Nama : Jenny Verdi

NIM : 05031281520081

TUGAS PERBAIKAN NILAI RESPON

PRAKTIKUK FITOKIMIA
Uji Fenol

A. Pilihan Ganda
1. Arbutin termasuk dalam golongan glikosida
a. katekin c. sianosproa
b. isotiasianat d. fenol
2. Golongan senyawa yang jika diuji dengan FeCl3 memberi warna merah
sampai ungu adalah
a. alkaloid c. katekin
b. fenol d. karbohidrat
3. Golongan senyawa fenol diuji dengan menggunakan pereaksi
a. asam klorida c. potasium sulfat
b. besi (III) klorida d. asam sulfat
4. Bahaya dari fenol adalah kecuali
a. mendenaturasi protein c. korosif pada mata, kulit dan pernapasan
b. menyebabkan halusinasi d. korosif pada sel lendir mulut dan usus
5. Fenolik sederhana memiliki sifat berikut kecuali
a. bakterisidal c. antiseptik
b. anti-inflamasi d. antihelmintik
6. Selain hidrokuinon, senyawa fenol sederhana lainnya yaitu kecuali
a. p-kresol c. 3-etilfenol
b. katekin d. 3,4-dimetilfenol
7. Senyawa fenolik dari golongan asam fenolat adalah fenol yang tersubtitusi
oleh gugus
a. karboksil c. metil
b. alkohol d. hidroksil
8. Asam fenolat dan senyawa yang berhubungan lainnya (aldehid) adalah
a. asam galat c. asam fumarat
b. asam askorbat d. asam sitrat
Nama : Jenny Verdi
NIM : 05031281520081

9. Selain gugus karboksil, gugus lainnya seperti aldehid juga dapat tersubtitusi
di gugus fenol. Contoh senyawa dari jenis ini adalah
a. katekin c. antosianin
b. vanilin d. riboflavin
10. Golongan senyawa fenolik yang jarang ditemukan di alam adalah
a. asetofenon c. katekin
b. asam fenilasetat d. asam sitrat

B. Benar Salah (B/S)

1. Fenol adalah trans-sis rantai 8 yang bersifat asam (S)
2. Enzim peroksida adalah enzim yang berfungsi dalam membantu oksidasi
senyawa fenolat, sedangkan dari oksigen yang digunakan, diambil dari H2O2
(B)
3. Vitamin E (tokoferol) bertindak sebagai antioksidan dengan memutuskan
berbagai reaksi rantai radikal bebas sebagai akibat kemampuannya untuk
memindahkan hidrogen fenolat kepada radikal bebas peroksil dari asam
lemak tak jenuh ganda yang telah mengalami peroksidasi (B)
4. Komponen fenol merupakan hasil metabolisma tanaman, bisanya berada
sebagai senyawa glikosida dan jarang berupa senyawa fenol bebas (B)
5. Fenol hampir sama dengan alkil, dimana gugus OH berikatan dengan
bensena (S)
6. Cincin bensena yang hanya memiliki gugus fungsi metil berupa orto, meta
dan para (S)
7. Asam hidroksi bensoat ditandai dengan adanya gugus gugus karboksil yang
diikat fenol (B)
8. Biasanya ada 8 tipe asam sinamat, yang memiliki kerangka C6-C3 (S)
9. Asam sinamat biasanya terdapat pada tumbuhan sebagai ester asam quinat,
dan asam tartrat (B)
10. Ester sinamat juga terdapat sebagai ester lipid, atau sebagai ester dari aneka
asam anorganik (S)
Nama : Jenny Verdi
NIM : 05031281520081

C. Esai
1. Apa yang dimaksud senyawa fenolik?
Senyawa fenolik dalah senyawa yang memiliki satu atau lebih gugus
hidroksil (OH) yang mengikat cincin aromatis fenol.
2. Bagaimana struktur cincin fenol?
Fenol adalah cincin siklis rantai 6 yang bersifat basa karena memiliki gugus
OH (bersifat basa) sehingga disebut juga bensena.
3. Senyawa fenol sederhana dapat berupa apa?
Cincin bensena yang hanya memiliki gugus fungsi OH saja Dapat berupa
orto, meta, para, meta-tri dan vic-tri.
4. Jelaskan secara singkat pengertian asetofenon?
Asetofenon dikenali dengan adanya gugus aseton yang tersubtitusi di fenol.
5. Jelaskan secara singkat pengertian asam fenilasetat?
Asam fenilasetat juga memiliki gugus karboksil, namun berbeda dengan
asam fenolat, gugus karboksil pada asam fenilasetat tidak berikatan
langsung dengan cincin benzena.