OBJETIVOS

 Aprender a diferenciar las soluciones ácidas y básicas con el uso de indicadores, colorimétricos.
 Conocer el método de titulación.
MARCO TEORICO
Las definiciones clásicas de ácido y base están dadas en términos del comportamiento de las sustancias en
agua, debido a que todo el trabajo inicial de la química se centra sobre las soluciones acuosas. A finales del
siglo XI, Arrhenius (1884) formula la primera definición.
ACIDO: Es toda sustancia que contiene Hidrogeno en su estructura y en su solución acuosa libera iones de
H+. Ejemplo:

HCL (ac) H (ac) +CL (ac)

BASES: Es toda sustancia que contiene el grupo Hidroxilo en su estructura, en solución acuosa libera iones de
OH\ Ejemplo
En 1923 Bronsted-Lowry, propusieron una definición más amplia o Acido: Toda sustancia capaz de donar
NaOH (ac) Naac) + OH (ac)
protones H . o Base: Toda sustancia capaz de aceptar protones H+.
+

Una manera de evaluar la acidez de una sustancia es por la concentración de Hidrogeno "[H + ]", pero suelen
ser cantidades muy pequeñas y poco cómodas de manejar, una medida más práctica, es la basada en la
definición de ph del Químico
elaboración de la cerveza que es usada actualmente en todo ¡os ámbitos de la ciencia, mediante la ingeniería.
ph = -log[H +]
Se establece una escala de acidez o escala de ph, en base al producto iónico del agua a 25 9C (K w - 1 x l(P14)
que varía en el intervalo 0 y 14. Soluciones acidas tienen más H+, por ello ph < 7.
Las soluciones básicas tienen más OH', el pH > 7 Las soluciones neutras [H + ] = [0H~]; el ph = 7
Dos compuestos Orgánicos que se utilizan para detectar la presencia de ácidos o bases se llaman indicadores,
los que son sustancias colorantes orgánicos, constituidos por ácidos o bases débiles que cambian de color,
según la acidez o basicidad, es decir empleando el pH, que es una forma práctica de expresar la concentración
de iones de (H + ) en una solución.
 III. PROCEDIMIENTOS EXPERIMENTALES.

3.1. Experiencia Nª1: Uso de Indicadores ÁCIDOS -BASES.

a. En un vaso, preparar una solución diluida de hidróxido de sodio, repartir en tubos de
prueba.
 Humedecer la Bagueta limpia en la solución y poner en contacto con papel tornasol rojo.
 Adicionar en un tubo con solución de 2 gotas fenolftaleína, en el otro 2 gotas de
anaranjado de metilo y en el otro 2 gotas de azul bromotimol, ¡os cambios de color
observados anotarlo en el cuadro Nª1,
b. Prepararuna solución de Hidróxido de Potasio y procede similarmente.
c. Prepararuna solución de hidróxido de amonio y procede similarmente.
d. Preparar una solución de Hidróxido de bario y procede similarmente.
e. En un vaso diluye HCI con agua y distribuye la solución en 3 tubos de ensayo, luego procede
similarmente que, con la solución de hidróxido de sodio, en este caso usa papel de tornasol
azul.
f. En un vaso diluye ácido sulfúrico y procede similarmente.
g. En un vaso diluye ácido nítrico y procede similarmente.
h. En un vaso diluye ácido acético y procede similarmente.
—
Papel de Anaranjado de Azul de
INDICADOR Fenolftaleína
Tornasol Metilo Bromotimol
Color Inicial
Hidróxido de Sodio
Hidróxido de amonio
Hidróxido de Bario
Ácido clorhídrico
Ácido sulfúrico
Ácido Nítrico
Ácido acético

3.2. Experiencia Nª2: Aplicadores de Ph

Completar el cuadro clasificando las sustancias como ácidos o bases. Ordénalas desde la más
acida a la más básica.

Sustancia de Prueba Color Ph Clasificación

Detergente
Leche
Sal de Mesa
Jugo de Limón
Vinagre
Shampoo
Gaseosa Lima-Limón
Agua Pura
 Introducción

La técnica de valoración o titulación consiste en medir el volumen de una solución de

concentración exactamente conocida (solución estándar) que reacciona cuantitativamente con
un volumen determinado de la solución de concentración desconocida a la cuál se le desea
determinar la concentración exacta. Una reacción ácido-base termina cuando ocurre una
completa neutralización. En este punto llamado Punto de Equivalencia los moles de la base
reaccionan completamente con los moles del ácido. Un método para visualizar el término de la
reacción es mediante el uso de indicadores ácido- base que son sustancias que presentan color
diferente en medios ácido y básico. Por ello se puede seguir el desarrollo de una titulación a través
del cambio de color de un indicador. Ejemplos de indicadores son: Azul bromotimol, Rojo de
metilo, Fenolftaleína. Para realizar una titulación se debe conocer exactamente la concentración
utilizada del agente titulante y para esto se hace una estandarización del titulante ya sea acido o
base fuerte. Esto se realiza en un proceso de valoración donde la cantidad de una sustancia en
disolución se determina a partir de la cantidad consumida de un reactivo patrón. Las condiciones
mínimas de este patrón es que este sea un compuesto de alta pureza ya que este se toma como
referencia. La aspirina es un medicamento analgésico-antipirético y antiinflamatorio que es muy
utilizado, es talvez la droga mas utilizada en el mundo entero por esta razón debe tener un control
de calidad muy minucioso.
Cuestionario:
1. A que se denominan indicadores:
Los indicadores son colorantes orgánicos, que cambian de color según estén en presencia de una
sustancia ácida, o básica.
Fabricación casera de un indicador
Las lombardas, parecidas a repollos y de color violeta, contienen en sus hojas un indicador que
pertenece a un tipo de sustancias orgánicas denominadas antocianinas. Para extraerlo:
 Corta unas hojas de lombarda (cuanto más oscuras mejor)
 Cuécelas en un recipiente con un poco de agua durante al menos 10 minutos
 Retira el recipiente del fuego y dejarlo enfriar
 Filtra el líquido (Se puede hacer con un trozo de tela vieja)
 Ya tienes el indicador (El líquido filtrado)

Las características del indicador obtenido son:

2. Describe los indicadores y productos diversos

a) Azolitina: materia colorante nitrogenado, rojo oscuro, tornasol obtenido y se utiliza como
un indicador. Azul de metileno.
b) Ácido Rosolico: se presenta en forma de cristales de color amarillento o de color rojo
oscuro con brillo metálico verdoso. Es prácticamente insoluble en agua, libremente
soluble en etanol .
c) Carmin: es un color intenso, algo purpúreo, semioscuro, reciben el nombre de «carmín»
las pastas rojas y rojizas con que se fabrican los lápices de labios y polvos para el rostro.
d) Cipferron: es un reactivo común para la complejación de iones metálicos
e) Diacetildioxina: Se emplea como saborizante químico artificial en ciertos alimentos
f) Difenilamina: Sólido cristalino que se presenta en forma de escamas blanquecinas a
incoloras, soluble en disolventes orgánicos e insoluble en agua, con una densidad de
1,15
g) Fenoltaleina: es un indicador de pH que en disoluciones ácidas permanece incoloro, pero
en disoluciones básicas toma un color rosado con un punto de viraje entre pH=8,2
(incoloro) y pH=10 (magenta o rosado).
h) Floroglucina: Es un compuesto orgánico usado en la síntesis de drogas y explosivos.
 i) Furfural: es un aldehído industrial derivado de varios subproductos de la agricultura, maíz,
avena, trigo, aleurona, aserrín.
j) Hidracina:( N2H4) Se trata de un líquido incoloro y oleoso, con un olor similar al del amoníaco
y que libera vapores cuando está expuesto al aire.
k) Metilanaranjado: Un indicador de pH utilizado en la titulación de alcalinidad del filtrado de
lodos y muestras de agua. El indicador es amarillo en las soluciones con un pH superior a 4,3
y rojo por debajo de 4,3. La alcalinidad "M" es el volumen de titulación medido utilizando el
indicador naranja de metilo.
l) Rojo Congo: Es un secundario del Azoderivado. El Rojo Congo es soluble en agua,
conformando una solución roja coloidal; su solubilidad es mucho mejor en solventes
orgánicos como el etanol.
m) Rojo de Metilo: El rojo de metilo es un indicador de pH, se prepara con 0,1 g de este
reactivo en 1500 ml de metanol.
n) Tornasol: es uno de los más conocidos indicadores de pH, e torna de color rojo-
anaranjado en contacto con compuestos ácidos, debajo de un índice de pH de 4,5 (de
ahí su nombre) y oscurece solo ligeramente con los alcalinos (por encima de un pH de
8,5), por lo que a veces suele emplearse tornasol al que se le ha añadido ácido clorhídrico
para identificar bases.

3. ¿A qué se llama ácidos?

Definición de ácido. Un ácido es una sustancia que, en disolución, incrementa la
concentración de iones de hidrógeno. En combinación con las bases, un ácido permite
formar sales. Por otra parte, la noción de ácido (que proviene del latín acĭdus) se refiere a
aquello con sabor de agraz o de vinagre.

¿A qué base?
es un ión o una molécula capaz de proporcionar electrones o captar protones. Por ejemplo, HO -, que
designa al ion hidróxido, es una base. Cuando se neutraliza con un ácido, una base puede dar sales.
 ¿Cómo se distinguen los ácidos de las bases?

Ácidos Bases

Tienen sabor agrio (limón, vinagre, etc). Tiene sabor cáustico o amargo (a lejía)

En disolución acuosa enrojecen la tintura o papel de

En disolución acuosa azulean el papel o tintura de tornasol
tornasol

Decoloran la fenolftaleína enrojecida por las bases Enrojecen la disolución alcohólica de la fenolftaleína

Producen efervescencia con el carbonato de calcio

Producen una sensación untuosa al tacto
(mármol)

Reaccionan con algunos metales (como el cinc, hierro,…),

Precipitan sustancias disueltas por ácidos
desprendiendo hidrógeno

Neutralizan la acción de las bases Neutralizan la acción de los ácidos

En disolución acuosa dejan pasar la corriente eléctrica, En disolución acuosa dejan pasar la corriente eléctrica,
experimentando ellos, al mismo tiempo una experimentando ellas, al mismo tiempo, una
descomposición química descomposición química

Concentrados destruyen los tejidos biológicos vivos (son Suaves al tacto pero corrosivos con la piel (destruyen los
corrosivos para la piel) tejidos vivos)

Enrojecen ciertos colorantes vegetales Dan color azul a ciertos colorantes vegetales

Disuelven sustancias Disuelven grasas y el azufre

Pierden sus propiedades al reaccionar con bases Pierden sus propiedades al reaccionar con ácidos

Se usan en la fabricación de jabones a partir de grasas y

aceites
4. ¿Cómo se define el ph?
Un indicador de pH es una sustancia que permite medir el pH de un medio.
Habitualmente, se utilizan como indicador de las sustancias químicas que cambian su
color al cambiar el pH de la disolución. El cambio de color se debe a un cambio
estructural inducido por laprotonación o,desprotonación de la especie. .
Los indicadores Ácido-base tienen un intervalo de viraje de unas dos unidades de pH, en
la que cambian la disolución en la que se encuentran de un color a otro, o de una
disolución incolora, a una coloreada.
Los más conocidos son el naranja de metilo, que vira en el intervalo de pH 3,1 - 4,4, de
color rojo a naranja, y la fenolftaleína, que vira desde un pH 8 hasta un pH 10,
transformando disoluciones incoloras en disoluciones con colores rosados / violetas.
Además se pueden usar indicadores caseros como la disolución resultante de hervir con
agua col lombarda (repollo colorado), pétalos de rosa roja, raíces de cúrcuma a partir de
las cuales se obtiene curcumina, y otros(entre los cuales podemos destacar a la col
morada y la piel de ciruela, que son usadas por algunas culturas indígenas).

¿Qué significa cuando el ph es 7?

La disolución se considera neutra cuando su pH es igual a 7, por ejemplo, el agua.

5. ¿En qué consiste la titulación?

La titulación o valoración ácido-base es un método de análisis químico que permite
determinar la concentración de una disolución ácida o básica desconocida, mediante
una neutralización controlada.
Conclusiones
 Conocimos que el método de titulación es un método de análisis químico que permite determinar la
concentración de una disolución ácida o básica desconocida, mediante una neutralización controlada.
 Aprendimos que las soluciones básicas su consistencia es jabonosa y las acidas se disuelven en agua
y tienen sabor acido.