INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE TEPEXI DE

RODRÍGUEZ
ORGANISMO PÚBLICO DESCENTRALIZADO DEL GOBIERNO DEL ESTADO DE PUEBLA
ACADEMIA DE INGENIERÍA EN GESTIÓN EMPRESARIAL

ACADEMIA: INGENIERIA GESTION EMPRESARIAL

MATERIA: GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN II

DOCENTE: ING. RUHT ESMERALDA CASTELAN FUENTES

CASO PRÁCTICO

UNIDAD 4

RESPONSABLES:
YAMILI GUADALUPE SOLANO CORTEZ
JOSE CARLOS RAJAS LEZAMA
ENRIQUETA ROMERO

FECHA DE ENTREGA: 16 DE NOVIEMBRE DEL 2018

Contenido
TEORÍA DE LAS RESTRICCIONES (TOC) ........................................................... 3
Objetivos ............................................................................................................. 5
Ventajas .............................................................................................................. 5
Aplicación de la TDR al Departamento de Recursos Humanos. ....................... 7
Funciones generales del departamento: ............................................................. 7
Para realizar sus funciones cuenta con la siguiente estructura:................... 7
Análisis del micro entorno: ............................................................................... 9
En el área de contabilidad de una empresa ........................................................ 9
Mercadotecnia. .................................................................................................... 10
En el área de Ingeniería la TDR. ......................................................................... 10
Conclusión ........................................................................................................... 12
TEORÍA DE LAS RESTRICCIONES (TOC)
La Teoría de las Restricciones es una metodología al servicio de la gerencia que
permite direccionar la empresa hacia la consecución de resultados de manera lógica
y sistemática, contribuyendo a garantizar el principio de continuidad empresarial. La
(TOC) tiene su origen en programas fundamentados en la programación lineal,
siendo utilizada inicialmente en el ambiente de fábrica esta fue desarrollada por el
físico israelí Eliyahu Goldratt, quien comenzó a analizar problemas de negocios casi
que de manera casual.

La Teoría de las Restricciones invita a concentrar esfuerzos en las actividades que

tienen incidencia directa sobre la eficacia de la empresa como un todo, es decir,
sobre los resultados globales. Para que el sistema empresarial funcione
adecuadamente las operaciones deben ser estabilizadas, para ello es necesario
identificar y alterar las políticas contraproducentes. Entonces, se hace conveniente
crear un "patrón o modelo que incluya no apenas conceptos, sino principios
orientadores y prescripciones, con sus respectivas herramientas y aplicaciones.

La Teoría de las Restricciones tiene como fundamento la Teoría de Sistemas, cuyo

punto de partida es la consideración de que los sistemas son teleológicos; es decir,
que tienen un objetivo o propósito. La TOC considera la empresa como un sistema
constituido con la intencionalidad de conseguir una meta. (Aguilera C., 2000)

Los presupuestos básicos de las restricciones respecto de las medidas

operacionales de carácter local, son los siguientes:

1. Las medidas de desempeño local deben expresar el significado de la meta o

propósito general de la empresa.

2. Las medidas deben permitir a los administradores de áreas y departamentos,

conocer el impacto de su gestión sobre el resultado global.

3. Las medidas de desempeño deben expresarse desde el punto de vista financiero,

con prioridad sobre otro tipo de medidas físicas.

4. El control debe estar orientado hacia la identificación de los desvíos que afectan
el resultado.
5. Los desvíos ocurren de dos formas: haciendo lo que no debería ser hecho y no
haciendo lo que debería ser realizado.

6. Cualquiera que sea la situación, el único responsable por el desempeño es el

gestor del proceso.

La teoría de las restricciones insiste en la identificación de los recursos restrictivos

y los no restrictivos para luego hacer énfasis en la optimización de los primeros, ya
que ellos limitan la eficacia de la empresa. El punto focal en la teoría de las
restricciones es la obtención de beneficios derivados de la reducción de (set ups)
en los recursos restrictivos del proceso productivo. Cualquier tiempo perdido en un
cuello de botella tiene un impacto sobre el "lead time" de la fábrica, impidiendo que
la empresa haga entregas justo a tiempo, y por lo tanto, afectando el mejoramiento
del servicio al cliente.

Cuando se realiza un análisis en una organización que produce productos diversos

que son elaborados con múltiples partes en múltiples maquinarias, se plantearán
interdependencias entre las distintas operaciones, muchas de las cuales no podrán
iniciarse hasta que las partes provenientes de otras operaciones se encuentren a
disposición. Pero en muchos casos, se formarán atrasos en el ciclo productivo como
consecuencia de “cuellos de botella” en dichos sectores.

Como consecuencia de ello surge capacidad de planta no posible de utilizar hasta

que la restricción se pueda solucionar, muchas veces por el mero transcurso del
tiempo. En muchos casos estas restricciones son de corto plazo pudiéndose
solucionar las mismas en forma casi inmediata. En el largo plazo todas las
restricciones son corregibles. (Económicas, 2000)

Al gestionar una empresa, muchas personas cometen el error de pensar en la

organización como un conjunto de partes y no como un todo, donde las acciones de
cada departamento repercuten en el desempeño global.

Cabe señalar que las restricciones pueden originarse a partir de diversos aspectos,
sean físicos (capacidad de recursos, provisión de materiales, etc.), de mercado o
recursos humanos, entre otros. Según esta teoría, para implementar una solución a
gran escala en la organización, se debe identificar primero la restricción (también
llamado 'cuello de botella'), decidir cómo explotarla para mejorar la gestión,
subordinar todos los elementos restantes (indicadores, departamentos, reglas, etc.)
a la decisión tomada en el paso anterior, incrementar la capacidad de la restricción
y, finalmente, volver al primer paso para trabajar de forma permanente con cualquier
nueva restricción que aparezca.

La TOC es especialmente diseñada para mejorar la meta de la empresa a través de

un proceso continuo destinado a maximizar la explotación de todas aquellas
situaciones, recursos, procesos, etc., que impiden un resultado mejor. El análisis
del mundo de la utilidad, propuesto por la TOC, conduce a un cambio en las
prioridades gerenciales. Tradicionalmente los gestores empresariales han definido
sus prioridades de la siguiente manera:

1. Reducción de costos.

2. Incremento de la utilidad.

3. Mantenimiento de inventarios

Objetivos
 Capacitar a los participantes para analizar y entender la problemática de
Distribución y Cadena de Suministros.
 Aplicar los conceptos y técnicas estudiadas a través de simulaciones y
ejemplos de la vida real, para comprender, visualizar la información.
 Cuestionar los indicadores tradicionales para plantear mediciones
alternativas que permitan hacer un mejor análisis de la situación global del
negocio.

Ventajas
 Aseguramiento del futuro: El mejoramiento continuo del sistema fortalece
constantemente la posición estratégica de una empresa y asegura así el
futuro en forma sostenible.
  Incremento de utilidades: Utilización óptima de recursos y a la
implementación de medidas bien enfocadas o de inversiones direccionada a
puntos clave.
 Mejoramiento de liquidez: Esta se logra mediante la reducción de
inventarios innecesarios de productos terminados y en proceso, flujos más
rápidos de pago y cobros y la utilización inteligente de recursos financieros.
 Responsabilidad social: En base a la estrategia prioritaria de aumentar
utilidades reduciendo costos, generalmente se logra conservar o inclusive
incrementar puestos de trabajo
 Conservación de recursos y medio ambiente: Gracias a los métodos de
producción y logística orientados hacia una demanda real, únicamente se
utilizan los materiales y recursos estrictamente necesarios para la fabricación
de productos o prestación de servicios. De esta forma se evita el desperdicio
de materias primas y energía contribuyendo así a la conservación del medio
ambiente. (Universidad de Cuenca, 2010)

A través del tiempo se visto de manera notable el impacto que han tenido las
organizaciones por el TDR. Por lo cual analizaremos cuales son las principales
aportaciones que este brinda o en su caso de que manera afecta a las
organizaciones.

El hecho mismo de que la restricción es la que tiene la influencia mayor en todo el

sistema en las organizaciones, por lo tanto, es decisiva en cuanto al
perfeccionamiento de acuerdo con los resultados que se alcancen.

La importancia de la restricción se evidencia cuando se descubre la conexión con

la cualidad sistémica, siendo entonces posible probar la necesidad de la mejora. Es
el factor multiplicador del trabajo sobre la restricción lo que hace percibir la potencia
de cambio en el comportamiento de la organización a favor de su cualidad sistémica.

Se hace pues necesario definir términos útiles en la investigación, tal es el caso de

cualidad sistémica, situación límite, situación límite de resultado y situación límite
de aseguramiento.
Los cuales nos servirán como indicares para poder tomar decisiones de cuerdo a
los resultados obtenidos.

Aplicación de la TDR al Departamento de Recursos

Humanos.
El departamento de Recursos Humanos juega un papel de gran importancia, no sólo
por la cantidad de información que genera, sino también por la gran responsabilidad
que tiene de planificar, organizar, dirigir y controlar el recurso más estratégico con
que cuenta el hospital, el factor humano.

Misión del departamento de Recursos Humanos:

Garantizar la provisión, mantenimiento, orientación, desarrollo y vinculación de las
personas en el ámbito individual y grupal, con el fin de optimizar la calidad de la vida
laboral de la organización, y propender al mejoramiento continuo de la actividad
laboral; facilitar la docencia y la investigación, así como dotar a los trabajadores de
conocimientos para su mejor desempeño.

Funciones generales del departamento:

1. Implementar sistemas de reclutamiento, selección, inducción, orientación,

evaluación de desempeño, formación y desarrollo de las personas de acuerdo a la
legislación vigente.

2. Velar por el cumplimiento de la normativa vigente, respecto a remuneraciones,

beneficios económicos, sociales y prevención de riesgos.

3. Mantener sistemas de información para la gestión de recursos humanos

compatibles con los de la red asistencial.

Para realizar sus funciones cuenta con la siguiente estructura:

• 1 jefe de departamento.

• 5 técnicos “A” en Administración, Estadística e Informática.

• 4 técnicos “B” en Administración, Estadística e Informática.

• 1 encargado de Registro Militar.

• 2 auxiliares de fuerza de trabajo.

• 1 oficinista “A”.

Evaluación del nivel de autonomía e información en el desempeño del trabajador.

Para evaluar el nivel de autonomía y manejo de la información por parte de los

empleados, se realizaron encuestas al 100 por ciento de los empleados de esta
área.

Los autores consideran que aún es insuficiente el nivel de autonomía en el

desarrollo del trabajo en el departamento de recursos humanos, fundamentalmente
en cuanto al proceso de toma de decisiones, donde es necesario consultar a los
directivos intermedios (Director Administrativo) para tomar alguna decisión
administrativa o de cualquier índole, esto provoca inseguridad para la dirección del
área de trabajo, influye negativamente en el estado emocional y en la conducta de
los empleados.

Existe información que llega al área de recursos humanos, a través de adecuados

medios de comunicación como son intranet, mediré, internet y correos electrónicos,
lo que en ocasiones se dificultan porque en el centro existen problemas con la
comunicación descendente, pues en ocasiones llegan informaciones a los
trabajadores fueras de término.

Se comprueba que el objetivo del área, no es perseguido por todos, pues muchos
de los especialistas del área de recursos humanos hacen rechazo a trabajar con las
técnicas y software computacionales, en ocasiones porque no dominan las mismas
y en otras porque no desean actualizarse en materia de informática, en ello incide
desfavorablemente que algunos ya están cerca de la edad de jubilación y no quieren
estudiar y no asimilan el cambio generacional de realizar las informaciones
manualmente a informatizarlas .El principal indicador que se propone para medir el
desempeño de la organización debe ser la satisfacción al cliente:

Satisfacción del cliente = SCI + SCE

Donde:
SCI: Satisfacción del cliente interno

SCE: Satisfacción del cliente externo.

Diagnóstico externo del Departamento de Recursos Humanos.

Análisis del micro entorno:

Para el análisis hay que tener en cuenta las cuatro fuerzas del macro entorno:

• Económicas.

• Político – legales.

• Socio – culturales.

• Tecnológicas.

En el área de contabilidad de una empresa

Las empresas transnacionales, por su propia naturaleza, requieren una
participación más dinámica del Departamento de Contabilidad. En el caso de
Mitsubishi Electric de México, el área contable participa proyectando índices de
inflación, tipos de cambio, coordinación y cooperación de las diferentes áreas que
integran a la empresa. Además, busca la efectividad y eficiencia en las operaciones,
mejorando la administración del presupuesto. Cuando planificamos un Business
Plan, el Departamento de Contabilidad debe diseñar diversas acciones, usando
diferentes herramientas tales como el modelo costo-volumen-utilidad e identificando
las variables relevantes que llevarán a la empresa a conseguir sus objetivos.

El crecimiento de la empresa depende en gran medida de la integración de las áreas

en las estrategias corporativas. En este caso, el área contable puede revelar
información sustancial para que los tomadores de decisiones puedan realizar
mejores análisis y con ello, diseñen planes estratégicos que satisfagan sus
necesidades. Cada una de las áreas de la empresa puede contribuir de algún modo
en la cadena de valor; es tarea de los responsables de éstas, los directivos y
gerentes, darles la oportunidad de desarrollarse y ayudar a su participación en las
estrategias corporativas.
Mercadotecnia.
La Teoría de Restricciones apoya el Plan de operación de ventas, el cual sirve
significativamente en la estrategia de una empresa, como por ejemplo para buscar
qué vender (mezcla de productos) para obtener una mayor rentabilidad económica.
Si se tiene un conocimiento previo de un departamento, proceso u operación que
resulta para determinados productos una gran restricción, se podría elegir los
productos o familia de productos que no requieran del uso de esa restricción, o que
el mínimo de productos que la requieran y de este modo el rendimiento o tasa de
producción sería mayor.

Además de que ayuda el método ayuda a aumentar el valor del producto percibido
por los clientes, al aumentar su calidad.

En el área de Ingeniería la TDR.

Nos podemos encontrar con un cuello de botella se define como cualquier recurso
cuya capacidad sea menor que su demanda.

Un cuello de botella es una restricción en el sistema que limita la producción. En el

proceso de manufactura, es el punto donde el caudal se adelgaza hasta ser una
corriente flaca. Un cuello de botella puede ser una máquina, falta de trabajadores
capacitados o una herramienta especial. En las observaciones de la industria se ha
visto que la mayoría de las plantas tienen muy pocas operaciones con cuello de
botella.

Si no hay cuellos de botella, sobra capacidad y es preciso cambiar el sistema para

generar un cuello de botella (como más tiempo de preparación o aminorar la
capacidad).

La capacidad se define como el tiempo disponible para la producción, Aquí se

excluyen mantenimiento y otros tiempos sin trabajar. Un canal despejado es todo
recurso cuya capacidad es mayor que la demanda que se le impone. Por lo tanto,
un canal despejado no debe trabajar de continuo, ya que produciría más de lo que
se necesita. Un canal despejado incluye tiempo ocioso.
Un recurso restringido por la capacidad (capacity-constrained resource, CCR) es
aquel cuya utilización está cerca de la capacidad y podría ser un cuello de botella si
no se programa con cuidado. Por ejemplo, un CCR podría recibir trabajo de varias
fuentes en un entorno de planta fabril. Si estas fuentes programan su ritmo de
manera que se genere tiempo ocioso ocasional para el CCR que supere su
capacidad sin usar, el CCR se convierte en cuello de botella cuando el volumen del
trabajo llega más tarde. Esto ocurre si se cambia el tamaño de los lotes o si alguna
de las operaciones anteriores no funciona por cualquier motivo y no envía suficiente
trabajo al CCR.
Conclusión
Como podrás darte cuenta la TDR es una herramienta muy importante en todas las
áreas de una organización ya que nos ayuda a poder delimitar ciertas cosas en
nuestros procesos de producción, ofrece la opción de suministrar la materia prima
para el proceso por compresión y así mismo nos ayuda a evaluar los productos
terminados además que reduce los inventarios, reduce costos e incrementa el nivel
del servicio, hace una asignación adecuada de recursos humanos tecnológicos y
económicos.
Referencias
http://nulan.mdp.edu.ar/1614/1/09_administracion_calidad.pdf

http://biblioteca.utec.edu.sv/siab/virtual/elibros_internet/55847.pdf

https://es.calameo.com/books/001580395a8fe9ed7fcff