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Fisiologia do Sistema Digestivo


das Aves
Sistema Digestivo

Profa MSc. Ronise Tocheto

ronise.tocheto@unoesc.edu.br
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Sistema Digestivo

Introdução
• Existem cerca de 9.700 espécies de aves

• Especializadas ao seu habitat

• Aves de produção e vida selvagem


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Sistema Digestivo

Introdução
• Órgãos digestivos mamíferos

• Em geral...
▫ Intestinos mais curtos
▫ Dentes
▫ Estômago bem desenvolvido – 2 câmaras
▫ Ceco duplo
▫ Reto (cólon) – curto
▫ Cloaca – via comum digestório e reprodutor
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Sistema Digestivo
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Sistema Digestivo

Orofaringe
• Boca e faringe:
▫ Bico até esôfago
▫ Não tem epiglote
▫ Língua triangular movimenta o alimento
▫ Papilas gustativas – bem distribuídas orofaringe
▫ Glândulas salivares – bem desenvolvidas
 Galinha e peru
 Pouca amilase
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Sistema Digestivo

Esôfago e Papo
• Esôfago
▫ Cervical e torácico – largo e dilatável
▫ Glândulas mucosas abundantes
▫ Entrada do tórax = dilatação / bolsa
 PAPO/INGLÚVIO
 Armazenar alimentos
▫ esôfago torácico distal
 PROVENTRÍCULO
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Sistema Digestivo

Estômago
• Proventrículo (1ª câmara)
▫ Estômago glandular

• Ventrículo/moela (2ª câmara)


▫ Estômago muscular
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Sistema Digestivo

Estômago
• Ventrículo/moela (2ª câmara)
▫ Estômago muscular
▫ Pares mm liso
▫ Superfície mucosa – cutícula – Coilina
 Secreção mucosa (CHO e Prot. solidificada)
 Protege – ácido e enzimas proteolíticas
 Superfície abrasiva
▫ Areia – pequenas pedras
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Sistema Digestivo

Intestino Delgado
• Duodeno / jejuno e íleo

• Divertículo de Merckel - resquício do


saco vitelino
▫ Transição jejuno / íleo

• Junção íleocólica
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Sistema Digestivo

Intestino Grosso
• Ceco e reto (cólon)

▫ Origem: junção ID e IG
▫ Duplo
▫ Digestibilidade fibras cruas
▫ Decomposição bacteriana celulose
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Sistema Digestivo

Intestino Grosso
• Reto e Cloaca

▫ Reto – curto
▫ Bursa de Fabricius – imune
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Sistema Digestivo

Fígado e Pâncreas

• Órgãos acessórios

• Vesícula biliar – galinha e perus


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Sistema Digestivo

Preensão e deglutição
• 3 fases
▫ Oral
▫ Faríngea
▫ Esofágica
 Ventrículo cheio esôfago relaxa papo !
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Sistema Digestivo

Motilidade
• Sequência rítmica
• Peristalse e contrações segmentares

• Colo: contrações antiperistálticas


▫ Movimentar urina da cloaca p colo (absorver água)
▫ Preencher cecos
▫ Para antes da evacuação
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Sistema Digestivo

Secreções gástricas
• Proventrículo:
▫ Gl. Mucosas simples – muco
▫ Gl. Mucosas compostas – muco , HCl e pepsinogênio
▫ pH suco gástrico: 0,5 – 2,5
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Sistema Digestivo

Secreções intestinais, pancreáticas e


biliares
• ID – digestão química
▫ Microbiota
▫ Enzimas pancreáticas
▫ Enzimas intestinais
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Sistema Digestivo

Secreções intestinais, pancreáticas e


biliares
• Pâncreas exócrino
▫ Lipase / ácidos biliares
▫ Amilase
▫ Precursores enzimas proteolíticas
 Tripsinogênio – hidrólise moléculas proteínas gdes
 Quimiotripsinogênio A, B e C - idem
 Procarboxipeptidases A e B – aa dos oligopeptídeos
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Sistema Digestivo

Secreções intestinais, pancreáticas e


biliares
• α-amilase
• Maltase
• Isomaltase
• Sacarase
• Bicarbonato - pH
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Sistema Digestivo

Regulação motilidade e secreção


• Presença do alimento – boca e esôfago
▫ Produção saliva e muco
• Fase cefálica e gástrica
▫ Motilidade e secreção estômago
▫ Visão e ingestão
▫ Estímulo Vagal
▫ Gastrina
▫ Secretina e CCK
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Sistema Digestivo

Absorção
• Duodeno e jejuno proximal
▫ CHO, aa e ácidos graxos

• Ceco – glicose tb

• Íleo e ceco
▫ AGVs
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Sistema Digestivo

Dúvidas?

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