Idea de negocio con valor agregado: cuatro objetivos específicos,

i. Comprender los procedimientos para generar ideas de negocios y sus técnicas, a fin de conceptualizar un negocio
con valor agregado.

ii. Reconocer los diferentes propósitos de un diagnóstico situacional.

iii. Modelar su idea y/u oportunidad de negocios en un esquema práctico.

iv. Manifestar en la práctica diaria la aspiración de contribuir efectivamente a resolver los problemas que dificultan
la inclusión económica y social de los pequeños y medianos productores agropecuarios.

Idea de negocio con valor agregado. Brinda orientaciones de cómo concebir ideas de negocios para productos de
origen agropecuario con valor agregado; así como diferentes técnicas para generar esas ideas.

Diagnóstico situacional. Ofrece distintas metodologías para analizar los entornos externo e interno de una
agroempresa y/o proyecto, con el fin, entre otros, de evaluar si la idea de negocio constituye una oportunidad
factible de negocio.

Modelo de negocio. Se aborda el método Canvas para modelar una idea y/u oportunidad de negocio.

ORIGEN DE LAS IDEAS DE NEGOCIO. Motivaciones Descripción

Por necesidad Las situaciones críticas estimulan la generación de ideas. Muchas personas se deciden a emprender
cuando viven situaciones extremas, como puede ser el desempleo; todas las crisis son una fuente de oportunidad.

Por vocación Personas que tienen vocación para ser emprendedores; por lo tanto, tienen una postura proactiva
para generar ideas y buscar oportunidades.

Por iniciativa Personas que emprenden con la certeza que alcanzarán los resultados deseados; se documentan,
buscan información y gestionan sus recursos.

FUENTES DE IDEAS DE NEGOCIOS MEDIANTE ANÁLISIS DE ENTORNOS EXTERNO E INTERNO.

Tendencias en mercados globales. Importante red de contactos. Observar necesidades insatisfechas.

Conocimientos o habilidades poco comúnes. Identificar nuevos usos para productos actuales. Experiencia en un
sector especializado. Identificar nuevos mercados para productos existentes. Acceso a un recurso valioso. Observar
deficiencias en bienes y servicios existentes. Posibilidad de lograr una denominación de origen.

TÉCNICAS PARA GENERAR IDEAS DE NEGOCIO

a. Lluvia de ideas

El objetivo de esta técnica es lograr un proceso grupal en el que los participantes generen ideas libremente sin
críticas ni profundas meditaciones. El moderador plantea un problema o cuestión y todos los miembros del equipo
aportan el mayor número de ideas posibles. El procedimiento es el siguiente

• En la primera parte de la técnica, los participantes se centran en la generación de nuevas ideas o soluciones,
según el tema en discusión, misma que son anotadas.Las ideas que se generan no se evalúan, aunque puedan
parecer improcedentes. En esta fase se prohíbe toda crítica.Se debe fomentar la creatividad. Toda idea es admitida
y cuanto más fantástica, mejor.Cada participante debe presentar y desarrollar tantas ideas como le sea posible.Se
debe establecer un límite de tiempo para la lluvia de ideas; por ejemplo, 15 minutos, con el fin de estimular la
rápida producción de ideas.Toda idea debe ser considerada como propia del equipo y no del individuo que la
expone.En una segunda fase, las ideas que se propusieron son analizadas, cada participante aporta su opinión
sobre éstas y, por votación simple, se seleccionan las que resulten más útiles para los objetivos del grupo.

b. Técnica Delphi
Mediante esta técnica se intenta conseguir una valoración consensuada con respecto a un tema en concreto
fundamentándose en las opiniones de un grupo de personas independientes y calificadas, con la garantía de que su
participación será anónima.

Paso 1A los miembros del grupo se les pide, mediante un cuestionario, que den su juicio, independiente y anónimo,
sobre un tema; el juicio puede ser

Paso 2 Los juicios son recopilados y analizados.

Paso 3Dichos análisis (media y dispersión, en el caso de las valoraciones cuantitativas) son enviadas a cada
participante para que comparen su respuesta y, si lo consideran oportuno, revisar y justificar su juicio.

Paso 4Los anteriores pasos se repiten 3 o 4 veces, enviando en estos últimos casos no solo la respuesta media del
grupo y la respuesta del individuo en cuestión, sino también las justificaciones de quienes han dado la opinión del
porqué de su respuesta.

Paso 5El proceso finaliza cuando se alcanza una dispersión baja de las respuestas, en el caso de los juicios
cuantitativos, o un consenso relativamente amplio, en el caso de los juicios cualitativos

c. Técnica de grupo nominal

Lo que se busca mediante esta técnica es la identificación del mejor curso de acción entre varias alternativas. El
desarrollo es por fases, iniciado por la definición del problema (etapa 1); se generan ideas de solución en silencio
(etapa 2); se enuncian y registranlas ideas de cada participante (etapa 3); se discuten las ideas presentadas y con la
ayuda de un moderador se clarifica el sentido de las mismas (etapa 4); en votación secreta se asigna una prioridad
a las ideas presentadas y, si las ideas son numerosas, el grupo puede decidir; se presentan los resultados obtenidos
de las votaciones y se discuten sobre los méritos de cada opción (etapa 6); por último, se concluye la sesión
colocando en forma descendiente las mejores ideas seleccionadas (etapa 7).

DIAGNÓSTICO SITUACIONAL

Análisis del entorno externo

El entorno externo es todo aquello ajeno a la agroempresa sobre lo cual no tiene control, pero que la influye y
condiciona positiva o negativamente. En este ambiente se registran tendencias y/o factores que se traducen en
oportunidades o amenazas,

. LA CADENA AGROPRODUCTIVA

Una cadena es un sistema que agrupa actores económicos y sociales interrelacionados que participan
articuladamente en actividades que agregan valor a un bien o servicio desde su producción hasta que este llega a
los consumidores, esto incluye a quienes se dedican a la proveeduría de insumos y servicios, transformación,
industrialización, transporte, logística y otros servicio
Historia: Idea general de los cambios más importantes y los hitos que afectaron la cadena en los últimos años.

• Actores: Identificación de actores (directos e indirectos) que intervienen en cada eslabón de la cadena.

• Relaciones / organizaciones: Relaciones de compraventa, sociales y de organización y concerta

• Mercado: Caracterización de la demanda y datos de la oferta.

• Datos económicos: Costos, precios y márgenes de utilidad (históricos y actuales) del producto en cada eslabón.

• Entornos: Factores (sectorial, territorial, nacional e internacional) que pueden afectar + o - e la cadena

b. Entorno sectorial específico

El contexto más cercano a la empresa es la cadena (abordado anteriormente) y el sector al que pertenece. El
estudio del entorno sectorial específico permite comprender los mecanismos de la competitividad y las raíces y las
condicionalidades de su rentabilidad,

Los competidores nuevos o potenciales son agroempresas que no comercializan lo mismo que la unidad de
negocio que se analiza, pero que tienen capacidad de hacerlo si así lo desean.

La rivalidad en el sector se refiere a la disputa entre agroempresas por ganar participación en el mercado, la cual se
puede basar en precios, diferenciación de productos y/o inversión en marketing

GRANDES SEGMENTOS DEL MERCADO AGROALIMENTARIO SEGMENTO DESCRIPCIÓN

Los commodities son bienes relativamente homogéneos que se compran y se venden libremente y que incluyen
productos agrícolas, productos agroindustriales, combustibles y metales que se comercializan a granel en el
mercado cambiario o de futuros

Productos industrializados consumo final poseen características que los diferencian de la competencia, la marca es
una de ellas. En este segmento la comercialización se encuentra concentrada en unas pocas empresas.

Productos especializados Se trata de productos que tienen una distribución limitada y un prestigio de calidad
suprema Son alimentos y bebidas que se distinguen por su calidad, su carácter innovador y su estilo, que se deriva
de características como autenticidad, origen étnico o cultural, modalidad de procesamiento, tipo de ingredientes,

la rivalidad en el sector. Esta fuerza se evalúa analizando los siguientes aspectos:

• Estructura competitiva de la industria: Si el sector está fragmentado, la rivalidad es intensa (amenaza) debido
al gran número de agroempresas existentes, lo cual se da por el bajo nivel de barreras.

• Condiciones de la demanda: Una demanda decreciente intensifica (amenaza) la rivalidad por la disputa de
consumidores, esto no se da si la demanda es creciente (oportunidad).
• Condiciones de costos: Los costos fijos altos de un sector propicia que la rivalidad sea intensa, toda vez que
para cubrir esos egresos las agroempresas tienen que vender más y entran en disputa para ganar consumidores;
caso contrario ocurre (rivalidad débil) si los costos fijos son medios o bajos.

• Barreras para evitar la salida de la industria. Si hay muchas barreras económicas para salir de un sector que
no es redituable, la rivalidad se intensifica (amenaza) porque para mantenerse en el mercado se da una disputa por
los clientes.

C. ENTORNO GENÉRICOEL entorno genérico está constituido por factores o tendencias que se registran en los
niveles nacional e internacional impactando por igual, positiva o negativamente, a las empresas de todos los
sectores de un paíS

Factores políticos: nivel de estabilidad política; y lineamientos de políticas públicas económicas, agrícolas, de
inversión, de innovación, comerciales, industriales y energéticas; entre otros.

Factores económicos: se estudian temas relacionado con globalización, ciclos económicos

Factores sociales (incluye culturales y demográficos): se revisan tendencias en crecimiento poblacional; niveles de
desarrollo humano urbano y rural.

Factores tecnológicos: se analizan tendencias de desarrollo tecnológico en general y de sectores específicos en

particular; desarrollo de tecnologías de información y comunicación (TIC) y sus efectos, tanto en la producción
como en la distribución y en el consumidor; aparición de tecnologías disruptivas; gasto público en investigación,
desarrollo e innovación; nanotecnología y biotecnología.

Factores ambientales: se estudian tendencias en aspectos relativos a la contaminación ambiental y el cambio

climático, conciencia ecológica, preocupación por el medio ambiente, el consumo de energía y el reciclaje de
residuos, etc.

Factores legales: involucran el cuerpo normativo de leyes y reglamentos que coordinan, regulan e inciden sobre las
actividades económicas de las organizaciones y empresas, tales como leyes fiscales, laborales, medioambientales,
de comercio interior y exterior, de defensa de la competencia, de defensa del consumidor, de educación,
regulaciones en torno a licencias y derechos de propiedad intelectual, etc.