INGREDIENTES MODO DE PREPARACIÓN
Calentar un poco de aceite en una
3 tazas de narroz blanco
cocido
1 tazas de carne molida.
6 aceitunas negras.
2 huevos duros.
1 cebolla.
100 gramos de pasas negras.
1 cucharadita de ajo molido.
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de pimentón
1 tomate picado en cuadritos
Perejil picado
Aceite.
Sal y pimienta.
sartén. Luego, dorar la carne molida. “AÑO DEL DIÁLOGO Y LA RECONCILIACIÓN NACIONAL”
Seguidamente, cocinar en el mismo
aceite las cebollas picadas para I.E.P.
aderezo, los ajos, el comino, el tomate,
“SANTISIMO CRISTO MORENO”
el pimentón y, sazonar con sal y
pimienta al gusto. Posteriormente,
incorporar la carne en el aderezo y
mantener la mezcla a fuego lento.
Cuando la carne esté medio cocida,
agregamos el huevo picado, las
aceitunas despepitadas, perejil
picado y cortadas, además de las
pasas.
Antes de servir, calentar el arroz. ALUMNO : KEVIN LEONARDO
Luego, utilizando una taza: Colocar un PINEDA CAVERO
poco de arroz, luego algunas
cucharadas del guiso al medio y,
finalmente, rellenar el resto de la taza CURSO : FORMACIÓN Y CIUDADANIA
con el arroz. Para servir, pincelar un
molde individual con aceite. Llenar GRADO : 6 “A”- CREATIVOS
con arroz hasta la mitad. Colocar 2 a 3
cucharadas del relleno de carne y DOCENTE : SUSANA ANDRADE RAMOS
cubrir con arroz. Presionar bien y
desmoldar en el plato y al momento de
servir adornar con perejil. Se puede ICA- PERÚ
2018
acompañar con papas fritas o una
ensalada
 VARIEDAD DE ARROZ TAPADO.  Arroz tapado de pollo
ARROZ TAPADO Existen variedades de platos de
arroz tapado de las cuales
Se denomina “tapado” porque su modo de destacan las principales:
preparar consiste en formar un contorno  Arroz tapado de atún
cilíndrico, de modo que al servir se pueda ver
como si este hubiera sido tapado.

El arroz, cuya antigüedad se remonta a unos

5000 años, se ubica inicialmente en el Sur de la
India, extendiéndose de allí hacia China e
Indochina por el Este, y hacia Persia y Egipto
por el Oeste. A Europa llega en tiempos de  Arroz tapado de huevo
Alejandro Magno, pero su mayor y definitiva  Arroz tapado de carne
difusión por la cuenca mediterránea es debida
a los árabes, en España gracias a la invasión
turca y de allí a nuestro continente.

El arroz tapado proviene del norte del Perú,

aunque en muchas partes de Sudamérica se
preparan arroces tapados, es un plato muy
sencillo y que saca de apuros rápidamente,
económico y nutritivo, se puede usar múltiples
carnes e incluso mariscos.  Arroz tapado de marisco
 Arroz tapado de sangrecita