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2000 ejemplares impresos distribuidos en el sector químico en Colombia Razones por las cuales debería
emplearse un laboratorio
(farmacéutico, cosmético, alimentos, plásticos, petróleo,pinturas, lácteos).
acreditado
Pág. 21
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1. Introducción
0,02
0,01 respecto del promedio) de los0,05datos0,05obtenidos. Los resultados de las
0,01
0,00 pruebas estadísticas indican lotes 0,00de muestras homogéneos y estables.
0,00
-0,01 Los resultados de análisis para
0,00harina de trigo fueron: proteína 13,7 con
-0,01
-0,02
-0,02 desviación estándar de 0,1 g/100g-0,05 BS; humedad 12,33 con desviación
-0,05
-0,03
-0,03 estándar de 0,06 %; grasa: 1,03 con desviación estándar de 0,01 g/100g
σ -0,10
-0,04
-0,04
BS y cenizas:
σ 0,732 con desviación
-0,10 estándar de 0,002 g/100g BS. Para -σ
-σ
-0,05
-0,05
el concentrado fueronproteína 11,9 con desviación estándar de 0,2
-0,15
-0,15
g/100g; humedad 6,49 con desviación estándar de 0,08 %; grasa: 11,9
con desviación estándar de 0,2 g/100g y cenizas: 4,22 con desviación
estándar de 0,08 g/100g.
0,8 0,8 Humedad, %
0,8 Proteína,
Proteína, g/100 g/100
g B. S.g B. S.
0,8 Humedad, %
+σ
0,6 +σ 0,6 +σ
0,6 0,6 +σ
Figura 4.1 Gráficos de residuales para mensurandos en harina de trigo, agrupados de izquierda a derecha
como datos obtenidos en las pruebas de homogeneidad, estabilidad y transporte.
0,8 0,8 Proteína, g/100 g B. S.
Humedad, % +σ
0,6 +σ 0,6
0,5
-0,20 0,0
-0,40 -0,5
-0,60 -σ -1,0
-1,5 -σ
-0,30 -σ
-0,40
1,5 Proteína, g/100 g
1,0
0,40 +σ
2,0
Grasa, g/100 g Cenizas, g/100 g
1,5 +σ 0,30 +
0,5
1,0 0,20
0,0
0,5 0,10
-0,5
0,00
0,0
-0,5 -0,10
-1,0 -σ
-1,0 -0,20
-1,5
-1,5 -σ -0,30 -σ
-0,40
0,80
Humedad, %
2,0
0,60
Figura 4.2 Gráficos de residuales para mensurandos
+σ
en alimento para perros, agrupados de izquierda a
Grasa, g/100 g
1,5 +σ
0,40
derecha como datos obtenidos en las pruebas de homogeneidad, estabilidad y transporte
1,0
0,20
0,5
0,00
5. Conclusiones
0,0
-0,20
-0,40 -0,5
6. Referencias 0,5
0,0
Protección de sobrecalentamiento.
10 Un sólido con celdas de gas es una espuma sólida, pero los líquidos y
gases también se dispersan en el seno de sólidos por absorción o en
su superficie, por adsorción, aunque estos dos casos no parecen ser
considerados como dispersiones. Las dispersiones sólido/sólido toman el
nombre de composites, porque con ese nombre se conocen ese tipo de
dispersiones en nuevas tecnologías de fibras y plástico pero, por ejemplo
el concreto, o una roca, son más bien un material sólido compuesto.
3. Estabilidad
4. La dispersión
Seminario
para medidas químicas 2013
Cali 15 al 19 de Julio
Medellín 18 al 22 de Marzo – 26 al 30 de Agosto
Bogotá 15 al 19 de Abril – 18 al 22 de Noviembre
Barranquilla 22 al 26 de Abril – 9 al 13 de Septiembre
Bucaramanga 20 al 24 de Mayo
Conferencistas:
Eliana Chavarro, Química UDCA, Coordinadora de calidad Mol Labs.
Mauricio Caicedo, D Quimiometría, Interlaboratorios Mol Labs.
Coordinador académico. Camilo D’Aleman. Químico UN
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Próximos
Interlaboratorios2013
Marzo
Agua Residual Muestra: 06 marzo Aluminio, arsénico, cadmio, cobre, cromo total,
IG0213 Informe: 05 abril plomo, zinc, magnesio
Mayo
Intralaboratorio Muestra: 02 mayo Amonio, sulfatos, cloruros, hierro,
dureza total, nitrato, magnesio
Agua Potable Informe: 07 junio disuelto, calcio disuelto
IG0313
Junio
Leche Muestra:5 junio Acidez, pH, lactosa, extracto seco
IA0613 Informe:5 julio desengrasado, extracto seco total, índice
crioscópico, grasa, proteína total
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La incertidumbre de la guía GUM
3.3 Incertidumbre
3.3.1 La incertidumbre del resultado de una medición refleja la
imposibilidad de conocer exactamente el valor del mensurando. El
resultado de una medición tras la corrección de los efectos sistemáticos
identificados es aún una estimación del valor del mensurando, dada la
incertidumbre debida a los efectos aleatorios y a la corrección imperfecta
del resultado por efectos sistemáticos.
El VIM [2] define la incertidumbre de medición como un “parámetro
no negativo que caracteriza la dispersión de los valores atribuidos a
un mensurando, a partir de la información que se utiliza”, y ofrece
dos alternativas para estimarlo: tipo A, de carácter estadístico ligado
a las condiciones experimentales (repetibilidad, precisión intermedia,
reproducibilidad) y, tipo B que en general emplea los aportes individuales
de incertidumbre (patrones, instrumentos, material de laboratorio, etc..)
es decir, utiliza cálculos matemáticos que no requieren de medidas
experimentales.
16 3.3.2 En la práctica existen numerosas fuentes posibles de incertidumbre
en una medición, entre ellas: (se enumeran 9 componentes). Estas
fuentes no son necesariamente independientes, y algunas de ellas,
pueden contribuir en otras. Por supuesto, un efecto sistemático no
identificado no puede ser tenido en cuenta en la evaluación de la
incertidumbre del resultado de una medición, aunque contribuirá a su
error.
3.3.4 El propósito de la clasificación en Tipo A y Tipo B es indicar las
dos formas diferentes de evaluar las componentes de incertidumbre, a
efectos únicamente de su análisis; la clasificación no trata de indicar que
exista alguna diferencia de naturaleza entre las componentes resultantes
de ambos tipos de evaluación. Los dos tipos de evaluación se basan en
distribuciones de probabilidad, y las componentes resultantes tanto de
uno como del otro tipo de evaluación se cuantifican mediante varianzas o
desviaciones típicas.
Existen parágrafos hasta el 3.3.7, con descripciones de los cálculos tipo A
y tipo B.
Bibliografía:
[1] Centro Español de Metrología. Guía para la Expresión de la
Incertidumbre de Medida, 3ª edición en español 2009. Edición
Digital. 1:706-10- 001- 0. Traducción 1ª Ed. GUM Sept. 2008, (original en
inglés).
[2] Oficina Internacional de Pesas y Medidas BIPM. Vocabulario
Internacional de Metrología 3ª edición 2012 –versión 2008 con
correcciones menores–.
DEPARTAMENTO DE QUÍMICA
REVISTA COLOMBIANA DE QUÍMICA
Metrologia
Química
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Razones por las cuales debería
emplearse un Laboratorio Acreditado
Reduce riesgo
http://www.onac.org.co/modulos/contenido/default.asp?idmodulo=567
Mayo 23 y 24 de 2013
La Asociación Colombiana de Ciencia y Tecnología de
Alimentos, ACTA, ha considerado de vital importancia para
la industria de alimentos del país efectuar el Simposio
Internacional de Ingredientes y Aditivos para la Industria
de Alimentos (SINIA 2013) con la temática específica:
“Alimentos y Salud. Retos y Soluciones para la Industria
de Alimentos” que se celebrará el 23 y el 24 de Mayo en
Bogotá.
Alcalinidad(0-1000 mg CaCO3/L)
Fenoles (0.05 - 5.00 mg/L)
Formaldehído(10 - 100 mg CH2O/L) Alcalinidad(0 - 500 mg CaCO3/L)
Fosfatos (1.0 - 40 mg PO4-P/L) Alcalinidad Total (0-500 mg CaCO3/L)
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y reactivos
Vinos Clínicos
Ácido tartarico Cloruros Tinción de Gram
Aldehídos Esteres Ziehl Neelsen
Anhídrido sulfuroso combinado Polifenoles
Anhídrido sulfuroso libre Potasio
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