PRELIMINARES 5g -> 15 ml

Peso muestra °BRIX

P1 5.0496 8
P2 5.0364 7
P3 5.0716 9

DEFINITIVO
Peso de muestra °BRIX
P1 5.0087 6
P2 5.0006 6
P3 5.0195 6
 5g -> 20ml
PRELIMINARES
Peso muestra pH
P1 5.0056 6.62
P2 5.096 6.65
P3 5.0736 6.6
PROMEDIO 6.623

DEFINITIVO
Peso de muestra pH
P1 5.0118 6.67
P2 5.0284 6.7
P3 5.0579 6.67
6.68
 5g -> 20 ml
PRELIMINARES
Peso muestra (g) gasto (ml)
P1 5.0272 2.4
P2 5.0201 2.3
P3 5.0017 2

DEFINITIVO
Peso de muestra (g) gasto (ml)
P1 5.0056 1.6
P2 5.0086 1.8
P3 5.029 1.5
 Peso de placa peso de placa y MP Peso de muestra
P1 68.9105 83.9347 15.0242
P2 68.8788 83.8976 15.0188
P3 69.341 84.3428 15.0018
Peso de placa y MP desecada Peso muestra desecada perdida de peso %HUMEDAD
82.1699 13.2594 1.7648 11.74638250
82.1006 13.2218 1.797 11.9650038618
82.5067 13.1657 1.8361 12.2391979629
Promedio: 11.98352811

FORMULA
%HUMEDAD= [(Pmuestra - Pmuestra desecada)/P muestra ]*100
 Peso de crisol (g) peso de crisol y MP (g) Peso de(g)
muestra Peso crisol y muestra
calcinada (g)

P1 21.1298 23.1595 2.0297 21.1732

P2 22.6836 24.7147 2.0311 22.7285
P3 21.4102 23.4668 2.0566 21.4544

FORMULA
%Ceniza = (peso de cenizas)* 100 / Peso de muestra
Peso de cenizas % CENIZAS
(g)

0.0434 2.1382470316
0.0449 2.2106247846
0.0442 2.1491782554

PROMEDIO 2.1660166905
 AZUCARES REDUCTORES DIRCTOS
Fehling A (ml) Fehling B (ml) Agua (ml) Muestra (g) gasto (ml)
M1 2.5 2.5 40 80.0963 3.2
M2 2.5 2.5 40 80.0963 3.1
M3 2.5 2.5 40 80.0963 3

AZUCARES REDUCTORES TOTALES

Fehling A (ml) Fehling B (ml) Agua (ml) Muestra (ml) gasto (ml)
M1 5 5 40 40 6.2
M2 5 5 40 40 5.9
M3 5 5 40 40 6.4
%ARD
4.8671
5.0241
5.1916

%ART
6.2802
6.5996
6.0839
 peso de papel filtro y
Peso de papel filtro MP Peso de muestra Peso de papel y fibra
M1 0.9388 3.9507 3.0119 1.1097
M2 0.933 3.9634 3.0304 1.0661
M3 0.9418 3.9777 3.0359 1.1077

formula: %fibra = (peso de fibra/peso de muestra)*100

 Peso fibra
%fibra
0.1709 5.674159
0.1331 4.392159
0.1659 5.464607
Promedio: 5.176975

eso de fibra/peso de muestra)*100

 peso (g) FILTRADO EN MATRAZ (ml)
MUESTRA (g) 30.05 10 4.1 mg – 100 ml
ESTANDAR 4.1 mg/100ml 0.041 mg – 1ml
0.41 mg – 10 ml
colorante 2.6 DICLOFENOLINDOFENOL Gasto : 24 ml
GASTO vit c % 0.41 mg vit c – 24 ml
ESTANDAR 24 0.01783 mg vit c – 1 ml
M1 2.2 1.305357 Gasto 1: 1 ml – 0.01783 mg
M2 2.3 1.3643 2.2 ml – 0.039226 mg
M3 1.9 1.1273
.1 mg – 100 ml
.041 mg – 1ml
.41 mg – 10 ml
asto : 24 ml
.41 mg vit c – 24 ml
.01783 mg vit c – 1 ml
asto 1: 1 ml – 0.01783 mg
2.2 ml – 0.039226 mg
0.039226 – 10 ml
0.39226 – 100 ml – 30.05 g
1.305357 mg – 100 g