FICHA DE ANÁLISIS SENSORIAL:

Nombre del producto: Vino de mandarina y mora.

En los vasos de frente a usted hay una muestra de Vino de mandarina y mora, para que deguste en
función del testigo en cuanto a: COLOR, OLOR, SABOR, TEXTURA Y APARIENCIA GENERAL.

Deguste la muestra e indique su respuesta a continuación, marcando con una “” dentro de los
paramentos, teniendo en cuenta que:
1 al 2: Muy desagradable 3 al 4: No agradable 5 al 6: Poco agradable
7 al 8: Ni agradable, ni desagradable 9 al 10: Agradable 11-12 Muy bueno
13-14 Excelente
Nota: La calificación se da por números ya sea con decimales o sin decimales, no puede colocar un, x u
otro símbolo.
Para más información preguntar a los encuestadores.

Muy No Poco Ni agradable Agradable Muy Excelente

desagradable agradable agradable ni, agradable
ESCALAS desagradable

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
COLOR
OLOR
SABOR
TEXTURA
APARIENCIA
GENERAL

RECOMENDACIONES:____________________________________________________
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