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COLEGAO ALIMENTOS E SEUS BENEFICIOS Colegio os alimentos ¢ ‘seus beneficios Ed.02 Expediente pwonoiosean2sin 00002 EDICASE IH Gestao de Negdcios Directo Geral Distribuigio em Bancase Livrarias Joaquim Carqueié Total Pubicagoes (Grupo Abr Gestao de Canais nn Vanusa Batista, Sidney Almeida e gir %. ‘Wellington Oliveira publicacées al Gestae AdministrativaFinanceira _EDICASE EUROPA Eliane Freltas, vanessa Pereira, Flaviani Aprgio e Pedro Moura Secia-gerente Adriana Androde Midias Digitais geral@edicase.pt Clausitene Lima e Sergio Laranjeira EDICASE di! publicacces A! Publisher Diregéo de Arte Joaquim Carqueijé Tami Oliveira Diregao Editorial Design Gabriela Magalhaes Ligia Fagundes, Julio Cesar Prava ¢ Manu Lopes, ‘Atendimento ao Leitor Redaca atendimento@casceditorial.com.br Redagio Vendas no Atacado Matilde Freitas (wT °) (11) 3772-4303 Saula Lima (hte 8 Editors Filiada 1 ANER wwwanerarg.br Sey www.caseeditorial.com.br | (Jf EJ /caseeditorial Nome Popular: LIMM@O Nome Cientifico: Citrus Limonium Familia Botanica: Rutaceas O limo faz parte das riquezas milenares e citricas do continente asidtico mais especificamente das regides indianas. Apesar de haver relatos sobre o uso do limao como medicamento pelos romanos, acredita-se que ou mulcumanos ou conquistadores arabes levaram esse fruto da Pérsia para a Europa e, desde entao ele se espalhou ra- pidamente pela Europa e pelo mundo. O limao chegou nas Américas pelas maos dos conquistadores portugueses e espanhdis, no século XVI mas se popularizou mesmo no Brasil durante a gripe Espanhola no comeco do século XX . O que no inicio era um simples arbusto que se espalhava espontaneamente pelo sudeste asidtico dominaria o restante do mundo. Independente pelas maos de quem chegou, o fato é que ele che- gou para ficar! Atualmente, 0 Brasil é 0 segundo maior produtor mundial desta fruta, especialmente do Limao Tahiti. Temos o privi- légio de esse fruto ser facilmente encontrado por todo o Brasil, em todas as épocas do ano e nas suas diversas variedades. Existem cerca de 70 variedades de limao em todo 0 mundo apesar de apresenta- rem mesma esséncia e sabores semelhantes, se diferenciando ape- nas por aspectos externos. Selecionamos algumas variedades mais comuns que possuem entre 5 a 7% de Acido citrico em seu suco fresco e que podem ser consumidas ou usadas no preparo de alimentos e produtos terapéu- ticos: Lima Acida ou Limo Tahiti: trata-se de um hibrido da Lima da Pér- sia com 0 Limao Cravo resultado de enxertia, motivo pelo qual nao possui sementes e nao é classificado como limao por unanimidade. Ele é arredondado, sua casca é verde e costuma ser lisa ou levemente rugosa e sua polpa é suculenta e esbranquicada. Os frutos sao graudos, pois necessitam de muito sol e umidade para se desenvolver e, portanto se adaptam facilmente ao clima tro-