Você está na página 1de 100

“A

hotelaria precisa divulgar informações do


setor e facilitar a ponte entre fornecedores
e empreendimentos. Esse objetivo a Revista
Hotéis consegue alcançar com eficiência e profissional-
ismo. Assuntos atuais e importantes são pautas da revista,
permitindo a todos um acesso fácil e rápido à informação.
Sem dúvidas, uma referência!”.

Eficiência e
profissionalismo

Luigi Rotunno
Diretor do La Torre Resort de Porto Seguro (BA) e
Presidente da ABR - Associação Brasileira de Resorts
Informação faz a
diferença
Desde os primórdios da humanidade a infor-
A referência do setor

mação fazia a diferença e definia quem poderia


sobreviver ou morrer e ter conhecimento signi- Redação, Administração e Publicidade
ficava poder. E nos dias atuais não poderia ser R. José Ferreira Rocha, 39
diferente, ainda mais para quem convive em um Liberdade - São Paulo - SP - CEP: 01508-040
segmento muito competitivo como a hotelaria. (11) 3341-0476 | 3208-1186
Ter informação significa fazer a diferença so-
bre o concorrente e a sobrevivência do próprio www.revistahoteis.com.br | revista@revistahoteis.com.br
negócio. E onde você encontra informações de
altíssimo conceito e credibilidade num mundo Diretoria Executiva:
virtual onde boatos crescem cada vez mais? Diretor Editorial: Edgar J. Oliveira
Por isto, fazemos a diferença, pois além de su-
prir você mensalmente de informações confiáveis Diretora Administrativa Financeira:
Helena Ota de Oliveira
dos últimos fatos e acontecimentos do setor na
edição mensal, você pode consultar nosso site em Editor e jornalista responsável:
que são postadas diariamente cerca de 15 notícias. Edgar J. Oliveira - MTB/SP 23.628
Em nosso aplicativo você encontra uma série de Direção de arte e criação: Leandro C. Cardoso
informações exclusivas e pode acessar em tabletes
Diagramação: João Victor Ota de Oliveira
e smartphones com sistema IOS Apple e Android.
Abra e comece a ler esta edição e ficará bem Redação:
atualizado do setor hoteleiro. A todos, uma ótima Raiza Santos - MTB/SP 80.405
Rochelli Caldas - Estagiária
leitura e até nosso encontro mensal em junho
quando entramos em nosso 16º ano de atividades. Atendimento ao cliente: Marcela Braga

Departamento Comercial: Jorge Yagi,


Neemias Oliveira e Rogério Valala

Departamento Jurídico: DR. Murillo Akio Arakaki


OAB/SP nº 314.861 e Dra. Maria José de
Souza Arakaki – OAB/SP nº 314.853
CTP e Impressão: Gráfica Referência

Fotos: Divulgação

Foto da capa: Divulgação

Filiada a:
Os artigos assinados são
de responsabilidade
exclusiva de seus autores, não re-
presentando necessariamente a
opinião da Revista Hotéis.
Revista Hotéis e Editora EJOTA, são marcas registradas no INPI sob
números: 827.454.597 de 16/06/2005 e 824.560.345 de 29/05/2002

CNPJ: 04.994.772/0001-47

D iretor editorial
Matéria
de capa
Eficiência energética como
24 fator de redução de custos

Destaques
e especiais

56 Tuti Hotéis
expandirá seu portfólio

Luzeiro Hotéis
86 abre unidade em Recife
Entrevista
Franck Pruvost Painel
08 66

Implantação
16 Trade
69

Gastronomia
43 74
Mercado

Modernização
50
Responsabilidade
91
Administração
59

Vitrine
62
Giro 96
Entrevista

AccorHotels lança nova


bandeira para oferecer experiência
completa e disruptiva
A
AccorHotels coloca em operação no
próximo dia 29 de maio, em Hossegor, na Revista Hotéis — Como será o JO&JO
França, a primeira unidade do JO&JOE, Hossegor e qual o valor das diárias?
Franck Pruvost — O JO&JOE Hossegor que será
um conceito de hospitalidade que combina o
inaugurado no próximo dia 29 de maio de
melhor dos formatos de hotel, hostel e aluguel
2017, em Hossegor, terá 10 mil m2 de jardins,
privado. A bandeira foi lançada em setembro de
a 400 metros do mar com 145 camas e diária
2016 e projetada para atender às expectativas
a partir de €19 a noite. Haverá menus com-
dos Millennials e qualquer pessoa que abrace
pletos a partir de €10 e café da manhã a par-
sua atitude em relação ao compartilhamento,
tir de €4. A inauguração deste hotel deverá
espontaneidade e experiência. gerar de 15 a 20 postos de trabalho criados.
O objetivo do JO&JOE é oferecer uma ex-
periência completa e disruptiva em termos
de design, alimentos e bebidas, serviço e
experiência do cliente. A AccorHotels preten- Revista Hotéis — Por que da escolha de
de expandir rapidamente esta bandeira por Hossegor para inaugurar esta bandeira?
meio da inauguração de 50 locais até 2020, Franck Pruvost — Hossegor é o lar de
localizados em Paris e Bordeaux (2018), Boardriders, o grupo por trás das marcas
bem como Varsóvia, Budapeste, Rio, Bogo- Quiksilver, Roxy e DC Shoes. Fica no su-
tá, Lima, Buenos Aires e São Paulo. Confira doeste da França e é uma praia bem visada
fotos de como serão os ambientes desta pelos surfistas. Quando surgiu a oportu-
nova bandeira nesta entrevista exclusiva com nidade para JO&JOE abrir a Open House
Franck Pruvost, EVP Operações ibis, ibis lá, a parceria foi moldada naturalmente.
Styles e ibis budget América do Sul que será o
responsável por implantar esta nova bandeira
na Região.
Revista Hotéis — Quais serão as ca-
Revista Hotéis — No próximo dia 29 de maio racterísticas desta edificação?
a AccorHotels abre a primeira unidade do Franck Pruvost — Concebido para que todos
JO&JOE em Hossegor, na França. O que conservem a sua privacidade, a acomodação
é este novo conceito de hospedagem? para dormir oferece diferentes soluções para
Franck Pruvost — Lançada em setembro de todas as necessidades: Together (uma área de
2016 e projetada para atender às expectati- dormir partilhada para 7 a 12 pessoas), Out of
vas dos Millennials e qualquer pessoa que the Ordinary, (exclusivamente para acomo-
abrace sua atitude em relação ao comparti- dar até 10 pessoas) e Yours (quartos privados
lhamento, espontaneidade e experiência, a para duas a cinco pessoas). As áreas comuns
JO&JOE é a mais recente adição à carteira incluem o happy house, uma área privada para
da marca AccorHotels. Este novo conceito tripsters equipada com armários, onde eles
de hospitalidade combina o melhor dos for- podem relaxar, trabalhar, cozinhar ou lavar a
matos de hotel, hostel e aluguel privado. roupa, e o playground, aberto aos tripsters* e

8
Entrevista

townsters**, com um bar abastecido de cervejas


locais e um restaurante que serve pratos locais
preparados na hora.
*Tripsters: exploradores de fora da cidade
** Townsters: moradores locais.

Revista Hotéis — Depois desta inaugura-


ção em Hossegor, quais os planos des-
ta nova bandeira da AccorHotels?
Franck Pruvost— Para atender a essa nova de-
manda, o JO&JOE pretende se expandir rapi-
damente por meio da inauguração de 50 locais
até 2020, localizados em Paris e Bordeaux
(2018), bem como Varsóvia, Budapeste, Rio,
Bogotá, Lima, Buenos Aires e São Paulo.

Revista Hotéis — Quais os crité-


rios que a AccorHotels adotará
para implantar esta bandeira?
Franck Pruvost— JO&JOE oferece uma expe-
riência completa e disruptiva em termos de
design, alimentos e bebidas, serviço e ex-
periência do cliente. Os locais da JO&JOE
serão definidos em centros movimentados
de várias cidades que tenham fácil acesso a
transportes públicos e que estejam a menos
de 15 minutos de distância dos principais
pontos de interesse dos nossos hóspedes.

9
Implantação

Hotel Emiliano prédio. O objetivo foi buscar a quebra da


continuidade dos blocos de concreto dos
apresenta sofisticação
edifícios da orla. Os painéis são agrupa-
e estilo no Rio de Janeiro dos e articulados de modo que propiciam
luz e ventilação naturais, revelando a
O empreendimento que entrou recente- paisagem e conferindo a privacidade do
mente em operação oficial na cidade jeito que os hóspedes preferem. A fachada
do Rio de Janeiro passou a oferecer é viva e o design orgânico se movimen-
aos frequentadores uma experiência ta conforme a ocupação dos quartos.
em hospedagem tão acolhedora como Na recepção, um painel de Roberto
acontece em São Paulo Burle Marx dá boas vindas aos clientes.
A partir das cores em tons de verde, que
homenageiam a natureza da Baia de
Os serviços são exclusivos com novo Guanabara, foram escolhidos os tecidos
nível de sofisticação, serviço e estilo e e as texturas dos móveis do lobby. Toda
com uma série de diferenciais. A começar a decoração do hotel tem elementos que
pela localização privilegiada, pois se situa valorizam os tempos áureos da boêmia
na Av. Atlântica, 3804, próximo do Forte Copacabana, com mobiliário assinado
de Copacabana e de frente para o mar. por renomados designers dos anos 50,
O projeto contemporâneo foi realizado dando personalidade e um toque bem
por Arthur de Mattos Casas, arquite- aconchegante à arquitetura moderna.
to que também assina o Emiliano São
Paulo, resgata o modernismo brasileiro e onforto e exclusividade
apresenta design que integra sofisticação Já os ambientes internos foram
e conforto à casualidade do carioca. A pensados nos mínimos detalhes para
concepção inicial do projeto também teve elevar ao máximo o conforto e a ex-
coautoria do arquiteto americano Chad clusividade. Os espaços são amplos
Oppenheim. A fachada é referência na e têm dimensões acima dos padrões
paisagem urbana, pois foram inseridos exercidos pela alta hotelaria.
elementos vazados desenhados exclusiva- A luz do sol é bem explorada para dei-
mente para o hotel que revestem todo o xar as acomodações mais claras e contra-
por com as cores vibrantes do mobiliário.
O Emiliano Rio de Janeiro tem apenas 90
apartamentos, sendo 1/3 de suítes e traz
para o Brasil o exclusivo conceito da Suíte
Spa. Estão distribuídos em diferentes ca-
tegorias: Ocean Master Suite, com 120 m²;
Ocean Spa Suite, com 90 m²; Courtyard
Spa Junior Suite, com 75 m²; Ocean
Emiliano Suite, com 75 m²; Ocean Junior
Suite, com 60 m²; Ocean Deluxe, com 45
m²; Deluxe Twin Courtyard, com 42 m²
e Deluxe King Courtyard, com 42 m².
Todas as suítes e os apartamentos pos-
suem detalhes únicos na decoração e uma
combinação de diferenciais exclusivos,
como enxoval em algodão egípcio 500
fios, travesseiros recheados com plumas
de gansos húngaros da marca Daune,
Elementos vazados assentos japoneses nos banheiros, alta
foram desenhados tecnologia de automação e internet. As
exclusivamente para tv´s de última geração da marca Samsung
a fachada do hotel contam com uma variedade de canais
a cabo e o ar condicionado é da marca

10
Implantação

Os elementos da decoração dão um toque bem aconchegante


à arquitetura moderna

Daikin, os frigobares da Dometic Zenith, além da segurança que


e os colchões da marca Serta. proporcionam, o hotel manteve o
A Assa Abloy Hospitality foi padrão de elegância que predo-
quem forneceu as fechaduras mina em todo o projeto. Todo
eletrônicas da Vingcard e cofres o sistema de controle de acesso
Elsafe. A unidade de São Paulo já dos apartamentos e demais áreas
conta com esses produtos implan- é comandado pelo software que
tados que utilizam alta tecnolo- além da auditoria, contribui
gia, além de oferecer resistência para a melhoria operacional do
e não gerando praticamente hotel. Os banheiros contam com
manutenção alguma. Com os metais sanitários e acessórios
modelos da fechadura Signature da Deca e a Crysbel também
RFID (por aproximação) e cofre foi uma das fornecedoras.

11
Implantação

A Padrão Móveis teve uma importan- vertical reproduz a sensação da Mata


te participação neste empreendimento, Atlântica ao redor das mesas. Lançadas
pois através de mão de obra altamente no último Salão de Móveis de Milão,
qualificada e expertise de mais de 20 as cadeiras “Lampião”, com design do
anos de atividades, fez toda marcenaria próprio Arthur, compõem a decoração
dos apartamentos e áreas comuns utili- singular deste restaurante. Os utensílios
zando lâminas de carvalho. O resultado utilizados são de marcas conceituadas
foram móveis modernos e de alto padrão fornecidas por empresas como Tramontina,
para atender ao projeto de interiores. Humaitá, Topp Tbale e Casa Maranguape.

Alta gastronomia Promover o e uilibrio


O Restaurante Emile apresenta sua No 11º andar, o Spa Santapele é um ver-
cozinha contemporânea com os melhores dadeiro Oasis para promover o reequilíbrio
ingredientes brasileiros, preparados com e proporcionar experiências multissenso-
os cuidados do Chef Damien Montecer e riais que harmonizam corpo e mente, foca-
com a criatividade que merecem. O res- das em 3 pilares: relaxante, desintoxicante
taurante apresenta alta gastronomia, es- e revigorante. Oferece tratamentos únicos,
O Ocean Suite sência minimalista e a mesma consistên- protocolos especiais e uma curadoria com-
Emiliano é uma cia já consolidada na metrópole paulista. pleta de bem-estar e foi desenhado para
das categorias de Dividido em dois ambientes, com um integrar as áreas molhadas do hotel, como
apartamentos e clima aconchegante, um enorme jardim espaço para banhos especiais e as saunas.
conta com 75 m2

12
Implantação

13
Implantação

Muitos mimos são


oferecidos aos
hóspedes
A academia tem vista para o mar e equi- relaxar, recarregar as energias, elevar o
pamentos Technogym para os hóspedes astral e aproveitar ocasiões especiais.
se exercitarem ao estilo carioca, mas com O último andar do Emiliano Rio de
total privacidade. Somados a cobertura Janeiro é um espaço único, com vista des-
do hotel, formam uma área de 1.100 m2 lumbrante da praia de Copacabana inteira.
dedicados aos momentos de relaxamento. A piscina, com borda infinita e deck molha-
Localizadas no mesmo andar do do, ganha destaque especial por conectar os
Spa Santapele, as Spa Suítes são uma hóspedes à natureza exuberante da paisagem.
extensão da experiência do spa e ofere- O restaurante do Rooftop oferece um menu
cem cuidado bem mais intimista. Unem leve e saudável de porções e pratos preparados
hospedagem, com diferenciais exclusivos, com produtos orgânicos e ingredientes frescos
e tratamento, com programas personali- da estação. Um espaço intimista e exclusivo
zados, que permitem atender o casal ao para aproveitar uma das praias mais famosas
mesmo tempo. Tem tudo para o hóspede do mundo aos cuidados do Emiliano.

O Spa Santapele
possui tratamentos
exclusivos

14
Implantação

15
Implantação

A moderna edifi-
cação possui um ibis Style 99 quartos (incluindo seis UH´s para pes-
soas portadoras de deficiência) e também é
revestimento com a temática do surfe entra em
pet friendly. Ou seja, permite que as pessoas
importado da Ale- operação no Guarujá (SP) se hospedem com seus cães de estimação de
manha que reduz até 15 kg. A temática do surfe está presente
o calor interno moderna edificação de apar em tudo e homenageia surfistas impor-
tamentos possui muitos conceitos tantes do cenário nacional e internacional,
sustent eis e al m de temati ar o como os campeões mundiais Adriano de
sur e alori a a arte de rua Souza e Tom Curren, o Embaixador do surf
brasileiro Rico de Souza, os campeões brasi-
Entrou em operação no último dia 27 leiros Jojó de Olivença e Paulo do Tombo, e
de março o ibis Styles Guarujá (SP), o 13º os surfistas de ondas gigantes Ross Clarke-
empreendimento desta bandeira econômica Jones, Rodrigo Koxa e Sylvio Mancusi.
da AccorHotels. Ele está implantado a uma A prancha com a qual Adriano de
quadra da Praia da Enseada, bem próximo Souza, o Mineirinho, conquistou em
do aquário do Guarujá e exigiu um aporte 2015 o campeonato mundial de surfe,
de R$ 22 milhões da família proprietária está exposta na recepção com uma dedi-
do Delphin Hotel, que também fica no catória. Outros artigos, fotos e pranchas
Guarujá. A moderna edificação conta com de grandes campeões nacionais e in-

16
Implantação

ternacionais também estão expostos na Procuramos levar aos usuários as belezas


recepção. Mineirinho, assim como Jojó de do esporte, a natureza, as manobras e os
Olivença, surfista bicampeão brasileiro equipamentos, de uma maneira lúdica e
de surfe, possuem um apartamento em agradável. Isto inclui desde a entrada até
homenagem pela dedicação ao esporte. o quarto, onde cada ambiente contribui na
Coube ao escritório Thomas Michaelis sua essência para a experiência positiva
a arquitetura, tanto interna como exterior. do hóspede”, explica Thomas Michaelis.
“Esse trabalho foi um grande desafio para
nosso escritório, não somente pelo projeto Moderna infraestrutura
de arquitetura que contemplou todas as Os apartamentos são bem aconche-
premissas da AccorHotels, bem como as gantes e possuem uma boa infraestrutura
técnicas e as legais, vigentes na cidade do que inclui cofre e fechadura eletrônica da
Guarujá, mas também, pelo tema da deco- marca Assa Abloy, ar condicionado Daikin,
ração, que é o surfe. A ideia foi projetar com tecnologia VRV, que é 30% mais
um hotel, onde a arquitetura fosse o palco econômica, em seus equipamentos de ar
da decoração temática pré determinada. condicionado. As camas são do conceito
Os próprios revestimentos da fachada, a Sweet Bed desenvolvidas especialmente
madeira e o concreto, a distribuição dos pela Colchão Castor, o enxoval de cama
ambientes e até mesmo os grafites nos e banho leva o padrão de qualidade da
muros de divisa, procuraram induzir o Döhler. A infraestrutura dos apartamen-
clima que o hóspede encontraria dentro do tos é complementada por cortina com
hotel. Já na parte interna, tivemos mui- tecido black-out fabricadas pela Cortina A
to cuidado para transformar o hotel em Janela, amenities da Realgem´s, telefone
um mundo do surf, não só para surfistas. da Leucotron, frigobar Electrolux e secador

17
Implantação

O balcão da recep-
ção é de madeira de cabelo da marca Panther. As luminárias Franck Pruvost, EVP Operações ibis,
de demolição e são feitas com quilhas, os espelhos são ibis Styles e ibis budget América do Sul,
quilhas de pran- em formato de prancha e os móveis têm aposta nos canais de distribuição da
chas de surfe no revestimentos florais. Os uniformes dos AccorHotels e na temática do hotel para
alto do balcão aju- colaboradores são da Hurley, marca mun- atrair não somente adeptos e profissionais
dam na decoração dialmente conceituada entre os surfistas. do surfe, mas executivos de negócios e
O restaurante, onde é servido um farto família a lazer. “Temos quarto preparado
café da manhã, possui um grande painel para até quatro pessoas e nosso público
explicando as manobras que os surfis- será bem mixado. Este hotel possui caracte-
tas fazem e as luminárias são guarda sol rísticas únicas, como uma academia de alta
branco. Uma área ao lado do restaurante performance a disposição dos praticantes
é dedicada para a diversão das crianças. de surf, além de ser um hotel com forte
Junto ao hotel existe um grande preocupação ambiental. O hotel possui o
paredão grafitado por vários artis- revestimento da fachada com um produto
tas de rua liderados pelo veterano alemão que reduz a incidência dos raios
Crânio. Junto com Ruggi, Caio RMI, solares, utiliza energia solar, reaproveita
Thais Takano, Sator e Ian Monteiro a água da chuva, pias e chuveiros para
eles deram vida à fachada do ibis o acionamento das descargas, além de
Styles Guarujá. Com tema inspi- contar com a tecnologia VRV, que é 30%
rado pelo mar, os seis artistas tra- mais econômica, em seus equipamentos
balharam como uma tela única. de ar condicionado”, destaca Pruvost.

18
Implantação

19
Implantação

Este apartamento é dedicado a Jojó de Olivença, surfista bicampeão brasileiro de surfe, pela sua dedicação ao esporte

A decoração do restaurante é bem diferenciada

20
Implantação

Na recepção já se
nota a moderna
decoração
Curitiba ganha hotel da rede cionado, cama queen size da Sealy, tele-
Intercity visão Semp Toshiba, frigobar Eletrolux,
Entrou em operação no último mês de cofre digital fornecido pela Kaba, mesa de
março na capital paranaense, o Intercity trabalho, telefone, secador de cabelo, cor-
Curitiba, marcando assim a entrada da tinas confeccionadas pela empresa VAG
Rede na cidade. O empreendimento está e wi-fi gratuito de alta velocidade. Quem
localizado no bairro Cabral, a menos de implantou este hotel e contratou os for-
dois minutos do centro da cidade, próxi- necedores foi a empresa Hotel Consulte.
mo à Av. Cândido de Abreu e ao Centro Dentre as facilidades oferecidas
Cívico, e com fácil acesso a diversos para os hóspedes estão lavanderia,
pontos turísticos, como o Jardim Botânico restaurante, room service, estaciona-
e o Museu Oscar Niemeyer. Com arqui- mento, café da manhã, espaço para
tetura assinada pela Baggio Schiavon eventos e reuniões, além de um com-
e decoração da ACP Arquitetura, o pleto Fitness Center, ideal para quem
complexo hoteleiro faz parte do Urban não abre mão da rotina de exercícios
Office & Hotel, empreendimento de mesmo durante as viagens. O Intercity
torre mista, com unidades comerciais Curitiba aposta em ambientes con-
e hoteleiras da incorporadora Cyrela. vidativos, aconchegantes e elegantes
São 196 acomodações - distribuídas para que o visitante se sinta em casa
em 14 andares - equipadas com ar condi- e vivencie uma experiência única.

O restaurante é
bem montado e
possui muita luz
natural

21
Implantação

Adagio ApartHotel Com toda esta estrutura, a marca


estreia em Salvador (BA) Adagio ApartHotel tem como principal
Dando continuidade aos seus planos público pessoas que passam muito tem-
de expansão, a marca Adagio ApartHotel po longe de casa ou que precisam de um
da AccorHotels inaugurou sua nona lugar rapidamente para morar. É o caso
unidade no País, desta vez em Salvador de família com criança, grupos de até 4
(BA). Construído em parceria com a amigos (as), pessoas que estão fazendo
Setin Incorporadora, o empreendimen- reformas em casa, profissionais que traba-
to na capital baiana está localizado no lham com implantação de projetos, execu-
Caminho das Árvores, bairro nobre tivos, entre outros públicos que precisam
da cidade, entre o Shopping Iguatemi da combinação entre a flexibilidade e
e o Salvador Shopping, e próximo a praticidade de um hotel com a autonomia
diversos edifícios empresariais. e independência de um apartamento.
Com essa inauguração, a rede De acordo com Olivier Hick, EVP Midscale
Adagio ApartHotel agora conta com para a América do Sul da AccorHotels, o Adagio
nove unidades em operação no Brasil: ApartHotel é uma marca que atende as mais
São Paulo (4), Alphaville, Curitiba, diversas demandas dos hóspedes que buscam
Jundiaí (onde possui o primeiro Adagio cada vez mais conforto atrelado a independência,
Access), Rio de Janeiro e Salvador. mas sem perder os benefícios dos serviços e da
A rede tem tarifa progressiva para segurança de um hotel. “Nada melhor do que
hóspedes que ficam por mais de poder optar por cozinhar no quarto ou comer em
sete dias, ou seja, quanto mais tem- algum restaurante da cidade. O hóspede é quem
po o cliente fica, menos ele paga. decide, mas ao mesmo tempo sabe que o quarto
O Adagio ApartHotel Salvador estará limpo e organizado na volta”, reforça.
possui 153 quartos de diversos forma- Os clientes do Adagio também podem Com a unidade,
tos com móveis modulares e cozinha se hospedar acompanhados de seus cães, a marca Adagio
totalmente equipada, geladeira, micro- com o limite de porte de 15kg, mediante
passa a oferecer
ondas, pia e forno de indução. Além nove ApartHotéis
pagamento de uma taxa diária e por ani-
de lavanderia self-service, restaurante no País e segue
mal. São aceitos até dois animais em cada
e estacionamento para que os hóspe- em expansão nos
apartamento. O ApartHotel conta com
des possam se sentir em casa durante principais centros
método de limpeza especial que garante o
sua viagem de negócios ou de lazer. urbanos
bem-estar e conforto de todos os hóspedes.

22
Especial

Eficiência energética como


fator de redução de custos
O período de poucas chuvas e a custo da energia elétrica crescerá apro-
dívida do setor energético em mais ximadamente 30% ao ano para saldar
de R$ 60 bilhões elevaram a conta uma dívida do setor energético de R$
62,2 bilhões. Essa dívida será repassada
de energia, que nos hotéis já é
para as tarifas de energia elétrica até
exorbitante. Pensando nisso, o que
2024, com acréscimo de 7,17% em média.
o seu hotel tem feito para garantir Considerando que a conta de energia
eficiência energética elétrica é um dos maiores custos opera-
cionais dos hotéis, os gestores precisam

P
pensar em alternativas para economi-
assados os meses de chuva, zar, e ao mesmo tempo, praticar ações
responsável por manter as sustentáveis a partir de energia limpa,
usinas hidrelétricas brasileiras como uso de biomassa, painéis fotovol-
em pleno funcionamento, inicia-se uma taicos, parques eólicos, biogás e outras.
preocupação com o custo da energia. No O estudo Energy Outlook (NEO), feito
mês de abril, os consumidores passaram pela BNEF - Bloomberg New Energy
a pagar R$ 3 a mais para cada 100 qui- Finance em 2015, previu que até 2040 o
lowatts/hora consumidos, vigorando Brasil deverá atrair US$ 300 bilhões em
a bandeira tarifária vermelha exata- investimentos para geração de energia
mente pelo menor volume de chuva. elétrica, sendo a maior parte dela (70%)
Além disso, uma projeção recente da para projetos solares e eólicos. No total,
ANEEL - Agência Nacional de Energia o País vai adicionar 250 gigawatts (GW)
Elétrica mostrou que, a partir deste ano, o de nova capacidade nos próximos anos,
FREEIMAGES.COM/ALI FARID

Vento e sol: recursos


naturais inesgotáveis que
promovem economia

24
Especial

chegando a 383GW, um aumento de 189% os empresários que não podem instalar


sem sua capacidade total. Cerca de 89% os painéis em seu empreendimento se
desta quantidade, de acordo com o estudo unam em um único investimento para
divulgado pela Revista Exame, serão com- a construção de um parque solar que
postos de energias renováveis, inclusive atenderia a todos os estabelecimentos
de pequenas e grandes hidrelétricas. Um envolvidos (Geração Distribuída – GD).
terço dos US$ 300 bilhões esperados até Segundo Bezamat, a economia com
2040 (US$ 125 bilhões) terá fins solares. utilização de energias renováveis varia
Projetos de grande escala, com mais de 1 muito com as condições do clima, dimen-
Megawatt (MW), receberão R$ 31 bilhões. sões da usina geradora, investimento
A princípio, basta boa vontade e investi- realizado e etc. “Pode-se afirmar que
mento dos gestores para que os empreen- energias renováveis chegam a cortar até
dimentos reduzam sua conta de energia. 90% dos gastos com a conta de energia
elétrica de sua concessionária. Se uma
País privilegiado instalação tiver um consumo de, diga-
Se existe o lugar ideal para o uso de mos, cerca de R$ 200,00 por dia, pode-
energia limpa, este lugar é o Brasil. Para se devolver até R$ 180,00 por dia para
Ricardo Bezamat, Consultor de Eficiência a concessionária, injetando a energia
Energética para a FBHA - Federação renovável produzida em sua rede elétri-
Brasileira Hospedagem e Alimentação ca. Então, tudo aquilo que for produzido
e SEBRAE, o potencial de energia reno- será descontado da conta de energia
vável no Brasil é imenso, em especial de elétrica no final do mês”, explicou.
origem de energia solar, eólica e resíduos
de biomassa. “Dessa maneira, temos tudo Primeiros passos
para mudar nossa matriz energética, pois O empresário brasileiro ainda enfrenta
as fontes biomassa, eólica e fotovoltaica alguns entraves para implantar fontes
vêm se desenvolvendo de forma signifi- renováveis de energia em seu negócio,
cativa e abastecendo a matriz energética o que ralenta o desenvolvimento deste
do País, que há pouco tempo era 85% investimento. Os maiores obstáculos
oriunda de hidroelétricas de alto custo e financeiros para maior participação de
arrebatador impacto ecológico. A grande energias renováveis na matriz energética
disponibilidade de resíduos de biomassa do Brasil, de acordo com Bezamat, são a
no Brasil coloca o País em uma posição criação, pelos bancos oficiais, de linhas
privilegiada para expandir sua capacida- de crédito com juros baixos e carência
de de bioenergia. Além disso, o alto custo de pelo menos dois anos e a redução de
da energia elétrica da rede e enorme inci- impostos para os equipamentos e para a
dência de impostos viabiliza a produção
de energia elétrica renovável com play-
backs convidativos, mesmo em micro e
pequena escalas”, analisou o especialista.
Entre as formas de geração de ener-
gia elétrica de fonte renovável, está o
projeto de implantação de energia solar
fotovoltaica – onde é possível trans-
formar a irradiação solar em energia
elétrica através de painéis de silício,
que tem uma durabilidade mínima de
25 anos, podendo chegar aos 40 anos.
Em relação ao setor hoteleiro, apesar Ricardo Bezamat –
de ainda tímido na utilização desse tipo “Energias renováveis
de energia, estão conhecendo a resolu- chegam a cortar até
90% dos gastos com
ção normativa de micro geração distri- a conta de energia
buída da Aneel, tornando possível que elétrica de sua conces-
sionária”

25
Especial

energia elétrica gerada. Outro problema se gasta com iluminação e ofere-


quase sempre encontrado é a postura de cem até cinco anos de garantia;
algumas distribuidoras de energia elétri- • Energia Solar - Projetos para
ca; que por administrarem todo o proces- Geração de Energia com fontes gra-
so, desde a análise do projeto até a autori- tuitas, renováveis e não poluentes,
zação para conexão em sua rede elétrica, com a utilização de painéis foto-
tornam esse processo longo e burocrático. voltaicos e outras tecnologias;
Entretanto, para tudo existem os pri- • Grupos Geradores - As aplicações
meiros passos. Existem três estandartes dos geradores abrangem desde a ope-
para tornar uma instalação mais eficiente ração em emergência até sistemas com-
em energia, como eliminar os desperdí- pletos para cogeração de energia, isto é,
cios – Análise das instalações; comprar utilizar o calor da exaustão dos grupos
melhor a energia elétrica da concessioná- geradores para aquecimento da água.
ria – Estudo do suprimento energético e O consultor acredita que, com os
gastar menos energia elétrica sem alterar investimentos em projetos de geração
conforto e segurança – Ações de eficiên- de energia limpa, em 2040 o País pode
cia energética. “No tocante às ações de chegar a aproximadamente 55% de
eficiência energética, essas podem reduzir participação de energias eólicas e fotovol-
em até 45% os gastos mensais com o in- taicas na matriz energética, diminuindo
sumo energia elétrica”, afirmou Ricardo. assim as construções de grandes usinas
De maneira sucinta, ele cita algumas das hidroelétricas que tanto agridem o meio
ações de eficiência energética com grande ambiente. “Fato que seria de suma impor-
viabilidade econômica, bem como maior tância para um desenvolvimento econô-
colaboração com o meio ambiente: mico do país mais seguro e consistente,
• Películas de Controle Solar - Esses pois as crises do setor energético que
projetos melhoram o desempenho de tanto afetam nossa economia, oriundas
qualquer sistema de envidraçamento, de meses de secas, seriam amenizadas
reduzindo os gastos de energia elétri- com uma matriz energética mais diversi-
ca com a climatização de ambientes; ficada. O setor hoteleiro certamente será
• Iluminação LED - O uso de lâm- beneficiado com a diversidade de nossa
padas LED e sensores de presença matriz energética, principalmente pelas
podem reduzir em até 60% do que opções de compra de energia elétrica com
FREEIMAGES.COM/SIMON HILTON

O Brasil deve atrair US$


300 bilhões em investi-
mentos para geração de
energia elétrica até 2040

26
Especial

menor custo por serem produzidas por eólicas, pequenas centrais hidrelétricas
fontes renováveis”, completou Bezamat. e usina solar. Temos orgulho do fato de
Com a previsão de queda acentua- sermos a primeira rede do Nordeste,
da de custo das placas fotovoltaicas nas que temos conhecimento, a operar com
próximas duas décadas, consumidores energia ‘100% limpa’”, comemorou.
comerciais, residenciais e industriais vão Os hotéis também trabalham com
começar a olhar para a energia fotovoltai- várias vertentes que ajudam a redução
ca como uma excelente oportunidade para do consumo de energia. Realizam a troca
alcançarem independência energética. dos equipamentos motores dos eleva-
dores que foram substituídos por mais
Mercado livre de energia eficientes, a substituição gradativa da
Representando 25% de todo o consumo iluminação por luminárias de LED nas
no Brasil, o Mercado Livre de Energia tem instalações e a conclusão da substituição
sido a solução para alguns hotéis no País. dos equipamentos motores, em geral,
Os consumidores com demanda igual ou por modelos novos e mais eficientes.
superior 500 kW negociam livremente “Também investimos em ar condicionado
as condições comerciais do seu contrato, em versões ecofriendly. Todos os nos-
como preço, índice de reajuste e prazo. sos hotéis estão operando com 100% de
No mercado livre, o consumidor tem dois energia limpa: Mar Hotel Conventions
tipos de contrato: o de energia, no qual e o Hotel Atlante Plaza, em Recife, bem
firma diretamente com comercializado- como, o Summerville Beach Resort, em
ras e geradores negociando livremente Porto de Galinhas. Juntos totalizam
as condições comerciais, e o relativo ao 822 unidades habitacionais. A torre
uso da rede elétrica, pago às distribui- mais recente do Mar Hotel, por ter sido
doras, cuja tarifa é regulada pela Aneel construída em tempos mais tecnológicos,
- Agência Nacional de Energia Elétrica. possui ainda outros mecanismos sus-
Uma das empresas que tem acordo tentáveis como sistema de aquecimento
firmado com o fornecimento elétrico de água via solar e uma tecnologia que
oriundo de usinas elétricas, térmicas a permite o reuso da água do chuveiro
biomassa, pequenas centrais hidrelétri- em descargas”, destacou Luis Pontes.
cas e usina solar é a rede pernambucana O Grupo Rio Quente, controlado
Pontes Hotéis, administradora do Mar pelas holdings Algar e FCL Participações
Hotel Conventions, Hotel Atlante Plaza e Investimentos S.A., atingiu 47% de
e Summerville Beach Resort. De acordo economia energética após migrar do
com o Diretor Executivo do grupo, Luis mercado cativo para o mercado livre de
Guilherme Pontes, a economia mensal energia. A migração, que teve início em
na rede, representa uma redução média junho de 2016, já apresentou resultados:
mensal em torno de R$ 60.000. “Através após a mudança, foi observada uma
de contrato firmado com a CPFL Brasil, redução no custo pago de aproxima-
comercializadora do Grupo CPFL damente R$ 1.7 milhão, em oito meses,
Energia, nos tornamos a primeira rede além de uma redução expressiva no
hoteleira a usar energia 100% limpa nos consumo de combustível dos gerado-
três empreendimentos. Começamos a res de dentro da área do complexo, que
operar com a energia do mercado livre funcionavam de segunda a sexta-feira,
em abril de 2016”, contou o Diretor. em horário de ponta (das 18h às 21h) por
O investimento realizado na subesta- conta dos custos do mercado cativo, e
ção da rede foi em torno de R$ 50.000, obe- que, agora, funcionam apenas quando
decendo aos projetos técnicos solicitados falta energia da distribuidora. Quando
pela concessionária. “O motivo da adesão comparados, o ano de 2016 teve um
ao mercado livre de energia não foi apenas consumo de diesel 88% mais baixo que o
o aspecto financeiro, que sem dúvida é im- anterior (foram cerca de 201.021,14 litros
portante, mas também o viés sustentável. de diesel a menos). O consumo de gases
Visto que a energia consumida é prove- também foi menor e apresentou redução
niente de fontes alternativas como usinas de 492 tCO2e de Gases de Efeito Estufa.

27
Especial

Prós e contras gia contratada e a real consumida. Toda


Em julho de 2016, a Rede de Hotéis diferença é liquidada na CCEE – Câmara
Deville também ingressou no mercado de Comercialização de Energia Elétrica,
livre para receber energia gerada por ma- normalmente com o PLD (Preço de
trizes não poluentes. Neste período, oito Liquidação das Diferenças) do período.
dos nove hotéis da rede que usufruem Esta contabilização é realizada posterior-
desta fonte energética alternativa, que mente em uma conta específica utili-
incluem energia eólica, PCH’s (Pequenas zada pelo mercado ACL (Ambiente de
Centrais Elétricas), biomassa e solar, apre- Contratação Livre)”, pontuou o gerente.
sentaram mudanças físicas nos sistemas A economia entre os meses de julho a
de medição das unidades e a forma de dezembro de 2016 nos oito hotéis Deville
faturamento da energia. De acordo com o foi de R$ 1.100.000 comparado com o
Gerente de Manutenção e Patrimônio da ambiente cativo de energia. Foram inves-
Rede de Hotéis Deville, Alan Nogueira tidos R$ 470.000 nas oito unidades entre
dos Santos, a rede recebe duas cobran- projetos, mão de obra para adequação das
ças: uma da concessionária de energia subestações, materiais, equipamentos e as
O Atlante Plaza, hotel da (uso dos sistema de distribuição) e outra multas referentes às rescisões de contratos
rede Pontes Hotéis em
sobre a compra/consumo da parcela antes do tempo com as concessionárias.
Recife (PE), recebe ener-
energia. “Outra mudança importante O projeto de migração para o ACL durou
gia de fontes renováveis
a partir do Mercado Livre está no acompanhamento entre a ener- exatamente 180 dias. Neste processo, foram
denunciadas as rescisões dos contratos,
uma empresa especializada em migração
para o ACL foi contratada, solicitação
orçamentos e fechamento da compra da
energia, realização de novos contratos com
as concessionárias (somente uso dos cabos)
e todas as adequações físicas necessárias.
O gerente também explica que este
mercado possui uma série de restrições,
normas, procedimentos e uma legislação
bastante específica. “Para migrar para o
mercado livre o consumidor deve se enqua-
drar em uma série de exigências técnicas
estruturais e de potência instalada. Além
de todas estas regras, existe uma situação
que normalmente assusta o consumidor.
Com a decisão de migrar para o mercado
livre, ele só poderá retornar para o cativo
após 5 anos de permanência e com o envio
de requerimento solicitando seu retorno.
Ou seja, são cinco anos contando com o
envio da carta e não somente com a data de
saída. Importante enfatizar também que a
migração está sempre ligada no desempe-
nho do mercado de energia. Atualmente,
por exemplo, não seria interessante sair
do cativo para o livre, pois o custo do
MWH no livre está muito alto”, alertou
o Gerente de Manutenção da rede.

Sob o sol
Além de ser fonte de vida, o sol
também é responsável pela redução da
conta de energia. De formas diferentes,

28
Especial

O projeto de migração
para o ACL – Ambiente
de Contratação Livre
na rede Deville durou
180 dias
ele pode gerar energia para iluminar, taicos, o Portal Torres Hotel, localizado
aquecer e substituir as fontes conven- no município de Torres, litoral norte
cionais que geralmente são poluentes a do Rio Grande do Sul, investiu aproxi-
longo prazo. Utilizando painéis fotovol- madamente R$ 420.000 no processo.

29
Especial

De acordo com Roniel Lummertz,


Proprietário do Portal Torres Hotel, o
Economia visível
Outro empreendimento satisfeito com
processo foi rápido, já que era preciso o uso do sistema fotovoltaico é o Hotel
uma solução que fosse fácil financiar, lim- Tarobá, situado em Foz do Iguaçu (PR).
pa e sem alterações na estrutura do hotel. Desde o início da operação do sistema
“Após o levantamento de uma empresa com potência instalada de 15900 W, em
que tivesse experiência no setor e um agosto de 2016, o hotel reduziu o custo
preço compatível com o mercado, deci- de energia elétrica e o apelo de marketing
dimos por implantar os painéis. Depois ambiental foi direcionado principalmente
de assinar o contrato, levou 15 dias para para os turistas estrangeiros. O consumo
a chegada dos equipamentos e três dias de energia elétrica evitado foi de 1808,22
para instalação de 210 placas solares. kWh/mês em média, representando
Já completamos um ano da instalação, uma economia de R$ 1.100,00 mensais
e realmente a decisão que tomamos foi em média. Segundo Mauro Sebastiany,
acertada, pois tínhamos na energia um Diretor da unidade, no primeiro ano de
vilão para a empresa e agora é um aliado operação será possível gerar uma econo-
até no marketing”, contou Lummertz. mia próxima de R$ 15.000,00, salientando
Antes da instalação dos painéis so- que este valor é reajustado ano a ano
lares, o hotel já tinha substituído todas com base no valor do reajuste do valor
as lâmpadas por LED e a lavanderia da tarifa de energia elétrica cobrado pela
foi equipada com máquinas moder- concessionária. “Pode-se concluir que a
nas, pois a que tinham eram antigas e cada ano, a economia gerada pelo siste-
com alto consumo de energia. “Éramos ma fotovoltaico é maior, e o retorno do
sempre surpreendidos por aumentos investimento é mais rápido”, comentou.
de tarifas de energia e impostos. No Para contar com o sistema, o hotel
ano de 2014, tivemos aumento de 20% investiu em torno de R$ 92.000,00. O
na tarifa mais aumento do ICMS. Com processo se deu através da elaboração
as placas, zeramos uma conta média de um projeto executivo e submissão
anual de R$ 10.000”, explicou o pro- do mesmo a distribuidora de energia
prietário do hotel. Ele destaca ainda local, no qual tem a responsabilidade de
que a iniciativa gerou curiosidade nos analisar e aprovar/homologar o proje-
clientes sobre a solução, promovendo to como um todo. Na sequência, foram
a reflexão no que podem fazer pelo instaladas 60 unidades de placas foto-
meio ambiente, ao mesmo tempo que voltaicas de 265W no terraço do edifício
pagam menos por uma diária em um através de estruturas metálicas especiais,
hotel 100% autossuficiente em energia. e o inversor, o qual faz a conexão dos

O hotel Portal Torres (RS)


instalou placas solares e
hoje é energeticamente
autossuficiente

30
Especial

painéis fotovoltaicos com a rede elétrica geração de energia solar. Nessa moda-
do hotel. O inversor é o aparelho respon- lidade, os contratos podem variar de 12
sável pelo sistema de proteção e controle, a 15 anos”, completou Albuquerque.
e faz a conversão da energia produzida O executivo acredita que ainda falta
pelas placas, de corrente contínua para um pouco de conhecimento sobre a
alternada, atendendo os padrões esta- solução e sobre as linhas de crédito dis-
belecidos pela distribuidora local, em poníveis que ainda não estão com taxas
termos de tensão, corrente e frequência. de juros atrativas. “Apesar de termos
O hotel também conta com um sis- realizado a divulgação da solução por
tema de automação para o sistema de meio de associações de classe, revistas
iluminação coletiva das áreas comuns do e televisão, ainda há várias dúvidas.
hotel e a maior parte das lâmpadas em Em relação as linhas de crédito, já há
funcionamento no Hotel são do tipo LED. linhas especificas do BNDES,BNB, Caixa
Para gerenciar a eficiência energética do Econômica, Santander, contudo o acesso e
empreendimento, Mauro explicou que a burocracia tem contribuído para afastar
os resultados são analisados diariamente alguns empreendedores. Creio, porém,
através de um aplicativo e site com os da- que as instituições estão mudando na
dos que o sistema gera, e assim, acompa- tentativa de prover um acesso mais fácil.
nham se está sendo eficiente, em conjunto É certo que também há a questão dos
com outros sistemas que o hotel possui tributos que incidem na matéria prima e
para aquecimento de água, coleta de água que viram custo no produto produzido
da chuva e outros, de forma a permitir o no Brasil. Isso tem prejudicado a indús-
maior rendimento possível entre todos tria nacional, pois a mesma não tem
os sistemas. “Conseguimos ainda detec- condições de competir com as fábricas
tar possíveis falhas em nossos sistemas Chinesas em virtude da eficiência produ-
e sempre prestar um bom atendimento tiva e eficiência tributária. Acreditamos
aos nossos hóspedes”, conclui o Diretor. que tanto o MME (Ministério de Minas
e Energia), MDIC (Ministério do
Investimento a Desenvolvimento, Indústria e Comércio
longo prazo Exterior), e outros ministérios já estão
Há diversas empresas hoje no Brasil avaliando como tornar a nossa indústria
que trabalham com a modalidade de mais competitiva, sem onerar o mercado
locação do equipamento do sistema e promover ineficiência local”, declarou.
fotovoltaico, sem que o proprietário, os A Canadian Solar presta serviços de
hotéis nesse caso, façam o investimento assistência técnica, engenharia, fabrica
direto. Para isso, bastaria com isso pagar no Brasil e conta com suporte técnico
o valor menor do que já paga atualmente comercial. Hoje, a empresa fornece cerca
em sua conta de energia. É o que explicou de 60%-70% de tudo que é vendido para
Hugo Albuquerque, General Manager Geração distribuída. “Isso deu-se sobre-
América Latina da Canadian Solar. tudo pela escolha do melhores parceiros
Segundo ele, os clientes de Baixa do mercado como a Sices, Aldo, Alsol,
Tensão pagam até R$ 0,64/Kwh e os
clientes de Alta Tensão chegam a pa-
gar R$ 0,44/Kwh. Com a utilização da
energia solar, esses custos poderiam ser
reduzidos em até 40% ou mais em alguns
casos específicos. “É bem verdade que
isso depende de um investimento inicial,
considerado algumas vezes como elevado.
Contudo, é um investimento que tem seu
retorno em cerca de 5 a 8 anos, a depender Mauro Sebastiany –
“Registramos uma eco-
do valor da tarifa. Isso se o Hotel preferir nomia de R$ 1.100,00
fazer o investimento direto e compensar mensais com painéis
sua energia utilizada com a sua própria fotovoltaicos”

31
Especial

Ribeiro, WEG e outros, mas também lor do ar condicionado não são muito
pela estrutura que contamos para aten- comuns para aquecimento de água de
der o mercado brasileiro e latino ame- banho. No caso do resort Tauá de Atibaia
ricano, a partir do Brasil”, completou é ainda mais incomum, pois, além de
Albuquerque. Utilizam a solução da utilizar a recuperação de calor para
empresa hotéis como o Lakshmi Hotel aquecimento da água de banho, utiliza
na Índia; o Mandalay Bay em Las Vegas; também para aquecimento da piscina,
o hotel com a maior usina fotovoltaica economizando ainda mais energia.
do mundo (6.2 MW), o Grand Palladium O sistema é composto de condensado-
Lady Hamilton Hotel em Montage Bay, ras Multi V Heat Recovery, com evapo-
na Jamaica; o Sirmak Hotel na Turquia; o radora do tipo parede, para climatização
Pro Eco energy Alberta Hotel e outros. dos quartos; e dois modelos de Hydro
Kit, um de média temperatura e outro
Sustentabilidade no ar de alta temperatura. O modelo de alta
Buscando uma solução alternativa temperatura, que pode aquecer água até
para economizar com o ar condicionado 80ºC, é utilizado para a água quente para
do empreendimento e ao mesmo tempo banhos. Já o modelo de média tempera-
garantir conforto aos clientes, o Tauá tura, que aquece a água a até 50ºC, é vol-
Atibaia Resort, localizado no interior tado para as piscinas, uma vez que para
de São Paulo, implantou um projeto este fim é necessária uma temperatura
ecológico da LG, que ficou responsá- menor, mas com maior vazão de água.
vel pela estruturação do sistema.
Com proposta elaborada pela Gestão inteligente
Termocop, a tecnologia de recupera- de energia
ção de calor foi sugerida, pois apre- A simples saída de um cômodo sem
senta grande potencial para este tipo apagar as luzes pode impactar signifi-
de requisição, uma vez que mantém camente a conta de energia, principal-
a climatização normal do ambiente e mente em um hotel onde muitas vezes
utiliza, de forma útil, o calor rejeitado. o hóspede não tem essa preocupação.
A empresa utilizou o Hydro Kit e o Pensando nisso, o icônico hotel Belmond
Multi V Heat Recovery, que é a solu- Copacabana Palace, no Rio de Janeiro,
ção LG para a recuperação de calor. está implementando a plataforma
As técnicas de recuperação de ca- Deltix – Smart Hospitality, da empresa

Os painéis da Canadian
Solar já foram implanta-
dos em mais de 20 países

32
Especial

33
Especial

Evolutix, que prevê a gestão inteligente des de conforto e serviços para o hóspe-
de ar condicionado, energia e utilidades. de, tais como: automação e controle via
O projeto permitirá o controle auto- aplicativo móvel (tablets e smartphones)
mático do ar condicionado e da ilumina- do ar condicionado, iluminação, cortinas,
ção dos quartos em função da ocupação, TVs, fechaduras, campainhas/do not
bem como a gestão remota via web de disturb, sistema de vídeo-chamadas inter-
todo o sistema, com uma expectativa nas e externas, concierge, room-service,
de redução no gasto energético com ar agendamento de atividades, pedidos de
condicionado em torno de 40%. Para serviços como aluguel de carros, reservas
implementar o sistema serão instalados em restaurantes, ingressos para eventos
no hotel termostatos inteligentes, sensores e muitos outros, a serem planejados e
de presença e interruptores inteligentes desenvolvidos em conjunto com o hotel.
nos 241 quartos, coordenadores (seme- Além do ganho com a economia de
lhantes a roteadores wi-fi) e um servidor energia, a adoção dos sistemas da Evolutix
que fará a integração da plataforma com pode conferir até 22 pontos na certifi-
o PMS do hotel e disponibilizará todas cação LEED (Leadership in Energy and
as funcionalidades do sistema na web, Environmental Design), principal selo
através de um completo software de internacional de sustentabilidade para
monitoramento e gestão acessível por edificações, um diferencial muito valioso
computadores, smartphones e tablets. para a imagem do hotel. De acordo com a
Com a implementação da plataforma empresa, todo o investimento é coberto pela
Equipamento de ar Deltix, o hotel também ficará pronto para própria economia gerada, com payback en-
condicionado da LG em etapas posteriores integrar facilmente tre 2 e 4 anos. O cliente também pode optar
realiza a recuperação de
calor rejeitado
ao sistema diversas outras funcionalida- pelo aluguel dos equipamentos ou por um
leasing, com parcelas mensais inferiores
ao que deixará de gastar com energia.
A Evolutix presta também um serviço
de baixo custo e prazo curto chamado
Raio-X Energético do Hotel, cujo objeti-
vo é realizar uma série de medições de
consumo e verificar detalhadamente o
peso de cada utilidade do empreendimen-
to na conta final de energia, emitindo ao
final do serviço um relatório completo
sobre o consumo energético do hotel, com
sugestões de ações para gerar economia.

Conforto no aquecimento
Uma das maiores fontes de conforto do
hóspede é um banho quente, relaxante e
até terapêutico. Neste caso, um aquecedor
solar proporciona, além de água quente em
todos os pontos do banheiro, baixo consu-
mo de energia. O consumo de água quente
por hóspede pode variar de 40 à 120 litros
por dia e se considerado o consumo na
cozinha e lavanderia do hotel, pode ultra-
passar os 200 litros por dia por hóspede.
Segundo Luiz Antônio dos Santos Pinto,
CEO da Solis Aquecedores, a economia por
hóspede pode variar de 35 kwh a 175 kwh
por mês considerando a energia necessária
para o aquecimento desses volumes de

34
Especial

35
Especial

Termostato, sensor de
presença e de porta e o
interruptor inteligentes
da Evolutix auxiliam na
redução de consumo
energético

água. Com o custo da energia elétrica, no uma equipe de engenheiros capacitados


mínimo a R$ 0,60 o kwh, a economia finan- para que o projeto executivo leve em con-
ceira varia de R$ 21,00 a R$ 105 por hóspe- sideração todas as necessidades do hotel,
de por mês. “O ideal é quando o aquecedor prevendo possíveis limitações e alternati-
solar já é concebido na fase de projeto. vas para atender totalmente os hóspedes e
Porém, em quase todo empreendimento proprietários. Dependendo da complexi-
pronto, que não foi prevista a instalação de dade, a instalação poderá ser concluída em
um sistema de aquecimento solar, pode- menos de 30 dias”, explicou o executivo.
se fazer a instalação com bom resultado e O sistema da empresa está presente nos
sem muitos transtornos. É imprescindível hotéis ibis de São José do Rio Preto, São
um bom estudo preliminar de dimensio- Carlos e Piracicaba, no interior de São Paulo,
namento, inserção e viabilidade, feito por que tiveram uma redução de mais de 80%
no consumo de gás (GLP – Gás Liquefeito
de Petróleo) com implantação de sistema de
aquecimento solar, passando o aquecedor
à gás antigo apenas como apoio. Foram
também instalados em outros hotéis ibis, mas
com a previsão já na fase de projeto. “O aque-
cedor solar é a forma mais racional de aque-
cer água para uso hidro sanitário, ou seja em
torno de 70°C, sem resíduo, custo de energia,
praticamente sem custo de manutenção e lon-
ga durabilidade. Essa energia é eterna e sem
risco de aumento de preço, pois é gratuita e
sempre será. Quem coloca um bom sistema
com uma boa empresa, pode ter certeza que
terá um benefício em seu negócio para as pró-
Luiz Antônio - “O aquece-
dor solar é a forma mais ximas gerações”, destacou Luiz Antônio.
racional de aquecer água
para uso hidro sanitário”

36
Especial

A imponente fachada do
Bristol Umarizal é uma
referência no centro de
Belém

38
Especial

chega à região Norte com novo


empreendimento em Belém (PA)
ria Multy, equivalente ao padrão
Alcançando a marca de 15 midscale, que oferece empreendi-
unidades no País, a Rede mentos charmosos, com uma gama
de serviços para os hóspedes. No
investiu na praticidade e no caso do hotel de Belém, gastrono-
conforto para viajantes a mia de primeira qualidade, centro
fitness com modernos equipamen-
trabalho ou lazer, acompa- tos da Movement e amplas salas
nhando tendência mundial para evento. A beleza do espaço
fica por conta dos detalhes, que
oferecem uma verdadeira viagem

A
Rede Bristol Hotéis & pela flora brasileira, com elementos
Resorts acaba de inaugu- em madeira, plantas e decoração
rar seu mais novo empre- em tons terrosos e esverdeados.
endimento: o Bristol Umarizal Belém, Instalado em uma região nobre de
que exigiu um investimento de R$ Belém do Pará, o empreendimento
18 milhões captado de investidores está próximo a pontos comerciais
e está gerando mais de 50 empregos e a diversos restaurantes. Um dos
diretos na economia local. Localizado principais pontos turísticos locais, o
no coração de Belém (PA), o hotel é o Mercado Ver-o-Peso, fica a 11 minu-
15º no portfólio do grupo e marca a tos de distância. Mas quem estiver
chegada da bandeira à região Norte. apenas de passagem também tem
“Passamos algum tempo estudando acesso rápido às principais rodo-
o movimento hoteleiro e acredita- vias da cidade e ao aeroporto, que
mos que a cidade tem um grande se encontra a 15 minutos do hotel.
potencial econômico. Além disso,
há um alto fluxo de passageiros Segmento em expansão
tanto a trabalho como a passeio, e o As operações do novo Bristol
município carece de ofertas hotelei- Umarizal começaram oficialmente
ras de alta qualidade”, diz Elayne no fim de março e o hotel projeta um
Alves, diretora Executiva da rede. crescimento gradativo, chegando aos
Com 145 apartamentos, o Bristol 60% de ocupação mensal em 12 me-
Umarizal se enquadra na catego- ses. Porém, se depender do potencial

39
Implantação
Especial

Na recepção, foram turístico da região, o empreendimen- tribos indígenas – Xingu, Guarani


utilizados materiais to deve bater essa marca com facili- e Kayapó – uma singela home-
nobres como mármore dade. Uma das grandes apostas está nagem do empreendimento aos
no turismo religioso, pois segundo mais antigos moradores locais.
dados do Ministério do Turismo
esse setor específico movimenta em Um ar natural
torno de R$ 15 bilhões anualmente Entrar no novo Bristol Umarizal
e Belém abriga o Círio de Nazaré, é fazer uma viagem pelo Brasil
que é considerada a maior mani- amazônico. Ainda que a fachada do
festação religiosa católica do País. empreendimento exiba um ar impo-
Para trabalhar a área de even- nente com seus vitrais espelhados,
tos, o empreendimento conta com os tons terrosos e a chamada para o
três salas que recebem até 300 pes- restaurante Oca já dão sinais do que
soas e, assim como os demais es- o visitante irá encontrar na parte
paços do hotel, estão intimamente interna. Basta pisar na recepção
ligadas a cultura da região. Todas para se deparar com um ambiente
foram batizadas com nomes de repleto de elementos em madeira,

40
Especial

O empreendimento pos-
sui três salas de eventos
com capacidade para re-
ceber confortavelmente
até 300 pessoas
adornado por plantas e mármores para aquecimento da água, gerando
que remetem aos movimentos de uma economia de gás nos aquece-
uma floresta, também refletidos nos dores de passagem. Ainda na ques-
quadros que enfeitam o espaço. tão sustentável, o hotel apostou
Tanto a entrada quanto o hall dos em ares-condicionados da marca
elevadores possuem uma decoração Gree. Todos com a tecnologia inver-
clean. No mobiliário, um confor- ter, que gera uma alta economia.
tável estofado chumbo contrasta Ao entrar nos apartamentos, o
com a madeira clássica do piso e cenário continua com a prevalência
as cores mais sóbrias da parede e da madeira que varia dos tons mais
do teto. Nessas áreas, assim como claros aos mais escuros, dando um
nas unidades habitacionais, o em- toque aconchegante ao ambiente.
preendimento apostou em peças Nas camas e nos banheiros, o enxo-
das empresas Decorarte, Medzaro e val Coteminas – com produtos de
Thonart, que com elegância se in- vanguarda tecnológica e de design,
tegram perfeitamente, projetando refletindo as últimas tendências
uma harmonia entre os ambientes. do mercado –, oferece o conforto
A luz natural também tem espaço necessário para um banho revi-
no empreendimento, que investiu gorante, seguido de um descanso
na sustentabilidade, com grandes nos colchões Herval, marca com
janelas para passagem da claridade expertise no mercado hoteleiro.
e em lâmpadas de led. Há, ainda, Mas, se antes de relaxar for necessá-
60 painéis solares da marca Komeco rio colocar o trabalho em dia, os quartos
O restaurante conta com
mobiliário moderno

41
Especial

Os apartamentos são oferecem mesa com luminária indivi- Umarizal. Além de oferecer um aten-
bem amplos, modernos e dual e wi-fi gratuito de alta velocidade.
confortáveis
dimento de excelência para os hós-
Há ainda amplo espaço para guardar pedes, o espaço também funciona no
os pertences, incluindo a disponibilida- almoço e no jantar para moradores e
de de cofres, e claro, TVs e monitores demais turistas da região. No car-
LG para quem precisar acompanhar a dápio, estão pratos que apostam na
programação local, nacional ou mundial. mistura dos ingredientes regionais
E se bater a fome do meio da noite, ou com o melhor da gastronomia inter-
quiser uma água geladinha para me- nacional, sempre criados utilizando
lhorar o dia, todos os espaços oferecem utensílios da marca Tramontina.
frigobar. Quem preferir uma refeição A cozinha e o salão do restau-
mais elaborada pode utilizar os telefo- rante possuem ambientação que
nes ao lado das camas para acionar o favorece o serviço de mesa. Outro
serviço de quarto disponível 24h. Os ponto forte é o bar com diversas
hóspedes contam ainda com um delicioso opções de drinques para um bate-
café da manhã, repleto de sucos, pães papo informal com amigos ou uma
e frutas incluso em todas as diárias. reunião de negócios mais descontra-
ída. Assim como nas demais áreas
Para dar água na boca comuns, o mármore esverdeado e as
A gastronomia do empreendi- plantas ambientam o espaço, trazen-
mento está toda concentrada no do uma estrutura convidativa para
Restaurante Oca, instalado nas momentos compartilhados ou para
dependências do novo Bristol desfrutar de um break sozinho.

42
Gastronomia

Filé de dourado
Costa Brasilis Resort & all inclusive do resort e promete agradar
com crosta de
Spa lança bistrô aos hóspedes com sua decoração retrô,
linhaça dourada
O Costa Brasilis Resort & Spa, locali- carta de drinques especiais e cardápio com farofa de ba-
zado em Vila de Santo André, na Costa de gastronomia contemporânea com nana e arroz preto
do Descobrimento, no Sul da Bahia, alguns pratos que viraram hits de su- ao alho poró é uma
acaba de anunciar a inauguração de um cesso no El Floridita, como o Filé de das atrações do
novo restaurante: o El Floridita Bistrô. dourado em crosta de linhaça dourada Bistrô El Floridita
Ele, que entra em operação no final deste com chutney de coco e brócolis ao alho e
mês de maio, completará o polo gastro- óleo e a Cauda de lagosta flambada com
nômico do resort com um restaurante cachaça e molho de manteiga de caju
em formato buffet self service, um a La com arroz de coco e quiabo empanado.
carte e um de comida natural. O nome Ainda em novidades gastronômicas,
é uma homenagem ao restaurante El também está previsto para junho a inau-
Floridita, que funcionou durante oito guração do restaurante que atenderá
anos na Pousada Corsário sob o coman- os hóspedes do All Inclusive durante o
do da chef Mikie Iwakiri, fica a poucos almoço à beira da piscina - o Brasserie La
metros do resort e também é adminis- Bodeguita, onde será servida uma varieda-
trada pelo Grupo Samadhi Hotels. de de saladas, massas com diversas opções
Como o Recanto da Vila, o El Floridita de molhos, churrasco, comidas típicas da
Bistrô também não fará parte do sistema culinária brasileira, sobremesas e sorvetes.

43
Gastronomia

Um dos pratos
servidos no Rede Vitória participa da Os clientes encontraram no cardápio
Esquinica tinha Restaurant Week Campinas do Esquinica entradinha feita com salada
Cogumelos Os restaurantes Esquinica, situado de folhas precoces, pérolas de melão,
Salteados no em Campinas (SP), e Vitorino, localizado canoa de figo, crisps de presunto, lâminas
Azeite de Tartufo em Paulínia (SP), ambos administrados de queijo de cabra e redução de balsâ-
pela Rede Vitória Hotéis, participa- mico, que dividirá espaço com cogume-
ram da 8ª Edição do Restaurant Week los selvagens salteados em azeite, ovo
Campinas, um dos mais representativos cremoso, azeite de trufas e flor de sal.
festivais do mundo que tem o intuito Entre os pratos principais foram
de proporcionar acessibilidade gas- servidos o levíssimo filet de peixe
tronômica através de menus de exce- branco grelhado, servido sobre purê
lente padrão a preços democráticos. O rústico de ervilhas frescas, chips de
evento foi finalizado dia 29 de abril. Parma, velouté de erva-cidreira e li-
Lá, 29 restaurantes e estabelecimen- mão ou, então, o granito Prime, servi-
tos participantes de Campinas e região do ao molho do próprio assado com
serviram menus diversos, previamente batatas, bacon, cebolas e uva Itália.
definidos com entrada + prato princi- Os trabalhos de mesa e talher eram
pal e sobremesa, sempre a preço fixo e encerrados com uma Panna Cota e
convidativo. As duas casas gastronômi- geleia artesanal de frutas vermelhas ou
cas disponibilizaram menus especiais, o risotto doce de arroz arbóreo cara-
somente para o período do jantar, sob o melado com especiarias e coco, servi-
tema previsto “Descoberta de Sabores”. do com sorvete artesanal de canela.

44
Gastronomia

Já o Vitorino serviu entra- destaques estava a DP P2, uma


das de berinjela à Parmegiana, das safras mais raras da marca,
acompanhada de marmelada com 16 anos de elaboração antes
de tomate seco e capuchinha da de sair ao mercado, conhecida
horta Vitorino ou ainda sala- por sua complexidade, além
dinha de rúcula precoce com de sua alta pontuação no Wine
tomate-cereja confit, molho Spectator, incríveis 98 pontos.
pistou, lascas de parmesão e pó No primeiro dia, o empre-
de azeitonas pretas. Para pratos endimento recepcionou hós-
principais, as opções ficaram pedes e convidados especiais
entre a Lasagne Vitorino ou o em um happy hour na Adega
tabuleiro de medalhão de alcatra Gourmet, onde foram degusta-
Black Angus grelhado, servido das três safras distintas: Dom
no molho rôti, gnocchi grelhado Pérignon Luminous 2006, Dom
de semolina, agrião precoce. Pérignon Rosé 2000 e Dom
Para fechar a noite, o cardá- Pérignon Vintage 1996. Já no
pio oferecia Tarte Tatin de Maçã dia 29, foi servido um jantar
caramelizada com crème fraîche harmonizado no restauran-
em aroma de baunilha e Cannoli te Primrose com degustação
(Charuto) de massa phyllo comentada das safras da marca.
crocante, recheado com mousse Confira o menu:
de avelã e castanhas brasileiras. Mimosas de salmão e
ovas de capelin negras;
Polvo a Murakami
Hotel Saint Andrews e caviar salmão;
(RS) realizou festival Vieras mi-cuit, espumas
astron mico no final de abril de salsão e maçã verde e
O Hotel Saint Andrews, ovas de capelin vermelhas;
integrante do GJP Hotels & Garoupa sous vide, alho
Resorts, situado em Gramado poró confit, emulsão cham-
(RS), realizou uma programa- pagne e caviar Asetra;
ção com jantar e degustação de Surf & Turf, sauce bernai-
champagnes Dom Pérignon, no se e caviar do mediterrâneo;
final do mês passado. Entre os Croustillant de morango

Na programação houve degustação de champagnes Dom Pérignon

45
Gastronomia

confit, espuma cumaru; uma sele- Como prato principal, também tinha
ção de chás da própria horta orgâni- duas opções: Filetto de Mignon com
ca ou café expresso da seleção Saint chips de parma e risoto de brie com
Andrews e o Mignardises da casa. alho poró ou Salmão Grelhado ao con-
O clientes do hotel puderam des- fit de kinkan com roulade de banana
frutar da piscina climatizada, do spa da terra. Como sobremesa tem Pudim
e do cigar lounge, e também alguns de pistache com nuvens de carame-
passeios pela cidade da Serra Gaúcha. lo ou Mix trufado de laranja ao creme
de chocolate belga e Mascarpone.

Restaurante Varandão
participou do festival Restaurant Restaurante e bar
Week 2017 em Belo Horizonte Seen é inaugurado no 23º
O Restaurante Varandão sit 25º andar do Tivoli Mofarrej
andar do Belo Horizonte Othon Palace, O restaurante foi inaugurado no
participou do festival gastronômico último dia 24 de abril no 23º andar
Restaurant Week 2017, um dos maio- do hotel Tivoli Mofarrej, localizado
res do mundo nesse segmento e que no bairro dos Jardins, em São Paulo
tem o propósito de oferecer pratos (SP), prometendo agitar as noites paulis-
saborosos e sofisticados a preços aces- tanas. O menu do empreendimento é assi-
síveis. O evento iniciou no dia 7 do mês nado pelo Chefpreneur Olivier da Costa,
passado e se estendeu até o dia 30. franco-português com 20 anos de carreira
Nele, os participantes puderam na Europa e atualmente responsável por
saborear as criações do Chef Manoel diversas casas badaladas em Portugal,
Pereira. Ele elaborou um cardápio sendo sete restaurantes próprios e cinco
especial, com entrada, prato principal assinados. Para privilegiar o skyline do
e sobremesa. Os clientes podiam esco- 23º andar, os arquitetos do Estúdio Penha
lher entre duas sugestões de entradas: deixaram o grande salão sem paredes,
Endívias com Requeijão de Raspa, destacando o bar central em 360º com de-
abacaxi glaceado, tomates cereja e geleia talhes em latão, do Barman Heitor Marin,
de gengibre ou Millefeulle de toma- e o sofá de veludo de 65 metros, que
tes com queijo e palmito ao pesto. contorna e emoldura a vista da cidade.

Endívias com re-


queijão de raspas,
abacaxi glaceado e
geléia de gengibre
servido no Restau-
rante Varandão

46
Gastronomia

Várias opções
gastronômicas são
Leo Feltran apresentadas
Para degustar o menu do Chef William mel de uruçu e cacau, Wagyu lamina-
Ribeiro, os clientes podem escolher do, Vieiras gratinadas e a Torta mousse
sentar confortavelmente no bar ou nos de chocolate e creme de cumaru. Como
sofás espalhados pelo estabelecimento. opções vegetarianas, os destaques são
No cardápio, há algumas entradas o Carpaccio de palmito pupunha com
para compartilhar no bar e, para pe- manga e abacate e o Veggie tempurá.
dir à mesa, algumas boas opções são a Outra novidade é o sushi bar comandado
Bruschetta de vitelo tonatto, Carpaccio pelo Chef Massahiko Enohi, com balcão
de polvo, Ravioli de queijo de cabra com revestido por azulejos originais do artista

47
convidativo

Gastronomia

pernambucano Francisco Brennand, com destaque para as marcas Wäls,


garimpados pelo Estúdio Penha. No Goose Island, Colorado, Hoegarden,
menu, culinária tradicional japonesa com entre outras. Outro destaque do
toques contemporâneos e carta de saquês cardápio do C-Bar são os drinks e
desenvolvida pela sommelière Yasmin coquetéis Brasileiros, Clássicos e
Yonashiro. O Seen também aposta na mú- Orgânicos, especialmente selecio-
sica como atrativo e a DJ Joana Hasse co- nados pelo barman do hotel, Alex
manda as noites de terça-feira a sábado. Sepulchro. Para o menu de petiscos,
o Chef Val Fernandes, atende a todos
os paladares com opções de pratos
Grand Hyatt São Paulo frios como Burrata, Chips de Batata
lança espaço para happy hour com Guacamole, passando pelas
Visando atrair um público que gosta tradicionais porções de Pastelzinho
de boa música e diversão, acompa- e Bolinho de Bacalhau. Além disso,
nhada por bons drinks, o hotel Grand o cliente pode montar o seu próprio
Hyatt São Paulo abriu no último dia hambúrguer com diferentes molhos,
27 de abril as noites de happy hour guarnições e acompanhamentos.
no C-Bar, bar e lounge do restauran- O happy hour do Grand Hyatt chega
te C-Cultura Caseira, localizado no para os paulistanos como uma opção
lobby do hotel. O ambiente é aberto diferente para curtir o fim de tarde na
a hóspedes e público em geral, de região da Berrine, com promoção de
segunda a sexta-feira, das 18h00 às double chopp e double drinks.Para
O espaço para o 20h00. O novo menu é composto animar ainda mais as noites de quinta,
happy hour é bem por uma variada carta de cervejas o C-Bar terá um DJ com trilha sonora
convidativo como pilsens, lagers e lupuladas, lounge, bossa nova e MPB eletrônico.

48
ativo

Gastronomia

49
Modernização

O Gerente geral do Hotéis Pullmann e meio de projetores de alta tecnologia,


hotel Pullman São
Paulo Vila Olímpia,
Caesar Business Vila Olímpia sistema de projeção com telões de
reformam salas de convenções led e videomaping, além de um novo
Ronei Borba, ao Os dois empreendimentos serviço e cenografia com impressão
lado de Raffaele em tecido. E estas tecnologias foram
que ficam numa mesma edifica-
Cecere, Diretor apresentadas neste evento, onde
ção no bairro paulistano da Vila
da R1 Soluções
Olímpia concluíram a reforma das o tecido que forrava o chão eram
Audiovisuais
14 salas que compõem o Centro desenhos da bandeira do estado de
de Convenções com capacidade São Paulo, encontrada nas calçadas.
para receber mais de 700 pessoas. E em seu breve discurso, Ronei
A primeira fase aconteceu no Borba, Gerente geral dos dois hotéis
ano passado, quando 11 salas foram estava muito convicto que a reforma
repaginadas e, neste ano, mais três deste espaço será em prol da região
espaços foram modernizados com da Vila Olímpia. “Os clientes podem
novas tecnologias que irão oferecer contar a partir de agora com um es-
ainda mais qualidade audiovisual paço moderno com estrutura audiovi-
nos eventos corporativos e sociais. sual de qualidade, alimentos e bebi-
A R1 Soluções Audiovisuais é a das e colaboradores bem preparados
empresa parceira e passa a ofere- para receber diversos formatos de
cer novas opções de iluminação por eventos e públicos”, destacou Borba.

50
Modernização

Hotel Bristol Exceler Plaza


investe em modernização
O Hotel Bristol Exceler Plaza, lo-
calizado a 10 minutos do Aeroporto
Internacional de Campo Grande
(MS), passa por uma grande refor-
ma. O empreendimento ganhou nova
cozinha e revitalizou a fachada.
Também será renovada, em breve, a
obra de arte que enfeita uma das laterais
da fachada. A grande arara azul é as-
sinada pelo artista plástico Cleir Ávila,
mesmo autor de um dos mais conhecidos
pontos turísticos da cidade, as famosas A grande arara
esculturas da Praça das Araras. Por isso, azul, obra de arte
o imenso painel também virou cartão que enfeita uma
postal obrigatório para os visitantes. das laterais da
A cozinha está passando por total trans- fachada do hotel
formação. O ambiente ficará ainda mais Bristol Exceler
agradável para hóspedes e moradores que Plaza (MS), será
escolhem o hotel para saborear a tradi- renovada em breve

51
Modernização

cional feijoada. “Acho muito importante Salinas Maragogi


tudo o que o hotel faz para atender melhor
os hóspedes. É um trabalho que também
Resort (AL)
ganha painel do artista
vai nos ajudar a atrair mais pessoas. A
obra, por exemplo, é muito admirada na
Rafa Mattos durante reforma
O Salinas Maragogi All Inclusive
cidade e já se tornou um marco. Tenho
Resort (AL) está construindo novos
certeza que teremos um grande retorno
apartamentos e enquanto as obras
em razão dessas novidades”, declara a
não ficam prontas, o empreendimento
Gerente do Exceler, Zulema Ledesma.
pensou em uma forma de amenizar a
estética do ambiente no período. Os
tapumes que isolam a área ganharam
Cana Brava Resort (BA) desenhos e mensagens do desig-
apresenta novo espaço fitness de ner e artista plástico Rafa Mattos.
frente para o mar Em uma área de 300 m², Rafa
O Cana Brava All Inclusive Resort, locali- Mattos, que é conhecido por ter cria-
zado em Ilhéus, no Sul da Bahia, reinaugurou do no Recife o movimento “Plante
seu Fitness Center. O espaço permite aos Amor, Colha o Bem”, irá fazer diver-
hóspedes manter a prática regular de exer- sos formatos de desenhos e escritas
cícios físicos em um ambiente totalmente utilizando spray e tintas acrílicas para
climatizado e de frente para o mar. Após um passar mensagens de impacto positi-
processo completo de retrofit, passarão a ser vo e que convida para uma reflexão
oferecidas ainda mais opções de equipamen- sobre o amor. O painel, intitulado
tos, além de um piso inteiramente adaptado. “Plante Amor no Salinas”, também
Segundo o Diretor Comercial do Cana terá retratado dez famílias dos cola-
Brava Resort, Rafael Espírito Santo, este boradores do resort com intuito de
processo de reconfiguração da academia fortalecer o vínculo que há entre os
faz parte do plano de modernização de funcionários e o empreendimento.
toda a estrutura do resort. “Iniciamos Carlos Viégas, Gerente de marke-
este projeto ainda no ano passado, com ting da Amarante Hospitalidade, a
a reforma e a ampliação do número de administradora dos Resorts Salinas,
apartamentos, além da construção de um afirmou que a ideia é diminuir o
terceiro espaço gastronômico, que está transtorno e levar leveza e beleza
em fase final de conclusão”, explicou. à área. “Com isso, queremos forta-

Academia do Cana
Brava Resort (BA)
tem mais opções
de equipamentos

52
Modernização
ALEX RIBEIRO

Hyatt tem novos parâmetros de


segurança para suas 12 marcas
A rede de hotéis Hyatt definiu
novas diretrizes de segurança para
elevar os padrões de videomoni-
toramento em suas mais de 675
propriedades ao redor do mundo.
Embora cada propriedade contro-
le a aquisição de infraestrutura
de segurança, o Hyatt continua
a desenvolver parâmetros a se-
rem seguidos por seus hotéis.
Rafa Mattos retratou dez famílias de Nesse contexto, a Axis
colaboradores nos tapumes das obras do Communications vai fornecer câme-
Salinas Maragogi (AL) ras preferenciais, enquanto o softwa-
lecer o vínculo que existe entre as re da Milestone, parceira da Axis, foi
famílias dos hóspedes e a família definido como mandatório. A migra-
dos colaboradores do Salinas. Iremos ção da tecnologia analógica para o ví-
retratar todo nosso referencial afeti- deo em rede tem permitido à equipe
vo para que os hóspedes encontrem de segurança trabalhar numa sala de
aqui um lugar tão prazeroso quan- controle mais eficiente e com acesso
to a sua própria casa”, explicou. aos vídeos via dispositivos móveis.

53
Modernização

Etoile Hotels apresenta duplex


com gazebo na cobertura
O hotel Etoile Jardins, que entre
2015 e 2016 reinaugurou oito aparta-
mentos, iniciou o segundo trimestre
de 2017 com mais uma novidade.
Trata-se do apartamento Penthouse
de 193m², que fica localizado na
cobertura do prédio, mais especifi-
camente no 17º andar. Agora, este
é o maior apartamento da rede.
A decoração mais uma vez é
assinada pelo designer de interiores
Fernando Piva, que usou cores só-
brias como preto, cinza e azul mari-
Os 675 hotéis nho. O Penthouse possui duas suítes
Hyatt no mundo – sendo uma com cama king size e
terão novos outra com duas de solteiro - salas
equipamentos de de estar e jantar, cozinha equipada,
lavabo, lavanderia, banheiro com
monitoramento banheira separada do box e varanda.
Os gerentes podem visualizar a Diferentemente dos demais
recepção, por exemplo, para gerir tempos apartamentos da rede, tem um
de espera e encontrar formas de melhorar grande diferencial por ser duplex,
a qualidade da relação com os hóspedes. Já possui dois terraços e um gazebo
os engenheiros podem visualizar a pro- com solarium, que pode ser uti-
lizado para diversas finalidades,
priedade por vários ângulos para verificar
como realização de eventos par-
questões de manutenção e circulação. ticulares ou simplesmente para
Com a capacidade de acrescentar analí- descanso, leitura ou meditação.
ticos de vídeo, a equipe de marketing pode Apesar de ser parte de uma
usar mapas de calor e análise de padrões acomodação de hotel, o gazebo
de fluxo de pessoas em lobbies. A gerência do Etoile Jardins, que é protegido
por vidro e rodeado de plantas,
pode usar ferramentas como a contagem de lembra muito os gazebos tradi-
pessoas para determinar tempos de espera de cionais que são erguidos em áreas
check-in e check-out para aprimorar a quali- abertas. Assim como toda a rede,
dade e aperfeiçoar a experiência do hóspede. o novo espaço é PetFriendly.

Apartamento
Penthouse do
Etoile Jardins
apresenta Gazebo
com solarium

54
Modernização

Evelyn Muller

frigobar incluso e outros serviços exclu-


Tivoli Mofarrej São Paulo sivos que complementam a experiência
lança Park Suíte na suíte e proporcionam um equilíbrio
perfeito entre luxo e funcionalidade.
Novo espaço conta com 200m² Dono da maior suíte presidencial
e vista arborizada da América Latina, com 750m², o Tivoli
Mofarrej também concluiu a renovação
Um dos hotéis mais luxuosos do de todos os seus apartamentos e suítes.
País, o Tivoli Mofarrej - São Paulo lan- Seguindo a linha conceitual do projeto
ça sua nova suíte com vista exclusiva original, de Patrícia Anastassiadis, os
do Parque Trianon e Praça Alexandre andares Classic passam a ser andares
Gusmão. Concebida em 200 m², a nova Collection, com sofisticação e moderni-
suíte se divide em três ambientes dis- dade reveladas em linhas retas, rasgos de
tintos: uma suíte Master, uma suíte luz, materiais nobres, design moderno e
Twin e área de convivência com sala de elementos brasileiros. Todos os quartos
estar, sala de tv com home theater, sala oferecem mimos como docking station
de jantar e escritório com biblioteca. para iPod, televisão de 42 polegadas, má-
A Park suíte conta também com adega quina de café Nespresso, além de banhei-
de vinhos, serviço diferenciado de private ros com espaçosos boxes, chuveiro com Detalhe da
butler, amenities Bvlgari, sistema wifi, efeito rainshower e amplas bancadas. Park Suíte
Evelyn Muller

55
Administração

Tuti Hotéis
expandirá seu portfólio
O empreendimento é alavancado
O objetivo é administrar 10
pelo sucesso do Parque Aquático
novos hotéis até o final do Thermas dos Laranjais - o mais
próximo ano visitado na América Latina e o
quinto no mundo, com cerca de
Com cinco anos no Brasil, a bandeira 1,8 milhão de visitante anuais.
Tuti Hotéis, do casal de empresários de
Olímpia, Iscilla e Caia Piton, tem planos Hotéis de Negócios
de expandir o seu tamanho no País Nesta nova fase da bandeira, o
em 2017 e 2018, com 10 novos hotéis. foco são empreendimentos de ne-
A estratégia para isso é bem clara: gócios. Os dois primeiros hotéis
Assumir a conversão de bandeiras de convertidos para a bandeira Tuti
hotéis menores e independentes, que são o Jupiá, em Três Lagoas (MS),
estão em busca pela diferenciação e e o tradicional Hotel Bororo, em
competitividade e, consequentemente, Rondonópolis (MT). Dois novos
melhores resultados de ocupação. projetos já vão sair papel, um em Rio
A bandeira Tuti se consolidou no Verde (MS) e outro em Araraquara
mercado por administrar o condo- (SP). Todos eles no conceito de long
hotel Thermas de Olímpia Resort, stay. “A ideia é oferecer hospedagem
em Olímpia, que havia sido deixado diferenciada por um preço econômi-
pela antiga administradora, com co para atender aos executivos que
dívidas judiciais de R$ 35 milhões necessitam permanecer em um desti-
ainda em cobrança. Hoje entre o parque no por um longo período, com apar-
hoteleiro de Olímpia, o Tuti Resort tamentos funcionais bem mobiliados.
é o único com rendimentos está- As cidades escolhidas para essa
veis para os investidores e ocu- expansão estão em crescimento ou
p a ção mensal, em média, de 74%. recebem muitos profissionais vindos
a trabalho e que têm poucas opções
de hospedagem”, afirma o Diretor-
presidente da Tuti, Caia Piton.
Os principais diferenciais da
bandeira Tuti são a inovação, cria-
tividade e profissionais com multi-
funções. Só para se ter uma ideia,
o Tuti Resort trocou a tradicional
recepção de hóspedes por check-
in eletrônico, que se assemelha aos
de companhias aéreas, e eliminou
o tradicional Pabx. A comunicação
agora com os hóspedes é feita por
O casal de WhatsApp, com números exclusivos
empresários Caia para a portaria, governança e ven-
e Iscilla Piton, Dire-
das. “Pensamos em inovações desde
tores da Tuti Hotéis

56
Administração

o simples caldo quente que ofere- paganda boca a boca”, afirma Caia. Vista do interior
cemos aos nossos hóspedes (hotéis do Thermas de
Jupiá e Bororo) todas as noites até Tuti Resort Olímpia Resort
uma praça de food truck e um parque “Não somos um hotel. Somos
de diversão. São atrativos que fideli- um centro de utilidade e entreteni-
zam os hóspedes e garantem a pro- mento”. Essa é a definição do Tuti

A bandeira da-
Tuti Hotéis deverá
tremular em vários
outros hotéis até o
próximo ano

57
Administração

Resort na visão do hoteleiro Caia o passeio de toda a família. Outra


Piton. “Estamos prestes a receber novidade é que a unidade terá um
o nosso hóspede 2 milhões e nos- o MP Lafer rosa, batizado de “car-
sa média de retorno por hóspede é ro gay”, que será mote para uma
de 3 vezes no ano – índice alto de campanha a favor da diversidade
fidelidade. Isto prova que a fórmula sexual. Cada hóspede, para passear
está correta.” Para o hoteleiro, que é no carro, terá que assinar um termo
considerado polêmico na sua forma simbólico de que é contra a discrimi-
de gestão e no olhar sobre seus ne- nação de gêneros. “Por aqui passam
gócios, a hotelaria desenvolvida no muitas famílias e temos o papel
Brasil ainda se espelha nos moldes de contribuir para uma sociedade
internacionais. “Não temos a preten- mais justa e tolerante”, disse ele.
são de ser a Disney. Queremos ser Ao mesmo tempo em que se volta
uma ‘Orlandinho Caipira’, com nossas para o hóspede, a preocupação da
atrações culturais e o jeito bem brasi- bandeira Tuti é com os rendimentos
leiro de atender aos hóspedes, sem a dos seus investidores. Recentemente,
formalidade e bem descontraídos”. a bandeira fechou parceria com o
O cenário é ideal para as ideias Clube Cia (WPM Viagens), com
inovadoras do diretor do Tuti Resort. uma previsão de retorno de R$ 11
A mais recente é a implantação de milhões em 2017 para o pool hote-
um Parque de Diversão, com roda leiro que administra. Outra fonte
gigante, carrossel e um tromba- de renda é a venda de ingressos
tromba, além de um parque infan- para o Parque Aquático e um clube
til molhado. Ao lado, funciona a especial para a terceira idade. “Dá
Praça de Food Truck, com diversos certo todo esse formato porque não
tipos de comidas e sobremesas. tenho medo de críticas. É preciso
E não para por aí: Dentro do hotel, um pouco de loucura para enxer-
circula uma Kombi amarela, modi- gar todas essas mudanças, que vêm
ficada com cadeiras e toldo para a pedido dos nossos clientes”.

Muita diversão
pode ser encon-
trada nos em-
preendimentos
administrados pela
Tuti Hotéis

58
Administração

Vert Hotéis sado e hoje constata os resultados O hotel oferece


uma infraestrutura
converte hotel da Promenade na pelo esforço. Neste ano, o Grupo
teve a melhor margem EBITDA dos completa
Savassi, em Belo Horizonte
A rede hoteleira mineira Vert Hotéis últimos três anos. Obteve um au-
converteu no último dia 1º de maio, mento de 10% em sua receita líqui-
o Promenade Hotel & Spa Toscanini, da, chegando a quase R$ 50 milhões
localizado no bairro da Savassi, em de lucro líquido. Foram mais de
Belo Horizonte. O empreendimento de 1.5 milhão de visitantes circulan-
categoria superior passou a se chamar do pelo complexo, registrando
eSuites Savassi Toscanini e passou a uma taxa de ocupação de 71.4%.
atender tanto o público corporativo, Além disso, o Rio Quente
quanto o de lazer. Com uma localiza- Vacation Club, o clube de férias do
ção privilegiada, em uma tranquila rua Grupo, fechou o ano com mais de 26
do bairro, entre a avenida contorno e mil clientes. “Os números compro-
Getúlio Vargas, próximo ao shopping vam que manter as estratégias de ne-
center Pátio Savassi, bares e restauran- gócios do Plano 2020, ainda que com
tes, o empreendimento tem a propos- alguns pequenos ajustes, e continuar
ta de oferecer serviços diferenciados investindo em melhorias, foi a deci-
aos seus hóspedes. O hotel possui os são mais assertiva que poderíamos
renomados Spa Mitra e Studio Prime. tomar”, diz Francisco Costa Neto,
Para o Gerente geral do hotel, CEO do Grupo Rio Quente. O Grupo
Thiago Miranda, o hotel irá ampliar investiu R$ 34 milhões na ampliação
os serviços ofertados com a chegada do Rio Quente Cristal Resort, com 88
de uma marca como a Vert Hotéis. novas unidades habitacionais, pisci-
“Esse é um dos grandes diferenciais na, kids club, loja e restaurante, além
da marca eSuites. Nós temos um de ter reformado o Rio Quente Suíte
hotel diferenciado em BH, com res- & Flat I, entre outras melhorias.
taurante, spa e salão à disposição dos
hóspedes. Além da localização privi-
legiada, já que o Toscanini é o único
hotel da Vert situado no coração da
Savassi”, disse Miranda. Segundo ele,
no início de operação as diárias es-
tão custando a partir de R$199,00 e as
reservas podem ser feitas pelo site.

Grupo Rio Quente


fecha 2016 com aumento
de 10% na receita
Com o plano de dobrar seu tama-
nho até 2020, o grupo Rio Quente
não deixou de investir no ano pas- Vista aérea do Rio Quente Resorts

59
Administração

Rede Hotéis Othon Hotéis Othon, Paulo Michel, a Rede vem


investindo, gradativamente, em novos
converte unidade em Natal (RN)
empreendimentos. “Fincar a nossa ban-
Com unidades em Salvador (BA) e
deira na capital potiguar é uma grande
Fortaleza (CE), a rede de hotéis Othon
conquista para Hotéis Othon. A cidade
passou a administrar no mês de abril sua
de Natal é encantadora, oferece inúmeros
terceira unidade no Nordeste brasileiro,
pontos turísticos e é um destino mui-
na cidade de Natal, capital do Rio Grande
to procurado por executivos pelo fato
do Norte. O empreendimento que era
de receber inúmeros congressos e ser
administrado pela Brazil Hospitality
destino para voos internacionais oriun-
Group com a bandeira Golden Tulip
dos principalmente da Europa. O nosso
faz parte do plano de expansão e con-
objetivo é valorizar a região Nordeste e,
solidação da Othon, que aposta no
por isso, vamos trabalhar intensamen-
crescimento constante da região.
te para que outras novas unidades, em
O Othon Suítes Natal está localizado
destinos tão atrativos quanto a capital
no centro da capital potiguar, perto do
potiguar, sejam inaugurados nos pró-
polo empresarial da cidade. O hotel fica
ximos anos”, revelou o executivo.
próximo de várias praias, entre elas: Praia
do Meio, do Forte, dos Artistas e há pou-
cos minutos de Ponta Negra. Além disso,
de carro, é possível chegar em apenas sete Laghetto Vertice Manhattan
minutos ao Parque das Dunas, em dez passa a administrar nova unidade
minutos à Fortaleza dos Reis Magos e em em Porto Alegre (RS)
15 minutos ao estádio Arena das Dunas. No mês passado, a Rede Laghetto
Com 21 andares e 170 quartos, o Hotéis assumiu a gestão do hotel
Othon Suítes Natal classificado na catego- Manhattan, em Porto Alegre (RS), que
ria business também possui atividades de anteriormente era administrado pela
lazer. O hotel conta com piscina, sauna, AccorHotels com a bandeira Mercure.
academia e restaurante. O Othon Suítes Com isto, o hotel passou a se chamar
Natal possui auditório para eventos com Laghetto Vertice Manhattan. Os cola-
capacidade para 200 pessoas e conta com boradores receberam as diretrizes de
toda a infraestrutura necessária para a gestão da marca, como a implementação
realização de eventos corporativos. da excelência no atendimento padrão
Segundo o Diretor de hotelaria da do Grupo. Ele une perfil corporativo

Recepção do novo
Othon Suites Natal
(RN)

60
Administração

A fachada do Laghetto Vertice Manhattan apresenta uma nova sinalização

com qualidade de atendimen- Durante os próximos dois anos, a


to e está sob o comando do rede hoteleira francesa será uma das
executivo Robson Martins. principais apoiadoras para as seleções
O empreendimento apre- feminina e masculina, categorias ju-
senta uma nova sinalização na venil e principais, de sevens e rugby
fachada e está executando mu- XV. O apoio permite a hospedagem
danças na comunicação visual das delegações em todos os campe-
interna. O Gestor de Marketing onatos nos quais há hotéis da rede.
da Rede Laghetto, Luis Paulo Na contrapartida, a logomarca da
Dyundi Yamaguchi, declara que AccorHotels fica exposta na manga
a rede avalia a adaptação do esquerda da camisa.“Pratiquei rugby
café da manhã, tornando-o mais alguns anos atrás no Sul da França
próximo do serviço oferecido e sou um entusiasta deste esporte.
nos outros dez hotéis Laghetto, Nós identificamos uma sinergia
inspirados em Gramado. entre os valores de nossas marcas
Nele há 168 apartamentos de e os adotados pelo rugby, como o
categoria Luxo e Super Luxo, mi- respeito pela competição saudável, a
nicozinha completa, sala e quarto. automotivação e a superação pelo tra-
O estabelecimento é o primeiro balho em equipe. Num jantar recente
com a bandeira Vertice, voltada com dirigentes da Confederação
para o público corporativo, unindo Brasileira de Rugby pude conhe-
business e lazer. Além de centro cer um pouco mais dos planos da
de convenções, é possível usu- entidade para preparar nossos atletas
fruir dos espaços de lazer: centro a disputarem os Jogos Olímpicos de
fitness, piscina coberta e sauna. Tóquio, em 2010 e decidimos apoiar”,
destaca Patrick Mendes, CEO da
AccorHotels para a América do Sul.
A AccorHotels Segundo ele, o primeiro
oficializou seu apoio a onfe acordo é válido para este e para
deração Brasileira de Rugby o próximo ano, mas o objetivo
é apoiar todo o ciclo olímpico
(2017/2020). “Fechar uma parceria
com a AccorHotels é motivo de
felicidade para nós, pois nossos
atletas terão boas experiências em
suas estadias para ter um bom
desempenho em campo”, revela.

Patrick Mendes, CEO AccorHotels


América do Sul, e Sami Arap So-
brinho, ex-Presidente da CBRu

61
Giro Giro
pelo mundo

o dia 29 de maio em formato Open House


e em parceria com as marcas de roupas de
surfe Quiksilver e Roxy. Hossegor é um
destino popular entre os Millennials, e a
marca vai misturar os formatos de hotel,
hostel e aluguel privado. Com um jardim
de 10.000 m², o JO&JOE em Hossegor
fica em um edifício de arquitetura lo-
cal, que teve seu interior redesenhado
para criar espaços abertos. A mobília
O ESJ Azul é a foi escolhida por sua flexibilidade de
renovação do Porto Rico uso e o resumo do projeto foi criar um
antigo ESJ Tower terá três novos hotéis até 2019 lugar para conhecer pessoas e relaxar.
O setor hoteleiro de Porto Rico, no Pensado para que todos conservem
Caribe, está em pleno desenvolvimento. a sua privacidade, os quartos ofere-
O grupo britânico ESJ Collection deu cem diferentes soluções para todas as
início às obras do hotel ESJ Verde, um necessidades: Together (uma área de
empreendimento voltado ao turismo de dormir partilhada para 7 a 12 pessoas),
lazer para viajante frequente ou família Out of the Ordinary, (exclusivamente
e de tempo compartilhado (timeshare). para acomodar até 10 pessoas) e Yours
Com investimentos de US$ 46 mi- (quartos privados para 2 a 5 pessoas).
lhões e previsão de abertura para 2018, As áreas comuns incluem o Happy
o novo hotel terá 107 habitações, sendo House, uma área privada para viajantes
71 estúdios, 29 apartamentos de um equipada com armários, onde eles podem
quarto e sete de dois quartos. Todas com relaxar, trabalhar, cozinhar ou lavar a
área de cozinha, equipadas com gela- roupa e o Playground, aberto aos viajan-
deira, fogão com forno e micro-ondas. tes e moradores, com um bar abastecido
Há dois anos, o grupo adquiriu o de cervejas locais e um restaurante que
antigo hotel ESJ Tower e alterou seu serve pratos locais preparados na hora.
nome para ESJ Azul. Ele fica em frente Unidades da marca de-
onde estará o novo ESJ Verde e passou vem ser inauguradas em Paris e
por uma extensa renovação, ao custo de Bordeaux no ano que vem.
US$ 12 milhões. Dos seus 450 aparta-
mentos, 220 já foram remodelados; seu
lobby está renovado, assim como seus
corredores, restaurante e sala de jogos.
Outro projeto que será anunciado
nos próximos meses é o ESJ Noir, um
novo hotel de luxo que será construí-
do onde era o Hotel Empress, também
na Isla Verde. Os três empreendi-
mentos – ESJ Azul, ESJ Verde e ESJ
Noir devem criar cerca de 1.000 novos
empregos, segundo estimativas da Estrutura em Hossegor na França foi
Companhia de Turismo de Porto Rico. redesenhada para se tornar o primeiro
open house da Jo&Joe na região

JO&JOE abre sua primeira open


house na França com parcerias Acionistas do Grupo Potel
Divulgada pela AccorHotels no último & Chabot iniciam negociações
trimestre de 2016, a marca Jo&Joe vai es- com dois novos investidores
trear na comuna de Hossegor, em Landes, O Grupo Potel & Chabot, Edmond
na França. A abertura está marcada para de Rothschild Investment Partners e

62
Giro
pelo mundo

com uma abordagem contemporânea


no segmento de hotéis de luxo. O es-
tabelecimento conta com amplas áreas
ao ar livre, restaurantes, cafés, bares
e quartos com vistas panorâmicas.
Criado pelo Designer de Interiores,
Andre Fu, ele possui 16 andares e está
localizado à beira mar, com jardins
que conectam o empreendimento às
principais áreas públicas de lazer no
entorno. Os serviços disponibilizados
englobam mini bar cortesia na chega-
da, TV de LED 43” com vídeos cortesia
O Grupo Potel & Chabot produz receitas “on demand” e um e-concierge para
maiores que 100 milhões de euros necessidades dentro e fora do hotel.
a AccorHotels anunciaram negocia- O Club Lounge de 300 m² oferecerá
ções exclusivas para obter a totalida- check-in e check-out privativo, buffet cor-
de do capital social da Rede Potel & tesia de café da manhã, sucos e refrescos
Chabot. A primeira deterá 51% do o dia inteiro, serviços de passar roupa
capital social e a segunda 40%. e engraxe de sapatos, além de um aten-
Além dos recursos disponibilizados cioso concierge. Possui 5 restaurantes: Os espaços dos
pelos seus dois novos investidores, a o Lobby Lounge, Hung Tong, Big Bay quartos vão de 42
marca também terá a possibilidade de Café, Red Sugar bar e o The Dockyard. a 294 m²
aproveitar a experiência empresarial da
AccorHotels para desenvolver conjunta-
mente ofertas inovadoras e sofisticadas
de A&B tanto para os hóspedes do MICE
como para clientes locais, fazendo uso de
serviços personalizados de concierge.
O Grupo Potel & Chabot, inaugurado
em 1820, produz receitas maiores que
100 milhões de euros. Através de suas
duas marcas, ele se tornou o padrão da
indústria nos segmentos de luxo e seg-
mentos premium. A sua gama abrange
três grandes atividades: recepções para
clientes corporativos e privados, even-
tos desportivos, industriais e culturais,
bem como a gestão exclusiva em loca-
lizações estratégicas de Paris. Hoje, a
transação oferecida está submetida a uma
revisão específica por parte da autori-
dade responsável pela concorrência e
deve ser exposta à consulta dos órgãos
representativos dos trabalhadores.

Rede Anantara
Kerry Hotel Hong Kong inaugura primeiro hotel na Europa
é inaugurado O Anantara Vilamoura Resort foi
No final do mês de abril, aconteceu o inaugurado em Portugal e é o pri-
lançamento do Kerry Hotel Hong Kong, meiro da rede na Europa. Localizado
empreendimento hoteleiro situado no no Algarve, o empreendimento
Porto de Victoria – Victoria Harbor, passa a integrar o portfólio de luxo

63
Giro
pelo mundo

O Anantara da marca. Ele oferece a hospitali- um clube infantil supervisionado


Vilamoura tem dade tailandesa combinada com por uma equipe altamente qualifica-
uma localização o estilo e os sabores locais. Fica a da e especializada, permitindo aos
privilegiada apenas 15 minutos do Aeroporto pais aproveitar algum tempo a sós.
próxima ao oceano Internacional de Faro e tem uma O Anantara Spa disponibiliza uma
localização privilegiada próxima ao ampla seleção de terapias, incluin-
oceano, de marinas e de algumas do a massagem tailandesa em salas
praias do Algarve. O novo esta- preparadas, rituais centenários de
belecimento contém 280 quartos e Ayurveda e tratamentos com pro-
associou-se aos artesãos locais do dutos regionais cítricos. As terapias
Projeto TASA para a produção do podem ser complementadas com o
mobiliário para 17 Suítes do local. programa de bem-estar e com ses-
O Resort desenvolveu uma sões de ioga e tai chi. O resort dispõe
parceria com a Worldwide Kids também de academia 24 horas, servi-
Company, especialista em serviços ço de personal trainer e uma quadra
infantis. Em meados de maio, serão de tênis de piso rápido. O Chef
lançados os Adventurers Crèche e executivo Bruno Viegas atua nos seis
Adventurers Kids Club, equipados bares e restaurantes do empreendi-
para receber atividades artísticas, mento. No Restaurante Emo, ele e o
aulas de culinária, cinema ao ar Wine Guru Antônio Lopes montaram
livre, safaris e muito mais. Haverá um cardápio inspirado na região.

64
Painel

Hilton como parte do Elevator General


Manager Development Program, em
2000, e, em 2002, após concluir o pro-
grama, aceitou sua primeira tarefa como
Gerente de treinamento do Hilton São
Paulo Morumbi. Em seguida, assu-
miu o posto de Gerente de Recursos
Humanos e Operações. Graduada pela
Florida International University, Laura
é bacharel em Gestão Hoteleira.
Ziller atuou mais recentemente como
Gerente geral do Hilton Bogotá, na
Colômbia. Antes disso, Ziller foi Gerente
geral do Hilton Garden Inn Santiago
Airport – o primeiro hotel da marca na
América do Sul. Com mais de 35 anos
de experiência em hospitalidade, Ziller
Laura Castagnini se juntou à empresa em 1987, no Brasil,
como gerente de serviços e front office
Hilton nomeia Gerentes Gerais no antigo Hilton Brasilton São Paulo. Em
para hotéis no Rio de Janeiro seguida, ocupou o cargo de Gerente geral
O grupo Hilton nomeou recentemente nos antigos Hilton Brasilton Contagem,
os gerentes gerais para suas duas proprie- Hilton São Paulo e Hilton Belém.
dades no Rio de Janeiro. Com o recente Ziller é graduado em Gestão Hoteleira
anúncio da abertura do Hilton Rio de pelo SENAC Ceatel, em São Paulo.
Janeiro Copacabana (antigo Windsor
Atlantico), Laura Castagnini assumiu
o cargo de Gerente geral do hotel de Vert Hotéis contrata
545 quartos – previsto para inaugurar executivo para setor de lazer
Hilton neste mês. Com a chegada de Para captar um share maior do
Castagnini à Copacabana, Klaus Ziller segmento de lazer, a Vert Hotéis apre-
foi nomeado gerente geral do Hilton senta ao trade o executivo Cristiano
Barra Rio de Janeiro, de 298 quartos. Mandelli, que possui 15 anos de exper-
Mais recentemente, a executiva atuou tise comercial na hotelaria. Atuando
como Gerente geral do Hilton Barra Rio no cargo há três meses, Mandelli é
de Janeiro. Anteriormente, ela atuou formado em Administração e tem MBA
como Gerente geral no Hilton Lima em Gestão de Negócios e Marketing.
Miraflores; no DoubleTree by Hilton O executivo já atuou em redes como
Hotel Cariari San Jose e no Hilton Garden Accor, Atlantica, Mabu Hotéis e Resorts
Inn Liberia Airport. Laura entrou para o além de uma primeira passagem pela
Vert, de 2013 a 2015, quando foi o pri-
meiro Gerente regional de vendas em
São Paulo. Hoje, ele é responsável pela
formatação e execução de toda estra-
tégia desenhada para o segmento de
lazer que se define ao atendimento às
operadoras, agências especializadas e
clubes de viagem em âmbito nacional.
Sediado no escritório da Vert em São
Paulo, Mandelli realiza as negociações
anuais e ações de divulgação disponibili-
zando acordos especiais para os destinos
e capacitação dos parceiros para venda
Klaus Ziller da rede. Também desenvolve o traba-

66
Painel
de vendas dos produtos Hospitalidade,
Operações Turísticas e Parques do
Grupo Rio Quente. É formada pela
Ibero Americana e pela Universidade
de São Paulo em Gestão Mercadológica
de Turismo e Hotelaria, além de es-
pecializações pela FGV e pela Cornell
University. Já atuou na Atlântica
Hotéis e doispontozero Hotéis.
Incumbida do planejamento, gestão
e execução da estratégia de marketing
para as unidades de negócio estará Flávia
Possani. Ela é graduada em Propaganda
e Marketing pela Faculdade ESAMC, Daniela Rocco,
possui especializações pela ESPM e MBA Flávia Possani,
pela Fundação Dom Cabral. A executi- Flavio Monteiro e
va tem passagens por empresas como a Nayana Amaro
Royal Palm Hotels & Resorts e pela Claro.

Cristiano Mandelli
lho Regional de atendimento utilizando
membros da equipe nos principais merca-
dos emissores que estão em São Paulo e
interior, Rio de Janeiro e Minas Gerais.

Grupo Rio Quente


apresenta sua nova equipe
O Grupo Rio Quente, detentor das mar-
cas Hot Park, Rio Quente Vacation Club e
Valetur Viagens, com o intuito de reforçar
a sua área de marketing e vendas e tendo Ivan onfim é novo Gerente
como missão dar continuidade ao bom Geral Corporativo de Vendas do
desempenho da empresa, apresenta seus Windsor Hotéis
novos integrantes: Nayana Amaro, Gerente O Windsor Hotéis apresenta o execu-
de Experiência Receitas e Distribuição; tivo Ivan Bonfim como seu novo Gerente
Daniela Rocco, Gerente de Experiência Geral Corporativo de Vendas. Ele ficará
Vendas Nacional; e Flávia Possani que as- responsável pelas áreas que eram coor-
sume a gerência de Experiência Marketing. denadas por Rosângela Gonçalves. A
Nayana Amaro é agora responsável executiva exerceu a liderança da área
pelo planejamento, gestão e desenvolvi- comercial por cerca de 20 anos, obten-
mento de novas formas de gerenciamen- do grande sucesso em sua gestão.
to de oferta e demanda das ocupações Bonfim desempenhou nos últi-
das unidades dos hotéis e atrações do mos 20 anos posições estratégicas em
Grupo Rio Quente. Ela é graduada em grandes redes internacionais, como Le
Letras e possui MBA em gestão em- Meridien, IberoStar e Hotéis Othon.
presarial pela FGV - Fundação Getúlio Ivan, que chegou ao Windsor em
Vargas, tendo atuado em empresas como 2015, quer potencializar as áreas de
a LATAM Airlines e Avianca Brasil. distribuição e revenue. No Grupo, o
Daniela Rocco ficará encarregada profissional ocupou durante dois anos
pela estratégia, planejamento e gestão a gerência regional de Vendas, onde

67
Painel

viabilidade para implantação de Clube


de Férias no Thermas Olímpia Resort.
Para Bernardino, considerando que a Tuti
Administradora tem se comprometido a
executar um trabalho de gestão eficien-
te, responsável e comprometida com as
melhores práticas hoteleiras, a iniciativa
de operação do Clube de Férias é muito
positiva. Segundo ele, a entrada de novos
consumidores (turistas) será benéfica para
a divulgação e consolidação do Thermas
Olímpia Resort como a melhor opção de
lazer na cidade, aliado às facilidades de
acesso (única) às Thermas dos Laranjais.

an onfim Ipanema Plaza Hotel (RJ)


obteve expressivo sucesso. Ele é formado apresenta novos executivos para
em Business Management e tem Pós- área comercial
graduação em Marketing Internacional. O empreendimento localizado na zona
É reconhecido pela experiência na sul da capital fluminense, apresentou
formação e no gerenciamento de equi- novos executivos para o setor comer-
pes comerciais de alta performance. cial. Com formação na Universidade
Estácio de Sá e especialização na Cornell
University, em Nova Iorque, Bárbara
Maurício Bernardino Salomão assume a Gerência de vendas do
fará assessoria para a Tuti Resorts empreendimento. A nova gerente já exer-
O hoteleiro Maurício Bernardino foi ceu cargos gerenciais no LSH Barra Hotel
contratado pela Tuti Resorts para contri- e Hotel Monte Castelo. Bárbara também
buir na gestão hoteleira e apoio aos inves- atuou no Senac Rio, onde ministrou aulas
tidores do condomínio Thermas Olímpia sobre a indústria da hospitalidade.
Resort, instalado em Olímpia (SP). O pri- Integrando o quadro de executivos
meiro trabalho realizado por Bernardino de Contas estão Marcelo Cunha, que
para a Tuti foi o parecer técnico sobre a tem passagem pelos hotéis Américas
Copacabana, Marina Palace e Everest
Rio, e Rafaela Novaes, com experiência
no ramo de RH e legalização de estran-
geiros, que também integrou o quadro
de funcionários do LSH Barra Hotel.

Maurício Marcelo Cunha, Bárbara Salomão


Bernardino e Rafaela Novaes

68
Trade

A Ryanair é uma
Companhias aéreas Atualmente a CBA só permite que as companhia aérea
internacionais podem ter 100% empresa aéreas estrangeiras tenham, no internacional de
de capital para atuar no Brasil máximo, 20% do capital de empresas aé- baixo custo que
Esta é uma das mudanças apresenta- reas nacionais. “Queremos competitivida- poderá vir a operar
das pelo Ministério do Turismo para fo- de no setor e a partir da publicação desta no Brasil a partir
mentar o setor no Brasil e isto inclui tam- medida provisória, as empresas aéreas de agora
bém: A emissão até o final deste ano de internacionais podem ter 100% de capital
vistos eletrônicos para turistas de EUA, e explorar nosso mercado de aviação
Canadá, Austrália e Japão; a moderni- civil”, destacou o Ministro do Turismo,
zação do modelo de gestão da Embratur Marx Beltrão, afirmando que não haverá
que passa a ser uma agência brasileira de nenhuma restrição aos investimentos es-
promoção do turismo; a modernização da trangeiros nas aéreas e expectativa é que
Lei Geral do Turismo, a atualização do os preços das passagens aéreas caiam.
Mapa do Turismo Brasileiro e uma outra
grande mudança é a liberação em 100%
do capital de empresas aéreas brasilei- SIHGO realiza Encontro
ras. Esta mudança no CBA — Código de Hoteleiros e Vereadores
Brasileiro de Aeronáutica será feita por em Goiânia (GO)
medida provisória que foi assinada pelo No final do mês de março, o SIHGO
presidente Michel Temer com validade – Sindicato de Hotéis de Goiânia re-
imediata, a partir da sua publicação. alizou o I Encontro de Hoteleiros,
O objetivo do governo é permitir que Vereadores e Trade Turístico da capital
grupos estrangeiros detenham até 100% de Goiás. O evento aconteceu em par-
do capital de empresas aéreas brasileiras. ceria com o SECHSEG – Sindicato dos

69
Trade
e reuniu agentes do setor privado e
dos Poderes Executivo e Legislativo.
Por ainda não existir uma definição a
respeito dos serviços ofertados pela plata-
forma – se seriam meios de hospedagem
ou provedores de aluguel por temporada
–, o Airbnb se isenta do pagamento de
uma série de impostos hoje cobrados do
mercado e, segundo os envolvidos na
pauta, compete de maneira desigual com
os outros agentes da hotelaria. “Em um
contexto onde o Airbnb detém 10% da fa-
tia do mercado global, é evidente a neces-
sidade de a classe empresarial exigir das
autoridades federais que promovam iso-
nomia de condições entre todos do setor
de hospedagem, o que deve ser traduzido
pela regulamentação das novas plata-
formas, a exemplo do que já foi feito em
grandes metrópoles mundo afora, como
Nova York, Berlim e Paris”, afirma o
presidente do Cetur, Alexandre Sampaio.
Vanessa Pires Mo- A entidade menciona que mais de
empregados no Comércio Hoteleiro
rales (Presidente 70% do volume de negócios do Airbnb
e Similares no Estado de Goiás.
da ABIH-GO - Asso-
O encontro, que aconteceu no Blue no Rio de Janeiro vem da locação de
ciação Brasileira
Tree Premium Goiânia Hotel, teve apartamentos inteiros, número que chega
da Indústria de
como atração principal uma palestra do a 47,5% em São Paulo. O presidente do
Hotéis de Goiás),
especialista Silvio Barros (Ex-prefeito FOHB - Fórum de Operadores Hoteleiros
Alexandre Sam-
de cidade de Maringá no Paraná). O do Brasil, Manuel Gama, defendeu a
paio (Presidente
tema da palestra foi “A Sociedade implementação de novas regras, por
da FBHA - Fede-
ração Brasileira ser protagonista na gestão das cida- parte do governo, para a boa convivência
de Hospedagem des, participar no planejamento das de todos os agentes do mercado. “Nos
e Alimentação), políticas em harmonia com as prin- deparamos novamente com a concor-
Luciano de Castro cipais lideranças do Município”. rência desleal ao observarmos que estas
Carneiro (Presiden- O Presidente da FBHA, Alexandre acomodações inteiras, ofertadas pelo
te do SIHGO- Sindi- Sampaio, esteve presente no evento junto Airbnb, se encontram dentro das áreas
cato de Hotéis de de outros representantes do trade de hoteleiras e turísticas. E é claro que, se
Goiânia) Goiânia. Contou ainda com a presença da os impostos da hotelaria são mais al-
Vereadora Sabrina Garcez, que represen- tos, os preços por diária também se-
tou a Câmara dos Vereadores da cidade. rão”, afirmou o presidente do FOHB.

Novas atividades econômicas


Setor hoteleiro propõe isonomia O evento debateu as dificuldades de
com plataformas de turismo colaborativo regulamentar as plataformas de hos-
No final do mês de abril, a CNC – pedagem por elas não se encaixarem
Confederação Nacional do Comércio especificamente nas definições legais das
de Bens, Serviços e Turismo promo- atividades de aluguel por temporada ou
veu um debate sobre a necessidade de meios de hospedagem. Para o pre-
de regulamentação das plataformas sidente da ABR - Associação Brasileira
de hospedagem, como o Airbnb. O de Resorts, Luigi Rotunno, um comu-
Seminário “Impactos da ‘Economia nicado do próprio Airbnb afirma que,
Colaborativa’ – Hospedagem” acon- a partir de maio, pagará impostos ou
teceu por meio do Cetur – Conselho taxas de turismo em 275 localidades dos
Empresarial de Turismo e Hospitalidade EUA, o que já demonstra o enquadra-

70
Trade

71
Trade

estado, atrás apenas do Circuito da


Serra da Canastra, a capital mineira
vem ganhando a preferência do turista,
a exemplo do Carnaval, que neste ano
reuniu 3 milhões de pessoas na cidade.
A iniciativa, desenvolvida em parceria
com a Belotur, teve início em março deste
ano com 12 empreendedores, além de or-
ganizadores de eventos, meios de hospe-
dagem e negócios criativos. Dentre eles,
estão grupos de teatro, dança e música:
Tambor Mineiro, Galpão, Giramundo, 1º
Ato, Terra dos Pássaros e Grupo Corpo.
Na prática, o “Ideathon” seria uma
maratona para a criação de ideias ins-
piradoras, na qual empreendedores
do turismo e da cultura identificam as
oportunidades, mapeiam demandas e
Alexandre Sam- mento da atividade econômica. “Eles
paio, Presidente do analisam dificuldades com a ajuda de
já dizem em seu comunicado que são
Cetur – Conselho técnicas e ferramentas que possibilitam
taxas de Turismo. Essa discussão não
Empresarial de o desenvolvimento de atividades, ro-
precisa mais existir no Brasil. Muitas
Turismo e teiros e pacotes turísticos de experiên-
cidades criaram taxas novas, pois se
Hospitalidade cias para os turistas e a comunidade.
trata de algo novo”, defendeu Rotunno.
A ideia é aproximar pequenos
O seminário Impactos da “Economia
empreendedores dos principais equipa-
Colaborativa” – Hospedagem é o pri-
mentos turísticos e culturais, para que,
meiro de uma série de cinco eventos que,
juntos, criem ou remodelem produtos
além de abordar a chamada economia
e serviços que possam gerar novas
colaborativa – com foco em setores como
experiências para o turista e também
alimentação, transportes e agenciamento
para a população local. Ainda este
de viagens –, também vai tratar do tema
ano, o Sebrae Minas vai formar novas
Esporte e Turismo. Todos os seminários
turmas de empreendedores. Os encon-
integram a série Turismo: Cenários em
tros fazem parte da programação do
Debate que o Cetur da CNC vai reali-
Sebraelab, um espaço de experimenta-
zar em 2017, com o objetivo de elaborar
ção e prática de gestão empreendedora,
um documento final com as conclusões
voltado para os pequenos negócios.
e as sugestões de políticas públicas.

Projeto estimula a criação


de novas ofertas turísticas
para Belo Horizonte
Para ampliar a permanência dos
visitantes na cidade de Belo Horizonte
(MG), que atualmente é de 8,7 dias em
média segundo estudo da Setur-MG
(Secretaria de Turismo de Minas Gerais),
o Sebrae Minas criou o projeto “Ideathon:
Experiência e Geração de Valor”. O
objetivo é estimular o desenvolvimen-
to de pequenos negócios no turismo,
cultura e economia criativa em BH.
Apesar de ser a segunda cidade Vista aérea da capital mineira que deverá rece-
mais procurada pelos visitantes no ber novos estímulos para fomentar o turismo

72
Trade

73
Mercado

AccorHotels comemora perfor- liativo, assim como posicionamento


no TripAdvisor”, revela Marcilac.
mance do Fastbooking no Brasil
Hoje, a Fastbooking possui cerca
Após quatro meses de lançamen-
de 300 colaboradores e atua com força
to no Brasil pela AccorHotels, o
na Europa e Ásia. Conta hoje com 5
Fastbooking já conta com 60 contratos
mil hotéis no mundo que recebem os
de hotéis independentes no Brasil
serviços de distribuição, motor de
e espera chegar no primeiro ano de
reserva, desenvolvimento de website,
operação com 200 unidades. Esta é a
campanhas de marketing e outros. De
expectativa de Henrique Campolina,
acordo com Marcillac, seus maiores
Country Manager da Fastbooking
concorrentes são a Sabre Hospitality e
Brasil, que se diz surpreso com a
a TravelClick, esta, forte na América
receptividade do mercado pelas so-
do Norte e com investimento recen-
luções oferecidas pela AccorHotels,
te no Brasil – que são GDS. “Não
que tem nesta ferramenta um dos
somos OTA e não acredito que com-
principais serviços tecnológicos
petimos com os agentes de viagem.
na estratégia de novos negócios.
Existe mercado para todas estas
Segundo ele, ter um link de re-
atuações e nossa pretensão é agregar
serva moderna, simples e amigável
facilidades ao cliente”, comentou.
ajuda a vender o hotel. Existe uma
Após a inserção do hotel indepen-
maior percepção para comercializar
dente no site, que deve seguir critérios
os produtos e o marketplace é o foco
de localização, categoria e avaliação es-
de atuação da AccorHotels com uma
pecífica no TripAdvisor, a Fastbooking
oferta de hotéis complementares com
chega a fazer um acompanhamento do
o que a AccorHotels já tem. “Nosso
hotel, identificando também o cresci-
foco é ter 30 cidades como prioritá-
mento da ferramenta no portal accorho-
rias, contando com hotéis que agre-
tels.com. Atualmente, o site recebe cerca
gam valor aos serviços prestados.
de 3 milhões de acessos. “O objetivo é
Nosso objetivo é trazer mais fluxo e
distribuir 200 hotéis no primeiro ano,
mais venda com um maior número de
mas por enquanto não podemos traçar
ofertas hoteleiras para complementar
metas além disso. Ainda vamos avaliar
o portfólio da AccorHotels, que tem
como o mercado se adapta à esta novi-
a ambição de ser um agente de hos-
dade. Mas queremos sempre inovar”,
pitalidade”, destacou Campolina.
completou o CEO da Fastbooking.
O comissionamento é o mesmo
A ferramenta também permitirá
para todos os hotéis, independente
a oferta pelo hotel dos pontos para
do porte e tamanho. Este ano, será de
o Le Club, programa de fidelidade da
14% e em 2018, 16%. Para Guillaume
AccorHotels – o que representará um
de Marcillac, Co-CEO da Fastbooking,
comissionamento de mais 6%. “Esta é
o critério para inserir uma unidade
uma parceria de distribuição, e ainda faz
nesta plataforma da AccorHotels é
muito sentido para a Accor manter tanto
bem rígido e a qualidade é primazia
as implantações, contratos de adminis-
em relação a quantidade. “A loca-
tração e franquias como a distribuição
lização é o primeiro critério para a
de independentes, em modo B2C. E
AccorHotels ter presença maior em
o hotel independente ainda faz seu
destinos com pouca capilaridade.
CRM”, mencionou Campolina. No
Ser um hotel no segmento midscale e
Brasil, fazem parte da plataforma
upscale é também um critério ava-
hotéis como Costa do Sauípe (BA),
rede Deville, Ponta dos Ganchos
Exclusive Resort (SC), Gran Marquise
(CE), Nomaa Hotel (PR), Vila Santa
em Búzios (RJ), dentre outros, como
o Hotel Ca’d’oro, na capital paulista.

74
Mercado

75
Mercado

Encatho & Exprotel que o hóspede interaja, por meio de


dispositivo móvel, com diversas áreas de
acontecem em agosto no Centrosul
dentro do hotel durante a sua estada.
O Centro de Convenções CentroSul,
O cliente pode solicitar um pra-
em Florianópolis (SC), será palco no-
to do Room Service 24h ou até pedir
vamente do Encatho & Exprotel, maior
um cobertor extra no conforto do seu
encontro de hoteleiros do Sul do Brasil.
quarto. No ato do check-in, os hóspe-
A 30ª edição do evento promovido pela
des recebem um cartão de acesso para
ABIH/SC — Associação Brasileira da
poder efetuar o login no aplicativo.
Indústria de Hotéis de Santa Catarina
De acordo com o CEO da Hplus
acontecerá entre os dias 9 e 11 de agos-
Hotelaria, Francisco Calvo, inovar e
to de 2017 e o tema será “Novidades e
surpreender os hóspedes que estão
Tendências para o Mercado Hoteleiro”.
sempre conectados maximiza o valor
Os dois eventos são tradicionais pela
como organização. “Acima de tudo, isso
qualidade, fomenta a congregação da
gera maior agilidade no quesito atendi-
classe hoteleira, propicia networking
mento e conforto em qualquer solicitação
com gestores, proprietários dos meios de
dos nossos clientes”, destaca o gestor.
hospedagem, profissionais da área, em-
presários, agências de viagens, entidades,
estudantes e imprensa especializada para
discutir, trocar experiências e qualificar Hóspedes elegem os melhores
profissionais. Já com a Feira de Produtos hotéis no Brasil
e Serviços para a Hotelaria, oportuniza Cada vez mais, as pessoas escolhem
aos gestores do segmento a conhecer determinado produto ou serviço a
novos produtos e serviços, diretamente partir da avaliação e experiência alheia.
com os fornecedores e poder negociar Assim, o portal Hoteis.com criou o
para aprimorar os empreendimentos. Loved By Guests Awards, que permite
que os hóspedes escolham os melho-
res hotéis do País. Na última edição, o

Através do Hplus Hotelaria Rio de Janeiro aparece no topo da lista


de cidades vencedoras do prêmio no
app da HPlus, lança aplicativo para aparelhos
Brasil, com quatro empreendimentos.
clientes podem Android e iOS
A busca pode ser feita por cate-
pedir pratos do Com o objetivo de personalizar a
gorias, onde o Brasil se destaca nas
Room Servi- experiência de seus clientes, a Hplus
classes spa, negócios, família, luxo e
ce ou por um Hotelaria está lançando um aplicativo
praias. São Paulo, Atibaia, Aparecida,
cobertor extra, que já está disponível para as platafor-
por exemplo Curitiba, Foz do Iguaçu, Porto Alegre,
mas Android e iOS. O software permite
Campo Grande, Maceió e Brasília são
as cidades que contam com um hotel
premiado de acordo com os hóspedes.
A Hoteis.com tem mais de 25 mi-
lhões de avaliações de hóspedes em
seu site e tem notado que essa é uma
ferramenta poderosa, mais até do que
a classificação oficial de estrelas, prin-
cipalmente pela facilidade de acesso
de leitura via celular pelos viajantes.
Para identificar os melhores, os
especialistas analisaram milhões de
avaliações de hóspedes a partir de uma
base de 2,5 mil hotéis em 87 países, con-
siderados excepcionais. Todos os hotéis
eleitos no Loved By Guests Gold Awards
obtiveram nota média de avaliações de
4,7 ou mais, sendo que o máximo é 5.

76
Mercado

Hotéis brasileiros vencedores são destaque nas


categorias Spa, Negócios, Família, Luxo e Praias

Os hotéis brasileiros premiados pe-


los hóspedes no hotéis.com foram:
Rio de Janeiro: Belmond Copacabana
Palace, Miramar Hotel by Windsor
e Grand Hyatt Rio de Janeiro;
Brasília (DF): Windsr Brasília Hotel;
Aparecida do Norte (SP): Hotel Rainha do Brasil
Foz do Iguaçu (PR): Belmond Hotel das Cataratas;
Porto Alegre (RS): Porto Retrô Flat Boutique;
Curitiba (PR): Nomaa Hotel;
Campo Grande (MS): Deville
Prime Campo Grande;
São Paulo: Grand Hyatt São Paulo;
Maceió (AL): Vest Western Premier Maceió;
Atibaia (SP): Bourbon Atibaia

Inscrições para 2º
AccorHotels
Design & Technical Summit
estão abertas
A segunda edição do Prêmio AccorHotels
Design & Technical Summit: Cutting Edge
Hospitality está com inscrições abertas, que serão
gratuitas até o dia 20 de maio. Serão premiadas
soluções inovadoras com potencial de transformar
desafios atuais do setor hoteleiro em oportuni-
dades. São três categorias, que envolvem desde
projetos em arquitetura e design até novas tec-
nologias, produtos e soluções que melhorem a
eficiência dos processos e serviços da hotelaria.
Esta edição do Prêmio irá reconhecer propos-
tas pensadas para valorizar os eixos de atuação
estratégica da Vice-Presidência Técnica de Design
e Construção da AccorHotels América do Sul,
com gestão do VP Paulo Mancio, entre os quais
destacam-se:Design, Sustentabilidade e Inovação
Tecnológica para um olhar aguçado ao futuro;

77
Mercado

ano passado para 59,23% em 2017, o


que significa crescimento de 5,3%.
E o crescimento do trimestre
está acima dos indicadores não
apenas do ano passado, mas dos
últimos dois anos, igualando a
2014. Para o presidente da SPTuris,
David Barioni, essa é uma demons-
tração de que o setor turístico em
São Paulo está reaquecendo. “Este
indicador é muito importante. Na
medida em que há mais gente se
hospedando nos hotéis da cidade,
significa que mais turistas estão vin-
do para a capital, gastando com ali-
Entrega da Funcionalidade e beleza em equilíbrio mentação, fazendo compras, apro-
premiação será para valorizar a hospitalidade e a di- veitando atividades culturais e toda
no mês de junho, versidade de experiências das pessoas cadeia turística, o que ajuda a aque-
em São Paulo nos hotéis; rigor técnico, visão multi- cer a economia do município”, disse.
disciplinar e criatividade em sintonia
para criar soluções que expressam a Confira abaixo a ocupação total acumula-
força do design e de premissas de sus- da no primeiro trimestre de 2017, que supe-
tentabilidade em projetos hoteleiros. rou os últimos dois anos e se igualou a 2014:
A divulgação dos resultados e a ceri- 2014: 59,23%
mônia de entrega da premiação aconte- 2015: 56,38%
cerá durante o mês de junho, durante a 2016: 56,23%
realização do evento Design & Technical 2017: 59,23%
Summit 2017, no Hotel Pullman Vila
Olímpia, na cidade de São Paulo. O Fim de semana movimentado
regulamento completo, o edital com Considerando a taxa acumulada
descritivo das três categorias e o passo-a- apenas da ocupação nos fins de sema-
passo detalhado para realizar inscrições na – sextas-feiras e sábados –, o mês
estão disponíveis online no endereço de março de 2017 superou os últimos
www.summitaccorhotels.com.br. três anos, com a marca de 59,01%.
Além disso, este ano, os hotéis tiveram
Ocupação dos meios de crescimento de 50% na ocupação no
hospedagem em São Paulo fim de semana de realização do Festival
cresce no primeiro trimestre Lollapalooza Brasil, que aconteceu dias
A hotelaria da capital paulis- 25 e 26 de março no Autódromo de
ta já está em processo de recupe- Interlagos, em comparação com fins de
ração. No primeiro trimestre do semana normais. Os turistas que foram
ano, os meios de hospedagem da ao festival movimentaram cerca de
cidade registraram alta na taxa R$ 90 milhões no turismo da cidade.
de ocupação de acordo com o le- Por fim, a média da ocupação aos
vantamento do Observatório de fins de semana do primeiro trimestre
Turismo e Eventos de São Paulo, de 2017 superou todos os anos desde
núcleo de estudos e pesquisas da que a medição começou a ser feita,
SPTuris – São Paulo Turismo. em 2012, conforme os dados abaixo:
Em relação ao mês de março 2012: 49,52%
deste ano, a taxa de ocupação foi de 2013: 49,77%
66,97%, representando alta de 7,4% se 2014: 50,43%
comparada a março de 2016. Já na va- 2015: 48,39%
riação trimestral – de janeiro a março 2016: 51,23%
–, o aumento passou de 56,23% no 2017: 53,27%

78
Mercado

Novotel Aeroporto
Porto Alegre
lança serviços exclusivos para noivos
Neste mês, o Novotel Aeroporto lança
o Queen’s Day e King’s Day, para os
noivos e até mais sete convidados. O que
levou o hotel a promover os serviços foi
o aumento da demanda deste público.
De acordo com a Gerente Geral do
Novotel Aeroporto, Nadia Quadra, o ho-
tel oferece certa versatilidade em atender
o segmento, além de estar localizado ao
lado do Aeroporto Salgado Filho. “Não
podemos focar nosso atendimento apenas
no turismo de negócios, que é o carro-
chefe do hotel. Estamos sempre atentos às
diferentes possibilidades e, assim, exer-
citamos a criatividade constantemente”.
O hotel, que já oferecia a tradicio-
nal noite de núpcias — com café da Hotel oferece
manhã servido no apartamento, en- massagem para
xoval diferenciado, doces gourmet,
os noivos e outros
mimos para até
espumante Chandon, early check-in e
sete convidados

79
Mercado

late check-out — agora lança os paco- & Distribuição da Rede Bourbon, afirmou
tes que ampliam o serviço e oferecem que o Tour Bourbon foi uma ação impor-
aos noivos grandes momentos no dia tante para o engajamento das equipes e,
que antecede o casamento, ao lado da principalmente, para a apresentação das
família, dos padrinhos e madrinhas. novidades e promoções da temporada.
Os pacotes oferecem decoração “O retorno foi positivo e conseguimos
especial, espumante, massagem para os mobilizar um grande número de clientes
noivos de 45 minutos e quick massage em poucos dias”, completou Jeferson.
para os sete convidados. O coquetel em A equipe realizou visitas e treina-
diferentes versões é servido na suíte e mentos em agências de viagens de lazer
há ainda a possibilidade de utilizar os e corporativas, Operadoras, agências
espaços do hotel para sessão fotográfica. ABRACORP e empresas. Algumas
ações especiais como workshops, jan-
tares e coquetéis, também marcaram
Tour de equipes de vendas a programação do Tour Bourbon.
gera resultados positivos O Gerente Regional, Nilson Bernal,
a rede Bourbon destacou a importância da área de
No primeiro trimestre do ano, a vendas e do trabalho desenvolvido.
Bourbon Hotéis & Resorts realizou “Na indústria da hospitalidade, não há
o Tour Bourbon. Na ação de abran- negócios sem vendas. É muito impor-
gência nacional, a equipe de vendas tante termos uma equipe unida e profis-
visitou mais de 770 clientes em todo sional em prol dos objetivos propostos.
Jeferson Munhoz,
Diretor de Vendas o Brasil para apresentar os produtos, Tenho observado muito compromisso
& Distribuição da novidades e promoções de 2017. e engajamento alinhado a estratégias
rede Bourbon Jeferson Munhoz, Diretor de Vendas inteligentes, que vem de encontro a
uma gestão eficiente”, conta Bernal.

Hotéis do Grupo Nobile


realizam programa de capacitação
em Recife (PE)
O Nobile Suítes Executive e
Wyndham Garden Recife, empreendi-
mentos da rede Nobile Hotéis, situados
na capital pernambucana, realizaram
mais um Procap – Programação de
Capacitação. No primeiro momento
foram convidados dez gestores corpo-
rativos de São Paulo e Rio de Janeiro
para conhecer a infraestrutura dos
hotéis do Grupo na cidade, em parceria
com Abracorp Master Turismo de BH,
Gol Linhas Aéreas e Luck Receptivo.
No decorrer da ação Nobile
Cultural, a equipe comercial em
Recife exibiu aos participantes as
bandeiras administradas pela rede,
e os destinos onde a companhia atua
no país. A atividade tem o intui-
to de consolidar a marca Nobile,
e estreitar relacionamento comer-
cial com os clientes na escolha dos
hotéis da marca em todo País.

80
Mercado

Agentes convida-
dos do programa
Procap, juntamen-
te com a equipe
da Nobile Hotéis
De acordo com o Gerente de Recife, influencia diretamente na
Nacional de Vendas da rede, Adriano escolha dos empreendimentos. A
Bernardino, receber gestores de marca administra quatro hotéis e seis
grandes empresas de mercados po- operações de long stay no Estado de
tenciais e emissores como Rio de Pernambuco, somando 1.088 quar-
Janeiro e São Paulo para o destino tos com taxas de ocupação de 62%.

81
Mercado

um grande valor para que possamos


continuar a proporcionar aos nossos
hóspedes sempre as melhores expe-
riências, em sintonia com os valores
e padrões da associação”, disse ele.

Iberostar
lança novo aplicativo no Brasil
Com o sucesso da ferramenta na Europa
e Caribe, a Iberostar Hotels & Resorts
lança seu novo aplicativo no Brasil, que
apresenta melhorias e novas funções com
o objetivo de continuar aperfeiçoando os
O empreendimen- canais de comunicação com o hóspede.
to possui 98 mil Hotel Promenade Angra (RJ) A nova ferramenta é um APP projetado
m² e tem área é novo integrante da ABR e desenvolvido integralmente pela empre-
preservada que A ABR - Associação Brasileira de sa, portanto, não dependerá de outros pro-
conserva a Mata Resorts apresenta o hotel Promenade dutos do mercado. O aplicativo estará aber-
Atlântica nativa Angra Marina & Convention, situa- to para absorver futuras inovações, pois foi
do em Angra dos Reis (RJ), como seu projetado com capacidade de incorporar
novo associado. O complexo hoteleiro novas funções, como abertura de portas dos
possui 98 mil m² e boa parte da área quartos ou uma plataforma de pagamento.
é preservada para garantir a conser- O Iberostar App apresenta três seções
vação da Mata Atlântica nativa. que permitem fazer a reserva e acessar o
Agora a Organização tem três re- serviço de Web Check-in, tornando assim
sorts associados no Estado do Rio de a chegada ao hotel mais cômoda. Além
Janeiro. São também componentes o Le disso, o aplicativo integra um último item
Canton, em Teresópolis, e o Portobello, chamado Iberostar Experience, que permi-
em Mangaratiba. “Este é um grande
hotel, com uma gama de atividades e
serviços para os hóspedes de lazer e
corporativo e está em uma região de
beleza encantadora que atrai viajantes
o ano inteiro. É um empreendimento
que atesta a excelência em produtos
e experiências que buscamos entre os
associados da ABR”, declarou o Diretor
Executivo da entidade, João Bueno.
O empreendimento foi reinaugura-
do em 1º de novembro do ano passado.
Um dos diferenciais do Promenade
Angra Marina & Convention é um
exclusivo espaço junto ao píer com
uma marina integrada com 300 vagas.
O complexo tem 200 quartos e uma
ampla oferta de entretenimento para
famílias e viajantes de lazer. Ele conta
também com um centro de convenções
com capacidade para até 360 pessoas.
O Gerente Comercial do Grupo,
Brunno Poli, comemorou o aconteci-
mento. “Para nós, do Promenade Angra, Web Check In, mapa interativo e consulta do
sem dúvida, associar-se a ABR trará menu são alguns itens do aplicativo da Iberostar

82
Mercado

te ao hóspede acessar todos os serviços e Curitiba (PR) sedia


instalações do hotel por meio de um mapa
interativo, ou consultar a oferta gastro-
Workshop FOHB
com palestras e rodadas de negócios
nômica do hotel, permitindo a reserva
O FOHB – Fórum de Operadores
de mesas em qualquer um dos restau-
Hoteleiros do Brasil promoveu o
rantes, ou até mesmo contatar o Room
“Workshop FOHB” na cidade de
Service para pedir o jantar no quarto.
Curitiba (PR). Com o objetivo de pro-
mover rodadas de negócios, o encon-
E-concierge e facilidades tro recebeu representantes comerciais
A função de e-concierge permite que os
das 26 redes hoteleiras associadas à
usuários se comuniquem o tempo todo com
entidade além de agências, opera-
os funcionários do hotel. No aplicativo, os
doras e gestores de viagens locais.
usuários também podem acessar outros ser-
Os convidados assistiram a pa-
viços e aproveitar ao máximo sua estadia,
lestras e participaram de sorteios
como o late check-out e guarda-volumes.
de passagens aéreas e hospedagens.
Na grade de programação do apli-
“O Novo Ciclo 2017-20: Desafios e
cativo, é possível visualizar os diferen-
Oportunidades para quem trabalha com
tes eventos e atividades disponíveis
viagens” foi o título da palestra com
de cada dia, salvá-las na agenda do
César Souza, Presidente e Fundador
celular e compartilhá-las nas redes
do Grupo Empreenda e do Espaço do
sociais. E, dessa forma, o hóspede ad-
Empreendedor. Consultor de várias
ministrará em uma única plataforma,
empresas líderes em seu segmento,
na palma de sua mão, tudo que estará
Cesar Souza é considerado um dos maio-
acontecendo no hotel em tempo real.
res especialistas brasileiros nos temas

83
Mercado

novidades. A primeira delas é a reali-


zação de três Executive Roundtables,
prática comum no exterior e com alto
índice de engajamento. Serão comitês
fechados de até 20 pessoas, com opor-
tunidade de compartilhar e debater
assuntos pertinentes em suas áreas. Os
três comitês foram realizados em São
Paulo. Esses encontros serão anuais e os
participantes puderam assistir pales-
trantes renomados de outras indústrias,
e participar de debates para definir
tendências, desafios e oportunidades
do segmento. Esse projeto também
ajudará a associação a definir o conte-
údo de seus eventos ao longo do ano.
A segunda novidade é a apro-
ximação dos Gestores de Viagens e
César Nunes -“O estratégia, liderança e gestão, cultura da Eventos Corporativos com a HSMAI.
intuito do evento é “clientividade” e empreendedorismo. No dia 1º de Setembro, em Belo
promover a ativi- A palestra “Mega Tendências de Horizonte (MG), acontecerá a 1ª
dade hoteleira em consumo e a experiência do hóspede” Conferência Nacional de Gestores de
diferentes aconteceu na sequência com apresen- Viagens e Eventos Corporativos.
mercados” tação de Elaine Rodrigues, Diretora de O GVMG (Gestores de Viagens de Minas
Contas Estratégicas- América Latina da Gerais) foi o idealizador do projeto em 2017, e
Sabre Hospitality Solutions, empresa líder o evento passará por estados diferentes a cada
mundial no fornecimento de soluções ano. Com isso, os comitês regionais de gesto-
para a indústria de viagens. Elaine mos- res de viagens estarão sempre envolvidos na
trou tendências emergentes de hoje que organização, reforçando o caráter de associa-
já revelam o que os viajantes vão querer tivismo individual e co-criação que a HSMAI
amanhã. Ela possui mais de 22 anos de quer reforçar na indústria de turismo.
experiência em várias empresas do setor e Fernão Loureiro, Travel Manager
é formada em Turismo pela Universidade da Philips e membro do board da
Ibero-Americana, com especialização HSMAI que articulou essa parceria,
em Revenue Management pela Cornell deixa claro o momento e a importância
University. “O Workshop FOHB é um dos da iniciativa: “É bastante nítido que os
eventos organizados pela entidade com Gestores/Negociadores de Viagens e
o intuito de promover a atividade hote- Eventos Corporativos brasileiros estão
leira em diferentes mercados. Curitiba se movimentando, de diversas manei-
foi escolhida para o primeiro Workshop ras, para aprenderem, se conectarem
itinerante do ano porque os profissionais (entre si e com fornecedores) e com
locais foram extremamente receptivos isto otimizarem os processos e orça-
em 2016”, afirmou César Nunes, Vice- mentos pelos quais são responsáveis.
Presidente de Marketing & Distribuição Em hora bastante oportuna, chega a
do FOHB e Diretor de Vendas e HSMAI com uma abordagem dife-
Marketing na GJP Hotels & Resorts. rente e ávida por conhecer e inspirar
ainda mais estes profissionais, que
HSMAI passa a promover independente da empresa onde estão,
Executive Roundtables e são importantes para nós devido à
Conferência de Gestores bagagem e experiência que trazem
A HSMAI - Hospitality Sales and consigo. A rede de conhecimento e de
Marketing Association International pessoas que temos para integrar a es-
entra em seu 4º ano no Brasil com tes profissionais é grande”, declarou.

84
Mercado

Agenda HSMAI
Os eventos tradicionais também
estão confirmados, com destaque para
a Sales & Marketing Conference, que
acontecerá em São Paulo (18/05) e
Rio de Janeiro (21/09), além da única
Conferência de Revenue Management
da América Latina, a ROC (Revenue
Optimization Conference), que acontece
dia 24/08 em São Paulo. Para completar
as novidades, os associados brasilei-
ros começarão a ter acesso exclusivo
aos conteúdos dos eventos nacionais
e estudos internacionais traduzidos.

A estrutura dos Villages está dispo- Noivos podem


Club Med Lake Paradise (SP) nível para atender aos noivos e ajudar contar com capela
passa a realizar casamentos na organização do evento, oferecendo e serviços espe-
Para acompanhar a tendência de um serviço adicional ao que já é reali- ciais no Club Med
Destination Weddings, onde os noivos zado por essas outras empresas. Para Lake Paradise (SP)
optam por passar e oferecer uma experi- 2017, a expectativa da rede é continuar
ência maior que somente a festa junto aos crescendo e investindo neste segmento
convidados, com hospedagem e outras que promete movimentar ainda mais a
facilidades, o Club Med está investindo área de eventos dos resorts nacionais.
na organização de casamentos no Brasil.
Dentro deste conceito, a rede tem
se destacado principalmente pela lo-
calização privilegiada dos seus quatro
Villages brasileiros (Trancoso, Itaparica,
Rio das Pedras e Lake Paradise), já
que o número de casais que esco-
lhem lugares paradisíacos para a ce-
lebração de sua união é crescente.
Entre os quatro Villages, o Lake
Paradise, reinaugurado recentemente
em Mogi das Cruzes (SP) pela marca,
oferece uma estrutura propícia para
eventos sociais. Esta unidade está lo-
calizada a uma hora da cidade de São
Paulo às margens do lago da Represa
Taiaçupeba, e possui uma capela ecu-
mênica dentro do resort, no centro de
um grande jardim e ao lado dos salões
e principais restaurantes do resort.
Desde 2013, o Club Med criou um
serviço focado para este tipo de evento
dentro dos resorts brasileiros, e ofere-
cem três tipos de pacotes para os noivos,
que variam conforme a necessidade e
perfil de cada casal. Além disso, o Club
Med também trabalha em parceria com
agências de viagem e organizadoras de
eventos na preparação para o grande dia.

85
Implantação
Especial

abre unidade em Recife

A fachada de vidro é uma


referência na região

86
Especial

A unidade da capital per- ao lado do RioMar Shopping, no Pina,


acompanha o conceito do próprio bairro:
nambucana abriu suas destino comercial e de serviços. Ficar
portas no último mês hospedado no Luzeiros significa estar a
poucos quilômetros do mar, do Centro
de março e passa a ser do Recife e de um dos maiores polos
a terceira do grupo cea- médicos do país, na Ilha do Leite. José
Hugo Machado, presidente da rede,
rense, que já opera em enxerga a cidade como a principal capital
do Nordeste. “Inauguramos a primeira
Fortaleza e São Luís unidade em Fortaleza, em 2002, e, em
2008, foi a vez de São Luís. Decidimos

D
que era o momento para trazer nossa
e olho no potencial turístico
expertise em hotel business ao Recife”,
pernambucano, sobretudo no
explica. Quem assume a gerência geral
segmento de negócios, a Rede
do negócio é Carlos Maia, que morou por
Luzeiros Hotéis apostou no Recife para
15 anos em Portugal, onde estudou na
inaugurar, no último mês de março, sua
Escola de Hotelaria e Turismo do Porto.
terceira unidade no Nordeste. O empreen-
Soma mais de 30 anos de experiência
dimento inicia sua operação com 60 fun-
no segmento hoteleiro, com passagem
cionários diretos e 40 indiretos com foco
pela rede Sheraton e grupo Vila Galé.
no perfil corporativo, mas sem esquecer
Embora seja o mais compacto do
o turista tradicional, que viaja em busca
grupo, cerca de 10.000 m², o empreen-
das belezas naturais do estado. Por isto, o
dimento com ênfase para negócios é
grupo escolheu um local estratégico para
considerado o mais charmoso. Trata-se
erguer seu novo empreendimento, cujo
de um espaço voltado para aqueles que
investimento foi superior a R$ 30 milhões.
desejam conciliar o trabalho com lazer A decoração dos
A moderna edificação localizada apartamentos é bem
num ambiente com rica infraestrutura.
contemporânea

87
Especial

Existe um espaço de São 178 apartamentos, incluindo uma bar, sala de estar e restaurante, que,
m de rea e el
para eventos corporati- suíte executiva e júnior, ambas locali- aliás, funcionará para café da manhã,
vos e sociais zadas no décimo oitavo andar e com almoço, jantar e será aberto ao público.
excelente vista para a Baía do Pina e o Coube a empresa Cozil fornecer
mar, além de dois apartamentos para todos os equipamentos de cozinha
portadores de necessidades especiais. produzidos em aço inox com elevado
Os apartamentos são bem amplos e padrão de qualdiade. Já os utensílios
contam com uma moderna infraestrutura foram de renomadas marcas do mercado
para maximizar o conforto dos hóspedes implantadas pela empresa Schipper.
e isto inclui: cofres e fechaduras eletrô-
nicas da marca Saga Systems, colchões Projeto de alto estilo
Probel, enxoval de cama e banho das A arquiteta Roberta Borsoi, à frente
marcas Teka e Tognato, tv´s de última do escritório de sobrenome homôni-
geração da Panasonic com uma grande mo, foi a responsável pelo projeto que,
variedade de canais a cabo, ar condicio- como os outros do grupo, possui em sua
nado Daikin, uma bancada de trabalho e essência uma combinação de alto estilo
wi-fi gratuito de alta velocidade. A Tidelli na hotelaria corporativa com o melhor
esteve fornecendo uma variada linha de da arte de receber. Bárbara Machado,
produtos que conferiram elegância aos Diretora-geral da rede, acompanhou de
ambientes, como o mobiliário implantado perto o trabalho e explica que a con-
nas varandas dos apartamentos double e cepção dos espaços de ambientação da
single. Também foram utilizados móveis unidade pernambucana tem um caráter
na área externa como a mesa goa, cadei- diferencial em relação aos demais ho-
ra bora bora e poltrona pão de açucar téis do grupo, cuja tendência é destacar
O primeiro piso acomoda a pisci- elementos culturais de cada localidade.
na com deck molhado, fitness center e “O Luzeiros Recife foi planejado levando-
sauna. No mezanino, são mais de 700m² se em conta a sua situação, basicamente
de área flexível para eventos corporati- dentro de um contexto urbano, tendo um
vos e sociais, foyer com 291m², podendo perfil de hotel business, localizado numa
acomodar até 500 pessoas em coquetel região com potencial comercial”, pontua.
com mobiliário da marca Tomberlin. O Ela enfatiza ainda que móveis e objetos,
térreo possui grande lobby, onde está a colecionados pela família ao longo dos
recepção, lounge bar, área de business, anos, foram usados a fim de imprimir

88
Especial

89
Especial

uma identidade pessoal à decoração. Gerenciamento de negócios


Embora seja uma rede de hotéis, A Diretriz Engenharia foi a responsável
Roberta investiu em detalhes deco- pela obra e coordenação do empreendimen-
rativos para dar um toque diferen- to nestes três anos de construção no Recife.
ciado aos apartamentos. Quadros, Maurício Salles, engenheiro que comanda
por exemplo, deram lugar aos papéis a empresa, explica que a Diretriz fez todo o
de paredes personalizados. O piso gerenciamento de negócios, desde a viabili-
foi concebido em tramas composi- dade financeira do projeto até a entrega das
tivas com a utilização de madeira e chaves. Com 15 anos de atuação e expertise
mármore de Carrara. Procurou-se o em empreendimentos hoteleiros, a empresa
máximo possível a concordância nas contabiliza quatro obras nesse segmento e
suas dimensões, criando-se ambien- soma mais de mil apartamentos de hotéis.
tes dinâmicos pela diferenciação de No plano de negócios do grupo pode-se
materiais. “O projeto luminotécnico incluir, ainda, investimento em Belém, no
de Beatriz Esteves foi pensado em Norte do país, e Lisboa, em Portugal, sen-
função de cada ambiente, criando do este último previsto para ser lançado no
efeitos ora relaxantes, ora funcionais, início de 2018. “Estamos avaliando as pos-
levando-se em conta além do confor- sibilidades de expansão, porém nosso foco
to e beleza, fatores de consumo, ma- é no Norte/Nordeste”, esclarece Dagoberto
nutenção e durabilidade”, esclarece. Silva, Diretor Comercial da rede.

A preocupação com o
conforto do hóspede
está presente até
mesmo no banheiro

90
Responsabilidade
Socioambiental
objetivo foi divulgar informações sobre
as PANC, pois o hotel tem como pre-
missa a questão sustentável. O intuito
foi disponibilizar aos seus visitantes um
novo olhar perante a natureza, sejam
através do contato direto com a fauna e
No dia de seu aniversário, Luigi Rottuno flora ou pela alimentação. As PANCs são
deu um presente aos seus colaboradores plantas que existem nas matas, jardins,
beiras de estradas, que passam desper-
La Torre Resort de Porto cebidas pelo nosso costume gastronômi-
Seguro (BA) implanta Auxílio co, mas que possuem grande potencial
Criança para os colaboradores para complementar nossa alimentação.
O La Torre Resort de Porto Seguro (BA) O curso, ministrado pelo botânico
implantou o benefício “Auxílio Criança” para Jorge Ferreira, conta com uma caminhada
colaboradores que tenham filhos menores de instrutiva na Mata Atlântica buscando reco-
sete anos de idade. O anúncio do benefício, nhecer os diversos ecossistemas, incluindo
inédito na Costa do Descobrimento, foi dado o agroflorestal, aliando um estudo prático
pelo Diretor Geral do La Torre Resort, Luigi e fragmentado dos produtos alimentícios
Rotunno, no dia de seu aniversário (11/04). não convencionais disponíveis na região.
“Hoje eu me dei um presente: consegui im- No segundo dia, os cursistas aprendem a
plantar o Auxílio Criança para nossos cola- identificar cada espécie com informações
boradores com filhos menores de sete anos”, botânicas científicas e colheita selecionada
ressaltou Rotunno. A partir do mês de maio, de diversas plantas nativas. Também
todos os colaboradores com crianças abaixo de serão realizados estudos dos valores
07 anos receberão o benefício no contracheque. nutricionais e medicinais dessas plantas
R$100,00 por mês para o 1º filho, 80,00 para colhidas, reunindo informações im-
cada filho para quem tem dois e 50 para cada portantes para o processo de aplicação
criança para quem tem três ou mais filhos. gastronômica. Por fim, a oficina de
Nesta primeira fase de implantação do Auxílio preparo fará a seleção, lavagem, pré-
Criança, 150 crianças serão beneficiadas. preparo, cocção e degustação, encerran-
do o ciclo. Ao término do curso, cada
participante receberá um certificado.
Hotel SPaventura Ecolodge Além de poderem diversificar as opções
realiza oficina sobre Plantas Ali alimentares, as PANCs podem ajudar
mentares Não Convencionais também na complementação de renda
O empreendimento situado em familiar ao oferecer mais pluralidade com
Ibiúna (SP), promoveu nos dias 26 e 28 a venda de partes dessas plantas ou em
de abril a 1ª Oficina PANC — Plantas produtos possivelmente processados, como
Alimentares Não Convencionais. O pães, farinhas, geleias, biscoitos, bolos, etc.

Várias plantas
comestíveis que
passam desperce-
bidas pelo nosso
costume gas-
tronômico foram
apresentadas
nesta oficina

91
Responsabilidade
Socioambiental

Peças de enxoval que serão muito bem aproveitadas nos


foram entregues Marriott São Paulo Airport nossos equipamentos”, conta Claudia.
ao prefeito de doa mais de 6 mil itens de enxoval O prefeito Guti falou sobre a impor-
Guarulhos (SP) para serviços de acolhimento tância da ajuda de empresas para o pro-
O hotel Marriott São Paulo Airport cesso de desenvolvimento do município.
doou recentemente mais de 6 mil pe- “Tem muita gente fazendo a diferença,
ças de enxoval à Secretaria Municipal ajudando nos mutirões, também tem em-
de Desenvolvimento e Assistência presas que já fizeram doações gigantescas
Social de Guarulhos (SP). Foram en- de material. É isso, quando identificarmos
tregues ao prefeito da cidade len- um problema e não conseguirmos resol-
çóis, toalhas de banho e cortinas. Os ver por questões financeiras, a gente vai
itens serão destinados para serviços pedir o apoio ao empresariado, que até
de acolhimento, como o Albergue então tem sido muito solícito”, reforçou.
Municipal e o Centro de Referência O Gerente geral do Marriott São Paulo
Especializado para a População em Airport, João Paulo Berger, ressaltou a
Situação de Rua (Centro POP). importância de uma atitude como essa.
A parceria que resultou na doação “Estamos gratos pela possibilidade de
começou com o contato da Secretária- ajudar nossa comunidade, pessoas da ci-
adjunta da Secretaria, Claudia Papotto, dade. Ao longo do ano iremos contribuir
com a Gerente Administrativa e com mais materiais. É gratificante saber-
Financeira do hotel, Regiane Dietrich. mos que terá um uso adequado e estamos
“Detectamos que os albergues não tinham ajudando pessoas que necessitam”, disse.
toalhas de banho, então fiz contato com O Marriott Airport tem 250 cola-
o hotel e conseguimos essa doação. Além boradores diretos, além de indiretos,
das toalhas, recebemos lençóis, cortinas, gerando cerca de 400 empregos na
guardanapos, enfim uma quantidade cidade, sendo que 85% desse qua-
imensa de peças de cama, mesa e banho dro são de pessoas de Guarulhos.

92
Responsabilidade
Socioambiental
Hot Park (GO) recebe mais de duas
mil crianças no Dia Nacional da Alegria Crianças da região
No dia 11 de abril, o Hot Park ofere- de Rio Quente (GO)
ceu um dia diferente para as crianças da puderam aproveitar
região. Comemorando o Dia Nacional todas as atrações
da Alegria, que está em sua 10ª edição, do Hot Park
o parque abriu suas portas para cerca Piracanjuba, Água Limpa, Anápolis, Pires
de duas mil crianças que desfrutaram do Rio e Pontalina também são impac-
dos brinquedos e toboáguas de águas tadas pelas iniciativas da empresa.
quentes, correntes e naturais e ainda
aproveitaram a programação exclusiva. Entidade FIC recebe doações do
A comemoração da data é uma ini- Holiday Inn Parque Anhembi (SP)
ciativa em parceria com o Sindepat - A entidade assistencial FIC -
Sindicato Nacional de Parques e Atrações Fraternidade Irmã Clara, que atende pesso-
Turísticas e acontece anualmente no as diagnosticadas com paralisia cerebral, re-
mês de abril. Presente no calendário cebeu doações dos funcionários do Holiday
do parque desde 2008, o Dia Nacional Inn Parque Anhembi, localizado em São
da Alegria é mais uma ação do Grupo Paulo (SP). Itens como roupas e calçados
Rio Quente para integrar a população foram entregues no último dia 23 de março.
das cidades próximas ao complexo. A FIC, atualmente, cuida de 46 pes-
Além do município de Rio Quente, soas e atende 12 crianças e adolescentes,
cidades como Caldas Novas, Morrinhos, como atendimento externo (Hidroterapia
Esplanada, Corumbaíba, Marzagão, Fisioterapia, Fonoaudiologia e Oficinas

93
Responsabilidade
Socioambiental

Roupas e calçados
foram doados pe-
los funcionários do
Holiday Inn Parque
Anhembi
Pedagógicas). Ela fica sediada na O Juquehy Beach Hotel, localizado em
Rua do Bosque, 855, Barra Funda, São Sebastião (SP), foi um dos apoiadores do
e na Av. Pacaembu, 40, debaixo do evento “Superação Einstein”, que aconteceu
Viaduto do Pacaembu. Para mais in- no último dia 8 de abril, na praia de Juquehy,
formações sobre a Organização atra- das 8h às 19h30. A ação foi promovida pelo
vés do site www.ficfeliz.org.br. Hospital Israelita Albert Einstein exatamente
no Dia Mundial de Combate ao Câncer.
Ao longo do dia, a ação realizou ativida-
Juquehy Beach Hotel (SP) des gratuitas para os frequentadores da praia,
apoia evento “Superação Einstein” como alongamento, meditação, aulas de ritmo,
em combate ao câncer ginástica funcional e também palestras sobre
prevenção aos diversos tipos de cânceres.

Juquehy Beach
Hotel

94
Responsabilidade
Socioambiental

AccorHotels comemorou Dia


Internacional da Terra
Os colaboradores da AccorHotels
comemoraram em 22 de abril o Dia
Internacional da Terra nos 95 países
onde a empresa atua. Para isso, cele-
braram o Planet 21 Day, um momento
para discutir e promover atividades
relacionadas ao programa global de
sustentabilidade da empresa, tam-
bém conhecido por Planet 21. “É um
momento de conscientizar e celebrar
as ações que estamos desenvolvendo
para contribuir com o meio ambiente
e a sociedade. Este ano vamos evi-
denciar a importância da alimenta-
ção balanceada para uma vida mais
saudável”, explica Antonietta Varlese,
VP de Responsabilidade Social da
AccorHotels América do Sul. Na
Sede da empresa, em São Paulo,
haverá diversas oficinas abertas aos
colaboradores como alimentos sa-
zonais e produção local, cosméticos
naturais e como montar terrários.
A sustentabilidade na AccorHotels
também vai além das ações de reci-
clagem, economia de água e fontes
alternativas de energia nos hotéis Antonietta Varlese,
da rede. Um exemplo é o auxiliar de trabalhar com frutas de época, refor-
çamos os benefícios de cada uma delas VP de Responsabili-
cozinha do ibis Copacabana Posto dade Social da
2, no Rio de Janeiro, Vicente Nunes. e, de repente, comecei a dar pequenas
AccorHotels
Ele é estudante de Gastronomia no palestras sobre como aproveitar me-
América do Sul
Centro Universitário Augusto Motta lhor os alimentos”, lembra Vinícius.
(UNISUAM), e no ano passado, em Nos encontros – que têm de 10 a 12
paralelo às aulas da faculdade, fez colaboradores do hotel – ele leva um
um curso sobre sustentabilidade de prato feito por ele, todos comem e,
alimentos com ênfase em como apro- em seguida, a receita é compartilha-
veitá-los integralmente. “Hoje em dia, da. “Levei uma torta integral feita à
não existe nenhuma casca ou caroço base de arroz amanhecido e talos de
que não podemos comer e, muitas ve- legumes que seriam jogados no lixo”,
zes, esta parte tem ainda mais proprie- conta. Mas, o grande sucesso do au-
dades nutritivas que a própria fruta”, xiliar de cozinha foi o hambúrguer de
afirma o jovem de 26 anos. A casca banana. Ele, que nunca revela quais
da laranja, por exemplo, tem mais os ingredientes usou antes da degus-
vitamina que a laranja, e a casca da tação, garante que ninguém sentiu o
banana, mais potássio do que a fruta. sabor da casca da banana usada no
Os conhecimentos que Vicente lugar da carne bovina. “Higienizei e
adquiriu no curso lhe deram confiança descasquei a casca, coloquei no pro-
para aceitar o desafio proposto por cessador com bastante tempero e ela
seus gestores de estimular os colabo- virou uma massa. Montei os hambúr-
radores do hotel a consumir as frutas gueres, pus na chapa e servi com pão,
disponíveis a eles. “Começamos a alface e tomate”, lembra com orgulho.

95
Vitrine Vitrine
laranja, o verde e tonalidades de azul.
A Marmara se apresenta em 24 tons
naturais e quentes; creme areia, taupe,
bambu, menta, jade ou rosa pálido.
Carmen (9 cores) possui uma textura
arquitetônica com um brilho sutil, em
tonalidades neutras, cinza, preto e cobre.
Formoza e Marmara têm a altura
Andaluz Acessibilidade do cômodo (do chão ao teto) e por isso
oferece pisos táteis para hotéis podem ser confeccionados sem costuras.
Com seus produtos em grandes obras Os produtos são resistentes ao fogo e
como metrô, aeroportos e as Olimpíadas apresentam, apesar da sua transparência
Rio 2016, a Andaluz Acessibilidade e mínima gramagem, uma capacidade de
também produz e instala pisos táteis absorção de alphaw 0,5 e 0,6. A aplica-
acessíveis em hotéis. Atendendo requi- ção destes tecidos em cortinas reduz o
sitos da NBR 9050, a empresa oferece a nível de efeito de reverberação, abafa
linha Sinalização Tátil Alerta, onde estão o ruído e melhora a inteligibilidade do
elementos soltos para pisos que alertam ambiente. Os tecidos obedecem às nor-
as pessoas com deficiência visual em am- mas Europeias para edifícios públicos,
bientes internos como saguão, corredores, mais estritas (B1 segundo DIN 4102).
restaurantes, salas, quartos, entre outros. A coleção de tecidos para cortinas
Os elementos soltos de sinalização tá- é constituída por cores lisas, padrões,
til alerta são indicadas para áreas internas “black outs”, “dim outs” e transparên-
e tem como objetivo alertar para obstá- cias, incluindo tecidos para cortinas trans-
culos como: degraus, escadas, elevadores parentes com características acústicas.
e obstáculos aéreos, como por exemplo Contato: www.vescom.com
displays ou plantas com muita folhagem.
As principais características dessa
linha são os ganhos estéticos e também
de aplicação, pois promovem menor
interferência visual, sem alterar a de-
coração do ambiente e facilidade pelo
diferenciado sistema de fixação, sem
necessidade de grandes obras. O tama-
nho mais utilizado é 25cm x 25cm e os
produtos são oferecidos em cores diver-
sificadas que atendem os requisitos de
sinalização e programação visual dos
ambientes. A linha apresenta também Native inclui seu açúcar orgânico
opção para pisos em carpete, em diferen- demerara e mascavo em versão sachê
ciadas cores e com a mesma facilidade de A marca Native apresenta seu açú-
aplicação, apesar da técnica diferente. car orgânico demerara e mascavo em
Contato - www.andaluzacessibilidade.com.br versão sachê. O primeiro vem em caixas
com 250 unidades e o segundo, 200. O
objetivo é atender principalmente ao
Vescom mercado de foodservice. Segundo o
oferece cortinas acústicas levantamento do Instituto Food Service
Uma das coisas mais priorizadas pelos Brasil, o segmento, que atende cerca de
hóspedes é sua privacidade. Pensando 80 milhões de consumidores por mês,
nisso, a empresa Vescom oferece ao cresceu 3% no ano passado atingindo um
mercado cortinas acústicas transparentes, faturamento anual de R$ 184 bilhões.
nas linhas Carmen, Marmara e Formoza. A companhia tem também a versão
O padrão Formoza conta com 12 sachê de seu açúcar cristal claro, lança-
cores como o branco, o cinzento, o da há 17 anos e que está com uma nova

96
Vitrine

to da Biancogres. O Porcelanato
Matelassê Black tem acabamento
em relevo tridimensional, seu de-
sign é baseado num padrão geomé-
trico simples, alinhado à uma re-
ferência recorrente no universo da
moda. São três padrões de tonalida-
des – Bianco (branco), Black (pre-
to) e City (textura cimentícia). As
embalagem. O produto encontra-se peças medem 53x106 cm e têm as
disponível em embalagens com 50 sachês, bordas retificadas. A empresa tam-
com 200 e com 1.000 sachês. A Native bém apresenta a Coleção Marmo,
responde por 28% da produção mundial que emprega um exclusivo processo
de açúcar orgânico e o adoçante da marca de acabamento e polimento, o cha-
está presente em cerca de 150 diferentes mado Porcelanato Digital Polido.
Contato: www.biancogres.com
tipos de alimentos orgânicos produzidos
por importantes grupos no exterior.
No açúcar cristal orgânico a granu-
lação é uniforme e a coloração clara. O Sierra apresenta móveis
tipo demerara possui coloração escura com madeira maciça
e é mais úmido do que o açúcar cristal
- devido ao seu processo de fabricação.
Já o açúcar mascavo orgânico é obtido a
partir do cozimento do caldo de cana em
tanques equipados com mexedores, até
que praticamente toda a água existente no
caldo tenha sido evaporada, resultando
em um produto altamente concentrado.
Contato: www.nativeorganicos.com.br

Biancogres desenvolve
Porcelanato inspirado em
técnica de moda
O matelassê, técnica que agre-
ga relevo e textura aos tecidos e
Com itens para ambientes internos
foi consagrada por Coco Channel,
e externos, a empresa Sierra apre-
inspirou o mais novo lançamen-
senta ao mercado poltronas e mesas
de apoio. Com estrutura em madeira
maciça Grandis, a poltrona Clélia
apresenta encosto em tela francesa
de poliéster. Já a mesa de jantar Cult
é feita com madeira maciça e ferro.
Com acabamento hidrorepelente, pode
ser utilizada em ambientes externos
e jardins. A cadeira de aproximação
Leopoldo é estruturada em inox, com
quatro opções de cores e realça o aspec-
to contemporâneo do móvel. Por fim,
a mesa de apoio Diamond também leva
estrutura em madeira maciça Grandis.
Contato: www.sierra.com.br

97
Vitrine

Aluminas apresenta linhas


San Diego, Fusion e Mont Carlo
Especializada em Móveis e Design de
Ambientes, a Aluminas lança duas novas
linhas. A linha San Diego tem estrutura
em madeira cumaru com detalhes em
corda náutica, almofadas em tecido acqua
block ou curvim náutico. Já a Linha Mont
Carlo é feita em alumínio tubular polido
ou com pintura eletrostática, almofadas
em tecido acqua block ou curvim náutico.
Sinal Link Acessibilidade A Linha Fusion é estruturada em alu-
apresenta nova linha de placas mínio com pintura eletrostática, pés em
em braile para Hotéis madeira cumaru, revestimento em fibra
Seguindo os mais recentes pa- sintética com tratamento U.V que evita o
drões de design, a Sinal Link produz ressecamento e a descoloração, almofadas
uma nova linha de placas com texto em tecido acqua block ou curvim náutico.
ampliado e braile para atender as Contato: www.aluminas.com.br
normas de acessibilidade e a exigên-
cia dos mais diversos tipos de ho-
téis. Com base de acrílico, as placas Churrasqueira a gás é destaque da
podem incluir imagens, logotipos Tomasi
e diversas cores que se integram ao As Churrasqueiras a Gás Tomasi
ambiente e decoração do imóvel. Linha Exportação foram desenvolvidas
Contato: www.sinallink.com.br para atender altos padrões de exigência
internacional. Elas estão disponíveis em
modelos de 11 a 80 espetos em aço inox
Tidelli com cabo térmico revestido de alumínio,
aposta em “rede moderna” em 2 ou 3 galerias; possuem rodízios
Assinada por André Brandão + giratórios que facilitam o deslocamento
Márcia Varizo, a Chaise Veleiro, surge e a limpeza; revestimento em aço inox
da intenção de criar possibilidades em escovado de espessura 1mm com isola-
pequenas e grandes instalações, com mento térmico em lã de vidro; estrutura
a descontração de uma rede moderna, tubular em aço reforçada; sistema de
sendo bastante versátil para diver- registros para controle de acendimento
sos usos. Com estrutura de alumínio por setores; engrenagens em ferro fundi-
tramado em corda náutica, o produ- do afixadas em varão de aço maciço com
to possui 180cm de largura x 180cm duplo embuchamento de bronze, para
de profundidade x 83cm de altura. evitar o desgaste precoce, possuem ainda
Contato: www.tidelli.com.br uma tampa protetora das engrenagens
para evitar acidentes; tanque para água
com registro de vazão proporcionando
facilidades na limpeza além de evitar a
fumaça; fio terra e flecha de 3 pontas.
Contato: www.tomasi.com.br

98