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Bolo de chocolate

300g de chocolate
250g de óleo
8 ovos
200g açúcar
30g de farinha
Pitada de sal

Juntar o óleo com o chocolate, gemas com 100g de açúcar e a farinha.


Bater claras em castelo com o sal depois acrescentar o resto do açúcar.
Misturar o chocolate com a mistura das gemas e das claras.
Levar ao forno 30 minutos a 150º

Bolo de chocolate húmido

Bolo de chocolate húmido


do Modern Classics 2

- medidas em gramas obtidas no livro

300g de chocolate amargo picado


250g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
5 ovos
½ xícara (115g) de açúcar
1 ¼ xícaras (170g) de farinha de trigo
1 ¼ colheres (chá) de fermento em pó
¾ xícara (85g) de farinha de amêndoas

Cobertura:
4 colheres (sopa) de chocolate em pó – usei 2 colheres (sopa) de cacau em pó
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de leite

Pré-aqueça o forno a 150ºC. Forre a base de uma forma redonda de 23cm* com papel manteiga
e pincele com manteiga.
Coloque o chocolate e a manteiga em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até
derreter. Reserve.
Coloque os ovos e o açúcar na tigela da batedeira e bata por 8 a 10 minutos, até obter um creme
claro e espesso.
Peneire a farinha e o fermento sobre a o creme e misture cuidadosamente, acrescentando
também a farinha de amêndoas e o chocolate+ manteiga derretidos.
Despeje a massa na forma preparada e asse por 50 minutos – faça o teste do palito.
Deixe esfriar na assadeira.
Faça a cobertura: misture todos os ingredientes e leve ao fogo alto até ferver. Desligue e
derrame ainda quente sobre o bolo, espalhando com uma espátula ou com as costas de uma
colher se necessário.

* usei uma forma de 25cm

Rend.: 10 porções

One Bowl Vegan Chocolate Cake

Vegan bolo de chocolate

Ingredientes:
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar granulado
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1/2 copo holandês processado cacau
1 colher de chá de sal
1 colher de pó de café expresso ou de cristais
2 colheres de chá de vinagre branco
um copo de óleo de canola
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1/2 colher de chá de amêndoa extrato
2 chávenas de água fria
açúcar de confeiteiro para polvilhar
Instruções:
1) Pré-aqueça o forno a 180º. Unte e enfarinhe uma forma de 22x30x5 cm. Deixar de lado.
2) Misturar a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio, de cacau, sal e expresso numa tigela grande.
Adicionar baunilha e extrato de amêndoa à água em uma medida de dois copos. Combine com óleo e
vinagre e gradualmente adicione o líquido aos ingredientes secos. Batida com um misturador elétrico
durante 2 minutos. Verter em forma preparada.
3) Coza no centro do forno durante 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo sai
limpo. Retire do forno. Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.

Rendimento: 12 a 16 porções.