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También puede utilizar germen de trigo. * Miel de abejas o miel de cafia al gusto. Acompafiar con la infusién de yerbas aromaticas de su preferencia; Anis, manzanilla, cedrén, menta, hierba luisa, toronjil, etc. Recomendaciones: Abstenerse del uso de azucar blanca o reemplazar por panela O azticar rubia. *Reemplazar el pan blanco por pan integral o tostadas integrales, puede acompafiarlos con palta, aceitunas, tofu, carne de soya o mantequilla de soya, champifiones, alcachofas. *Reemplazar la leche de vaca por leche de almendras, soya, cco, ajonjali, etc. OS ‘ALIMENTOS QUE DEBE EVITAR CARNES en general; roja, blanca, pescado, mariscos (cada una con sus caracteristicas particulares}, son’ una fuente de hierro y fésfaro, también contienen vitamina Bque’ se PIERDEN cuando secocinan, Anenas contienen hidratos de carbono y_ fibra, y suelen contener un gran orcentaje de grasa, al menos un 20%, asi como otro 20% de proteinas. La grasa animal esté compuesta principalmente por grasas saturadas y Colesterol. Un exceso de proteinas en nuestra dieta provoca cambios en la composicién de la membrana de las células, yesto dalugara enfermedades comola got hipertensién, problemas hepaticos, tumores, aumento del colesterol en la sangre y grasa corporal; todos estos problemas se evitarén sustituyendo_ las carnes por hortalizas, frutas 0 egumbres mencionadas en la presente dieta LECHE Y SUS DERIVADOS, el consumo de leche y sus derivados esté relacionado con consecuencias graves ala salud, como cancer, obesidad, osteoporosis, alergias y problemas digestivos, entre otros. Si observamos @ los animales, nos sera mas facil comprender por qué debemos _eliminar estos productos de nuestra vida diaria, Ellos toman leche solo a edades tempranas y de su propia especie. Los humanos, tomamos leche durante la etapa adultay ademés de otra especie: la vaca, Estamos actuando en contra dela naturaleza. Los motivos son. principalmente los siguientes: Muchos somos intolerantes ala lactosa, sin saberlo; hasta el 70% de la ppoblacién mundial es intolerante a la lactosa. La intolerancia entonces, no es una enfermedad, sino un estado fisioldgico normal. Esto ocurre porque entre los dos y cuatro afios de edad, nuestro cuerpo empieza a perder el poder dela enzima lactasa, que es la responsable de digerir la lactosa. Al seguir consumiendo leche, la lactosa que no se digiere permanece en el intestino, donde es fermentada por las bacterias del colon, lo que nos causa gases, dolor e inclusive diarrea. Nuestro cuerpo no puede absorber el calcio contenido en la leche; una proteina de la leche, la caseina, es la que impide que podamos absorber el calcio que contiene. Esto ocurre porque al consumir proteinas animales, el pH de la sangre se vuelve dcido y el organismo, como reaccidn, saca_parte del calcio que tenemos en los huesos para poder neutralizar esa acidez. Su consumo aumenta el riesgo de alergias y asma; la leche de vaca tiene tres. veces més proteina que la leche humana. La caseina, una de sus proteinas, es una sustancia muy espesa que nuestro organismo no puede eliminar. En algunas personas se adhiere alos vasos linféticos del intestino, impide la absorcién de ‘nutrimentos y ocasiona asf problemas inmunoldgicos, alergias y asa, £0, a