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1. RESUMEN............................................................................................................................. 4
2. OBJETIVOS .......................................................................................................................... 5
3. ANALISIS DE NECESIDADES ............................................................................................. 6
3.1 FORMULACION DE NECESIDADES ........................................................................... 7
3.2 PLANIFICACION DEL ESTUDIO DE MERCADO ...................................................... 11
3.3 ESTUDIO DE MERCADO ........................................................................................... 11
3.3.1 Problemática ...................................................................................................... 11
3.3.2 Definición del propósito del proyecto ............................................................. 11
3.3.3 Definición del alcance del producto ................................................................ 11
3.3.4 Antecedentes ..................................................................................................... 12
3.3.5 Elaborar la encuesta ......................................................................................... 13
3.4 ANÁLISIS ESTADISTICO ........................................................................................... 15
3.5 CONCLUSIONES DEL ESTUDIO DE MERCADO ...................................................... 22
4. SISTEMA DE IDENTIFICACIÓN ........................................................................................ 22
4.1 IDENTIFICACIÓN DE LA MATERIA PRIMA (BIOMASA).................................................................. 22
4.2 ESTUDIO DEL PRODUCTO ............................................................................................. 22
4.3 BIODIGESTORES ............................................................................................................. 24
5. CONCEPTO DEL PROYECTO........................................................................................... 29
5.1 MATRIZ MORFOLOGICA ........................................................................................... 29
6. ANÁLISIS FÍSICO ............................................................................................................... 30
7. IMPACTO AMBIENTAL Y SOCIAL.................................................................................... 31
8. ANÁLISIS ECONÓMICO .................................................................................................... 32
3
1. RESUMEN
En la actualidad es relevante el tema ambiental, es decir la elaboración de
alternativas que disminuyan la contaminación ambiental. Cierto es que un problema
social es la abundante basura que existe en las calles; producto de hogares,
mercados, restaurantes, industria, etc.
El presente proyecto busca mejorar la gestión de residuos orgánicos de
concesionarias y comedor universitario ubicados en la Universidad Nacional de
Ingeniería, como parte de la innovación y búsqueda de alternativa de la disminución
del efecto invernadero.
Aplicando una alternativa de reciclaje concebida. Tanto en el análisis de la
alternativa como del caso aplicado, se utilizaron diversas herramientas de gestión
que permitieron diagnosticar, planificar y testear la validez de la alternativa
propuesta por este proyecto.
En el análisis de la gestión de residuos orgánicos en restaurantes,
concesionarias y comedor universitario se han empleado algunos conceptos
económicos, ambientales y de gestión. Los residuos no son aprovechados y
terminan en rellenos sanitarios, botaderos o son empleados en la alimentación de
algunos animales de crianza en condiciones antihigiénicas. Además, el juntar estos
residuos en un relleno no es una solución sostenible, ya que el aumento de la
población y, por tanto, de la generación de basura per cápita se ha convertido en un
problema serio para Lima como toda gran ciudad, constituyéndose en una fuente
importante de contaminación y emisión de gases de efecto invernadero al momento
de su descomposición.
En ese sentido, la alternativa que se propone es una forma eficiente de
aprovechar los residuos orgánicos de los restaurantes, concesionarias y comedor
universitario utilizando la tecnología de los biodigestores, que hasta el momento no
ha sido empleada en el ámbito urbano y el sector gastronómico en el Perú, con el
fin de generar un valor compartido que beneficie tanto a los establecimientos,
negocios como a la Universidad en su conjunto. Al alcanzarse estos resultados, el
proyecto evidenciaría su viabilidad, utilidad y su contribución a la sostenibilidad de
largo plazo.
4
2. OBJETIVOS
5
3. ANALISIS DE NECESIDADES
Autorrealización
Es la necesidad psicológica más elevadas dentro de la jerarquía de Maslow. Es
también llamado el desarrollo de las necesidades internas, el desarrollo moral, la
búsqueda de una misión en la vida y la ayuda desinteresada hacia los demás
6
3.1 FORMULACION DE NECESIDADES
Urgencia en la actualidad
costo de mantenimiento
Retorno de la inversión
Conocimiento del tema
tiempo de fabricación
consumo de energía
Impacto ambiental
tiempo de vida
Impacto social
N° Necesidades
Sumatoria
economía
facilidad
Maslow
1 Generación de energía eléctrica 3 3 3 2 2 3 1 5 5 5 5 3 40
2 Regulación de T° en hogares 3 1 2 2 3 3 1 2 2 4 4 2 29
3 Cargadores para celular 3 4 2 4 2 3 3 1 4 2 1 2 31
Dispensador de alimento para
4 perros 3 4 4 1 2 3 3 4 4 1 1 1 31
5 Cámaras de seguridad 4 1 2 3 4 2 1 4 2 3 3 1 30
6 Prestamos de bicicletas 3 3 4 1 4 2 2 4 2 4 1 5 38
Mejoramiento de la limpieza en
7 la facultad 3 1 2 3 1 2 1 1 3 5 1 4 41
Mejoramiento del servicio de la
8 biblioteca 4 5 5 1 2 4 2 2 5 5 1 4 38
9 Seguridad para cruzar las pistas 3 4 5 3 3 4 3 4 5 5 3 3 30
10 Amplificación de ondas de radio 4 2 3 2 1 3 3 2 3 3 1 1 34
Asistencia remota para centros
11 de salud 4 1 5 3 3 2 5 1 3 2 5 5 29
Distribuir correctamente
12 insumos 3 2 5 5 4 1 2 5 4 1 3 3 40
Calculo de material necesario
para construcción de una
13 maquinaria 3 1 5 4 3 2 4 4 1 1 5 1 28
14 Refrigeración de órganos 4 1 3 3 1 1 5 5 5 3 5 4 33
Ventilación de
15 microprocesadores 3 2 2 1 4 2 1 2 5 4 4 2 33
16 Creación de robots educativos 3 1 1 1 2 5 1 5 4 4 4 4 35
Creación de turbinas más
17 eficientes 3 5 4 5 3 2 5 5 3 2 4 3 38
18 Obtención de energía eólica 4 1 5 3 1 5 2 3 2 2 3 4 39
19 Obtención de energía solar 4 1 3 5 4 4 3 5 4 3 4 3 39
Ahorro de energía eléctrica en
20 alumbrado publico 4 4 2 2 5 1 1 5 2 5 4 4 47
21 Realidad virtual en los hospitales 4 3 4 5 5 1 2 3 5 1 3 3 35
Separar correctamente la 3
22 basura 3 2 3 3 3 2 4 2 4 5 5 41
7
Accesibilidad a los
23 discapacitados 3 1 5 4 5 3 4 1 3 2 2 4 45
Implementar cámaras de
24 seguridad y drones 4 4 3 3 4 4 2 1 1 4 3 2 38
25 Mayor cobertura de internet 4 5 4 1 1 5 4 4 2 2 2 3 34
26 Automatización de los tornos 3 2 3 1 4 5 5 2 1 4 4 2 30
Automatización de las ventanas
27 y cortinas 2 1 5 5 2 1 1 2 3 3 5 4 34
Iluminación del paradero
28 naranjal 3 1 5 1 5 3 3 4 4 4 4 4 34
Apps con información de
29 recursos 3 5 3 5 1 5 3 1 4 3 4 2 20
30 Sistema de riego 4 5 5 3 1 2 3 3 2 3 4 2 37
Puertas inteligentes en la
31 biblioteca 3 2 1 2 1 1 3 3 1 3 2 5 38
32 Salón sin ruido en la biblioteca 3 3 5 5 2 3 4 1 3 2 1 5 46
Semáforos inteligentes en la AV.
33 Tupac 4 4 4 1 5 5 3 2 5 1 3 5 38
34 Canchita gras 3 1 4 3 2 3 3 4 2 3 2 1 37
35 comedor limpio 4 3 3 4 2 3 2 5 3 5 3 2 36
Mejoramiento del servicios del
36 gimnasio 3 3 1 3 3 1 1 1 3 5 4 2 34
37 Energía renovable 3 4 5 3 3 4 5 5 5 5 2 4 48
Iluminación del paradero
38 naranjal 4 4 5 5 3 2 2 3 1 1 5 2 35
39 Autos con menos contaminación 4 5 2 3 3 4 2 2 1 1 1 3 39
40 Sillas confortables 3 4 2 5 4 1 5 5 5 1 5 4 36
41 Apps con líneas de rutas de bus 4 4 4 4 1 4 2 3 2 3 1 3 33
Sistema de ventilación en el
42 metropolitano 4 4 1 4 2 2 5 4 3 3 3 5 39
Buses con contadores de
43 pasajeros 3 3 4 1 1 3 4 4 3 4 5 2 34
44 Pizarras inteligentes 4 5 1 5 3 5 3 1 2 2 5 3 36
45 Vía para bicicletas en la Tupac 3 2 5 3 2 5 4 4 2 5 5 2 32
46 vehículos alternativos 4 2 4 5 4 1 4 5 4 3 2 5 40
47 Teleférico en pamplona 4 5 4 5 3 5 3 3 4 2 2 1 31
Riego en chacaras a partir de la
extracción de la humedad en el
48 ambiente 4 5 2 4 5 2 4 5 4 4 4 1 45
49 Fibra óptica 3 5 4 1 3 1 3 2 4 3 5 4 36
Menos infecciones
50 intrahospitalarias 3 1 4 1 2 2 4 4 3 2 4 1 35
8
remodelación del ambiente del
52 comedor de profesores 4 3 1 3 2 4 2 5 5 2 1 1 37
Contar con agua potable en la
53 FIM 3 1 5 5 2 2 3 3 1 5 3 4 39
Aprovechar mejor los espacios
54 para estacionamiento 4 3 4 4 1 2 4 3 2 4 3 4 36
Sistemas de alarmas más
55 eficientes 3 5 4 5 3 2 2 5 5 2 4 2 41
Mejorar la eficiencia de los
56 paneles solares 3 5 5 3 2 3 3 4 4 2 2 5 40
Sistemas alternativos de
encendido de Cámaras de
57 vigilancia 4 1 1 5 5 2 3 5 5 5 4 5 32
Implementación de un sistema
de lavado automático para
58 utensilios del comedor 4 4 1 3 1 1 2 3 3 3 4 5 47
Implementación de un sistema
de riego tecnificado para áreas
59 verdes en la UNI 3 1 1 2 5 1 4 4 2 2 4 2 37
Cercar en su totalidad las
60 canchas de fútbol de la FIM 4 5 2 5 1 1 1 1 3 5 3 1 33
Mejor iluminación en las
61 canchas de la FIM 3 3 2 5 3 1 2 3 4 5 2 1 33
Mejorar las vías de acceso a
zonas con alto riesgo de
62 accidente 4 3 2 4 5 1 2 2 4 1 5 5 28
Implementación de un mejor
63 sistema de seguridad en la FIM 3 4 1 4 1 5 4 4 3 1 4 4 31
Mejorar el reciclamiento para
una reutilización final de los
64 desechos 4 2 5 3 1 3 2 5 2 5 1 4 41
Implementar un mejor sistema
para la distribución de gas
65 natural 4 1 1 5 1 4 4 4 2 5 1 5 39
Mejorar la estructura de
vehículos pequeños para
66 turismo 4 4 3 4 3 2 4 4 3 1 3 1 41
Implementación de un acceso a
pisos superiores para personas
67 discapacitadas en la FIM 3 1 4 4 5 1 5 3 3 3 1 5 39
Innovación en la supervisión de
68 exámenes de la FIM 3 4 5 2 5 1 2 2 4 3 4 2 36
Implementación de un sistema
de aislamiento del sonido y/o
69 ruido en los salones de la FIM 3 3 1 5 1 4 2 2 5 1 2 2 30
Creación de estaciones de
emergencia con autonomía
70 energética 3 5 4 1 2 5 4 3 4 5 2 3 37
9
Supervisión en la entrada de
alumnos a la biblioteca central
71 de la UNI (CRAI) 3 2 2 4 1 3 3 4 5 3 5 5 38
Implementar un sistema de
distribución de libros en la FIM
72 mediante un código de barras 4 3 5 4 1 1 3 4 2 4 2 4 38
73 Purificar el aire 3 4 2 1 1 5 2 4 5 4 2 5 38
Concientizar a la sociedad de
74 hacer deporte 3 5 5 5 1 5 4 3 2 5 4 3 41
Doble titulación para obtener la
75 maestría 3 5 4 2 2 5 1 2 3 5 4 5 37
Mejoramiento de la atención al
76 cliente 4 1 4 5 4 3 1 1 3 5 2 3 29
Implementar tecnología en los
77 mercados 3 2 5 4 3 4 1 2 3 1 3 4 33
Garantizar al consumidor y
78 vendedor el precio exacto 4 2 2 1 5 2 1 5 4 4 3 2 34
Mejoramiento en los sistemas
79 contraincendios 3 4 3 3 3 2 4 1 2 1 3 2 40
80 Optimizar el uso del agua 3 4 5 4 3 5 2 3 3 4 3 4 34
Mejoramiento del sistema de
81 salud 4 2 1 5 4 2 4 4 5 5 2 4 35
Actualización de la currícula
82 académica 4 1 4 2 4 5 2 3 3 3 1 2 41
Mejoramiento de la residencia
83 estudiantil 3 3 1 2 2 3 2 1 2 4 4 3 34
Acceso a software gratuitos y
84 originales 3 1 3 5 4 5 4 5 4 2 1 3 34
Mayor número de raciones en el
85 comedor estudiantil 4 4 1 1 4 4 4 2 5 4 4 3 35
86 Libros electrónicos 4 1 5 5 1 1 4 3 2 1 5 3 30
87 Mayor orden en los transportes 3 2 1 2 2 2 5 1 5 2 2 5 30
88 Mayor número de laboratorios 3 1 5 1 1 4 1 4 4 5 3 5 35
89 Practicas calificadas online 4 3 2 2 3 5 2 5 2 1 2 3 32
Mejoramiento del sistema de
90 matricula 3 2 4 5 5 5 1 5 4 4 5 5 40
Mejores equipamientos de los
91 bomberos 3 2 5 4 4 2 4 1 3 3 3 1 42
92 Internet más rápido 3 3 5 2 5 4 3 5 2 1 2 5 39
Prestamos de equipos de
93 seguridad en los laboratorios 3 2 5 5 2 4 2 5 4 1 4 2 40
Mejoramiento del sistema de
tutorías para los alumnos en
94 riesgo académico 4 5 2 1 5 4 3 5 1 2 2 3 36
Mayor número de casilleros en
95 la facultad 4 5 3 1 2 3 4 4 3 2 2 3 38
Estructuras que soporten
96 movimientos sísmicos 3 4 5 3 1 5 4 4 5 1 5 5 35
10
Mejor preparación contra
97 sismos 3 4 2 3 4 5 3 5 2 5 1 2 38
98 Mayor oportunidad laboral 4 1 5 4 5 4 2 4 1 1 2 2 35
Apoyo en las practicas
99 preprofesionales 4 1 2 2 5 4 5 4 2 4 3 5 30
Mayor número de eventos
100 deportivos 4 5 3 4 3 4 2 3 5 4 3 3 37
1. Elaborar una lista con todas las posibles preguntas que sería conveniente
formular y responder en una encuesta. Para ello es conveniente que se cuente
con la colaboración de distintas personas del grupo de trabajo.
2. El siguiente paso será determinar la información relevante, de las encuestas,
que nos ayudará a responder a dichas preguntas. Es decir, formular los objetivos
de investigación para cada una de dichas preguntas.
3. En tercer lugar, Analizaremos los resultados de las preguntas con el fin de
determinar cómo piensan los clientes respecto al producto que se pretende
ofrecer, por lo tanto, con los datos de la investigación se podrá entender la
perspectiva y necesidades de los consumidores.
3.3.1 PROBLEMÁTICA
11
de disposición de los productos (biogás y abono orgánico), y los beneficios
de dicha implementación en la Universidad Nacional de Ingeniería.
3.3.4 ANTECEDENTES
12
3.3.5 ELABORAR LA ENCUESTA
ESTABLECIMIENTO:…………………………………………………………………
……………………………………………………………..
COMO PARTE DE NUESTRA INVESTIGACIÓN, NOS VEMOS EN LA
NECESIDAD DE REALIZAR LAS SIGUIENTES CONSULTAS:
PREGUNTA 1:
¿CREE USTED QUE SERÍA BUENO APROVECHAR LOS DESECHOS
ORGÁNICOS DE LA UNIVERSIDAD EN ALGÚN TIPO DE ENERGÍA?
A) SI
B) NO
PREGUNTA 2:
¿CONOCE USTED QUE ES EL BIOGÁS Y COMO SE OBTIENE?
A) SI
B) NO
PREGUNTA 3:
¿CREE USTED QUE SE PODRÍA APROVECHAR DICHOS DESECHOS
SÓLIDOS PARA LA GENERACIÓN DE BIOGÁS?
A) SI
B) NO
C) NO SABE
PREGUNTA 4:
¿Cuánta CANTIDAD APROXIMADAMENTE (KG) DE DESECHOS
ORGÁNICOS (RESTOS DE COMIDA) GENERA EL ESTABLECIMIENTO?
A) 10-20 Kg
B) 20-40 Kg
C) 40-60 Kg
D) 60-80 Kg
E) 80- A MÁS
13
3.3.5.2 ENCUESTA A DOCENTES Y ALUMNOS
APELLIDOS:……………………………………………………………………
……………………………………………………..
NOMBRE:………………………………………………………………………
……………………………………………………..
PREGUNTA 1:
¿INVERTIRÍA EN UN PROYECTO ECOLÓGICO A LARGO
PLAZO?
A) SI
B) NO
PREGUNTA 2:
¿CREE USTED QUE SERÍA BUENO APROVECHAR LOS
DESECHOS ORGÁNICOS DE LA UNIVERSIDAD EN ALGÚN TIPO DE
ENERGÍA?
A) SÍ
B) NO
PREGUNTA 3:
¿CONOCE USTED QUE ES EL BIOGÁS Y COMO SE OBTIENE?
A) SI
B) NO
PREGUNTA 4:
¿CONSIDERA FACTIBLE EL IMPLEMENTAR UN BIODIGESTOR
EN LOS ESPACIOS DESCAMPADOS DE LA UNIVERSIDAD?
A) SI
B) NO
PREGUNTA 5:
¿CUÁL CONSIDERARÍA LA MEJOR FORMA DE USAR EL
COMBUSTIBLE (BIOGÁS) GENERADO?
A) LOS LABORATORIOS
B) COMEDOR UNI Y VENTA DEL COMBUSTIBLE A LAS
CONCESIONARIAS
C) GENERACIÓN ELÉCTRICA
D) OTROS
PREGUNTA 6:
DE CONSIDERAR LA ENERGÍA ELÉCTRICA, DONDE USARÍA
LA POTENCIA GENERADA:
A) ALUMBRADO EN LA UNI
B) CARGADOR DE DISPOSITIVOS ELECTRÓNICOS
(CELULARES, TABLETS, LAPTOPS)
C) OTROS
14
3.4 ANÁLISIS ESTADISTICO
Si No No sabe
Votos 3 0 7
TABLA 1
Fuente: Elaboración propia
GRAFICO
1
Fuente: Elaboración propia
Pregunta N°2
¿Conoce usted que es el biogás y como se obtiene?
Si No
Votos 10 0
TABLA 2
Fuente: Elaboración propia
15
GRAFICO 2
Pregunta N°3
¿Cree usted que se podría aprovechar dichos desechos sólidos para la generación de
biogás?
TABLA 3
Fuente: Elaboración propia
GRAFICO
3
Fuente: Elaboración propia
Pregunta N°4
16
¿Cuánta cantidad aproximadamente (kg) de desechos sólidos (restos de comida)
genera el establecimiento diario?
Si No
Votos 3 7
TABLA 4
Fuente: Elaboración propia
GRAFICO 4
17
ENCUESTA A PROFESORES Y ALUMNOS
Pregunta N°1
¿Invertiría en un proyecto ecológico a largo plazo?
SI NO
Votos 16 6
TABLA 5
Fuente: Elaboración propia
GRAFICO 5
18
Pregunta N°2
¿Cree usted que sería bueno aprovechar los desechos orgánicos de la universidad en
algún tipo de energía?
SI NO
Votos 21 1
TABLA 6
GRAFICO 6
19
Pregunta N°3
¿Conoce usted que es el biogás y como se obtiene?
SI NO
Votos 22 0
TABLA 7
GRAFICO 7
Pregunta N°4
¿Considera usted factible el implementar un biodigestor en los espacios descampados
de la universidad?
SI NO
TABLA 8
Votos 15 7
GRAFICO 8
20
Pregunta N°5
¿Cuál consideraría la mejor forma de usar el combustible (biogás) generado?
Los laboratorios Comedor UNI y venta de combustible a las concesionarias Generación eléctrica
3 8 12
TABLA 9
GRAFICO 9
Pregunta N°6
De considerar la energía eléctrica, donde usaría la potencia generada:
GRAFICO 10
Fuente: Elaboración propia
21
3.5 CONCLUSIONES DEL ESTUDIO DE MERCADO
El 95% de las personas encuestadas considera que se debería provechar los
residuos sólidos en la generación de un tipo de energía renovable.
El 100% de los profesores y alumnos encuestados opta por la ubicación en
algún lugar descampado de la universidad para la construcción del biodigestor.
4. SISTEMA DE IDENTIFICACIÓN
Biogás
El biogás es una forma ecológica de producir gas a base de los desechos de
basura orgánicos que se produce en los hogares, su tecnología es muy sencilla,
consta de un tanque de almacenamiento en donde se echan los residuos
orgánicos agregándoles un grupo de bacterias llamadas arqueas metanógenas
en un proceso de descomposición de biomasa mediante la metanogénesis
en condiciones anaeróbicas, esto es debido a que las bacterias no sustentan la
22
vida cuando existe la presencia de oxígeno, por tanto es dispensable la
hermeticidad del sistema. Es un gas puro, renovable, que ayuda a mejorar el
efecto invernadero del planeta, está compuesto por:
Metano: 40 – 70 % Vol.
Dióxido de carbono: 30 – 60 % Vol.
Hidrogeno: 0 – 1 % Vol.
Sulfuro de Hidrogeno: 0 – 3 % Vol
Metano (CH4)
Gas incoloro, inodoro, inflamable, no toxico, con una capacidad calórica de
11940 [Kcal/seg], encontrado entre una concentración de 40% y 70% es el
principal componente del Biogás. El metano es uno de los hidrocarburos más
sencillos encontrados en la naturaleza y también es el principal componente del
gas natural, los únicos peligros con el manejo de éste son la asfixia por altas
concentraciones y quemaduras debido a su alta inflamabilidad.
Dióxido de carbono (CO2)
Gas inodoro, incoloro, componente secundario del Biogás, encontrado en
concentraciones de 30% y 60%. Muy importante en el proceso de la
metanogénesis, puesto que las arqueo bacterias producen el Metano mediante
la respiración anaeróbica por reducción de CO2.
Hidrogeno (H)
Entre 0% y 1% Gas incoloro, inodoro, reactivo, presente en muy bajas
concentraciones en el proceso de metanogénesis.
Sulfuro de Hidrogeno (H2S)
Entre 0% y 3 % Gas Incoloro, odorífero, inflamable y altamente toxico presente
en bajas concentraciones en el biogás, es este el que le da el olor característico
al biogás, debido a su peligro para el ser humano cuando el biogás va a ser
usado para uso doméstico, éste debe ser filtrado para evitar cualquier accidente.
Abono orgánico (Biol)
En el proceso de la digestión anaeróbica y la producción del biogás deja como
residuo un lodo compuesto por el material no atacado por las bacterias. Este
lodo, conocido también como el efluente, constituye un fertilizante orgánico de
muy buena calidad.
Como el proceso solo remueve los gases generados en el lodo deben
conservarse los nutrientes originales contenidos en la materia prima. Estos
quedan en forma más concentrada, y pueden ser absorbidos más fácilmente,
mejorando las características fertilizantes del material.
La aplicación del afluente al suelo le trae beneficios similares a los que se
alcanzan con cualquier materia orgánica. Es decir, que actúa como mejorador
de las características físicas, facilitando la aireación, aumentando la capacidad
de retención de humedad, la infiltración de agua y la capacidad de intercambio
catiónico.
23
4.3 BIODIGESTORES
Este tipo de tecnología tiene un gran potencial para el cuidado del ambiente ya
que disminuye la cantidad de desechos vertidos a los ecosistemas y además se
produce una fuente de energía relativamente limpia.2
Este sistema también puede incluir una cámara de carga y nivelación del agua
residual antes del reactor, un dispositivo para captar y almacenar el biogás y
cámaras de hidrogenación y pos tratamiento (Filtro y piedras, de algas, secado,
entre otros) a la salida del reactor.
El fenómeno de digestión ocurre porque existe un grupo de microorganismos
bacterianos anaeróbicos presentes en el material fecal que, al actuar sobre los
desechos orgánicos de origen vegetal y animal, producen una mezcla de gases
con alto contenido de metano (CH4) llamada biogás, que es utilizado como
combustible. Como resultado de este proceso se generan residuos con un alto
grado de concentración de nutrientes y materia orgánica (Ideales como
fertilizantes) que pueden ser aplicados frescos, pues el tratamiento anaerobio
elimina los malos olores y la proliferación de moscas.3
Una de las características más importantes de la biodigestión es que disminuye
el potencial contaminante de los excrementos de origen animal y humano,
disminuyendo la Demanda Química de Oxígeno DQO y la Demanda Biológica
de Oxígeno DBO hasta en un 90% (Dependiendo de las condiciones de diseño
y operación).
Se deben controlar ciertas condiciones, como son: el pH, la presión y
temperatura a fin de que se pueda obtener un óptimo rendimiento. La
biodigestora es un sistema sencillo de implementar con materiales económicos
y se está introduciendo en comunidades rurales aisladas y de países
subdesarrollados para obtener el doble beneficio de conseguir solventar la
problemática energética-ambiental, así como realizar un adecuado manejo de
los residuos tanto humanos como animales.
CLASES DE BIODIGESTORES
Biodigestores de flujo discontinuo
La carga de la totalidad del material a fermentar se hace al inicio del proceso y
la descarga del efluente se hace al finalizar el proceso; por lo general requieren
24
de mayor mano de obra y de un espacio para almacenar la materia prima si esta
se produce continuamente y de un depósito de gas (Debido a la gran variación
en la cantidad de gas producido durante el proceso, teniendo su pico en la fase
media de este) o fuentes alternativas para suplirlo.
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hermético. Al ser flexible, el polietileno tubular, es necesario construir una ‘cuna’
que lo albergue, ya sea cavando una zanja o levantando dos paredes paralelas.
Una de las tuberías servirá como entrada de materia prima (Mezcla de estiércol
con agua de 1:4). En el biodigestor se alcanza finalmente un equilibrio de nivel
hidráulico, por el cual, tanta cantidad de estiércol mezclado con agua es
agregada, tanta cantidad de fertilizante sale por la tubería del otro extremo.
Biodigestores de flujo continúo
Se usan generalmente para tratamiento de aguas residuales, tienden a ser
grandes de corte industrial, con sistemas comerciales para el control y gestión
del proceso. La producción de biogás es mucho mayor. Pueden ser:
Sistema de desplazamiento horizontal (Movimiento por flujo pistón, gravedad).
Sistema de tanques múltiples.
Sistema de tanque vertical.
CONDICIONES PARA LA BIODIGESTIÓN
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Agitador: Desplaza los residuos que están en el fondo hacia arriba del
biodigestor para aprovechar toda la biomasa.
Tubería de gas: La salida del biogás. Se puede conectar directamente a una
estufa o se puede transportar por medio de la misma tubería a su lugar de
aprovechamiento.
IMPORTANCIA DEL BIODIGESTOR
Una de las principales razones por la cual el uso del biogas va en aumento es
por la preocupación del medio ambiente. Donde las plantas de biogás eliminan
el efecto invernadero: Las plantas reducen las emisiones de metano al capturar
este gas que es dañino y lo utilizan como combustible. Por lo tanto, la generación
de biogás ayuda a reducir esa dependencia que hay con el uso de combustibles
fósiles, como es el petróleo o el carbón.
Además, existe otra gran ventaja sobre otros tipos de energías renovables, pues
su proceso es totalmente natural, donde no se requiere de ninguna energía para
su proceso de generación. Las materias primas que se utilizan para la producción
del biogás también son renovables, ya que los árboles y los cultivos siguen
creciendo. Como así también el estiércol y los restos de comidas que son
materias primas que estarán disponibles siempre, convirtiéndola en una opción
muy sostenible.
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lo tanto, el biogás es otra ventaja para mantener la calidad del agua, donde la
digestión anaeróbica desactiva patógenos y diferentes parásitos; Así que es muy
eficaz para reducir la incidencia de las enfermedades transmitidas por el agua.
Sin duda, los manejos de desechos mejoran las áreas donde hay plantas de
biogás, conduciendo a una mejora en el medio ambiente y en la higiene.
3. La generación de biogás produce fertilizante orgánico
Al producir biogás se genera un subproducto el cual es orgánico enriquecido
(digestato), que es un complemento ideal para sustituir a los fertilizantes
químicos. Donde el fertilizante del digestor puede acelerar el crecimiento de las
plantas y hacerlas más resistentes a enfermedades, mientras que los fertilizantes
tradicionales contienen muchas sustancias químicas con efectos tóxicos,
causando intoxicación alimentaria.
4. Es una tecnología simple y de bajo costo que fomenta una economía
circular
La tecnología que es utilizada para producir biogás es muy barata, siendo fácil
de configurar, donde no se necesita mucha inversión para implementar una
planta pequeña.
Desventajas
Riesgos y consideraciones especiales:
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5. CONCEPTO DEL PROYECTO
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6. ANÁLISIS FÍSICO
737
Volumen (kg/dia)
9.8 12800
Cantidad de material Volumen aproximado
residual (kg) generado (cm3)
TABLA 11
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TABLA 13
Densidad del gas (kg/m3) 1.2
Cantidad en litros/kg de residuo solido 125
Cantidad diaria de Biogas generado
(litros) 92125
Cantidad mensual de Biogas (m3) 2763.75
Cantidad en kg de gas 3316.5
TABLA 14
TABLA 15
Según la producción de gas podríamos almacenar en 3 tanques de 110,000 lts, con una
producción de 73 balones de gas de 45 kg de capacidad.
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Impactos sobre los factores culturales
Cambios en la accesibilidad: implementación de tecnología para la obtención de
biogás.
8. ANÁLISIS ECONÓMICO
TABLA 14
TABLA 15
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TABLA 16
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TABLA 17
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