Pequeña Empresa

Bryan Josue lino Auria, estudiante de carrera, Ingeniería Industrial

Agosto del 2018
Universidad de Guayaquil
Principios de economía II
INTRODUCCION
Misión

Visión
1.- F.O.D.A.

Cuadro FODA de la pequeña empresa.

FORTALEZAS OPORTUNIDADES

 Conocimiento del mercado.  La competencia cercana es débil.

 Obtención de materia prima a bajo  El mercado está mal atendido.

precio y de buena calidad.  El local está bajo un hotel

 La variedad de comida atraerá la recurrente.

clientela.  Dispongo de facilidades de

 Las personas que trabajaran ahí ofrecer mis servicios a los demás

son personas que han trabajado hoteles.

anteriormente atendiendo clientes.  Tengo un fondo para inversión

DEBILIDADES AMENAZAS

 El personal será limitado al inicio.  Elevación de los precios de la

 Habrá poca productividad al materia prima.

iniciar el negocio  El probable ingreso de

competidores potenciales.
  Aparición de competencia con más  El cambio en las leyes

capital o un local más grande. municipales.

Esta sigla, es un acróstico en las cuales se da a conocer las fortalezas (estos son

factores que son positivos para el negocio o empresa), las oportunidades, (esos son los

aspectos positivos que podemos aprovechar utilizando nuestras fortalezas), debilidades:

(son aquellos factores críticos que son negativos para la empresa que se deben eliminar

para su bien) y las amenazas, (aspectos negativos que son externos que podrían

obstaculizar el logro de nuestros objetivos).

Tabla 1

2.-EL CLIENTE Y LA COMPETENCIA

¿Qué es el Cliente?

El cliente es el elemente más importante para la publicidad es el que dará una

crítica ya sea positiva o negativa de la empresa, es decir que el cliente es quien accede a

un producto o servicio por medio de una transacción financiera u otro medio de pago.

¿Qué es la competencia?

Ellos son los demás oferentes que concurren a un mercado para ofrecer de

forma independiente y que integran la demanda.

¿A quién va dirigido mi negocio?

Para el público en general, no solo para las personas que trabajen o vivan cerca,

si no también ira dirigida a las personas que se hospeden en los hoteles a quien se les

ofrecerá el servicio, también se le enviara comida a los obreros que trabajen en

construcciones, a oficinistas del edificio “Forum” también a pequeños locales de

alrededor, y transeúntes muy poco frecuentes.

¿Quién será mi competencia?

La competencia cercana a lugar serán restaurantes pequeños, la ventaja es que

su servicio no es tan bueno o puede ser mejorable y eso es lo que se busca satisfacer

completamente las necesidades del cliente.

3.- LA INVESTIGACION DEL MERCADO

CONCEPTO

Se puede definir como la recopilación y el análisis de información, y es una

potente herramienta que le permitirá a la empresa obtener información necesaria para

establecer diferentes políticas+, objetivos, planes y estrategias más adecuadas a sus

intereses.

Aplicación del estudio de mercado

Al momento de comenzar con la investigación del mercado se tomó en cuenta

tres preguntas fundamentales para poder realizar un buen estudio.

¿Hay alguna necesidad en mi mercado que mi empresa puede satisfacer?

Las personas que transitan por el lugar tienden más a entrar a restaurantes con

mejor comodidad que tengan bastante espacio y que la presentación de la comida sea de

la mejor manera posible.

¿Mis productos y servicios como van a satisfacer las necesidades de mis clientes?
 No solo será de buena calidad y con mucha higiene, sino que también habrá un

buen trato para los clientes y se les atenderá de igual manera a todos.

¿Estoy fijando el precio de mis productos y servicios de forma efectiva?

El precio será fijado con lo que las personas del sector están dispuestas a pagar,

y ofreciendo servicios extras para que el cliente se sienta satisfecho.

4.- EL POSICIONAMIENTO E IMAGEN DEL NEGOCIO.

¿Qué es el posicionamiento del negocio?

El posicionamiento comienza con un producto que puede ser un artículo, un

servicio, una compañía, una institución e incluso una persona. El posicionamiento no se

refiere al producto, sino a lo que se hace con la mente de los probables clientes; o sea,

cómo se ubica el nombre del producto en la mente de éstos. El posicionamiento es el

trabajo inicial de meterse a la mente con una idea.

¿Qué es la imagen del negocio?

La imagen de la empresa o producto es la primera impresión que se le da a un

cliente y esta influye de forma positiva o negativa directamente en las ventas y en los

beneficios para la organización.

¿Cuál será el posicionamiento del negocio?

 La forma en la que llamara la atención a sus clientes será un buen ambiente en

el local y la buena atención con una variedad de comida, por ende el negocio acogerá

poco a poco más clientes.

¿Cuál será la imagen del negocio?

Ya que la primera impresión es lo que cuenta, se enfocara mucho en como luce

el negocio, es decir, como lucen las mesas, la comida que se brinda, la forma en que se

cuida la higiene etc.

Figura 1

Figura 2

5.- LA CALIDAD DEL PRODUCTO O SERVICIO

¿A que llamamos calidad del producto o servicio?

La calidad del producto no es más que el buen manejo y acondicionamiento

que permiten el transporte y distribución desde el lugar de fabricación hasta el

consumidor o usuario final. El producto debe contar con las siguientes características

para que sea de excelente calidad:

  Título del producto

 Las condiciones adecuadas de fabricación, instalación, almacenamiento y uso.

 Características físicas

 Las características de fiabilidad (ausencia de fallos)

 El embalaje y protección del producto.

 Informaciones especiales y de servicio postventa

¿Cómo se controlara la calidad del producto en el negocio?

La calidad de los alimentos deben ser controlados desde la compra de la

materia, preparación de los alimentos, hasta la entrega del producto final, en este caso se

lo controlara mediante la elección de los mejores ingredientes y los cuales se podrán

usar hasta 2 días después de su compra ya que son perecibles y pueden afectar el sabor

de la comida.

6.-LA UBICACIÓN DEL NEGOCIO

¿Por qué es importante la ubicación del negocio?

Es muy importante saber si el lugar donde el negocio será ubicado es factible o no.

Muchas veces el negocio puede tener el producto con la mejor calidad, pero si su

localización no es buena tendrá muchos problemas.

Hay que determinar la población donde se va a ubicar, para lo que será necesario

realizar un estudio detallado de varios factores, de los cuales se destacan:

 La proximidad al mercado y a los clientes

 La distancia a las zonas comerciales

 Densidad de la población

 La pirámide de población por edades

  El nivel de renta de los residentes

 La posibilidad de acceso a las materias primas(cercanía de los proveedores)

 Tener todos los servicios básicos necesarios

 Tener la infraestructura necesaria para el tipo de negocio

 Tener en cuenta que la zona o lugar donde este o sea residencial

Av. Luque y Av. 6 de marzo bajo el hostal “La Rosa” local esquinero. Habrá

una estantería donde la clientela podrá escoger varios menús, podrá combinar los platos

a su elección solo deberá acercarse y se le atenderá de manera rápida, cada día habrán

diferentes tipos de carnes, arroz y ensaladas los cuales podrá escoger a su gusto. En caso

de que el cliente pida entrega a domicilio el encargado de la entrega se acercara ya sea

domicilio, departamento, oficina o habitación de hotel, podrán llamar o pedirlo por las

redes sociales (Facebook, Whatsapp).

Figura 3

Mapa de la zona centro de Guayaquil

7.- Los planes de promociones y publicidad.

 Tenemos que tener en cuenta el significado de estas dos palabras (promoción y

publicidad), esto nos ayudara a llamar la atención del cliente y a dar a conocer nuestro

producto.

¿Qué es la promoción?

Stanton, Etzel y Walker, definen la promoción “como todos los esfuerzos

personales e impersonales de un vendedor o representante del vendedor para informar,

persuadir o recordar a una audiencia objetivo”.

Es decir que la promoción busca informar y recordar al cliente la existencia de

nuestros productos y servicios.

¿Qué es la publicidad?

La publicidad se define como la herramienta tradicional, que tiene como fin, otorgar un

mensaje a través de canales pagos de difusión para incrementar el consumo, posicionar

una marca en el mercado y trabajar tanto con la imagen como con reputación; usando, a

su vez, la investigación, el análisis y saberes tales como la psicología, antropología,

economía, diseño, entre otros.

¿Qué se va a promocionar en la empresa?

La promoción es otra parte fundamental para llegar a los consumidores así que se han

puesto algunas opciones, eso quiere decir que vamos a promocionar diferentes cosas

cada cierto tiempo para innovar, a continuación unas ideas de promoción:

 Doble porción de jugo natural.

 Todos los martes y jueves tendrán un postre.

 El servicio puerta a puerta será gratis.

 Si un cliente va 5 veces seguidas, la sexta vez es gratis.

Estas promociones no se darán todas juntas, ya que el capital puede variar, así que se

tomara cada una pasando un mes para llamar aún más la atención.

¿En qué medios se dará a conocer el producto ofrecido?

Una vez abierto el local se pondrán letreros cerca del lugar, también se usaran

herramientas como el internet (redes sociales) esto ayudara a acoger más público, y se

entregaran volantes dando a conocer el producto y las promociones ofrecidas.

Figura 4

Imagen donde se muestra la publicidad que se dara al publico en

volante.

8.- El control de los costos de producción y el punto de equilibrio del negocio

Los puntos indicados son los que darán a conocer lo que se invertirá en materia prima,

mano de obra, costos adicionales etc. Aquí se explicara un breve concepto de cada uno

de ellos.

¿Qué es costo de producción?

Los costos de producción son estimaciones monetarias de todos los gastos que se han

hecho dentro de la empresa, para la elaboración de un bien. Estos gastos abarcan todo lo

referente a la mano de obra, los costos de los materiales, así como todos los gastos

indirectos que de alguna manera contribuyen a la fabricación de un bien.

¿Qué es el punto de equilibrio?

El punto de equilibro es una herramienta clave en la estrategia de una empresa, ya que

es fundamental para ponderar el grado de solvencia de una empresa y su potencial de
rentabilidad.

En concreto, el punto de equilibro determina cuál es el nivel de ventas preciso para

poder cubrir el total de los costes de la empresa, puesto que predice el punto de ventas
anuales que se debe conseguir para no tener pérdidas y comenzar a disfrutar de
beneficios.