2015

Teoría general de sistemas

RESPONSABLES:

Reyes Vásquez
Eduardo.
Santisteban Mayra
Melvy.
Seclén Ruiz Eleazar.
Sernaque Juárez
Edwin.

DOCENTE:

Ing. Percy Celis

Bravo

CICLO:

IV
 “Gustosito” pollería parrillas E.I.R.L.
I. Análisis Exploratorio Empresarial
1.1 Diagnóstico de la Empresa
1.1.1 Descripción de la empresa
Razón Social : “El Gustosito” E.I.R.L
Ubicación : Calle Chiclayo N° 320- 324 Pimentel
Teléfonos : 074-501111
Fecha de inscripción: Año 2009
Sistema de emisión de comprobantes: Manual, mecaniza y
computarizado
Sistema de contabilidad: Manual y computarizado
Actividad principal: Venta de comida, pollería, cafetería,
Comprobantes autorizados: Facturas, boletas de venta,
nota de crédito, nota de débito, guía de Remisión, guía
de remitente.

1.1.2 Estructura Organizacional de la empresa

1.1.2.1 Estructura Orgánica
 1.1.2.2 Descripción de las Áreas Funcionales de la Empresa

 Área de dirección: área imprescindible, considerada

la cabeza de la empresa. Lleva el timón de la
empresa, establece los objetivos y la dirige hacia
ellos. Está relacionada con el resto de áreas
funcionales, ya que es quien las controla.
 Área de administración: relacionada con el
funcionamiento de la empresa. Es la operación de
negocio en sentido general, desde contrataciones,
pagos a personal. Por lo general es el emprendedor
o empresario quien se encarga de esta área
funcional.
 Área de producción y operaciones: área donde se
llevan a cabo la producción de los bienes que la
empresa.
 Área de caja y venta: En esta área se plantean las
estrategias que la empresa seguirá en el área del
marketing, los mercados donde la empresa opera,
los segmentos de mercado, el ciclo de vida de los
productos, diseño de nuevos productos.
 Área de contabilidad: es indispensable en esta
empresa, ya que es obligatorio que lleven un registro
contable. Aquí se tiene en cuenta todos los
movimientos de dinero, tanto dentro como fuera de
la empresa.

1.1.3 Visión y Misión de la Empresa

1.1.3.1. Visión
"Ser una empresa líder en la gastronomía peruana,
destacada por su innovación en la elaboración de
platillos, consolidando nuestra marca como la mejor de
 la región, y expandiéndonos a nivel nacional, siempre
con la mejor y más completa calidad de servicio".
1.1.3.2. Misión
"Somos una cadena de restaurantes en rápido
crecimiento, con la mejor gastronomía del norte peruano,
ofrecemos los mejores y más variados platillos,
elaborados por un equipo humano competente,
brindando la mejor atención a nuestros clientes,
otorgando un excelente servicio de calidad, en cómodas
y agradables instalaciones".

1.1.4 Objetivos Empresariales

1.1.4.1 Objetivo General

 Ser reconocidos como uno de los Restaurantes

gastronómicos más representativos en el ámbito
regional.

1.1.4.2 Objetivos Específicos

 Verificar el rendimiento del personal.
 Generar trabajo para los jóvenes /adultos
chiclayanos quienes aspiran a un puesto de trabajo.
 Brindar productos de calidad y acorde con las
necesidades del cliente.
 Contribuir al desarrollo social de la región
Lambayeque.
 Satisfacer totalmente al Cliente

1.1.5 Análisis Interno

1.1.5.1. Fortalezas
 Precios accesibles para los consumidores
diariamente.
  Brindar y dar a conocer la calidad del servicio en su
localidad y/o distrito.
1.1.5.2. Debilidades
 Falta de más ofertas hacia el público o consumidor.
1.1.6 Análisis Externo
1.1.6.1. Oportunidades
 Producto invocador
 Fácil implantación
1.1.6.2. Amenazas
 Fuerte competencia debido a gran demanda.
 Profesionalización del sector.
1.1.7 Análisis de la Situación de la empresa

 La Empresa “EL GUSTOSITO POLLERIA

PARRILLAS E.I.R.L.”, no es del todo dominadora
de su ciudad debido a la gran cantidad de
competidores.
 La entrada hacia este mercado no es fácil para
ninguna empresa.
 La diferencia en esta empresa es su servicio,
calidad, imagen, innovación y productividad
Tecnológico
Cadena de Valor:
PRODUCCIÓN: Venta de comida, pollería, cafetería
PROPUESTA DE VALOR: Permite disfrutar de un manjar difícil de olvidar en los paladares de los visitantes

Mantener y asegurar el adecuado funcionamiento de la planificación, finanzas, contabilidad, la gestión de la calidad.

INFRAESTRUCTURA:

Contratación y empleo, capacitación y desarrollo del personal, motivación del personal.

RR. HH.:

Técnicas que sirven para realizar una eficaz y óptima conservación y regeneración de alimentos, y el tratamiento de la información
TECNOLOGÍA: para mejorar los procesos de control y de marketing del negocio.

Actividades de compras encaminadas a buscar los mejores productos en las mejores condiciones posibles.
COMPRAS:
Recepción y Preparación, Servicio y entrega del Publicidad. Recibe información por
almacenaje de presentación, limpieza, producto final al cliente. Guías. parte de los clientes sobre
materias primas. mantenimiento y control Proceso de los pedidos Fuerza de ventas. las impresiones y
ACTIVIDADES Almacenamiento. de la calidad. nivel de servicio. Material de ventas. comentarios del servicio y
SECUNDARIAS Conservación de Grado de atención. Políticas de precios. sugerencias para dar un
productos. Organización, limpieza y Control de las ventas. buen servicio.
Control de inventarios mantenimiento.
Devoluciones a
proveedores.

LOGICA COCINA SALA MARKETING POST-VEN

Problemática de la Empresa

La Empresa Gustosito presenta una situación problemática en la falta de

personal capacitado para satisfacer las necesidades del cliente internacional y
a la vez a los clientes nacionales. Aún falta mejorar las áreas de actividad, en
tal sentido solicita el análisis de la misma y el planteamiento de soluciones
efectivas.

a) Identificación del problema en términos generales.

 Falta de personal calificado.

 Productos frescos.
 Demora en atención al cliente.
 Mal estado del inmobiliario.

b) Identificación de las actividades que contiene el problema.

Las actividades involucradas con el problema son las siguientes:

Capacitación a los trabajadores y desarrollo del personal; el área
encargada es el Departamento de Recursos Humanos.

c) Descripción de las actividades involucradas con el problema.

De manera conjunta entre las actividades, los procesos realizados son

los siguientes:

- Realizar una mejor planificación respecto a la contratación de

personal que cumplan con las condiciones requeridas.
- Realizar una capacitación del personal ya contratado en la empresa.
- Elaborar un cronograma con fechas establecidas para la compra de
los alimentos que se van a necesitar.
 d) Identificación de las áreas involucradas con las actividades
identificadas
Las áreas responsables e involucradas con cada una de las actividades
involucradas con el problema son las siguientes:

Cuadro Nº2: Áreas involucradas en actividades identificadas

Actividades Específicas Área Responsable Área Involucradas
1.- Realizar una mejor
planificación respecto a la
contratación de personal que
Área de dirección
cumplan con las condiciones Área de administración
requeridas.
Administración General

2.- Realizar una capacitación del

personal ya contratado en la
Área de dirección
empresa. Área de administración
Administración General

3.- Elaborar un cronograma con

fechas establecidas para la Área de producción y
compra de los alimentos que se operaciones.
Área de caja y ventas
van a necesitar. Área de contabilidad

e) Análisis estadístico de la situación de las actividades

Actividad 1: Realizar una mejor planificación respecto a la

contratación de personal que cumplan con las condiciones
requeridas.

La planificación de la contratación de personal, tienen las siguientes

estadísticas:
- Número de trabajadores: 50
 N° DE TRABAJADORES N° DE PROFESIONALES QUE
ÁREAS
ACTUALES HACEN FALTA

Área de Dirección 1 2

Área de Infraestructura 8 2

Área de Administración 6 2

Área de Marketing 5 2
Área de Tecnología 6 2

Dpto. RR.HH. 4 1

Área Producción y operaciones 5 4

Área de caja y ventas 4 1
Área de Contabilidad 5 2
Área de Post-Venta 6 3
Distribución porcentual de Trabajadores
Cuadro N° 3: Trabajadores por Áreas

N° DE TRABAJADORES ACTUALES
Área de Dirección
2%

12% 16% Área de Infraestructura

10%
8% 12%
Área de Administracion
10% 10%
8% 12% Área de Marketing

Área de Tecnología

Dpto. RR.HH.

El 16% de trabajadores se encuentra en el área de infraestructura

constituyendo el grupo de mayor volumen de trabajadores.
 N° DE PROFESIONALES QUE HACEN FALTA
Área de Dirección
Área de Administracion
Área de Tecnología
Area Produccion y operaciones
Área de Contabilidad
Área de Infraestructura
Área de Marketing
Dpto. RR.HH.
Área de caja y ventas
Área de Post-Venta

9%
10% 14% 9%
5% 9%
10%
19% 10%
5%

El Área de producción y operaciones necesita el 19% de trabajadores

para aumentar la calidad de la producción.

Actividad 2: Realizar una capacitación del personal ya contratado en la

empresa.
El porcentaje de deficiencia de las áreas de trabajo es el siguiente:
Cuadro N° 4: Porcentaje de deficiencia de las áreas.
ÁREAS Porcentaje de
deficiencia del área

Área de Dirección 20%

Área de Infraestructura 30%

Área de Administración 40%

Área de Marketing 22%

Área de Tecnología 46%

Dpto. RR.HH. 60%

Dpto. de Producción y 38%

operaciones

Área Cajas y ventas 27%

 Área de Contabilidad 16%

Área de Post-Venta 53%

Porcentaje de deficiencia del área

60%
50%
40%
30%
20%
10%
Porcentaje de deficiencia
0%
Área de…
Área de…

Área de…
Dpto. de…

del área
Área de Marketing
Área de Tecnología
Dpto. RR.HH.

Área de Post-Venta
Área Cajas y ventas
Área de Dirección

El Área de Recursos Humanos con un 40% cuenta con el mayor porcentaje de

deficiencia en el desarrollo de su trabajo con respecto de las demás áreas.
Características sobre la situación problemática.

- Debido al bajo rendimiento del personal no calificado, el

nivel de ventas o consumo de la empresa disminuye.

- Para dar solución a la problemática la empresa decidió

capacitar mejor a su personal y contratar a nuevos
profesionales mejores capacitados.

- El departamento de Recursos Humanos es el área

encargada de la contratación, empleo, capacitación,
desarrollo y sobre todo la motivación del personal.
Conclusiones:

- La capacitación a los trabajadores permite obtener

mejores resultados en cuanto a la realización del producto
y atención.

- La mejor forma de verificar el alcance de una buena

producción en la mercado es realizar informes detallados
sobre cada área de trabajo.
 Nivel de influencia del Sistema de Estudio en las actividades del Sistema
Pertinente (Potencial):

Cuadro Nº11: Evaluación de relevancia de cada sistema pertinente

Partic. Niv. Influ.
Niv. Partic.
Criterios Act. Sist. Est. En Grado de
Toma Total
Sist. Rel. (Pot.) Operativ Sis.Pert. Relevancia
Decisiones
as (Potencial)
Gerencia 4 4 4 12 Relevante
Capacitación 2 1 2 5 Irrelevante
Producción y
3 3 3 9 Relevante
operaciones
Caja y ventas 4 3 4 11 Relevante
Administración 4 3 2 9 Relevante

Marketing 1 2 1 4 Irrelevante

Seguridad 1 0 1 2 Irrelevante

Leyenda Grado de Relevancia

0: Ninguna Mínimo: 0
1: Poca Máximo: 12
2: Regular Media: 6
3: Alta
4: Muy alta
 MODELO CATWDR

GERENCIA:

Un sistema que administra y controla todas las áreas, de acorde

con la empresa y las necesidades, permitiendo la capacitación de
los recursos necesarios de la empresa.

Clientes: Gerente general

Actores: Todos los sistemas relevantes
Transformación:

El actual sistema no ha
gestionado ni ha dado la
orden ara la contratación
y la capacitación del
personal.
El sistema ha gestionado
correctamente la
capacidad del personal.

Weltanschauung: La contratación del personal capacitado permitirá

alcanzar los objetivos planteados.
Dueño: Gerente General.
Restricciones: Dinero disponible.
PRODUCCIÓN Y OPERACIONES

Un sistema que administra área donde se llevan a cabo la

producción de los bienes que la empresa.

Clientes: Consumidor.
Actores: Personal capacitado.
Transformación:
 Baja productividad de los
diferentes platos de Menor costo del producto
comida.

Weltanschauung: mejor calidad de los alimentos para la elaboración

de los platos de comida.
Dueño: Gerente.
Restricciones: Economía de los consumidores.

CAJA Y VENTAS:
Un sistema que administra el área de estrategias que la empresa
seguida en el área del marketing; los mercados donde la empresa
opera son los segmentos de mercado, el ciclo de vida de los
productos, diseño de nuevos productos.

Clientes: Trabajadores.
Actores: Personal capacitado.
Transformación:

El sistema no cuenta con El sistema contrata mejor

la cantidad suficiente personal con mejores
trabajadores capacitados conocimientos para
ni con los recursos para elaborar un renovado y
lograr un renovado buffet. mejor buffet.

Weltanschauung: La contratación de nuevo personal capacitado

permitirá que cada empleado sea mejor en su área de trabajo y así la
empresa logrará sus objetivos.
Dueño: Gerente general
Restricciones: Cantidad disponible de dinero, cantidad de empleados.
ADMINISTRACIÓN:
 Sistema que se relaciona con el funcionamiento de la empresa. Es la
operación de negocio en sentido general, desde contrataciones, pagos a
personal.

Clientes: Trabajadores.
Actores: Personas que llevan a cabo la administración
Transformación:

Sistema que no cuenta El sistema verifica y da

con un control de pagos a solución al problema a
los trabajadores, con leves causa de las bajas ventas.
retrasos.

Weltanschauung: La verificación de cada sueldo y la entrega a

tiempo de este evitara este tipo de problema.
Dueño: Gerente general
Restricciones: Las bajas ventas.

Identificación y agrupación de las definiciones raíz similares

 Gerencia - caja y ventas.

Weltanschauung: La organización y gestión para la contratación del
personal necesario para que los trabajadores se desempeñen de
forma óptima permitirá alcanzar los objetivos planteados.
 Producción – Administración.
Weltanschauung: si hay mejor calidad del producto se realizará mejor
funcionamiento, por ende se tendrá mayor ingreso para la empresa.
Gerencia

Sistema de Conciencia
Sistema de Operaciones

Estudiar los
Organizar las distintas actividades e Programar correctamente
diferentes factores innovaciones de la empresa
externos e internos lo establecido
de la empresa

Certificar que las ideas establecidas

funcionen correctamente

Sistema de Control

Informar a la gerencia sobre el

Solucionar el bajo desempeño del plan contratado
Contratar el
personal o por falta de éste personal debido
(capacitado)

Soluciones
Es Necesario -Contribuir en el buen
-No quebrar las ideas
desempeño
establecidas
-Respetar la -Respetar las ideas
programación establecidas
-Personal capacitado
Producción y Operaciones

Sistema de Conciencia
Sistema de Operaciones

Correcta elaboración Innovación en los diferentes

Establecer el tiempo de
en los servicios de acuerdo al área que
operación(atención al cliente) pertenece
productos(platillos o
cartas)

Mayor ingreso Coordinar para el correcto servicio

capital

Encontrar el área que tiene la

Sistema de atención más baja
*Mala atención
Control

Soluciones
Es Necesario -Contratar el
-Buscar la solución
ante la problemática personal capacitado
-Realizar un breve -Variedad en los
cuestionario a los platillos a servir
clientes hacia el cliente
Recursos Humanos

Sistema de Conciencia
Sistema de Operaciones

Realizar una Seleccionar el perfil

convocatoria para Seleccionar el personal adecuado que se
seleccionar más adecuado desea contratar
personal

Analizar la situación económica de la

empresa

Sistema de Control

¿Porqué existe escase z de personal? Elaborar un correcto

perfil del personal

Soluciones
Es Necesario -No deshacer la idea
propuesta
-Proponer
-Fijar una única
condiciones o función para el
requisitos para quien personal
se desea contratar
Caja y Ventas

Sistema de Conciencia
Sistema de Operaciones
Brindar siempre el Establecer precios
mismo servicio (no Fijar un tiempo límite
interrumpirlo) para atender al cliente

Analizar en qué situación se

encuentra la empresa

Sistema de Control
Rápida atención y en
Distribuir distintos excelente calidad
¿El cliente siempre tiene la razón?
Puntos de atención

Soluciones
Es Necesario -Siempre motivar
-Contar con un buen al personal y
capacitarlo.
intercambio de dinero,etc.
-Variedad en las
-Anunciar cartas o platos de
Promociones,extras en el la empresa.
servicios
Modelo Conceptual

Gerencia Producción y Operaciones

Evaluar las áreas de personal Contar con un buen presupuesto económico

Proponer un límite de tiempo en los proyectos

Desarrollar las nuevas ideas o proyectos
establecidos

Recursos Humanos Caja y Ventas

 GERENCIA

sistema Actividad en ¿Existe? Forma en que Responsable calificación Forma en que

modelo se realiza debería ser
Sistema de Estudiar los diferentes Sí, de manera La empresa Gerente general Alta Realizar un análisis
factores externos e referencial analiza todos los estricto interno y
conciencia internos de la empresa factores que externamente
influyen en ella.
Organizar las distintas Sí, de manera Cuentan con una Gerente general Alta El gerente debe contar con
actividades e referencial agenda donde la tranquilidad necesaria
innovaciones de la escriben y para tomar las decisiones
empresa organizan las correctas respecto a las
actividades a actividades a realizar.
realizar.

Sistema de Programar Sí, de manera Tienen un Gerente general Muy alta Elaborar el cronograma
correctamente lo referencial cronograma para tomando en cuenta todas
operaciones establecido determinar los día las fechas para una mayor
de gestión de las eficiencia
actividades
Certificar que las ideas Sí La empresa Supervisor Muy alta Cuentan con un supervisor
establecidas funcionen cuenta con un eficiente para cada área
correctamente encargado para del sistema.
supervisión de
cada área.
Sistema de Informar a la gerencia Sí Elaboran un plan Jefe de área Alta Armar un plan sobre cada
sobre el plan contratado para generar contratación, cada
control informes de la movimiento para así hacer
empresa llegar información
completa a gerencia y de
esa forma tomar las
decisiones correctas
Contratar el personal Sí, de manera Contratación de Gerente general Media Elaborar y hacer
debido (capacitado) referencial personal entrevistas para la
adecuadamente contratación de personal
capacitado. sumamente eficiente
Solucionar el bajo Sí, de manera Identifican la falta Gerente general Media Hallar la ineficiencia del
desempeño del personal referencial de desempeño en personal y corregirlo para
o por falta de éste la empresa. un desempeño de manera
correcta y eficaz
 PRODUCCION Y OPERACIONES

sistema Actividad en ¿Existe? Forma en que Responsable calificación Forma en que

modelo se realiza debería ser

Sistema de Correcta Sí, de manera La empresa Gerente Alta Elaborar un mejor

Conciencia elaboración en los referencial cuenta con general producto para la mejor
productos(platillos productos en satisfacción del cliente
o cartas) buen estado

Establecer el Sí, de manera La entrega se Gerente Alta La empresa cuenta

tiempo de referencial hace a general con más cantidad de
operación(atención destiempo trabajadores en el
al cliente) provocando área de salón
impaciencia a
la clientela

Mayor ingreso Sí, de manera Buen Asesor Alta Más información

capital referencial funcionamiento económico económica de todas
económico en las áreas de la
la empresa y empresa
en su entorno

Sistema de Innovación en los Sí, de manera El gerente Gerente Muy alta El gerente otorga que
Operaciones diferentes referencial busca la general los trabajadores de
servicios de manera de producción participen
acuerdo al área tener nuevos activamente y creen
 que pertenece productos para nuevos productos.
atraer a los
clientes

Coordinar para el Sí, de manera La empresa Supervisor Muy Alta Cuentan con un
correcto servicio referencial cuenta con un supervisor eficiente
encargado que para cada área en la
control que empresa
todo ande en
orden

Sistema de Encontrar el área Sí, de manera Identifican la Gerente Media Buscar la ineficiencia
Control que tiene la referencial falta de general por parte del personal
atención mas baja desempeño de y corregirlo.
las distintas
áreas en la
empresa.

*Mala atención Sí, de manera Elaborar un Jefe de área Alta Armar un plan de
referencial plan para contratación, viendo
generar cada movimiento para
informes de la así hacer llegar
empresa información completa
a gerencia y tener una
buena toma de
decisiones
RECURSOS HUMANOS

sistema Actividad en ¿Existe? Forma en que Responsable calificación Forma en que

modelo se realiza debería ser
Sistema de Realizar una Sí, de manera Convocan Gerente General Alta Evaluar el
Conciencia convocatoria para referencial personal para la personal que se
seleccionar más contratación tiene para luego
personal ver en qué área se
encuentra la
ineficiencia y su
posterior contrato
del personal apto
para aquella área.
Seleccionar el Sí, de manera Selección de Gerente General Alta Evaluar el
personal referencial personal personal
adecuado capacitado detalladamente
correctamente para tener unos
resultados.

Sistema de Seleccionar el Sí, de manera Generan opciones RR.HH Alta Se tendría un

Operaciones perfil adecuado referencial de oportunidad modelo de cómo
que se desea para elegir una se quiere el
contratar buena opción personal, que
cumpla con las
expectativas que
el trabajo
requiera.
 Analizar la Sí, de manera Realizan cuadros Analistas Alta Realizar gráficos,
situación referencial estadísticos para inventarios, planes
económica de la evaluar la y todo lo que sea
empresa situación posible para hallar
financiera de la la solución
empresa. adecuada al
problema de la
empresa.

Sistema de Contratar al Sí, de manera Evaluación del Gerente General Alta Evaluar cada
Control personal que se referencial nuevo personal postulante, elegir
eligió finalmente con el perfil con criterio para
modelo que se que pueda cumplir
tiene. con todas las
expectativas
puestas en el
nuevo trabajador.
Elaborar un Sí, de manera Modelo ideal del RR.HH Alta Evaluar las
correcto perfil del referencial personal. condiciones del
personal personal ideal

¿Por qué existe Sí, de manera Análisis global de Gerente General y Alta Supervisores que
escasez de referencial todas las áreas de Analistas mantengan al
personal? producción. tanto de cómo se
cumple con lo
establecido en
cada área.
 CAJA Y VENTAS

sistema Actividad en ¿Existe? Forma en que Responsable calificación Forma en que

modelo se realiza debería ser

Sistema de Brindar siempre el Sí, de manera Ofrecer siempre Gerencia alta Siempre importante,
Conciencia mismo servicio (no referencial un servicio de general ya que será como
interrumpirlo) calidad nuestro sello que nos
diferencia de las
demás empresas que
ofrecen el mismo
servicio y productos

Sistema de Establecer precios Sí, de manera Brindar Gerencia alta Establecer precios
Operaciones referencial servicios con general que sean
precios consecuentes con la
relativamente accesibilidad
accesibles económica del público
pero a la vez que deje
ganancias a nuestra
empresa

Analizar en qué Sí, de manera Se realizan Analista y Muy alta Este punto es
situación se referencial diagramas contador demasiado importante
encuentra la estadísticos , ya que de nuestro
empresa para tener una balance económico
mejor depende nuestro
observación negocio.
 financiera de la
empresa.

Sistema de Rápida atención y Sí, de manera Es uno de los supervisor muy alta Este punto es
Control en excelente referencial pilares de fundamental, ya que
calidad nuestra de esto depende el
empresa despegue,
manutención y
consolidación de la
empresa.

Distribuir distintos si Para una mejor Gerencia Muy alta Estar presente en
distribución general varios lugares, nos
Puntos de atención
permite ser mas
conocidos y ser más
accesibles a sectores
geográficos donde tal
vez , no hubiéramos
podido llegar.

¿El cliente siempre si El cliente debe supervisor alta Es un lema que toda
tiene la razón? estar siempre a buena empresa
gusto con siempre debe tener
nuestro servicio presente.
DETERMINACION DE CAMBIOS

● Abastecimientos

Actividades Tipo de cambio Estrategia Áreas involucradas

● SISTEMA DE -De Aptitud Implementar un área -Área de
CONCIENCIA de capacitación para Administración
Mozos y Cocineros
-Brindar un atención
De calidad y
satisfacción al cliente.

● SISTEMA - seguridad y bienestar -Mayor número de -Área de

OPERACIONAL del cliente personal en distintas Administración
áreas respectivas. Para
-Análisis del o los que así su servicio al -Área de Tecnología
productos que más cliente sea más eficaz.
agrada y solicita el - Implementación de
cliente. cámaras de vigilancia
que da paso a la
excelencia de la
empresa y seguridad
de los clientes.

● SISTEMA DE -material de trabajo - Ejercer un control -Dpto. de RR.HH

MONITOREO Y sobre el grado de
CONTROL deterioro en el uso de -Área de Tecnología
las herramientas y
-análisis de los poder renovarlas.
insumos y productos
menos utilizados.

▪ CAMBIOS EN LA ESTRUCTURA:

-Informes sobre los productos más exigidos y solicitados por los clientes.

▪ CAMBIOS DE APTITUD:

-Creación de un área de capacitación.

▪ PLANTEAMIENTOS DE PROYECTOS:

CODIGO NOMBRE DEL PROYECTO RESPONABLE

P01 Área de Capacitación Área de Administración
P02 Implementación de cámaras de vigilancia Área de Tecnología
P03 Incremento del Personal de Servicio Área de Administración
DETERMINACION DE CAMBIOS

● TECNOLOGÍA

Actividades Tipo de cambio Estrategia Áreas involucradas

● SISTEMA DE -Se debe adquirir un - Gerente General
CONCIENCIA sistema tecnológico
que satisfaga a la -Jefe de Área
-Adquisición de una -De Procesos empresa y a todas las
buena tecnología. actividades que
realiza.

● SISTEMA
OPERACIONAL -Búsqueda de
personas capacitadas
-Análisis de la para realizar dicha
seguridad de la labor. -Jefe de Área
Empresa.

● SISTEMA DE -Asegurarse de que las

MONITOREO Y herramientas
CONTROL (maquinas
tecnológicas) estén -Jefe de Área
-Verificación de las funcionando
herramientas a usar en Correctamente.
esta área.

▪ CAMBIOS EN LA ESTRUCTURA:

-Búsqueda de un sistema tecnológico que satisfaga las necesidades de la empresa.

▪ CAMBIOS DE APTITUD:

-Mejorar la confiabilidad del cliente con la empresa.

▪ PLANTEAMIENTOS DE PROYECTOS:

CODIGO NOMBRE DEL PROYECTO RESPONSABLE

P01 Búsqueda de un programa tecnológico confiable Gerente general
 PROYECTOS GENERADOS DEL ANALISIS:

CODIGO NOMBRE DEL RESPONSABLES

PROYECTO
PO1 Capacitar a los RR.HH
empleados para que
tengan un mejor
rendimiento en cada
área de trabajo
PO2 Promover eventos GERENCIA
musicales, culturales,
deportivos, etc que sean
del agrado de nuestros
clientes
PO3 El ingreso de nuevos PRODUCCION Y
platos a nuestra lista , OPERACIONES
para el deleite de
nuestros clientes
PO4 Diseño de informes por RR.HH
área de trabajo
PO5 Aumento de publicidad GERENCIA
para que nuestro
negocio sea más
conocido
REPRESENTACIÓN GRÁFICA DEL ÁNALISIS DE CADA DEFINICIÓN RAÍZ:

W1 W2 W3 W4

PRODUCCION
GERENCIA RR.HH CAJA Y VENTAS
Y
OPERACIONES

Es el sistema pertinente Es la parte de la Es el área de la empresa

que se encarga de la El área que se encarga de organización que se
donde esta el dinero, el
dirección y ver y proveer la mayor y encarga de buscar y
buen manejo de esta
administración de la mejor producción de tal controlar a los
área es fundamental
empresa. modo que tenga mayores trabajadores de la
para la empresa, por
Su objetivo principal es ingresos para la empresa. empresa, en pocas
eso esta área esta a
ejecutar eficazmente el palabras se encarga de
cargo de personas
plan de negocios de la buscar los mejores
capacitadas, experiencia
empresa para lograr profesionales y de
y confianza.
productividad, gestionar todo lo Esta área es el fiel
innovación y posición relacionado con ellos. reflejo de nuestra
en el mercado.
empresa