Alimentación. Es un acto voluntario. Con objeto de Alimen. Transgénicos.
Son aquellos de origen animal o
Formatted: Font: 8 pt satisfacciones sensoriales que exige el organismo. vegetal cuya composición ha sido manipulado para aumentar su poder nutricional. Nutrición. Conj.de procesos mediante el cual el organismo recibe y utiliza las materias necesarias para el Digestión. Proceso que tiene lugar en el organismo que sostenimiento de la vida. genera transformaciones químicas y físicas que sufren los alimentos al ser digeridos, absorbidos y asimilados. Factores condicionantes de una buena alimentación. Procesos de digestión. Macromoléculas a unidades Fac.q condicionan la ingestión.- en la boca la dificultad de fundamentales…… lactosa----glucosa-----glucosa desmenuzamiento. +galactosa.ejm. Almidón--- tianina-------n-moléculas de glucosa Condiciones de absorción.- una mala secreción clorhídrica. Origina una digestión lenta. Aspectos mecánicos. Molturación masticación……moví. Peristálticos Cond. De digestión.- por la deficiencia hormonal, los nutrientes tisulares tendrían una híper actividad y es Aspectos bioquímicos. Escisión de macromoléculas a necesario el balance alimentario. monómeros por acción enzimática. Fac. Condicionantes de la excreción. Por desarreglos en la Fases. alimentación se puede eliminar mucha orina. La digestión en la boca. En el estómago y el los intestinos. Características que deben reunir los alimentos. Como se prod. La digestión. Este proceso se lleva a cabo Deben aportar materia y energía asimilable. Poseer dentro del aparato digestivo y colaboran 2 elementos las sustancias químicas que el org.no pueda elab. enzimas (llamados también biocatalizadores) y las secreciones digestivas. Debe ser soluble. La solubilidad total del alimento en agua ayuda a la digestión. Como se produce la absorción. A través de las células presentes en el tubo digestivos en el intestino delgado. Que No deben ser toxicas. Algunos alimentos contienen permite la absorción sust.toxicas que pueden graves problema. Metabolismo. Proceso de síntesis y degradación q tiene No debe poseer factores anti nutricionales. Presentan en su lugar en el ser vivo y que sostiene la vida celular. comp. Sustancias inhibidores enzimáticos. Agua. Constituyente más importante en cuerpo humano Deben poseer caract. Organolépticas aceptables.- es muy abarca aprox. 2/3 del peso corporal. Y en los recién nacidos importante ya que en la digestión se realiza acciones de es de 58-68%. Embrión con 97%. órganos sensoriales. Funciones.es un disolvente y actúa Función plástica. Son aquellos con elevado contenido catalíticamente….permite el mantenimiento de la proteico como .pescado. Huevo. temperatura corporal…….función de procesos de digestión, f. energética. Alimentos q nos dan energía necesaria para el absorción, metabolismo…mantiene el balance metabolismo y matener las funciones vitales. hídrico…..cumple función estructural de construcción en el crecimiento de reparación de tejidos. F. reguladora. Tiene lugar en procesos metabólicos en diferentes nutrientes y contribuye fundamentalmente en Requerimientos. De agua en la alimentación y el agua las vitaminas…minerales. metabólica no debería de ser menor de 1.5.ltr.por día. Y normal son 35g/kg de peso corporal a una temperatura de Pirámide alimentaria. Enseña la gran variedad de los 18 a 20°C. alimentos que debemos consumir y cantidades proporcionales que deben ser consumidos en forma diaria. Fuentes. Agua endógena producto de la oxidación de los nutrientes genera aprox. 300.a 400 ml por día y origina el Xq es importante. xq mediante la pirámide podemos propio cuerpo. identificar, los alimentos en su forma cuantitativa para poder consumirlos. Nos dice que q los alimentos son y Agua exógena. Procedente del agua ingerida con las cuanto debemos consumir. bebidas y los alimentos es dependiente de la naturaleza de los alimentos. Alimentos genéticamente modificados. Son aquellos seres vivos a los que les han cambiado material genético algunos de ellos se pueden utilizar para la producción de aliment.