ANEXOS

FIGURA Nº 01: Recepción FIGURA Nº 02: Selección

y peso de materia prima. materia prima.

Fuente: Elaboración propia (2018)

FIGURA Nº 03: Pesado FIGURA Nº 04: Lavado –

materia prima a usar. Desinfectado – enjuague
de materia prima.

Fuente: Elaboración propia (2018)

FIGURA Nº 05: Escaldado FIGURA Nº 06: Pulpeado.
rápido a la materia prima.

Fuente: Elaboración propia (2018)

FIGURA Nº 07: FIGURA Nº 08: Pesado

Extracción de materia de aditivos.
después del pulpeado

Fuente: Elaboración propia (2018)

 FIGURA Nº 09: Pesado
de aditivos

Fuente: Elaboración propia (2018)

FIGURA Nº 10: FIGURA Nº 11: Medición

Homogenización de temperatura para
adición de aditivos.

Fuente: Elaboración propia (2018)

FIGURA Nº 12: Adición FIGURA Nº 13: Mover
de aditivos. para que no haga
grumos.

Fuente: Elaboración propia (2018)

FIGURA Nº 14: FIGURA Nº 15: Llenado

Esterilización de de néctar.
envases.

Fuente: Elaboración propia (2018)

 FIGURA Nº 16: Producto
en envase finalizado.

Fuente: Elaboración propia (2018)