Antojitos:

Enchiladas potosinas con papa y zanahorias a un lado y una pieza de pollo entera frita (primas de
otras similares de Querétaro, Guanajuato y Michoacán, que sólo varían en el nombre).

Tamborcitos: En Río Verde los preparan y son unas gorditas de maíz cocidas en comal, luego
abiertas con cuchillo y rellenas de carne deshebrada o frijoles o chorizo u otros guisos; después se
fríen en manteca y se sirven acompañados con cueritos de puerco y chiles jalapeños en vinagre
con lechuga.

Postres:

Galletas de vino: Están preparadas con harina de trigo, huevos, manteca de cerdo, jerez, limón,
azúcar y canela.

Panecitos de pulque: Son de harina de trigo, manteca de cerdo, azúcar y sal amasados con pulque.

También hacen gelatina de tuna, por supuesto queso de tuna (que no contiene leche), pastel de
naranja, mermelada de zanahoria, uvate, capirotadas blanca y de piloncillo y dulce de garbanzo.

San Luis Potosí se ubica geográficamente en la región centro norte de México. Por consiguiente,
limita al norte con los estados Coahuila, Nuevo León, Tamaulipas y Zacatecas. Al sur con los
estados Guanajuato, Hidalgo y Querétaro. Al este con el estado de Veracruz, y al oeste con los
estados de Jalisco y Zacatecas.

El estado de San Luis Potosí forma parte de la Región de Huasteca, la cual está conformada por el
norte de Veracruz, el sur de Tamaulipas y partes de San Luis Potosí e Hidalgo.

En consecuencia, comparte tradiciones y costumbres tanto con los estados que conforman la
Región Huasteca como con parte de los pueblos, barrios y colonias de la Ciudad de México (capital
del país).

1- Fiesta Patronal de San Luis Rey de Francia Esta fiesta patronal se celebra el 25 de agosto en

memoria del Rey Luis IX de Francia, mejor conocido como San Luis Rey de Francia, quien murió el

25 de agosto de 1270 durante una cruzada en la ciudad de Túnez.

Durante esta fiesta se realizan danzas y bailes, así como la quema de pólvora en las instalaciones
de la Feria Nacional Potosina (feria instaurada en honor a esta fiesta patronal).
Flora y fauna

 Flora

Predominan los matorrales que se distribuyen en la mayor parte del

centro, norte y oeste de la entidad; los bosques de encino y coníferas
se localizan en las partes altas del centro y oriente; los pastizales se
ubican en el oeste y en la porción este, en lo que corresponde a la
región huasteca. Las selvas secas y subhúmedas limitan con las
zonas agrícolas, que abarcan 26% del territorio.

 Fauna

En el matorral: tortuga, víbora de cascabel, halcón, calandria, liebre,

gato montés, tlacuache, tejón y zorrillo. En la selva húmeda: iguana,
jabalí, tepezcuintle, zorra, rana arborícola y salamandra. En los
bosques de coníferas y encinos: cacomixtle, ardilla voladora, cotorra
serrana. Animales en peligro de extinción: perrito de la pradera,
águila, armadillo, venado y tigrillo.