UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

CIENCIAS QUÍMICAS
BIOQUÍMICA CLÍNICA
FUNDAMENTO TEÓRICO

 Calor de fusión: definición.

•El calor latente de fusión Lf de una sustancia es el

calor por unidad de masanecesario para cambiar la
Calor de fusión sustancia de la fase sólida a la líquida a su tempera
tura de fusión.(Tippens,2006)

 Calor latente de Fusión del hielo.

•Para que el agua cambie de sólido (hielo) a líquido, a 0ºC
se necesitan 334·103 J/kg. Para que cambie de líquido a
vapor a 100 ºC se precisan 2260·103 J/kg. Por cada grado
Calor latente de que se eleva la temperatura, cada gramo de hielo
absorberá 0.5 cal de energía calorífica. Durante el proceso
Fusión del hielo de fusión, la temperatura permanecerá constante, y cada
gramo de hielo absorberá 80 cal de energía calorífica en la
formación de 1 g de agua.

Cambios de estado.
Cuando una sustancia absorbe una cierta cantidad de calor, la rapidez de sus moléculas
aumenta y su temperatura se eleva. Dependiendo del calor especifico de la sustancia, la
elevación de temperatura es directamente proporcional a la cantidad de calor
Medida
suministrado del calorproporcional
e inversamente latente dea lafusión.
masa de la sustancia. Sin embargo, cuando
un sólido se funde o cuando un líquido hierve ocurre algo curioso. En estos casos, la
temperatura permanece constante hasta que todo el sólido se funde o hasta que todo el
líquido hierve.
Para comprender lo que le sucede a la energía aplicada, consideremos un modelo simple.
En las condiciones apropiadas de temperatura y presión, todas las sustancias pueden
existir en tres fases, solida, liquida o gaseosa. En la fase sólida, las moléculas se
mantienen unidas en una estructura cristalina rígida, de tal modo que la sustancia tiene
una forma y volumen definidos. A medida que se suministra calor, las energías de las
partículas del solido aumentan gradualmente y su temperatura se eleva. Al cabo del
tiempo, la energía cinética se vuelve tan grande que algunas de las partículas rebasan las
fuerzas elásticas que las mantenían en posiciones fijas. La mayor separación entre ellas
les da la libertad de movimiento que asociamos con la fase liquida. En este punto, la
energía absorbida por la sustancia se usa para separar más las moléculas que en la fase
sólida. La temperatura no aumenta durante tal cambio de fase. El cambio de fase de
solido a liquido se llama fusión, y la temperatura a la cual se produce ese cambio se
conoce como el punto de fusión. (Navarro, 2015).
  Medida del calor latente de fusión

Se introduce una masa m de hielo a un calorímetro con agua a una temperatura T ligeramente por encima de la
temperatura ambiente Ta y se agita la mezcla hasta que el hielo se funde completamente. Se elige la masa m del
hielo de modo que la temperatura Te de equilibrio esté ligeramente por debajo de la temperatura ambiente, es
decir, de modo que T-Ta≈T-Te.
De este modo, el calor cedido al ambiente en la primera etapa de la experiencia se compensa con el calor
ganado en la segunda etapa. (Soules, 2011)

En la experiencia que se describe a continuación, se emplea el procedimiento de las mezclas pero no se tiene en
cuenta las pérdidas o ganancias de calor entre el calorímetro y el medio ambiente.

Una masa ma de agua a la temperatura inicial Ta se mezcla con una masa mh de hielo a 0º C en un calorímetro. La
mezcla de agua y hielo se agita hasta que se alcanza una temperatura final de equilibrio Te.

Pueden ocurrir dos casos

1. Se funde una parte m de la masa inicial mh de hielo, quedando una mezcla formada por hielo (mh-m) y
agua (ma+m) a la temperatura final de Te=0ºC.

 El calor absorbido por el hielo es Q1=m·Lf

 El calor cedido por el agua es Q2=ma·c·(0-Ta)

Si el calorímetro está perfectamente aislado, no pierde ni gana calor, se cumplirá que

Q1+Q2=0

(1)
 2. Si se funde todo el hielo, el estado final es una masa (mh+ma) de agua a la temperatura final Te>0.

Ahora hemos que tener en cuenta que la masa mh de hielo se convierte en agua y a continuación, eleva su
temperatura de 0ºC a Te. Por otra parte, el calorímetro (su masa equivalente en agua k) eleva su temperatura de 0º C
a Te.

 El calor absorbido por el hielo es Q1=mh·Lf+ mh·c·(Te-0)

 Calor absorbido por el calorímetro Q2= k·c·(Te-0)
 El calor cedido por el agua es Q3=ma·c·(Te-Ta)

Si el calorímetro está perfectamente aislado, no pierde ni gana calor, se cumplirá que

Q1+Q2+ Q3=0

(2)

Bibliografía
Navarro, M. (2015). Calor de fusión. Recuperado el 23 de Julio de 2016, de http://www.ual.es/~mnavarro/Practica15.pdf
Soules, A. (2011). Calor latente de fusión. Recuperado el 23 de Julio de 2016, de
http://www.sc.ehu.es/sbweb/fisica/estadistica/otros/fusion/fusion.htm
Tippens, P. (2006). Física Conceptos y Aplicaciones (Séptima ed.). Perú: El Comercio.