ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE CIENCIAS
ING. BIOTECNOLOGIA AMBIENTAL

PRÁCTICA No. 3
Medición de PH

NOMBRES: CÓDIGOS:

Elvita Almachi
Melanie Vivas
Solange Terán
Israel Guaminga 2824

GRUPO No.: 04

FECHA DE REALIZACIÓN:

29/05/2017
1. OBJETIVO(S):

1.1 GENERAL:
 Medir la acidez y basicidad en diferentes tipos de sustancias.

1.2 ESPECÍFÍCOS:
 Aprender el funcionamiento del PH-metro en las muestras.
 Relacionar algunos de los conceptos y técnicas aprendidos en clase
sobre reacciones químicas en soluciones, aplicando técnicas de medición
de PH.

2. .METODOLOGÍA

2.1 Calibrar el pH
 En los vasos de precipitación, colocar un volumen adecuado de la
solución tapón que vienen en el equipo.
 En base al valor de pH de la solución tampón calibrar el pH metro
regulando la aguja o los dígitos del equipo dependiendo si este es
digital o analógico.
 Enjuagar el electrodo con agua destilada luego de haber realizado la
calibración y secar el electrodo con toallitas de papel.

2.2 DETERMINACIÓN DE pH

 Etiquetar los vasos con los nombres de cada una de las sustancias.
 Para la medición introducir directamente el electrodo dentro del vaso
que contiene la sustancia.
 Realizar la lectura directa en el equipo y anotar su valor, realizar 2 o 3
mediciones de la misma muestra para tener un valor aproximado a la
realidad.

3. EQUIPOS Y MATERIALES, REACTIVOS Y SUSTANCIAS:

3.1 EQUIPOS Y MATERIALES:

 Potenciómetro o pH metro
 Bandas colorimétricas de pH
 20 Vasos desechables pequeños
 Marcador permanente para etiquetar
 3 Vasos de precipitación de 100 mL
 3.2 REACTIVOS Y SUSTANCIAS:

 Leche
 Yogurt
 Agua lluvia
 Orina
 Leche de magnesia
 Vino
 Vinagre
 Cerveza
 Agua destilada
 Agua de la llave
 Acetona
 NaOH 0.1 N
 HCl 0.1 N
 Zumo de limón
 Zumo de naranja
 Agua azucarada
 Café
 Gaseosa

4. MARCO TEÓRICO:

El PH

El PH indica el grado de acidez o basicidad de una solución, éste se mide por la concentración
del ion hidrógeno; los valores de pH están comprendidos en una escala de 0 a 14, el valor
medio es 7; el cual corresponde a solución neutra por ejemplo agua, los valores que se
encuentran por debajo de 7 indican soluciones ácidas y valores por encima de 7 corresponde
a soluciones básicas o alcalinas. Debido a que el pH indica la medida de la concentración del
ion hidronio en una solución, se puede afirmar entonces, que a mayor valor del pH, menor
concentración de hidrógeno y menor acidez de la solución.
Ejemplos de ácidos

Ácidos de baterías: se encuentran entre el 0 y el 1, su nivel de ácido es tan fuerte que es

perjudicial para las especies.
Lluvia ácida: es un fenómeno que se produce por la acumulación de ácidos provenientes de
fósiles y combustibles. En la escala de ácidos se puede ubicar entre el 5 o 2 aproximadamente,
siendo el primero el que cause menor daño (por ejemplo, afectar la reproducción de peces).

Ejemplos de neutro

 Sangre
 Leche

Ejemplos de bases

 Leche de magnesia: en la tabla de pH se ubica entre 10 y 11. Este producto es de

consumo medicinal. (Perez, 2008)

5. OBSERVACIONES:

6. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES:
 7. Bibliografía

Perez, A. (01 de 04 de 2008). Fundamentos de Quimica. Obtenido de Fundamentos de

Quimica: http://concepto.de/ph/

8. CUESTIONARIO:

 Describa las clases de electrodos que existen

El cátodo es el electrodo en el que tiene lugar la reducción.

El ánodo es el electrodo en el que tiene lugar la oxidación.

 Mediante una gráfica identifique el diagrama de un electrodo

¿Qué es una solución tampón? Para que sirven

Un tampón es una o varias sustancias químicas que afectan a la concentración de los iones
de hidrógeno (o hidronios) en el agua. Siendo que pH no significa otra cosa que potencial
de hidrogeniones (o peso de hidrógeno), un (o "amortiguador") lo que hace es regular el pH.
Como obtener una solución tampón de pH 4, 7 y 10.

¿Cuál es la utilidad del estudio del pH en su carrera? En que se utiliza.

9. ANEXOS