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Los alimentos transgénicos son aquellos que han sido producidos a partir
de un organismo modificado mediante ingeniería genética y al que se le
han incorporado genes de otro organismo para producir las características
deseadas. Mediante técnicas de biotecnología, se pueden utilizar genes
extraídos de seres vivos, modificados en laboratorios y reintroducidos en
el mismo u otro organismo. Técnicamente se conocen como Organismos
Modificados Genéticamente (OMG) y su objetivo es dotar a estos
organismos de cualidades especiales de las que carecerían. De este modo,
las plantas transgénicas pueden sobrevivir a plagas, aguantar mejor las
sequías, o resistir el efecto de algunos herbicidas.
Esta práctica desarrollo una oposición muy fuerte. Esta oposición apunta
a que el uso de estos productos se ha generalizado en muy poco tiempo
sin que se pueda comprobar si los alimentos transgénicos tienen
consecuencias a largo plazo. Juan Felipe Carrasco, ingeniero agrónomo
que encabezó en 2010 una campaña de Greenpeace contra los
transgénicos, es uno de los muchos opositores a este tipo de alimentos
debido al impacto medioambiental y la pérdida de biodiversidad que
suponen si se plantan junto a otras especies más débiles. También se
suelen señalar como contras de los transgénicos las mutaciones que
causarán en virus y hongos para contrarrestar sus nuevas defensas o los
efectos que algunos estudios señalan que tienen en la fertilidad. Además,
la generalización de estos productos supone un problema para los
pequeños agricultores que no pueden competir contra los alimentos
transgénicos y no pueden adquirir las semillas debido a los altos precios.
Se realizó un estudio hecho con ratas en las que las alimentaron con
alimentos transgénicos y están perdían fertilidad y tenían menos
descendencia.
Un ejemplo que comúnmente podemos observar de estos alimentos
transgénicos son los tomates de un rojo deslumbrante, sandias sin pepitas
que siempre están dulces, frutas de temporada fuera de temporada
Para concluir con el trabajo quiero señalar que las grandes empresas
producen y venden sólo unas cuantas variedades de semillas y luego
convencen a los agricultores de todo el mundo para que sólo utilicen estas
semillas, de esta forma se pueden perder muchas clases de plantas,
perjudicando la seguridad alimentaria. Pero el efecto más dañino de los
cultivos transgénicos al medio ambiente es la pérdida de la biodiversidad,
que es esencial para la salud del medio ambiente. Sin embargo, las
grandes empresas y los gobiernos siguen probando diariamente los
alimentos transgénicos, obligándonos a sembrarlos y consumirlos sin
saber con seguridad el daño que pueden causar.