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Ellos, los españoles, fueron los que nos trajeron el trigo y sus procesos para
transformarlo en alimento.
El trigo se siembra, por primera vez, en un solar que perteneció a Hernán Cortés y
que fue regalado a Juan Garrido, un esclavo liberado y de los primeros panaderos
de la época de la colonia.
A partir de los años 40 la historia del pan en México está estrechamente vinculada
con las organizaciones patronales que surgen durante el proceso de
institucionalización de la vida económica, social y política del país.
El pan está cerca de los momentos más especiales de nuestras vidas y por ello,
el industrial del ramo es consciente de su labor, la cual no fructifica si no existe
una plena identidad con el cliente al cual sirve, con apego a sus gustos y
otorgándole cada día lo mejor de su herencia cultural.