimular el recuerdo de las buenas prácticas agrícolas, como también
para contrastar las diferentes modalidades de tecnologías que se practican en cada comunidad,
para que a partir de un dialogo reflexivo se identifique cuáles son las que brindan mayores beneficios, para
la prosperidad de las plantas. Cada fase del ciclo agrícola tiene sus propias tecnologías, como
son: almacenamiento de las semillas, la preparación de suelos con chaquitaclla, la siembra, las labores
culturales, la cosecha etc.
Metodología
de Ejecución.
La tarea consiste levantar información cualitativa en las 10 comunidades de todas las prácticas y
tecnologías agrícolas que necesariamente estarán relacionadas con la agro biodiversidad, puesto que la
agricultura andina se caracteriza por el uso de variabilidad inter e intra específico.
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MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE PAPA NATIVA EN 10 COMUNIDADES DEL
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Esta actividad se realiza con las prácticas productivas desde la preparación de terreno y preparación de
abonos orgánicos.
Todo ser vivo (plantas ó animales) requieren de nutrientes ó alimentos; y el enfoque del Proyecto es
privilegiar la agricultura orgánica y ecológica; en esta perspectiva se tiene previsto incorporar a la
tecnología del campesino la práctica de elaboración de abonos orgánicos, del tipo (conservación y
tratamiento del guano de corral), está generalizado el uso de estiércol de ganado vacuno, ovino y de
camélidos andinos en la siembra de sus cultivos; siendo en la mayoría o totalidad de ellos la aplicación
de guano de corral fresco o sin tratamiento; por lo que proyecto incidirá en la adopción por parte de los
campesinos el tratamiento previo del guano de corral o su obtención de guano de corral descompuesto,
con la finalidad de obtener un producto local totalmente asimilable por los cultivos de cada comunidad.
Para todos los cultivos determinados en el proyecto serán casi obligatorio incorporar la práctica de
preparación y tratamiento de guano de corral; debido a que en casi el 100% de comunidades utilizan el
guano de corral en forma fresca ó simplemente no tratada ó no fermentada, por lo que su uso es casi
inútil, siendo el guano de corral en estas circunstancias sólo como mejorador de suelo (estructura y
como absorbente y de retención de humedad del suelo).
Para que este recurso valioso denominado guano de corral sean aprovechas por los cultivos, éstas
debe ser tratadas y fermentadas, debido a que cuando está descompuesto, el guano de corral prevé a
las plantas elementos químicos totalmente asimilables como: NH3, NH2 y P202, K2O y otros menores.
Para que esta tecnología barata sea asimilada por los agricultores conservacionistas de cada
comunidad, se recomienda utilizar el guano de corral de ovinos, vacunos y camélidos andinos y que
previamente sean tratados hasta lograr su fermentación ó descomposición, con la finalidad de que
éstos insumos mantengan sus propiedades físicas y químicas y para este caso solo deberán estar
cubiertos ó protegidos, de esta manera se podrá evitar pérdidas de nitrógeno por acción de la caída
directa del sol y de las lluvias y sean conservados y sometidos a fermentación.
El estiércol es la principal fuente de abono orgánico y su manejo apropiado es una excelente alternativa
para ofrecer nutrientes a las plantas y a la vez mejorar las características físicas, químicas y biológicas
del suelo; sin embargo, por experiencia se sabe que la preparación y tratamiento de abonos no es
practicado por los agricultores, ya que generalmente se amontona en los lugares donde el ganado pasa la
noche, con la consiguiente pérdida de nutrimentos y deterioro del material al estar sujeto a la acción del
sol, la lluvia y el viento; propiciando condiciones de anaerobiosis que provocan la producción de gas
metano que contamina el medio ambiente con malos olores.
Esta tarea también contempla investigar el número de animales y las especies con que cuenta las
familias campesinas; asimismo, la cantidad (promedio) de estiércol que producen los animales (en
estado seco o materia seca), tanto en época de secas como en tiempo de lluvias.
Metodología de Ejecución.
Por lo que deberá persuadirse a cada agricultor para que acondicione un lugar como estercolero, éste
estercolero deberá ser de muros con pircas de piedras (muro seco) ó con paredes de piedra asentadas
con mortero de barro a manera de una caseta con techo de paja. Esta infraestructura rústica servirá
para proteger el guano de corral (del sol y de la lluvia) y facilitará su descomposición. Un guano bien
descompuesto será aprovechado por las plantas.
Consiste en el desarrollo de cursos taller práctico en cada comunidad, estas prácticas se realizarán a
manera de una mesa redonda. Para esta práctica se requiere construir un pequeño cobertizo con techo
de paja, o mantas viejas, ó sejja de 2.0 x 2.00 x 1.50 Metros con una capacidad de 6.0 M3 para
almacenar hasta 4 TM de guano ó construido con muros de materiales de la zona como piedras,
champas, paja y otros. Estas prácticas se ejecutarán durante los meses de Junio a Julio (antes de la
110
MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE PAPA NATIVA EN 10 COMUNIDADES DEL
DISTRITO DE PAUCARTAMBO, PROVINCIA DE PAUCARTAMBO - CUSCO
siembra). La información de campo proporcionado por los pobladores será recopilado utilizando como
metodología de entrevistas en grupos y entrevistas individuales, para luego ser capturado en el
programa WORD con el título de: "Prácticas y tecnologías de preparación y tratamiento de los abonos
orgánicos en la Comunidad de…".
Metodología de Ejecución
Para preparar biol se necesitan los siguientes materiales é insumos. Como ejemplo se detalla para
preparar 100 litros de biol y para lo cual se necesita los siguientes materiales é insumos.
Materiales:
· Bidón ó cilindro de plástico de 25 a 30 galones (100 litros de capacidad).
· Manguera de ½” 1.0 metro.
· Jebe de cámara 2.0 metros.
· Botella descartable de 2 litros. 1 unidad
Insumos:
· Forraje de gramínea verde picado: kikuyo, rye gras, cebada, avena, maíz: 10 kilos
· Forraje de leguminosa verde picado (trébol, alfalfa, haba, tarwi, ceticio): 10 kilos
· Estiércol fresco ó rumen de de vacuno: Azúcar 15 kilos
· rubia 3 kilos
· Sal para ganado (waca cachi) 3 kilos
· Chicha de jora 3 litros
· Suero de leche 3 litro
· Cáscara de huevo io a criter
· Agua de acequia 100 litros
A estos insumos básicos, se le puede agregar otros insumos para obtener un biol más fuerte; como las
pepas de zapallo ó calabaza molido (1/2 kilo), frutos de molle (1 kilo) ó plantas repelentes como la
111
MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE PAPA NATIVA EN 10 COMUNIDADES DEL
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Como se elabora?
Previo a la elaboración se bebe tener todos los materiales é insumos arriba descritos y durante el proceso de
elaboración tomar en cuenta los siguientes:
· Picar el más menudo posible los forrajes (tanto gramíneos como leguminosos).
· Mezclar ambos en una manta.
· Disolver en un recipiente aparte con agua el rumen ó el estiércol fresco.
· Moles la sal de ganado ó waca cachi bien menudo.
· Echar toda la mezcla que se ha disuelto en el cilindro de plástico.
· Sacar la tapa de la botella descartable y hacer pasar la manguera transparente por la boquilla de la botella y llenar
con 1.5 litros de agua.
Dentro del bidón se mezclan todos los insumos y se sella herméticamente con su manguera y botella descartable
con agua afuera, para evitar que ingrese aire.
Recomendaciones:
· Los primeros días el bidón con su contenido se llena de gas.
· Por la botella descartable sale gas (burbujas) y el agua debe ser cambiado cada semana y con esta agua debe
regarse algunas plantas de la huerta ó del cultivo.
· Un buen biol es cuando presenta una coloración plomo oscuro, en este momento se puede utilizar.
· Para sacar el biol del bidón, se debe utilizar una chompa ó una tela para tamizar ó cernir (filtrando el líquido
y dejando el sólido en la superficie de la tela); el líquido debe obtenerse en un balde.
· El biol se puede guardar en galoneras de plástico ó botellas descartables de 2 ó 3 litros ó también en bidones
más grandes.
Nota Importante:
· El biol sólo se puede guardar hasta tres meses, de ahí para adelante pierde sus propiedades de abono foliar.
· Una vez obtenido el biol siempre debe guardarse en lugares frescos y laos embases deben estar
herméticamente sellados.
Se recomienda realizar 04 aplicaciones a lo largo del periodo vegetativo de las plantas ó cultivos; ó cuando el agricultor
lo considere necesario, también ayuda a repeler al ataque de plagas, ayuda contra la presencia de heladas y del
granizo).
Dosis de aplicación:
Nota importante: 100 litros de biol alcanza para aplicar a 2.0 hectáreas de cultivo. No olvidar que para realizar aplicaciones de
abono foliar, pesticidas y otros) por aspersión) para 01 hectárea se requiere de
400 litros de agua; lo que quiere decir que con 400 litros se puede preparar de 26 a 27 aplicaciones con mochilas de 15 litros
de capacidad. Utilizándose en promedio 2.00 litros por mochila; se re requiere de
50 litros de biol por hectárea.
Resultado.- Agricultores capacitados en tecnología de preparación y tratamiento de abonos orgánicos (preparación de biol).
Preparación de 100 litros de biol por cada parcela demostrativa y comunidad involucrada en el proyecto. Luego deberá
levantar un documento en el programa WORD con el título de: "Prácticas de preparación del biol en la Comunidad de…".
112
MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE PAPA NATIVA EN 10 COMUNIDADES DEL
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CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES CON PRODUCTOS ORGANICOS (Plantas biocidas, caldo bórdales y
otros insumos caseros), se realizarán talleres participativos tanto en los campos demostrativos como es sus parcelas
comerciales, prácticas dirigidas de control de las principales plagas y enfermedades. Que causan daño económico. Con la
utilización del 100% de productos orgánicos (pesticidas) para lograr una cosecha de un producto totalmente orgánico. Podemos
citar algunos ejemplos.
CENIZAS VEGETALES Se recoge cenizas de las Aplicar como polvo seco sobre el foll
cocinas a leña y se lleva a la de y tallos atacados con epitrix (pik y las
chacra. larvas pequeñas y gusan tierra.
113
MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE PAPA NATIVA EN 10 COMUNIDADES DEL
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La Capacitación y Asistencia Técnica a los productores de papa nativa, en diferentes temas de la producción agrícola y
conservación in situ en las parcelas demostrativas.
Otro objetivo de las “Parcelas de papa nativa” será el espacio en el que se van recibir capacitación los participantes del “Comité
de productores de papa nativa” y los interesados de la Comunidad en diferentes temas de la producción agrícola de los
cultivos instalados de papa nativa in situ. La capacitación se hará por los Residentes y Técnicos Agrícolas de acuerdo a la
fase de la Fenología de los Cultivos, siendo los temas principales:
· Selección y clasificación de las semillas
· Requerimientos nutricionales del cultivo y su abonamiento
· Principales plagas y enfermedades de los cultivos y su control
· Importancia de los recursos genéticos y su conservación en la comunidad (Conservación in situ)
· Ventajas agronómicas y nutricionales del Cultivo de la papa nativa.
El resultado de esta tarea es: “Los participantes del Comité de Productores de Papa Nativa capacitados en diferentes temas de la
producción agrícola y conservación in situ”.
ACCION.3.- CAPACITACION EN ADECUADO MANEJO DE POSTCOSECHA DE PAPA NATIVA.
El manejo post-cosecha es el punto más débil dentro de los procesos productivos en el ámbito del proyecto, directamente
no existen procesos adecuados de post-cosecha, generalmente los pocos excedentes de papa nativa lo venden a bajos
precios ofrecidos a los intermediarios, denominados también rescatistas.
Considerando que los procesos de post-cosecha son indispensables para asegurar la calidad del producto a comercializar
y, sobre todo, para alcanzar los estándares en su presentación comercial.
114
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sanidad, pureza varietal y edad), luego se procederá a que los agricultores seleccionen y clasifiquen las semillas y serán
también de ellos los que califiquen a sus demás compañeros, luego intervendrá el personal técnico para pulir algunas
deficiencias, en las diferentes comunidades campesinas que cultivan papa nativa, en los diferentes .
METODLOGIA DE EJECUCION.- consiste en la implementación y desarrollo de cursos taller (eventos)en temas
relacionados a la clasificación y selección de semillas, los eventos se desarrollaran después de la cosecha en los campos
demostrativos, luego en cada parcela comercial y de cada agricultor, se realizaran en los mese de junio, julio (después de la
cosecha. La intervención del proyecto es en las comunidades paperas de la Distrito de Paucartambo.
Metodología de Ejecución: Sanidad y almacenaje del producto, se desarrollarán prácticas dirigidas respecto a la sanidad
y almacenamiento del producto, siendo este un curso sumamente importante debido a que el producto desconoce esta
práctica simple e importante, se prevé realizar los dos primeros años, para garantizar que el producto tenga un buen
almacenamiento y buen manejo post cosecha. Con esta práctica asimilada por los productores se podrá lograr que la
merma (20% de su producción), baje considerablemente hasta cero. Estos eventos se realizaran durante la post cosecha
del cultivo en los mese de junio y julio de cada campaña.
UNIDAD DE MEDIDA: Jornadas
ACCION 4.0 CAPACITACION EN TRANSFORMACION DE LA PAPA NATIVA
ACTIVIDAD. CAPACITACION A 586 EXTENSIONISTAS EN TRANSFORMACION Y VALOR AGREGADO
4.1.- Aquí se deberá potenciar las tecnologías autóctonas de conservación de este tubérculo deshidratado y procesado en las
condiciones higiénicas más adecuadas. Paralelamente, a través de las organizaciones de productores y concertadamente,
se deberá envasar papa fresca para los mercados
Locales, regionales y el exterior que lo exijan. Fundamentalmente, se trata de presentar envases tipo malla de pequeños
volúmenes con papa orgánica higiénicamente envasados y etiquetados, con fechas de expiración para el consumo, etc., para
mercados especializados; lo cual puede y debe generar un valor agregado compensando el mayor trabajo y costo de
materiales. La tercera alternativa es la concertación para su venta directa a la agroindustria fundamentalmente para la
elaboración de papa laminada frita; ello implica su transformación por terceras personas.
Esta tarea denominada como “pasantía” consiste en movilizar a los productores hacia a otras regiones
115
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con la finalidad de que conozcan y asimilen las experiencias de otras comunidades en los temas de organización,
recuperación y mantenimiento de la agro biodiversidad, saberes y conocimientos, producción de cultivo de la papa nativa y su
transformación, entre otras. Asimismo, a través del cumplimiento de esta tarea los agricultores podrán conocer la geografía y
ecología de otras regiones, así como otras culturas.
Metodología de Ejecución.-
Para cumplir esta tarea los especialistas en cada comunidad (escogiendo a 5 por comunidad) deberán elaborar previamente
un Plan de Viaje detallado, que debe ser aprobado por el jefe del proyecto y por el Supervisor. En total habrá una pasantía a
nivel Provincial, los productores lideres de papa nativa.
116
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Las papas nativas guardan grandes cualidades culinarias y nutricionales, habiéndose incrementado la demanda de los
mismos en los últimos años, sin embargo la oferta no ha tenido la misma magnitud, por lo que este tubérculo debe
transformarse en un producto bandera en los próximos años. Igualmente la elaboración de chips otras frituras con este
producto han alcanzado demandas insatisfechas. Por ello la inversión en actividades como capacitaciones, pasantías internas
y externas, visitas guiadas, así como la participación en ferias nacionales e internacionales de productos agros ecológicos se
prevén dentro de esta actividad.
Productores con capacidad para integrarse al mercado local, regional y Nacional.
Tarea crítica y fundamental en todo el proceso que conduce al logro de los objetivos. La producción dentro de un mercado
globalizado parte de la premisa de “vender para producir”, es decir que nueva dinámica exige actuar por el lado de la
demanda y no por la oferta.
Dentro de esta concepción la primera tarea es la sensibilización para la organización de los productores, para que puedan
producir y vender organizadamente, por las ventajas que ello conlleva. Igualmente tiene que redoblarse la capacitación
en gestión empresarial, para que los productores sepan anteladamente los resultados económicos de sus proyectos
productivos y su sensibilidad frente al mercado.
La presentación adecuada y atractiva de los productos siempre es una herramienta que contribuye a vender más, por tanto,
las papas nativas adecuadamente presentadas pueden lograr adecuados niveles de precios. Estas actividades serán reforzadas
con afiches (gigantografía) trípticos, fólderes ilustrativos, degustaciones, etc.
Finalmente en este rubro, la formación y funcionamiento de cadenas agro productivas resumen y garantizan la
continuidad y el ingreso, por la puerta grande, no solo a los mercados locales y regionales, sino a los nacionales e
internacionales. Por tanto debe promocionarse la instalación de cadenas productivas de papa nativa, a fin de garantizar la
sostenibilidad del presente proyecto. Importancia de las propiedades y potencial comercial de la papa nativa, Con el
propósito de que el productos conozca las propiedades y potencialidades de su recurso genético (papa nativa) se
desarrollarán charlas informativas con la participación de expertos quienes deberán compartir sus experiencias respecto
a la gran importancia que tiene la papa como el cuarto mejor alimento a nivel del mundo, y que en varias oportunidades salvo
a la humanidad de catástrofes post guerra. Esta charlas se dictarán e los centros educativos principalmente y en todas
comunidades involucradas, para reforzar su identificación con los productos alto andinos
Importancia de los tipos de empaquetados y envases de producto.- con la finalidad de darle el valor agregado al
producto de papa nativa, él empaquetado y envasado del producto para la comercialización para los mercados locales y
regionales
Capacitación en cadenas productivas, considerando que la formación e implementación de cadenas productivas es el medio
más eficaz para enlazar la producción con el mercado, es que se ha propuesto organizar este curso de capacitación, para
que los productores integren dichas cadenas, que les permita incluso bajar sus costos para acceder con ventajas
comparativas a los diversos mercados.
METODOLOGIA DE EJECUCION.-
Se realizara el segundo año de ejecución del proyecto se hará eventos y capacitación a los 586 EXTENSIONISTAS en los
40 módulos demostrativos, la intervención es en el Distrito de Paucartambo, se desarrollara talleres en cada modulo de
comercialización y marketing como canalizara al mercado y presentación del producto.
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las ferias son espacios para ofertar los productos que producen en la comunidad o simplemente son espacios de diversión
o lugares de consumo de alimentos, entre otras.
La feria de Huancaro (Cusco), es un espacio en que los productores participan generalmente para exhibir sus productos
a petición o conminación de los funcionarios de las Agencias Agrarias de las Provincias y Organismos No Gubernamentales
(ONGs) que operan en las provincias con la finalidad de que la Institución se exhiba ante las autoridades y al público asistente
los trabajos de su ámbito.
Metodología de Ejecución.-
Esta tarea consiste en impulsar la participación de los productores de las comunidades tanto en las ferias locales y el de
Huancaro con el objetivo de:
a) Incentivar y facilitar el intercambio de semillas de los cultivos nativos entre los agricultores en sus diferentes
modalidades (compra-venta, trueque y préstamo, etc.),
b) Hacer conocer y revalorar la riqueza genética de los cultivos andinos existentes en las comunidades y evitar su
desaparición,
d) Participación de los campesinos en foros o debates entre productores sobre la producción agrícola y la biodiversidad.
Para los dos últimos objetivos, será necesario que un directivo del Proyecto sugiera a los organizadores de las ferias tanto
locales como la de Paucartambo y Huancaro, la apertura de espacios de intercambio de experiencias, de debates entre los
participantes y jornadas de capacitación para los mismos durante el tiempo de la realización de las ferias.
Resultado.- El producto de esta tarea será la “Participación activa, eficiente y eficaz de las Comunidades en las ferias locales y
Regional (Feria de Paucartambo y Huancaro)”. En total se apoyará en la participación de 18 ferias (15 ferias en provincia y
distritos y asistencia a 03 ferias de Huancaro en
02 años).
Mostrando el trabajo de este cultivo de papa nativa, los rendimientos de la producción y generando
ingreso económico.
ACTIVIDAD 6.1.- ASISTENCIA TECNICA PERMANENTE A GESTORES COMUNALES Y PRODUCTORES DE PAPA NATIVA.-
El Asistencia Técnica Productiva,
Durante el proceso se realizara la transferencia de conocimientos de los especialistas en el campo de la producción orgánica
de papa nativa en parcelas demostrativas para la producción de semillas y parcelas de cada productor para la producción de
papa nativa comercial, se contara con técnicos agrícolas y especialistas (Ing. Agrónomo) que acompañen a los
productores en el manejo de sus cultivos con énfasis en la producción orgánica con el uso de recursos de la zona como
guano de corral
almacenamiento de estercoleros rústicos preparados por cada agricultor), uso de pesticidas a base de hierbas naturales
locales, tratamiento fitosanitario contra la rancha con aplicación de caldo de bórdales preparado en cada taller
participativo, aporques, deshierbes, evaluación del tamaño de tubérculos en las parcelas semilleros antes de la
cosecha (para visualizar el tamaño óptimo de los tubérculos para semilla programar el corte del follaje y dejar que
maduren los tubérculos),luego del corte del follaje se podrá programar las cosechas todos estos temas se trataran en jornadas
de campo y con la presencia masiva de agricultores participantes de cada comunidad campesina.
El proyecto prevé la contratación de 05 personal profesional especializado de campo (ingenieros
agrónomos), quienes residirán en los del distritos y comunidades de la Distrito de Paucartambo del ámbito de acción con
el objeto de prestar asistencia técnica sostenida a todos los extensionistas 586 y productores beneficiarios del proyecto, tendrá
una duración de tres años con personal experimentada en gestión de cultivos orgánicos, quechua hablantes y que
apuesten por el desarrollo de los productores beneficiarios.
118
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La Capacitación y Asistencia Técnica a los productores de papa nativa, en diferentes temas de la producción agrícola y
conservación in situ en las parcelas demostrativas.
Otro objetivo de las “Parcelas de papa nativa” será el espacio en el que se van recibir capacitación los participantes del
“Comité de productores de papa nativa” y los interesados de la Comunidad en diferentes temas de la producción
agrícola de los cultivos instalados de papa nativa in situ. La capacitación se hará por los Residentes y Técnicos Agrícolas de
acuerdo a la fase de la Fenología de los Cultivos, siendo los temas principales:
El resultado de esta tarea es: “Los participantes del Comité de Productores de Papa Nativa capacitados y fortalecidos con
conocimientos en diferentes temas de la producción agrícola y conservación in situ”.
METODOLOGIA DE EJECUCICON.- el responsable de elaborar el expediente técnico será convocado por la Municipalidad
Provincial de Paucartambo, mediante la Sub Gerencia de Medio Ambiente y Desarrollo Económico este profesional será
designado de acuerdo a su amplia experiencia en formulación de expediente técnicos y que a la vez haya ejecutado proyectos
de inversión pública, sea como especialista o como supervisor. El proyectista será contratado por un periodo máximo de dos
meses y por obra o proyecto, y será afectado al primer desembolso del proyecto.
Las parcelas demostrativas se instalaran en terrenos comunales y de rotación, se utilizara tecnología apropiada y de fácil
acceso para los productores, servirá para capacitar a los beneficiarios desde la preparación de tierras(barbecho) con el uso
de chaquitaclla, desterronado o mullido de tierras con herramientas locales, selección de semillas sanas de variedades
conocidas por los agricultores locales y variedades resistentes a heladas y granizada a las condiciones climáticas, semillas de
buen tamaño y peso (50 a 60 gramos cada uno) con un requerimiento de 2,000 kilos por hectárea y con la aplicación de
3,000 kilos /ha de guano de corral. Los beneficiarios aportaran mano de obra no calificada, sus herramientas, guano de corral
y terrenos. La cosecha será a la madurez del cultivo y se distribuirá
119
MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE PAPA NATIVA EN 10 COMUNIDADES DEL
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proporcionalmente a la participación de cada uno de ellos, estas semillas serán distribuidas como material genético y
como resultado de las enseñanzas aprendidas en las jornadas de campo y por única vez por beneficiario y comunidad.
Resultado.- El resultado de esta actividad será las parcelas demostrativas o los campos de semilleros donde son escuelas
de campo práctico, las enseñanzas serán aprendidas los talleres, a los productores de papa nativa.
120
MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE PAPA NATIVA EN 10 COMUNIDADES DEL
DISTRITO DE PAUCARTAMBO, PROVINCIA DE PAUCARTAMBO - CUSCO
La cosecha se realizara en el mes de mayo en cada parcela demostrativa, en los 7 módulos con los 58
extensionistas/comunidad y los 13 días la asistencia técnica permanente en escarbe de papa semilla para venta,
semilla, consumo, chuño, en cada parcela demostrativa, el traslado al almacén preparar el limpiado de la semilla y
COSECHA en secado y pesado y construcción de almacenes rústicos en 7 días en cada modulo.
121
MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE PAPA NATIVA EN 10 COMUNIDADES DEL
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122
MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE PAPA NATIVA EN 10 COMUNIDADES DEL
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· Los suelos, su formación clasificación campesina de los suelos, importancia de los suelos,
composición de los suelos, degradación de suelos, la erosión, las clases de erosión,
medidas agronómicas, y estructurales para disminuir la erosión de los suelos y
conservación de suelos .
· Importancia de los abonos orgánicos y clases de abonos.
· Preparación de abonos a base de vegetación natural de la zona (biol, compost,
lombricultura y estercoleros).
· Identificación de principales plagas y enfermedades de la papa nativa sus controles
productos utilizados en agricultura orgánica preparación de biocidas en base de plantas
de la zona.
· En cada parcela la parte práctica de los temas de capacitación.
· Condiciones optimas que deben alcanzar las papas nativas para consumo,
tamaño, sanidad, pureza varietal y producida orgánicamente.
· Adecuada Trasformación de la papa nativa en sub productos chuño y
Moraya.
· Valor agregado para la venta de papa nativa y sub productos, lavado, oreado,
embolsado, y etiquetado, producto con pesos de
1.0, 1.5 y
2.0kilos.
123
MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE PAPA NATIVA EN 10 COMUNIDADES DEL
DISTRITO DE PAUCARTAMBO, PROVINCIA DE PAUCARTAMBO - CUSCO
· Participación ciudadana, roles al interior del grupo, toma decisiones, identidad, individual y
grupal de la organización y planificar, relaciones interpersonales.
· Conformación de la Asociación de productores, manejo de libros, deberes y derechos de
socios, estatutos, actas de constitución, legalización de libros, inscripción en Registros
públicos, importancia de conformar cadenas productivas de papa nativa, acceso a mercados
y Técnicas modernas de comercialización.
· Los Cuatro pilares de identificación para la comercialización, producto, promoción,
mercado y precio.
· Reglas de oro del mercado, la calidad, uniformidad, asociatividad, atención al
cliente.
· Articulación al mercado a los productores de papa nativa.
· MARKETING, Está capacitación estará referida al comportamiento y trato del cliente,
como actor principal del mercado. Se le inducirá a pensar que el cliente es el que
determina las calidades del productor, asimismo el trato que se le debe dar a l cliente
para conservarlo y generar mercados cautivos de papa nativa
· Mercadotécnica, producto que ofreces, en el mercado o lugar donde confluyen las
personas.
· Festival provincial en la promoción de consumo de papa nativa
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· Con título profesional de Ing. Agrónomo colegiado y con experiencia probada de dos
años en promoción y extensión rural.
· Tener experiencia en ejecución de proyectos productivos, de extensión rural y en
producción orgánica de cultivos andinos.
· Con Experiencia en gestión de proyectos especiales, FONCODES, AGRORURAL,
ONGS, en calidad de inspector y especialista de proyectos.
· Con experiencia en ejecución y liquidación de proyectos productivos.
· Con dominio de Quechua (hablado) y computación.
· Licencia de conducir motocicleta.
· Experiencia en capacitaciones a líderes productores de papa nativa
4.6. Costos
A continuación se presenta:
Los costos sin proyecto, son los costos de operación y mantenimiento de la situación actual no existe
Mejoramiento de capacidades competitivas en producción de papa nativa por parte de la Municipalidad
provincial de Paucartambo; en ese entender se puede afirmar que en la situación actual la vía no cuenta
con costos de operación y mantenimiento.
• Los presupuestos a precios de mercado para la alternativa, los cuales consideran los
componentes identificados para la alternativa.
Cuadro 33
C A N TID C O ST O S
D ESC R I PC ION UND
AD PA R C I A L C OST O T OT A L
OVBRAS PRELIMINARES
Cartel de obra Unidad 10 406.14 4061.4
1,163,252.86
C-1.Desarrollo de capacidades productivas en el cultivo de papa nativa
Accion1.1 Capacitación en manejo de sem illas 12 3 ,3 5 8 .00
Act 1.1 capacitacion a 586 extencionistas en manejo de semillas EVENTOS 74 1667.00 123,358.00
Accion 1.2 Capacitación en adecuadas practicas productivas (manejo 12 7 ,2 8 0 .00
Ac t1.2 capacitacion a 586 extencionistas en adecuadas practica productivas EVENTOS 148 860.00 127,280.00
accion 1.3 capacitacion en m anejo post cosecha de papa nativa 97680
act.1.3 capacitacion a 586 extencionistas en seleccion y almacenamiento EVENTOS 148 660.00 97680
accion 1.4 capacitacion en trasformacion de papa nativa 9 9 ,6 0 2 .8 6
Act. 1.4 capacitacion a 586 extencionistas en trasnformacion y valor agregado TALLER 40 861.50 34,460.00
act 1.4.1 pasantias a otras regiones DIA 5 13,028.57 65142.85714
accion 1.5 capacitacion en organización y gestion em presarial 9 7 ,212 .0 0
Act. 5.1 capacitacion a 586 extencionistas en fomento y fortalecimiento de las EVENTOS 40 565.00 22,600.00
act. 5.1.1 capacitacion a 586 extencionistas en comercializacion y merketing EVENTOS 40 660.00 26,400.00
act. 5.1.2 festival de promocion de consumo de la papa nativa FESTIVA L 2 24,106.00 48,212.00
Acion 1.6 asietncia tecnica perm anete 6 18 ,12 0 .00
Act. 1.6 asistencia tecnica permanente a gestores comules y productores M ESES 1 618,120.00 618,120.00
C-2 Adecuada demostración práctica para el desarrollo de capacidades productivas en el cultivo de papa nativa 439,200.00
Accion 2.1 instalacion de sem illeros (m odulos dem ostrativos) 4 0 1,2 8 0 .00
Act. Instalacion de 40 modulos (semilleros) Has 40 10032.00 401,280.00
Accion 2.2 istalacion de alm acen rustico (m odulo dem ostraivo) 3 7 ,9 2 0 .0 0
Accion 2.2 instalacion de 40 modulos(almacen rustico) Unidad 40 948.00 37,920.00
C O S T O D IR E C T O 1,6 0 6 ,514 .2 6
125
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Cuadro 34
ALTERNATIVA I
PRECIOS DE MERCADO
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Ubicación
Departamento Provincia Distrito Localidad Zona
Cusco Paucartambo 10 Comunidades Rural
COMUNDADES DE PHUYUCALLA, HUAYNAPATA ALTA, MOLLOMARCA, TINTEC, QUESCAY, MUSCAHUISA, CARPAPAMPA, KCACHUPATA,
COMPONENTE 1 1167314.3
Desarrollo de capacidades productivas en el cultivo de papa nativa 1167314.3
1.1.Capacitación en manejo de semillas, Capacitación en adecuadas practicas
productivas (manejo suelos, Preparacion de Abonos y Control palgas y
enfermedades), capacitacion en manejo post cosecha de papa nativa, capacitacion GLOBAL 1.00 1167314.3 1167314.3
en trasformacion de papa nativa, capacitacion en organización y gestion empresarial
y asistencia tecnica permanete.
COMPONENTE 2 439200.0
Adecuada demostración práctica para el desarrollo de capacidades
439200.0
productivas en el cultivo de papa nativa
2.1 instalacion de semilleros (modulos demostrativos) y istalacion de almacen
GLOBAL 1.00 439200.0 439200.0
rustico (modulo demostraivo)
A continuación se presenta los costos de operación y mantenimiento para la alternativa para la situación
sin proyecto y para la situación con proyecto.
Cuadro 35
COSTOS D EOPERACION Y MANTENIMIENTO A PRECIOS PRIVADOS
CANTIDAD COSTO COSTO
DESCRIPCION UNIDAD UNITARIO TOTAL
Gastos de Operación 36,000.00
asistente tecnico Mes 24.00 1500.00 36000.00
126
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Cuadro 36
COSTOS D EOPERACION Y MANTENIMIENTO A PRECIOS SOCIALES
CANTIDAD COSTO COSTO
DESCRIPCION UNIDAD UNITARIO TOTAL
Gastos de Operación 32,760.00
asistente tecnico Mes 24.00 1365.00 32760.00
Cuadro 37
A PRECIOS PRIVADOS Y SOCIALES
ALTERNATIVA " 1 "
COMPONENTES % PRECIOS FACTORES PRECIOS
MERCADO CORRECCIÓN SOCIALES
MANO DE OBRA 39.07% 627,716.37
CALIFICADA 28.00% 175,760.58 0.910 159,942.13
NO CALIFICADA 72.00% 451,955.79 0.410 185,301.87
MATERIALES 57.93% 930,602.46
NACIONALES 100.00% 930,602.46 0.840 781,706.07
IMPORTADOS 0.00% 0.00 0.860 0.00
EQUIPO 3.00% 48,195.43
NACIONALES 100.00% 48,195.43 0.840 40,484.16
IMPORTADOS 0.00% 0.00 0.860 0.00
4.7. Evaluación
4.7.1. Beneficios
Beneficios en Situación “Sin Proyecto’
Los beneficios “Sin Proyecto”, son calculados sobre la base del valor bruto de producción de calidad de
papa nativa. Se ha aplicado a los costos de producción y el rendimiento de los sistemas producción de
papa nativas actuales en crecimiento optimista, con el fin de obtener un beneficio neto optimizado.
127
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Los Beneficios Con Proyecto se han calculado en situación optimizada, con la garantía de contar con
sistemas producción de papa nativas en cantidad y oportunidad óptimas, se ha planteado una papa nativa
diversificada de cultivos, además de mejorar sustancialmente los rendimientos de los cultivos gracias a la
introducción de tecnología mejorada, y a la programación de los cultivos mediante el uso eficiente del
suelo. Uno de los objetivos del proyecto es recuperar la capacidad productiva de los suelos; como
resultado de ello se obtiene y se valorizó tres tipo de beneficios:
Beneficios incrementales
Estos beneficios son el resultado de los beneficios en la situación sin proyecto y con proyecto tal como se
detalla continuación:
Cuadro 38
BENEFICIOS INCREMENTALES
ALTERNATIVA I
A PRECIOS DE MERCADO EN NUEVOS SOLES
AÑOS
RUBRO
0 1 2 3 4 5
BENEFICIOS CON PROYECTO 75,500.00 614,400.00 614,400.00 614,400.00 614,400.00 614,400.00
128
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DISTRITO DE PAUCARTAMBO, PROVINCIA DE PAUCARTAMBO - CUSCO
Cuadro 40
Flujo de costos a precios de mercado
Alternativa 1
PERIODO
RUBRO
2013 2014 2015 2016 2017
A) COSTOS DE INVERSIÓN 1,895,687
B) COSTOS DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO CON PROYECTO 85,500.00 85,500.00 85,500.00 85,500.00 85,500.00
C) TOTAL COSTOS CON PROYECTO (A + B) 1,981,187 85,500.00 85,500.00 85,500.00 85,500.00
D) COSTOS DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO SIN PROYECTO (*) 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
E) TOTAL COSTOS INCREMENTALES (C - D) 1,981,187 85,500 85,500 85,500 85,500
F) BENEFICIOS INCREMENTALES 0 538,900 538,900 538,900 538,900
G) BENEFICIOS INCREMENTALES NETOS (F-E) -1,981,187 453,400 453,400 453,400 453,400
VAN -512,297.83
TIR -3.44%
Fuente: Elaboración propia
Cuadro 41
Flujo de costos a precios sociales
Alternativa 1
RUBRO PERIODO
2013 2014 2015 2016 2017
A) COSTOS DE INVERSIÓN 1,419,336
B) COSTOS DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO CON PROYECTO 61,488.00 61,488.00 61,488.00 61,488.00 61,488.00
C) TOTAL COSTOS CON PROYECTO (A + B) 1,480,824 61,488.00 61,488.00 61,488.00 61,488.00
D) COSTOS DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO SIN PROYECTO (*) 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
E) TOTAL COSTOS INCREMENTALES (C - D) 1,480,824 61,488 61,488 61,488 61,488
F) BENEFICIOS INCREMENTALES 0 538,900 538,900 538,900 538,900
VAN 65,857.48
TIR 11.01%
Fuente: Elaboración propia
Cuadro 42
Resumen de indicadores de evaluacion
Precios de mercado
Alternativa I
VAN -512298
TIR -3.44%
Precios Sociales
Alternativa I
VAN 65857
TIR 11.01%
Fuente: Elaboración propia
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MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE PAPA NATIVA EN 10 COMUNIDADES DEL
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Se puede observar que el VAN social y privado de la alternativa 1 de acuerdo con las normas del sistema
nacional de inversión pública, siendo rentable económica y socialmente.
El análisis de sensibilidad realizado contempla una variación de los costos de inversión de hasta ±20 por
ciento para la inversión a costos a pecios de mercado y de los costos sociales netos. El 20% de variación
responde a las posibles variaciones en costos sociales que puedan surgir debido al tipo de suelo del
terreno donde se realizará la construcción y a las variaciones en los fletes, así como a fluctuaciones en
los precios de los materiales de construcción. A continuación se presente el análisis de sensibilidad para
amabas alternativas a precios de mercado y a precios sociales.
Cuadro 43
ANALISIS DE SENSIBILIDAD A PRECIOS
DE MERCADO
Alternativa 1
Variacion %
VAN TIR
20% -1,163,149 -10.00%
15% -796,651 -8.34%
10% -701,867 -6.82%
5% -607,082 -5.19%
0% -512,298 -3.44%
-5% -417,513 -1.56%
-10% -322,729 0.49%
-15% -227,945 2.72%
-20% -133,160 5.15%
Sinsib. % TIR
TIR A
Sinsib. VAN
VAN 1
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Cuadro 44
ANALISIS DE SENSIBILIDAD A PRECIOS
SOCIALES
ALTERNATIVA I
Variacion %
VAN TIR (%)
20% -251,359 3.23%
15% -180,392 4.98%
10% -109,425 6.85%
5% -38,459 8.85%
0% 32,508 11.01%
-5% 103,475 13.35%
-10% 174,442 15.89%
-15% 245,408 18.66%
-20% 316,375 21.71%
Fuente: Elaboración propia
En la fase de operación del proyecto y/o proceso de acompañamiento, los profesionales de la disciplina
de ciencias sociales, agronomía, serán las participen según necesidades en acciones de capacitación y
asistencia técnica.
La disponibilidad de Recursos:
Considerando que los recursos financieros son básicos para la implementación de los proyectos de papa
nativa, se destaca el esfuerzo de la Municipalidad de Paucartambo, que asignan sus recursos y sobre
todo la predisposición de los usuarios que desde la posición pasiva de espectador pasan a participar de
su obra, que han demandado a través de sus organizaciones y autoridades.
Coordinación Interinstitucional:
Otro de los aspectos a considerar consiste en integrar acciones complementarias alrededor de la
actividad de papa nativa; en ese sentido en el ámbito del proyecto a implementarse, se trabajará en forma
coordinada con la Agencia Zonal PRONAMACHCS Paucartambo y cuantas entidades existan; cuyos
objetivos estratégicos a lograr son los siguientes:
Promover el incremento de la productividad.
Promover el aprovechamiento sostenible de los recursos naturales y la conservación del producto de
papa nativa rural.
Entrenamiento, acompañamiento y asesoramiento, a los beneficiarios del proyecto.
Reducir los efectos de los parásitos y enfermedades en la crianza de vacunos, ovinos y otras especies
animales.
Garantizar la innovación tecnológica, a través de un sistema de extensión agrícola y capacitación.
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MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE PAPA NATIVA EN 10 COMUNIDADES DEL
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3.1 Considerando que la papa nativa necesita 6,000 m3de agua/ha/ 3.1 El cultivo se instalará en época de lluvias (Octubre hasta
campaña; se sembrarán un promedio de Abril), por lo que no requiere de agua de riego,
350 Has, se necesitaría 2’100,000 de m3 de agua por campaña, lo que sólo utilizará aguas provenientes de la precipitación pluvial.
reduciría el régimen hídrico de la cuenca (por sobreexplotación de Por lo que no afectará a los regantes de las partes bajas, ni
acuíferos), dinámica de cauces, recarga de acuíferos afectando a los a la dinámica de recarga de acuíferos, por lo que no
3.0 regantes de las modificará el régimen térmico ni pluviométrico del ciclo del
AGUA zonas medias y bajas y otras actividades productivas, asimismo se agua.
modificaría el régimen térmico y el régimen 3.2 La calidad de agua no será afectada, debido a que
pluviométrico por la modificación del ciclo del agua. no se utilizarán fertilizantes químicos y los pesticidas a
3.2 La calidad del agua es afectada por residuos de fertilizantes utilizarse serán biodegradables, por lo que no contaminarán
y pesticidas Químicos. ninguna fuente de agua.
4.1 La siembra de un cultivo foráneo produce cambios en los 4.1 La papa nativa es oriunda de estos pisos ecológicos
ecosistemas, aparición de problemas de nuevas enfermedades, (cabecera de micro cuencas hidrológicas, por tanto NO es un
malezas y plagas (comedores de polen, barrenadores del tallo, brotes cultivo extraño a la zona, menos a los protagonistas
y frutos de la colza), de difícil control porque una vez que dañó estos (pobladores objetivo del proyecto). Por lo que no se corre
órganos se este riesgo.
reduce la cosecha traídas en las semillas, o resurgimiento de otras que
por ausencia de hospederos quedaron en dormancia. 4.2 La papa nativa es originaria de estos pisos ecológicos
4.2 Está demostrado que algunos cultivos incorporados a la zona (andinos) y es un cultivo que se siembran todos los años.
4.0 puede convertirse en una maleza invadiendo campos de cultivos,
CULTIVO zonas disturbadas, caminos, etc. 4.3 La papa nativa, no es un cultivo introducido, es más, es un
4.3 La agro biodiversidad sería reducida si se induce a sembrar un cultivo natural de la zona andina y de las comunidades
cultivo no propio de la zona en las comunidades campesinas que campesinas, por lo que no se corre ningún riesgo a
conservan cientos de especies, variedades, eco tipos de papas nativas, este respecto.
oca, olluco, mashua, quinua, kiwicha, etc. que son fuentes de
resistencia para plantas cultivadas y que sirven de alimento a estas
comunidades (seguridad alimentaria).
5.1 Reducción de la biodiversidad a través de la reducción de los 5.1 No habrá reducción de la biodiversidad en las zonas de
pastizales naturales y la flora nativa que son fuente intervención, al contrario se difundirá el cultivo
de alimentos para los camélidos y la fauna silvestre. natural de la zona (papa nativa). Además se sembrarán en
5.2 La importación y siembra de cultivos transgénicos representa terrenos llamados LAYMES que son de rotación y es parte de
5.0
un grave riesgo al ambiente porque está tecnología tradicional campesina.
FLORA comprobado que estos cultivos se cruzan con especies de malezas 5.2 La papa nativa no es un cultivo importado, menos de
silvestres que podrían adquirir resistencia al herbicida gliofosato del procedencia transgénica, por lo que no existe ningún riesgo
transgénico. ambiental al respecto.
6.1 No habrá reducción de habitad de especies
6.1 Se reducirá el hábitat de especies silvestres y sus silvestres, al contrario habrá más alimentos para
fuentes de alimento, además se afectará las rutas de especies algunas especies que se alimentan de papa nativa, por lo
migratorias que descansaban en las lagunas Alto andinas, la que no afectará la ruta de especies migratorias, menos
6.0 modificación de la cadena alimentaria, el comportamiento y los ciclos atentarán la cadena alimentaria y los ciclos de
de reproducción de la fauna nativa. reproducción de estas especies nativas.
FAUNA
6.2 Se podría presentar casos de cacería furtiva afectando 6.2 En la zona (cabecera de micro cuencas) no existe osos
especies endémicas (no hay en otra zona del mundo) o en peligro de de anteojos, ni tarucas. Se cultivará en partes más
extinción como la taruca, oso de anteojos. altas, donde sí podría haber zorros y zorrillos, que no
serán afectados en modo alguno por el proyecto, por ser
la papa nativa un cultivo natural de la zona de intervención.
7.1 Aparentemente se mejorará el paisaje en época de crecimiento y 7.1 efectivamente, este es un impacto es positivo, que
floración del cultivo, que atraerá al turismo, pintará el campo de flores multicolores y será un
7.0 porque los turistas prefieren el paisaje natural. atractivo para los turistas y población en general.
7.2 No se debe sembrar cerca de Áreas Naturales 7.2 El proyecto, se ejecutará en zonas agrícolas
PAISAJE
Protegidas por posibles cambios en ecosistemas cercanos estacionales ó Laymes. Además en la zona de
a ellos, por ejemplo movimiento de la fauna por falta de alimento. intervención NO existen áreas naturales protegidas.
Además se debe tener muy en cuenta el Manejo de pesticidas (PO/PB 4.09) del BANCO MUNDIAL, lo
siguiente:
El objetivo de esta política es minimizar y manejar los riesgos ambientales y sanitarios asociados al uso
de pesticidas, y promover su adecuado y buen manejo. De esa manera, y con el fin de apoyar a
sus prestatarios en el manejo y uso de pesticidas que pueden afectar tanto a la actividad agrícola como a
la salud humana, el BM promueve el uso de métodos biológicos o ambientales de control, así como la
reducción de la dependencia en pesticidas químicos sintéticos.
Asimismo los proyectos deben estimar sus posibles requerimientos de pesticidas a partir de una
evaluación de la naturaleza y el grado del riesgo asociado a los mismos, teniendo en cuenta el propósito
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MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE PAPA NATIVA EN 10 COMUNIDADES DEL
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de su uso y los posibles usuarios. La elección de pesticidas a ser utilizados por aquellos proyectos que
financia el banco deben seguir los siguientes criterios:
También se establece que se deben seguir las recomendaciones y los estándares establecidos en el
Código de Conducta Internacional de la Distribución y Uso de Pesticidas (Roma, 2003) de la FAO.
Finalmente, el BM establece la necesidad de elaborar un plan de mitigación que sea público y accesible,
de tal manera que la población objetivo debe conocerla y practicarla permanentemente en cada una de
sus actividades agrícolas, sea de producción para autoconsumo ó cultivos comerciales.
También deberá tomarse muy en cuenta la AGENDA 21 Capitulo 13: Ordenación de los Ecosistemas
Frágiles: Desarrollo Sostenible de las Zonas de Montaña.
Se seleccionó la alternativa 01 por ser la viable socialmente, dado que tiene el menor costo y mayor
efectividad, además de ser aceptado por la población, no crea conflictos ni rompe los patrones culturales
de los pobladores de la zona, técnicamente ya que está de acuerdo a las normas del sector y
ambientalmente por que el proyecto guarda armonía con el producto de papa nativa y a la larga tendrá
impactos socio económicos y ambientales positivos. Pues muestra mejores indicadores, tal como se ve
en el siguiente cuadro:
Cuadro 45
RESUMEN DE LOS COSTOS DEL PROYECTO
ALTERNATIVA I
ALTERNATIVA I
VAN 65,857.48
TIR 11.01%
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TIEMPO
En el diagrama anterior se detalla la secuencia de actividades del proyecto, los recursos económicos necesarios para su realización y las entidades encargadas
de realizarlo.
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MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE PAPA NATIVA EN 10 COMUNIDADES DEL
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La organización y gestión de la ejecución del presente estudio estará a cargo de la unidad ejecutora, que
en este caso es la Municipalidad Provincial de Paucartambo; entidad a la que se tiene a bien sugerir
canalizar el proyecto a través de la ADMINISTRACION DIRECTA, dada la probada experiencia y
capacidad técnica con la que cuenta la municipalidad en la ejecución de este tipo de proyectos.
Igualmente, en la etapa operativa del proyecto, será el Municipio de Paucartambo el responsable de la
operación del sistema Papa nativa a implementarse, para lo cual coordinará con los beneficiarios para su
participación en la etapa mantenimiento.
La Municipalidad Provincial de Paucartambo tiene la capacidad financiera y técnica para ejecutar el
presente proyecto, además tiene una amplia experiencia en la ejecución de diferentes proyectos que ha
concluido satisfactoriamente a la población del distrito de Paucartambo en el ámbito distrital y Provincial
137
MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE PAPA NATIVA EN 10 COMUNIDADES DEL DISTRITO DE PAUCARTAMBO, PROVINCIA DE
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* Realización de encuestas a los pobladores * Los pobladores se mantienen organizados a lo largo del tiempo
del sector. operativo y manteniendo adecuado de los almacenes
50 % de familias productoras de papa nativa con proyecto,
Elevar el desarrollo socioeconómico de los productores de papa nativa en el Han mejorado sus ingresos económicos al finalizar el * Los pobladores cuentan con mercado fijo para sus cultivos
FIN
* Realización de encuestas a los pobladores * Los agricultores son capaces de innovar su producción destinada a la
del sector. venta ante cambios en la demanda de productos agricolas.
Kg/Ha a 8,000 Kg. /Ha al primer año de operación del del sector * Los agricultores ante la mayor disponibilidad de agua responden tra-
Mayores rendimientos en el cultivo de papa nativa en las zonas altas de las proyecto bajando arduamente en sus tierras.
10 comunidades del Distrito de Paucartambo * 586 extensionistas capacitados y fortalecidos concluida la * Los agricultores se encuentran técnicamente capacitados para
fase de ejecución del proyecto. trabajar adecuadamente sus tierras.
* Estadísticas del Ministerio de Agricultura
* Los agricultores cuentan con capital de trabajo para mejorar sus
tierras.
* fortalecimiento de competencias a
586 extensionistas durante los dos años de ejecución del * Los extensionistas seleccionados cumplen con
COMPONENTES
1. Desarrollo de capacidades productivas en el cultivo de papa nativa). proyecto * Avance de Obra requisitos exigidos por el proyecto
COMPONENTE 01. Desarrollo de capacidades productivas en el cultivo de * Liquidación de Obra, Valorización de Obra
papa nativa. * Boletas, Facturas, Comprobantes de pago,
ACCIONES: Capacitación en manejo de semillas, Capacitación en adecuadas A continuacion se presenta el pie de presupuesto del Recibo por honorarios, Albun Fotográfico.
ACTIVIDADES
practicas productivas (manejo suelos, Preparacion de Abonos y Control palgas presente PIP:
* Control de asistencia a talleres de
y enfermedades), capacitacion en manejo post cosecha de papa nativa, *Total Costo Directo S/ 1,606,514.26
Capacitación, Boletas, Facturas, Recibo por
capacitacion en trasformacion de papa nativa, capacitacion en organización y *Gastos Generales 10% S/160,651.43
Honorarios, Fotografías. * Se cumple el presupuesto asignado al proyecto.
gestion empresarial y asistencia tecnica permanete. *Expediente Tecnico 2% S/ 32,130.30
*Supervisión 5% S/ 80,325.71 *NFORME DE CONFORMIDAD DE OBRA
COMPONENTE 02: Adecuada demostración práctica para el desarrollo de *Liquidación 1% S/ 16,065.14 *INFORME DE ENTREGA DE OBRA
capacidades productivas en el cultivo de papa nativa. *TOTAL DE INVERSION S/ 1,895,686.83 *INFORME DE ENTREGA DE
ACCIONES: Instalacion de semilleros (modulos demostrativos) y istalacion de INFRAESTRUCTURA DE RIEGO EN BUENAS
almacen rustico (modulo demostraivo) CONDICIONES.
FOC
Fuente: Elab oración propia
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5. Conclusiones
De lo expuesto se puede señalar las siguientes conclusiones:
El presente proyecto pretende fortalecer las capacidades técnico productivo, de los productores
producción de papa nativas de los participantes de cada comunidad en el ámbito distrital que forman
parte de este proyecto.
El análisis del diagnóstico y viabilidad del proyecto da como resultados favorables para su ejecución, por
cuanto muestra la existencia de una alternativa para el desarrollo económico de los beneficiarios directos.
La ejecución del presente proyecto permitirá el incremento de los ingresos económicos por parte de los
beneficiarios de los caseríos donde se desarrollara el presente proyecto, además de la mejora de la
calidad del producto de papa nativa.
Para la ejecución del proyecto se muestra el interés por parte de los beneficiarios directos (pobladores de
los caseríos seleccionados, en coordinación con los responsables de las áreas de Desarrollo Económico
de la municipalidad Provincial de Paucartambo; quienes su interés de participación de trabajo continuo en
todas las actividades del proyecto, durante la ejecución y réplicas de los aprendido en el proyecto.
La sostenibilidad de este proyecto está asegurada específicamente por los pobladores de las
comunidades beneficiadas, dentro del distrito de Paucartambo; por lo tanto, responde a una necesidad
propia y no impuesta, lo cual se refleja en un compromiso de los beneficiarios que han firmado
documentos (se adjuntan en anexo) para recibir capacitación y asistencia técnica; de este modo se
asegura la sostenibilidad del proyecto en el tiempo. El Proyecto es sostenible por la demanda de
alimentos, calidad de papa nativa y sus derivados, cada vez más creciente y el buen precio alcanzado,
garantizan la participación de los productores y demás productores.
Recomendaciones:
Se recomienda que la ejecución del proyecto en los distritos seleccionados estén a cargo de instituciones
(públicas o privadas) con experiencia en papa nativa, la cual trabaje conjuntamente con las instituciones
competentes y la municipalidad Provincial de Paucartambo.
Se recomienda que todos los trabajos involucrados en el ámbito del proyecto deban ser coordinados
entre los funcionarios Supervisores, designados por los Gobiernos Local de Paucartambo.
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