TOMATE PROYECTO

ALTITUD
Altitud: 1.000 – 2.000 msnm.
TEMPERATURA
Temperatura: 18C° – 24°C.
PRESIPITACION (CANTIDAD H2O QUE NECESITA EL CULTIVO)
Los riegos deben hacerse 2 o 3 veces al día, según las condiciones climáticas y el
crecimiento de la planta, asegurándose de que cada celda quede completa- mente húmeda
para promover el crecimiento de raíces en la parte inferior de la celda.
ACIDES (PH)
5.5 – 6.5
PREPARACION DEL SUELO
Generalmente, la preparación del suelo consiste en llevar a cabo una serie de actividades
con el apoyo de la maquinaria agrícola que nos permiten acondicionar la capa cultivable
para la siembra o el trasplante.

Así, el agricultor “prepara su tierra” volteándola con el arado, da uno o dos pasos de rastra,
nivela, levanta surcos o lomos, acolcha con plástico y realiza el trasplante. Todas estas
labores culturales permiten la incorporación de residuos de cosecha y de malezas, favorece
la exposición de enfermedades y plagas del suelo a condiciones adversas, facilita la
destrucción y eliminación de terrones, promueve la aireación, crea mejores condiciones
para la germinación de la semilla o el establecimiento y desarrollo de la plántula.

FERTILIZACION

La Fertilización del Cultivo de Tomate. El cultivo de tomate tiene altos requerimientos

nutricionales. Necesita aplicaciones frecuentes de fertilizantes. La aplicación de la mezcla
correcta de fertilizantes, en dosis adecuadas y en el momento adecuado es la clave para
altos rendimientos de de este cultivo.

ORGANIZACIÓN DE CULTIVOS
SIEMBRA:
En este punto lo más importante es la selección de la semilla. Se debe emplear semilla
sana y de buena calidad. No existen productores de semilla como tal por lo cual es
conveniente que el agricultor conozca la procedencia de la semilla para asegurar la sanidad.

En la mayoría de las zonas de producción se prepara la semilla antes de la siembra

haciendo lo que se llama el desnigue y el descalcete. El desnigue consiste en quitarle a la
cebolla la parte más vieja del disco basal del tallo; esta operación activa la pronta formación
de nuevas raíces; el llamado descalcete es quitarles a los gajos las hojas secas y cortarles
las puntas verdes a las hojas vivas. De esta forma la semilla queda lista para la siembra. A
lo largo de los surcos, trazados previamente, se procede a abrir huecos a la distancia
acordada y en ellos se colocan de tres a cuatro gajos, posteriormente se paran los gajos
arrimando tierra para llenar el hueco. Al mes de sembrar, se hace el llamado aporque, que
consiste en arrimar tierra a la cebolla, aprovechando esta operación para aflojar la tierra y
desyerbar.
CLASES DE SEMILLA DEL CAUCA

1- ‘Cherry’, los reyes de las macetas

2- ‘Roma’, para freír, hacer conservas...
3- Tomate de cuelga para el ‘pa amb tomàquet’
4- ‘Raf’, el cotizado ‘pata negra’
5- Los tomates de oro
6- Gigantes de medio kilo
7- Dulces y negros
8- ‘Esquena Verd’ para rellenar
9- ‘Andine Cornue, en forma de pimiento
10- ‘Marglobe’ para el gazpacho

PROBLEMAS FITOSANITARIOS

Las plagas más comunes durante el cultivo del tomate son:

 Araña roja (Tetranychus urticae). Se desarrolla en el envés de las hojas causando

decoloraciones, punteaduras o manchas amarillentas que pueden producir desecación
o incluso defoliación. Las temperaturas elevadas y la escasa humedad relativa
favorecen el desarrollo de la plaga.
 Mosca blanca (Trialeurodes vaporariorum y Bemisia tabaci). Coloniza las partes
jóvenes de las plantas, realizando las puestas en el envés de las hojas. Los daños
directos debilitan las plantas y los indirectos favorecen la proliferación de negrilla.
 Pulgón (Aphis gossypii y Myzus persicae). Forman colonias y se distribuyen en focos
que se dispersan, principalmente en primavera y otoño.
 Trips (Frankliniella occidentalis). Realizan puestas dentro de los tejidos vegetales en
hojas, frutos y flores, donde se localizan los mayores niveles de población de adultos y
larvas nacidas de las puestas.
 Minadores de hoja (Liriomyza trifolii, Liriomyza bryoniae, Liriomyza strigata y
Liriomyza huidobrensis). Realizan las puestas dentro del tejido de las hojas jóvenes,
donde comienza a desarrollarse una larva que se alimenta entre la hoja, ocasionando
las típicas galerías.
 Orugas (Spodoptera exigua, Heliothis armigera, Chrysodeisis chalcitos…). Los huevos
son depositados en las hojas, preferentemente en el envés, y los daños son causados
por las larvas al alimentarse.
MANEJO DE CULTIVO
LA PLANTA
La planta de tomate es anual, de porte arbustivo. Se desarrolla de forma rastrera, semierecta o
erecta, dependiendo de la variedad. El crecimiento es limitado en las variedades determinadas e
ilimitadas en las indeterminadas.

REQUERIMIENTOS CLIMATICOS
Radiación requiere de una buena iluminación. Altitud 20 a los 2000 msnm. Temperatura 30ºC para
el día y 16ºC durante la noche. (HR) del aire sea entre 70 y 80%. Suelo Franco a franco arcilloso. PH
5.5- 6.0.

LA SEMILLA
La semilla de tomate es aplanada y de forma lenticelar con dimensiones aproximadas de 3 x 2 x1
mm.

SE MILLEROS
Al suelo
Preparación del sustrato: se mezcla en partes iguales: tierra, materia orgánica y arena.
En bandejas
La producción de plantines en bandeja, es la mejor opción para la siembra del cultivo de tomate,
los sustratos para el llenado de las bandejas se deben preparar utilizando materiales como:
bocashi, afrecho de zompopo, tierra descompuesta y cascajo, La semilla deberá colocarse en el
centro de la celda; a una profundidad del doble de su tamaño.

COSECHA Y POSCOSECHA

COSECHA: Las primeras frutas de tomate de ensalada pueden estar listas para su cosecha alrededor
de 70 a 80 días después del trasplante de las plántulas al campo. En algunas variedades tempranas
esto puede tomar tan poco como 60 días y en las tardías hasta 90 días o más. Luego de que una flor
de tomate abre y se poliniza tomará alrededor de 42 días (31 a 60 días) para que la fruta que se
desarrolle de ella esté lista para cosechar. Estos períodos de tiempo dependen de la variedad que
se siembre, pero también de la etapa de madurez en que se coseche la fruta y de las condiciones
prevalecientes durante su crecimiento y desarrollo, tales como época del año, clima, aspectos del
manejo de la siembra, y la disponibilidad de nutrimentos y humedad en el suelo.

POSCOSECHA: requieren un mejor manejo postcosecha por ser más susceptibles a daños físicos
y a enfermedades que las frutas en la etapa ‘verde-hecha’ o “Green” (USDA Color Stage #1). Frutas
de color verde, pero que todavía no están fisiológicamente hechas (fruta ‘verde-no hecha’), se
consideran de pobre calidad, aunque algunas puedan desarrollar color al recibir el tratamiento de
maduración con gas etileno. Las definiciones de los términos utilizados para describir el color de la
fruta de tomate, como un indicador de la etapa de madurez en que se encuentra, se presentan más
adelante en esta sección bajo el tema Estándares de clasificación del USDA.
COMERCIALIZACION

La comercialización de los productos agrícolas tropieza frecuentemente con las

dificultades de su rápida maduración, así como de los tiempos necesarios para su
recolección, envío y venta a los consumidores finales. Esto hace que sean necesarios
transportes especializados y conexiones lo más rápidas posibles con el consumidor.
Explicado de manera gráfica, el recorrido del tomate hasta la mesa es el siguiente:

El recorrido del tomate. Fuente: propia. *Entendemos como productor-vendedor los

productores que tienen un sistema de comercialización directa de su mercancía.
Analicemos los miembros de esta cadena:

>Productor agropecuario: Propietarios de explotaciones agrícolas de cualquier variedad

de tomate; pueden vender el tomate en campo directamente a una empresa externa o
pertenecer a una cooperativa y que su producto se venda ya envasado. La rentabilidad
no suele ser muy alta y las ayudas se antojan imprescindibles.

>Transportistas: La mercancía ha de ser transportada por los eslabones de la cadena,

el transporte, económicamente también está ligado a la oferta y demanda que
controlan los eslabones más cercanos al consumidor.

> Mayoristas: Por aquí pasa la mayoría de la mercancía, es en las lonjas donde suelen
acudir los minoristas a comprar el producto que llegará directamente a mano del
consumidor.

>Grandes superficies: Las grandes beneficiarias de esta cadena, comprando grandes

cantidades en las lonjas para luego distribuir por los supermercados de la cadena.
Algunos como Mercadona tienen incluso su propia flota de transporte con lo que se
ahorran el paso del mayorista.
>Tiendas de barrio: pequeños minoristas, un negocio no siempre seguro. Los precios
no suelen ser tan competitivos como en una gran superficie , pero a cambio suelen
ofrecer productos más atractivos (se entiende que el mismo propietario los ha escogido
de la lonja para sí)

MANEJO AMBIENTAL

Las condiciones climáticas o ambientales al momento de realizar las aplicaciones son fundamentales
en la efectividad del producto. Pulverizar con condiciones desfavorables, aumenta las pérdidas por
evaporación, deriva y contaminación ambiental. Los principales factores ambientales son el viento,
humedad relativa y temperatura. En pulverizaciones de plaguicidas al aire libre, se recomienda no
aplicar cuando las condiciones de viento ambiental sobrepasen los 6,5 km/h, la temperatura sea
mayor a 25°C y la humedad relativa sea inferior al 40%.