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Matraz Erlenmeyer.
Bureta
Probeta
Vasos de precipitados
Concepto
Etiqueta
Es el conjunto de reglas y costumbres que nos permite desenvolvernos adecuadamente en los
diferentes ambientes. Acto ceremonial y solemne que se observa en los palacios y sitios públicos.
Protocolo
Viene del griego protocollum y significa ¨orden¨. Elemento de orden creado para evitar
problemas y resolver divergencias que surgen constantemente del encuentro de las vanidades
humanas.
Mesas formales e informales
Mesa Formal
4. Plato de pan. Allí se corta el pan, siempre con las manos. Se coloca al lado izquierdo del
comensal hacia el centro de la mesa.
5. Plato llano. Se coloca justo frente al comensal, sobre el plato base. En mesas muy formales
suele ser blanco y de porcelana.
6. Plato base o platón. Puede ser de plata sola, plata y oro combinados, metal blanco o vidrio. El
platón sirve para marcar la alineación de los invitados. Su uso es opcional.
8. Cubiertos de postre. Deben estar en posición paralela: el tenedor con los dientes orientados
hacia la derecha y la cucharilla detrás de éste, orientada hacia la izquierda.
Mesa Informal
1. Mantel. Son habituales los de algodón, con
algunos estampados. También se usan los
individuales.
2. Plato de pan. También se usan las cestas de
mimbre, para que cada uno tome un trozo de pan.
3. Servilleta. Basta con hacerle un sencillo doblez
y colocarla sobre el plato, o a la izquierda de éste.
4. Copas. Se ponen dos, una para el agua a la
izquierda y otra para el vino a la derecha.
Las vajillas
Una de las mejores opciones puede ser escoger
algún diseño clásico, que nos sirve casi para
cualquier ocasión, pues son diseños que se pasan
menos de moda y son más fáciles de combinar.
Para uso diario, o reuniones informales podemos
contar con una vajilla de diseño más moderno, de
un material cerámico resistente y con un colores o
dibujos algo más atrevidos.
Una vajilla debe contar, al menos en su formato
más básico, con estas piezas:
1. Platos llanos
2. Platos ondos
3. Platos de postre
Los comportamientos en diferentes eventos
La reglas de etiqueta se aplican en todo momento y existen para cada situación.
Nos ayudan a comportarnos en sociedad según las normas convencionales de la época, las clases sociales o
grupo cultural.
Saber cómo actuar o vestirnos según la situación ( primer paso de impresión )
Correcta organización de todo tipo de eventos y ceremonias
2. Las mesas y las sillas deben estar limpias, sin migas o manchas.
4. La mesa debe estar bien puesta, con todos los utensilios -cubiertos, vajillas, cristalería... - así
como otros elementos como sal,
pimienta, cenicero, etc.-.
5. El mesero/camarero/garzón debe atender de forma cortés y hacer sentir bien al cliente antes de
tomar su orden/pedido.
6. Los pedidos o comandas deben ser tomados un tiempo prudencial después de entregar la carta
a cada cliente. Es correcto preguntar antes de tomar el pedido.
7. Los platos y las bebidas hay que servirlos a tiempo. La bebida se puede servir antes de llevar la
comida.
9. Ni al servir una bebida o un plato se debe meter ningún dedo dentro del plato, vaso, copa o
recipiente.
10. Si no recuerda el pedido de cada cliente, es correcto preguntar quién ha pedido tal plato o tal
otro.
11. Los cubiertos, copas, ceniceros, etc. hay que cambiarlos o sustituirlos siempre que sea
necesario.
12. Antes de servir los postres es correcto despejar la mesa de todo lo que no sea necesario
utilizado para los platos principales.
13. Antes de retirar todo de la mesa, es necesario preguntar a los comensales si han terminado.
14. El café, infusiones, etc. deben servirse con la mesa limpia y despejada.
15. Los camareros/meseros deben ser atentos con los clientes y atenderlos con entusiasmo. Una
sonrisa siempre ayuda a mejorar la percepción de amabilidad por parte de los clientes.