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Americana Pale Ale

Americana Pale Ale (18 B)
Tipo: Todo grano Fecha: 19 de Oct 2018
Tamaño del lote: 5,00 gal Brewer: Asistente Brewer: Equipo: Todo grano -
Hervir Tamaño: 6,53 gal Estándar 5 Gal / 19l lotes - Enfriador
Tiempo de ebullición: 60 min

Fin de Boil Vol: 5,99 gal

Final Vol embotellado: 4,60 gal Eficiencia: 72,00%
Fermentación: Ale, de dos etapas Este puré Eficiencia: 82,8%
Grado de sabor: 30,0

Notas de sabor:

ingredientes
Amt Nombre Tipo #% / Volumen IBU
9 libras 14,7 oz Pale malta (2 Row) Bel (3,0 SRM) Grano 1 90,0% 0,78 gal
8,8 oz Cara-Pils / Dextrina (2,0 SRM) Grano 2 5,0% 0,04 gal
8,8 oz Caramelo / Cristal de malta - 10L (10,0 SRM) Grano 3 5,0% 0,04 gal
1,00 oz Willamette [5,50%] - Hervir 60,0 min Salto 4 17,9 IBUs -
0,50 oz Kohatu [6,50%] - Hervir 30,0 min Salto 5 8,2 IBUs -
0,50 oz Kohatu [6,50%] - Hervir 15,0 min Salto 6 5,3 IBUs -

La gravedad, grado y color

Est Gravedad original: 1058 SG Medido Gravedad original: 1046 SG

Est Gravedad final: 1015 SG La gravedad medido final: 1010 SG
Estimado Alcohol por Vol: 5,7% Alcohol Actual por Vol: 4,7%
Amargura: 31,4 IBUs calorías: 151,6 kcal / 12 oz
Est Color: 5,3 SRM

Mash Perfil

Nombre puré: Infusión sola, medio cuerpo, no hay Mash Granos Peso total: 11 lbs 0,3 oz
fuera Grain Temperatura: 72,0 M
El agua de rociado: 4,66 gal Tun Temperatura: 72,0 M
Temperatura de rociado: 168,0 M Objetivo Mash PH: 5,20
Ajuste de temperatura de Equipo: FALSO Puré de adición de ácido: Ninguna
Burbujeo de adición de ácido: Ninguna
Este puré PH: 5,67
Midió el pH del puré: 5,20

mash Pasos
Paso Temperatura Tiempo Paso
Nombre Descripción

En Mash Añadir 13,78 qt de agua a 163,7 M 152,0 M 60 min

burbujeo de: Fly burbujeo con 4,66 galones de agua a 168,0 F

Notas: Mash Sencillo simple puré de infusión para su uso con la mayoría de los granos así modificados modernos (alrededor del 95% de las veces).

Carbonatación y almacenamiento

Los volúmenes de CO2: 2,3

Tipo de carbonatación: Botella
Presión / Peso: 3,61 oz Carbonatación Est: Botella con 3,61 onzas de azúcar de maíz

Barril / embotellado Temperatura: 70,0 M

Fermentación: Ale, de dos etapas La carbonatación (de Meas Vol): Botella con
3,93 onzas de azúcar de maíz
fermentador:
Edad para: 30,00 días
Temperatura de almacenamiento: 65,0 M

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