4 INFORMACIÓN GENERAL
X X CLAVES PARA ENTENDER EL CRECIMIENTO DE UNA INDUSTRIA
“E
s un gran paraguas
que aloja por un lado
a Cabaña Avícola Fe-
ller, que en enero cumple 61 años
de actividad; dentro de ella encon-
tramos los eslabones de reproduc-
toras del Complejo de Alta Biose-
guridad (Cobise I, en pleno funcio-
namiento, y II, en construcción); y,
por el otro, al Complejo Alimenta-
rio SA (Calisa), que involucra las
áreas de engorde, faena de aves
y cocción de carnes para produc-
tos elaborados”, dirá Héctor Motta,
cuando se le pregunte por el Gru-
po que lo reconoce como alma ma-
ter y fundamental motor. Lo hace
ante un poster donde puede apre-
ciarse el desarrollo territorial de la
compañía, cuyo colorido rompe la
uniformidad de un espacio para
reuniones, confortable y austero.
“Gracias a nuestro brazo exporta-
dor, Calisa, tenemos presencia en
23 mercados, hacia donde se orien-
ta entre el 40 y 50% de la produc-
ción”, agrega, al indicar que “la his-
toria no se hace de buenos semes-
tres aislados sino de una sucesión
de acontecimientos y ante ese de-
rrotero, lamentablemente, hay lar-
gos períodos en los que el esfuerzo
está puesto en cumplir los contra-
tos de exportación, no en conser-
var o aumentar la renta”.
Puede que la vehemencia, el te-
són, la inteligencia táctica y la lec-
tura estratégica, que podrían con-
signarse como los sostenes de su
personalidad, se hayan modela-
do durante su juvenil etapa de de-
portista, pero debe decirse que al-
canzaron logros de relevancia re-
cién cuando se dedicó al mundo de
los negocios. Ese carácter irrumpe
en la charla, aunque Motta no se lo
proponga.
“Gobernar en la Argentina pa-
rece consistir en activar una ‘mi-
ra telescópica’ para detectar qué
factores están dando utilidades
para apropiarse por vía impositi-
va de esa parte de la renta y seguir
engordando el Estado, cuando lo
ideal sería encontrar la expresión
mínima y suficiente de estructura
administrativa que le permita a la
sociedad reinvertir el sobrante en
el fomento de los factores produc-
tivos”, sentencia. En efecto, en dis-
tintos intervalos se ocupará de esa
paradoja argentina, en la que la fal-
ta de previsión de la economía a
mediano plazo juega un ajedrez si-
niestro con programas de desarro-
Los sueños de progreso de
un señor llamado Motta
En la cadena de valor avícola, el nombre de Héctor Motta no es uno más. Su referencia
supera los límites comarcales, sencillamente porque Entre Ríos es la nave insignia en la
producción nacional de pollo y huevo, alas de esta industria en permanente crecimiento
y transformación. En diálogo con EL DIARIO, el empresario produjo un diagnóstico en
los que no faltó la crítica pero, sobre todo, compartió una forma de entender el mundo
de los negocios.
Héctor Motta, en diálogo con EL DIARIO, en su oficina en Racedo. FOTOS: Sergio Ruiz
llo fabril y comercial que son siem-
pre pensados a varios años vista.
“El Presidente de la Nación ha di-
cho que Argentina debe ser el su-
permercado del mundo y los que
conformamos el complejo alimen-
ticio pensamos lo mismo; pero a la
hora de definir las reglas de juego y
las medidas económicas no se per-
mite avizorar que esta realidad se
vaya a cristalizar, más bien al con-
trario”, cuestiona.
EJES. En la discursividad de Motta,
las especificidades técnicas de las
cadenas a las que se dedica, las re-
ferencias a la infraestructura pro-
ductiva que siempre corre desde
atrás, la información sobre hacia
dónde se dirige el fenómeno de la
alimentación a nivel mundial y las
estrategias empresarias, se mez-
clan con frecuentes alusiones a
valores: pareciera haber una vara
ética con la que mide lo que hace,
acaso producto de sus fuertes con-
vicciones religiosas y sus ideas po-
líticas.
– ¿Hay un método Motta
aplicado a la consolidación
empresaria?
– Tenemos dos pilares básicos:
cuando la renta se produce, los so-
cios tomamos de allí lo que se ne-
XXDesarrollo
territorial
E l grupo Motta está asentado
en los departamentos Nogoyá,
Diamante y Federal, pero se encuen-
tra en medio de un proceso de trans-
formación. En Nogoyá y Betbeder,
tradicionalmente hubo granjas de
reproductores. En Hernández se
asentaron para desarrollarse en la
década de los 90, con instalaciones
para alojamiento de reproductores
que hoy han quedado superados
por los avances tecnológicos y van
camino a transformarse en un sec-
tor de engorde. En el departamento
Diamante, mantienen las granjas de
reproductores en Alvear.
Esos cambios internos, produc-
Paraná, domingo 2 de diciembre de 2018
cesita estrictamente para vivir con
comodidad y, al resto, lo destina-
mos siempre a la reinversión, tal
como lo revelan nuestros balan-
ces; y, por otro lado, para ampliar
la estructura productiva o para in-
corporar tecnología, recurrimos a
créditos bancarios.
– ¿Créditos bancarios, hoy?
– Está cerrado, es cierto. Hay que
ser sinceros: hoy los bancos en la
Argentina no están prestando dine-
ro a mediano y largo plazo; sin ex-
to de una planificación a mediano
y largo plazo, arrancaron en 2010,
cuando el proyecto Cobise I, en
Conscripto Bernardi, fue dando los
primeros pasos; ahora, ya está en
obra el Cobise II, con una estructu-
ra y capacidad productiva incluso
superior, montado en un entorno
de bosques, que estará terminado
en 2022.
El plan de ampliación del Com-
plejo Cobise, que dará empleo a otras
80 personas, incluye un emprendi-
miento para reproductores pesados,
con una producción estimada de dos
millones de huevos fértiles por mes.
La planta comprende una construc-
ción de 3 núcleos de cría y 6 núcleos
de producción para alojar a 150.000
reproductoras anuales. Este lugar
será mejorado y se alimentará con
XXPresente y futuro
“delE l grupo Motta puede ser
la única empresa avícola
país que tiene desarrollos en
las dos cadenas: la del huevo y la
del pollo; una empresa norteame-
ricana nos provee genética pura,
en Bernardi producimos los hue-
vos fértiles, en Racedo tenemos
la planta de incubación (que pro-
duce unos 5 millones de huevos
por mes) desde donde se abas-
tece el 50% de las ponedoras del
país, que conformarán los futuros
planteles de los avicultores; en el
último tramo, a partir de Tecnovo,
radicada en el Parque Industrial
de Crespo, de la que somos so-
cios, se industrializa el huevo al
deshidratarlo, en distintas varian-
tes”, mencionó el entrevistado, al
aportar que “pensamos que en
el porvenir, la avicultura pasará
por” la producción de huevo fértil
y de pollitos bebé, la integración
horizontal del engorde a par-
tir asociados estratégicos con
criaderos, el procesamiento del
ave, la distribución en el mercado
interno y la exportación en esta-
do crudo, sumado a la planta de
cocción de carne.
cepciones, todos están subidos a la
renta financiera de corto plazo. De
hecho, en estos días, representan-
tes del GM viajan a Europa en bus-
ca de equipamiento, con la premi-
sa de conseguir financiación de ori-
gen. Aunque parezca mentira, de-
bemos recurrir a crédito exógeno
para sostener la actualización de
la infraestructura productiva local.
El empresario, cuando es un em-
prendedor, no puede quedarse con
la foto de recién y creer que el mun-
do es suyo y lo será para siempre o
que ya no tiene posibilidades por-
que cambiaron repentinamente las
condiciones. Debe mirar más allá
de la contingencia. En nuestro ca-
so, le prestamos mucha atención
a los diagnósticos y estimaciones
energía eléctrica para lo cual la em-
presa construirá 7 Km de líneas y
14 kilómetros de caminos internos
afirmados y alcantarillados desde
el acceso asfaltado de Conscripto
Bernardi.
Con esta estrategia, funciones
que hoy se despliegan en Alvear,
Hernández, Nogoyá, Betbeder
-potenciadas con el aporte de
innovaciones y técnicas- se tras-
ladarán a Conscripto Bernardi. Y,
así, estos enclaves tradicionales
pasarán a especializarse en en-
gorde. Racedo, departamento
Diamante, completa el esquema:
allí se concentra la industrializa-
ción. De esa manera, genética,
engorde, faena y producción de
alimentos pasan a estar integra-
dos a una misma cadena.