Producción de naranjas (Perú)

Enviado por Karen Rosa Lizeth Gutiérrez Solís

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Partes: 1, 2
1.
2. Producción de naranjas
3. Participación nacional en la producción de naranjas 2007
4. Aumenta en 10% la producción de naranja
5. Importancia de la naranja a nivel nacional
6. Principales zonas de producción
7. Variedades
8. Tendencias de la producción de naranja
9. Los ciclos de evolución de la naranja
10. Evolución de la superficie
11. Evolución de la producción
12. El impacto de la política neoliberal sobre la producción
13. Importancia económica y distribución geográfica

INTRODUCCIÓN
La producción citrícola es un rubro con un fuerte impacto social y económico para el país.
El procesamiento industrial de cítricos es una actividad complementaria a la exportadora,
en donde se captan los volúmenes de fruta que no se comercializan y que rápidamente
pueden saturar el mercado interno.
En este caso mi tema investigado es la Producción de Naranjas, en el presente trabajo
detallare como, cuando, que variedades se producen, ciclos de evolución de la naranja,
importancia de la naranja a nivel nacional, principales zonas de producción, etc.

PRODUCCIÓN DE LA NARANJA EN LIMA EN EL AÑO 2007

Los llamados cítricos, constituyen el género Citrus, los mismos que forman parte de la
familia de las rutáceas y está conformado por varias especies entre ellas las naranjas
Citrus sinensis, Citrus Aurantium; los limones Citrus limón; las mandarinas Citrus
reticulata, Citrus reshni y los pomelos Citrus paradisi.
El Perú produce los siguientes cítricos:
Naranjas de las variedades Valencia, Washington Novel, New Hall, Novel Late y Lane Late.
Mandarinas de la variedad Satsumas, algunos tipos de Clementinas, Murcott,
Malvasio, Kara, Dancy, King, Pixie y algunos, híbridos como Fortunas y Novas; Tangelos,
variedad Minneola Limas y Limones (Limón sutil y algo de Lima Tahití).
La producción nacional de cítricos para el año 2007 fue de 723,022 toneladas (MINAG)
con una superficie de 53,172 hectáreas (MINAG), las cuales se distribuyen de la siguiente
manera
• Naranjas 24,876 has 47%;
• Mandarinas 8,502 has 16%;
• Limas y Limones 19,794 37%
1. PRODUCCIÓN DE NARANJAS
Existen muchas clases de naranjas sin embargo las variedades comerciales están agrupadas
en la especie (C. sinensis (L.) Osb). Para su descripción pueden ser clasificadas en 3 grupos:
el grupo Navel, que engloba a todas aquellas que muestran un ombligo manifiesto, el grupo
Sanguina o de frutas pigmentadas y el grupo Blancas que abarca las que no están
pigmentadas ni tienen ombligo.
Naranja Washington Navel
Durante el periodo 2000-2007, la producción nacional de naranjas, registro un crecimiento
promedio acumulado del 4.3 %, ligeramente inferior al crecimiento promedio acumulado
en la década de los noventa que fue del 5%. En el año 2007, la producción nacional alcanzó
un total de 334,360 t. de naranjas, Junín (153,961 t.) y Lima (57,825 t.) concentraron el
63% de la producción nacional y el 51% de la superficie total cosechada. Otras zonas
productoras son: Puno con 7% y Cusco e ICA que representan cada uno el 4% de la
producción nacional.

Partes: 1, 2
2. PARTICIPACIÓN NACIONAL EN LA PRODUCCIÓN DE
NARANJAS 2007
La producción nacional es estacional, los mayores volúmenes comercializados se concentra
entre los meses de mayo y agosto lo cual significa más del 56 % de la producción nacional
que representa aproximadamente 187,903 toneladas.

3. AUMENTA EN 10% LA PRODUCCIÓN DE NARANJA

La producción de naranja alcanzo el año 2007 un promedio de 13 mil,872 toneladas que
alcanzaron un valor dentro de los mercados por el orde de los 36 millones de soles, con lo
que se registra un incremento del 10% con respecto a la temporada del año 2006
La naranja que se produce en las provincias de Lima corresponde a las variedades Valencia,
Valencia temprana, Washinton que se cultivan en las provincias de lima Actualmente se
registran un total de tres mil 612 productores con lo que se trabaja para la erradicación de
las plagas como el virus de la tristeza que es trasmitido por el pulgón café.

4. IMPORTANCIA DE LA NARANJA A NIVEL NACIONAL

La naranja juega un papel importante en el sector agropecuario de Lima. La superficie que
se dedica a su cultivo representó en el 2007 el 1.8% de la superficie agrícola del país; en
términos de valor, el cultivo genera más del 3% del total agrícola. La exportación de naranja
en su forma transformada, el jugo concentrado de naranja, es un factor importante dentro
de la balanza comercial agroalimentaria, pero con una participación modesta de apenas
1.2%, en promedio de los años 2005 y 2006.
Dentro del bloque de las 15 principales frutas, la naranja ocupa desde 1965 el primer lugar,
cuando desplaza al plátano, que había sido la fruta más importante desde 1927. La
participación de la naranja, tanto en la producción como en la superficie frutícola, oscila
año con año, llegando a su máximo esplendor a fines de los años 90, para después
descender.
La naranja se ubica dentro de los cultivos que absorben un número de jornales de un nivel
mediano en comparación con trigo por una parte, y sorgo y hortalizas por otra. En el estado
de Lima se aplican en promedio 62 jornales por hectárea, pero esta demanda puede
elevarse hasta 130 en
Plantaciones de alto nivel tecnológico.

5. PRINCIPALES ZONAS DE PRODUCCIÓN

Las principales zonas productoras son Junín, Lima Puno, San Martín Cuzco, ICA, Huanuco,
y Pasco.
El año 2007 se produjeron 292,780 TM de naranjas. Junín y Lima, concentraron el 61.7 de
la producción nacional con 8,684 has y 1,912 has. Respectivamente, lo que representa el
66.9% de la superficie cultivada.
Los mayores rendimientos los registraron los departamentos de Lima con 26.79 TM/ha y
Pasco con 19.92 TM/ha, Junín con 14.73 TM/ha e Ica con 13.95 TM/ha.
La dispersión de los cítricos desde sus lugares de origen se debió fundamentalmente a los
grandes movimientos migratorios: conquistas de Alejandro Magno, expansión del Islam,
cruzadas, descubrimiento de América, etc. Mutaciones espontáneas han dado origen a
numerosas variedades de naranjas que actualmente conocemos.

6. VARIEDADES
Principales factores a tener en cuenta para la elección de la variedad:
Aspectos comerciales: comportamiento en el mercado, demanda, precios, periodo de
recolección y comercialización.
Climatología de la zona: posible precocidad, heladas, vientos, etc.
Características de cultivo de las variedades: productividad, entrada en producción,
vigor, características del fruto (tamaño, calidad de la corteza, número de gajos, cantidad de
zumo, azúcares (g/l), acidez (g/l), semillas por fruto, color, rusticidad, resistencia a
humedades, aguante en el árbol, problemas productivos, aptitud para consumo en fresco,
etc.)
Influencia del pie sobre la variedad: especialmente en aquellos aspectos que sean
determinantes en la variedad (precocidad) o problemáticas (piel, características
organolépticas, etc.)
La elección depende en gran medida de la postura o carácter del agricultor: puede
inclinarse hacia variedades especulativas, más arriesgadas y con un comportamiento futuro
incierto o hacia variedades más estables y arraigadas.
La mayoría de las variedades han surgido como mutaciones estables. Estas mutaciones son
muy frecuentes en cítricos y se estabilizan rápidamente.
Pueden considerarse 3 tipos variedades:
Navel: buena presencia, frutos partenocárpicos de gran tamaño, muy precoces. Destacan las
variedades: Novélate, Navelina, Newhall, Washington Navel, Lane Late y Thompson. Se
caracterizan por tener, en general, buen vigor.
Es la variedad de naranjo más resistente al frío y a la cal. Presenta tendencia a la
alternancia de cosechas. Se suele desverdizar para adelantar la recolección. Entra
rápidamente en producción, y lo hace abundantemente. Es una de las variedades más
cultivadas. De gran calidad para consumo en fresco.
Blancas: dentro de este tipo destaca la Salustiana y Valencia Late (presenta frutos de buena
calidad con una o muy pocas semillas y de buena conservación). Se caracterizan por ser
árboles de gran vigor, frondosos, tamaño medio a grande y hábito de crecimiento abierto,
aunque tienen tendencia a producir chupones verticales, muy vigorosos, en el interior de la
copa.
Sanguinas: variedades muy productivas, en las que la fructificación predomina sobre el
desarrollo vegetativo. Son variedades con brotaciones cortas y los impedimentos en la
circulación de la savia dan lugar al endurecimiento de ramas. Destaca la variedad
Sanguinelli.

7. TENDENCIAS DE LA PRODUCCIÓN DE NARANJA

La producción de naranja en Lima tiene una historia de varios siglos, empero, poco se ha
escrito hasta la fecha sobre las tendencias históricas de esta fruta.
La evolución de la producción naranjera no se efectúa en forma lineal sino que exhibe
varias fases o ciclos bien definidos. Dicho fenómeno no es exclusivo para Lima sino también
ocurre en otros países.
El crecimiento demográfico y, la competencia con productos sustitutos y/o
complementarios (refrescos, otras frutas, agua purificada), y la promoción para su
consumo. Los factores mencionados se encuentran estrechamente interrelacionados
ocasionando una especial complejidad con una multicausalidad, además de su carácter
multidimensional, lo cual hace prácticamente imposible de separar los factores para medir
su impacto en forma aislada.

8. LOS CICLOS DE EVOLUCIÓN DE LA NARANJA

Los ciclos de la producción de naranja coinciden a grandes rasgos con los del sector
agropecuario en general, con la diferencia de que se trata de un cultivo perenne que
requiere de varios años para mostrar su respuesta ante los cambios ocurridos en el mercado
o frente a incentivos de la política agropecuaria.
El cultivo de la naranja requiere, a partir de la siembra, aproximadamente seis años para
empezar a producir y alcanza entre los 15 y 20 años su máximo de producción. La vida de
un árbol depende principalmente de las condiciones climatológicas y puede alcanzar, en el
estado de Lima, los 40 años y en las zonas productoras del norte que cuentan con clima más
seco, hasta 60 años. Otra particularidad de la naranja es que los comportamientos en la
evolución de la superficie, la producción y los rendimientos tienen características propias
que se reflejan en ciclos distintos para cada uno de estos conceptos.

9. EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE
La evolución de la superficie cosechada ha experimentado desde 1927 hasta la fecha seis
ciclos que muestran un comportamiento en que se alternan fases de estancamiento con
fases de crecimiento.
La superficie cosechada no solamente varía en función de la situación económica en
general, sino fundamentalmente como respuesta ante la posible rentabilidad de la tierra, en
comparación con otros cultivos. Se expresa la comparación de la superficie con la
rentabilidad obtenida en naranja frente a maíz, caña de azúcar y plátano, cultivos del
trópico que compiten con la naranja en el uso de la tierra. Como se puede apreciar, la
naranja superó significativamente durante los ciclos los ingresos por hectárea de los otros
cultivos. Los mayores ingresos posibles con la naranja incentivaron la plantación de este
frutal, reflejándose algunos años después, en un crecimiento acelerado de la superficie
cosechable olvidemos que la naranja necesita aproximadamente seis años para entrar
producción. En la memoria de los productores, esta es la década en que adquiere
significancia el cultivo de la naranja, aunque su historia es efectivamente más remota. En
Lima, en estos años se abandona definitivamente cultivo de tabaco y muchos pastizales son
convertidos en huertas de naranja.
No obstante, en la medida en que entran en producción nuevas superficies, se reduce la
rentabilidad de la naranja frente a la de otros cultivos desanimando el establecimiento de
nuevas plantaciones y, en las huertas ya establecidas, reduciendo el cuidado al mínimo, así
ocurre durante los años
Una de las virtudes del naranjo es tolerar un manejo deficiente e incluso el abandono en
tiempos de crisis, para después recuperarse rápidamente en mejores tiempos. Además, para
los productores no es fácil tomar la decisión de arrancar un árbol que consumió seis o más
años de cuidado, de gastos y de trabajo para dar un ingreso. Por todas estas razones se
prefiere esperar en vez de cambiar definitivamente a otro cultivo

10. EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN

La producción de la naranja evoluciona en función del juego conjunto entre la expansión de
la superficie y el comportamiento de los rendimientos. Mientras a lo largo del periodo
analizado encontramos ciclos de reducción de los rendimientos acompañados de una
producción estancada, por otro lado encontramos crecimientos de ésta última gracias a la
ampliación de la superficie.

11. EL IMPACTO DE LA POLÍTICA NEOLIBERAL SOBRE LA

PRODUCCIÓN
El sector agropecuario de Lima vive una larga crisis que se profundiza con la aplicación de
la política neoliberal a partir de 1982, caracterizada por el retiro del Estado, la
desregularización del mercado y la apertura comercial29. Esta crisis ha repercutido de
manera diferente en los distintos tipos de productores, las diversas zonas agropecuarias y
los numerosos cultivos que se producen en el país. Por otra parte, mientras los granos
entran en crisis a mediados de los 60 y los cárnicos no han salido de ella desde principios de
los años 80, conocemos productos que han podido escaparse durante muchos años. Entre
ellos se ubican las hortalizas, algunos productos tropicales como caña de azúcar, café y
cacao y también la naranja, que no obstante, sucumben a finales de los 80 y principios de
los 90.
Las principales razones del comportamiento anticíclico de la naranja se encuentran en una
coyuntura externa, que permitió aumentar las exportaciones y salir de las presiones del
mercado nacional. Además, su producción no ha sido afectada por la política de apertura
comercial que junto con el tipo de cambio sobrevaluado ha presionado sobre los precios
internos y ha quitado mercado a muchos productos nacionales, bajo condiciones de una
franca competencia desleal. En el caso de la naranja, aunque también han crecido las
importaciones de jugo de naranja y de fruta fresca, éstas hasta la fecha no han representado
un problema significativo para el sector. Lo que se importa en forma de jugo concentrado
en un alto porcentaje sólo llega a una juguera en el norte del país y es reexportado como
jugo listo para tomar a Estados Unidos, y la fruta fresca es de variedades que no se
producen en el país o, como en el caso de la variedad Valencia, que en 1994 fue enviada al
país por la cooperativa Sunkist de California, entraron en meses de baja producción y en
calidades no aceptables.
La respuesta de la gran mayoría de los productores a nivel nacional ante el aumento de los
precios de los insumos y la falta de financiamiento, ha sido reducir los costos de producción
a través de la sustitución de insumos caros por más baratos, la suspensión total de insumos,
la sustitución de la maquinaria por más mano de obra, o el abandono total del cítrico, etc.
El Perú produce cítricos especialmente de las siguientes variedades: Naranjas (Valencia,
Washington Navel y, New Hall, Navel Late y Lane Late); Mandarinas (Satsumas, algunos
tipos de Clementinas, Murcott, Malvasio, Kara, Dancy, King, Pixie y algunos, híbridos como
Fortunas y Novas; Tangelos (Minneola) y Limas y Limones (Limón sutil y Lima Tahití). La
producción nacional de cítricos para el año 2007 fue de 48,734 hectáreas (MINAG),
distribuidos de la siguiente manera
• Naranjas 22,087 has 43%;
• Mandarinas 6,612 has 20%;
• Limas y Limones 19,688 36%
• Toronjas 347 has 1%.

12. IMPORTANCIA ECONÓMICA Y DISTRIBUCIÓN

GEOGRÁFICA
Se cultiva por sus frutos, de agradable sabor y sin semillas, que se consumen
preferentemente en fresco, aunque también se comercializan como IV Gama y en forma de
zumo (concentrado, fresco, pasteurizado, etc.), mermeladas o jaleas.
La corteza tiene aplicaciones industriales y puede destinarse a la fabricación de piensos.
Requerimientos Edafoclimáticos
Es una especie subtropical. El factor limitante más importante es la temperatura mínima,
ya que no tolera las inferiores a -3ºC. No tolera las heladas, ya que sufre tanto las flores y
frutos como la vegetación, que pueden desaparecer totalmente. Presenta escasa resistencia
al frío (a los 3-5ºC bajo cero la planta muere). No requiere horas-frío para la floración. No
presenta reposo invernal, sino una parada del crecimiento por las bajas temperaturas
(quiescencia), que provocan la inducción de ramas que florecen en primavera. Necesita
temperaturas cálidas durante el verano para la correcta maduración de los frutos.
Requiere importantes precipitaciones (alrededor de 1.200 mm), que cuando no son
cubiertas hay que recurrir al riego. Necesitan un medio ambiente húmedo tanto en el suelo
como en la atmósfera. Es una especie ávida de luz para los procesos de floración y
fructificación, que tienen lugar preferentemente en la parte exterior de la copa y faldas del
árbol. Por tanto, la fructificación se produce en copa hueca, lo cual constituye un
inconveniente a la hora de la poda. Es muy sensible al viento, sufriendo pérdidas de frutos
en precosecha por transmisión de la vibración.
Necesitan suelos permeables y poco calizos y un medio ambiente húmedo tanto en el suelo
como en la atmósfera.
Se recomienda que el suelo sea profundo para garantizar el anclaje del árbol, una amplia
exploración para una buena nutrición y un crecimiento adecuado.
Los suelos deben tener una proporción equilibrada de elementos gruesos y finos (textura),
para garantizar una buena aireación y facilitar el paso de agua, además de proporcionar una
estructura que mantenga un buen estado de humedad y una buena capacidad de cambio
catiónico.
No toleran la salinidad y son sensibles a la asfixia radicular. En general la salinidad afecta al
crecimiento de las plantas mediante tres mecanismos relacionados entre sí pero distintos:
Alteraciones hídricas producidas por sus efectos osmóticos sobre la disponibilidad de agua.
Acumulación de iones tóxicos.
Interferencias con la absorción de elementos nutritivos esenciales, que provocan
desequilibrios en el balance de elementos minerales.
En los cítricos los efectos dañinos de las sales se combaten con:
Estrategias de riego.
Uso de material vegetal tolerante.
Utilización de sales de calcio.
Propagación
En teoría en los cítricos es posible la propagación sexual mediante semillas que son
apomícticas (poliembriónicas) y que vienen saneadas. No obstante la reproducción a través
de semillas presenta una serie de inconvenientes: dan plantas que tienen que pasar un
período juvenil, que además son bastante más vigorosas y que presentan heterogeneidad.
Por tanto, es preferible la propagación asexual y en concreto mediante injerto de escudete a
yema velando en el mes de marzo, dando prendimientos muy buenos. Si se precisa de re
injertado para cambiar de variedad, se puede hacer el injerto de chapa que también da muy
buenos resultados. El estaquillado es posible en algunas variedades de algunas especies,
mientras que todas las especies se pueden micro propagar, pero en ambos casos solamente
se utilizarán como plantas madre para posteriores injertos.

Autor
Karen Rosa Lizeth Gutiérrez Solís
CIUDAD: Lima
CENTRO DE ESTUDIOS: Universidad de San Martín de Porres
FACULTAD: Ciencias Administrativas y Recursos Humanos
ESCUELA: administración de negocios internacionales
CICLO: Tercero,
ASIGNATURA: Microeconomía
PROFESOR: Dr. Jorge Córdova Egocheaga