REACCIONES ENZIMÁTICAS DE ÓXIDO-REDUCCIÓN

2OV1 SECCIÓN I
ANDRÉS JERÓNIMO JESSICA
REA ORTEGA GRECIA FABIOLA

INTRODUCCIÓN Tabla 2: Determinación de la actividad de

deshidrogenasa succínica
Se entiende por reacción de óxido-reducción,
a la transferencia de uno o más electrones de Tubo no. 1 2 3 4 5 6 7
una molécula (o ion) a otra. La molécula que Observación Color azul turquesa en
cede electrones, se oxida y se denomina inicial todos los tubos
reductor, mientras que la molécula que recibe 2min + - - - + + +
estos electrones se reduce y se llama 8min + - - - + + +
oxidante. Ciertas sustancias tienen color en 10min + - - - + + +
su variedad oxidasa y son incoloras en su 15min + - - - + + +
variedad reducida, algunos de estos 20min + - - + + + +
colorantes reaccionan con facilidad con los
sistemas biológicos de óxido reducción, un Tabla 3: Determinación de la actividad del
ejemplo de esto es el azul de metileno que sistema de citocromo y citocromo oxidasa
funciona como indicador. La deshidrogenasa
succínica es una enzima especial de la Tubo 1 2 3 4 5 6 7 8
mitocondria, porque participa en dos no.
Observa

Transpare

Transpare

Transpare
procesos metabólicos a la vez, el ciclo de ción Rojo

Rojo
Rojo
Rojo

Rojo
Krebs y la cadena de transporte electrónico.
nte

nte

nte
inicial

OBJETIVOS
1min
Determinar la actividad de algunas enzimas
2min
que participan en reacciones de óxido-
4min
reducción y discutir la importancia de los
6min
cofactores y el efecto de algunos inhibidores.
8min
RESULTADOS 10min

Tabla 1: Determinación de la actividad de la

deshidrogenasa láctica

Tubo No. 1 2 3 4 5
Observación
inicial
2min
5min
10min
15min
30min

Fig 3. Tubos de la reacción de citocromos y citocromo oxidasa

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DISCUSIÓN

CLONCLUSIÓN

 Las deshidrogenasas son enzimas que

catalizan la eliminación de pares de
átomos de hidrógeno de sus
sustratos.
 La deshidrogenasa succínica como el
citocromo oxidasa, son muy
importantes en el ciclo de Krebs.

 El indicador azul de metileno sufre

una reacción oxido reducción,
presenta coloración azul en fase
oxidativa, y es incoloro al estar
reducido.

 La p-fenilén diamina se oxida en

presencia de - naftol

BIBLIOGAFÍA

 Donal Voet “Fundamentos de

bioquímica” 2a edición. Editorial
Panamericana. China (2007) pp. 394

 Lehninger “bioquímica” 2a edición.

Editoriales Omega. Barcelona (1986)
pp. 235, 238