“Año del Buen Servicio al Ciudadano”

UNIVERSIDAD NACIONAL DE UCAYALI

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAl

TEMA:
HUMEDAD RELATIVA

CURSO : FUNDAMENTOS Y CONSERVACION DE

ALIMENTOS

DOCENTE : Ing.MSc Edgar Vicente Santa Cruz

CICLO : V

ALUMNOS : Estrella García, Dayanne

Gutiérrez Piña, Linda

Pucallpa – Perú

2017
I. INTRODUCCION
Es el estudio de las propiedades termodinámicas de los gases húmedos
mientras que humedad se refiere simplemente a la presencia de vapor de
agua en el aire u otros gases. Mucho del estudio de la mezcla de vapor con
el aire seco se aplica también a otros gases ya que las propiedades
termodinámicas del vapor de agua son aproximadamente independientes
del gas de transporte. Además como la composición del aire atmosférico es
relativamente constante el aire seco como una masa homogénea con peso
molecular 28.96 , el peso molecular del agua es 18.01.Análisis de la
composición del aire a nivel del mar.

HUMEDAD RELATIVA 1
II. OBJETIVO:

 Determinar la humedad relativa en la atmosfera a condiciones normales

mediante psicómetro de bulbo seco y bulbo húmedo.

III. REVISIÓN LITERARIA

3.1 Humedad en la atmósfera

El aire en la atmósfera se considera normalmente como una mezcla de dos
componentes: aire seco y vapor de agua. La capacidad de la atmósfera para
recibir vapor de agua se relaciona con los conceptos de humedad absoluta,
que corresponde a la cantidad de agua presente en el aire por unidad de
volumen de aire, y la humedad relativa que es la razón entre la humedad
absoluta y la cantidad máxima de vapor de agua que admite el aire por unidad
de volumen. La humedad relativa se mide en tanto por ciento y está
normalizada de forma que la humedad relativa máxima posible es el 100%.
Cuando la humedad alcanza el valor del 100%, se dice que aire está
saturado, y el exceso de vapor se condensa para convertirse en gotitas de
niebla o nubes. El fenómeno del rocío en las mañanas de invierno se debe a
que la humedad relativa del aire ha alcanzado el 100% y el aire no admite
más vapor de agua. También se alcanza la saturación cuando usamos agua
muy caliente en un recinto cerrado como por ejemplo en un baño. En este
caso el agua caliente se evapora fácilmente y el aire de la habitación alcanza
con rapidez el 100% de humedad relativa.
Estos dos fenómenos son diferentes pero ilustran las dos formas en que
puede aumentar la humedad relativa de un recinto: por disminución de la
temperatura ambiental o por aumento de la cantidad de agua en el ambiente.
El primero de los fenómenos se relaciona con el concepto de temperatura de
rocío. Si se la mantiene la cantidad de vapor de agua en el ambiente
constante y se disminuye la temperatura llega un momento en que se alcanza
la saturación. A esta temperatura se le llama temperatura del punto de rocío.
Cualquier objeto de una habitación que tenga una temperatura menor que la
temperatura de rocío del aire en la habitación presentará condensación en
sus paredes por este fenómeno. Así ocurre, por ejemplo, cuando sacamos
una lata de bebida del refrigerador, su temperatura es, seguramente, menor
que la de rocío del ambiente y observaremos cómo la lata se empaña con
agua líquida.

HUMEDAD RELATIVA 2
3.2 Parámetros de Humedad

Para formalizar los conceptos recién expuestos se usan diferentes

parámetros que expresan cuantitativamente el contenido de humedad en la
atmósfera, los que veremos a continuación.
a) Humedad absoluta:
La humedad absoluta [kg/m3], es la densidad de vapor de agua contenido
en el aire a una temperatura y presión determinados (masa/volumen).
b) Humedad específica:
La humedad específica, [kg/kg], de una muestra de aire húmedo,
representa la fracción de masa de vapor de agua respecto de la masa de
aire húmedo.
c) Humedad relativa: Es la relación entre la presión parcial de vapor sobre
la presión de saturación del vapor a la temperatura de bulbo seco.

RH = Pws (Tesco) / Pws (T)

Donde el numerador Pws (Tseco) es la presión de saturación e en el punto

de rocío y el denominador Pws (T) es la presión de saturación a la
temperatura de bulbo seco. La humedad relativa es dependiente de la
temperatura y el contenido de agua pero independiente de la presión total.

La medición de la humedad relativa consiste en la relación entre la

presión parcial del vapor de agua en el gas de que se trate y la presión de
saturación del vapor, a una temperatura dada. Por lo tanto la humedad
relativa es función de la temperatura. La medición es expresada como un
porcentaje. La humedad relativa es un parámetro utilizado principalmente
en aplicaciones de acondicionamiento de aire o mediciones
meteorológicas ya que afectan al confort humano .La medición de la
Humedad relativa puede hacerse con sensores basados en : psicometría
, desplazamiento , resistivos ,capacitivos ,etc.

TEMPERATURA DE BULBO SECO:

Es la indicada por un termómetro ordinario introducido en una mezcla
(aire)

TEMPERATURA DE BULBO HUMEDO:

Es la que indica un termómetro cubierto con un material saturado de
líquido después de haber alcanzado el conjunto una evaporación en
equilibrio con la mezcla.
Se dice que una mezcla gas-vapor esta saturada cuando una reducción
en la temperatura hace que se condense parte del vapor. Por consiguiente
existe una mezcla saturada en el punto de rocío y la presión parcial del
vapor en tal mezcla es la presión de saturación a la temperatura de la
mezcla.

HUMEDAD RELATIVA 3
3.3 Métodos de medición
Medir la humedad relativa y la temperatura de rocío de un recinto no es tarea
fácil. La forma más sencilla es medir lo que se conoce como temperatura de
bulbo seco y temperatura de bulbo húmedo. La temperatura de bulbo seco,
corresponde a la temperatura ambiente, la que se mide habitualmente con un
termómetro de mercurio. Para medir la temperatura de bulbo húmedo se usa el
mismo tipo de termómetro pero se realiza la siguiente operación. Se rodea el
bulbo del termómetro con una tela humedecida. El aire circulante en la atmósfera
choca con el algodón humedecido y evapora parte del agua. Al evaporarse el
agua se absorbe calor latente y esto se logra quitándole calor al bulbo del
termómetro. Entonces la temperatura del termómetro desciende continuamente
hasta que el aire de los alrededores se satura, es decir, no admite más agua. Así
la temperatura permanece en un valor fijo que se denomina temperatura del
bulbo húmedo. El instrumento que mide ambas temperaturas se denomina
psicrómetro.

Figura 1.psicrometro

Conociendo la temperatura del bulbo seco (temperatura normal) y la temperatura

del bulbo húmedo podemos conocer las condiciones ambientales de humedad.
Esto se logra, con la ecuación psicrométrica que se obtiene de un balance de
energía entre la energía ocupada en la evaporación y la energía extraída al
enfriar la masa de aire en el entorno del bulbo húmedo:
 donde T es la temperatura de bulbo seco, Th es la temperatura de bulbo
húmedo, P es la presión atmosférica (Pa), Lv es el calor latente de
vaporización, (2500 J/(kg K)) y cp es el calor específico del aire a presión
constante (1004,67 J/(kg K)).

HUMEDAD RELATIVA 4
IV.MATERIALES Y MÉTODOS

4.1 Materiales:

 Psicrómetro
 Tabla psicométrica para la obtención de humedad relativa del aire.

4.2 métodos:

 La psicometría desde hace un tiempo es uno de los métodos más

populares para el monitoreo de la humedad. Un psicrómetro consta
de un par de termómetros acoplados, uno de los cuales opera en
estado húmedo. Cuando el dispositivo funciona la evaporación del
agua enfría el termómetro humedecido, resultando una diferencia
medidle con la temperatura ambiente o la temperatura de bulbo seco.
Cuando el bulbo húmedo alcanza su máxima caída de temperatura la
humedad puede determinarse comparando la temperatura de los dos
termómetros en un Diagrama Psicométrica.

IV. RESULTADO

TEMPERATURA TEMPERATURA
HORA SECO HUMEDO PORCENTAJE
07:00:00
a.m. 26 25.4 96%
08:00:00
a.m. 26.8 25.8 92%
09:00:00
a.m. 27 26.2 94%
10:00:00
a.m. 27 26.2 94%
11:00:00
a.m. 26 25.4 95%
12:00:00
p.m. 25.4 25.2 98%
01:00:00
p.m. 25.2 24.2 92%
02:00:00
p.m. 26 25.2 94%
03:00:00
p.m. 26.2 25.4 94%
04:00:00
p.m. 26.2 25.4 94%
05:00:00
p.m. 26 25 92%
06:00:00
p.m. 25 24 98%
TOTALES 26.07 25.28 94%

HUMEDAD RELATIVA 5
 HUMEDA RELATIVA
27.5 99%
27 98%
26.5 97%
26 96%
25.5 95%
25 94%
24.5 93%
24 92%
23.5 91%
23 90%
22.5 89%

TEMPERATURA SECO TEMPERATURA HUMEDO PORCENTAJE

VI.CONCLUSIONES

Se concluyó que la hora más seca que fue a las 9:00am y 10.00am con
27°C. la temperatura seca dio un promedio de 26.07 °C. y la temperatura
húmeda que fue 26.2 °C con más humedad que dio un promedio de
25.28°C.

VII. BIBLIOGRAFÍA:

 UNI .Laboratorio del Ingeniero Mecánico II.

 PUCP. Laboratorio de Termodinámica.
 Robert Guevara. Apuntes del Curso de Laboratorio de Energía I.
 Calderón Torres. Apuntes del Curso de Termodinámica II.

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