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Título de la obra:
Octava Edición
Autores:
CIUDADELA UNIVERSITARIA ORURO – BOLIVIA ZONA SUD ESTE FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y
NATURALES
GOBIERNO
MINISTERIO AUTÓNOMO DEPARTAMENTAL DE ORURO
DE DESARROLLO RURAL Y TIERRAS
Víctor Hugo Vásquez Mamani
GOBERNADOR DEL DEPARTAMENTO DE ORURO
Abg. Cesar Hugo Cocarico Yana
MINISTRO DE DESARROLLO RURAL Y TIERRAS
M.Sc. Ing. Magín Herrera López
SECRETARIO GENERAL
VICEMINISTERIO
DE DESARROLLO RURAL Y AGROPECUARIO
M.Sc. Ing. Lizeth Andrea Marquéz Ajata
Lic. Pedro Damián Dorado López STRIA. DEPARTAMENTAL DE DESARROLLO PRODUCTIVO E
VICEMINISTRO DE DESARROLLO RURAL Y INDUSTRIA
AGROPECUARIO
Ing. Ramiro Cáceres Lapaca
TÉCNICOS DE APOYO: DIRECTOR SERVICIO DEPARTAMENTAL AGROPECUARO
Ing. María De Los Ángeles Carvajal Escalante MVZ Rudy Gómez Mamani
DIRECTORA GENERAL DE PRODUCCION Y SOBERANIA SERVICIO DEPARTAMENTAL AGROPECUARIO
ALIMENTARIA
M.Sc. Ing. Orlando Achu Cocarico
JEFE UNIDAD DE PRODUCCIÓN AGROPECUARIA,
AGROFORESTAL Y PESCA
M.Sc. Ing. Franklin López Espinoza
PROFESIONAL–UPAAP UNIVERSIDAD TÉCNICA DE ORURO
M.Sc. Ing. Jhon Choqueticlla Mamani FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y NATURALES
PROFESIONAL–UPAAP
M.Sc. Ing. David Emilio Ismael Rojas
Ing. Wilmer Franz Chura Guerrero RECTOR
PROFESIONAL–UPSAVIA
Ing. Silvia Quispe Rada M.Sc. Abg. Gino Gonzalo Martínez Guzmán
PROFESIONAL–UPAAP VICERECTOR
Ing. Leonardo Flores Ticona M.Sc. Ing. MVZ Oscar Iñiguez Gutiérrez
DIRECTOR DPTO. CIENCIA ANIMAL
COORDINADOR NACIONAL
PRO–CAMÉLIDOS
Sra. Sonia Flores Mamani
PRESIDENTA
MVZ Sofía Porco Calle
VICEPRESIDENTA
Sr. Angelino Catunta Gutiérrez
VICEPRESIDENTE
PRESENTACIÓN
Los camélidos son especies nobles que destacan por su capacidad de adaptación a
condiciones ambientales y climáticas de regiones áridas y semiáridas donde difícilmente se
desarrollan otras crianzas -más exigentes en cuanto a nutrición y manejo-.
El VIII Congreso Mundial sobre Camélidos 2018 constituye el principal espacio de encuentro
de la comunidad científica, de profesionales, expertos, productores, transformadores,
comercializadores y demás actores del complejo productivo camélido, bajo el objetivo de
difundir los avances y resultados de la investigación científica y saberes locales.
La presente memoria plasma los resultados del trabajo realizado por científicos,
profesionales y expertos a nivel mundial en torno a la producción primaria (alimentación,
genética, manejo y salud y bienestar animal), transformación y procesamiento, buscando
mejorar la productividad y el desempeño económico, particularmente de los productores
de la Agricultura Familiar dedicados a la producción camélida.
COMISIÓN ORGANIZADORA:
COMISION GASTRONOMIA:
7:30-8:30 ACREDITACIÓN
INAGURACIÓN EVENTO, Sujeto a Programa Especial y presentación del Plato más grande del Mundo,
8:30-10:00
Charquekan de llama
10:00 Exposición de Productos y Subproductos
10:00 Exposición de Ganado Camélido
10:00 Exposición de Gastronomía
10:00-10:30 REFRIGERIO Y EXPOSICIÓN DE POSTERS
10:30-11:10 EXPOSICIÓN MAGISTRAL Expositor: M.Sc. Ing. MVZ Roberto Chiri Calla (Bolivia)
11:10-12:00 EXPOSICIÓN MAGISTRAL Expositor: Ph.D. Bernard Faye (Emiratos Árabes)
12:00-12:40 EXPOSICIÓN MAGISTRAL Expositor: Ph.D. Celso Ayala Vargas (Bolivia)
12:40-14:00 ALMUERZO Y EXPOSICIÓN DE GASTRONOMÍA EN BASE A CARNE DE CAMÉLIDO
14:00-14:15 EXPOSICIÓN ORAL SIMULTANEA
14:15-14:30 EXPOSICIÓN ORAL SIMULTANEA
EXPOSICIÓN MAGISTRAL SIMULTANEA Expositor: Ph.D. Teodosio Huanca Mamani (Perú)
14:30-15:15
EXPOSICIÓN MAGISTRAL SIMULTANEA Expositor: Ph.D. María Wuzinger (Austria)
15:15-16:00 EXPOSICIÓN MAGISTRAL Expositor: Ph.D. Gaukhar Konuspayeva (Kazakstán)
16:00-16:30 REFRIGERIO EXPOSICIÓN POSTERS
16:30-17:15 EXPOSICIÓN MAGISTRAL Expositor: Ph.D. Susana Giuliano (Argentina)
17:15-18:00 EXPOSICIÓN MAGISTRAL Expositor: Ph.D. Carlo Reinieri (Italia)
18:00-18:40 EXPOSICIÓN MAGISTRAL Expositor: M.Sc. Víctor Gonzales Vargas (Bolivia)
19:00- 21:00 CENA PROTOCOLAR (Hall de la Gobernación de Oruro)
19:00- 21:00 NOCHE CULTURAL BOLIVIANA (Pabellón G)
MODERADORES
Pilar Moderador
Ing. Edwin Torrico Flores (FDTA)
Reproducción y Biotecnología
Ing. Franz Nicolás Bustos Fernández (UTO)
MVZ Olquer Hugo Calle Guzmán (SENASAG)
Salud y Bienestar Animal
MVZ Andrés Ilacio Nina (UTO)
Ing. Carlos Ramírez Capia (UTO)
Nutrición y Alimentación
Ing. David Rocha Guzmán (UTO)
Ing. Juan Carlos Canqui Villarroel (CEAC)
Recursos Genéticos y Mejora
Ing. Zenobio Villca Gomes (UTO)
Ing. Luis Edgar Blanco Capia (UTO)
Ecología y Medio Ambiente
Ing. Maritza Pacari Hualuque (La Paz)
Ing. José Luis Quispe Huanca (PROCAMELIDOS)
Producción, transformación y Comercialización
Ing. Normand Abel Argote Castellón (FDTA)
SALÓN G
SALÓN F
SALÓN E
ORGANIZADORES:
GOBIERNO AUTÓNOMO
DEPARTAMENTAL DE ORURO
AUSPICIADORES: