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elec ee aces redes agroalimentares alternativas NEGOCIOS E MERCADOS DA AGRICULTURA FAMILIAR © dos autores I edigao: 2017 Direitos reservados desta edigdo: Universidade Federal do Rio Grande do Sul ‘Capa: Carla M. Luzzatto Ilustragao da capa: “Market scene”, Pieter Aertsen, 1560. Kunsthistorisches Museu, Vienna. Hustragto da quarta-capa: Arts, Budapest. Revisaio: Carlos Batanoli Hallberg Editoragdio eletrénica: Fernando Piccinini Schmitt “Market scene”, Jan van Horst, 1572. Museum of Fine G291 Cadeias curtas ¢ redes agroalimentares altemnativas: negécios ¢ mercados da agricultura familiar / organizadores Marcio Gazolla [e] Sergio Schneider. — Porto Alegre: Editora da UFRGS, 2017. 520p.: il; 16x230m (Série Estudos Rurais) Inclui referéncias, Inclui figuras, graficos, quadros ¢ tabelas. 1. Agricultura. 2. Economia. 3. Sociologia rural. 4. Desenvolvimento rural, 5. Agricultura familiar. 6. Agricultura alimentar — Construgo ~ Mercados. 7, Redes agroalimentares alternativas. 8, Cadeias curtas agroalimentares. 9. Agroindustria. 10. Sociobiodiversidade. 11. Feiras organicas. 12. Politicas iiblicas ~ Programas de apoio ~ Cadeias curtas agroalimentares. 1. Gazolla, “Marcio. II. Schneider, Sergio. Ill. Série. CDU 338.43 CIP-Brasil. Dados Internacionais de Catalogagao na Publicagao. (Jaqueline Trombin ~ Bibliotecéria responsavel CRB10/979) ISBN 978-85-386-0338-2 Espaco e lugar nas redes alimentares alternativas: conectando producao e consumo’ David Goodman itrodugao Neste capitulo examina-se a ‘economia alternativa’ na drea alimentar, que ‘ste no abastecimento de produtos alimenticios de “qualidade” a um segmento ‘consumidores ainda relativamente limitado, Esses consumidores ¢ consumidoras ‘em geral, embora nao exclusivamente, pessoas que detém capital econdmico ‘cultural, “aficionadas da satide”, como se costuma dizer{Em suma, hé uma forte 10 de classe para as relacdes sociais de consumo do “orginico”, do “local”, do ional”, e do “alternativo” (Tregear, 2005). Na discussdo que se segue, deve-se ter mente, sempre, sob a dtica de classe, raca e desigualdade, 0 posicionamento social alimentos, bem como 0 corolirio de como democratizar 0 acesso aos mesmos. ‘Aandlise concentra-se nos “imagindrios geogréficos” (Harvey, 1990; Gregory 4) e nas convencées de qualidade subjacentes & construcéo dos espagos de produ- de Regina Beatriz.A. Vargas ¢ Revisio Técnica de Sergio Schneider. 59