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Molhinhos para Comer Com Petiscos
Molhinhos para Comer Com Petiscos
TÁRTARO
BARBECUE (BBQ)
Derreta 50 gramas de manteiga em fogo médio. Junte uma xícara de cebola bem
picadinha. Frite tudo durante 4 a 5 minutos em fogo baixo.
Ponha 200 ml de ketchup ou extrato de tomate, 1/3 de xícara de água, 50 gramas
de mel, duas colheradas de suco de limão e 1/4 de colherzinha de pimenta do reino
moída. Mantenha no fogo até a ebulição. Ponha a tampa na panela e cozinhe até que
o molho fique espesso.
MOLHO ANDALUZ
TZATZIKI
Um astro das cozinhas grega e turca. Junte 125 ml de iogurte natural, dois dentes de
alho picadinhos, um pepino ralado, uma colherada de azeite de oliva, uma colherada
de suco de limão, salsinha picadinha, erva-doce e sal a gosto. Antes de servir, ponha
na geladeira para que os ingredientes se incorporem bem ao molho.
MOLHO CHEDDAR
Ingredientes:
1 cebola
1 pitada de açúcar
1 pitada de sal
Modo de preparo:
Pique a cebola em pedaços pequenos e coloque tudo em uma panela com margarina já
derretida. Quando ela começar a dourar, inclua o açúcar até obter um tom dourado. Adicione
sal e o cheddar. Mexa por cerca de 1 minuto com o fogo ainda ligado.
Maionese de abacate
Só colocar todos os ingredientes no liquidificador e seu molho para fritas estará prontíssimo. O
bom é que ele substitui a maionese tradicional e é mais saudável!
Ingredientes:
1 dente de alho
suco de 1 limão
sal a gosto
Difícil não gostar de um ótimo e caseiro molho de tomate, né? Saiba que a mistura pode virar
um acompanhamento incrível para os nachos de cheddar!
Modo de preparo:
Em uma panela coloque azeite e os dentes de alho inteiros descascados e espere a mistura
fritar. Em seguida, retire a panela do fogo, coloque a pimenta e espere o azeite dar uma leve
esfriada. Coloque o vinho, volte a panela para o fogo e inclua os tomates. Depois disso só
abaixar o fogo e deixar por 10 minutos. Para finalizar, coloque o molho em um recipiente,
retire os alhos e deixe esfriar. Se preferir que ele fique mais homogêneo, bata no
liquidificador.
Ingredientes:
• Alho: 2 dente(s)
Molho de alho
Ingredientes:
1/2 copo de leite (tipo requeijão)
1 pitada de sal
2 xícaras de maionese
sal
3 colheres de sopa de cebolinha e salsinha picadas
1 colher de café de alho picado
Em todos os molhos basta misturar todos os ingredientes de uma vez com um mixer,
liquidificador ou processador, e claro você poderá dar o seu toque especial.<br />
Molho Rosé
Molho Tártaro
1 xícara de maionese, 1/2 xícara de creme de leite, 1 colher de sopa de suco de limão ou
vinagre, 2 colheres de sopa de cheiro-verde verde picado, 2 colheres de sopa de picles sortidos
picados, 4 colheres de sopa de cebola bem picada e 1 colher de sopa de mostarda.
Molho de Alho
1/2 xícara de leite, 2 colheres de sopa de maionese, 3 dentes de alho, 2 colheres de sopa de
azeite e cheiro-verde à gosto.
Molho Pesto
1 maço grande de manjericão fresco, 100g de queijo parmesão ralado, 1 dentes grande de
alho, 100g de pinoli, castanha de cajú ou castanha do pará e 250ml de azeite de oliva
¼ xícara de suco de limão, 2/3 xícara de azeite, 1 e ½ colher de sopa de mel, 3 colheres
de sopa de mostarda dijon ou amarela comum, sal e pimenta-do-reino à gosto.
Molho Chimichurri.
Molho de Hortelã
Molho Agridoce
3 colheres de sopa de vinagre, 4 colheres de sopa de açúcar, 4 colheres de sopa de catchup, 1
colher de chá de sal e 1 colher de chá de shoyu.
1 embalagem de cream cheese, 1 copo de iogurte natural, 1 colher de sopa de suco de limão, 5
colheres de leite e sal à gosto.<br />
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