UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE FILOSOFÍA, LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN

CARRERA DE PEDAGOGÍA DE LAS CIENCIAS EXPERIMENTALES, QUÍMICA Y BIOLOGÍA
QUÍMICA ORGÁNICA
MSc. Shirley Murriagui Lombardi

Función Grupo funcional Fórmula Integrantes: Tania C. Calderón J. y Erick J.

Alcoholes R -OH R-OH Tonato Ch.
Curso: 6º ”A”
Características generales Método de obtención Ejemplos Importancia
Son sustancias orgánicas Hidratación de los alquenos. Es necesario 1. CH3OH metanol Son de gran importancia para la biología, puesto
oxigenadas debido a que en su añadir un medio acido. que la función alcohol aparece en muchos
estructura a más de encontrar Hidrolisis de halogenuros de alquino: en 2. CH3 -CH2OH 1-etanol compuestos relacionados con los sistemas
carbono e hidrogeno aparece la disolución de etanol acuoso y biológicos, por ejemplo la mayoría de los
presencia de oxígeno, que forma catalizadores básicos como KOH-AgOH. 3. CH2OH-CH2-CH3 1-propanol azucares, el colesterol, las hormonas y otros
parte de un grupo oxhidrilo que se Reactivos de Grignard: reactivo de esteroides que contienen alcohol, en la industria y
unirá a un átomo de carbono, que a Grignard es un compuesto carbonílico 4. CH3 -CHOH-CH3 2-propanol farmacéutica sirve como aditivos de combustible,
su vez hace parte de una cadena que da lugar a un halogenuro de solventes industriales y componentes principales
hidrocarbonada, alifática y saturada. alcoximagnesio, que por hidrolisis 5. CH3-CH2-COH-CH2-CH3 de bebidas alcohólicas, anticongelantes para
produce alcohol. I automóviles y fabricación de barnices.
Nomenclatura: reglas IUPAC CH3
1. Cadena principal. la cadena más 3- metil,3-pentanol
Propiedades físicas larga será el nombre base del
Soluble en agua. Polar. compuesto con la terminación 6. CH3-CH2-CH2-CH2OH 1-butanol Usos:
Punto de ebullición más alto que el “ano” con una “l” para que la Los alcoholes se utilizan como productos
de los hidrocarburos de su mismo terminación sea “ol”. 7. CH3-CH2- CH2- CH2- CH2-CHOH- químicos intermediados y disolventes en las
peso molecular. 2. Numerar la cadena principal para industrias textiles, colorantes, detergentes,
Punto de fusión aumenta indicar la posición de carbono CH3 2-heptanol perfumes, alimentos, bebidas, cosméticos,
dependiendo del número de que soporta al grupo hidroxilo. pinturas y barnices; también se utilizan como
carbonos. 3. Cadena principal se escribe el 8. CH3OH metanol productos de limpieza, aceites y tintas de secado
Densidad: aumenta conforme nombre de la cadena principal rápido, anticongelantes, agentes espumígenos y
aumenta el número de carbono y las considerando el nombre del 9. CH3 -CH2- CH2OH- CH3 2- en la floración de minerales.
ramificaciones de las moléculas. alcano pero con la terminación
“ol”, anteponiendo el número del butanol
carbono que contiene el grupo –
OH. 10. CH3- CH2-COH- CH3
Propiedades químicas Clasificación I Bibliografía:
Sustancias muy reactivas Alcohol primario: OH unido a un carbono CH3 Fessenden, R. J. (1983). Química orgánica.
químicamente, implicando el grupo de extremo de la cadena. 2-metil, 2-butanol Valencia-España: UNAM Impreso en
funcional. Alcohol secundario: unido a un carbono México pag. 625-630.
Reacción de alcoholes con secundario. Mondragón Martínez, C. H. (2011). Química
haliácidos dan lugar a agua y Alcohol terciario unido a un carbono Santillan II. Bogota: Santillan pag. 92-97.
halogenuro de alquino. terciario. Roberts-Stewart-Caserio. (1971). Química
Deshidratación de alcoholes da lugar orgánica de matano y macro moléculas. California
a la formación de éteres y alquinos. -EEUU: W.A. Benjamin, Inc Menlo Park.
 UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE FILOSOFÍA, LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
CARRERA DE PEDAGOGÍA DE LAS CIENCIAS EXPERIMENTALES, QUÍMICA Y BIOLOGÍA
QUÍMICA ORGÁNICA
MSc. Shirley Murriagui Lombardi

Compuesto especial Fórmula general Fórmula semi desarrollada Integrantes: Tania C. Calderón J., Erick J.
Etanol C2H5OH CH3CH2OH Tonato Ch
Curso: 6TO ”A” Fecha:
Método de obtención: Fórmula electrónica
Características generales La síntesis de etanol se realiza Importancia:
Compuesto químico orgánico de principalmente por dos métodos: a Es un elemento esencial para muchos tipos
la clase de los alcoholes que se partir de la hidratación de etileno en de disolventes, pegamentos, pinturas; en la
encuentra en las bebidas presencia de una acido fuerte como el actualidad se lo utiliza como combustible
alcohólicas y es producido por las H2SO4; también se puede obtener industrial y doméstico, su uso es capaz de
levaduras o mediante procesos etanol mediante la fermentación 78.06°C reducir la producción de gases invernadero,
petroquímicos. anaeróbica de azúcares y almidón en siendo utilizado como combustible para
presencia de levadura. automóviles.

Propiedades físicas
Liquido incoloro, inflamable con
un punto de ebullición de 78°C.
La masa molar es 46.06 g/mol.
Densidad 0.783 g/ml
Propiedades químicas
Acidez 15.9
Solubilidad en agua
Miscible con agua y en la mayoría
de los disolventes orgánicos y en
disolventes alifáticos.
Nomenclatura sustitutiva
- Se nombra con el prefijó
indicativo de numero de
carbonos seguido de la
terminación “ol”
- Situar la función en la cadena.
Nomenclatura radical-función
- Colocar el nombre de la
función y el nombre del radical
como si fuese un adjetivo.
Origen:
Hasta hace poco, se pensaba que la
historia de las bebidas alcohólicas de
antigüedad, se encontraron residuos
secos de lmica alcohol. En china. Los
arqueólogos que la estudiaron
descubrieron que empezó hace
unos 7 mil años, en algún lugar de
los Zagros iraníes. El motivo es que,
tras el análisis de varias vasijas de
unos diez litros y siete milenios la
bebida alcohólica que una vez llenó
las jarras estaba compuesta de arroz,
miel, uvas y frutos de espino, los
ingredientes y el clima pudieron dar
lugar a la fermentación alcohólica.
Usos
Se puede utilizar con fines culinarios como
bebida alcohólica, también se lo utiliza con
fines industriales, en el sector farmacéutico,
como un excipiente de algunos
medicamentos y cosméticos, es un buen
disolvente, anticongelante, es un antiséptico
tópico.
Bibliografía:
Mondragón Martínez, C. H. (2011). Química
Santillan II. Bogota: Santillan pag. 92-
97.
Roberts-Stewart-Caserio. (1971). Química
orgánica de matano y macro moléculas.
California -EEUU: W.A. Benjamin, Inc Menlo
Park.