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'Si el mundo fuese una aldea de

1000 personas, 980 no estarían
preparadas para hacer frente a los
problemas de la sociedad
empresarial del mañana.'

“PRESUPUESTO PARA ABRIR UN BAR”

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ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN Y

NEGOCIOS INTERNACIONALES

CICLO : V CICLO
CURSO : COSTOS Y PRESUPUESTOS
DOCENTE : RAFAEL JORGE ROMERO ALVARES

TEMA
“PLAN DE NEGOCIO PARA APERTURAR UN BAR EN
LA CIUDAD DE HUANCAYO”

INTEGRANTES:

ANTHONY BRIAM ORE LOAYZA

DENNIS ESCOBAR SEDANO
EDISON QUISPE TACUNAN

Caratula

HUANCAYO –PERU
2018- II
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DEDICATORIA
“Queremos dedicarle este trabajo a nuestras
familias quienes día a día luchan para poder
brindarnos una buena educación en valores y
hábitos, para ser buenos profesionales”.
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AGRADECIMIENTO
Esta monografía fue un proceso de aprendizaje y experimentaciones personales. Por
esto, agradecemos mucho a nuestros compañeros de estudios y en especial a nuestra
planta de profesores, porque día a día, clase a clase y tema a tema pudieron inducir
en nosotros una visión crítica des estudio de la administración, y esperamos
aprovechar todo en cuanto sea posible.
 v

PRESENTACIÓN
Presentamos el siguiente trabajo de Plan de negocio para la apertura de un bar
teniendo en cuenta el presupuesto para la elaboración de uno de nuestros productos
que es un trago denominado (machupicchu)

Se trata pues, de una cuidadosa y selectiva recopilación de datos, para

elaborar una excelente presentación del licor.

Esperamos que el presente trabajo sea del agrado del lector, deseamos llegar a
conocer sus críticas u opiniones sobre el mismo.
 vi

INDICE

Caratula.........................................................................................................................ii
Dedicatoria..................................................................................................................iii
Agradecimiento...........................................................................................................iv
Presentación..................................................................................................................v
INDICE........................................................................................................................vi
Introducción...............................................................................................................viii

I. PLANTEAMIENTO DEL ESTUDIO................................................................1

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INTRODUCCIÓN

EL SECTOR DE BAR EN LA CIUDAD DE HUANCAYO ES ALTERNAMENTE

COMPETITIVO ES POR ESO QUE SURGIO LA IDEA DE CREAR UN PLAN DE
NEGOCIO PARA APERTURAR UN BAR CON FACTORES QUE LO DISTINGAN
DE LAS DEMAS CONPETENCIAS YA QUE LOS CLIENTES
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2 PLANTEAMIENTO DEL ESTUDIO

Visión
Ser reconocidos en el centro de Pilcomayo como un bar original y
profesional, con calidad humana y principios éticos, que ofrece
servicios y productos de excelencia.

Misión
Nuestro Bar está comprometido con la innovación la creatividad no
dejando a un lado sobrepasar las expectativas de nuestros clientes
con una gama amplia bebidas y el mejor ambiente que se pueda
imaginar.

Valores
Respeto hacia nuestros clientes y empleados.
Aseo para tener un lugar agradable en el cuál poder atender a
nuestros clientes.
Honestidad respetando los precios de nuestros productos.
Dedicación para mayor prosperidad en nuestro negocio.
 2

2.1 OBJETO Y OBJETIVOS

El objeto principal de este proyecto es comprobar la

viabilidad del Bar-cafetería teniendo en cuenta todos los factores
que puedan influir en él y estén en nuestras manos analizar.
Realizaremos un Plan de Empresa para determinar dicha
viabilidad siguiendo tanto los conocimientos, como las
herramientas, como la estructura aprendida durante la carrera.

Podemos descomponer el objeto principal en varios objetivos

que analizaremos individualmente con diferentes herramientas y
cálculos. Dichos objetivos los identificaremos de una forma más
concreta y visual a partir del índice:
 3

ANÁLISIS FODA

Durante todo este bloque hemos intentado analizar con el máximo detalle
tanto el entorno externo, como el entorno interno en el que vamos a
desarrollar nuestra actividad describiendo cada uno de los factores que
afectaran, de forma directa o indirecta, a nuestra empresa.

A partir de este estudio pasamos en este punto, a identificar y detallar las

OPORTUNIDADES y AMENAZAS que afectan a la economía en general y
más particularmente al sector de la hostelería, que hemos ido detectando
durante el proceso. Así como las FORTALEZAS y las DEBILIDADES que por
nuestra condición tenemos de cara al mercado.
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CARTERA DE PRODUCTOS

Nuestra cartera de productos será muy variada, abarcando desde los

tragos más exóticos de la ciudad en una Buena calidad, nuestra oferta de
bebidas y su ampliación para los meses de verano.

CARTA DE PRESENTACION

BEBIDAS

Calientes
Zumos de fruta VINOS
Blancos Tintos
Burbujas y rosados

CERVEZA

Heineken Carlsberg
cristal
Cuszqueña

JARRAS

Sangría roja Sangría blanca Calimotxo

OTROS

Cubatas Chupitos
Granizados en verano Horchata
Helados
Machupicchu
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1.IDEA DE NEGOCIO
2.ESTUDIO DE MERCADO Y VIABILIDAD DEL
PROYECTO

3.ELABORACION DEL PLAN ESTRATEGICO

MISION
VISION
OBJETIVOS
4. PRESUPUESTO DE APERTURA DE NEGOCIO
“ACTIVOS” BIENES PARA LA PRODUCCION

5. CALCULO DE COSTO DE PRODUCTO

MATERIA PRIMA DIRECTA E INDIRECTA
MANO DE OBRA DIRECTA E INDIRECTA
OTROS GASTOS DE FABRICACION . DEPRECIACION

TODO ESO SERA COSTO DE PRODUCCION

FORMATO APA
MARGEN 2.54