PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS

1. INTRODUCCION

La rama de la mecánica aplicada que estudia el comportamiento de los fluidos,

ya sea en reposo o en movimiento, constituye la mecánica de los fluidos y la
hidráulica. En el desarrollo de los principios

2. FLUIDO

Se denomina fluido a un tipo de medio continuo formado por alguna sustancia

entre cuyas moléculas hay una fuerza de atracción débil. Los fluidos se
caracterizan por cambiar de forma sin que existan fuerzas restitutivas
tendentes a recuperar la forma "original" (lo cual constituye la principal
diferencia con un sólido deformable).
En el cambio de forma de un fluido la posición que toman sus moléculas varía,
ante una fuerza aplicada sobre ellos, pues justamente fluyen. Los líquidos
toman la forma del recipiente que los aloja, manteniendo su propio volumen,
mientras que los gases carecen tanto de volumen como de forma propios. Las
moléculas no cohesionadas se deslizan en los líquidos, y se mueven con libertad
en los gases. Los fluidos están conformados por los líquidos y los gases, siendo
los segundos mucho menos viscosos (casi fluidos ideales).

3. CARACTERISTICAS

 La posición relativa de sus moléculas puede cambiar de forma abrupta.

 Todos los fluidos son compresibles en cierto grado. No obstante, los
líquidos son fluidos igual que los gases.
 Tienen viscosidad, aunque la marviscosidad en los gases es mucho
menor que en los líquidos.

4. PRESION DE VAPOR Y CAVITACION

 PRESION DE VAPOR. La presión de vapor es la presión de un sistema cuando el
sólido o liquido se hallan en equilibrio con su vapor.

Los vapores y los gases, tienden a ocupar el mayor volumen posible y ejercen así
sobre las paredes de los recintos que los contienen, una presión también llamada,
fuerza elástica o tensión. Para determinar un valor sobre esta presión se divide la
fuerza total por la superficie en contacto.

La regla de fases establece que la presión del vapor de un líquido puro es función
única de la temperatura de saturación. Vemos pues que la presión de vapor en la
mayoría de los casos se puede expresar como

Pvp = f (t)

La cual podría estar relacionada con cualquier otra propiedad intensiva de un

líquido saturado ( o vapor), pero es mucho mejor relacionarla directamente con la
temperatura de saturación.

La presión de vapor es la presión de la fase gaseosa o vapor de un sólido o un

líquido sobre la fase líquida, para una temperatura determinada, en la que la
fase líquida y el vaporse encuentra en equilibrio dinámico; su valor es
independiente de las cantidades de líquido y vapor presentes mientras existan
ambas. Este fenómeno también lo presentan los sólidos; cuando un sólido pasa al
estado gaseoso sin pasar por el estado líquido (proceso denominado sublimación o
el proceso inverso llamado deposicitación o sublimación inversa) también hablamos
de presión de vapor. En la situación de equilibrio, las fases reciben la denominación
de líquido saturado y vapor saturado. Esta propiedad posee una relación
directamente proporcional con las fuerzas de atracción intermoleculares, debido a
que cuanto mayor sea el módulo de las mismas, mayor deberá ser la cantidad de
energía entregada (ya sea en forma de calor u otra manifestación) para vencerlas y
producir el cambio de estado.
Imaginemos una burbuja de cristal en la que se ha realizado el vacío y que se
mantiene a una temperatura constante; si introducimos una cierta cantidad de
líquido en su interior éste se evaporará rápidamente al principio hasta que se
alcance el equilibrio entre ambas fases.
Inicialmente sólo se produce la evaporación ya que no hay vapor; sin embargo a
medida que la cantidad de vapor aumenta y por tanto la presión en el interior de la
ampolla, se va incrementando también la velocidad de condensación, hasta que
transcurrido un cierto tiempo ambas velocidades se igualan. Llegados a este punto
se habrá alcanzado la presión máxima posible en la ampolla (presión de vapor o de
saturación) que no podrá superarse salvo que se incremente la temperatura.
El equilibrio dinámico se alcanzará más rápidamente cuanto mayor sea la superficie
de contacto entre el líquido y el vapor, pues así se favorece la evaporación del
líquido; del mismo modo que un charco de agua extenso pero de poca profundidad
se seca más rápido que uno más pequeño pero de mayor profundidad que contenga
igual cantidad de agua. Sin embargo, el equilibrio se alcanza en ambos casos para
igual presión.

CAVITACION. El proceso físico de la cavitación es casi exactamente igual que el que

ocurre durante la ebullición. La mayor diferencia entre ambos consiste en cómo se
efectúa el cambio de fase. La ebullición eleva la presión de vapor del líquido por
encima de la presión ambiente local para producir el cambio a fase gaseosa,
mientras que la cavitación es causada por una caída de la presión local por debajo
de la presión de vapor.
Para que la cavitación se produzca, las "burbujas" necesitan una superficie donde
nuclearse. Esta superficie puede ser la pared de un contenedor o depósito,
impurezas del líquido o cualquier otra irregularidad.
El factor determinante en la cavitación es la temperatura del líquido. Al variar
la temperatura del líquido varía también la presión de vapor de forma importante,
haciendo más fácil o difícil que para una presión local ambiente dada la presión de
vapor caiga a un valor que provoque cavitación.
La cavitación o aspiración en vacío es un efecto hidrodinámico que se produce
cuando el agua o cualquier otro fluido en estado líquido pasa a gran velocidad por
una arista afilada, produciendo una descompresión del fluido debido a la
conservación de la constante de Bernoulli (Principio de Bernoulli). Puede ocurrir que
se alcance la presión de vapor del líquido de tal forma que las moléculas que lo
componen cambian inmediatamente a estado de vapor, formándose burbujas o,
más correctamente, cavidades. Las burbujas formadas viajan a zonas de mayor
presión e implotan (el vapor regresa al estado líquido de manera súbita,
«aplastándose» bruscamente las burbujas) produciendo una estela de gas y un
arranque de metal de la superficie en la que origina este fenómeno.
La implosión causa ondas de presión que viajan en el líquido. Estas pueden disiparse
en la corriente del líquido o pueden chocar con una superficie. Si la zona donde
chocan las ondas de presión es la misma, el material tiende a debilitarse
metalúrgicamente y se inicia una erosión que, además de dañar la superficie,
provoca que ésta se convierta en una zona de mayor pérdida de presión y por ende
de mayor foco de formación de burbujas de vapor. Si las burbujas de vapor se
encuentran cerca o en contacto con una pared sólida cuando implosionan, las
fuerzas ejercidas por el líquido al aplastar la cavidad dejada por el vapor dan lugar a
presiones localizadas muy altas, ocasionando picaduras sobre la superficie sólida.
El fenómeno generalmente va acompañado de ruido y vibraciones, dando la
impresión de que se tratara de grava que golpea en las diferentes partes de la
máquina.
Se puede presentar también cavitación en otros procesos como, por ejemplo, en
hélices de barcos y aviones, bombas y tejidos vascularizados de algunas plantas.
Se suele llamar corrosión por cavitación al fenómeno por el que la cavitación
arranca la capa de óxido (resultado de la pasivación) que cubre el metal y lo
protege, de tal forma que entre esta zona (ánodo) y la que permanece pasivada
(cubierta por óxido) se forma un par galvánico en el que el ánodo (el que se corroe)
que es la zona que ha perdido su capa de óxido y la que lo mantiene (cátodo).

5. DENSIDAD Y GRAVEDAD ESPECIFICA

DENSIDAD. Una de las propiedades de los sólidos, así como de los líquidos e
incluso de los gases es la medida del grado de compactación de un material: su
densidad.

La densidad o densidad absoluta es la magnitud que expresa la relación entre la

masa y el volumen de un cuerpo. Su unidad en el Sistema Internacional es
el kilogramo por metro cúbico (kg/m3), aunque frecuentemente se expresa
en g/cm3. La densidad es unamagnitud intensiva

donde ρ es la densidad, m es la masa y V es el volumen del determinado cuerpo.

GRAVEDAD ESPECIFICA. La definición de gravedad específica o peso específico es la

relación entre la densidad de una sustancia y la de otra. El peso específico estará
relacionado con la gravedad y el campo electromagnético en las distancias
atómicas.

La gravedad es provocada por la tensión de la curvatura longitudinal de la

estructura reticular de la materia o globina. En consecuencia, en distancias cortas la
fuerza de gravedad dependerá de la forma tridimensional de dicha estructura
reticular que, a su vez, vendrá determinada por la presencia de la masa.

Por otra parte, El concepto de energía mecánica en distancias atómicas deja de ser
tan útil como en el movimiento de los cuerpos, aunque la Ley de Conservación de la
Energía en un sistema cerrado se mantiene, los conceptos de energía potencial
gravitacional y de energía cinética gravitacional se verán afectados por el
movimiento y localización espacial de la propia globina, como se discute en el libro
en línea de la Dinámica Global.

En el apartado sobre la configuración electrónica dentro de la nueva teoría del

átomo global de este libro en línea veremos el análisis conjunto de la masa, la
energía electromagnética y la fuerza de gravedad en las distancias atómicas.
Lógicamente también afectará a la estructura molecular y a la gravedad
específica; aunque existan otros muchos factores, como la cohesión molecular o
enlaces intermoleculares típicos de los sólidos.
La gravedad específica es una medida relativa de la densidad de un elemento y
dependerá de la concentración de masa por unidad de volumen de cada elemento.
Dicha concentración de masa estará afectada por la estructura tridimensional
molecular y número másico de los átomos.

A su vez, los enlaces moleculares dependen principalmente de las características

del campo electromagnético, pero dicho campo tiende a anularse entre las cargas
positivas y negativas de los átomos e iones, de forma que la gravedad en las
distancias atómicas adquiere mayor relevancia que la correspondiente a su relación
cuantitativa con el campo electromagnético.

6. ENERGIA Y CALORES ESPECIFICOS

ENERGIA. Se define como la capacidad para realizar un trabajo.

CALORES ESPECIFICOS. El calor específico es una propiedad intensiva de la materia,

por lo que es representativo de cada materia; por el contrario, la capacidad
calorífica es una propiedad extensiva representativa de cada cuerpo o sistema
particular.

Cuanto mayor es el calor específico de las sustancias, más energía calorífica se

necesita para incrementar la temperatura. Por ejemplo, se requiere ocho veces más
energía para incrementar la temperatura de un lingote de magnesio que para un
lingote de plomo de la misma masa.
El término "calor específico" tiene su origen en el trabajo del físico Joseph Black,
quien realizó variadas medidas calorimétricas y usó la frase “capacidad para el
calor”. En esa época la mecánica y la termodinámica se consideraban ciencias
independientes, por lo que actualmente el término podría parecer inapropiado; tal
vez un mejor nombre podría ser transferencia de energía calorífica específica, pero
el término está demasiado arraigado para ser reemplazado.

El calor específico medio ( ) correspondiente a un cierto intervalo de

temperaturas se define en la forma:

donde es la transferencia de energía en forma calorífica en el entre el sistema y

su entorno u otro sistema, es la masa del sistema (se usa una n cuando se trata
del calor específico molar) y es el incremento de temperatura que
experimenta el sistema. El calor específico ( ) correspondiente a una temperatura
dada se define como:
El calor específico ( ) es una función de la temperatura del sistema; esto es .
Esta función es creciente para la mayoría de las sustancias (excepto para los
gases monoatómicos y diatómicos). Esto se debe a efectos cuánticos que hacen
que los modos de vibración estén cuantizados y sólo estén accesibles a medida que
aumenta la temperatura. Conocida la función , la cantidad de calor asociada
con un cambio de temperatura del sistema desde la temperatura inicial Ti a la
final Tf se calcula mediante la integral siguiente:

En un intervalo donde la capacidad calorífica sea aproximadamente constante la

fórmula anterior puede escribirse simplemente como:

7. COEFICIENTE DE EXPANSION VOLUMETRICA

Se denomina de expansión volumetrica al cociente que mide el cambio relativo

de longitud o volumen que se produce cuando un cuerpo sólido o un fluido dentro
de un recipiente experimenta un cambio de temperatura que lleva consigo
una dilatación térmica.

De forma general, durante una transferencia de calor, la energía que está

almacenada en los enlaces intermoleculares entre dos átomos cambia. Cuando la
energía almacenada aumenta, también lo hace la longitud de estos enlaces. Así, los
sólidos normalmente se expanden al calentarse y se contraen al enfriarse; este
comportamiento de respuesta ante la temperatura se expresa mediante
elcoeficiente de dilatación térmica (típicamente expresado en unidades de °C-1):

Sólidos Para sólidos, el tipo de coeficiente de dilatación más comúnmente usado

es el coeficiente de dilatación lineal αL. Para una dimensión lineal cualquiera, se
puede medir experimentalmente comparando el valor de dicha magnitud antes y
después de cierto cambio de temperatura, como:

Puede ser usada para abreviar este coeficiente, tanto la letra griega alfa como la
letra lambda .
Gases y líquidos
 En gases y líquidos es más común usar el coeficiente de dilatación
volumétrico αV o β, que viene dado por la expresión:

Para sólidos, también puede medirse la dilatación térmica, aunque resulta menos
importante en la mayoría de aplicaciones técnicas. Para la mayoría de sólidos en las
situaciones prácticas de interés, el coeficiente de dilatación volumétrico resulta ser
más o menos el triple del coeficiente de dilatación lineal:

Algunos valores de coeficientes de expansión volumétrica, que son constantes cuando

el cambio de temperatura es menor que 100°C2

Líquido β (×10-3 °C-1)

Alcohol 1,1

Benceno 1,24

Glicerina 0,51

Mercurio 0,18

Agua 0,21

Gasolina 0,95

Acetona 1,5

Aire (20°C) 3,41x10-3

Aire (0°C) 3,67x10-3

Nota: En la práctica la unidad del SI (Sistema Internacional) es el Kelvin (K),
entonces usted deberá convertir los coeficientes de dilatacion térmica de ºC a K
para no cometer errores en la práctica o en la resolución de problemas.

8. VISCOSIDAD

La viscosidad es la oposición de un fluido a las deformaciones tangenciales. Un

fluido que no tiene viscosidad se llama fluido ideal. En realidad todos los fluidos
conocidos presentan algo de viscosidad, siendo el modelo de viscosidad nula una
aproximación bastante buena para ciertas aplicaciones. La viscosidad sólo se
manifiesta en líquidos en movimiento.

Imaginemos un bloque sólido (no fluido) sometido a una fuerza tangencial (por
ejemplo: una goma de borrar sobre la que se sitúa la palma de la mano que empuja
en dirección paralela a la mesa.) En este caso (a), el material sólido opone una
resistencia a la fuerza aplicada, pero se deforma (b), tanto más cuanto menor sea
su rigidez.
Si imaginamos que la goma de borrar está formada por delgadas capas unas sobre
otras, el resultado de la deformación es el desplazamiento relativo de unas capas
respecto de las adyacentes, tal como muestra la figura (c).

Deformación de un sólido por la aplicación de una fuerza tangencial.

En los líquidos, el pequeño rozamiento existente entre capas adyacentes se

denomina viscosidad. Es su pequeña magnitud la que le confiere al fluido sus
peculiares características; así, por ejemplo, si arrastramos la superficie de un
líquido con la palma de la mano como hacíamos con la goma de borrar,
las capas inferiores no se moverán o lo harán mucho más lentamente que la
superficie ya que son arrastradas por efecto de la pequeña resistencia tangencial,
mientras que las capas superiores fluyen con facilidad. Igualmente, si revolvemos
con una cuchara un recipiente grande con agua en el que hemos depositado
pequeños trozos de corcho, observaremos que al revolver en el centro también se
mueve la periferia y al revolver en la periferia también dan vueltas los trocitos de
corcho del centro; de nuevo, las capas cilíndricas de agua se mueven por efecto de
la viscosidad, disminuyendo su velocidad a medida que nos alejamos de la cuchara.
9. TENSION SUPERFICIAL
En física se denomina tensión superficial de un líquido a la cantidad de energía
necesaria para aumentar su superficie por unidad de área. Esta definición implica
que el líquido tiene una resistencia para aumentar su superficie. Este efecto
permite a algunos insectos, como elzapatero (Gerris lacustris), desplazarse por la
superficie del agua sin hundirse. La tensión superficial (una manifestación de las
fuerzas intermoleculares en los líquidos), junto a las fuerzas que se dan entre los
líquidos y las superficies sólidas que entran en contacto con ellos, da lugar a
la capilaridad. Como efecto tiene la elevación o depresión de la superficie de un
líquido en la zona de contacto con un sólido.
Otra posible definición de tensión superficial: es la fuerza que actúa
tangencialmente por unidad de longitud en el borde de una superficie libre de un
líquido en equilibrio y que tiende a contraer dicha superficie.

10. CAPILARIDAD

La capilaridad es una propiedad de los líquidos que depende de su tensión

superficial la cual, a su vez, depende de la cohesión o fuerza intermolecular del
líquido y que le confiere la capacidad de subir o bajar por un tubo capilar.
Cuando un líquido sube por un tubo capilar, es debido a que la fuerza
intermolecular o cohesión intermolecular entre sus moléculas es menor que
la adhesión del líquido con el material del tubo; es decir, es un líquido que moja. El
líquido sigue subiendo hasta que la tensión superficial es equilibrada por el peso
del líquido que llena el tubo. Éste es el caso del agua, y esta propiedad es la que
regula parcialmente su ascenso dentro de las plantas, sin gastar energía para
vencer la gravedad.
Sin embargo, cuando la cohesión entre las moléculas de un líquido es más potente
que la adhesión al capilar, como el caso del mercurio, la tensión superficial hace
que el líquido descienda a un nivel inferior y su superficie es convexa.

11. PROBLEMAS

12. BIBLIOGRAFIA
REID, Robert C y SHERWOOD, Thomas K. propiedades de los gases y líquidos.
Unión tipográfica editorial hispano-americana. México.1968.