EL BAQUEANO

Fecha 12/11/2018
Reino vegetales

Dificultad fácil
Tiempo de preparación 40 min
Cantidad de pax 10 pax

Nombre de la receta Ensalada Cesar

Ingredientes 1 0.6 1.5 2 2.5 3

*pechuga de pollo 3 und
*Lechuga Romana 5 und
*pan 300gr
*queso parmesano 150gr
*leche 100gr
*aceite girasol 200gr
*ajo 1 diente
anchoas 3 und
*limón 1 cucharada
sal/pimiente C/N
Preparación
1. preparar aderezo, realizando una lactonesa con la leche y aceite.
2. agregar queso parmesano, anchoas, jugo de limón y sazonar.
3. cortamos el pan del día anterior en cubitos de 3 cm x 3cm. poner
sobre una bandeja y agregar un poquito de aceite, luego dorar al horno.
4. cocinamos las pechugas de pollo a modo de dejar bien doradas por la parte se afuera, pero sin secar su interior.
5. cortar la pechuga en cubos y enfriar.
6. lavar muy bien la lechuga y cortar en cuadrados irregulares, luego dejarla en el recipiente donde se va a servir
7. rallar el queso parmesano y reservar.

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Presentación del plato

1. sacar de la heladera todos los ingredientes ya procesados.
2. a la lechuga agregarle el pollo, los cruptons y mezclar .
3. servir en el plato y luego adicionarle el queso y el aderezo.

Información adicional

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car su interior.

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