el vinagre hace que la parte dura del cascaron se vuelva digamos flexible al eliminar las

moléculas de calcio q lo componen y de el efecto de rebotar como una pelota gracias a q el

cascaron se vuelve flexible como la membrana interna, de echo el cascaron esta compuesto
por varias capas y el vinagre solo afecta a las primeras dejándolo "flexible" y rebotante solo
hasta cierto punto ya q si lo dejan caer de muy alto revienta por q es un huevo finalmente y
no esta cocido solo se debilita un poco su cubierta con el vinagre
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1. Ósmosis: transporte de moléculas de agua a través de la membrana plasmática

mediado por proteínas específicas –acuaporinas– y a favor de su gradiente de
concentración.
Hipetonico exceso de agua una

Hipotónicos concentración mayor de sal en a celula

Se toma un huevo de gallina y se sumerge en un bote que contiene vinagre. Se tapa dicho
frasco para evitar que el olor poco agradable, tanto del ácido acético que forma el vinagre
como del acetato de calcio formado, salga al exterior.
Con el objetivo de comprobar qué ocurre durante la osmosis, los alumnos de 3o
de ESO experimentan, durante diversos días en el laboratorio de biología, dicho
proceso utilizando unos huevos.
Primero los alumnos ponen los huevos en vinagre y los dejan reposar. Al cabo de
un día han perdido “milagrosamente“ la cáscara.

Seguidamente ponen un huevo en agua destilada y otro en agua salada y

dejan pasar otras 24 horas.
Los huevos que se sumergen en agua destilada aumentan
considerablemente de peso porque absorben el agua, mientras que los
sumergidos en agua salada, aunque en teoría deberían perder peso,
aumentan también, aunque menos.

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Conclusiones:
1. El agua traspasa la membrana semipermeable del huevo para igualar
Escogimos dos huevos uno de color verde y otro de color marrón los colocamos en 2 vasos de
cristal de boca ancha luego los sumergimos en vinagre cubriéndolos totalmente, comenzó una
reacción química y física que hace que broten burbujas pequeñas y comienza a moverse el
huevo podemos observar que la cascara del huevo está formada por carbonato de calcio y el
vinagre contiene ácido acético esto hace que degrade lentamente la cascara
transformándolo en acetato de calcio ,dióxido de carbono por eso se dan las burbujas,
después de unas tres horas comenzó a salir una nata café y comenzó y en el transcurso
del tiempo comenzó en un cambio hipotónico donde el ácido entra al huevo el ácido
acético provocando la coagulación de la albumina lo que confiere la consistencia
gomosa y aumento de tamaño
Objetivos
Este trabajo lo hemos realizado con el fin de aprender el proceso que tiene
los diversos medios de transporte de membrana para cada tipo de soluto.
Identificar los cambios cromáticos en los múltiples fenómenos de membrana
celular.
concentraciones. En el caso del huevo en sal, debería haber perdido peso pero,
al haber entrado el vinagre en “juego”, es decir en el huevo, el interior sigue
siendo hipertónico.
2. Una membrana semipermeable como la membrana del huevo o la membrana
celular permite pasar el agua y los líquidos pero no los sólidos.
3. La osmosis es el proceso mediante el cual el agua se desplaza desde una
solución hipotónica a otra hipertónica a través de una membrana
semipermeable.
4. Nunca es tarde para aprender química y menos si es una experiencia tan
divertida.

Excelentes apuntes de Eva Robisco

Enjoy Learning!