UNIVERSIDAD NACIONAL SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO

FACULTAD DE INGENIERÍA DE PROCESOS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
ENCUESTA PARA PRODUCTORES

Nombre y Apellidos:…………………………………………………………………………
Edad:………………… Firma………………………..
Lugar:………………. Fecha:………………………

1. ¿Qué productos cultiva en mayor cantidad?

a. Naranjas d. coca
b. Café e. Achiote
c. Cacao f. Otros
2. ¿Cuáles son los meses que cosecha sus naranjas?
a. Enero febrero d. julio y agosto
b. marzo y abril e. setiembre y octubre
c. mayo y junio f. diciembre y enero
3. ¿Qué cantidad de naranja aproximadamente produce anualmente o por
campaña?
a. 0 - 1,000 d. 100,000 – 250,000
b. 1,000 – 30,000 e. 250,000 – 500,000
c. 30,000 – 100,000 f. 500,000 – a mas
4. ¿Cuáles son las variedades de naranja que produce o cultiva usted?
a. Valencia d. Sacsona
b. Huando e. Común
c. Lima naranja f. Otros
5. ¿Quiénes son sus potenciales compradores por cantidad?
a. Los mercados d. Los locales donde lo
b. Los comerciantes que transforman
vienen con camiones e. A sus vecinos
c. Las fruterías f. Otros
6. ¿De qué manera comercializa o vende usted sus naranjas?
a. Por cientos d. Por arboles
b. Por sacos e. Por unidades
c. Por javas o cajas f. otros
7. Que dificultades se presentan en la cosecha y/o comercialización?
a. Mosca de la fruta d. precio
b. Mano de obra e. Daños físicos
c. Transporte f. Otros
8. ¿Qué opinaría si se establece una planta de acopio de naranjas en la ciudad
de Quillabamba?
 UNIVERSIDAD NACIONAL SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO
FACULTAD DE INGENIERÍA DE PROCESOS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
ENCUESTA PARA CONSUMIDORES

Nombre y Apellidos:…………………………………………………………………………

Edad:………………… Firma………………………..

Lugar:………………. Fecha:

1. ¿Qué variedad de naranja compra usted?

a. Valenciana
b. Huando
c. Lima naranja
d. Satsuna
e. Común
f. Otros
2. ¿Qué cantidad de naranja compra usted?
a. 1 - 50 d. 1,000 - 9,000
b. 100 – 300 e. 10,000 - 20,000
c. 500 – 1,000 f. 20,000 – a mas

3. ¿Cada cuánto tiempo realiza la compra naranjas?

a. Diario
b. Una vez por semana
c. Dos veces por semana
d. Mensual
e. Anual
f. Otros
4. ¿Qué defectos encuentra usted en la compra de naranjas?
a. Aplastados
b. Malogrados e. Mosca la fruta
c. Sucios f. Otros
d. Con daños físicos

5. ¿Cuál es el valor estimado de las naranjas que le ofrece el mercado?

a. 100 unid. Por s/. 4.00
b. 100 unid. Por s/. 10.00
c. 100 unid. Por s/. 14.00
d. 100 unid. Por s/. 18.00
e. 100 unid. Por s/. 20.00
f. Otro costo.
6. ¿ Que uso le da a las naranjas?
a. Consumo directo d. Mermelada
b. Jugos e. Néctar
c. Postres f. Otros