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Corrigé
1- On remarque que le pH à l’équivalence est basique,
l’acide ascorbique est donc un acide faible. On peut
également remarquer que la courbe de dosage
présente un point d’inflexion à la demi-équivalence
(la courbe traverse la tangente tracée à la demi-
équivalence).
Mise en solution : C6H8O6 + H2O = C6H7O6- +
H3O+ (limitée)
Dosage : C6H8O6 + OH- = C6H7O6- + H2O (totale)
2- a- A la demi-équivalence on a pH = pKa donc pKa
= 4.
b- Détermination de la concentration de l’acide
ascorbique :
C6H8O6 + OH- C6H7O6- H2O
= +
EI n0 nv 0 excès
EF n0-x nv-x x excès
A l’équivalence, tous les réactifs ont disparus, donc n0-
x =0 , nv-x = 0 et n0 = nv donc
[C6H8O6].E = [OH-].Veq , donc [C6H8O6] = [OH-
].Veq / E. = 3.00 10-1x 9.5 / 100
= 2.85 10-2 mol.L-1.
On a n0 = [C6H8O6].E = 2.85 10-3 mol et n0 =
macide/Macide
Soit macide = n0.Macide =2.85.10-3x 176 = 0.502 g.