Tips para control del invetario

Inventario Inicial + Compras – Inventario final = Inventario Utilizado

Utilicemos el ejemplo con botellas de vino: Empezamos la semana con 6 botellas, compramos 12
más y terminamos con 4; es decir, 6 + 12 – 4 = 14 usadas.

Este es el principio base del Inventario ¡Sólo que en una escala mucho más grande! Quiere decir
que esta semana tu ventas debe reflejar 14 botellas vendidas, así de básico.

El manejo de tu inventario del restaurante es esencial para las ganancias y pérdidas de tu negocio.