4 ACTIVIDAD RA SEMANA 7

Nombre  de  la  

ESTUDIO  DE  CASO  #  2  
actividad  

Competencias  a   Interpretativa  en  tanto  que  el  estudiante  identifica  los  elementos  claves  del  liderazgo  
desarrollar   así  como  las  diferencias  entre  eficiencia  y  eficacia  y  tipos  de  estrategias,  
argumentativa  en  cuanto  el  estudiante  frente  a  elementos  administrativos  
  planteados  justifica  las  diferencia  entre  las  habilidades  de  los  gerentes.  

DESCRIPCIÓN  DE  LA  ACTIVIDAD  (TALLER,  CASO,  EJERCICIOS,  etc.)  

Frente  al  caso  descrito,  el  estudiante  deberá  identificar  elementos  del  liderazgo  vistos  en  el  material  del  
módulo  a  fin  de  establecer  las  habilidades  necesarias  para  un  gerente,  con  sus  respectivos  argumentos  y  
citas  bibliográficas  que  evidencien  la  situación  descrita.            

REQUISITOS  PARA  LA  ACTIVIDAD  (TALLER,  CASO,  EJERCICIOS,  etc.)  

Para  el  desarrollo  del  taller  el  estudiante  deberá  leer  el  material  suministrado  en  el  aula,  realizar  la  
revisión  de  las  teleconferencias  y  del  material  de  apoyo  de  las  unidades  3  y  4  y  sus  respectivas  semanas.    
Es  importante  leer  varios  autores  sobre  la  temática  para  tener  un  argumento  que  facilite  su  
interpretación  para  propiciar  el  debate  con  soporte  bibliográfico  y/o  experiencial.  

INSTRUCCIONES  PARA  LA  ACTIVIDAD  

Realice    las  lecturas  del  material  suministrado  en  el  aula  en  forma  cuidadosa.  
Revise  las  teleconferencias  y  material  de  apoyo  de  las  Unidades  3  y  4    
Establezca  las  habilidades  necesarias  para  un  gerente,  así  como  la  diferencia  entre  los  conceptos  de  
liderazgo  
Justifique  brevemente    por  qué  un  gerente  debe  tener  competencias  emocionales.  

PLANTEAMIENTO  DE  LA  ACTIVIDAD  Y  EJEMPLOS  (Si  los  requiere  la  actividad)  

El  propietario  y  director  de  un  restaurante  llamado  Víctor  Hugo  posee  un  estilo  de  dirección  de  personas  
totalmente  improductivo  y  altamente  tóxico  para  la  salud  de  los  equipos  y  la  salud  de  los  resultados  que  
fácilmente  se  puede  confundir  “liderazgo  con  tiranía”.    
Para  un  consultor  externo,  el  verdadero  problema  de  Víctor  Hugo,  no  está  en  su  comportamiento  
directivo  estéril  y  altamente  tóxico,  sino  en  mantenerlo  al  no  percibir  conscientemente  la  inutilidad  de  
insistir  y  persistir  día  tras  día  del  mismo  modo.    
En  este  sentido,  El  Restaurante  que  es  famoso  en  toda  la  ciudad,  ha  experimentado  un  aumento  en  el  
número  de  quejas  en  servicio,  disminuyendo  en  un  3%  las  ventas  del  último  trimestre.  En  adición,  el  15%  

 
1 [  POLITÉCNICO  GRANCOLOMBIANO]  
  

de  los  empleados  de  Mesa  y  bar,  han  renunciado  debido  a  las  extensas  jornadas  de  trabajo,  el  estrés  
causado  por  la  falta  de  liderazgo  y  las  mejores  oportunidades  de  ubicarse  en  otros  Restaurantes.    
Víctor  Hugo,  tuvo  la  oportunidad  de  estudiar  Gastronomía  en  Francia  durante  su  juventud.  
Posteriormente  se  abrió  campo  en  la  alta  cocina  trabajando  en  Restaurantes  reconocidos  a  nivel  
mundial.  Empezó  ocupando  las  más  bajas  plazas  en  la  cocina,  hasta  ir  ascendiendo  por  la  calidad  de  su  
trabajo.  Después  de  20  años  de  trabajo  en  Europa,  decidió  regresar  a  Bogotá  con  los  ahorros  
conseguidos  durante  todo  este  tiempo,  el  reconocimiento  como  uno  de  los  mejores  Chef  del  mundo  y  la  
elección  de  socios  estratégicos  para  el  Restaurante.  
Con  una  inversión  de  más  de  $1.000  Millones  de  pesos,  abrió  su  restaurante  y  rápidamente  lo  posicionó  
como  uno  de  los  preferidos  en  el  país.  De  hecho,  es  tan  reconocido,  que  quien  quiera  ir  a  este  
restaurante,  tendrá  que  reservar  3  meses  antes.  Por  esta  razón,  Víctor  Hugo  ha  desarrollado  el  estilo  
gerencial  que  técnicamente  le  ha  permitido  tener  un  restaurante  exitoso  por  su  comida,  pero  con  mucho  
por  hacer  administrativamente.    
A  los  50  años  de  edad,  Víctor  Hugo  cree  que  tiene  dominio  absoluto  del  restaurante;  sin  embrago,  sus  2  
socios  han  rivalizado  sobre  su  forma  de  gerenciar.    Para  no  generar  más  conflictos,  los  socios  deciden  
contratar  un  consultor  externo,  que  aconseja  realizar  un  direccionamiento  estratégico  para  el  negocio.  

DESARROLLO  DE  LA  ACTIVIDAD  (TALLER,  CASO,  EJERCICIOS,  etc.)  

Si  usted  fuera  el  consultor  contratado,  responda  con  alto  nivel  de  argumentación,  las  siguientes  
preguntas:  
¿Cuál  es  el  mejor  estilo  de  liderazgo  que  Víctor  Hugo  deberá  desarrollar  para  su  gestión?  Exactamente  
¿qué  propone  para  que  desarrolle  ese  estilo  de  liderazgo?  Víctor  Hugo  es  muy  creativo  para  desarrollar  
nuevos  platos  en  el  restaurante  pero  poco  creativo  para  dar  solución  a  problemas  comunes  en  el  
restaurante.  ¿Qué  técnicas  para  el  desarrollo  de  la  creatividad  aconseja  para  que  mejore  en  este  
aspecto?  Si  en  este  momento  existe  un  gran  interés  de  los  colaboradores  de  Mesa  y  Bar  para  irse  a  
trabajar  con  la  competencia  ¿Cómo  promover  una  política  de  retención  a  estos  talentos?  
¿Qué  aspectos  de  la  Lectura  “Prospectiva  y  escenarios  para  el  cambio  social”  tendría  en  cuenta  para  
proponer  un  nuevo  direccionamiento  estratégico?  
¿Cómo  realizar  de  la  planeación  estratégica,  un  medio  eficaz  para  elaborar  y  alcanzar  el  proyecto  de  vida  
de  Víctor  Hugo,  que  no  es  más  que  tener  el  mejor,  más  competitivo  y  más  rentable  restaurante  del  país?    

CRITERIOS  DE  EVALUACIÓN  DEL  TALLER  

Para  la  correspondiente  evaluación  se  tendrán  en  cuenta  los  siguientes  criterios:  
 1.  Argumentos  dados  para  identificar  y  diferenciar  conceptos.    
2.  Referencias  bibliográficas  usadas  para  apoyar  sus  argumentos.  
 3.  Conclusiones  dadas  del  Taller.    
La  temática  del  taller  será  evaluada  a    través  de  un  quiz  que  usted  debe  presentar  al  final  de  la  semana  

 
[  LIDERAZGO  Y  PENSAMIENTO  ESTRATÉGICO]   2