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Esta publicación recoge parcialmente el resultado de de naturaleza épica, por la intensidad y el alcance
una maravillosa aventura que, con gran audacia y ex- con que fue proyectado y ejecutado. Y tiene, por su-
traordinaria dedicación, llevó a cabo el Instituto del puesto, el valor de conducir una primera mirada de-
Patrimonio Cultural fundamentalmente a lo largo del tallada, una aproximación que el tiempo, y sucesivos
año 2004 para darle forma al I Censo del Patrimonio trabajos sobre lo mismo, irá decantando, perfilando,
Cultural Venezolano. enriqueciendo y deslastrando de imperfecciones.
Miles y miles de horas de trabajo a lo largo de Pues desde el comienzo estábamos conscientes de
los más de 911.000 kilómetros cuadrados del territo- que el resultado de esta investigación inicial, segura-
rio nacional, y de los cerca de veintidós mil centros mente tendría, junto al gran logro que en sí mismo
poblados que hay en él, fueron necesarias para reco- significa, lagunas, desequilibrios y hasta equivocacio-
ger con las comunidades -y de las comunidades- nes. Sin embargo, llegada la hora de hacer un re-
aquello que valoran como algo que les pertenece, las cuento, tomamos conscientemente la decisión de dar
califica y las identifica. Es, desde luego, el conjunto de a conocer ese resultado al pueblo venezolano, en la
los bienes culturales de orden material, construccio- forma de estas publicaciones, pues consideramos que
nes, arquitecturas, modificaciones del paisaje, obje- no hay nadie mejor que la propia comunidad para
tos, utensilios y obras de arte; pero también se refiere corregir los errores y compensar las carencias que el
a la amalgama de aquellos ritos, ceremonias, cos- Censo pueda tener.
tumbres, lenguas y formas literarias, tradiciones ora- Tómese, pues, como un borrador para su co-
les, músicas, danzas, creencias y universos estéticos. nocimiento, estudio y corrección por las comunida-
Asimismo se toman en cuenta las visiones con que se des. Y téngase así mismo en cuenta que, a pesar de
tallan, tejen o amasan las artesanías, las recetas para sus defectos posibles, esta es la mejor herramienta
la cocina o la cura de males y, en general, de todas para conocernos, estimarnos unos a otros, para esta-
aquellas elaboraciones del espíritu humano que son el blecer la defensa de nuestra personalidad colectiva y
producto sedimentario del paso de las generaciones. para propiciar el diálogo intercultural en una Vene-
El esfuerzo que conduce a esta publicación (y zuela a la que reconocemos como madre y reserva
a las próximas como ella, una por cada municipio) es prodigiosa de múltiples pueblos y culturas.
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Catálogo del Patrimonio Cultural Venezolano 2004-2007 MUNICIPIO LIBERTADOR
PRESENTACIÓN DEL CENSO
Arquitecto
José Manuel Rodríguez
Presidente del Instituto del Patrimonio Cultural
Censar el patrimonio cultural venezolano es, por su im- tos llaneros y la fuerza telúrica que hacía cantar al Ca- turales contenidas en el catálogo. Un tercer producto de públicas: escuelas, liceos y universidades; a las biblio-
portancia y magnitud, la más grande tarea que ha asu- rrao de Palmarito. Al descubrimiento de la razón, más gran relevancia será el Atlas del Patrimonio Cultural Ve- tecas nacionales, estadales y municipales, las institu-
mido el Instituto del Patrimonio Cultural en sus once poderosa que el simple beneficio económico, que hay nezolano que contendrá más de 1.700 mapas donde ciones de formación militar, las cárceles e instituciones
años de existencia. Se trata de un proyecto cuya con- en la organización de las mujeres de Guarataro para estarán localizadas cada una de las manifestaciones cul- de reeducación, a las embajadas y consulados; a las
ceptualización, diseño y ejecución, dirigido a cambiar producir sus tortas de casabe, y para aprender a sabo- turales que fueron registradas, con las referencias nece- alcaldías, gobernaciones e instituciones culturales, en
los paradigmas culturales y educativos, lo convierte en rear sus naiboas. sarias para correlacionarlas geográficamente. fin, a todos los lugares donde el conocimiento y la for-
una estrategia de la nueva gestión que adelanta el Mi- Ese reconocimiento adquirió la forma de un Todos los registros que se expresan en estos tres mación de nuestros valores culturales tiene significa-
nisterio de la Cultura. Forma parte de la estrategia pa- censo, técnicamente riguroso y estructurado, que registró productos se basan en el trabajo de campo realizado ción. Asimismo, tenemos la pretensión de convertirlo
ra consolidar la identidad nacional dentro del proceso en fichas, fotografías, videos y grabaciones, todos los por los numerosos empadronadores que recorrieron to- en el libro fundamental para el conocimiento y consul-
de descentralización, democratización y masificación bienes y manifestaciones del patrimonio cultural de Vene- da la geografía nacional. Primero fueron los maestros ta de nuestras manifestaciones culturales, que debe in-
de la cultura venezolana dirigida a la búsqueda del zuela y los localizó en planos. Expresado en forma meta- organizados por las zonas educativas del Ministerio de sertarse en los programas educativos de cada munici-
equilibrio territorial, la atención a toda la población así fórica, lo que se hizo fue pasar el país a través de un ce- Educación y Deportes, luego continuaron esa labor pio para que ayude a reconstruir las historias locales y
como a proporcionar alternativas educativas y labora- dazo, para recoger cualquier manifestación cultural que centenares de jóvenes y activadores culturales organiza- que se convertirá en instrumento para la planificación
les a amplios sectores de la población. tenga sentido para el colectivo que la realiza o la contem- dos por nosotros con el apoyo de gobernaciones y al- cultural a nivel regional y local.
El Censo del Patrimonio Cultural Venezolano pla, y luego procesarla y mostrarla pues, más que infor- caldías, constituyendo un verdadero ejército cultural. Un aspecto trascendental de este catálogo
es el reconocimiento y registro, a lo largo y ancho del mación técnica, es un espejo para que la gente se reco- Los registros así recabados fueron comple- es que, en aplicación de los artículos 6°, 10°, 24°,
territorio nacional, de todas aquellas manifestaciones nozca allí. Con ello esperamos potenciar la autoestima mentados con los obtenidos de las consultas a las ba- 29°, 31° y 35° de la Ley de Protección y Defensa del
culturales que caracterizan al pueblo venezolano y tie- cultural de nuestro pueblo, su sentido de pertenencia y la ses de datos y a los archivos de las diversas institucio- Patrimonio Cultural, y basándonos en la jurispru-
nen significación para él. Al hablar de pueblo nos es- creación de una estructura cultural que garantice, desde nes que están relacionadas con la cultura o que tie- dencia establecida por la Sala Constitucional del
tamos refiriendo a toda la pluriculturalidad y la multiet- su propio seno, la permanencia de estos valores. nen en custodia bienes culturales, en cuyos casos se Tribunal Supremo, según ponencia del magistrado
nicidad que lo constituye. Y estamos hablando de un Esta tarea de registro exhaustivo produjo lo que indica su procedencia. Todos ellos están tratados se- José Manuel Delgado Ocando; que otorga el reco-
reconocimiento a los valores culturales, realizado a hoy presentamos aquí como el Catálogo del Patrimonio gún los cinco bloques en que organizamos los bienes nocimiento de patrimonio cultural a todo lo que es-
partir del juicio que la propia gente haga de ellos. Es- Cultural Venezolano 2004-2007 que constituye el primer culturales: los objetos, lo construido, la creación indi- tá debidamente registrado, y publicado como tal,
to significa que el Instituto del Patrimonio Cultural abre producto de este censo. Este catálogo está conformado vidual, la tradición oral y las manifestaciones colecti- por el Instituto del Patrimonio Cultural; queda en
sus ojos y oídos, su gusto y su tacto y sobre todo su in- por 336 cuadernos, uno por cada municipio de Vene- vas. Para una mejor comprensión del lector su defini- consecuencia, protegido por esta ley todo su conte-
telecto a la captación de la riqueza escénica y cromá- zuela, pero hay otros productos. Uno de ellos es la ver- ción está contenida en cada una de las portadillas nido. De esta manera, posteriormente a su publica-
tica de los bailes y festividades ceremoniales de nues- sión digital del catálogo que saldrá por cada una de las que conforma cada cuaderno. ción, el Instituto del Patrimonio Cultural está proce-
tro pueblo; al sonido, unas veces rítmico otras melodio- entidades federales, es decir, en 24 discos compactos. En cuanto a su distribución, una primera edi- diendo a realizar las diligencias pertinentes para
so, de sus instrumentos tradicionales; a la comprensión En ellos se podrá ver y oír la música, los bailes y los can- ción será masiva y gratuita pues pretendemos hacer que este reconocimiento sea publicado en la Gace-
del sentido de pertenencia que se expresa en los can- tos que acompañan muchas de las manifestaciones cul- llegar este catálogo a todas las instituciones educativas ta oficial de la República Bolivariana de Venezuela.
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Catálogo del Patrimonio Cultural Venezolano 2004-2007 MUNICIPIO LIBERTADOR
MAR CARIBE
Distrito Capital
TRINIDAD
República Bolivariana de Venezuela
ZONA
|CAPITAL|Caracas
EN
RECLAMACIÓN
|DIVISIÓN POLÍTICO TERRITORIAL|Estados (23), Municipios (335),
Distrito Capital (1) y Dependencias Federales (311 islas)
COLOMBIA
|DISTRIBUCIÓN DE LA POBLACIÓN|93% Urbana - 7% Rural
|HABITANTES|24.390.000 (año 2000)
BRASIL
|DENSIDAD DE LA POBLACIÓN|26.61 Hab / Km2
|RELIGIÓN|92% Católica - 8% otras
MUNICIPIO
Catedral, Coche, El Junquito, El Paraíso, El Recreo, El Valle, La Pastora,
La Vega, Macarao, San Agustín, San Bernardino, San José, San Juan,
San Pedro, Santa Rosalía, Santa Teresa y Sucre
LIBERTADOR
4
LA
TRADICIÓN
ORAL
En cumplimiento del Articulo 178 de la Constitución 4 La tradición oral En este capítulo se tratan los testimonios orales y dis-
de la República Bolivariana de Venezuela y los artículos cursivos sobre acontecimientos y conocimientos, significativos para una co-
24, 26, 27, 28, 29, 30, 35, 36, 41 y 43 de la Ley de munidad en particular, que se transmiten de generación en generación
Protección y Defensa del Patrimonio Cultural; la autoridad mediante la narración oral: cuentos, cantos, rezos, leyendas o las recetas
municipal establecerá las medidas necesarias para la curativas o culinarias.
protección y permanencia de los bienes aquí contenidos
notificando al Instituto del Patrimonio Cultural sobre ellas.
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LA TRADICIÓN ORAL LA TRADICIÓN ORAL
do en la plaza Miranda. Nació en Mérida en noviembre de Para los parásitos y lombrices existe un remedio preparado
1950 y sus padres fueron José del Carmen Peñuela y Rosa con pasote y papelón. Se toma el pasote y se tritura, luego
Durán, ambos fallecidos. Estudió la primaria en Mérida y se se coloca en una olla con agua y una porción de papelón
inició como limpiabotas a la edad de ocho años. Prestó ser- hasta que hierva. Posteriormente se guarda la infusión en
vicio militar en Ciudad Bolívar y cuando salió a los diecisie- un envase; el paciente debe ingerir medio vaso del prepa-
te años de edad se trasladó a Caracas, dando inicio a su rado en ayuna y medio vaso antes de acostarse durante
actividad en la plaza Miranda. Se casó con Martha Torres y tres días. Este tratamiento es valorado en la comunidad co-
tuvo ocho hijos de ese matrimonio y ocho hijos fuera de él. mo una alternativa eficaz contra los parásitos y lombrices.
En su trabajo ha lustrado los zapatos de los mejores coro- Por su parte, para el asma se elabora un remedio con sá-
neles de la Guardia Nacional y fue condecorado por el al- bila, jengibre, miel de abeja y cebolla morada. Se licuan
calde del municipio Libertador, Freddy Bernal, como uno de todos los ingredientes y el líquido resultante es envasado
los primeros limpiabotas de esta plaza. Luis Oscar Peñuela en un recipiente de vidrio el cual es colocado a sol y a se-
Durán es valorado en la comunidad por sus años de trayec- reno durante los tres días que dura el tratamiento. El pre-
toria y la responsabilidad que ha demostrado en su labor. parado debe ser ingerido en las mañanas después del des-
ayuno y en la noche después de la cena.
Las dolencias debidas a la artritis pueden ser trata-
das con un ungüento natural: para su preparación se vier-
Leyenda de la bruja del 23 de Enero gruesa de azúcar morena y canela para después envolverlo te en un envase de vidrio un litro de bairrún y aguardiente
en papel aluminio. Al estar el jamón envuelto se le pasa una claro. El preparado se frota sobre la zona afectada duran-
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas plancha muy caliente sobre la superficie y al retirar el papel, te dos o tres días. Uno de los procedimientos populares
|DIRECCIÓN| Parroquia 23 de Enero, bloque 23 se adorna con las rodajas de piña y guindas si se desea, su- aplicados en el municipio cuando el ombligo de los niños
Fundación de la ciudad de Caracas jetándolas con un palillo. Por último, el jamón se envuelve tiene carnosidad sobresaliente es colocar en la zona antes
en papel celofán para su presentación final. Este plato es mencionada un cogollo de auyama, éste empuja el ombli-
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas valorado en la comunidad por ser un alimento tradicional go hacia adentro dejándolo en su lugar.
de la mesa navideña venezolana. Entre los personajes más conocidos en el munici-
Pese a que no existen documentos que confirmen la funda- pio Libertador por elaborar remedios naturales destaca Ra-
ción de la ciudad se especula que el primer intento de cre- món Rodríguez Celis quien comercializa plantas medicina-
ación fue realizado en 1560 por Francisco Fajardo en el ha- les en el mercado de Catia. La comunidad valora y preser-
to San Francisco, probablemente en la zona actualmente Remedios tradicionales va la difusión de estos remedios por su efectividad y lo
conocida como Catia; el segundo intento de establecimien- económico de su realización.
to fue realizado el 1 de agosto de 1561 por Juan Rodríguez |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio
Suárez en el mismo lugar con el nombre de Villa de San
Francisco. Esta fundación no perduró debido a que miem- Algunos de los habitantes del municipio Libertador elabo-
bros de las etnias teques, mariches y toromaimas comanda- ran remedios a base de plantas naturales conocidas por Tortas y pasapalos de la familia Suárez
das por el cacique Guaicaipuro quemaron la zona a media- sus propiedades medicinales; estos preparados son un le-
dos de octubre de ese mismo año. gado trasmitido de generación en generación. Entre las re- |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas
Posteriormente Diego de Losada ordenó la reedifi- Entre las leyendas trasmitidas de generación a generación en cetas más importantes destacan un remedio a base de ci- |DIRECCIÓN| Calle Amadores, casa nº 70, parroquia La Pastora
cación de la población; fundándola como Santiago de Le- esta localidad caraqueña destaca aquella sobre una bruja ruela para contrarrestar el estreñimiento. Para su prepara-
ón de Caracas, el 25 de julio de 1567. Losada, siguiendo que habita en uno de los bloques que conforma la urbaniza- ción se colocan seis ciruelas pasas a remojar en un vaso La familia Suárez se destaca en la comunidad por la pre-
una antigua tradición española, bautizó el poblado inclu- ción; vecinos aseguran haber observado en horas de la no- de agua durante toda la noche, al día siguiente se consu- paración de tortas y pasapalos siendo su especialidad la
yendo el nombre del santo por haber tenido lugar la funda- che a un pato negro que transita por los pasillos de la estruc- me el preparado en ayunas. Para el cálculo y la piedra en torta rellena de arequipe. Cuenta María Suárez que su
ción el día dedicado al apóstol Santiago. También se espe- tura. Se dice que si una persona intenta tomar al ave al día los riñones se requieren porciones de plantas como caña madre Neria junto a sus dos tías, Teresa y Narcisa co-
cula que el nombre fue conferido en honor a la orden de siguiente recibe la visita de una mujer pidiendo sal; según la de indio, diente de león, cadillo de perro, clavo de pozo, menzaron el negocio de elaboración y decoración de tor-
Caballeros de Santiago de León, a la cual pertenecían va- tradición oral se trata del pato convertido en ser humano. orégano orejón y cola de caballo, los cuales se hierven en tas logrando la aceptación de un nutrido grupo de perso-
rias personas de la familia Losada. Por su parte el calificati- 2 l de agua con ramas. El líquido resultante es ingerido du- na. Actualmente el negocio cuenta con un equipo de do-
vo Caracas deriva probablemente de un asentamiento indí- rante diez o quince días para que sea efectivo. ce personas que constituyen el pilar de este minucioso
gena que habitaba el valle costero; esta toponímia fue asu-
mida por los españoles debido a que entre 1528 y 1540 los Jamón planchado
indígenas asentados en la isla perlífera de Cubagua poseí-
an este nombre, el cual se hizo usual entre los conquistado- |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio
res para designar a gran parte de la población prehispáni-
ca venezolana. Para la preparación del jamón planchado son necesarios
los siguientes ingredientes: un jamón de pierna precocido
de 4 a 5 kg, una piña en almíbar cortada en ruedas, la con-
cha de la piña, canela en rama, dos hojas de laurel, cinco
Luis Oscar Peñuela Durán, Cacique clavos de olor, ½ kg de papelón, dos vasos de vino tinto,
canela molida, azúcar morena y hojas de guayaba. En una
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas olla se coloca el jamón junto al vino, las especias, las ho-
|DIRECCIÓN| Avenida Baralt, pensión San Paulo, parroquia La Pastora jas de guayaba, el laurel, las conchas de piña y el papelón
troceado, se cubre de agua y se cocina durante dos horas
Mejor conocido como Cacique, Luis Oscar Peñuela a fuego moderado. Luego de la cocción se deja enfriar, se
Durán,es el limpiabotas y zapatero con más años trabajan- retira la grasa del jamón y se espolvorea con una capa
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Catálogo del Patrimonio Cultural Venezolano 2004-2007 MUNICIPIO LIBERTADOR
LA TRADICIÓN ORAL LA TRADICIÓN ORAL
personas célebres que compraban sus arepas era: Alfredo Locales comerciales a los que
Sadel, Arquímedes Rivero y Benito Quirós. El barbero lo- llegaban los arrieros, interme-
co era un hombre que se dedicaba a cortar el cabello de diarios y pequeños negociantes
sus clientes de manera ambulante, recorriendo la urbani- de frutos menores, en estos lu-
zación con un maletín donde llevaba los implementos ne- gares se podía encontrar desde
cesarios. Le dieron el apodo del barbero loco porque sus cuerdas para los animales has-
cortes de cabellos eran irregulares. El barbero loco es va- ta las bebidas más peculiares
lorado en la comunidad por lo peculiar que fue su estilo —malojillo, fruta de burro, ca-
de trabajo. El loco Hernán es un personaje al que le gus- nela, naranjita, berro o zamuri-
taba asustar a las muchachas haciéndoles muecas y corre- to—, envasados en los llama-
teándolas para intentar atraparlas. Cuando estaba joven dos frascos bocones y vendidos
las personas al escuchar el grito: "¡Ahí viene el loco de a centavos el pocillo. Existieron
Hernán!", salían corriendo a esconderse. muchas pulperías en el munici-
El serenatero era un hombre que todos los días al pio pero una de las más famo-
regresar de su trabajo en la madrugada, entonaba cancio- sas era La Atarraya en el viejo mercado de San Jacinto;
nes a modo de serenatas a lo largo de todo el trayecto has- en el lugar donde se encontraba este comercio actual-
ta su hogar. Nadie le pedía que cantara pero él iba dejan- mente funciona un restaurante que conserva el nombre
do sus notas en cada ventana de Altavista. El serenatero es de esta recordada pulpería.
valorado en la comunidad por haber amenizado y alegra-
do con su canto las noches de la localidad.
Por su parte, entre los personajes que se mantiene Reina pepeada Algunas fechas de importancia para la parroquia son las si-
en el recuerdo de los habitantes de Antímano destaca Joa- guientes: 1751 culmina la construcción de la primera ermi-
quincito, personaje de poca estatura que siempre vestía de |CIUDAD/CENTRO POBLADO| ta de San Juan en la colina de El Calvario. En 1785 la zo-
liquiliqui blanco y sombrero de paja. Se destacaba por ven- Todo el municipio na fue seleccionada para fundar una casa de hospedería
der huevos criollos caminando por toda la parroquia. Para para misioneros Capuchinos, en 1873 se construyó el pri-
la venta, Joaquincito compraba cartones de huevo y los en- La reina pepeada es un plato tí- mer acueducto y en 1883 se edificó la gran estación del fe-
volvía en una hoja de hallaquitas, no obstante a pesar de picamente caraqueño, del cual rrocarril de Venezuela, estación Palo Grande. La parroquia
que los vecinos sabían que no eran huevos criollos auténti- aún no se conoce su origen. Se San Juan es valorada en la comunidad por haber sido una
cos continuaban comprando su producto. Joaquincito siem- preparó por primera vez en la de las primeras parroquias constituidas en la capital, man-
pre llevaba consigo una imagen del Niño Jesús que dejaba Arepera de los hermanos Álva- teniéndose en el tiempo pese a las grandes transformacio-
trabajo. El establecimiento no cuenta con muchas máqui- durante la noche en casa de algún vecino. Luego al día si- rez, un local ubicado en la anti- nes experimentadas.
nas, pues las preparaciones se hacen a mano para alcan- guiente llegaba a buscarla con una cajita de madera donde gua Gran Avenida, entre Sabana
zar una mejor textura y calidad. La familia Suárez es va- guardaba limosna. Joaquincito es valorado en la comunidad Grande y Plaza Venezuela, en la
lorada en la comunidad por tener más de dos generacio- como un personaje muy especial conocido por todos. Por su década de los años 50.
nes en la elaboración de tortas, manteniendo la calidad parte Tomasito, habitante de la calle La Cruz Verde se des- Consiste en una arepa de Prácticas adivinatorias
y sabor de las mismas. taca en la comunidad por tratar males como la culebrilla, el maíz rellena con pollo horneado,
mal de ojo, las torceduras, los dolores de muela, de vientre, aguacate, guisantes y salsa a base de mayonesa. En algunos |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio
de estómago, entre otros. Trata estas dolencias con ensal- casos se elabora una especie de ensalada con todos los in-
mes y remedios naturales. Graciela Ascanio de Monasterio gredientes y en otros casos se puede rellenar con los alimen- Algunas prácticas adivinatorias conocidas en el municipio
Personajes populares del municipio Libertador es apreciada en su localidad por su labor como catequista, tos por separado. se relacionan con distintos ámbitos de la vida cotidiana de
actividad que realizó durante varios años, así como también los caraqueños quienes les confieren significado a situa-
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio organizaba actividades religiosas como matrimonios, bauti- ciones o circunstancias comunes. Por ejemplo, la visuali-
zos, confirmaciones entre otras. zación del número de la suerte en las marcas de cocción
El municipio Libertador está lleno de personas que han de- Origen de la parroquia de las arepas asadas es muy practicada por las personas
jado huellas imborrables en el recuerdo de sus coterráne- San Juan Bautista asiduas a jugar terminales y triples; así como también bus-
os, bien sea por su chispeante forma de ser, por la labor
que realizaban o por el toque personal que imprimían a Pulperías |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas
sus acciones. Entre los personajes populares del municipio |DIRECCIÓN| San Juan
está Juana la batatera, mujer jovial que ofrecía sus dulces |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio
de casa en casa durante la década de 1930. Debe su San Juan es erigida como parro-
apodo por el agradable sabor del dulce de batata que ella quia civil en el año 1795 toman-
elaboraba. También preparaba coquitos, almidoncitos, do en cuenta su desarrollo po-
papelones de azúcar y conservas de coco. En la urbaniza- blacional. Luego, en 1843, es
ción Altavista entre los personajes más recordados están el nombrada canónicamente por el
tintorero Peña quien trabajó durante muchos años en una obispo de Caracas como la pa-
tintorería local, buscando a domicilio la ropa de los clien- rroquia San Juan Bautista.
tes para realizar el servicio de limpieza. María La viudita Esta parroquia está forma-
se dedicaba a ensalmar niños. Sus vecinos la buscaban da por los sectores El Guarataro, San Martín, Artigas, Los
para que rezara en momentos especiales. Bertha Marín Molinos, los barrios Los Eucaliptos y La Unión y parte de la
fue conocida por sus habilidades como partera y rezande- urbanización El Silencio. Cuenta con cinco espacios públi-
ra. María Zea destacó en la comunidad a mediados de la cos: la plaza Capuchinos, la plaza O' Leary, la plaza Gene-
década de 1940 por sus famosas arepas. Algunas de las ral José de San Martín, la plaza Miranda y la plaza Italia.
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Catálogo del Patrimonio Cultural Venezolano 2004-2007 MUNICIPIO LIBERTADOR
LA TRADICIÓN ORAL LA TRADICIÓN ORAL
car los números ocultos en las caricaturas de periódicos. procesión solemne y una misa con candelas benditas. Esta
Si una persona sueña con un diente o durante el sueño parroquia, después de varias divisiones administrativas,
percibe la caída de uno significa que muy pronto un co- quedó hoy en día reducida a un área relativamente peque-
nocido morirá; asimismo si se sueña que una persona fa- ña, y dentro de ella existen zonas de características muy di-
llecida le habla debe jugarse el número 47 ó 48 con el fin ferentes: Candelaria vieja desde la avenida Fuerzas Arma-
de ganar en la lotería. das hasta Los Cortijos de Sarría, y la parte cultural moder-
na con los teatros, museos y parte de la zona donde se
ubica el hotel Alba Caracas, antes hotel Caracas Hilton. Es-
ta parroquia es valorada en la comunidad como una de las
Anécdotas de Macarao Onoria Peralta de mayor renombre e historia en la capital.
Rituales espirituales
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LA TRADICIÓN ORAL LA TRADICIÓN ORAL
tar ebrio; Alas rotas tener mal sudor. Otras expresiones son consumidor lo desea puede acompañar esta bebida con
La avaricia rompe el saco, Gallo que no repite no es gallo, un poco de pan tostado o churros. En El Mirador, en la
Al buen entendedor con pocas palabras basta, Llegó Pache- parroquia 23 de Enero, se le suele añadir a esta prepara-
co, entre otras. Estas expresiones son valoradas en la comu- ción un poco de maicena y leche en polvo para que espe-
nidad por contener parte de la sabiduría local transmitida de se. El chocolate caliente es valorado en la comunidad por
generación en generación. ser una bebida tradicional que siempre está presente en
A llorar al Valle es un refrán popular. Sobre el ori- los días fríos, las meriendas y en los rezos y novenarios.
gen de esta expresión popular exísten dos historias: una
de ella asegura que nace de la visita en 1674 del obispo
de Caracas Antonio González de Acuña con el fin de ins-
peccionar el estado de atención religiosa en ciudades y Comida española
pueblos y comprobar devoción de los fieles. Para su visita
se organizó un programa de bienvenida que contó con to- |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio
ros coleados, carreras de caballos y el baile de los Diabli-
tos de El Valle. Días después fue invitado fray Gregorio de Pescados y mariscos
Ibis a visitar y bautizar indígenas. Le convencieron dicien-
dole que nuevamente iban a bailar Los Diablitos en su |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio
Victorio Ponce nombre, a lo que el obispo respondió diciendo pues va-
mos a llorar a El Valle. Debido a la cercanía geográfica
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas La otra historia asegura que la expresión surgió entre el municipio Libertador y el
|DIRECCIÓN| Cementerio general del cuando un ciudadano capitalino con serios problemas eco- estado Vargas los habitantes de
Sur, zona oeste, parroquia Santa Rosalía nómicos y problemas de vivienda, pensaba en mudarse a El este municipio consumen gran
Valle porque en esta zona de la capital los alimentos, vivien- cantidad de platos a base de pro-
Llamado popularmente Victori- das y la ropa eran más económicos. De este hecho nació la ductos del mar como es el caso de
no Ponce falleció el 26 de agos- expresión popular. los filetes de pescado, pastel de pescado, calamares guisados,
to de 1880. Su tumba se en- Juan Cararú, se trataba de un canto que utilizaban pescado frito o rebosado, hervido de pescado, entre otros.
cuentra cerrada con una capilla los padres para asustar a los niños a la hora de dormir co- El pastel de pescado es una de las recetas más popu-
de hierro forjado y todos los 26 múnmente decían: “Muchacho vete a dormir porque por allí lares del municipio, aún siendo originario del Oriente venezo-
de agosto se realiza en su ho- viene Juan Cararú el que abre la puerta y apaga la luz”. lano para este se cocina el pescado —cucho, rallado, ca-
nor una misa en cuerpo presen- zón—, ají dulce, ajoporro, cebollín y tomate. Este guiso se co-
te, a la que llevan mariachis y tambores. Se dice que Victo- loca en una bandeja, haciendo capas intercaladas con
rino en vida fue un carpintero que construía casas de made- plátanos maduros fritos, papas hervidas y huevos batidos. Lue-
ra para las personas necesitadas en Curiepe. Las personas Chicha go de horneado se sirve caliente o frío. El pastel de pescado Entre los platos y bebidas de origen español más consu-
tienen mucha fe en Victorino Ponce porque se cree fue esco- es consumido principalmente en días de Semana Santa. midos en el municipio —siendo la parroquia Candelaria
gido por Dios para intervenir y ayudar a los indefensos a |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio Por su parte, el hervido de pescado es un plato co- uno de los sitios donde esta gastronomía es más popu-
conseguir vivienda. Por esta razón su tumba está rodeada mún en la mesa de todos los habitantes del municipio. Es lar— la sangría, bebida alcohólica elaborada con: vino
más de 300 pequeñas casas y placas en agradecimiento a Para la elaboración de esta tradicional bebida primero se preparado en una olla grande a la cual se le introducen 7 tinto, limón, naranja, refresco de limón, hielo, azúcar y las
los favores recibidos. De igual manera el árbol ubicado fren- debe sancochar arroz con clavitos dulces y canela, luego l de agua con tres cucharadas de sal y se coloca a fuego cortezas del limón y la naranja. Para su preparación se co-
te a su tumba está lleno de placas, casas y carritos que han cuando el arroz esté bien blando, se bate hasta que no que- lento. Se agrega ajo, cebolla, ají dulce y cebollín, cortados locan en una olla los refrescos y se exprimen el limón y la
sido colocados allí por falta de espacio; este árbol es cono- den granos o si se desea también puede licuarse. Posterior- bien pequeños; luego se echan las verduras en trozos pe- naranja o se añaden en rodajas, luego se agregan las cor-
cido como El árbol de las casitas. mente se le agrega leche pasteurizada y leche condensada, queños en la olla, se añade el pescado al estar blanda la tezas y el vino, junto con el azúcar y el hielo. Se mezclan
se deja reposar y se añade hielo granizado. Se sirve bien verdura, y se deja hervir por un lapso de veinte minutos. bien los ingredientes y se sirve muy fría. Algunas personas
fría con un toque de canela en polvo y leche condensada, Por último se agrega el cilantro y el perejil diez minutos an- gustan añadir a la sangría frutas picadas como melón y
según el gusto del consumidor. La chicha es valorada en la tes de apagar. Comúnmente se acostumbra acompañar patilla en trozos pequeños. Esta bebida es consumida en
Expresiones populares comunidad por ser una bebida de exquisito sabor que se con casabe o arepa. celebraciones privadas y públicas.
consume y comercializa en el área metropolitana desde ha- Para preparar la popular paella se fríen varios ajos
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio ce muchos años. enteros y pelados, al estar dorados se retiran del fuego y se
cocinan en el mismo aceite calamares. Finalizado este pro-
Entre algunas de las expresiones coloquiales más populares Chocolate caliente ceso los calamares son colocados a un lado de la paellera.
en el municipio se encuentran En casa de herrero azadón de Luego se añaden los langostinos, se sube el fuego y son
palo, explica la ausencia de algo donde no debiera faltar, |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio añadidos los tomates y el arroz, este último con una medi-
por ejemplo un electricista que en su casa tiene problemas da doble de agua por taza de arroz. La preparación debe
con la corriente eléctrica, ¡De que vuelan vuelan! es utiliza- Para la preparación de esta be- ser removida hasta que quede homogénea, se agrega sal,
da para referirse a supersticiones que se pueden hacer rea- bida se derrite el chocolate de pimienta y color hasta que esté en su punto. Se deja repo-
lidad, Lepe, Lepijo y su hijo se refiere a una persona que se taza con un poco de agua, sal y sar la paella tapada unos diez minutos antes de ser servida.
las sabe todas; Pedazo de loquete expresión española utili- azúcar. Se deja cocinar hasta Por su parte, el roscón o rosca de reyes es un dul-
zada para evitar decir una expresión grosera como pedazo que espese y una vez en su pun- ce típico degustado generalmente durante el día de Reyes,
de idiota; Gentará, gran número de personas concentradas to se añade un poco de crema este postre es considerado uno de los más antiguos de la
en un mismo lugar; ¡Estás equífero! estar equivocado sobre de leche. Luego de cocinar la mesa navideña venezolana. Su origen se remonta a la Edad
algo; Enchumbado estar completamente mojado; Amor con mezcla se retira del fuego, se Media, cuando la Iglesia Católica institucionalizó las fechas
hambre no dura, explica que el amor entre dos personas no bate y se añade un poco de ca- del nacimiento de Cristo y el año nuevo —festividad cele-
dura si no hay dinero para costear las necesidades; Pea es- nela o polvos de chocolate. Si el brada antiguamente a inicios de marzo—. Para estas fiestas
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LA TRADICIÓN ORAL LA TRADICIÓN ORAL
te caliente. Se puede servir con almíbar o espolvoreados siste en colocar los frutos secos con licores en un envase ce- Plato de agradable sabor y de fácil preparación, el cual
con azúcar. Este postre es valorado en la comunidad co- rrado durante unos meses. La mayoría de las personas que forma parte de las tradiciones culinarias del municipio Li-
mo una excelente merienda. hacen esta torta, elaboran sus macerados con un mínimo bertador. Entre las variedades de buñuelos consumidos
Igualmente la tortilla es un plato consumido co- de 6 meses de antelación, y en algunos casos pueden tener en todo el municipio destacan el buñuelo de pescado y el
múnmente como acompañante del desayuno; por su fácil algunos años. Igualmente el macerado se convierte en el más popular buñuelo de yuca. Para elaborar el primero
preparación y variedad de presentaciones llegan a com- sabor particular de la familia, ya que esta preparación pue- se pasa por agua hirviendo el pescado, se desmenuza y
placer los gustos más exigentes. Entre las preparaciones de pasar por distintas generaciones. se le retiran las espinas. Luego se prepara con el una ma-
más conocidas se encuentra aquella realizada con hue- sa con harina, un poco de agua, sal y perejil. Posterior-
vos, jamón, queso, sal, aceite y perejil. Primero se baten mente en un sartén con aceite se toma un pedazo de ma-
los huevos y se les agrega unas gotas de agua o leche pa- sa y se incorpora al aceite hasta que doren. Este plato
ra que quede más esponjosa. En un sartén caliente con un Leyenda de los Guerreros de Bolívar queda con mayor gusto o sabor cuando se prepara con
poco de aceite se cocinan los huevos batidos y se dejan bacalao o pescados salados, y puede servirse tanto frío
cuajar. En el medio del sartén se añade el jamón y el que- |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas como caliente.
so para luego envolver la tortilla. Una vez que esté dora- |DIRECCIÓN| Macarao Para la elaboración de los buñuelos de yuca se de-
da se retira del fuego. be pelar y lavar la yuca, la cual se lleva al fuego en una olla
Por su parte la tortilla campesina se prepara pelan- con agua y una cucharada de sal. Cuando la yuca esta
do varias papas y cortándolas en láminas delgadas, luego blanda se escurre y se muele formando una masa a la que
los devotos elaboraban unas tortas redondas hechas con hi- se cocinan en un sartén con aceite y un poco de agua pa- se agregan dos tazas de azúcar, tres huevos, dos cuchara-
gos, dátiles y miel que se repartían entre todos los miembros ra que la tortilla quede esponjosa. Una vez listas se baten das de polvo de hornear y por último una taza de harina de
de la comunidad. Se dice que en el interior de estas tortas los huevos y se añade cebolla, ajo, pimentón y chorizo. Se trigo. Con la mezcla obtenida se hacen varias bolitas de
se introducía una haba seca; a la persona que resultara fa- vierte la mezcla en un sartén con poco aceite para que no igual tamaño y se fríen en aceite caliente a fuego lento;
vorecida con esta haba se nombraba rey de reyes por un se pegue y se cocina volteándose frecuentemente. Las torti- mientras tanto se prepara un almíbar logrado con agua,
día. Actualmente esta torta suele ser elaborada por los des- llas son consumidas preferiblemente con pan o arepa. azúcar o papelón cocinado a fuego lento, de los buñuelos
cendientes de españoles formando parte de la gastronomía con el cual se cubrirán.
navideña. Para su preparación se coloca la harina en forma En parroquias como Caricuao los buñuelos se pre-
de volcán y en el medio se van a agregando la leche, los paran con ingredientes como papelón, huevo, queso y cla-
huevos, la levadura o polvos de hornear y la sal, se amasa Torta negra vos de especias. Una vez que la yuca es molida o triturada
y luego se deja reposar la masa cubierta con un paño hú- con un tenedor tras esto se incorpora el huevo y el queso,
medo. Transcurrido cierto tiempo se amasa por segunda vez |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio Antiguamente cuando se viajaba al Guamo cerca de la ha- mientras se cocina el papelón con agua hasta realizar un al-
y se realiza un círculo un poco ancho sobre el que son co- cienda de Bolívar se escuchaba a los lados del camino so- míbar. Luego se realizan bolas con la mezcla de yuca y se frí-
locadas frutas confitadas y se esparcen cerezas. Se pinta nido de piedras aparentemente golpeadas sobre camino; en en aceite caliente. Por último se añade el almíbar y se co-
con huevo y se lleva al horno precalentado a una tempera- los transeúntes observaban asustados sin percibir a perso- locan en la nevera para que se conserven.
tura de 300 ó 350 grados. Una vez horneado el roscón se nas en los alrededores. Se dice que estos ruidos eran pro-
espolvorea con azúcar. Algunas personas colocan dentro de vocados por los guerreros de Bolívar que protegían la casa
la masa, antes de hornear un regalo sorpresa —general- del Libertador. Años después se realizaron en el lugar algu-
mente es una moneda—, quien lo reciba es considerado nas excavaciones para la realización del dique y se encon- Torta de pan
afortunado. Este postre es valorado por la comunidad co- traron algunos esqueletos sepultados con oro. Se especula
mo un postre típico de las celebraciones navideñas. que el oro fue extraído por las personas que construyeron el |CIUDAD/CENTRO POBLADO|
Asimismo el gazpacho for- dique de la zona. Todo el municipio
ma parte de la gastronomía es-
pañola, específicamente anda- Este postre es preparado con
luza. El gazpacho es una sopa leche, harina de trigo, pan du-
fría que se prepara con los si- Buñuelos ro rallado o en trocitos, canela
guientes ingredientes: ajo, en polvo, huevos, polvo para
uvas, pimentón, cebolla, toma- |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio hornear, una cucharadita de
tes, apio españa, aceite, vina- La torta negra junto con el dulce de lechosa es uno de los vainilla, media taza de vino,
gre, sal y agua. En una licuado- postres típicos de la mesa navideña. Para su elaboración se dos cajitas de pasas, dos tazas
ra se colocan los ingredientes requiere azúcar morena, azúcar refinada, margarina sin sal, de azúcar, 150 gramos de que-
antes mencionados exceptuan- harina de trigo, almendras y nueces picadas, huevos, ron, so blanco rallado si se desea y
do las uvas. Luego se añade la polvo para hornear, cacao en polvo o chocolate, frutas se- dos cucharadas de mantequi-
sal, el aceite, el vinagre y un cas, pasas sin semillas, ciruelas pasas, nuez moscada, cla- lla. Se remoja el pan en la le-
poco de pepino y se prueba la vo molido y canela en polvo. Primero se bate un poco la che durante algunos minutos,
sazón. Posteriormente se agre- margarina y se agregan los dos tipos de azúcar, se añaden luego se baten los huevos que
ga pan rallado para dar consis- las yemas de los huevos una por una, se tamiza la harina son incorporados en el recipiente donde el pan se encuen-
tencia a la sopa y por último se con el polvo de hornear y las especias, alternándolas con tra en remojo. Realizado este procedimiento se incorporan
colocan las uvas. Esta receta es un poco de ron y las claras de huevo batido a punto de tu- los demás ingredientes, dejando para el final las pasas re-
valorada en la comunidad co- rrón, así como el chocolate derretido. Posteriormente se bosadas en harina y el queso rallado. Se mezclan todos los
mo una nutritiva y refrescante opción en épocas de calor. agregan las frutas mojadas en ron y pasadas por harina. ingredientes de manera homogénea para llevar al horno en
También de origen español, las torrijas son reali- Luego se vacía la mezcla en un molde redondo engrasado un molde previamente engrasado y enharinado. Se hornea
zadas con el pan duro de la víspera, cortado en rebana- y enharinado y se hornea a 350 grados durante cuarenta y durante una hora a 350 grados. Transcurrido este tiempo se
das. Una vez que el pan esté rebanado se pasa por una cinco minutos. Uno de los aspectos a destacar es que esta procede a desmoldarla, se pinta con vino y se espolvorea
mezcla de huevo y leche y luego se fríen en bastante acei- preparación se realiza con un macerado de frutas, que con- con una mezcla de azúcar y canela.
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LA TRADICIÓN ORAL LA TRADICIÓN ORAL
Jalea de mango El cabello de ángel es valorado en la comunidad como un La Llorona de Los Cortijos de Sarría y Simón Rodríguez es huevos uno a uno mientras se bate la mezcla. Se añaden los
tradicional postre consumido durante las festividades de- una mujer que suele sollozar en horas de la madrugada con demás ingredientes y se revuelve con una espátula. Al obte-
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| cembrinas y de Semana Santa. un escalofriante llanto de desesperación. Se cuenta que su ner la mezcla definitiva, se aplanan pequeñas bolas con la
Todo el municipio lamento es cada vez más fuerte porque desconsoladamen- masa y se hornean a 350 grados durante veinte minutos.
te busca la luz divina, la cual no observa como castigo por
Postre apreciado por su carac- haber matado a su hijo. Esta aparición suele presentárseles
terístico sabor el cual es prepa- Chicha de arroz y piña a las personas que deambulan a altas horas de la noche.
rado con pulpa de mango ver- Rosquillas de anís
de y azúcar o papelón según se |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio
desee. Los mangos son sanco- |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio
chados sin pelarlos en suficien- Antigua Plaza La Estrella
te agua hasta que se agrieten,
luego se les extraen las semillas |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas
y se cuela la pulpa. Se añade el |DIRECCIÓN| San Bernardino
azúcar o el papelón en trozos
pequeños y se lleva al fuego moviéndola constantemente Redoma que data de 1938, obra
para evitar que se pegue. La jalea es retirada del fuego del ingeniero Gustavo Marturet.
cuando al levantar la cuchara con que se menea, la mezcla En una época, albergó la escultu-
queda adherida a ella, luego se coloca en un molde remo- ra de bronce Los Venados, que
jado en agua fría. Se deja reposar hasta que enfríe y se pue- originalmente estaba en la prime-
da cortar en tajadas. En algunas parroquias como Caricuao ra plaza Venezuela, en la entrada de la urbanización Los
se acostumbra añadir un poco de vainilla como toque es- Caobos. Espacio urbano conocido como plaza y diseñado
pecial a la preparación. como una redoma vial de la que partían radialmente siete ca-
lles, con un jardín al centro en forma de estrella. Fue un tes-
timonio del urbanismo moderno caraqueño de los años 30.
Para elaborar esta bebida se lavan cuatro piñas, se pican y Actualmente la redoma no existe, sin embargo el lugar don-
Dulce de cabello de ángel se dejan reposar durante cuatro días. Transcurrido este de se encontraba continua siendo llamado como La Estrella y
tiempo se ralla una panela de papelón, se cuelan las piñas es un punto de referencia importante dentro de los habitan-
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio y se colocan los clavos dulces y el anís estrellado, junto con tes de la urbanización San Bernardino.
el arroz y el agua necesaria para su cocción. El anís estre-
llado y los clavitos dulces deben colocarse durante la coc-
ción en una bolsita. Una vez lista se deja reposar y se li- Las rosquillas de anís se preparan con los siguientes ingre-
cuan. Por último se le puede añadir un poco de azúcar mo- Galletas de avena y pasas dientes: harina de trigo, azúcar, anís, anisitos dulces, sal,
rena si es necesario. Esta bebida se sirve bien fría y es agua, leche y aceite. En un envase grande se agregan la
consumida durante todo el año. |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio harina de trigo, el agua y la leche, se amasa y se incorpo-
ran los anisitos dulces, el anís y el azúcar y se vuelve a ama-
Estas galletas se realizan con los siguientes ingredientes: sar. Una vez que la masa esté en su punto, se toman peque-
una taza y media de harina, media cucharadita de sal, me- ñas cantidades de la mezcla y se les da forma de círculo en
Leyenda de la Llorona dia cucharadita de polvos para hornear, un cuarto de cu- un sartén con aceite caliente. Cuando estén doradas se re-
charadita de nuez moscada, 200 gr de margarina, una ta- tiran del sartén y se espolvorean con azúcar. Se pueden
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas za de azúcar, una taza de azúcar morena oscura, tres tazas acompañar con café con leche o chocolate. Estas rosquillas
|DIRECCIÓN| Los Cortijos de Sarría y Simón Rodríguez de avena, dos huevos y una taza y media de pasas. Prime- son valoradas como parte de las meriendas de niños y adul-
ro se mezcla la harina, parte del azúcar, la sal, los polvos tos en la localidad.
de hornear y la nuez moscada. Se bate la margarina y se
agrega el resto del azúcar. Posteriormente se agregan los
Yogurt casero
Para su preparación se requiere
una fruta cabello de ángel, pi- |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio
ña rallada, jugo de piña y azú-
car. Se lava el cabello de ángel El yogurt casero es un alimento rico en proteínas y de fácil
sin pelarlo y se corta en tajadas elaboración el cual es realizado con cuatro tazas de agua
grandes. Se lleva al fuego du- hervida, dieciséis cucharadas de leche en polvo, dos cucha-
rante aproximadamente cua- radas de azúcar, dos cucharadas de gelatina sin sabor, dos
renta y cinco minutos o hasta yogures naturales grandes, un frasco de mermelada y un li-
que ablande. Posteriormente se món. Primero se hierve el agua y se deja reposar hasta que
escurre, se deja enfriar y con un esté tibia, se agrega la gelatina sin sabor con el azúcar y se
tenedor se desprende la pulpa bate bien para que se disuelvan los ingredientes. Posterior-
desechando las semillas. Se cocina la pulpa con la piña y el mente, se añade la leche con los dos yogures, se bate in-
azúcar a fuego lento por dos horas o hasta que las hebras corporando los demás ingredientes y se coloca en la neve-
adquieran un color dorado brillante. En parroquias como ra para que cuaje. Al estar cuajado se vierte en vasos colo-
Caricuao se le añade clavos de olor para darle más gusto. cando primero en el fondo una cucharada de mermelada.
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LA TRADICIÓN ORAL LA TRADICIÓN ORAL
Emocionado llamó a sus vecinos y todos juntos cantaron y Polvorosas tructura las veinticuatro horas del día. Actualmente aún se
rezaron plegarias, acompañando a la imagen hasta Las Ad- conserva el pan, a pesar que en él se evidencian ciertos
juntas. Inmediatamente comenzaron a organizarse para |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio rasgos de deterioro.
construir una capilla en su honor, en el lugar que actual-
mente ocupa la iglesia parroquial. Se realizan con media taza de
harina de trigo, media taza de Marmolada
manteca y una taza de azúcar.
En un recipiente se une la hari- |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio
Pepitos na con el azúcar, se agrega la
manteca y se realiza una masa Es un dulce o caramelo en forma de barra sumamente du-
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio suave para dar la forma redon- ro, tanto que había que picarlo con un cincel. La marmola-
deada de las polvorosas. Antes da era muy popular en las décadas de 1930 y 1940 pero se
Alimento de fácil preparación consumido con regularidad de hornearlas se le realiza un desconoce su origen. Se picaba de acuerdo al pedido y los
en el municipio. Según el gusto del comensal el pepito es pequeño corte en forma de cruz niños pasaban horas disfrutando del caramelo.
preparado con pollo o carne. Para su elaboración se toma y se colocan en el horno a 250
un pollo o carne y se trocea, según el gusto de la persona. grados durante veinte minutos.
Se coloca en una olla o cazuela y se cocina a fuego medio Estas galletas son valoradas en la comunidad por ser una
Panquecas con poco aceite. En un sartén se realiza un sofrito con ce- receta tradicional que ha sido transmitida de generación Majarete
bolla, pimentón y ajo que posteriormente se agregará la en generación a través del tiempo.
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio carne o pollo. Cuando el pollo esté en su punto se añade |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio
vino, sal y condimentos y se deja dorar hasta que forme una
Las panquecas dulces se realizan con los siguientes ingre- salsa. Esta receta es valorada en la comunidad por ser un
dientes: una taza de harina de trigo, dos huevos, dos tazas plato tradicional durante las festividades en honor a la Vir- El milagro del pan
de leche líquida, media taza de mantequilla líquida, dos cu- gen de la Candelaria.
charadas de azúcar, media taza de aceite y miel. Primero se |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas
coloca la harina de trigo en un envase y se añade el azú- |DIRECCIÓN| Los Cortijos de Sarría, calle Real, Capilla Jesús María y José,
car. Luego se agregan allí los huevos y la leche y se bate du- parroquia Candelaria
rante diez minutos. Después se añade la mantequilla y se Sancocho de gallina |ADMINISTRADOR/CUSTODIO O RESPONSABLE| Jesús Ediberto Rondón
bate de nuevo. Posteriormente se calienta un sartén con po-
co aceite en él que se colocará de la mezcla realizada, la |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio Se cuenta que el 27 de septiembre de 1942 en la comu-
panqueca debe voltearse constantemente para lograr su nidad de Los Cortijos de Sarría le ocurrió un hecho mila-
perfecta cocción. Antes de servir se le coloca un poco de groso a Dolores Rengifo de Ramírez. Dolores había com-
miel por encima. prado un pan redondo como obsequio a una amiga y és-
te se transformó en un corazón adornado con una corona
de espinas que tenía escrito el nombre de Jesús. Desde
ese día dicho pan se colocó en el centro del altar de la ca-
Leyenda de la Virgen pilla Jesús, María y José, dando origen al popular agui-
del Rosario de Curucay naldo La capilla está abierta de noche y de día, debido a
que en ella habitaba una señora que cuidaba dicha es-
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas
|DIRECCIÓN| Parroquia Macarao Dulce criollo presente casi todo el año en la mesa vene-
zolana, aunque la época de mayor consumo es la Sema-
Según la tradición oral la Vir- na Santa. Se asemeja en apariencia a un cuajado o po-
gen del Rosario de Curucay re- lenta dulce elaborado con harina de maíz, leche de coco
cibe este nombre por haberle y papelón. Se ralla y cocina el coco con cuatro tazas de
aparecido a un cacique llama- agua. Al enfriar, envuelto el coco en un paño o lienzo se
do Curucay. Esta aparición se exprime hasta extraerle leche. Mientras en jugo de caña o
dio en un cujizal ubicado en el papelón líquido se disuelve la harina de maíz se cocina
lugar donde actualmente se en- hasta hervir y se agrega la leche del coco. Durante la coc-
cuentra la iglesia. En esta zona ción se mueve constantemente hasta que la mezcla espe-
se encontraban los materiales se. Todavía caliente se vierte en platos hondos y se deja
con que se realizaría el templo Esta sopa tradicional se realiza con una gallina despresa- enfriar, espolvoreándolo con canela. En parroquias capi-
y cada vez que eran traslada- da, seis tazas de cebollín, dos cubitos de gallina, tres plá- talinas como Santa Rosalía, se utilizan los siguientes ingre-
dos al terreno de construcción tanos verdes, un kg de yuca, un sobre de colorante un dientes: un kilo de harina todo uso, media panela de pa-
volvían a aparecer en este lu- compuesto de cilantro, sal al gusto y un sofrito de cebo- pelón, dos cocos rallados, cuatro claras de huevo, dos cu-
gar, hasta que observaron en el tronco de una mata de cu- lla, ajo y pimentón. Se cocina la gallina entera en 5 l de charadas de bicarbonato, dos cucharadas de clavitos
jí la figura de la Virgen, razón por la cual decidieron edifi- agua junto a cuatro tallos de cebollín y el compuesto de dulces, canela en polvo, pimienta dulce, una taza de agua
car el templo en este terreno. hierbas. Luego se agregan los cubitos y se espera a que y 200 gr de mantequilla. Se mezclan todos los ingredien-
Otra versión de la historia señala que en el siglo XVI la gallina esté cocida. Cuando esté lista se retira el com- tes excepto las claras que se añaden de último y se baten
el piadoso indígena Curucay se dirigía hacia Las Adjuntas puesto y el cebollín, se añade el sofrito y se agrega el plá- a punto de nieve. Luego cuando la mezcla está lista se re-
por las orillas del río Macarao y en el camino descubrió una tano verde y la yuca. Por último se incorporan el coloran- alizan los besitos de majarete y se hornean durante trein-
imagen de la Virgen del Rosario en las ramas de un cují. te y sal al gusto. ta a treinta y cinco minutos.
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LA TRADICIÓN ORAL LA TRADICIÓN ORAL
También conocido como El señor de la carreta, Manolo Las muñequitas de almidón son unas bolsitas de gasa re-
García es un hombre responsable y de buen carácter quien llenas de almidón que se remojan en agua y sirven co-
le gustan mucho los animales. Se le conoce como El señor mo tratamiento para el ardor producido por las quema-
de la carreta porque antiguamente poseía una carreta pin- duras de sol. Este tipo de bolsita se remoja y se coloca
tada de varios colores tirada por un caballo en la que pa- sobre la piel irritada dejando que ésta absorba el frescor
seaba a los niños de la localidad. Manolo García es valo- de la mezcla. Este tratamiento es valorado en la comuni-
rado en la comunidad por los tradicionales paseos que dad por su utilidad y eficacia en el alivio de las quema-
brindaba con tanta alegría a los más pequeños. duras solares.
una enfermera que deambula del Tirano Aguirre es una de las historias más conocidas
por las instalaciones del centro entre los adultos de la tercera edad.
educativo. Antiguamente esta
edificación era un hospital, y se
dice que cuando la estructura
cumplía la función de centro Casa del Padrote Pimentel
médico una devastadora enfer-
medad azotó la zona, por lo |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas
que los médicos de la época se |DIRECCIÓN| Esquina de Panorama
vieron en la obligación de ente-
rrar a los fallecidos en el terre- El general Pimentel durante el gobierno del general Juan
no aledaño al hospital. Con el Vicente Gómez compró una casa en la cuadra de San
tiempo el hospital fue clausura- Luis a Panorama. Esta vivienda era para uso personal y
do, dejando el lugar como un allí realizaba grandes fiestas y bacanales junto a sus ami-
cementerio. Posteriormente se gos y mujeres de vida alegre hasta altas horas de la no-
decidió construir allí una escue- che. Debido a las buenas costumbres de sus vecinos es-
la, por lo que los restos que allí tas celebraciones no eran muy bien vistas, por lo que
yacían fueron trasladados a apodaron al general como El Padrote Pimentel. Se dice
otro camposanto. Una vez edi- que las muchachas decentes de la zona tenían prohibido
ficada la escuela, los niños y pasar por esta vivienda cuando el general Pimentel se en-
los adultos comenzaron a ob- contraba en el lugar.
servar el fantasma de una enfermera que aparecía en los
baños y en el auditorio de la Escuela José Martí.
Otra de las historias sobre
fantasmas conocidas en esta Mario Ortega
localidad se desarrolla en la
iglesia Nuestra Señora de Co- |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas
romoto. Se dice que en el se- |DIRECCIÓN| Cementerio general
gundo piso del campanario se del Sur, sector este, parroquia Santa Rosalía
ahorcó un joven monaguillo.
Cuenta la tradición oral que se Mario Ortega, conocido como
puede observar a esta ánima el predicador de justicia, falleció
asomando la cabeza en uno por causa natural el 14 de julio
de los agujeros de la torre; es- de 1952 en la ciudad de Cara-
pecialmente durante la Sema- cas. Fue un renombrado y polé-
na Santa, en el Sábado de mico abogado penalista; la ma- donar tras este breve encuentro. La frustración del niño lo
Gloria, día en el cual son repi- yoría de los casos que litigó ob- llevó a colgar del árbol el peluche y de ahí en adelante
cadas las campanas. tuvo resultados positivos; en colgaba todos los peluche que veía sin que nadie se atre-
caso contrario, al terminar el viera a quitarlos. Este acontecimiento es recordado en la
juicio, fuera del tribunal se pele- comunidad como parte de la historia local de la cual aún
aba con el adversario triunfa- la localidad es testigo.
Leyenda de El Tirano dor. Por ser un abogado muy
Aguirre justo y por su audacia jurídica
las personas que tienen un fa-
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas miliar en la cárcel le piden que interceda por él. Muchas El perro Cenizo
|DIRECCIÓN| Avenida Andrés Bello, son las personas que le atribuyen milagros al doctor Or-
Los Cortijos de Sarría y Simón Rodríguez tega. En su tumba sus fieles construyeron una capilla de- |CIUDAD/CENTRO POBLADO|
corada con varios recuadros donde le dan gracias por los Todo el municipio
La aparición de Lope de Agui- favores recibidos, así como también un busto en su honor.
rre, mejor conocido como el Cenizo es un recordado perro
Tirano Aguirre, se ha observa- que pasó parte de su vida en la
do en las noches cuando todo plaza Bolívar, sin permitir la
está en total silencio. Se dice Árbol de los peluches presencia de otros perros. En
que Lope de Aguirre asechaba una oportunidad Aquiles Nazoa escribió que Cenizo fue el
y cometía atrocidades en los |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas primer perro venezolano con figuración internacional, por-
terrenos donde actualmente se |DIRECCIÓN| Calle principal de Sierra Maestra, 23 de Enero que la autora española María Álvarez de Burgos, escribió "a
sitúan Los Cortijos de Sarría, Simón Rodríguez y la avenida las tres de la mañana en la plaza Bolívar, frente a la estatua
Andrés Bello. El espanto se ha observado junto a su caba- En Sierra Maestra cerca de donde pasa el transporte pú- del Libertador, no hay más de dos personas: Cenizo y yo".
llo de ojos rojos encendidos, portando una espada ensan- blico, frente al estadio de béisbol, existe un árbol lleno de En agosto de 1927 Cenizo comenzó a agonizar en el jardín
grentada y arrastrando cadenas y calaveras. El espíritu del peluches que con la lluvia y el tiempo se han deteriorado. conocía a su padre y deseaba hacerlo con ansias. Un día sur de la plaza Bolívar; las personas que transitaban el lu-
Tirano Aguirre vaga por este lugar como consecuencia de Se dice que los peluches de este árbol fueron colocados su padre se presentó en el lugar y le regaló un peluche, gar se dolían de verlo sufrir y se detenían a tratar de ayu-
la maldición que le realizó una de sus víctimas. La leyenda por Héctor Gustavo Carmona cuando era niño, quien no pero pasó muy poco tiempo con él, volviéndolo a aban- darlo. Murió el 29 del mismo mes, y los periódicos vesper-
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LA TRADICIÓN ORAL LA TRADICIÓN ORAL
Visita de Carlos Gardel a Caño Amarillo |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio Las guarniciones o contornos son alimentos que acompa-
ñan a los platos principales como el pollo, las carnes o el
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas El Guaire es uno de los ríos afluentes del Tuy. Es la princi- pescado. Entre los más consumidos se encuentran los tos-
|DIRECCIÓN| Caño Amarillo pal vía fluvial de Caracas, el cual atraviesa la ciudad sures- tones; para su preparación se toma un plátano verde, se
te, con una longitud de 72 km. En épocas pasadas este río pela y se corta en rodajas que se fríen en aceite bien ca-
Los vecinos de la avenida princi- era uno de los lugares recreacionales predilectos de las fa- liente. Al estar dorados se retiran del fuego, se aplastan
pal de Caño Amarillo recuerdan milias caraqueñas. En sus aguas los habitantes del munici- con un mazo de madera, se les añade sal y ajo y se vuel-
con agrado y emoción la visita pio solían bañarse y lavar la ropa. Desde mediados del si- ven a freír. Otro contorno sumamente popular son las ta-
del cantante de tangos Carlos glo XX, el Guaire constituye la principal vía de desagüe de jadas de plátano maduro o amarillo: se trata de rebana-
Se trata de un carruaje que aparece haciendo ruido con los Gardel. El 25 de abril de 1935 las aguas residuales en la capital del país. Otro de los ríos das que se fríen en aceite caliente. La tajada es la guar-
cascos de los caballos y las ruedas que arrastran largas ca- llegó a Caracas este gran artista, utilizados como lugar de esparcimiento en la Caracas de nición por excelencia del pabellón criollo. El contorno
denas. Se dice que esta carreta trae en su interior calaveras quien interpretó su popular tema ayer es el río El Valle, los pobladores de esta parroquia re- que normalmente acompaña a las carnes de diversos ti-
de personas maldecidas por sus malas acciones y es guia- Mi noche triste en la estación del cuerdan con especial agrado las visitas a dicho río donde pos elaboradas a la parrilla es la guasacaca. Se realiza
da por un cochero vestido de negro y ojos rojos que produ- ferrocarril de Caño Amarillo. recogían agua para el uso diario. con tomate, ajíes dulces y picantes, cebolla finamente pi-
ce estridentes gritos. La carreta del Diablo se ha observado Gardel extasió con sus cancio- cada, ajo, sal, vinagre y aceite. La preparación de las
deambular también por la avenida Urdaneta, la Andrés Be- nes al público caraqueño en el guarniciones varía de acuerdo a las particularidades del
llo y Carmelitas. En la parroquia Antímano también se co- Teatro Principal, en el Rialto y en comensal y de cada estado.
noce la historia del carretón, sólo que cuando la gente se la radio. Después de esto inició
asoma a verla desaparece, y su presencia es asociada a una gira por el interior del país
acontecimientos trágicos que están por ocurrir, como por donde visitó Maracay para ofre-
ejemplo la muerte de alguna persona conocida. En San Jo- cerle un recital privado al gene-
sé la carreta es tirada por un burro y conducida por un co- ral Juan Vicente Gómez. Éste le
chero sin cabeza. Hace mucho tiempo que no se le ve por dio a Gardel diez mil bolívares como reconocimiento, di-
el lugar pero el ruido que produce al pasar ya es caracte- nero que fue donado por el cantante a miembros de la re-
rístico de la zona. El carretón del Diablo una de las historias sistencia en contra del dictador. Al terminar sus presentacio-
más difundidas en el municipio. nes en el país Gardel partió a Medellín, Colombia, para
continuar con su última gira. Poco después falleció en un
accidente aéreo en la ciudad colombiana.
Por haber sido Caño Amarillo el lugar que escogió
Alfondoque Gardel para deleitar a los caraqueños, cada año en la pla-
za Carlos Gardel seguidores del tango asisten masivamente
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio al homenaje que se realiza en honor del zorzal criollo, el má-
ximo exponente de este género de todos los tiempos. Las
Juan de La Cruz Páez cuenta que antiguamente en el mis- grandes figuras de la época disfrutaron esta velada que tu-
mo trapiche en el que se realizaba el papelón se prepa- viera lugar en el Bar La Estación el cual desde ese momento
raba el alfandoque. Se prepara calentando papelón, es conocido como El Gardeliano y que hoy por hoy todavía
añadiendo semillas de anís y revolviendo continuamente. recuerdan las abuelas de la zona con especial afecto.
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Catálogo del Patrimonio Cultural Venezolano 2004-2007 MUNICIPIO LIBERTADOR
LA TRADICIÓN ORAL LA TRADICIÓN ORAL
nombre de Catia a esta zona de la capital. Luego en 1936 tadas en cubos pequeños. Aparte se realiza un sofrito con
se declaró formalmente como parroquia Sucre. Sus límites ajíes, cebolla, ajo y tomate. Se incorpora al sofrito dos
abarcan al norte con el municipio Vargas, al sur con la chorizos de ajo cortado en trozos pequeños y se agrega
parroquia San Juan, al este con la parroquia Catedral y al a las lentejas, dejándolas cocinar hasta que los granos
oeste con la parroquia Antímano. En sus comienzos la pa- estén blandos.
rroquia Sucre fue habitada por una colonia de españoles
que llegaron al país en 1940 y sus construcciones inicia-
les fueron pequeñas casas ubicadas en amplias calles ro-
deadas de áreas verdes. Igualmente se observaban des- Arroz con coco
arrollos de propiedad horizontal edificados por el Banco
Obrero. La parroquia Sucre es representación de cada |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio
uno de sus habitantes por su trayectoria, sus costumbres,
Leyenda de la Quebrada La Negra su gente y su singular historia.
a caciques como Guaicaipuro, Naiguatá, Guaicamacuto, Posteriormente se vierte la mezcla en un molde previamen- El baúl del cura, historia
Mamacurri, Baruta y Chacao. Derrotó a las huestes enemi- te engrasado; la mezcla se lleva al horno a 350 grados has-
gas de Garci González y fue piache teniendo grandes cono- ta que dore. El desmolde se realiza cinco minutos después |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas
cimientos de hechicería, magia y artes curativas. Murió en de sacado del horno y la torta se sirve acompañada de he- |DIRECCIÓN| Esquina de Santa Rosa
1568 en Los Teques, luchando contra las tropas del español lado, cascos de guayaba, crema de chocolate, entre otros. a Santa Isabel, San José
Diego de Losada. El cacique Catia es valorado en la comu-
nidad como uno de los líderes indígenas que defendió su Se cuenta que una antigua vi-
cultura aborigen de la dominación española. vienda ubicada en las esquinas
Raspado de Santa Rosa y Santa Isabel, en la parroquia San José, en
1963 durante unas reparaciones en el área de la cocina,
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio Pablo Balestrini encontró algo sorprendente. Durante las re-
Isidoro Cabrera paraciones dio con una puerta o pasadizo secreto que con-
tenía varios enseres y un croquis con una señal. Siguiendo
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas las indicaciones del mapa excavaron y encontraron enterra-
do un baúl de madera que contenía varias monedas de oro,
ca. Desde entonces se afirma que a media noche se ob- Isidoro fue último cochero que tuvo la ciudad, última ima- escapularios, un cáliz, un crucifijo de oro y una sotana de
serva un fraile con traje marrón y cordón blanco en la gen de la Caracas de antaño. Nació en Caracas el 2 de sacerdote. Se cree que estos valiosos objetos fueron ente-
cintura deambulando y rezando por las calles. enero de 1880. Isidoro fue cochero durante cincuenta y seis rrados durante las guerras y persecuciones de épocas pasa-
Según otra leyenda en el cementerio ubicado en años; aunque su título de auriga data de 1911, desde tiem- das, y que por el fallecimiento del dueño nunca fueron res-
la calle La Gruta hombres y mujeres aseguran haber ob- po atrás había ejercido esta profesión que heredó de su pa- catadas. La familia Balestrini repartió el dinero obtenido por
servado un fantasma denominado el hombre del liquili- dre, quien al abandonar el oficio fue imitado por su hijo. estos objetos entre sus familiares y allegados.
qui; al cual describen como un espectro alto, con som- Tenía su punto de parada en la cuadra de Monjas a
brero y vestido de blanco que se les aparece a los sepul- San Francisco; a veces en los alrededores del Capitolio o la
tureros del cementerio cuando se quedan dormidos o plaza Altagracia. Isidoro se hizo llamar siempre sin apellido
tomando durante la noche en el camposanto. Estas le- y así era conocido por los pobladores antiguos de la ciudad. Historias de duendes
yendas son valoradas como parte de las tradiciones ora- Cuentan que en una oportunidad el general Igna- del municipio Libertador
les que se han transmitido a lo largo del tiempo. cio Andrade, presidente de la República, solicitó sus servi-
cios para que lo condujera a la Casa de Gobierno. Conver- |CIUDAD/CENTRO POBLADO|
saron durante todo el trayecto y el presidente se interesó en Todo el municipio
ayudarlo. Al descender del carruaje le dijo: “Vuelva maña-
Bienmesabe na que le voy a regalar un coche”. Así, desde ese día tuvo Son muchas las historias de
su coche, una “victoria inglesa”, obsequio presidencial. duendes y aparecidos escucha-
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| das en el municipio Libertador. Entre ellas destaca el relato
Todo el municipio Este helado que se elabora a base de hielo y jarabes de sobre el duende del parque infantil del sector UD1 en Ca-
frutas, se prepara raspando un bloque de hielo con un ricuao. Los habitantes de la localidad aseguran haber visto
Para la elaboración de este dul- Torta de queso criollo raspador de metal, cuya cuchilla gira por acción manual. a altas horas de la noche a unos seres pequeños de atuen-
ce se extrae la pulpa del coco Esta raspadura del hielo se coloca en un vaso o en un co- dos coloridos y caminar peculiar, que juegan en las instala-
que se licua, se cuela y se pren- |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio no de papel y se le agrega el jarabe de fruta. Los sabo- ciones del parque provocando el espanto de quienes ase-
sa la leche de la fruta, la cual es res más populares son colita, tamarindo, limón, piña y guran haberlos observado.
colada. Posteriormente, la leche de coco y la pulpa son mez- Esta torta se elabora colocando 90 gr de mantequilla en parchita. El raspado suele servirse con una porción de le- Asimismo en Los Cortijos de Sarría se teje otra histo-
cladas con yemas de huevo, mientras se prepara un almíbar una batidora, se baten las claras de una docena de huevos che condensada. ria sobre duendes. Se dice que en la zona de Pedro Came-
de azúcar y agua caliente, mezcla a la que se le agregará la a punto de nieve, se agregan las yemas y tres tazas de azú- Las personas que comercializan este producto son jo y Simón Rodríguez existió un pozo llamado El pozo de la
leche de coco y demás ingredientes para batirla hasta formar car, batiéndose nuevamente por diez segundos. En un reci- llamadas raspaderos y es común verlos en las plazas, frente Locha, en donde los vecinos tomaban el agua necesaria pa-
una crema. Se cocina a fuego suave hasta que comience a piente se mezclan los ingredientes incorporándole lenta- a las escuelas y liceos, en las verbenas y fiestas patronales. ra sus quehaceres diarios; hay quienes aseguran que en di-
hervir. Se retira del fuego, y aparte se corta un bizcocho en pe- mente dos tazas y medias de crema de leche y el queso ra- cho pozo se encontraba encantado por los duendes. Cuen-
queños trozos. En una dulcera se coloca una capa de la cre- llado —normalmente se utiliza 750 gr de queso blanco
ma y otra de un trocito de bizcocho rociado con un poco de duro, y 375 gr de queso blanco semiduro preferiblemente
algún licor añejado. Este proceso se repite hasta que se aca- palmizulia—, se bate vigorosamente con batidor manual. Templetes de Carnaval
be la mezcla. El dulce se coloca en la nevera y se sirve frío.
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio
ta la leyenda que estos seres in- del “muerto del chorrito”. Algu-
citaban a las personas a que se nas personas aseguran que al
bañaran en el pozo para así lle- caer la tarde han observado a un
várselos. Actualmente en el lu- hombre vestido de blanco senta-
gar donde se encontraba el po- do cerca del lugar fumando un
zo funciona una parada de habano, otros señalan que no
transporte público. han logrado divisar al sujeto pe-
Otra de las historias sobre ro sí la luz intermitente de su ta-
estas peculiares criaturas es baco encendido.
descrita por los pobladores de
El Junquito quienes aseguran
que se tratan de seres sobre-
naturales pequeños y narizo- Caraotas
nes, que se visten con una es-
pecie de guayuco realizado con hierbas, aseados y ena- |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio
moradizos. Cuenta la tradición oral que los duendes Comerciantes informales del testigo de cambios significativos y acontecimientos trascen-
secuestran a las mujeres hermosas y las mantienen en Las variantes en la preparación de las caraotas negras son municipio Libertador dentales de la parroquia El Recreo.
cautiverio en lo alto de los árboles. muchas: una de la más conocidas es aquella cocida con
carne y costillas de cochino, cebolla, arroz, aceite, ajo, pi- |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio
mentón, tomates y sal. Se limpian las caraotas para luego
llevarlas al fuego durante una hora con la cebolla cocida El municipio Libertador se caracteriza por la gama de ofi- Tradición de los antiguos cines
Leyendas de Caricuao hasta que ablanden. Al mismo tiempo se calienta el aceite cios que en él se desarrollan, entre ellos la rama de la eco-
y se agrega el tomate licuado para realizar una salsa. nomía informal, practicada por una serie de personas valo- |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas Cuando transcurra la hora de cocción de las caraotas se radas y conocidas en su localidad por la labor que desem-
|DIRECCIÓN| Caricuao añade sal al gusto, la carne de cochino y la salsa, dejando peñan tal es el caso de Carmen Felipe Pérez El Indio quien
cocinar la preparación hasta que la carne se ablande. comercializa chicha en Ruiz Pineda desde 1976, a lo largo
Existen diversas historias sobre Mientras tanto se sofríe a parte un poco de cebolla, ajo y de los años ha sido testigo de innumerables tertulias forma-
apariciones. Una de ellas cuen- pimentón. Cuando el sofrito esté listo se añade a las carao- das en torno a él, por lo que es valorado en la comunidad
ta que una noche en la jefatura tas junto con dos tazas de agua y se cocina hasta que el lí- como un símbolo de la parroquia Caricuao. Por su parte,
civil se encontraban unas per- quido se consuma. Aparte de esta preparación de caraotas, Anatolio Guerrero Rujano vende hamburguesas en un pe-
sonas detenidas y entre ellos en el municipio es reconocida la crema de caraotas negras, queño trailer preparadas con carne elaboradas en casa,
había una mujer que a la me- la cual se hace de la misma manera pero sin la carne de ruedas de tomate y salsa rosada desde enero de 1981. En
dianoche se transformó, alcan- cerdo, se le incorpora un sofrito con cebolla, ajo y comino la urbanización Altavista destaca el floristero de Galipán es
zando dos metros de estatura y para sazonar. Cuando las caraotas estén blandas se licuan un personaje que lleva flores de Galipán; y las vende de
cambiando su voz a un tono y se sirven con rebanadas de pan frito acompañadas de una manera muy pintoresca, colocándolas en un tobo plás-
masculino. En ese momento el queso blanco o nata. tico con el cual recorre a pie las calles de Altavista. Es va-
oficial de guardia buscó a una En el municipio Libertador la manera común de lorado en la localidad por realizar su trabajo con gran dis- Los cines siempre han sido un lugar donde los caraqueños
rezandera para que la calmara, consumir este alimento en cualquiera de sus presentaciones posición y satisfacción. buscan distracción, por tal motivo los primeros cines del
mientras asustado se arrodilla- es con un toque dulzón, el cual se incorpora directamente En la avenida Trujillo, cerca de la plaza Andrés Be- municipio son recordado con añoranza por los poblado-
ba y rezaba junto con ella. en el plato al momento de servir agregándole papelón o llo Félix Barajas posee más de venticuatro años laborando res. Entre estos destaca el Cine Popular que funcionaba en
Otra historia es la ocurrida du- azúcar a los granos. como vendedor de perros calientes. Siempre ha trabajado Altavista, espacio improvisado que abría ciertas noches en
rante la guardia de un oficial en el mismo carrito de acero inoxidable de lunes a viernes la localidad. Las películas era proyectada al aire libre en
que escuchó en el departamen- desde las siete de la mañana hasta las siete de la noche. una pantalla portátil, y cada asistente debía llevar su silla
to de archivos que alguien utilizaba la máquina de escribir Félix Baraja es valorado en la comunidad por haber sido para sentarse cómodamente. La entrada podía costar en-
y apagaba la luz, cuando fue a revisar no había nadie por tre un real y un bolívar. El Cine Popular es recordado en
lo cual apagó de nuevo las luces. Tiempo después se volvió la comunidad por haber sido una de las principales atrac-
a escuchar el mismo sonido, motivo por el cual solicitó re- ciones que disfrutaba la localidad. Por su parte el Cine La
fuerzos para revisar el lugar. En otra ocasión se escuchó rui- Vega fue construido aproximadamente en 1949 en el cas-
do en el segundo piso de la jefatura y cuando subieron a co colonial de la parroquia La Vega. Tenía capacidad pa-
inspeccionar se encontraron con un perro y dos personas ra 1.500 espectadores. Actualmente en el lugar funciona
que conversaban en la ventana, quienes aseguraban traba- un centro comercial. Otro de los cines recordado por los
jar en el lugar y luego desaparecieron sin dejar rastro. pobladores del municipio es aquel que quedaba en la
Entre las residencias Arauca y Bravos de Apure de avenida Panteón llamado Cine Anauco. Por su parte, en
Caricuao existe una carretera en bajada bordeada por ár- Los Flores de Catia existió el antiguo Teatro Venezuela, di-
boles y una espesa maleza, que en algunas partes son muy cho lugar perteneció a la Asociación Cines Unidos y fue
frondosos y oscurecen el camino. En una curva tupida por construido aproximadamente en 1948. Contaba con un
matorrales se observa caer un pequeño brote de agua na- patio y un balcón, y las entradas eran vendidas a dos bo-
tural, proveniente de la pared montañosa del lugar. Muchas lívares para balcón, en donde los visitantes disfrutaban de
personas que se han detenido para obtener un poco de es- butacas de madera y un baño; las entradas para patio
te líquido han señalado que escuchan la voz de una perso- eran vendidas a cuatro a bolívares, contaban con butacas
na detrás de la maleza, llamándolos a acercarse. Quienes reclinables y con dos baños. En la entrada había una can-
la escuchan salen corriendo porque han escuchado hablar tina para el expendio de golosinas.
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Catálogo del Patrimonio Cultural Venezolano 2004-2007 MUNICIPIO LIBERTADOR
LA TRADICIÓN ORAL LA TRADICIÓN ORAL
Chichero de la UCV
gran molino donde se introducían los palos de caña para pan de maíz. Sus propietarios aseguran que la popularidad
extraer su zumo. Se cuenta que hacia el siglo XIX, Antíma- de este pan se debe al amasado y a ingredientes como me-
El tranvía no estaba rodeada de múltiples haciendas de caña de azú- laza, manteca y harina de primera calidad. Destacan de es-
car y se señala que en 1878 llegó de visita la hija del cón- ta panadería no solo el fresco aroma que invade la calle en
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| sul de Francia, Jenny de Tallenay, quien quedó fascinada donde se encuentra ubicada sino también su estructura, que
Todo el municipio por la cantidad de cultivos de café y caña de azúcar que recuerda los establecimientos de su tipo en los años 50.
existía en el lugar.
El primer tranvía que existió era
un carro de madera con cuatro
ruedas tirado por caballos, co- Hallaca
nocido como El tranvía a caba- Leyenda del espanto en
llito. Tenía capacidad para seis el camino |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio
personas y lo guiaba un conductor a través de un volante o
pértiga que hacia girar a los caballos. Salía de la plaza Bo- |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas En este plato típico navideño el relleno suele variar según Data de los años 50 cuando Juan Mata de Urbina y Carlos
lívar hasta la avenida Fuerzas Armadas en la esquina de San |DIRECCIÓN| Final del pueblo de Macarao, los gustos locales y regionales. El guiso generalmente es Escalona iniciaron este comercio debajo del reloj de la Uni-
Luis y subía hacia el Hospital Vargas. Este transporte desapa- vía a la Colonia Tovar una combinación de carnes de res, cochino y pollo, acom- versidad Central de Venezuela; posteriormente Escalona le
reció cuando se construyeron los rieles para otro sistema de pañado de variados condimentos como cebolla, ajo, ají, compró el negocio a Urbina, el cual administró durante va-
tranvía. En 1855 la compañía de tranvía Bolívar hacía la ru- Se cuenta que un personaje del encurtido, pimentón, perejil o yerbabuena. Aromática por rios años. Luego de su fallecimiento el negocio fue continua-
ta desde la esquina de Gradillas hasta la parroquia La Pas- pueblo conocido como Pedro diversas especias que incluyen comino, canela y nuez mos- do por su hijo Williams, quien asegura que utiliza la misma
tora, pasando por la calle real de la Candelaria, parroquia acostumbraba bajar en las tardes cada, este alimento se elabora también acorde a los gustos receta para preparar la chicha que su primer dueño. La chi-
Altagracia. El tranvía hacía el retorno por los mismos rieles a la localidad de Macarao para de quien la elabora. Su complejo proceso de preparación cha del reloj de la UCV es sumamente popular a tal punto
hacia Gradillas. Había también otros servicios de tranvías el jugar dados y dominó con los involucra a toda la familia. Se coloca la masa sobre la ho- que ha sido reseñado en varios artículos de prensa; en una
de El Valle a Roca Tarpeya. amigos. Una noche decidió bajar ja previamente lubricada con aceite onotado, se vierte una oportunidad la facultad de Ciencias Económicas y Sociales
El tranvía eléctrico tenía una plataforma que medía con su caballo y en el camino se porción del guiso y se decora con rodajas de cebolla o ti- de esta casa de estudio celebró un evento deportivo denomi-
aproximadamente 5 m de longitud con asientos reclina- le apareció una hermosa mujer ras de pimentón rojo, telitas de tocino, tres o cuatro alcapa- nado Copa chichero en honor a este puesto. Esta bebida go-
bles. Contaba con un conductor y un colector de pasaje, y vestida de blanco que le dijo: “¿A rras, otras tantas pasas y un par de aceitunas. Luego, se en- za de gran popularidad dentro de los pasillos de la Universi-
cuando se detenía, a su lado se colocaban los vendedores dónde vas Pedro?” Al ver a la vuelve en la hoja de plátano, se amarra y coloca en agua dad Central de Venezuela: se dice que si alguien no se ha to-
ambulantes ofreciendo dulces y caramelos. No poseía te- mujer, corrió asustado dejando atrás la cobija que siempre hirviendo por tres cuartos de hora. Después de ello el man- mado al menos una vez una chicha en el reloj no es
cho, por lo cual cuando llovía se colocaba una especie de llevaba a los juegos. Esa noche se negó a transitar el cami- estudiante de la UCV.
lona como protección. Anunciaba su paso tocando una no y se albergó en una casa de huéspedes.
campana y se dice que las damas subían a él con sombre-
ro y abrigo como símbolo de elegancia. El tranvía es valo-
rado en la comunidad como uno de los primeros medios Arepas
de transporte colectivo de la ciudad capital. Este medio de Panadería El Torbes
transporte prestó sus servicios a los caraqueños durante ca- |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio
si medio siglo, desapareciendo hacia 1947. |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas
|DIRECCIÓN| Glorieta a Maderero, nº 47, La arepa esta considerada como el alimento primordial de to-
Santa Teresa do venezolano. En el municipio Libertador también goza de
gran popularidad, especialmente como desayuno, aunque
Jugo de caña Esta panadería es conocida por puede servir a cualquier hora del día, por la diversidad de sus
vender el mejor pan andino de rellenos, su fácil elaboración y por sus propiedades nutritivas.
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas Caracas por lo que cuenta con Es un pan de forma circular, hecho con harina de ma-
|DIRECCIÓN| Plaza de Antímano asiduos clientes. En ella son pre- íz y cocido a fuego lento sobre un budare o una plancha, sus-
parados alrededor de veinte ti- tituyendo la antigua cocción y molida del maíz. Su nombre
Esta refrescante bebida era muy popular en la zona de An- pos de panes diferentes de los proviene del cumanagoto erepa, y como afirma Rafael Cartay,
tímano hace muchos años atrás, y era preparada en un que destacan las acemas y el “el hábito de consumirla nos viene de los indígenas.”
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LA TRADICIÓN ORAL LA TRADICIÓN ORAL
la forma creativa con la cual exhibe su mercancía y por ha- Empanadas Pan de jamón
ber presenciados hechos importante de la localidad como
la construcción de la plaza Washington. |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio |CIUDAD/CENTRO POBLADO|
Todo el municipio
Las empanadas forman parte de la variedad de alimentos
consumido por los caraqueños en el desayuno por esto es Este bocadillo, típico de la fes-
Tequeños fácil encontrar donde adquirirlas durante todos los días de tividad navideña venezolana,
la semana en cualquiera de sus variedades. Según el Dic- surgió exactamente en este
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio cionario de Cocina Venezolana de Rafael Cartay la empa- municipio, en diciembre de 1905 en una panadería re-
nada es un "pastel aplastado semicircular hecho con ha- gentada por un extranjero de nombre Gustavo Ramella y
rina de maíz que se elabora doblando la masa sobre si ubicada entre las esquinas de Gradillas a Solís. Para
misma para cubrir el relleno, generalmente de queso, car- 1906, en la esquina de Sociedad, en una panadería de
ne, pescado, perico, pollo, caraotas negras, cazón, pabe- nombre Montaubán se ofrecía también el pan de jamón;
llón, entre otros”. poco a poco se fue extendiendo por todo el territorio de
Para su preparación se cocina el relleno según la la ciudad hasta que traspasó estas fronteras y ya en 1934,
preferencia, luego se prepara la masa tratando que que- en la panadería La Zuliana de Maracaibo apareció, lejos
de lo más suave posible. Algunas personas le agregan al- de su lugar de origen, para convertirse en lo que es hoy
La arepa se rellena con infinidad de sabores y pre- go de azúcar y yemas de huevo para que la masa se le- día, emblema de la tradición gastronómica decembrina
paraciones tales como quesos blancos de diversos tipos — vante cuando se están cocinando. Se extiende la porción de Venezuela, junto a la hallaca, la ensalada de gallina y
guayanés, telita, de mano, blanco rallado, amarillo ralla- en una bolsa plástica y se echa una cucharada de guiso el dulce de lechosa.
do— carnes y guisos —carne mechada, pollo guisado, preparado en la porción de masa aplanada, se dobla so- El pan de jamón se ha transformado desde sus ini-
guisos de pescados frescos o salados, asado negro, ca- bre sí y con un envase circular no demasiado grande se le cios cuando su relleno solo llevaba jamón, incorporándo-
raotas negras— ensaladas y preparaciones frías —ensala- da forma de media luna, eliminando así los bordes so- sele pasas, nueces, alcaparras y aceitunas. Es preparado
da de gallina, huevos de codorniz con salsa rosada, reina brantes. Luego se fríen en aceite caliente, se cocinan por con una taza y media de agua tibia en la cual se disuelve
pepeada— también, existen diversas combinaciones de ambos lados y una vez listas se sacan y se dejan reposar una cucharadita de azúcar y una cucharadita de levadura
rellenos que suelen hacer los comensales y que se han para degustarlas luego. granulada. Esta mezcla es cubierta con un paño durante
convertido en parte importante de las costumbres gastro- En algunas casas de familia suelen hacer las empa- 15 minutos. Mientras transcurre ese tiempo se calienta 1 l
nómicas del municipio. nadas como forma de trabajo y sus rellenos suelen ser tan de leche sin dejar que hierva, en la que se disuelve 250 gr
peculiares que cada una se diferencia de la otra por ejem- de mantequilla, una cucharadita de sal y una de azúcar.
plo, en la calle El Limón de Monte Piedad, casa nº 30, Jua- Estos ingredientes son mezclados con 2 kg de harina de
na Hernández de Carrizalez desde hace varios años elabo- trigo compactados junto a la mezcla antes preparada con
Oswaldo Esteban Ravello Gutiérrez ra empanadas, las cuales aparte de ser reconocidas por la la mano, añadiendo leche y harina según convenga, se
comunidad por su calidad se caracteriza por sus originales amasa hasta que desaparezcan los grumos y la masa no
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas rellenos como las de calamares. Asimismo La Negra es co- se pegue en los dedos. La masa es cubierta con un paño
|DIRECCIÓN| Avenida Las Fuentes, El Paraíso nocida en Altavista por sus agradables empanadas. húmedo y se deja reposar. Transcurrido ese tiempo la ma-
sa debe duplicar su volumen, ésta es amasada una vez
Oswaldo Ravello, mejor conocido como el capitán que na- más y cortada en cuatro partes iguales. Con un rodillo se
vega en el asfalto, nació en el año 1935. Es un conocido amasa cada porción de masa hasta lograr un rectángulo
personaje popular de la urbanización El Paraíso quien ha al que se le retiran las partes irregulares y se cubre con
transitado la zona durante más de cuarenta y dos años con mantequilla, se coloca una capa de jamón para cubrir la
un carrito de supermercado modificado por él mismo para masa sin que llegue a la orilla, se le distribuyen las pasas,
cumplir la función de quiosco ambulante. De este carrito Pasapalos en forma de palitos de masa rellenos de un tro- las aceitunas picadas y lonjas de tocino en el medio y los
cuelgan aros y otros juguetes formando una especie de zo de queso blanco, los tequeños son infaltables en las extremos. Los extremos interiores son remojados con agua
barco de aproximadamente 8 m de largo; con este particu- reuniones y fiestas de todo el municipio, y hoy día los ha- y apretados bien para que el relleno no se salga. Se mete
lar vehículo transita la urbanización vendiendo sus produc- cen grandes para servirlo como parte del desayuno. Para al horno previamente calentado a 230ª hasta que dore.
tos. Oswaldo Ravello es apreciado en la urbanización por hacerlos se requiere harina de trigo, mantequilla, huevos, Aparte se disuelve papelón en un poco de agua caliente
sal y agua para amasar, queso duro no muy salado pica- para preparar un melado espeso, con el que se cubre el
do en palitos largos y aceite. Se preparan colocando la pan y se vuelve a llevar al horno cerca de cuarenta y cin-
harina en forma circular a la que, se agrega la sal, la co minutos. Cuando está listo se saca del horno y se deja
mantequilla y el huevo, se mezclan bien y progresivamen- reposar durante veinte minutos antes de ser consumido.
te se agrega el agua tibia hasta lograr una masa suave y
elástica, posteriormente se deja reposar por lo menos me-
dia hora. Pasado este tiempo se corta la masa en dos tro-
zos y se estira con rodillo para extenderla lo mejor posi- Origen de la parroquia El Valle
ble. Para que la masa no se adhiera al lugar de trabajo,
se empolvorea un poquito de harina y se extiende de for- |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas
ma pareja hasta que la masa esté fina. Se cortan tiras uni- |DIRECCIÓN| El Valle
formes que envuelven los trozos o palitos de queso, de
manera que no queden huecos por donde se salga el que- El Valle fue fundado por Francisco Fajardo en el año 1560
so cuando se estén friendo. Luego se calienta bien el acei- y declarado foráneas en 1936. Esta parroquia se encuentra
te en un caldero y se le agregan poco a poco los teque- ubicada al sur de la ciudad de Caracas. Limita al norte con
ños, los cuales se cocinan hasta dorar. las urbanizaciones Santa Mónica y La Bandera de la parro-
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LA TRADICIÓN ORAL LA TRADICIÓN ORAL
mobiliario y todos los instru- can los calamares, la cebolla, el pimentón, los ajos y los to- Para preparar pasticho se coloca en una sartén
mentos y envases de la antigua mates licuados para que se cocinen, posteriormente se aña- aceite junto con cebolla y ajo a fuego medio hasta que do-
Botica Velásquez. En la esqui- den los camarones y por último el pescado, un poco de sal ren. Se agrega la carne y luego se le escurre la grasa y se
na de este inmueble se en- si es necesario y un poquito de vino. Una vez que la salsa incorpora sal y pimienta. Se añaden tomates, pure de toma-
cuentra una placa puesta por esté lista se sirve la pasta, si se desea se puede añadir un te, albahaca, orégano y laurel, vino y un caldo preparado
el Centro Simón Bolívar, donde poco de queso. Por su parte los espaguetis con tocineta son previamente. Las láminas de pasta deben ponerse a hervir
dice lo siguiente: “Esquina de preparados cocinando la pasta en una olla con agua y un hasta quedar al denté es decir firme. En una envase refrac-
Velásquez, en esta esquina vi- poco de sal. Luego en una sartén con poco aceite bien ca- tario o molde engrasado se extienda en el fondo una capa
vió y regentó su botica Domin- liente se coloca la tocineta en trozos de mediano tamaño y de pasta, encima se coloca la salsa; inmediatamente otra
go Velásquez. Profesor, cate- se dejan tostar. Una vez lista la pasta se sirve en un plato y capa de pasta, una de requesón o ricotta, una de mozzare-
drático del Colegio Seminario se le añade la tocineta y el aceite bien caliente, añadiendo lla y una de parmesano hasta completar como mínimo tres
de Santa Rosa de Lima, a prin- por último un poco de queso rallado. Este plato es valora- capas; al terminar se le coloca queso parmesano. El plato
cipios del siglo XIX 1985”. do en la comunidad por su fácil preparación y por su exce- se cubre con papel de aluminio y lleve al horno precalenta-
lente sabor. Otra variante son los espaguetis con perejil. Pa- do a 300º por media hora aproximadamente.
ra su preparación se cocina la pasta en agua con sal y en Por su parte, la milanesa de res con arroz se reali-
un sartén con aceite se colocan ajos y se dejan dorar a fue- za con los siguientes ingredientes: arroz, ajo, pimentón pi-
Matea Bolívar, go lento. Una vez que los espaguetis estén listos se toma el cado, sal, aceite, medio kilo de ganso a la milanesa, dos
Negra Matea perejil, se lava y se corta muy bien. Posteriormente se sirve huevos y una taza de pan rallado. Primero se debe aplanar
Comida italiana la pasta, se espolvorea con el perejil y por último se añade la carne con un mazo y se aliña con el ajo triturado y la sal.
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas el aceite caliente y un poco de queso rallado. Esta receta es Luego la milanesa se pasa por los huevos batidos y des-
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio valorada es la comunidad por ser un delicioso plato de fá- pués por el pan rallado. Posteriormente se fríe la carne has-
Nació en la población de San cil y económica preparación. ta que esté bien dorada. Para la elaboración del arroz se
José de Tiznado en el estado Una de las cocinas con más influencia dentro de la gastro- tritura el ajo, se pica el pimentón en pedacitos y se sofríe,
Guárico, el 21 de septiembre nomía venezolana, y sobre todo de este municipio, ha sido luego se agrega la sal, las dos tazas de arroz y se sofríe
de 1773. Asumió su quehacer la comida italiana, la cual se ha extendido por muchas par- nuevamente. Por último se añaden cuatro tazas de agua.
como aya de Simón Bolívar, a tes del mundo gracias al numeroso grupo de inmigrantes Este plato es valorado en la comunidad como parte de la
quien llamaba con cariño “su que han salido de Italia en busca de mejores condiciones dieta cotidiana de la localidad.
niño Simón”. Compartió que- de vida. Cuando se habla de cocina italiana hay que tomar
haceres con la Negra Hipólita, en cuenta dos recetas básicas las cuales han llegado a to-
a quien el Libertador profesa- das partes del mundo: la pasta y la pizza.
ba gran afecto. Vivió en la ha- Dentro de la pasta existen muchas opciones ya Cocina internacional
cienda San Mateo varios años, propiedad de los Bolívar; que hay desde las cortas hasta las largas, con diversas sal-
posteriormente habitó en la casa de María Antonia Bolí- sas y rellenos. Destaca en este grupo el tema del pasticho. |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio
var. Cuando cumplió 103 años de edad, el presidente Hoy día en cada casa se consume la pasta en cualquiera
General Guzmán Blanco la invitó a asistir a los actos re- de sus versiones. A mediados del siglo pasado se produjo en Venezuela una
alizados en el Panteón Nacional para depositar una co- La pizza consiste en un disco de masa horneada cu- fuerte inmigración de personas de diversas culturas. Muchos
rona de flores ante el sarcófago del Libertador. Sus restos bierta con salsa de tomate, queso y diversos ingredientes. Si de estos habitantes hicieron sus asentamientos en lo que era
reposan en la cripta de la familia Bolívar, en la capilla de bien no es un plato frecuentemente elaborado en casa, es la ciudad de mayor auge y crecimiento que había en el pa-
la Santísima Trinidad, hoy Catedral de Caracas. usual su consumo en locales y restaurantes. ís, la ciudad de Caracas. Es así que con el pasar del tiempo
Además de las comidas ya nombradas; entre las re- y el crecimiento urbano indetenible, fueron quedando en al-
cetas más conocidas destaca el espagueti con fósforo, el gunos sectores del municipio Libertador las muestras cultura-
cual se prepara con cualquier tipo de pescado, calamares, les de diversos territorios.
Tabaco o el tizón camarones, ajos, pimentón, cebolla, tomate, vino y salsa in- Una de las salsas más consumidas para acompa- Destacan en este municipio la parroquia Candela-
glesa. Primero se pone a hervir en una olla bastante agua ñar las pastas es la salsa de quesos y el pesto o de alba- ria, cuyo asentamiento de españoles y canarios dio paso
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas con sal para cocinar la pasta, luego en un sartén se colo- haca. Para preparar la primera es necesario una amplia a una enorme proliferación de tascas, tabernas y restau-
|DIRECCIÓN| Macarao variedad de quesos que abarca el queso parmesano, el rantes de corte español.
gruyere, el pecorino, el amarillo, el roquefort y el queso
Se cuenta que tiempo atrás un crema. En una olla se van derritiendo uno a uno los que-
señor caminaba por la actual sos con un poco de leche a fuego bajo para evitar que se
parada de autobuses de Maca- quemen. Mientras que en otra olla con un poco de agua
rao y por el camino compró un con sal se prepara la pasta. Cuando la pasta esté lista se
tabaco. Mientras transitaba le agrega un poco de la salsa elaborada. Igualmente esta
observó a una persona que se salsa se puede untar sobre galletas o pan, ya que su con-
acercaba con lo que parecía sistencia es similar a una crema cuajada. Esta receta es va-
un tabaco encendido, cuando lorada en la comunidad por su delicioso sabor. La salsa al
se aproximó, el señor le pidió pesto se realiza con albahaca, ajos, aceite, piñones y que-
que le prestara el tabaco para encender el suyo. En ese so rallado. La albahaca se lava y se licua, agregando po-
momento se percató de que lo que parecía un tabaco en co a poco los ajos, los piñones, el aceite, la sal y el que-
realidad era un tizón. De repente se produjó una brisa so; previendo que la salsa obtenga una consistencia espe-
acompañada de una gran turbulencia haciendo desapare- sa. Para ser almacenada, la salsa debe ser colocada en un
cer de forma misteriosa al extraño. envase de vidrio con un poco de aceite. También destacan
la salsa boloñesa (con carne molida) y la carbonada.
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LA TRADICIÓN ORAL LA TRADICIÓN ORAL
Jesús Ediberto Rondón gestión. Se recomienda tomarla después del almuerzo o la Entre las características propias del convento desta-
cena si se ingiere contra el insomnio o como tranquilizante. caba el frontal de plata de la capilla al igual que el sagra-
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas rio del altar mayor, asimismo, era el único para la época
|DIRECCIÓN| Calle Real de Los Cortijos de Sarría, frente a la escuela que poseía una biblioteca.
José Martí, parroquia Candelaria La Capitanía General de Venezuela obligó a la ma-
Esquinas de Caracas dre superiora en época de la independencia a improvisar
Jesús Ediberto Rondón, también conocido como El cuña- una prisión en el convento para mantener a Luisa Cáceres
do, se destaca en la comunidad por ser el custodio y pro- |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio de Arismendi. Así estuvo recluida e incomunicado en el pi-
tector de la capilla Jesús, María y José, Sagrada Familia, so superior del convento, sin permitirle siquiera cumplir con
de Los Cortijos de Sarría. En broma se le apoda el cuña- sus deberes religiosos.
do porque no posee hermanas. Nació en El Encantado, El 2 de mayo de 1874 Antonio Guzmán Blanco
Caucagüita estado Miranda, el 4 de enero de 1925. prohibió bajo decreto la existencia de los conventos en Ca-
Aprendió a tocar guitarra de manera autodidacta y traba- racas. En este decreto se le concedía a las religiosas una
jo como vendedor de lotería de la beneficencia pública. pensión vitalicia proporcional a la dote que haya consigna-
Cuando le llevan a la capilla niños con mala influencia él do, a su edad y a circunstancias particulares. Guzmán Blan-
toma un escapulario de la Sagrada Familia con objetos co realizó este decreto por considerar que en Venezuela se
alusivos a una protección y comienza a rezar y recitar con- vivía bajo nuevas y avanzadas ideas liberales que no iban
juros personales para alejarlo del mal. Juan Ediberto Ron- en consonancia con las ideas y costumbres de los claustros
En Catia, en la calle Colombia, se asentaron los dón es valorado en la comunidad por el aprecio y fe que religiosos. Pese a las súplicas de sor María Teresa de las Lla-
árabes, y hoy día representan una fuerte influencia no solo los habitantes de la localidad poseen en él. gas, Guzmán Blanco cumplió con esta decisión el 9 de ma-
en el aspecto comercial sino también en el gastronómico. yo de ese año y la madre abadesa salió del convento segui-
Allí se pueden encontrar infinidad de preparaciones, desde da de las monjas, entre un cordón de tropa; antes de su sa-
las más básicas y elementales como el pan árabe, hasta lo lida habían escondido las joyas y cuando el fiscal de la
más sofisticado de su repostería, sin dejar de lado el reper- Infusiones populares hacienda pública doctor Rojas interrogó a la madre supe-
torio de salsas, cremas e ingredientes propios de su cultura. riora sobre este particular ella respondió "obedeciendo al
Entre las recetas más difundidas de este tipo de comida des- |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas dictamen de mi conciencia no puedo decir dónde se en-
taca el tabule, ensalada de perejil, pepino, tomate, cebollas cuentran los objetos sobre que se me interroga".
y trigo remojado. Se cortan todos los ingredientes en trozos Entre las infusiones consumidas Luego de esto el convento fue destruido y en el lu-
pequeños y se mezclan en un envase, aderezándolo con la en el municipio para tratar do- En la ciudad de Caracas existe gran número de esquinas gar fue construido el Capitolio Federal, sede del Congre-
sal, pimienta y limón. lencias o malestares destaca el cuyos nombres poseen orígenes de carácter histórico, anec- so Nacional. El lugar fue denominado como Las Monjas
Caso especial se vio con los portugueses, quienes guarapo de eucalipto, conocido dótico o relacionado con algún personaje relevante. Algu- Concepciones, permaneciendo hasta la fecha como es-
no figuran en una zona en particular, pero fueron los gran- por sus propiedades para com- nas de estas esquinas son las siguientes: Las Monjas, debe quina de Las Monjas.
des portadores de la producción panadera y sus derivados, batir la bronquitis y la tos común. Para su elaboración se to- su nombre al convento de monjas concepciones que estuvo Por su parte la esquina Llaguno debe su nombre a
la mayoría vinculados al uso de la harina de trigo como ma un puñado de hojas secas de eucalipto y se colocan a en el lugar durante la Colonia. Este convento fue fundado don Felipe Llaguno, quien era el dueño de una productiva
elemento principal para la confección de sus productos. hervir en una olla pequeña para que suelten su sustancia. a principios del siglo XVII por la española Juana de Villela, hacienda donde se encuentra la esquina que actualmente
Igualmente, se puede hacer mención a una senti- Debe beberse bien caliente antes de dormir. Cuando las viuda del capitán Lorenzo Martínez. Villela convirtió la fábri- lleva su nombre en la avenida Urdaneta. En esta hacienda
da comunidad china, que si bien no es tan grande como la personas sienten que comienzan a resfriarse es muy reco- ca que funcionaba en el lugar en un convento y tomó el há- se producía cacao, y tenía un famoso tren de esclavos pa-
española, ha ejercido una enorme influencia. Se les puede mendable tomar antes de dormir un vaso de leche bien ca- bito el 8 de diciembre de 1637 junto a sus cuatros hijas, tres ra los oficios caseros y la producción de la hacienda. Lla-
ver en el centro de Caracas, en los alrededores del merca- liente con ron o coñac. Una vez que la persona se acuesta sobrinas y dos jóvenes más. guno se casó con doña Bernarda Garay. Esta familia era
do de Quinta Crespo, aquellos que se dedicaron al comer- disfruta de un agradable sueño mientras "suda la gripe”. El convento se mantenía económicamente por las conocida en la época como prestamistas y gente pudiente
cio de productos alimenticios como oficio, y en los alrede- El carajillo es una bebida que sirve como digesti- recolecciones de su mayordomo, que para 1700 llegaba a que gozaban de lujos. Don Felipe era un hombre suma-
dores de El Bosque, al este del municipio, en donde proli- vo. Es muy fácil de preparar; se necesita un café negro y 400.000 pesos anuales. Sin embargo, en 1641 el conven- mente católico, por tal razón obligaba a sus esclavos a re-
fera una actividad gastronómica más amplia, no solo con un poco de brandy, coñac o ron. Se toma normalmente to sobrevivió al terremoto gracias a las limosnas que se re- zar el rosario por las tardes siendo dirigidos por él en latín.
la venta de su comida sino de sus curiosos y diversos ingre- después de las comidas. colectaban por sus mendigos. Estas rentas eran destinadas Llaguno era miembro de la orden de San Francisco y dese-
dientes. De la variedad de comida china degustada en el Las infusiones de hierba Luisa sirven para tratar la a la manutención de sesenta religiosas de velo negro y el aba que a su muerte fuese amortajado con el hábito del
municipio destaca su popular arroz, el cual es preparado ansiedad, el insomnio, los males estomacales y la mala di- personal de mantenimiento.
de la siguiente manera: en una olla cocina el arroz con sa- Las normas de este convento imponían un hábito
la y aceite por 15 minutos; se deje enfriar y reserva. Poste- de color pardo y manto azul de estameña, con el que eran
riormente se pican en trozos pequeños vegetales como ce- sepultadas al morir. El convento sólo aceptaba a mujeres
bollín, ajoporro, cebolla, pimentón y frijoles germinados se blancas, las aspirantes debían comprobar que sus ascen-
sofríen en un sartén junto a trozos de pollo, chuleta ahu- dientes eran personas blancas, de conocida limpieza y de
mada, camarones y jamón. Se le añade salsa de soya al decencia notoriamente reputada. El vice-patronato del con-
gusto. A la preparación se le incorpora el arroz y los frijo- vento lo ejercía el Ayuntamiento y la dote de las monjas era
les germinados, y se revuelve constantemente a fuego len- 2.000 pesos que no incluían los derechos de pisos.
to para que tome el gusto. Se cuece el arroz hasta que to- El ritual para la admisión de una aspirante consis-
me el color que lo caracteriza. tía en colocar una caja de junquillo en la ventana del coro.
Así, pues se resume la influencia foránea con la Eran empleados granos de cacao para la admisión y gra-
cual ha contado este municipio, y cuyos elementos se han nos de maíz para la repulsa. Posteriormente entraba la no-
convertido hoy día en parte de nuestro acervo y patrimo- vicia con una bandeja donde contenía el hábito, la cuerda
nio cultural gastronómico de la ciudad y sus habitantes. y el anillo. Sostenía una vela en la mano, tocaba tres veces
la puerta, se arrodillaba y respondía a las preguntas efec-
tuadas por la madre superiora.
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principales y la de Jesús por un colegio para niñas. Mien- Entre las anécdotas de las esquinas de la parroquia figuras que identificaron como ánimas expectantes del alma naba y distribuía agua a la población, al igual que la es-
tras que Las Delicias posee un origen incierto. Candelaria destacan Urapal, nombre de los arbustos cono- del difunto, y la esquina Platanal por la plantación que exis- quina Caja de agua que refiere los tanques de almace-
Carmelitas, Ña Romualda, La Pelota, Socarrás, Pa- cidos como urapes que se encontraban en el lugar; Miseri- tió en la zona. namiento del vital líquido construidas en La Pastora en
jaritos, Solís, Salvador de León, Veroes, Aserradero, Bolero, cordia por la construcción de la casa de la misericordia, La popular parroquia caraqueña Santa Rosalía 1580. La esquina de Portillo se origina gracias al notario
La Gorda, Doctor Paúl, La Pedrera, San Jacinto, El Chorro, destinada al amparo de los pobres; esquina Peligro por ha- posee las esquinas Cárcel, La Pilita, El Sordo, El Viento, de Indias, don Gregorio Portillo, la de Guanábano al ár-
Sociedad, Miraflores, La Hoyada, La Marrón, Marcos Parra, ber sido un lugar oscuro y azaroso, posible refugio de asal- Venado, Santa Rosalía, El Muerto, El Cristo, Gobernador, bol que brindaba sombra a los transeúntes, vinculado al
Santa Cecilia, Punceres, Plaza España, Colón, El Coliseo, tantes nocturnos. Otra versión señala que allí se estableció Puente Hierro, Pinto, El Carmen, Isleños, Bárcenas, Pei- puente de igual nombre. Otras esquinas de particular sig-
Camejo, La Bolsa, Mercaderes, Madrices, La Torre, Muñoz, el español Bartolomé Peligro, quien debido a su fortuna se nero y Curamichate. El Sordo debe su nombre al apodo nificación son Cabeza, lugar donde se exhibían las cabe-
Cují, El Conde, Camino Nuevo, y Padre Sierra son las esqui- convirtió en benefactor de quienes lo solicitaran; Pele el ojo que poseía el general Manuel Salvador Noriega, quien zas de los patriotas ajusticiados, como José Félix Rivas.
nas que conforman la parroquia Catedral. Su nombre deri- se encuentra en estrecha relación con la anterior debido a participó en la sublevación de José Antonio Páez contra Estas esquinas son valoradas en la comunidad como par-
van de hechos tan variados como la que le da origen a la la continuidad entre las mismas. El sitio conocido como Mi- José Tadeo Monagas y entre las lesiones de guerra que te de su acervo cultural.
esquina Ña Romualda, nombre otorgado por una señora guelacho, se nombra así a consecuencia del apodo que sufrió estuvo la pérdida de la audición; El Muerto debido
humilde que poseía una pulpería donde servía excelentes dieron los vecinos al apreciado pulpero canario Miguel Ro- a un hecho ocurrido durante la guerra de los cinco años,
comidas y bebidas, y cuya especialidad era un mondongo dríguez; la esquina Ánimas recuerda la anécdota de los jó- cuando se dio una tregua entre federales y centrales pa-
muy apreciado en Caracas. Asimismo la esquina La Pelota venes que se ocultaron para determinar de donde provení- ra recoger los cadáveres que obstaculizaban el paso.
que debe su nombre al juego de pelota vasca o Jai Alai, ya an los lamentos escuchados mientras una persona fallecía, Cuando los camilleros alzaron un supuesto cadáver, éste
que en el lugar existía un frontón para practicar esta discipli- descubriendo en la oscuridad como se materializaron unas se levantó y dijo “No me lleven a enterrar porque yo es-
na. Otras esquinas conocidas son la esquina Solís, cuyo toy vivo”. Bárcenas por el escri-
nombre se origina de una panadería del siglo XVIII propie- bano Juan Domingo Bárcenas,
dad de Augusto Solís; la esquina Veroes derivada de una fa- alojado en el lugar a finales del
milia cuyos miembros ocuparon cargos importantes dentro siglo XVIII. En cambio, los nom-
de la organización social; San Jacinto por la plaza San Ja- bres La Pilita, El Viento, Santa
cinto; y La Pedrera por una cantera dedicada a la explota- Rosalía y Gobernador se origi-
ción de piedras. La esquina Sociedad fue el lugar donde se naron por encontrarse en esos
instaló en el siglo XVIII la Sociedad Económica que en 1811 lugares, respectivamente, una
cambió su nombre a Sociedad Patriótica, la cual fue decisi- pila de agua pública, un agra-
va en la independencia venezolana. dable clima, la iglesia parro-
quial Santa Rosalía de Palermo
y la residencia del gobernador y
capitán de Venezuela, don Pe-
dro Carbonell Pinto Vigo. Estas
historias son valoradas por el
colectivo por haber representa-
dos hechos importantes de las
conocidas zonas caraqueñas.
La parroquia La Pastora
posee algunas esquinas muy
particulares en cuanto a su ori-
gen, como por ejemplo Dos pi-
litas, Portillo, Guanábano,
Gloria, Mi Resuello, Amadores,
y La Cabeza. La esquina Dos Pi-
litas debe su nombre a que allí
se construyeron dos pilas de cal
y ladrillo con las que se almace-
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de tuberculosis, pero al ser derrocado su gobierno, el casti- sito para la fecha, ayudaba a niños y adultos a cruzar la ca-
llo cayó en profundo abandono convirtiéndose en ruinas. lle y a pararse antes del rayado. Entre sus vivencias duran-
Actualmente solo se conserva el muro perimetral de piedras te sus treinta y tres años de servicio destaca la vez que de-
y el acceso en el cual se ha implantado un nuevo edificio tuvo la caravana presidencial de Luis Herrera Campíns en
propiedad de la Unidad Educativa Nacional Fermín Paúl. 1980. Este hecho propició las felicitaciones de Campíns por
Por su parte, en el km 11 de El Junquito existió una su labor y una invitación a comer en Miraflores. También re-
la fábrica de discos de la familia de Alfredo Sadel; esta cuerda su experiencia en 1977 cuando el presidente de Es-
construcción desapareció hace más de treinta años, pero tados Unidos Jimmy Carter, lo invitó a la escuela de agen-
según testimonio oral de los habitantes de la comunidad se tes de Tennessee para conocer sus actividades y fue home-
trataba de un galpón de un piso de altura. En esta fábrica najeado por su labor. Apascacio fue jubilado de la policía
se realizaban discos y se brindó trabajo a los vecinos del el 11 de noviembre de 1996; poco tiempo después un au-
sector. Actualmente no quedan vestigios de este galpón, sin tomóvil pisó su pierna derecha lo que originó una amputa-
embargo queda en la memoria de los vecinos aledaños. ción. La labor de este recordado personaje popular ganó el
En Macarao también existieron estructuras de im- respeto y admiración de compañeros de trabajo y transeún-
portancia para los habitantes de esta parroquia, como es el tes, por lo que le otorgaron reconocimientos, entre ellos el
caso de la recordada casa de corredor que se encontraba galardón de policía cuatricentenario.
en la actual estación del metro Las Adjuntas. Esta vivienda
era alquilada a los vendedores de verduras y hortalizas pa- ra” y quejas de los habitantes del lugar dieron origen al
ra que estos comercializaran sus productos. Cuenta la his- nombre. Por su parte La Estación debe su nombre por estar
toria que los agricultores llegaban con sus burros cargados Cruz para alejar la lluvia ubicado en ese lugar la estación del tren dirección Caracas-
de mercancías y desde allí repartían sus mercancías a las Valencia. Este tren fue inaugurado el 1 de febrero de 1894
bodegas aledañas sin necesidad de llegar al mercado San |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio y pasaba dos veces de lunes a viernes y seis veces los días
Jacinto. Un uso parecido se les dio a varias casas de habi- feriados, durante sus cincuenta años de servicio. Todavía en
tación que se encontraban en la calle Real de Macarao. En el lugar se conserva la vieja estructura de la estación. Estas
esas viviendas los pobladores de la Colonia Tovar bajaban calles son valoradas en la comunidad por formar parte de
con sus bestias y mercancías para venderlas en el mercado la historia y tradición de esta localidad.
de San Jacinto. Utilizaban estas casas para descansar y co- Por su parte el barrio La Pedrera, ubicado por la ca-
mer, pagando la cantidad de dos bolívares por la habita- lle Cruz Verde, consta de seis terrenos aplanados donde se
ción y cincuenta céntimos por el pasto para los animales. han construido viviendas de diversos estilos. Se localiza en
Las casas poseían pasillos de 8 a 10 m de largo y varias ha- una montaña rocosa donde se extraían piedras para la fa-
bitaciones, techo de caña amarga entretejida con bejuco, bricación de cemento. Desde hace cincuenta años ha sido
Historia de la iglesia parroquial de San José vigas de madera y paredes de bahareque. fuente de trabajo para sus habitantes, quienes hasta hace
Asimismo en la urbanización Luis Hurtado de El poco tiempo estuvieron extrayendo este material de la mon-
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas Junquito se encontraba un molino de viento utilizado para taña. Este lugar es valorado por la comunidad por haber si-
|DIRECCIÓN| San José la extracción de agua. Era una estructura de metal, con una do fuente de trabajo para sus habitantes y espacio para la
torrentera para filtraje del agua, la que bajaba el agua por construcción de sus viviendas.
En 1894 se encontraban en las torres de la iglesia tres un sistema de escaleras. Según la tradición oral fue cons- Por su parte, el barrio Altos de la iglesia recibe es-
imágenes de bronce de San Rafael y San Gabriel y la ima- truida alrededor de 1960. Esta infraestructura era de gran te nombre porque allí estaba constituida la antigua igle-
gen de San Miguel remataba en el frente. Se dice que las importancia ya que para ese entonces era muy difícil obte- Para evitar que llueva o lograr que se alejen las nubes que sia parroquial que se derrumbó tras el terremoto de
tres figuras fueron fulminadas por un rayo a principios del ner agua en el sector El Junquito. anuncian lluvia, se cree que se logra tomando dos cuchillos 1812. Este sector está conformado por viviendas que aún
siglo XX, durante una tempestad desatada sobre Caracas Otra de las estructuras recordadas en el municipio o palos y colocarlos en forma de cruz en el piso. Si la lluvia conservan su estructura de bahareque pero la mayoría
precisamente un día de San Francisco y no como pensaba es la cárcel El Obispo que se encontraba ubicada en El no se apacigua, se debe realizar una cruz más grande y co- han sido modificadas. Este barrio es valorado en la co-
la gente que fueron derribadas por los terremotos de Guarataro. Fue construida bajo el gobierno del general locarla encima de la anterior. Esta práctica era realizada munidad por ser una población de mucha historia, rica
1900 y de 1967. Marco Pérez Jiménez y fue llamada así porque se edificó en principalmente por niños y jóvenes que deseaban impedir o en creencias y costumbres.
la zona donde vivía el primer obispo de Caracas, que anti- detener la lluvia para salir a jugar.
guamente era llamada El cerro el Obispo. Fue una cárcel
muy conocida por encarcelar a presos políticos de la época.
Antiguas estructuras caraqueñas Bar de la esquina del Diablo
Toponimia de Antímano
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas
Apascacio Mata |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas |DIRECCIÓN| Calle Real de Macarao, esquina del Rosario o esquina del Diablo
El municipio Libertador está lleno de historias sobre estructu- |DIRECCIÓN| Antímano
ras que sirvieron en épocas pasadas con fines tan diversos |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas El dueño del lugar donde funcionaba el bar de la esquina
como lugares de aislamiento, casas de hospedaje y fábricas Algunas calles de la parroquia Antímano son conocidas por del Diablo era Horacio Parra. El nombre del local se debe
con fines comerciales, las cuales quedaron en la memoria Este personaje popular caraque- la relevancia histórica y social que poseen para la comuni- a que en él había un muñeco de bronce con forma de dia-
de los pobladores de la zona. Este es el caso de un castillo ño ingresó a la Policía Municipal dad, entre ellas se encuentran la calle Amargura ubicada en blito. Funcionó aproximadamente hasta 1985, desde las
de aislamiento militar que se encontraba ubicado en la ca- del Distrito Federal, conocida el sector Los Altos de la Iglesia, la cual posee casas a am- once de la mañana hasta las nueve de la noche, y en él se
lle principal de Pueblo Nuevo, Antímano, se trataba de una actualmente como Polícia Metropolitana, el 1 de marzo de bos lados y algunas de ellas conservan su estructura origi- reunían los habitantes de la parroquia Macarao para jugar
construcción de piedra y cemento a la cual se accedía por 1965. Dos años más tarde formó parte del comando de nal de bahareque. Su nombre se origina porque esta calle dominó, beber alcohol y compartir con los amigos. Este bar
medio de unas escalinatas a la colina, este lo mandó a cons- tránsito policial, donde trabajó durante dieciocho años y quedaba cerca de la gruta de Lourdes, y se dice que allí re- es valorado en la comunidad como un recordado lugar pa-
truir el general Marcos Pérez Jiménez en su gobierno. En el medio en la esquina de Sociedad. Apascacio asegura ha- alizaban peregrinaciones y rezos nocturnos que interrumpí- ra departir con los amigos y vecinos.
inmueble eran aislados los soldados que se contaminaban ber puesto el orden en una de las esquinas con mayor trán- an el sueño de los vecinos, y en consecuencia la “amargu-
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LA TRADICIÓN ORAL LA TRADICIÓN ORAL
El Recreo a la altura de Sabana Grande. Para su inaugura- Torta tres leches Hallaquitas de
ción los asistentes vistieron sus mejores prendas y los curio- cambur verde
sos se acercaron a la zona para observar con asombro la |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio
partida del tren. La obra fue bien acogida por los caraque- |CIUDAD/CENTRO POBLADO|
ños por lo que se decidió elaborar un proyecto de expan- Popular postre originario de cen- Todo el municipio
sión hacia Petare. Para ello se nombraron a los ingenieros tro América preparado batiendo
Jorge Nevette y Tomás Weir; este proyecto fue concluido el seis claras de huevo a punta de En la preparación de este tipo
4 de septiembre de 1886. nieve, luego se agregan las yemas de hallaquitas se debe moler el
La parroquia El Valle también gozó de las comodi- y una taza de azúcar, se añade la cambur verde y agregar un pun-
dades que trajo el ferrocarril, el cual abrió sus puertas al pú- harina de forma envolvente y se to de papelón, luego se amasa
blico el 22 de septiembre de 1883, siguiendo un recorrido hornea a 350 grados durante con harina de maíz y un toque
que partía de la estación principal Portachuelo, seguía has- treinta minutos. Durante este tiem- de sal. Posteriormente se vuelve
ta el Rincón del Valle —actual Prado de María—, continua- po se prepara la mezcla que le da el nombre al postre unien- a amasar muy bien y se coloca
ba hasta La Bandera —lugar conocido actualmente como do en una licuadora leche descremada, leche evaporada, le- en hojas de jojoto. Se amarra y
Los Rosales— y de allí la locomotora doblaba hacia el oes- che condensada, una copa de whisky o ron, tres yemas de se sancocha una olla a cocinar.
te llegando a San Roque, siendo esta la última estación des- huevo y vainilla. Cuando el bizcocho es sacado del horno se Cuando está lista adquiere un tono morado y puede acom-
de donde partía nuevamente hacia Portachuelo. desmolda y se le incorporan las tres leches antes batidas. El pañarse con queso, carne o pollo. Las hallaquitas de cambur
También es recordada la estación central del ferro- postre regularmente es decorado con suspiro y arequipe. verde son valoradas en la comunidad por ser una receta que
carril inglés ubicado en la zona de Caño Amarillo donde to- se ha conservado y transmitido a través del tiempo.
davía se pueden observar los rieles que conducían al tren
desde la estación —actual metro de Caño Amarillo— has-
ta los depósitos de mercancías y almacén de vagones— Cordonazo de san Francisco
construcción detrás del arco inconcluso de dicha zona—. Origen de la parroquia San José
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas
Es una creencia popular que dice que con el cordón con el |DIRECCIÓN| San José
Toponimia de las urbanizaciones del Junquito que San Francisco amarra su hábito o sotana, le da un cor-
donazo a las nubes y entonces les sacude toda el agua que Después del terremoto del 26 de marzo de 1812, el arzobis-
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas queda en ellas. Es por eso que el 4 de octubre de cada po Don Narciso Coli y Plan y el cabildo eclesiástico se insta-
|DIRECCIÓN| El Junquito año, “supuestamente” marca el último día de la tempora- laron en la sabana de Ñarauli, al norte de la ciudad. Al po-
da de lluvias y entonces llueve mucho. Estas lluvias poseen co tiempo fue edificada una capilla de bahareque y techo de
Origen de la iglesia parroquial Algunas urbanizaciones de la parroquia El Junquito poseen la peculiaridad de ser muy fuertes y acompañadas de acti- lejas y provisional que fue la nueva iglesia metropolitana. A
San Juan María Vianney una historia singular de cómo fueron denominadas. El ori- vidad eléctrica. su alrededor se ubicaron unas doce mil personas, en su ma-
gen del nombre de las localidades Tiburón y Tiburoncito es- yoría gente humilde, que buscaban la protección del prelado.
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas tá relacionado con los habitantes del Litoral Central, quie- Muchas querellas y desavenencias ocurrieron entre
|DIRECCIÓN| Barrio La Silsa nes al preguntarles a los primeros arrieros que atravesaron las autoridades de la ciudad a causa de esta parroquia. En
el camino de los españoles a través del Junco, sobre su pro- Anécdotas de la parroquia El Junquito abril de 1813 la iglesia vuelve a su antigua sede, pero mu-
San Juan María Vianney fue decretada parroquia eclesiás- cedencia estos señalaban la montaña. Entonces los habi- chos de los habitantes de Ñaraulí no abandonaron sus ran-
tica el 23 de julio de 1974 y el primero de septiembre de tantes del litoral, generalmente pescadores, que conocían |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas chos. Más tarde, setenta y seis años después, el 2 de enero
ese mismo año se nombró al primer párroco de la zona, el las criaturas del mar, respondían: “Ah de la montaña del Ti- |DIRECCIÓN| El Junquito
presbitero Pedro Lahoud, quien ejerció sus funciones hasta burón”, ya que vista desde la costa semeja la aleta dorsal
el 31 de marzo de 1995. La elección del actual párroco, de este animal. A partir de allí el nombre que quedó para A lo largo del tiempo se han acumulado gran número de
Luis Ángel Gómez, fue el 1 de octubre del 2000. Algunas estas poblaciones fueron Tiburón y Tiburoncito. En estas lo- anécdotas en la parroquia del Junquito. Entre las más recor-
agrupaciones religiosas que hacen vida en la comunidad calidades se asentaron principalmente personas provenien- dadas podemos encontrar la historia de cómo llegó la escul-
son Crecha, Crece chamo, los grupos de catequesis para tes de Carayaca, Antímano y Macarao, cuando el general tura del león al Instituto Universitario de la Policía Metropo-
los que han hecho la primera comunión y se siguen prepa- Juan Vicente Gómez desalojó algunas familias con la fina- litana. Esta escultura está ubicada en la entrada de los dor-
rando para la confirmación, las comunidades neocateco- lidad de construir la represa de Macarao. mitorios de la academia y se dice que fue encontrada en la
munal conformadas entre veinticinco y treinta personas que montaña por un grupo de cadetes que realizaban un entre-
trabajan con Invecopi, quien junto al Ince dictan talleres namiento. Tal fue el impacto del grupo por el tamaño y bri-
para jóvenes descolarizados y amas de casa. Es valorada llo de la estatua que decidieron llevarla a la institución. Des-
en la comunidad por la labor cristiana y social que desem- de entonces permanece en la sede como protección de la
peña en la localidad. institución policial. Otra historia muy recordada fue la adqui-
sición en 1913 por disposición del general Juan Vicente Gó-
mez, del primer automóvil Ford, Modelo T, para la policía de
Caracas. Tuvo un costo de 5.000 mil bolívares y fue cance-
El ferrocarril de Caracas lado en cuotas mensuales de 400 bolívares. Asimismo, es
muy recordado el proyecto de Napoleón Ordogoite para la
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio construcción del pequeño Hollywood. Este proyecto se dio a
mediados de 1945 durante el gobierno de Isaías Medina
El 15 de noviembre de 1856 fue inaugurado el ferrocarril Angarita, no obstante el derrocamiento del general impidió
de caballitos; el mencionado tren recorría el sector del el desarrollo de la obra. Estas anécdotas son valoradas en la
Anauco, parroquia Candelaria, llegando en su recorrido a comunidad como parte de su historia local.
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LA TRADICIÓN ORAL LA TRADICIÓN ORAL
de 1889, el presidente Juan Pa- que realizaba para este tratamiento porque mantuvo siem-
blo Rojas Paúl, decretó la cons- pre en secreto su fórmula. En la calle Real de la misma pa-
trucción de un templo en aque- rroquia Luis Guevara trata las dolencias de las personas con
lla parte de la ciudad. La nueva hierbas y oraciones. Para curar la culebrilla reza la oración
iglesia estaría dedicada a San de la Santísima Trinidad y utiliza plantas medicinales como:
José, patrono de su esposa do- guaco, raíz de tusil, aguardiente y cualanga. Estas plantas
ña Josefa Báez. Los trabajos son cocinadas y almacenadas en botellas, y las administra
para la construcción del templo al paciente durante ocho días una toma diaria. También tra-
de San José se iniciaron el 5 de ta el mal de ojo con oraciones y ensalmes.
febrero de 1889 y marcharon María Lourdes Rosas vive en El Guarataro, calle El
con tal celeridad que la obra Carmen; ayudaba a las personas a través de sus dotes co-
fue terminada en nueve meses, mo curandera y rezandera en el tratamiento del mal de ojo
siendo inaugurada el 8 de no- y la culebrilla. Por su parte, María de Jesús Mercado, habi-
viembre del mismo año. En tante del Segundo Plan de La Silsa realiza este oficio desde
cuanto al antiguo —y olvida- hace más de veinticinco años, cuando comenzó a ensalmar
do— nombre de Ñarauli, con el que antes se conoció el a niños y tratar enfermedades de diversos tipos. En la parro-
sector, corresponde a una leguminosa que debió ser muy quia San Bernandino al final de la avenida López Méndez
abundante en aquella sabana según Lisandro Alvarado; es habita Juan Berrios, quien destaca en la comunidad como za El Venezolano. Este mercado fue mandado a construir
la mimosa arenosa, planta baja con aguijones y espigas de Ventas de frutas sobador de torceduras de pies y por sus tratamientos contra por Guzmán Blanco por decreto del 22 de julio de 1875.
flores blancas. El 16 de octubre de 1889 San José quedó en el Junquito la culebrilla. Para el tratamiento de las torceduras reza y uti- De data más reciente es el mercado de Las Flores,
constituida, junto con la Pastora, como parroquia civil y liza hierbas naturales y aceite comestible, con los cuales re- nombre otorgado por las flores que antiguamente cubrían
eclesiástica, desmembrando de Candelaria todo el sector al |CIUDAD/CENTRO POBLADO| El Junquito aliza un masaje que llevará el tendón a su lugar. el valle y por ser aquí donde llegaban los campesinos ven-
norte de la calle este 7. Siguiendo la tradición caraqueña En avenida López Méndez, de San Bernardino vive dedores de flores de Galipán después de bajar por Coti-
de dar nombre a las esquinas, la mayoría de éstas en am- Habitantes y visitantes de la pa- María de Cabeza, también conocida como Benedicta; es za. A principios del siglo XX el mercado de las flores fue
bas parroquias no fueron nombres de origen popular sino rroquia El Junquito acostumbran una persona muy trabajadora que se ha dedicado a vender trasladado de forma voluntaria a la esquina de San Luis;
nombres de santos. a transitar la zona en busca de periódicos en su quiosco, así como también a repartir las lugar en el que se asentó el colorido comercio y se afian-
las frescas frutas que se comer- noticias a domicilio. Junto a su labor comercial Benedicta zó la tradición caraqueña. El mercado de Las Flores fue
cializan en las calles del lugar; en se destaca por realizar ensalmes y sobamientos a los niños declarado bien histórico y social en Gaceta Municipal del
ellas se pueden adquirir fresas, y personas que han sufrido alguna caída. María de Cabeza 20 de enero de 1997.
Toponimia de las calles de Altavista duraznos, manzanas entre otras es valorada en la comunidad por la ayuda prestada a la lo-
frutas a buen precio y de excelen- calidad en el tratamiento del mal de ojo y torceduras.
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas te calidad. Una de las personas
|DIRECCIÓN| Altavista conocidas en el municipio por
dedicarse a la venta de estos pro-
Algunas calles de la urbanización caraqueña Altavista pose- ductos es Pedro Fumero, comer- Fábrica de arpas Sonolugo
en nombres relacionados con hechos anecdóticos que su- ciante de origen español quien
cedieron en el lugar. Por ejemplo la calle El Club debe su tiene más de cuarenta y cuatro |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas
nombre al club social que funcionaba en el lugar y al cual años residenciado en El Junquito, de los cuales veinte se ha |DIRECCIÓN| Caño Amarillo
asistían los vecinos para pasar el día entre familiares y ami- dedicado a la venta de frutas, galletas y dulces de la región,
gos. Los nombres de las calles Italia y la Eslava provienen así como también lubricantes para automóviles. La venta de En el sector Caño Amarillo frente
del gran número de inmigrantes de estos países que se es- sus productos la realiza en la entrada del pueblo en un sitio al edificio de la antigua Aduana postal y diagonal a la Villa
tablecieron en esta zona desde la fundación de la urbaniza- conocido como El Triángulo, desde las ocho de la mañana Santa Inés, existía una de las casas o negocios más antiguos
ción. Estas calles y su historia son valoradas en la comuni- hasta las cinco de la tarde. Pedro Fumero es valorado en la de Caracas, se trata de la fábrica de arpas Sonolugo. Ángel
dad como parte del acervo histórico de la localidad. comunidad como uno de los fundadores de la zona del María Lugo Vargas fue un luthier muy reconocidopor la exce-
Triángulo y por la exquisitez y frescura de sus productos. lencia de los instrumentos que fábricaba. Esta fábrica es recor-
dada en la comunidad por haber aportado alegría a la loca-
lidad a través de la música.
Entre los diversos oficios realizados por los habitantes de es- |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio
te municipio se encuentran aquellos que se dedican a tratar
dolencias o enfermedades a través del uso de plantas y re- En el municipio Libertador hay
zos. Entre estos personajes apreciados en la localidad se numerosos mercados en los que
encuentran Pedro Salazar quien reside en Macario, sector El se expenden gran variedad de
Ciprés; es recordado como el señor negrito de dientes blan- productos, desde alimentos y
quitos que trataba a las personas picadas por culebras. productos de uso diario hasta
Cuentan que Salazar les rezaba y colocaba un preparado flores. Uno de los mercados más recordados por los cara-
de plantas a las personas que habían sido mordidas por es- queños era el mercado San Jacinto; ubicado en el lugar
tos reptiles. Hoy día se desconoce cuál era el preparado que ocupaba el antiguo templo de San Jacinto, actual pla-
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LA TRADICIÓN ORAL LA TRADICIÓN ORAL
partió las tierras entre sus encomenderos. Uno de ellos fue El Valle en época de la colonia era conocido y visi- Asado negro
Jorge Quiñones, a quien se le otorgó el valle desde Las Ad- tado no solo por el ferrocarril sino también por su fresca
juntas hasta los valles del río Guaire, justo en las inmedia- agua. Los vecinos aledaños acostumbraban a pedir de ob- |CIUDAD/CENTRO POBLADO|
ciones de Caricuao. Se intentó denominarlo Valle de San sequio a conocidos que visitaban la zona llevarles pimpinas Todo el municipio
Jorge pero el nombre original prevaleció. Siglos después con agua; también era costumbre los mantuanos caraque-
tras numerosos cambios Caricuao fue decretada parroquia ños de la Colonia enviar a sus esclavos a buscar agua de Este popular plato se elabora
independiente en 1973. esta zona la que consideraban saludable, a pesar de que con dos kg de muchacho redon-
toda la población tomaba agua del río Catuche. do al que ha de dejársele una ti-
Esta parroquia capitalina es recordada también por ra delgada de grasa, ajo, sal,
estar rodeada en el siglo XIX por grandes plantaciones de cebolla, pimentón verde corta-
Leyenda del ánima sola caña de azúcar producidas en haciendas como Tazón, Co- do en cubos, azúcar o papelón,
che, Santo Domingo, Sosa, El Judío, El Carmen, Valle Aba- malta, salsa inglesa, salsa de
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas jo, Ibarra y Bello Monte. Los temporadistas caraqueños soya, una taza de consomé de
|DIRECCIÓN| Esquinas de Ánima Sola y León acostumbraban a pasear por las haciendas antes nombra- pollo sin sal o agua y maicena.
das. En los terrenos donde se encontraban estas haciendas Con un cuchillo se le hacen in-
en la actualidad es por donde pasa la autopista este oeste cisiones al muchacho para introducir un diente de ajo en ca-
o autopista Valle-Coche. da una de ellas. Se adoba con sal, ajo en polvo y azúcar o
Por su parte, el mercado de Lídice funciona desde papelón. La pieza de carne se debe dorar en un cardero,
hace más de quince años, albergando puestos y camiones dándole vuelta hasta que quede negro. Luego se saca y se
de los habitantes de la localidad y sus adyacencias, que deja aparte; en el mismo caldero se agrega la cebolla y el pi-
ofrecen frescos artículos de primera necesidad a muy bajo Origen de la parroquia Catedral mentón se lleva al fuego hasta tomar un color dorado oscu-
costo. Funciona los días miércoles y sábados en la calle ro. Luego se agrega la salsa de soya y la salsa inglesa, se in-
principal de Lídice, desde la entrada de la calle Los Horni- |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas corpora la carne y se revuelve bien, se añade la malta y el
tos hasta la calle Los Mangos. Este mercado es valorado en |DIRECCIÓN| Catedral consomé o agua, se tapa y se deja cocinar por una hora y
la comunidad por ofrecer alimentos frescos de gran calidad media. Si hace falta espesar se agrega agua con maicena.
de manera económica. Entre otros mercados importantes
del municipio se pueden mencionar el de Quinta Crespo, el
de Coche, Guaicaipuro y el mercado de Catia.
Las panaderías
su casa se pautaban reuniones donde estuvieron presentes en que cada vez que una perso-
dirigentes comunistas y que desde allí se organizaba la lo- na conoce una iglesia nueva
gística del movimiento. Paquita es una apreciada personaje puede solicitar tres deseos a Dios
popular de quien se sienten orgullosos los habitantes de es- con la convicción de que se cum-
ta conocida parroquia caraqueña. plirán. Algunos de los habitantes
del municipio especialmente
aquellos de avanzada edad con-
sideran prudente resguardarse
Leyenda del fantasma de Guzmán Blanco del frío nocturno o sereno, ya
que éste puede enfermar a las
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas personas. Asimismo en el munici-
|DIRECCIÓN| Teatro Municipal pio Libertador se acostumbra a
encender las luces de la casa an-
Cuentan las personas de mayor edad que en el palco pre- tes que oscurezca para que “en-
sidencial del Teatro Municipal de Caracas, aparece un en- tre la Virgen” a la casa, efectuar
ano con barba blanca, vestido de traje con impecables este acto supuestamente lleva
guantes. Se cree que este es el fantasma del general Anto- tranquilidad a la vivienda. De
nio Guzmán Blanco y que aparece en el lugar desde 1889, igual manera, colocar una sábila
año de la muerte del presidente. Antonio Guzmán Blanco previamente rezada detrás de la
era un amante de las manifestaciones teatrales y por ello puerta es una forma de protec-
mandó a construir el Teatro Municipal; es posible que por ción contra las malas influencias y los malos espíritus, atra- Origen de la parroquia Macarao
ese amor al teatro su fantasma se conserve en las instala- yendo la buena suerte y la entrada de cosas positivas al ho-
ciones de esta tradicional edificación caraqueña. gar. Cuando esta planta pierde su color, debe ser reempla- |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas
zada para mantener la protección del entorno. |DIRECCIÓN| Macario
En cuanto a creencias re-
lacionadas con matrimonios des- Antes de la colonización española las tierras que hoy ocu-
Creencias populares taca aquella que dicta a las no- pan esta parroquia estaban dominadas por el jefe indígena
vias que en el día de la celebra- Macarao. Tiempo después la población originaria fue so-
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| ción deben tener en su atuendo metida y se comenzó la fundación del pueblo de Macarao,
Todo el municipio cinco objetos o prendas que de- relacionado con la de Antímano hacia 1620, pero no fue
berán llevar para que les dé suer- hasta 1740 cuando se erigió la primera iglesia en la zona.
Origen de la parroquia Santa Teresa Los habitantes del municipio Li- te en su matrimonio. Estas pren- El área fue agrícola hasta bien entrado el siglo XX, en ella
bertador consideran ciertos das deben ser una nueva, una se construyó el primer acueducto de Caracas durante el go-
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas acontecimientos como hechos prestada, una azul, una regalada bierno del presidente Antonio Guzmán Blanco en 1874. El
|DIRECCIÓN| Santa Teresa mágicos, presagios positivos o y una robada. Otra tradición afir- 2 de agosto de 1960 la iglesia Nuestra Señora del Rosario
negativos según sea el caso. Las ma que las mujeres se pueden quedar “solteronas” si se les de Curucay, ubicada en el casco de Macarao, fue declara-
Fue fundada como parroquia en 1874, pero ya hacia 1600 creencias relacionadas con la barren los pies o si comen directamente de la olla. Se cuen- da Monumento Histórico Nacional.
la zona norte de la actual parroquia aparecía en los mapas mala suerte son muy numerosas ta que las jóvenes solteras que visten los santos en las igle-
oficiales mientras que el sur a poco menos de 1 km se en- y están relacionadas con presa- sias para las procesiones o alguna celebración, se quedan
contraban haciendas de las familias más acaudaladas de la gios, advertencias o prohibicio- solteras de ahí proviene la frase “Cásate o te vas a quedar
capital, entre ellas destaca la Hacienda de la familia Bolívar nes. Así, se dice que cuando se para vestir santos”. Edmundo Muñoz Key, Diablo de Caracas
—todavía en pie—. escucha el canto de la pavita, un Entre las personas que toman bebidas alcohólicas se
ave proveniente del Ávila, se tiene la creencia que el primer trago se le dedica a los muer- |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas
anuncia una desgracia por venir tos, es por ello que al destapar la bebida se debe derramar un |DIRECCIÓN| Parroquia Altagracia
–un desastre natural, la muerte o pequeño chorro de licor en el piso en honor de los difuntos.
Francisca María Giuliani, Comandante Paquita el accidente de alguna persona Edmundo Muñoz Key nació en Catia, se crió en la parro-
conocida–, por su parte, se cree quia San José y actualmente vive en Altagracia. Hace diez
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas que observar una mariposa ne- años salió por las calles de Caracas para representar al dia-
|DIRECCIÓN| 23 de Enero gra cerca de la vivienda anuncia blo de la ciudad, pero en el camino fue víctima de sátiras y
malos presagios. Se cree tam- protestas. En las calles se le ve con un pequeño tridente y
Francisca María Giuliani, conocida popularmente como la bién que es posible atraer la ma- una olla que hace sonar para llamar la atención, mientras
Comandante Paquita, es una apreciada mujer que participó la suerte si delante de las perso- hace fintas y cambios de paso en un gracioso e improvisa-
en los años 60. Cuando los actuales residentes de la parro- nas pasa un gato negro, si se ca- do baile. Cuando se escucha la olla, la gente exclama:
quia 23 de Enero ocuparon la zona, antes de que el Banco mina debajo de una escalera, si se dejan zapatos sobre la “¡Por allí viene el diablo!”. Se le ve por las calles con niños
Obrero adjudicara los apartamentos ella organizó a la co- cama o si se rompe un espejo –en este caso, la mala ven- y con su hijo, que ya se está preparado para conformar la
munidad. Conformó una junta pro mejoras de los bloques y tura durará siete años–. También se cree que colocar la car- diablada de Caracas, uno de los proyectos de Edmundo
consiguió rebaja en los precio de los apartamentos. tera o el monedero en el suelo aleja el dinero. Muñoz para la que cuenta ya con veintiún niños de diferen-
Paquita asegura que a mediados de los años sesen- Otras creencias buscan atraer la dicha y la buena tes parroquias. Aspira también a formar un grupo donde la
ta los bloques del 23 de Enero eran frecuentemente allana- suerte, ya sea por medios religiosos o por prácticas profa- gente pueda recibir talleres de formación en al área de cos-
dos por la Digepol —Dirección General de Policía— y en nas. Algunas personas confirman la validez de las tres gra- tumbres y tradiciones venezolanas, con énfasis en la histo-
una ocasión se la llevaron presa por sus actividades revolu- cias espirituales, creencia muy difundida y practicada en la ria local. Hoy en día, continúa su andar para sensibilizar a
cionarias. Asimismo recuerda que durante la resistencia, en comunidad, especialmente durante Semana Santa; consiste la gente sobre las tradiciones y la lucha social.
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LA TRADICIÓN ORAL LA TRADICIÓN ORAL
Historia de los medios adcasting Caracas, primera emi- programas importantes para la época, como lo fue la ver- El Junquito, emisora que ofrece
de comunicación sora que se inauguró el 11 de sión televisiva de la revista El Farol, editada por la Creole una programación variada de
en Caracas diciembre de 1930. En los pri- Petroleum Corporation. En 1974 empezó a funcionar Vene- entretenimiento, diversión, ser-
meros años de la radio, y aún en zolana de Televisión, emisora del estado. En 1979 fue apro- vicio público, apoyo informati-
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| los años 50 el público solía pre- bado el sistema operativo para la televisión a color, y los ca- vo en los casos de eventualida-
Todo el municipio senciar los programas en los es- raqueños disfrutaron de esta a partir de 1980. En julio de des, entrevistas a los diferentes
tudios. Destacan otras emisoras 1988 fue inaugurada Televen quien utilizaba un sistema au- líderes comunitarios y pobla-
En Caracas, por ser ésta la caraqueñas como Radio Cultura tomático de casete de videos, los cuales permitían una me- ción en general. Opera bajo
capital del país, los medios de (1944) que después pasaría a jor calidad de imagen. frecuencia modulada FM 95.1.
comunicación han tenido una ser YVKE Mundial y Radio Rum- La emisora fue fundada por
participación en muchos ca- bos (1946), caracterizada por su una cooperativa cubriendo las
sos protagónica desde sus ini- estilo combativo, de calidad y expectativas comunicacionales
cios, y en muchos casos han potencia. Comenzó entonces el Origen de la parroquia Santa Rosalía de la comunidad.
funcionado de una u otra ma- reinado de la radio, marcado Emisora Radial Sende-
nera de acuerdo con determi- por grandes acontecimientos de |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas ro, con sede en la Escuela Mi-
nantes históricas, políticas y masas como la transmisión de la |DIRECCIÓN| Santa Rosalía guel Otero Silva, está conformada por un equipo técnico y
sociales. La primera publicación periódica con que contó radionovela El derecho de nacer, que paralizaba a toda la personal especializado en radiodifusión comunitaria. Para
la ciudad fue La Gaceta de Caracas, editándose su pri- ciudad de Caracas a las seis y media de la tarde, momen- la parroquia de Antímano la emisora representa una vía pa-
mer número el 24 de octubre de 1808, en la misma im- to en que era común encontrar a los vecinos en las venta- ra dar a conocer sus opiniones, ofertas y demás eventos que
prenta que trajo en 1806 Francisco de Miranda al país. nas y patios de las afortunadas familias cercanas que con- puedan realizarse en la parroquia. Su programación tam-
Su primer redactor fue Andrés Bello. taran con aparatos de radio. También son recordados pro- bién está orientada a realizar programas culturales, históri-
Con el pasar de los gramas musicales como A gozar muchachos con la Billo´s cos, musicales, entre otros.
años aparecieron otros con se- Caracas Boys y locutores como Musiú Lacavalerie. A partir Radio Tiempo inició sus
de en Caracas, tal es el caso de de 1952, al aparecer la televisión, se inició un movimiento transmisiones el 1 de junio del
El Mercurio Venezolano (1811) que hizo mermar la sintonía de la radio. En sus inicios la año 1966, bajo la responsabili-
y El Observador Caraqueño televisión solo podía ser vista en el área metropolitana. En dad de su fundador Marcos
(1824-1825). También son re- 1953 surgió la primera televisión de corte comercial, Tele- Hernández Solís, quien dio vida
conocidos los semanarios cara- visa Yvlv, sus estudios y trasmisores estaban situados en la al conocido espacio Los dos li-
queños El Relámpago y El Re- colina de Los Caobos, lugar donde actualmente se encuen- gaditos y al programa nocturno
lámpago de Marzo, ambos de tra su sucesora Venevisión, denominada de esta manera a estelar Serenata, el cual se
corta duración y de apoyo a partir de 1960 cuando fue adquirida por la organización mantiene en vigencia, transmi-
Guzmán Blanco. A partir de Diego Cisneros —en 1956 el estado Zulia contó con tras- tiéndose todos los días desde las doce del mediodía hasta
1872 el gobierno contaba con misiones televisivas pues en Maracaibo se fundó una subsi- Debido a una epidemia que afectaba a Caracas en 1696, las seis de la tarde. Esta emisora pionera en su estilo tiene
la Gaceta Oficial. En 1890 na- diaria de Televisa del Zulia—. También en 1953 nació la se decidió construir una ermita en honor de Santa Rosalía de treinta y ocho años marcando la pauta en lo referente a la
ció La Religión, un diario que Corporación Radiofónica de Venezuela (Coraven) que se Palermo, pero el nombramiento oficial como parroquia ocu- música que marcó época en el país, y por este motivo man-
dura hasta nuestros días. Al final convirtió en la casa matriz de Radio Caracas Televisión; en rrió el 5 de abril de 1795 al separarse de la antigua parro- tiene una audiencia cautiva. Su variada programación, su
del siglo XIX, la prensa y el telé- los primeros años del canal fueron presentados diversos quia San Pablo. Después de caer el gobierno de José Tadeo oportuna y objetiva información y su amplia cobertura le
grafo eran los medios de comu- Monagas en 1858 fue creada la Sociedad Democrática de permite a Radio Tiempo captar la atención de su target en el
nicación más importantes. En Santa Rosalía, que reunía a un grupo de liberales. Luego en momento y lugar apropiado. Su cobertura alcanza toda el
1892 apareció El Cojo Ilustrado, donde escribieron reconoci- 1868 se fundó la Sociedad Política y Religiosa de Santa Ro- área metropolitana de la gran Caracas, el Litoral Central,
das figuras por más de veinte años de existencia. Dos años salía por seguidores de José Ruperto Monagas, con la inten- Los Teques, Valles del Tuy, Valle de Aragua, Guatire, Turme-
después se editó el primer número de Cosmópolis, publica- ción de ir a participar en las elecciones, más tarde este gru- ro, las costas de Falcón, los llanos centrales, el estado Guá-
ción literaria dirigida por Luis Manuel Urbaneja Achelpohl, po sería conocido como los lincheros de Santa Rosalía quie- rico e islas del Caribe como Aruba, Curazao, y Bonaire.
Pedro Emilio Coll y Pedro César Dominici. En el cierre del si- nes se convirtieron en un grupo violento que amenazó al Movimiento Popular y Radio Activo Comunitaria
glo se destacaron además dos periódicos caraqueños, El gobierno de Antonio Guzmán Blanco. El 5 de julio de 1876 92.5 F, junto a Radio Perola, comenzó sus transmisiones en
Tiempo y El Pregonero, que llegó a tener un tiraje de 20.000 el mismo presidente Guzmán Blanco inauguraría dos impor- el sector La Casitas en 1997, como resultado de los talleres
ejemplares. Frente al nuevo siglo el país se vio sometido a go- tantes obras públicas para la época, el Cementerio General de medios de comunicación alternativos dictados por inte-
biernos dictatoriales que establecieron medidas censuradoras del Sur ubicado al sur de Santa Rosalía, zona de la parro- grantes del proyecto Nuestra América. Surgió con el objeti-
y represivas. La prensa continuó su desarrollo en tales circuns- quia despoblada en ese entonces, y Puente Hierro, el cual vo de buscar la manera de hacer llegar la tecnología a di-
tancias, naciendo periódicos como El Universal (1909), La que comunicaría Caracas con la urbanización de El Paraíso versas zonas de la ciudad en pro del crecimiento y el apren-
Voz del Pueblo, La Prensa y El Sol. Con el régimen gomecis- que estaba separada de la ciudad por el río Guaire. dizaje, además de ser un medio de comunicación necesario
ta se abrió paso al humor como lenguaje de disidencia en los y de utilidad para la población de La Vega. Radio Activa
semanarios Pitorreos, Fantoches y Caricaturas. 92.5 tiene un espacio cultural que da cabida a las ideas re-
Con la consolidación industrial la prensa inició su lacionadas con el rescate de la cultura popular y regional,
época de modernización. A partir de la década de 1940 Medios comunitarios en Caracas dando a conocer las manifestaciones típicas musicales y
surgieron entonces varios periódicos de los que hoy en día culturales de cada región del país. También tiene un espa-
sobreviven Últimas Noticias (1941) y El Nacional (1943). Es- |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio cio para programas sociales a nivel nacional. La comuni-
tos periódicos caraqueños han servido de voceros a impor- dad tiene un papel importante dentro del funcionamiento de
tantes episodios en la historia del país. Los medios de comunicación comunitarios son de gran va- la radio, no sólo como receptores de la información, sino
En cuanto a la radio, el surgimiento de este medio lor para la población pues les permite expresar sus ideas y como realizadores de programas divulgativos. De igual ma-
de comunicación en la ciudad de Caracas halla su origen opiniones desde sus tribunas. En el municipio Libertador los nera sirve de apoyo a las actividades que realizan las dife-
en la década de los treinta, con la inauguración de la Bro- medios comunitarios más resaltantes son Radio comunitaria rentes misiones y programas sociales implementados por el
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Catálogo del Patrimonio Cultural Venezolano 2004-2007 MUNICIPIO LIBERTADOR
LA TRADICIÓN ORAL LA TRADICIÓN ORAL
se observa el especto de una joven de cabellos largos ne- del general Joaquín Crespo, presidente de la república, te- Café
gros trenzados que viste un antiguo traje sencillo con una nía en su residencia muchas criadas. Ella relataba la historia
pañoleta sobre sus hombros. Sus ojos negros y su expresión de que doña Jacinta, famosa por su mal carácter, entró un |CIUDAD/CENTRO POBLADO|
triste son sus rasgos más resaltantes. Se dice que esta joven día a la cocina y en un arrebato de furia con una de las cria- Todo el municipio
dama recorre el jardín de la propiedad con aire sereno y ex- das, tomó un cuchillo y la mató. Según se cuenta, el motivo
presión melancólica. Un anciano de la zona recuerda una no estaba muy claro, pudo haber sido por celos o porque no El café puede servirse tal cual o
historia que le contaba su madre en la que hacía referencia le gustó como hizo algún trabajo. A la muchacha la desapa- mezclarse con leche o crema.
a una muchacha que vivía a finales del siglo XIX en una ha- recieron y a partir de ese momento su alma quedó en pena, Se le suele añadir azúcar, y en
cienda productora de leche en la que había un aljibe pro- y hasta el día de hoy se cree que merodea por los espacios ocasiones chocolate o especias
fundo de donde se extraía el agua para los quehaceres dia- de la Villa Santa Inés. Las personas que tienen contacto con como la canela y nuez mosca-
rios. Un día, una de las jóvenes que trabajaba en el lugar y la casa dicen que después del horario laboral, se escuchan da Generalmente se sirve ca-
que se encontraba a próxima a casarse, cayó accidental- ruidos o se han visto sombras que se mueven por los pasi- liente, pero recientemente se
mente en el pozo y murió. Se cree que la joven triste que llos, parecidas a una persona vestida de blanco. han popularizado bebidas con-
aparece se en esta vivienda trata del fantasma de la chica. geladas a base de café. Tanto
en el municipio Libertador co-
mo en toda Venezuela, se tiene la peculiaridad de pedir un
gobierno nacional. La comunidad de La Vega considera es- Leyenda del duende café de distintas maneras entre las que se encuentran ma-
ta emisora como un baluarte dentro de los medios de difu- Origen de la de la Catedral rrón, es el café oscuro con un toque de leche; con leche,
sión alternativos, debido a que se sienten motivados por su parroquia Coche es leche con un chorrito de café; tetero, es leche con unas
participación activa. |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas gotas de café y muy dulce, el negro café muy oscuro y mu-
Televisora comunitaria Catia TV es un medio de |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas |DIRECCIÓN| Iglesia Catedral chas veces es servido sin azúcar, y el Guayoyo es el mismo
comunicación televisivo con sede en Caño Amarillo, en una |DIRECCIÓN| Coche café pero más claro o “aguao”. Para pedir el tamaño se
antigua casona donde han funcionado varias dependencias Se dice que en el siglo pasado suele pedir corto, cuando el café es pequeño y largo cuan-
gubernamentales. Catia TV nació como una necesidad de El nombre de esta parroquia de- existió un hombre de diminuto ta- do se desea grande.
la comunidad de contar con un medio alternativo que brin- be su origen del turco cuchi, que maño y facciones grotescas, el
de la oportunidad a los productores independientes, ade- significa carruaje de pasajeros cual transitaba la plaza Bolívar
más de crear espacios de entrevistas, denuncias vecinales, de cuatro ruedas y tirados por caballos. Entre los aconteci- siendo victima de bromas y mur-
divulgación de la música, teatro y danzas. Otras radios co- mientos más importantes ocurridos en esta parroquia fue la muraciones a su paso; esta situación le provocó gran eno- Pastel de polvorosa
munitarias con una presencia importante en sus comunida- firma del Tratado de Coche entre José Antonio Páez y Anto- jo y lo hizo internarse en la catedral de Caracas en época
des son Negro Primero en Sarría y Radio Rebelde en Catia. nio Guzmán Blanco, la cual puso fin a la Guerra Federal de Semana Santa, templo del que según los abuelos del |CIUDAD/CENTRO POBLADO|
venezolana que duró de 1859 a 1863, por esa razón en municipio no volvió a salir. Según cuentan los habitantes del Todo el municipio
1992 fue designada como la parroquia de la paz. Coche municipio esta diminuta figura puede ser observada en las
formó parte de la parroquia El Valle hasta el 7 de agosto de noches oscuras en la puerta de la catedral especialmente en Tradicional de la mesa cara-
Baños de Sans Souci 1992, cuando fue creada por medio de Gaceta Oficial del época de la semana mayor, sosteniendo sobre una de sus queña, el pastel polvorosa era
entonces Distrito Federal. manos un cigarrillo; cuando cualquier incauto pasa por el considerado un plato casi ex-
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas lugar el duende le pide fuego para encender el cigarrillo sin clusivo de las familias de abo-
|DIRECCIÓN| Calle Santa Inés, Caño Amarillo dejar ver su rostro; al prender el fuego el duende muestra lengo y dinero, por lo variado y
su cara lo que ocasiona el asombro de quien lo percibe, costoso de los ingredientes
Se trata de un establecimiento que estaba ubicado en uno El fantasma de la Villa Santa Inés pues aumenta su tamaño a una altura sobrenatural y se car- usados en su preparación. Este era un plato elaborado en
de los puntos del paseo Independencia, a diez minutos del cajea de su victima como antes lo hacían de el. fechas especiales o para agasajar invitados. Su nombre
centro de la ciudad, fundado a finales del siglo XIX por el |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas proviene de su característica masa quebrada, que se elabo-
doctor Dubreil. Al estilo de los creados dos siglos atrás en |DIRECCIÓN| Caño Amarillo, Villa Santa Inés ra con manteca, semejante a la masa de las polvorosas dul-
Alemania e Italia. Los baños hidroterapéuticos Sans Souci ces. Para su preparación se requiere ¼ kg de manteca, ½
disponían de dos departamentos, uno para hombres y otro Cuenta Corina de Martínez, que ella escuchaba de peque- Sancocho de piedra kg de harina, cuatro huevos menos dos claras, un vasito de
para mujeres, en cuyos espacios podía ser atendida casi ña una historia que narraba su nana, una mujer joven cono- vino, una taza y ½ de azúcar, un ½ kg de pollo, dos pi-
cualquier tipo de enfermedad: agotamiento, enfermedades cida como Machú en la cual decía que su abuela había tra- |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio mentones, cuatro cebollas, seis dientes de ajo, cuatro ramas
respiratorias, óseas y otras clases de patologías adquiridas, bajado un tiempo en la Villa Santa Inés, ubicada en Caño de cebollín, dos tallos de apio españa, un ajoporro, ¼ kg
a la vez que servían como preventivo para evitarlas. Existí- Amarillo. Ella contaba que doña Jacinta de Crespo, esposa Esta peculiar receta se diferencia de ajíes dulces, dos cucharadas de alcaparras, aceitunas,
an diferentes tipos de duchas: a presión, a vapor, pulveriza- del sancocho tradicional en que pasas, dos cucharadas de salsa inglesa, sal, orégano, co-
ción del agua y otros que funcionaban perfectamente en la previamente ha de colocarse una mino, tomillo al gusto. Para elaborar la masa se mezcla
oxigenación del organismo. Los pacientes eran asistidos por piedra en el fondo de una olla manteca, azúcar, harina y vino, cuando esté lista con ella se
el doctor T. Aguerrevere Pacanins, médico del instituto. grande donde se cocinará por forra un molde enmantequillado para luego agregar el gui-
una hora una gallina acompañada de cebolla, ajoporro, so de pollo o cochino y los adornos. El pollo y el cochino se
dientes de ajo, ají dulce, una pizca de sal y pimienta al gus- sancochan la noche anterior, se deshuesan se le agregan
to. Esto se realiza con la finalidad de que la piedra suelte las espacias y el resto de los ingredientes ya cortados; algu-
Leyenda del fantasma triste minerales que le dan un sabor peculiar al caldo. De igual nas personas suelen agregar a esta preparación mostaza,
manera que en la preparación del sancocho normal, se sa- encurtidos y almendras peladas. El guiso se deja refrescar
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas can las presas y se cuela el caldo. Luego se coloca nueva- antes de rellenar, se cubre con capa de masa y se lleva al
|DIRECCIÓN| Los Rosales mente en la olla la gallina, verduras y jojotos troceados y se horno a 350° durante cuarenta y cinco minutos.
cocina hasta que ablanden. En el momento de apagar el
Cuentan vecinos de la urbanización Los Rosales que en la fuego, se agrega un atado de compuesto, tanto el atado
quinta Ely, propiedad de Elizabeth Schön y Alfredo Cortina, como la piedra se retiran de la olla antes de servir.
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Catálogo del Patrimonio Cultural Venezolano 2004-2007 MUNICIPIO LIBERTADOR
LA TRADICIÓN ORAL LA TRADICIÓN ORAL
En cumplimiento del Artículo 178 de la Constitución 5 Las manifestaciones colectivas Se incluyen en este apartado expre-
de la República Bolivariana de Venezuela y los artículos siones ceremoniales, festivas o de procesos productivos que abarcan a
24, 26, 27, 28, 29, 30, 35, 36, 41 y 43 de la Ley de grupos de personas, comunidades o sociedades que comparten una histo-
Protección y Defensa del Patrimonio Cultural; la autoridad ria y propósitos comunes. Lo fundamental es la significación que ellas tie-
municipal establecerá las medidas necesarias para la nen para esos grupos, caracterizándolos, cohesionándolos y dándoles sen-
protección y permanencia de los bienes aquí contenidos tido de pertenencia.
notificando al Instituto del Patrimonio Cultural sobre ellas.
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LAS MANIFESTACIONES COLECTIVAS LAS MANIFESTACIONES COLECTIVAS
blico del municipio los días domingos; para esta actividad en En la parroquia Sucre,
la Caracas de antaño se daban citas las mejores orquestas de calle Italia, urbanización Alta-
la época. Una de las agrupaciones que amenizaba esta acti- vista, el sacerdote Roberto or-
vidad con frecuencia era la Banda Marcial de Caracas. Ac- ganiza concursos de pesebres
tualmente aún en ocasiones especiales pueden disfrutarse de desde hace más de trece años.
esta actividad en la plaza Bolívar. El primer año comenzó como
un concurso en el que se ga-
naba un premio, desde ese en-
tonces cada calle coloca su
Gurrufío, juego nacimiento, como en el caso
de la calle Real, Cuarta calle,
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio calle Las Tunas, calle El Par-
que, calle Italia y Pasaje Roma.
A partir del día 15 y hasta el
24 de diciembre se realizan
misas de aguinaldos en la ca-
Retretas pilla y el párroco visita y bendi-
de la plaza Bolívar ce los nacimientos de las casas
Pesebres del sector. El 20 de diciembre
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| se cierran las calles y se hace
Todo el municipio |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio una fiesta en honor de los na-
cimientos con juegos, torneos,
Palabra que deriva del vocablo Actividad que tiene su origen en los frailes franciscanos gaitas, se regalan juguetes a
francés retreite que significa reti- quienes construyeron el primer nacimiento en el conven- los niños y se reparte comida.
rada, en español se empleó pa- to de Fonte Colombo, Italia, en el año 1223. Es la repre- En la parroquia El Jun-
ra designar el toque militar de la sentación del lugar de nacimiento del Niño Jesús. Se ela- quito es una tradición muy
marcha en retirada. Este nombre bora con varias cajas dispuestas en algún rincón de la arraigada en la comunidad
también se le confirió a los to- casa, luego se cubre con tela de fieltro para simular un que el párroco visite las casas
ques de tambores y cornetas que cerro. Se adornan con muñecos que representan a los para bendecir el hogar, las familias y sus nacimientos o pe-
se hacían en los cuarteles, alre- Juguete tradicional confeccionado generalmente por los personajes del nacimiento divino tal como lo narran los sebres. Esta actividad se realiza aproximadamente a las 7
dedor de las nueve de la noche. mismos jugadores. Es realizado con dos tapas de refrescos o evangelios: José, María, la mula, el buey, los pastores, de la noche luego de la misa.
Con el paso de los años el térmi- chapas aplanadas, en las cuales se hacen dos agujeros pa- ovejas, los Reyes Magos y algunas casas. Se le coloca En la parroquia San Juan desde 1930 y 1940 se
no evolucionó y se llamó retreta ra pasar un cordel o guaral. Para jugarlo se agarran las dos instalaciones de luces, se le riega escarcha y el día 24 de inició la costumbre de realizar concursos de pesebres. Esta
a una fiesta popular nocturna en puntas de las cuerdas por los extremos con los dedos índice diciembre a la media noche se coloca la figura del Niño tradición surgió por iniciativa del monseñor Del Duca, pá-
la cual las bandas, normalmente y pulgar de ambas manos, se le da vueltas y luego se estira Jesús en el pesebre. Algunas personas le lanzan dinero rroco de la iglesia de Capuchinos para la época.
militares, recorrían la ciudad. y se encoge. El juego con otros participantes es intentar rom- para atraer la buena suerte. En Caracas los pesebres sue- Otro de los pesebres famosos y muy visitado en el
Con el tiempo estas celebracio- per el cordel del contrincante para ver quién lo hace prime- len exhibirse hasta el 2 de febrero, día de La Candelaria. municipio Libertador es el que se elabora en el hospital San
nes se establecieron en sitios es- ro. También le abren dos hoyos grandes para que emitan rui- El nacimiento es un icono representativo de la Navidad Juan de Dios. En la realización de los nacimientos interviene
pecíficos de la ciudad, fijando dos. El gurrufío forma parte del ingenio criollo que por ge- en la mayoría de las comunidades caraqueñas. En Cari- todos los miembros de la familia. Esta actividad es valorada
días determinados para su reali- neraciones lo ha venido realizando de manera artesanal. cuao es una tradición importante como parte de las acti- por que para su realización involucra a familiares y vecinos.
zación. Uno de los lugares más vidades que identifican el mes de diciembre.
recordados por los caraqueños En Venezuela y toda América Latina se enriqueció la
en donde se realizaban estas ce- elaboración del pesebre agregándole nuevas figuras de
lebraciones es la plaza Bolívar. Procesión de Santa Francisca Javier Cabrini acuerdo a la creatividad de las familias. Por este motivo, se Carrera de sacos, juego
Generalmente las retretas eran han hecho muy populares en el municipio los concursos y
organizadas en este espacio pú- |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Parroquia Sucre actividades festivas en torno a los pesebres. |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio
|DIRECCIÓN| Pérez Bonalde
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Catálogo del Patrimonio Cultural Venezolano 2004-2007 MUNICIPIO LIBERTADOR
LAS MANIFESTACIONES COLECTIVAS
Juego que se hace en un espacio libre y que consiste en una Altares especiales que se arreglan en las casas de los
competencia en la cual los jugadores situados en línea com- deudos, para que adorne el lugar durante los novenarios.
piten para llegar primero a la meta brincando con las pier- En la urbanización Altavista generalmente se llama a una
nas dentro de un saco. Se practica en las festividades y ver- persona que es especialista en esos altares para que lo
benas caraqueñas donde participan toda la familia. arregle a gusto de los dolientes. Tiene muchos elementos
como fotografías del difunto, distintos santos, cintas, te-
las, vela, crucifijos y velones.
La comunidad valora esta costumbre por formar
La semana, pisé o el avión, juego parte de las tradiciones que rodean la muerte de una per-
sona en el sector. Muchas familias acostumbran hacerlo y se
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio esmeran para que quede bien y sea muy recordado.
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Catálogo del Patrimonio Cultural Venezolano 2004-2007
LAS MANIFESTACIONES COLECTIVAS LAS MANIFESTACIONES COLECTIVAS
En la calle Real de Ruperto Lugo, frente al bloque 1, En la parroquia Sucre esta fiesta se realiza el últi- a otros al pegarle al oponente. El oponente le dará las
detrás de la estación del metro Gato Negro, cerca del Centro mo domingo del mes de septiembre con una procesión metras que haya sacado hasta el momento que lo elimi-
de Atención Comunitaria Doctor Raúl Cuenca, se realiza la acompañada por la Banda Marcial de la Unidad Educa- nó. El sobreviviente se lleva todas las metras del rayo.
bendición de las palmas. La comunidad se encarga de enviar tiva Colegio Parroquial La Sagrada Familia. En la parro- Para jugar hoyito se hacen cinco huecos pequeños
un grupo de devotos para traerlas desde Chacao, y luego las quia San Bernardino, la organización de la celebración se en el suelo y se enumeran. Luego desde cierta distancia ca-
coloca en un altar que elaboran en la cancha. Luego se le co- inicia un mes antes cuando a través de rifas y bingos re- da jugador lanza su metra tratando que entre o quede cer-
munica al sacerdote que puede ir a bendecirlas. Primero se caudan el dinero necesario para rendirle honores a la Vir- ca del hoyo 1; así cada uno continua para determinar el or-
hace una procesión por toda la cuadra, después se reparten gen. En el sector se le construyó una gruta a la Virgen en den de jugada. Tras esto el primer jugador intenta meter su
las palmas y se escucha una misa; por último se procede a la marzo del año 2000, realizada por Pedro Aular, y la es- metra en los huecos según el orden, una vez finalizados los
bendición a las 10 o a las 11 de la mañana. tatua fue un regalo de Ángel Oropeza. hoyos, el jugador puede comenzar a eliminar a los oponen-
En Antímano la cofradía encargada se organiza pa- tes siendo el sobreviviente el ganador. Al introducir la metra
ra buscar las palmas en el estado Vargas; en esta parroquia en algún hoyo puede acortar la distancia utilizando una
los vecinos elaboran cruces con las palmas para ser colga- cuarta —con una mano se mide con el dedo pulgar en el
das en la puerta principal de sus viviendas acto que consi- Metras, juego borde del hoyo y desde la punta del dedo meñique se pro-
deran que trae la protección de las mismas. cede al lanzamiento de la metra con la otra mano—. Si se
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio le pega a una metra se repite el turno. Al entrar la metra en
uno de los hoyos enumerados el jugador repite sin importar
el orden o que ya no haya más hoyos.
Candelita, juego Fiesta de la Virgen de Coromoto El primer paso para jugar uñita y volado consiste
en que cada jugador debe lanzar su metra a una pared
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio determinada, de acuerdo a la cercanía a la misma se de-
termina el orden de los jugadores. Luego en orden de tur-
Con este nombre es conocido en el municipio Libertador Fiesta realizada en el mes de septiembre en honor de la no cada uno coloca su metra en el lugar de juego. El pri-
un juego infantil que se practica en grupo y en espacios patrona de Venezuela. La comunidad y los grupos parro- mer jugador comienza su turno con dos lanzamientos,
abiertos. Varios jugadores se ubican en puntos equidis- quiales se organizan y preparan comida para esta cele- uno debe ser uñita y el otro volado. Al jugador que se le
tantes. El quinto jugador queda en el medio y debe acer- bración. Realizan una misa y luego salen a una procesión pegue queda eliminado del juego. Se repite el turno ca-
carse a los de las esquinas diciendo una candelita, le de- donde las personas van rezando, cantando, hacen roga- da vez que se elimine un jugador, pero no pueden ser dos
ben responder por allá fumea; mientras se dirige hacia tivas y llevan velas encendidas. Al finalizar el recorrido, la lanzamientos iguales. En la modalidad bolondrona se uti-
donde le señalan, los de las esquinas se intercambian de comunidad y los grupos parroquiales bailan, cantan, re- liza una metra de tamaño grande, la que le da nombre al
lugares. Al menor descuido, el del centro tratará de adue- alizan juegos como bolas criollas, dominó, carreras de juego. Desde una distancia determinada se lanza la bo-
ñarse de una esquina. El que pierda su esquina deberá sacos y se reparten golosinas entre otras actividades londrona al campo de juego, luego cada jugador lanza
ocupar el centro y pedir la candelita. mientras grupos tocan música religiosa. su metra lo más cerca posible de la bolondrona para así
Es jugado por todos los chicos, sobre todo a la ho- determinar el turno de jugada. Cada uno debe pegarle a
ra del recreo escolar o en las calles en vacaciones. la bolondrona un número determinado de veces previa-
mente acordado, para así poder comenzar a eliminarse;
pegándole con su metra al oponente. El jugador repite su
turno al pegarle con su metra a la bolondrona.
Bendición de las palmas Juego tradicional que se juega con metras, esferas de vidrio
de diversos colores y tamaños —a las más grandes se le lla-
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| man bolondronas—. El objeto en este juego es golpear las
Todo el municipio metras de los otros jugadores para hacerlas cambiar de po-
sición. Las mismas metras se apuestan como premio. Se
En Semana Santa la bendición juega con distintos lanzamientos; uñita, que empuja la me-
de las palmas es un acto de tra con la uña del dedo índice; volao, sin separar la mano
profunda fe religiosa el cual del suelo, con el dedo pulgar se impulsa la metra y vuela en
requiere preparación y orga- el aire para dar con el objetivo. Hay distintas modalidades
nización previa por parte de para jugar, entre ellas el hoyito, el rayo, la bolondrona.
los creyentes. En la parroquia El número de participantes es máximo seis y míni-
23 de Enero, el domingo de mo cinco; se pueden jugar con cinco, diez o quince metras
Ramos la comunidad prepara que se le van a pagar al ganador de la partida. El primer
altares frente a la entrada de jugador que le pegue a una metra continúa intentando sino
los bloques, para esperar la acierta pega a la metra siguiente, le toca jugar a otra per-
procesión que pasa repartien- sona, y así sucesivamente. El jugador que se quede sin me-
do las palmas que luego se- tras sale del juego.
rán bendecidas. La procesión sale de la iglesia La Asun- En el rayo, se dibuja un triángulo en el suelo y
ción y recorre todo el sector. Las personas reciben las pal- cada jugador pone un número de metras previamente
mas y se suman a la procesión entonando cánticos hasta acordado dentro de él, luego desde una cierta distancia
llegar a La Silsa, allí se encuentran con el párroco, quien cada jugador tira su metra lo más cerca del rayo o trián-
oficia una misa al aire libre y bendice las palmas con gulo, es el número de metras lo que va a determinar el
agua bendita. Con las palmas se hacen cruces que se po- orden del los turnos para jugar; luego los jugadores tra-
nen detrás de casi todas las puertas de las casas, duran- tarán de sacar la misma cantidad introducida por ellos en
te la Semana Mayor. el rayo o más, hasta que un jugador comience a eliminar
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Catálogo del Patrimonio Cultural Venezolano 2004-2007 MUNICIPIO LIBERTADOR
LAS MANIFESTACIONES COLECTIVAS LAS MANIFESTACIONES COLECTIVAS
Semana Santa es el único día del año que no se celebra misa y en vez tro, siete Ave María y siete Glo-
de ella se lee la pasión según San Juan; el Sábado San- rias. Generalmente se realiza el
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio to llamado sábado de Gloria, donde después de ponerse día Jueves Santo, porque las
el sol se celebra el triunfo de Jesús ante la muerte. La Se- iglesias permanecen abiertas
Tradición religiosa católica que se inicia el Domingo de mana Santa es celebrada en todo el municipio ,siendo hasta las doce de la noche, pa-
Ramos, fecha que recuerda la entrada de Cristo en Jeru- una de las celebraciones más representativas de la parro- ra poder recorrer los templos
salén; el Miércoles Santo se resalta la figura de Jesús car- quia San Teresa, en donde se venera al Nazareno de San con más calma. Se cree que
gando la cruz, mejor conocido como Nazareno; el Jueves Pablo el cual anualmente cada Miércoles Santo recibe son siete templos por ser un nú-
Santo se celebra la institución de la eucaristía, donde en gran cantidad de fieles que van a visitarlo a la Basílica mero sagrado y místico; tam-
la santa misa se recuerda la última cena. El Viernes San- para cumplir sus promesas. En esta semana los fieles pa- bién se asocia con el perdón
to se conmemora el día de la muerte de Jesús en la cruz; gan promesas como hacer la procesión del Nazareno de las penas por las faltas co-
arrodillado. En Antímano la misa en honor de dicho san- metidas. Es una tradición muy
to inicia a las 9 de la mañana y es especial para los ni- practicada, aun cuando no se
ños. A esta misa acuden los infantes vestidos con túnicas conoce su origen.
moradas y un cordón de cinturón. Algunos vienen descal- En Antímano, el Do-
zos, otros con cruces o coronas de espinas. A la ceremo- mingo de Ramos la gente de la
nia también asisten los adultos a pagar sus promesas. los santos. Durante el recorrido los asistentes van rezando cofradía hace entrega de las
La imágenes de santos se colocan en unas mesas el rosario y cantando. La procesión es organizada por la palmas benditas a los feligre-
de madera decoradas con muchas flores. A las cinco de la Asociación del Nazareno de Antímano. ses en la puerta lateral de la
tarde se celebra una misa y sale en procesión la imagen de En la parroquia San Bernardino, los preparativos iglesia de Antímano. A las 10
la Dolorosa por la puerta lateral de la iglesia que da a la comienzan a partir del Lunes Santo, con la compra de las de la mañana suben a la capi-
calle El Rosario. Por la puerta principal, calle Real de Antí- flores y el martes comienzan a adornar las andas del Naza- lla Nuestra Señora de Lourdes
mano, sacan al Nazareno precedido por un estandarte con reno. El miércoles se hace el recorrido por los sectores afec- para la misa y bendición de las palmas, luego participan
el rostro del Nazareno, el cual es seguido por feligreses con tados por la tragedia de 1999, Culminando en la iglesia en la procesión organizada por el grupo de la cofradía.
velas encendidas. Cuando la Virgen empalma por la calle Claret de San Bernardino, donde se oficia una misa. Una Tras el sacerdote caminan los feligreses con sus palmas
de atrás de Antímano es detenida para que pase el Naza- particularidad de este Nazareno es que siempre se le colo- benditas en las manos y entonando cánticos. Los feligreses
reno. Lo especial de esta procesión radica en que las dos ca un limonero en su recorrido. bajan por el liceo La Creación, enlazan con la calle Cruz
imágenes hacen su entrada al mismo tiempo por puertas Entre las actividades realizadas durante la semana Verde y luego empalman con la calle El Rosario, llegando
distintas. Ya dentro de la iglesia el sacerdote bendice a los mayor destaca la visita a los siete templos, la cual consiste a la puerta lateral de la iglesia. Al entrar el sacerdote co-
feligreses y comienzan a repartirse las flores que adornan a en visitar siete iglesias y rezar en cada una siete Padre Nues- mienza la misa, simulando la entrada triunfal de Jesús a Je-
Sancocho de las Terrazas de Caricuao fusilador, al que quede con la pelota, se le coloca una
equis. Quien obtenga cinco equis se fusila. El fusilado se
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas coloca contra una pared dando la espalda a los demás y
|DIRECCIÓN| Zona A, Terrazas de Caricuao cada jugador le hace cinco lanzamientos de la pelota en
la espalda a una distancia aproximada de 5 m. Los juga-
Los días 31 de diciembre en la mañana, miembros de la co- dores deben golpear por lo menos tres veces, de lo con-
munidad y del grupo Cumbe salen al mercado de San Mar- trario pasa al paredón en sustitución del otro; así sucesi-
tín con sus instrumentos y le brindan una parranda a los vamente hasta que todos los jugadores hayan hecho sus
vendedores, deleitándolos con la interpretación de aguinal- lanzamientos. Al punto preacordado se le llama casa, el
dos tradicionales. A cambio recolectan verduras y otros in- fusilador no le puede pegar la pelota a nadie mientras se
gredientes que utilizan en la elaboración del gran sancocho encuentren allí. El fusilador debe llegar a la casa para po-
que realizan los 1 de enero. Ellos lo llaman el gran sanco- der empezar a tirar la pelota a los otros. En algunos sitios
cho porque en su preparación participan alrededor de trein- sustituyen la pelota por un envase de cartón relleno de pa-
ta personas y en la festividad casi 300 personas. pel periódico. Este juego que ha prevalecido en el tiempo,
Los pobladores reciben con entusiasmo esta fiesta, recordado por los padres de antiguas generaciones, está
la cual les permite mantenerse unidos y despierta el sentido en vías de extinción debido a los avances tecnológicos.
rusalén. Se proclaman dos lecturas del Antiguo Testamen- Escondite, juego de cooperación durante todo el año.
to, referentes a la entrada de Jesús a Nazaret y los sucesos
en Jerusalén. Cuando cantan Santo, los feligreses levantan |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio
las palmas y el padre aprovecha para echar el agua y ben- Bajada de los Reyes Magos
decirlas. Otra de las actividades organizada por la cofra- Juego de mucha tradición en Caracas y en el resto del pa- Fusilado, juego
día en Antímano es la procesión de Jesús atado a la co- ís el cual, se juega entre varios participantes. Consiste en |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio
lumna, el Lunes Santo. El presidente de la cofradía organi- escoger a uno de los jugadores que ha de buscar a los |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio
za los cambios para cargar la imagen, pues los ocho que que se irán a esconder. Se le coloca de espalda a una pa- Todos los 6 de enero en conmemoración de la visita de Reyes
deben hacerlo necesitan tener la misma altura. Los feligre- red, de manera que no vea a los que se esconden. Debe- Se realiza en el piso marcando en él una cuadrícula de Magos, se realiza una celebración en varias parroquias del
ses acompañan la procesión con velas encendidas, cantos rá contar y esperar una señal para darse la vuelta e ir a seis espacios de izquierda a derecha, en el primer cuadro municipio Libertador como se describe a continuación: en la
y rezando el rosario. El jueves santo se hace un misa y se encontrar a los otros jugadores. Quien resulte capturado va escrito el nombre de los jugadores, y los cinco cuadros parroquia San Agustín desde el año 1990 se festeja en la ter-
realiza el lavatorio de pies a doce personas. toma el puesto del buscador. restantes son para anotar las equis que cada jugador re- cera calle de la Ceiba, club Mi Futuro. En ella se hace la re-
Por su parte, la misa de resurrección se efectúa a Hay una variante del escondite, llamada la coronita; ciba. El número de cuadros de arriba hacia abajo, depen- presentación de los Reyes Magos, acompañada por diferentes
oscuras el Sábado de Gloria, a las diez de la noche. En ella comienza con un sorteo escondiendo una piedra en una de de de la cantidad de jugadores. En la parte superior del agrupaciones musicales entonando cantos tradicionales para
se bendice el fuego y el agua y se hace una fogata con ma- las manos en la espalda para que el otro jugador no vea en recuadro debe ir una pelota del tamaño de las de fútbol. repartir juguetes a los niños más necesitados. El recorrido va
dera en el piso. El cura hace una lectura del Antiguo Testa- que mano está luego saca ambas manos en puños y la cruza Se acuerda una distancia para hacer el lanzamiento de la desde la parte alta de San Agustín, sector La Fila, pasando por
mento. En un recipiente se colocan los santos óleos, los fe- al frente, la otra persona debe adivinar en que mano está la piedra y se hace una raya en el piso a manera de meta. El diferentes sectores, abarcando inclusive parte de las parro-
ligreses cantan el Aleluya y se hacen sonar las campanas. piedra, para no escogerla. Si la escoge se repite el procedi- primer jugador procede a lanzar la piedra al recuadro y en quias San Pedro, en Terrazas de Las Acacias. Tiene un impor-
Con el cirio pascual se van prendiendo las demás velas. miento. Al último jugador que quede con la piedra le toca la la fila donde caiga es el jugador que le toca coger la pe- tante valor para los vecinos, pues se fundamenta en la labor
Luego se prenden las luces de la iglesia y continúa cantan- coronita. Éste se coloca contra la pared y los demás jugado- lota a quien, se le denomina fusilador; acto seguido el fu- social y en la proyección a la comunidad, para llevarla a ca-
do. Después sigue la misa con normalidad. Al momento de res se reúnen detrás de él, entonces uno le pone la coronita silador toma la pelota y corre con el resto de los jugado- bo se hace una lista de los niños a los que se les beneficiará.
darse la paz, todos celebran las pascuas. La misa termina con ambas manos uniendo sus dos pulgares y sus dos índices, res hasta un punto acordado previamente, una vez llega- Los vecinos de la parte alta de la parroquia San Agustín, —La
aproximadamente a las dos de la mañana. haciendo una especie de corona en su cabeza y diciendo to- dos allí, el fusilador se dispone a pegarle la pelota a los
En Propatria, el Miércoles y el Viernes Santo se dos los jugadores al unísono, “Pongo la coronita y le doy...”, otros jugadores, para pasarle la responsabilidad de fusila-
celebra una misa, para luego realizar procesiones en las entonces algún jugador le da un coscorrón en la coronita, dos. Los otros jugadores deben retornar a la meta sin ser
que se sacan las imágenes del Nazareno, el Santo Sepul- mientras todos dicen “yo”. El de la coronita se voltea y debe
cro y la Dolorosa. escoger al presunto culpable de haberle pegado, todos dicen,
Durante las procesiones que comienzan a partir de “Hasta donde quieres que vaya”, el que fue golpeado escoge
las siete de la noche, los fieles oran, cantan y llevan velas un lugar donde debe ir el presunto culpable. Si el elegido no
encendidas, acompañados por la banda marcial de la Uni- es el culpable todos dicen “Anda tu, porque fue... “y se seña-
dad Educativa Colegio Parroquial La Sagrada Familia. la al verdadero. Entonces el de la coronita pasa a ser el bus-
En la parroquia La Pastora, las comunidades de Lídi- cador y debe ir hasta el sitio escogido por él mismo; los de-
ce y Manicomio, junto a la iglesia, realizan procesiones gene- más jugadores proceden a esconderse, el de la coronita regre-
ralmente el día lunes con la imagen de Jesús en la Columna, sa y busca a los escondidos. Una vez que encuentre a algún
el miércoles con el Nazareno y el viernes el Santo Sepulcro. Es- jugador, corre hasta la pared, en donde le ponen la coronita,
tas procesiones se organizan con un mes de anticipación. y si llega primero el buscador dice “uno, dos y tres”, se dice el
Igualmente en Macarao el Miércoles Santo se nombre de la persona encontrada. En caso contrario, el en-
efectúa la procesión del Nazareno luego de la misa, des- contrado dice, “Un, dos, tres yo”, y queda librado. El busca-
de la plaza Bolívar y pasando por las calles del sector. dor debe proteger el sitio de la coronita y buscar a los juga-
Por su parte, en la urbanización Altavista uno de los dores escondidos, para que nadie llegue al sitio de la coroni-
actos más característicos de esta zona en Semana Santa es ta y librarse. Al primer jugador que no se libre, le pondrán la
la vigilia del Sábado de Gloria la cual es realizada en la coronita; sin embargo el último jugador escondido tiene el po-
iglesia María Goreti, todos los sábados de Gloria. Durante der de librar por todos, diciendo, “Un, dos, tres por todos”, y
la ceremonia se realizan cantos, rezos y meditaciones. Es de así se le seguirá colocando la coronita al buscador.
gran valor porque es una de las actividades que aún se En el caso de acertar al culpable, éste debe ir al si-
efectúa en la comunidad en torno a la Semana Santa. tio escogido por el de la coronita y ser el buscador.
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Catálogo del Patrimonio Cultural Venezolano 2004-2007 MUNICIPIO LIBERTADOR
LAS MANIFESTACIONES COLECTIVAS LAS MANIFESTACIONES COLECTIVAS
cruz se le canta por turnos las fulías, cantos hechos por cuar- Bolas criollas, juego
tetas o cuadrillas de personas. En Altavista el velorio de la
Cruz de Mayo se hace en la Unidad Educativa Cecilia Pimen- |CIUDAD/CENTRO POBLADO|
tel. A finales de mayo el presidente del grupo Caña Dulce Todo el municipio
Banda Show, Rafael Ramírez, dicta una charla instructiva de
la tradición; después hacen el altar y adornan la cruz. El ve- Se trata de una variante del
lorio comienza con un rosario, después las décimas que dan juego inglés de las bochas re-
entrada al canto de fulías, acompañados por tambores de fu- alizado en diversas regiones
lías, —prima, cruzao y pujao—. Se utiliza también un plato de Venezuela. Se juega en un
de peltre y un cuatro; esta instrumentación es como se repre- terreno rectangular y espacio-
senta la forma mirandina del velorio de cruz. so de unos 6 m de ancho por
15 m de largo. Consiste en
que los participantes, cada uno a su turno, hagan rodar
las bolas por el suelo. El objetivo es acercar las bolas
grandes a una bola pequeña sin tocarla. Esto puede va-
Gallinita ciega, juego riar al realizarse por equipos. Si el jugador sale de la can-
cha o su bola sale de la cancha, la bola es anulada. La
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio idea es ir anulando la mayor cantidad de bolas del equi-
En las Terrazas de Caricuao se elabora el altar y se la comunidad participa del jolgorio, se desaloja el estacio- po o jugador contrario.
colocan cinco cruces adornadas a las que se les hacen las pe- namiento de los bloque 15 y 16 y allí se colocan sillas pa-
ticiones y los rezos, luego comienzan los decimistas como: Mi- ra las personas de más edad. El evento arranca a la media
guel Machado, Eulogio Campos, Zoraya Padrón y Luis Claro. noche y dura hasta el amanecer del 3 de mayo, e inicia con
En la zona de Ruperto Lugo, Caricuao el velorio de la fuegos artificiales y toque de tambores. Baile de San Pedro
cruz se realizan en la calle frente al bloque uno; se cierran las En San José se celebra en la esquina Claveles; la
calles desde las 6 de la tarde, hasta las dos de la mañana pa- tradición la trajo la familia Blanco desde Guatire, ahora fes- |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas
ra compartir la celebración con la comunidad. tejan la Cruz de Mayo en la casa de Julieta Blanco. Las flo- |DIRECCIÓN| Los Magallanes, 5º calle, liceo Antonio José de Sucre
En Vista Alegre La Cruz era decorada para que pre- res son donadas por vendedores del Mercado de las Flores |ORGANIZACIÓN Y SUSTENTO DEL TESTIMONIO O PROCESO| Grupo Teafolk
sidiera los rezos del mes de mayo dedicados a la Virgen. En como una muestra del apego a esta tradición, también hay
La Cañada del 23 de Enero la celebración se realiza desde una red sociocultural para la celebración de la Cruz de Ma- Baile que se realiza en el liceo Antonio José de Sucre du-
hace diez años y cuenta con la presentación de una agru- yo. Se dice que la cruz que se venera, herencia de la madre rante los meses de marzo o abril, organizado por el Gru-
pación de Barlovento llamada Los Negros de Curiepe; toda de Julieta Blanco, tiene más de ochenta años. po Teafolk, para conmemorar la semana del liceo. Reali-
Para la comunidad de San Agustín el velorio de cruz zan bailes de sangueo vestidos con pantalón negro, som-
es muy importante por ser una tradición familiar que con el brero de cartón pintado con tempera al que le colocan
pasar de los años no se ha perdido, pues ha sido cultivada una cinta roja, alpargatas y dos banderas rojas grandes.
por personas que han estudiado esta tradición y otras que la A San Pedro lo colocan en un altar con flores. El acto se
han aprendido oralmente. Se dice que la tradición llegó en lleva a cabo en el patio central. Este baile tiene varios
1900 cuando arribó al sector una población de Barlovento, años representándose en el liceo.
entre los que se encontraban Dolores Brito de Mata y por el Con este nombre se conoce en Caracas a un juego que se
talller cultural San Agustín —Tucasan—, Jesús Totoño Blanco, practica en fiestas y colegios que se ha transmitido por va-
Lidia Gamboa, Emilio Mújica, Abel Castillo y Agapito Her- rias generaciones. Consiste en vendarle los ojos con un pa-
nández, entre otros, quienes enseñaron esta manifestación ñuelo a uno de los participantes, así tapado debe perseguir
cultural; las décimas y los instrumentos que se utilizan —pu- y atrapar al resto de los jugadores que corren en todas las
jao, quitimba y cruzao—; para celebrar las cosechas. A la direcciones. Cuando atrape a alguno, debe adivinar quién
es. Si acierta, el atrapado pasa a ocupar su lugar.
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Catálogo del Patrimonio Cultural Venezolano 2004-2007 MUNICIPIO LIBERTADOR
LAS MANIFESTACIONES COLECTIVAS
Celebración en honor dad hace vida en la iglesia San Francisco, lugar en el que
a San Onofre se reúnen los días sábados, para coordinar actividades co-
mo la organización de las misas, dictar charlas y talleres y
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas organizar el 12 de junio la fiesta en honor del santo.
|DIRECCIÓN| Iglesia San Francisco Como muestrade devoción y agradecimiento por
los favores concedidos los devotos suelen dejarle objetos
Fiesta realizada anualmente el como medallas, títulos,placas entre otros.
12 de junio. Este día el santo es
honrado por sus creyentes, quie-
nes asisten a una misa para lue-
go participar en una procesión
realizada normalmente por los
alrededores de la iglesia San
Francisco, templo en el que se
coordinan y llevan a cabo todos
los actos para dicha celebración.
Por ser San Onofre un santo de suma importancia
para los caraqueños —al que regularmente le ruegan con-
seguir empleo— los 12 de cada mes los creyentes asisten a
una misa solemne en honor de dicho santo, celebrada a las
6 de la tarde en la iglesia San Francisco. Algunos de sus de-
votos conformaron la Hermandad San Onofre, fundada ha-
ce treinta años para rendirle tributo al santo. Dicha herman-
Carnavales
Día de los fieles difuntos además, mantienen y cuidan el nicho que la resguarda. Des- nan canciones, rezan y llevan velas. Cuando llegan nueva-
de el principio la Virgen pasó a formar parte de otra celebra- mente a la iglesia realizan algunas oraciones y el sacerdote
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio ción que llaman en el barrio el Encuentro de los Santos, el día bendice a los presentes, quienes luego se dirigen a la plaza
31 de mayo a medianoche cuando se encuentran San Juan y disfrutan de juegos tradicionales como huevo en cuchara,
La conmemoración tiene lugar el Bautista, la Cruz de Mayo y la Virgen de Fátima. Se celebra los carreras de sacos y competencias de bolas criollas.
2 de noviembre de cada año y días 13, de mayo a octubre, con el rezo del rosario y el 13 de
en la misma se rememora a to- octubre es la celebración central. Asisten los feligreses y se in-
dos los fallecidos. La visita a los vita a personalidades y grupos musicales.
cementerios es una práctica muy Celebración en honor a San Antonio de Padua
común ese día. Los camposantos
se colman de personas que asis- |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas
ten a conmemorar el día de los Fiestas patronales en honor a Nuestra |DIRECCIÓN| Parroquia San Juan
difuntos; mediante misas y rezos Señora del Rosario de Curucay
se rinde devoción y respeto a su Festividad realizada el 13 de junio en varias zonas del terri-
memoria, para que así sus almas se eleven al cielo. Aunque |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas torio nacional. En el municipio Libertador esta celebración
no existe una fecha precisa y exacta para saber cuándo em- |DIRECCIÓN| Macarao es organizada por el personal del asilo la Providencia, ubi-
pezó la celebración de este día, sí se sabe que en el año cado en la avenida San Martín. Este día el santo transita las
998, San Odilón, abad del monasterio de Cluny, en el sur calles de la parroquia en procesión, acompañado con fue-
de Francia, añadió la celebración del 2 de noviembre como gos artificiales. En la sede del asilo se realiza una celebra-
Llevar una estampita en la cartera fiesta para orar por las almas de los fieles que habían falle- ción para toda la comunidad en la que participan diferen-
cido, por lo que fue llamada fiesta de los fieles difuntos. tes agrupaciones musicales junto a bandas de unidades
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio educativas; a los asistentes se le ofrece bebidas y alimentos
típicos. Asimismo es bendecido el pan, el cual obsequian a
Los pobladores del municipio Libertador acostumbran a lle- los participantes —según la creencia popular mantener el
var en las carteras estampas con imágenes religiosas, con el Celebración en honor de la Virgen pan en la casa permite que este nunca falte—.
fin de que dicho objeto le brinde protección. Las estampitas de Fátima en Marín Este día los fieles de San Antonio pagan los favores
más populares son las de José Gregorio Hernández, el ar- concedidos; la creencia popular asegura que San Antonio
cángel Miguel, Niño Jesús entre otras. Esta creencia arraiga- |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas ayuda a conseguir pareja, mientras se encuentra un novio
da en hombres y mujeres del municipio Libertador es un |DIRECCIÓN| Marín, San Agustín la imagen del santo es colocada de cabeza y retorna a su
acervo cultural trasmitido de generación en generación. posición original cuando el favor es concedido.
El origen de esta festividad en el barrio Marín de San Agustín
del Sur, se debe a una promesa realizada por Teresa Macedo,
quien le prometió a la Virgen de Fátima llevarla a la población
La cebollita, juego si evitaba el saqueo de la Estrella de María, local de su pro-
piedad. Pocos meses después hizo llevar la imagen a San
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio Agustín procedente de Portugal. Así desde hace más de diez
años Macedo organiza esta celebración. Hasta ahora se ven
Practicado frecuentemente en las parroquias caraqueñas, el personas a diario colocando ofrendas y flores a la Virgen,
juego comienza cuando los jugadores se colocan en una hi-
lera, agachados y unidos por la cintura. El primero se sos-
tiene de un árbol o columna. El que se eligió para iniciar el
juego toca la cabeza de los que están agachados y unidos
por la cintura, mientras les dice lo siguiente:
Tun tun
¿Quién es?
La vieja Inés
¿Qué busca?
Una cebollita
¿Y la que le dimos anoche? Los preparativos de este evento organizado por la Sociedad
Se la comieron las hormiguitas de Nuestra Señora del Rosario de Curucay inician a partir
¿Dónde estaba? del mes de mayo. Cada miembro de la sociedad gestiona
En el fandango ante organismos públicos y privados ayudas de tipo econó-
¿Qué hacía? mico y artístico, realizan rifas y reciben la colaboración de
Bailando varias personas de la localidad. La festividad se celebra an-
Bueno arranque una de las más bonitas tes del primer domingo del mes de octubre. Los días jueves,
viernes y sábado se realiza una misa a las siete de la noche,
El jugador trata de desprender a uno de los aga- y el primer domingo de octubre a las nueve de la mañana
chados, halando fuertemente. Si lo logra, quien pierde ini- se lleva a cabo una misa solemne a cuyo fin se detonan fue-
cia el diálogo nuevamente. gos artificiales, se repican campanas y se da inicio a la pro-
cesión, la cual transita por la plaza Bolívar y las calles Real,
del Medio y Sucre. Durante la procesión los feligreses ento-
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Catálogo del Patrimonio Cultural Venezolano 2004-2007 MUNICIPIO LIBERTADOR
LAS MANIFESTACIONES COLECTIVAS LAS MANIFESTACIONES COLECTIVAS
Por su parte los habitantes de Cotiza llevan coloca- Grande se realizan actos con fines culturales para celebrar el
dos en las alpargatas piezas de cuero, las cuales en la épo- día de la ciudad capital, los cuales incluyen teatro callejero y
ca de la Colonia eran usados para bailar con el fin de ame- orquestas musicales. Esta fiesta es muy esperada por los niños
drentar a los dueños de haciendas que entraban disfrazados quienes disfrutan observando los desfiles y el teatro de calle.
a las fiestas de los negros esclavos. En su origen en estas
fiestas no participaban mujeres, pero actualmente participan
de forma activa en la parranda. San Pedro y San Juan se en-
cuentran el día de la celebración del primero debido a que Encuentro de santos negros en honor
según cuenta la historia San Juan se emborrachó y se que- a San Juan Bautista
dó dormido el día de su fiesta, despertando el 29 de junio y
poniéndose a llorar por lo sucedido, sin embargo sale a pa- |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas
rrandear siguiendo la comparsa de San Pedro. |DIRECCIÓN| La Vega, sector Las Casitas, quinta terraza, vereda 7,
casa 9, parte alta
Vía Crucis En la parroquia Antímano el Vía Crucis se celebra Procesión del Santo Sepulcro
a las diez de la mañana , por un grupo de jóvenes que par-
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| ticipan en la iglesia, llamado Roble Oscuro, y dirigido por |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas
Todo el municipio Domingo García. Se dramatizan las estaciones acompaña-
das con cantos y el rezo del rosario. Al finalizar las estacio- Durante las festividades de
Por ser la semana mayor mo- nes el sacerdote hace una oración comunitaria. Semana Santa la feligresía de
mento propicio para el encuen- Altavista organiza la proce-
tro con Dios, actores y personas sión del Santo Sepulcro y la
de las diversas localidades que Dolorosa, conocida como El
conforman el municipio Liberta- Encuentro. Un grupo va con
dor se organizan para represen- una imagen por una ruta y
tar la pasión y muerte de Cristo, otro por una vía distinta con
divida en catorce estaciones: Je- la estatua complementaria. Al
sús es encadenado, Jesús car- final del recorrido se reúnen
gando la cruz, Jesús cae por el todos, santos y parroquianos, en el centro de la urbani-
peso de la cruz, Jesús encuentra zación en donde se inclinan las imágenes de La Doloro-
a su madre, el cireneo lleva la sa frente a su hijo muerto en el Santo Sepulcro. La ope-
cruz por Jesús, una mujer enjua- ración de la reverencia se repite dos o tres veces mientras
ga el rostro de Jesús, Jesús cae por segunda vez, Jesús en- reina un silencio solemne. Para finalizar se rezan algunas
cuentra a las piadosas mujeres, Jesús cae por tercera vez, Je- oraciones y se cantan alabanzas a Dios últimamente se
sús es despojado de su vestidura, Jesús es clavado en la cruz, canta el himno nacional. Los cargadores de las figuras
Jesús muere en la cruz, Jesús es bajado de la cruz y Jesús en santas son creyentes fervorosos que han ofrecido hacer el
el sepulcro. Este acto es realizado en varias parroquias del recorrido como un sacrificio para el perdón de sus peca-
municipio pero la representación más conocida es la presen- dos o en acción de gracias por un favor recibido.
tada en el centro de la ciudad capital, la cual generalmente es En Antímano la procesión se realiza a las siete de
representada por la agrupación Rajatabla actividad que orga- En la parroquia Sucre, urbanización Altavista, se la noche. Para esta procesión se saca el Santo Sepulcro
niza la alcaldía del municipio. realiza una caminata por distintas estaciones donde se re- adornado con orquídeas siguinedo la tradición, una cruz
presenta toda la vida, la pasión y la muerte de Jesús. Las y la Dolorosa. Primero sale la cruz por la puerta lateral de
estaciones se distribuyen por las principales —calles Real y la iglesia que da a la calle El Rosario, después sale el San-
calle el Estadio —. Los parroquianos asisten al sacerdote to Sepulcro por la puerta principal ubicada en la calle Re-
en la organización del Vía Crucis y algunos vecinos ofrecen al de Antímano, y por último sacan a Virgen la Dolorosa
sus casas para que se coloque en ellas una estación deter- do el pueblo. Se reza el rosario, se canta y se lee algo alu- por la puerta lateral de la calle El Rosario. La cruz y La Do-
minada. Durante el trayecto el sacerdote encabeza la pro- sivo a cada estación. Este evento religioso es muy aprecia- lorosa son llevados hasta donde está el Santo Sepulcro, y
cesión acompañado por los monaguillos y seguidos por to- do en Altavista por su valor cristiano y se conserva como son recibidos por el sacerdote y los feligreses, que hacen
una tradición importante dentro de la Semana Santa. fuego con un fogón de madera. Se reza un rosario, se
canta y los feligreses llevan velas encendidas. Luego cada
imagen santa entra por donde salió y en el mismo orden.
La procesión culmina con unas palabras y la bendición del
Tonga, juego sacerdote. Las Hijas de María, congregación de mujeres
que se visten de blanco con un cordón azul en la cintura,
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio son las encargadas de organizar la procesión.
En la parroquia Sucre el siguiente domingo después parroquias de la capital mantienen la tradición. Se realiza el 2 sirve para llenar de alegría y entretenimiento las calles de
del 13 de mayo se realiza la procesión de Nuestra Señora de febrero en una casa con pesebre, previamente se nombran esta parroquia capitalina uniendo a sus habitantes para
del Rosario de Fátima. La Hermandad de Nuestra Señora madrinas y padrinos para el niño Jesús de la casa; éste es es- su consolidación.
del Rosario de Fátima, los grupos parroquiales y la comuni- condido y todos los presentes deben buscarlo hasta encontrar- El 3 de mayo la parroquia Altagracia celebra con
dad se organizan y preparan comida para este día. Antes de lo. Allí comienza el homenaje que consiste en sacarlo por las mucha alegría su aniversario de fundación, con actos en la
la procesión se reúnen en el patio del Colegio Parroquial La calles cantando versos y aguinaldos. Mientras, las familias han plaza Las Mercedes, torneos de ajedrez, dominó, danzas in-
Sagrada Familia para ver una obra de teatro sobre las apa- preparado comidas y bebidas para la celebración. fantiles, música criolla y latina, aeróbic, kárate, baloncesto,
riciones de la Virgen. En este evento participan hermanda- En algunas parroquias tiene variantes en cuanto a juegos tradicionales, zancos, pinta caras, juegos con globos
des de otras parroquias. Realizan la misa y luego sale la la ceremonias tal es el caso de la parroquia San Juan, allí y payasos. Todos los años varían los artistas y algunas dis-
procesión, acompañados de la Banda Marcial de la Unidad le roban el niño al dueño, y se escoge con anticipación per-
Educativa Colegio Parroquial La Sagrada Familia. Al finali- sonas que representarán a la Virgen María, San José, los
zar la procesión se comparte un agasajo con música religio- pastores, los ángeles y policías simulados así como siete ho-
sa y un grupo folklórico. gares cercanos que tengan pesebre. Los participantes van
cantando en cada uno de los hogares para ver dónde se
encuentra el niño perdido. Los dueños de las casas abren
sus puertas al tiempo que contestan que el Niño no está allí.
Quema del año viejo Entra San José y la Virgen, toman preso al ladrón y junto a
los pastores, ángeles y policías regresan al hogar donde el
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| niño fue robado, y allí se sigue con el festejo.
Todo el municipio Esta tradición transmitida por muchas generacio-
nes fomenta la participación de toda la comunidad que
Los habitantes del municipio Li- trabaja unida para la preparación del evento. En la parro- La señorita, juego
bertador acostumbran en el mes quia Sucre se cuidan que los rezos sean los mismos de an-
de diciembre elaborar un muñe- taño y el rosario sea igual, permitiendo que se conserve la |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio
co relleno de cohetes y pólvora tradición más original.
y vestido con ropas donadas por Juego de ronda en el que varias niñas se toman de la ma-
los vecinos de las diferentes pa- no, para hacer un círculo y empiezan a cantar y dar vuel-
rroquias. Los días previos al 31 tas en torno a una niña que baila al compás de la can-
de diciembre muñecos que re- Matarilerilerón, juego ción. Cuando termina el canto la niña del centro toma la
presentan el año viejo son colocados en las principales calles mano de uno de los integrantes del círculo y comienza to-
y avenidas de la parroquia con el fin de recolectar dinero. El |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio do de nuevo:
31 de diciembre a las doce de la noche el muñeco del año
viejo es quemado ante un nutrido grupo de personas. Juego infantil que se realiza entre varios niños formando La señorita Luisa estaba en el baile
una fila tomados de las manos, frente a una niña que da que la baile, que la baile,
comienzo al diálogo cantando: Y si no la baila se le dá un pao pao,
que la saquen, que la saquen.
Paradura del niño -Yo tengo un castillo, matarilerilerón. Venga usted que la quiero ver bailar, bailar,
-¿Dónde están las llaves? matarilerilerón. el lindo baile, déjenla sola, sola, solita,
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio -En el fondo del mar, matarilerilerón. en este baile de señorita
-¿Quién la irá a buscar? matarilerilerón
Celebración tradicional de los estados andinos de Venezuela que vaya (aquí se nombra a cualquiera de la fila),
en honor del niño Jesús, que se ha traído a Caracas con mo- matarilerilerón.
dalidades diversas. Se dice que María Elisa Sánchez Quintero -¿Y qué oficio le pondremos? matarilerilerón Celebración del aniversario
fue una de las primeras personas que realizó esta fiesta en Ca- -Le pondremos costurera, materilerilerón. de la parroquia Altagracia
racas, al lado de su esposo e hijos y son los que en diferentes -Ese oficio no le gusta, matarilerilerón.
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Parroquia Altagracia
Se van poniendo oficios, hasta que le guste y diga:
Altagracia es la segunda parroquia más antigua de Ca-
-Ese oficio sí le gusta, matarilerilerón. racas, después de la parroquia Catedral. Su nombre vie-
Luego que la niña solitaria ha aceptado el trabajo ne de la veneración a la Virgen Altagracia. Es una zona
asignado, va hasta la fila y dice: rica en hechos históricos y monumentos. Esta celebración
Bajada de Pacheco
Ceremonia que se realiza antes de bautizar a un niño en Juego que se practica con un instrumento de madera o de
la que no interviene ningún sacerdote. Para ello se esco- plástico que consta de dos partes circulares unidas por una
gen los padrinos de agua. La madre le entrega el niño al pequeña caña que las mantiene separadas a corta distan-
padrino o a la madrina, quienes luego rocían con agua cia. En esta cuña intermedia se enrolla un cordel que se
la cabeza del niño, para hacerlo cristiano. Es muy popu- anuda al dedo medio y permite hacerlo subir y bajar con le-
lar esta ceremonia ya que con ella se cree que el niño in- ve movimiento de muñeca.
gresa en la fe cristiana, así como se le protege antes de Con la práctica se pueden hacer piruetas como las
que reciba el bautizo oficial. Para esta ceremonia se uti- del perrito y la vuelta al mundo entre otras. La calidad del
liza un plato pequeño, sal y una vela. La mujer que sos- yoyo ayuda, pero es más importante la pericia del jugador.
tiene el plato con sal y la vela será la madrina, y el padri- Lo juegan niños y adultos, pero los adultos en el pa-
no tiene cargado al niño. Luego de echarle el agua en la sado le enseñaban a los principiantes estilos y técnicas más
cabeza lo entregan a los padres diciendo “Usted me en- complicadas; por eso se dice que es un juego que ha pasa-
tregó un niño pagano y yo se lo entrego cristiano”. do de generación en generación.
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Catálogo del Patrimonio Cultural Venezolano 2004-2007 MUNICIPIO LIBERTADOR
LAS MANIFESTACIONES COLECTIVAS LAS MANIFESTACIONES COLECTIVAS
Piñatas
Dominó, juego
Es un juego de destreza y habilidad que se practica en la En la parroquia Sucre se hace una cena navideña
temporada de Semana Santa, sin preparativos especiales, para los niños más necesitados. Los grupos parroquiales y
ni organización. Se reúnen los hombres y comienzan a la comunidad de Propatria colaboran con hallacas, pan de
partir los cocos en parejas, uno a la vez golpea el coco jamón, ensalada de gallina y cualquier otra donación.
contra el compañero. Gana el que parta más cocos. Es- El 31 de diciembre, al sonar las doce campanadas,
te juego tiene algunas técnicas como limpiar o pelar el toda la familia reunida se abraza y se saluda deseándose un
coco por el ojo y sostenerlo entre las dos manos, dejan- feliz año; toda Caracas se enciende en un despliegue de
do un espacio a la vista entre los dedos índice y pulgar, fuegos artificiales que iluminan el cielo caraqueño por más
para que sea golpeado con un sólo golpe seco, por el de quince minutos. En ese momento se realizan muchos ri-
otro coco. Las frutas rotas son regaladas para cocinar los tuales, algunos comen doce uvas mientras suenan las cam-
dulces que se preparan en Semana Santa. panadas, otros salen a la calle con maletas, con la creen-
cia de que así viajarán ese año, otros usan ropa interior
amarilla para atraer buena suerte; cada año hay más prác-
ticas para el nuevo año. Éstas se han ido convirtiendo en
A la víbora de la mar, tradición y son realizadas por casi toda la población para
juego que el año venidero les traiga dicha y prosperidad.
|CIUDAD/CENTRO POBLADO|
Todo el municipio
Procesión en honor del Señor de los Milagros
Se juega con varios niños coloca-
Chapitas, juego dos en círculo tomados de la ma- |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas
no, quienes dan vuelta cantando: |DIRECCIÓN| Parroquia Altagracia, Iglesia de las Mercedes
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio
a la víbora de la mar
Derivado del juego de béisbol, en el juego de chapitas se por aquí podrán pasar,
reemplaza el bate por un palo de escoba y la pelota por el de alante corre mucho
chapas de refresco. No se utiliza guantes, ni uniformes, ni y el de atrás se quedará,
bases. Se recoge previo al juego un montón de tapas de se quedará, se quedará. Celebraciones navideñas
refrescos, las cuales serán lanzadas al bateador. Se quedó, mosquito,
Se conforman dos equipos y no se usan bases, só- mosquito pa´ dónde te vas, |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio
lo son usadas para ir contando las anotaciones, por lo si quieres la muerte,
tanto después de tres hits conectados en un mismo inning, la muerte tendrás. Estas fiestas se realizan en la época decembrina con la fina-
cada hit corresponderá a una anotación por estar llenas lidad de reunir a la familia y amistades para celebrar la no-
las bases. Para concretar un out las chapas bateadas de- Este es un juego recordado por ser muy divertido y che buena y la despedida de año. Se acompañan de vinos,
ben ser agarradas mientras se mueven, y no pueden caer apreciado en las calles de las barriadas caraqueñas, que se ponche crema y música mientras se degustan platos del acer-
al suelo luego de tocar la mano del que la busca para ha- realiza con una gran cantidad de jugadores. vo gastronómico venezolano. En la cena navideña el plato
cer out. Se juega por innings, y se pauta antes de iniciar el principal es la hallaca, acompañado de pan de jamón. La ce-
partido, para finalizar a un número determinado de in- na también cuenta con la ensalada de gallina o de pollo, per-
nings, de nueve o siete. Los batazos que rebasen algún nil de cochino o asado de muchacho cuadrado. De postre
muro se considera home run. Fiesta de la Virgen suelen servirse algunos dulces tradicionales como dulce de le-
del Rosario chosa, panettone, torta negra, uvas, nueces y avellanas.
Por ser la navidad y año nuevo fiestas celebradas
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas en todo el territorio nacional tiempo propicio en el cual
Rompimiento de cocos |DIRECCIÓN| Parroquia Antímano, niños y jóvenes realizan actividades especiales por la fe-
calle Atrás, con calle Real cha en el municipio Libertador algunas actividades per-
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio manecen en el recuerdo de sus pobladores pese a que
Fiesta realizada por ser la Virgen actualmente no son ejecutadas entre ellas se pueden
del Rosario patrona de Antíma- nombrar las misas de aguinaldo eran una costumbre na-
no; dice la tradición oral que videña en la que a partir del quince de diciembre hasta el
cuando en 1772 el obispo Ma- 24 del mismo mes, se oficiaban misas a las cuatro de la
riano Martí visitó a Antímano, se mañana acompañadas de aguinaldos para preparar a la
llamaba ya pueblo de Nuestra feligresía para el nacimiento del Niño Dios. Las misas de
Señora del Rosario de Antímano, aguinaldo son valoradas en la comunidad con gran nos-
y tenía la imagen de la Virgen talgia porque formaban parte importante de la celebra-
patrona. La fiesta se celebra el 7 ción de la Navidad y permitían a los vecinos reencontrar-
de octubre comenzando con una procesión que sale de la se y vivir las fiestas a través de la religión. Las patinatas
iglesia hasta la plaza Bolívar de Antímano, dando la vuelta eran actividades propias de la Navidad, en las que parti-
para colocarla en la plaza de la iglesia donde se presentan cipaban jóvenes y niños recorriendo las calles de la co-
danzas y conjuntos de música criolla venezolana. munidad con patines. Son valoradas en la comunidad
con mucha nostalgia ya que eran actividades que servían
de esparcimiento para los jóvenes y adultos de la época.
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Catálogo del Patrimonio Cultural Venezolano 2004-2007 MUNICIPIO LIBERTADOR
LAS MANIFESTACIONES COLECTIVAS LAS MANIFESTACIONES COLECTIVAS
Celebración de origen perua- Procesión a San Francisco Javier len ser vistas con mayor énfasis
no, que se realiza en Caracas durante las fechas decembrinas,
religiosa desde hace quince |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas aunque durante el año hay oca-
años por emigrantes del país |DIRECCIÓN| Parroquia La Pastora, Lídice, calle Los Teques, lote F, siones en las que algun parran-
andino, quienes forman parte iglesia Francisco Javier deros salen a tocar y cantar. Es-
de una organización, en el ta no es una manifestación está-
centro de Caracas, con sede Cada 3 de diciembre se conmemora el día de la canoniza- tica, sino que se va trasladando
en la iglesia Las Mercedes. Es- ción del patrono de la iglesia San Francisco Javier. La cele- por toda la zona mientras van
ta tradición nació a raíz del te- bración en esta parroquia se viene haciendo desde que se entrando a las casas, se añaden
rremoto del 20 octubre de fundó la iglesia en este sector, y en ella participa toda la co- participantes, cantando y cele-
1687 en Lima, Perú, Sebastián munidad. A las diez de la mañana se realiza una misa so- brando con su música.
de Antuñano sacó una réplica lemne y en la tarde se saca al santo en procesión por Lídi- El grupo Kitambo, en las Terrazas de Caricuao, con
de la imagen y junto a devotos ce y Manicomio, llevando su imagen con velas, flores y ora- sus integrantes y sus instrumentos —furruco, cuatro, mara-
congregados en la ermita, ciones. Desde hace cuatro años participan cuatro párrocos. cas y tambora—, se encargan en el mes de diciembre de vi-
donde habían buscado refu- sitar con los niños varios hogares del sector Terrazas y can-
gio, recorrieron las principales calles de Lima. Es así co- tar aguinaldos desde las seis de la tarde hasta el amanecer.
mo nació la procesión del Señor de los Milagros. Al con- Comparten cantos, comida y bebidas, obsequiadas por los
memorarse el primer aniversario del terremoto del 28 de Celebración de dueños de las casas que los reciben. Esta celebración se es-
octubre de 1746, se hizo costumbre en muchos países del Santa Bárbara pera con mucho anhelo por toda la comunidad porque se
mundo salir el 18, 19 y 28 de octubre como lo estable- El pregón de Navidad presta para compartir y es de gran significación pues se vie-
ció Antuñano, visitando calles y templos. |CIUDAD/CENTRO POBLADO| ne celebrando desde hace varias generaciones.
La procesión parte de la iglesia de Las Mercedes, |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas Todo el municipio Asimismo la fundación El Ombligo Arte y Cultura
en la esquina del mismo nombre, baja por la avenida Ur- |DIRECCIÓN| Plaza Bolívar Popular de La Pastora realiza parrandas navideñas en el
daneta hasta La Candelaria y regresa a la iglesia de Las |ORGANIZACIÓN Y SUSTENTO DEL TESTIMONIO O PROCESO| Alcaldía del Fiesta que los devotos a Santa Bár- mes de diciembre junto a la participación de los vecinos de
Mercedes, en el trayecto rezan y cantan. Los fieles vestidos municipio Libertador bara celebran el día 4 de diciem- los sectores Junín, Cuarta Calle, Carnevalli, la Vereda Piar
de morado van haciendo venias, mientras repiquea de bre. Destaca la preparación de un y el callejón Linares. Los tradicionales parrandones han re-
campanas y bombardas acompañan sus pasos. Siempre El pregón de navidad tiene su gran altar adornado con muchas cibido músicos y cantantes de reconocida trayectoria como
cerca al Señor, se encuentran las tradicionales sahumado- origen en la Edad Media, espe- frutas y flores. Sus fieles acostum- Simón Díaz, Carlos y su Band Jazz, Víctor Cuica, la agrupa-
ras, quienes caminan descalzas, siempre de frente a la ima- cíficamente en España.donde bran vestirse con ropas rojas y ción Aquende, Maryori Son Latino, entre otros.
gen entonando sentidos cánticos. Y los miembros de la her- los reyes encargaban a los pre- blancas para esta celebración li- Muchas personas valoran el hecho de que exista
mandad, vestidos con moradas vestimentas y rodeados de goneros la tarea de divulgar los gada a la religión de la santería, la una expresión de júbilo colectivo a través de esta práctica.
cirios, al sonido del "martillero", quien marca el paso de la decretos públicos y días festi- cual considera a la santa. Durante décadas se ha viso la llegada de las parrandas co-
procesión a la voz de "¡Avancen hermanos!". Levantar el vos. Esta manifestación era rea- En la parroquia Caricuao el altar se le adorna con mo un hecho que alegra y llena de orgullo.
anda es para los hermanos un dolor sublime, su acompa- lizada en Caracas hasta la épo- plátanos verdes, frutas, velones y vino. En la noche se le to-
sado movimiento impreso por los cargadores del anda, da ca de la Colonia, actividad re- can tambor, fuman tabacos y bailan en su honor. En la parro-
a la imagen un ritmo de humano movimiento, mientras las tomada a partir de 1987. quia 23 de Enero, los seguidores visten sus imágenes y deco-
cantoras repiten el himno al Señor de los Milagros. Normalmente la celebración se ran el altar. A las siete de la noche comienza a tocar un gru- Francmasonería
Los fieles representan durante la procesión el sufri- inicia con una procesión con la imagen del Niño Jesús. po de tambores que va sobre un camión por todo el 23 de o masonería
miento de Jesús al cargar la cruz, llevando en hombros an- Concluido el acto, el alcalde de la ciudad lee el decreto Enero. A medida que van encontrando altares en el camino,
das de unos 1.250 kg de peso. Estas andas de madera y y luego el pregonero mayor inicia su declamación; gene- se detienen y la gente muestra sus imágenes de Santa Bárba- |CIUDAD/CENTRO POBLADO|
bañadas en oro y plata y son cargada por treinta hombres ralmente esta lectura consiste en peticiones o buenos de- ra y se van sumando a la procesión que recorre toda la zo- Todo el municipio
aproximadamente, que conforman cuadrillas - actualmen- seos para el país. La actividad cuenta con agrupaciones na. También se organizan fiestas particulares para la celebra-
te hay siete cuadrillas-. Los hermanos además de organizar musicales que amenizan la celebración, fuegos artificia- ción de este día. En la parroquia El Junquito, se realiza en Los La masonería es conocida como
esta procesión cada tercer sábado del mes de octubre, par- les y la presentación en la plaza Bolívar de obras teatra- Nísperos, donde rezan a Santa Bárbara y luego hacen una una institución universal, esen-
ticipan en la pastoral de la iglesia. les alusivas a la navidad. ceremonia, en la que se reza un novenario. Tras ello reparten cialmente ética, filosófica iniciáti-
comida a los presentes y comienza la fiesta, en la cual se ca, cuya estructura fundamental
ofrece bebidas alcohólicas, se baila y se escucha tambor. Es- la constituye un sistema educati-
to continúa hasta la madrugada. vo, tradicional y simbólico. De su
Esta ceremonia es de gran importancia para las co- origen se conocen dos raíces:
munidades, a la cual asisten invitados de otras localidades, una esotérica, que viene de los antiguos misterios iniciáticos
tanto creyentes y practicantes de la santería como personas egipcios y griegos; y otra pragmática que viene de los maso-
que no son devotas, por la gran celebración que se realiza. nes operativos, es decir de los constructores de las grandes ca-
tedrales de la Edad Media. Está conformada por los precep-
tos universales de la fraternidad mutua, usan emblemas y sig-
nos relacionados con el arte de la construcción y se reúnen
Parrandas decembrinas periódicamente en entidades denominadas logias. La maso-
nería no es una sociedad secreta como muchas personas la
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio consideran, simplemente mantienen ciertas reservas como lo
hacen muchas otras instituciones. Puede ingresar a la maso-
Se trata de un género musical que está acompañado por nería todo hombre libre y de buenas costumbres. Se puede
cuatro, maracas y tambor, cuyas letras improvisadas se postular al ingreso sólo a través de un miembro de la institu-
adaptan a las circunstancias inmediatas. Las parrandas sue- ción, que lo patrocine.
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Catálogo del Patrimonio Cultural Venezolano 2004-2007 MUNICIPIO LIBERTADOR
LAS MANIFESTACIONES COLECTIVAS LAS MANIFESTACIONES COLECTIVAS
Fiesta en honor de Estos actos religiosos participan todos los habitantes de la todos los jugadores corren
Inmaculada Concepción parroquia Candelaria y tienen como finalidad mantener la alejándose lo más que pue-
fe y la unión entre los parroquianos. dan, excepto el jugador a
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Parroquia Sucre Esta celebración de raíces canarias también es cele- quien corresponde el número,
|DIRECCIÓN| Calle Italia, terminal brada en la parroquia San Juan, en el Club Social Archipié- quien deberá atajar la pelota
de las camionetas lago Canario, iniciando el sábado más cercano al 2 de fe- y si no se le cae, tiene que
brero. Una comisión es la encargada de organizar la celebra- lanzarla y gritar otro número
Se celebra el 8 de diciembre. ción, el día domingo se realiza una misa cantada en la iglesia repitiéndose la acción hasta
La encargada de esta fiesta es Pablo el Ermitaño; luego la virgen es llevada en procesión por que alguno de los jugadores
Ángela de Facúndez quien jun- las instalaciones del club la imagen es colocada en el salón nombrados no pueda atajar la
to a varios colaboradores reco- principal y allí inicia la parranda. pelota y toque el suelo. Inmediatamente el jugador en
gen contribuciones por la co- cuestión deberá agarrar la pelota y gritar stop. En ese
munidad para comprar cohe- momento todos los jugadores deberán permanecer en el
tes, flores, medallas, refrescos, sitio en que se encuentren. El jugador que tiene la pelota
caramelos, cotillones, tortas y Actividades religiosas de la iglesia deberá seleccionar a un jugador que se encuentre lo más
para contratar mariachis. A los La Sagrada Familia cerca para, lanzarle la pelota tratando de pegarle. Si lo
niños quienes los visten de an- logra le corresponderá al otro jugador lanzar la pelota y
gelitos, camina a los pies de la |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas gritar un número. Si no logra se acumulará la falta y fi-
Virgen. La celebración comien- |DIRECCIÓN| Parroquia Sucre, Propatria, nalmente se fusilará al jugador que acumule cinco faltas.
za a las seis de la mañana in- iglesia La Sagrada Familia
terpretando el cumpleaños feliz a la Virgen y lanzando co-
hetes. A las 6 de la tarde se realiza la misa y después de és- Entre las actividades con fines reli-
ta comienza la fiesta donde se pone música. Finaliza a las giosos católicas que se realizan en Visita al estadio en temporada de béisbol
10 de la noche aproximadamente con la detonación de co- esta iglesia destacan la procesión
hetes. Es de gran importancia ya que por medio de estas del Sagrado Corazón de Jesús, |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio
fiestas la comunidad comparte ideas y se reúnen. encuentro religioso que se realiza
en la parroquia el último domingo
de junio. La procesión es organi-
zada entre la comunidad y grupos
Procesión de la Virgen de la Candelaria parroquiales quienes, preparan
comida para este día. Temprano
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| Caracas se reúnen en el patio del colegio
|DIRECCIÓN| Parroquia Candelaria, plaza Candelaria La Sagrada Familia para ver una
obra de teatro de la historia del fabrican colecciones o series destinadas a niñas que
Sagrado Corazón de Jesús, se ofi- constituyen ideales de compañeras de juegos, también
cia la misa y luego van a la proce- pueden recrear algunas de las labores propias de la ma-
sión. La banda marcial de la Unidad Educativa Parroquial La ternidad como cambiarlas de ropa, peinarlas, mecerlas,
Sagrada Familia acompaña la procesión. También destaca la acostarlas, entre otros. Los arqueólogos han encontrado
procesión de María Auxiliadora que se realiza el último domin- muñecas en excavaciones de tumbas egipcias; lo que in-
go del mes de mayo. Comienza con una misa y luego sale la dica que se trata del juguete más antiguo de la historia.
procesión, acompañada por la marcha la Banda Marcial de A nivel nacional son muchas las familias que se dedican
la Unidad Educativa Colegio Parroquial La Sagrada Familia. a coleccionar muñecas de trapo de diversos tipos y mate-
Al culminar la procesión se comparte con bailes, cantos y ape- riales. A lo largo del siglo XX el diseño de las muñecas
ritivos en unión de los grupos parroquiales y la comunidad. utilizan telas multicolores, pinceles, tijeras, agujas, hilos,
pinturas para maquillar los ojos, boca y rostro. Estas mu-
ñecas constituyen la representación material de la expre- En el municipio Libertador una de las actividades que dis-
sión cultural de cada región, pues a veces los vestidos y frutan los pobladores es la temporada del béisbol profesio-
Muñecas de trapo los rostros son similares a los de los pobladores. Por su nal. En octubre de cada año se dan cita en el estadio Uni-
relativa facilidad y acceso de los materiales empleados versitario, sede de los Leones del Caracas, para disfrutar del
|CIUDAD/CENTRO POBLADO| para su confección la muñeca de trapo constituyó una al- talento criollo en el terreno de juego. Semanas antes de ini-
Todo el municipio ternativa ante la muñeca de porcelana en tiempos pasa- ciarse la temporada del béisbol profesional venezolano lar-
dos para los sectores populares. gas colas bordean los puntos de ventas para este evento; al
Cada 2 de febrero se conmemora el día de la Candelaria, Las muñecas de trapo son ju- cual asisten hombres y mujeres masivamente portando go-
y esta parroquia lo celebra en un acto religioso que comien- guetes que representan un ser rras, franelas y pancartas de su equipo favorito. Es costum-
za con misas y actos culturales durante todo el día para fi- humano, generalmente un be- bre para los caraqueños las disputas jocosas entre cara-
nalizar con la procesión de la Virgen de la Candelaria, que bé, una niña o una mujer fabri- Stop, juego quistas y magallaneros, eternos rivales de este deporte quie-
es sacada en hombros por los fieles. El recorrido va desde cado en tela. Es importante nes gozan de un nutrido grupo de seguidores. Entre gritos
la plaza Candelaria, sube por la esquina de Ferrenquín has- destacar además el valor arte- |CIUDAD/CENTRO POBLADO| Todo el municipio de "león, león, Magallanes será campeón", la agradable
ta llegar al puente de la avenida Fuerzas Armadas y toma sanal de la fabricación de las samba de los fanáticos de La Guaira, y el coro de "sopita"
nuevamente la avenida Urdaneta para llegar a la iglesia. En muñecas, su utilidad y uso co- En el juego participan de cinco a diez personas, a quie- de los Tigres de Aragua, entre otras consignas transcurre
los últimos años ha sido acompañada por la Banda de mo objeto lúdico. En determi- nes se les asigna un número. Luego un jugador toma la normalmente el evento deportivo.
Guerra de la Escuela Fe y Alegría y por los Vasallos del Sol. nadas ocasiones, también se pelota y la lanza lo más alto posible y grita un número y
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Catálogo del Patrimonio Cultural Venezolano 2004-2007 MUNICIPIO LIBERTADOR
INSTRUCTIVO
Caracas, 30 de junio de 2005
Providencia Administrativa nº 012/05
Años 195° y 146°
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Catálogo del Patrimonio Cultural Venezolano 2004-2007 MUNICIPIO LIBERTADOR
ÍNDICE ÍNDICE
Origen de la parroquia El Valle 45 5 LAS MANIFESTACIONES COLECTIVAS 5/5 Quema de Judas 106
Origen de la parroquia La Candelaria 15 Quema del año viejo 108
Origen de la parroquia La Pastora 25 Recorrer los últimos pasos 119
A la víbora de la mar, juego 114
Origen de la parroquia Macarao 67 Retretas de la plaza Bolívar 76
Actividades religiosas de la iglesia La Sagrada Familia 120
Origen de la parroquia San Agustín 46 Rompimiento de cocos 114
Altares de novenarios 78
Origen de la parroquia San Bernardino 72 Saltar la cuerda 98
Arroz con leche o la viudita, juego 98
Origen de la parroquia San José 61 Sancocho de las Terrazas de Caricuao 85
Baile de San Pedro 89
Origen de la parroquia San Juan Bautista 13 Semana Santa 82
Bajada de los Reyes Magos 85
Origen de la Parroquia San Pedro 72 Stop, juego 121
Bajada de Pacheco 111
Origen de la parroquia Santa Rosalía 69 Tonga, juego 105
Bendición de las palmas 80
Origen de la parroquia Santa Teresa 66 Trompo, juego 106
Bolas criollas, juego 89
Origen de la parroquia Sucre 36 Velorio de la Cruz de Mayo 87
Candelita, juego 80
Osha 15 Vía Crucis 104
Carnavales 92
Oswaldo Esteban Ravello Gutiérrez 44 Visita al estadio en temporada de béisbol 121
Carrera de sacos, juego 77
Pabellón criollo 27 Yoyo, juego 110
Celebración de Santa Bárbara 117
Pan de jamón 45
Celebración del aniversario de la parroquia Altagracia 109
Panadería El Torbes 42
Celebración en honor a San Antonio de Padua 101
Panaderías, las 65
Celebración en honor a San Juan Bautista de San Agustín 99
Panquecas 28
Celebración en honor a San Onofre 90
Pastel de polvorosa 71
Celebración en honor de la Virgen de Fátima en Marín 100
Pastelitos 46
Celebraciones navideñas 115
Pepitos 28
Cero contra por cero, juego 98
Perro Cenizo, el 33
Chapitas, juego 114
Personajes populares del municipio Libertador 12
Día de Caracas 103
Pescados y mariscos 19
Día de los fieles difuntos 100
Polvorosas 29
Dominó, juego 112
Ponche crema 31
Echadura de agua 110
Prácticas adivinatorias 13
El bingo de Monte Piedad 106
Pulperías 12
El pregón de Navidad 116
Quesillo 37
Encuentro de santos negros en honor a San Juan Bautista 103
Raspado 39
Escondite, juego 84
Reina pepeada 13
Festividad en honor de Jesús de la Divina Misericordia 98
Remedios tradicionales 11
Fiesta de la Virgen de Coromoto 80
Ríos de Caracas 35
Fiesta de la Virgen del Rosario 114
Rituales espirituales 16
Fiesta de San Juan Bautista 119
Rosquillas de anís 23
Fiesta en honor a la Virgen de Chiquinquirá 119
Sancocho de gallina 28
Fiesta en honor a la Virgen de la Asunción 89
Sancocho de piedra 71
Fiesta en honor de Inmaculada Concepción 120
Silvestre Avilán de Álvarez 14
Fiesta en honor de la Virgen de Fátima 106
Sopa de lentejas 37
Fiesta en honor de San Francisco de Asís 110
Tabaco o el tizón 48
Fiestas patronales en honor a Nuestra Señora
Templetes de Carnaval 39
del Rosario de Curucay 101
Tequeños 44
Francmasonería o masonería 117
Toponimia de Antímano 59
Fusilado, juego 85
Toponimia de la urbanización 23 de Enero 15
Gallinita ciega, juego 89
Toponimia de las calles de Altavista 62
Gurrufío, juego 76
Toponimia de las urbanizaciones del Junquito 60
La señorita, juego 109
Torta bejarana 35
La cebollita, juego, 100
Torta de jojoto 25
La semana, pisé o el avión, juego 78
Torta de pan 21
Llevar una estampita en la cartera 100
Torta de queso criollo 38
Matarilerilerón, juego 108
Torta negra 20
Metras, juego 81
Torta tres leches 61
Muñeca de trapo 120
Tortas y pasapalos de la familia Suárez 11
Música cañonera 113
Tradición de los antiguos cines 41
Papagayo, juego 112
Tradición de los mediecitos de plata 27
Paradura del niño 108
Tranvía, el 42
Parranda de San Pedro en Sarría 102
Tratamientos para la culebrilla y el mal de ojo 15
Parrandas decembrinas 117
Ventas de frutas en el Junquito 62
Perinola, juego 12
Victorio Ponce 18
Pesebres 77
Visita de Carlos Gardel a Caño Amarillo 34
Piedra, papel o tijera, juego 87
Yogurt casero 23
Piñatas 112
Policías y ladrones, juego 87
Procesión a San Francisco Javier 117
Procesión de la Virgen de la Candelaria 120
Procesión de la Virgen del Carmen 78
Procesión de Santa Francisca Javier Cabrini 76
Procesión del Nazareno de San Pablo 96
Procesión del Santo Sepulcro 105
Procesión en honor del Señor de los Milagros 115
130 131
Catálogo del Patrimonio Cultural Venezolano 2004-2007 MUNICIPIO LIBERTADOR
CATÁLOGO DEL AGRADECIMIENTO ESPECIAL
PATRIMONIO CULTURAL
VENEZOLANO 2004-2007
Municipio Libertador Fundarte
COORDINACIÓN DE CAMPO A quienes hicieron posible la realización de este proyecto.
David Torres
EMPADRONADORES
Alexis Rojas, Alive Willians Nairim, Beda María
Delgado, Christian Noruega, Griannel Poleo,
Griseth Aliendres, Jean Carlos Marvan, Jesús Díaz,
Johan Rada, Judith Moreno, María C. Manrique,
María Vasquez, Marianela Visconti, Mauricio Baez,
Nubia Villamizar, Thais García, Víctor García
CORRECCIÓN TÉCNICA
Alesia Martínez, Analí Martínez, Corina Pachano,
Gregori Vertullo, Julio César Chavarri, Lilia Vierma,
María Eugenia Arvelo, María Gabriela Martínez,
María Gabriela Mazzali, María Victoria Herrera,
Maylet Arriojas, Miguel Alfonso, Rona Villalba
COORDINACIÓN EDITORIAL
Jemniffer Hernández
CORRECCIÓN
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REDACCIÓN
Deneb Barrios, Luz María Marcano, Mariée Gil,
Meybel Contreras
CONCEPTO GRÁFICO
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DIAGRAMACIÓN
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Werliz Guzmán,
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Cultural Venezolano
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