INSTITUTO TECNOLOGICO DE CHILPANCINGO

INGENIERIA EN GESTION EMPRESARIAL

UNIDAD III

Fidel de Jesús

• Mairani Jiménez Martínez

• Fernando Sánchez Vidal

• Emmanuel Rojas Dircio

 INTRODUCCIÓN

El benchmarking es una técnica que ha ido tomando mucha importancia para las
empresas conforme va transcurriendo el tiempo, esto es debido a que la
competencia entre las empresas en la actualidad es mucha y es muy fuerte, las
demás empresas no se quieren quedar atrás y es por ello que buscan imitar o bien
analizar y aplicar en la empresa lo que le funciona a la competencia.

Es por ello por lo que en esta investigación va orientada a dos empresas que tienen
presencia a nivel mundial como es McDonald y Burger King que han aplicado
benchmarking, es por eso por lo que a continuación se van a analizar las empresas
mencionadas.
El primer local en la historia del servicio rápido de comidas fue inaugurado por los
hermanos McDonald en 1948, en San Bernardino, California, (E.E.U.U). Ellos le
dieron una nueva dirección al negocio, ofrecieron comida preparada y servida a alta
velocidad, ya demás modernizaron el sistema de la época: reemplazaron el
lavavajillas por servilletas y bolsas de papel.

Un menú limitado y un alto volumen de ventas caracterizaron el éxito del nuevo

restaurant. Ray Kroc, por entonces proveedor de la máquina mezcladora de shake,
sorprendido por la cantidad de "Multimixers" solicitadas, visitó a los hermanos
McDonalden 1954.
Les propuso abrir más lugares como ese. Por lo tanto, en 1955 se inauguró el primer
local de la Corporación a cargo de RayKroc. Entre la década de los ’50 y los ’60, el
visionario Ray Kroc y su equipo gerencial establecieron la exitosa filosofía operativa
del Sistema McDonald’s: Calidad, Servicio, Limpieza y Valor. En la actualidad son
más de 26.000 establecimientos, 126 los países en el mundo ycinco los continentes
en donde se alzan los Arcos Dorados, y además venden unas 145 hamburguesas
por segundo.
En todo el mundo todos sus locales ofrecen un menú estándar, si bien se desarrollan
encada cultura productos especiales que se ajustan al gusto de cada comunidad.
Por ejemplo, en algunos restaurantes de Alemania se ofrece cerveza, vino en los
franceses. En algunos de los restaurantes en Extremo Oriente se sirven fideos
orientales. En Canadá, el menú incluye queso, verduras, salchichas y pizzas.
 PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA.
McDonald's es una cadena de restaurantes de comida rápida. Sus principales
productos son las hamburguesas, papas fritas, menús para el desayuno, refrescos,
batidos, helados, postres y, recientemente, ensaladas y fruta.

GIRO
Son un menú limitado de alimentos de preparación rápida, buen sabor y calidad
uniforme, servicio rápido y preciso, buen precio, atención excepcional del cliente,
ubicaciones convenientes y una cobertura del mercado global.

MISIÓN

Servir comida de calidad proporcionando siempre una experiencia extraordinaria.

VISIÓN

Duplicar el valor de la compañía ampliando el liderazgo en cada uno de los

mercados.

VALORES

• Brindamos Calidad, Servicio & Limpieza a nuestros Clientes.

• Promovemos el Espíritu Emprendedor.
• Tenemos un fuerte compromiso hacia nuestra Gente.
• Maximizamos la Rentabilidad de nuestras operaciones.
• Operamos el negocio en un marco Ético & Responsable.
• Contribuimos con el desarrollo de las comunidades en las que operamos.
PRODUCTOS Y SERVICIOS QUE OFRECE.
Productos:
• Hamburguesas.
• Sándwiches.
• Patatas fritas.
• Menús para el desayuno.
• Refrescos.
 APLICACIÓN DEL BENCHMARKING EN MCDONALD’S

ESTRATEGIAS DE MARKETING.

I.- Liderazgo total por diferenciación: “Más por el mismo precio”.

II.- Estrategias de integración hacia adelante: Ya que ejerce el control sobre sus
franquicias en todo el mundo.

III.- Estrategias de integración hacia atrás: Integra las cadenas de valor con la de
sus proveedores.

IV.- Estrategias intensivas de penetración de mercado: Ya que se desarrollan

estrategias para incrementar las ventas.

V.- Estrategias de ejecución: Sus planes se basan en la satisfacción total de sus

consumidores.

VI.- Estrategias de expansión: La empresa expande sus productos, de la línea

convencional de hamburguesas, introduciendo lo que el público desea y
descartando lo que les desagrada.

VII.- Estrategias de extensión de mercado.

TARGET GROUP.

➢ Jóvenes de 14 a 25 años.
➢ Padres jóvenes con hijos de entre 2 y 8 años.
➢ Además, dado el envejecimiento promedio de la población, sostiene
particular interés en el mercado adulto.

MARKETING MIX.
 McDonald´s ofrece:

• Desayunos.
• Clásicos: (Que incluyen todo tipo de hamburguesas).
• Cajita feliz.
• Ensaladas diversas.
• Postres.
• Bebidas.

ESTRATEGIA DE PRECIOS.

Mantiene una estrategia de precios de alineamiento con los competidores, y centra

sus acciones en otras variables como el producto o la comunicación.

➢ Fijación de precios económicos: A través de promociones.

➢ Fijación de precios según el valor percibido por los clientes.
➢ Descuentos psicológicos: Se fija un precio un precio artificial, relativamente
alto, con su correspondiente descuento, con lo que representa un ahorro
psicológico para el cliente.

COMUNICACIÓN
Utilizan la publicidad, promoción y fuerza de venta. Los instrumentos de
comunicación, siempre acorde con el resto de los componentes del marketing mix.
BURGER KING se nació en Miami, Florida, en 1954, por dos emprendedores
llamados James McLamore y David Edgerton. Los cofundadores, quienes tenían
una gran experiencia en el negocio de restaurantes antes de lanzarse a crear una
empresa colectiva, creían en el sencillo concepto de ofrecer al cliente comida de
calidad servida rápidamente, a precios razonables, y en un medio limpio y atractivo.

Desde el primer día, McLamore y Edgerton establecieron la tradición de crear

productos innovadores con la administración efectiva de restaurantes. Muchas de
sus decisiones han probado ser casi visionarias.

Por ejemplo, la decisión que se tomó en 1954 de empacar los productos BURGER
KING en papel se hizo años antes que las cuestiones ambientales se convirtieran
en un problema en la industria restaurantera. En 1957, el WHOPPER se introdujo a
un precio de $.37, y se convirtió en un éxito inmediato.”Burger King” descubrió un
hecho que sigue siendo verdad hoy en día: Los clientes prefieren el sabor de las
hamburguesas a la parrilla de Burger King'.

En 1966 abrió su primera franquicia internacional en Bahamas, aproximadamente

el 90 por ciento de los restaurantes de BURGER KING son propiedad y operados
por franquiciatarios independientes, muchos de los cuales son propiedad familiar
que han estado operando por décadas.
 PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA

Burger King, también conocida como BK, es una cadena de establecimientos de

comida rápida estadounidense presente a nivel internacional, especializada
principalmente en la elaboración de hamburguesas. Su sede central se encuentra
en Miami,Florida. En todo el mundo, Burger King está en la sexta posición, por
detrás de McDonalds, KFC, Subway, Pizza Hut y Starbucks (según datos de Forbes
dados en abril de 2013). En Estados Unidos es la quinta mayor red de comida
rápida, estando detrás de McDonalds, Subway, Starbucks y Wendy's (datos de
agosto de 2012).

MISIÓN

La misión de BURGER KING es ser la mejor cadena de restaurantes de

hamburguesas en el mundo en términos de servicio a clientes y ganancias por
restaurante.

VISIÓN

"La visión de BURGER KING(R) es deleitar a sus clientes con las mejores
hamburguesas del mercado" y una variedad de comidas asadas a las brasas más
saludables y de exquisito sabor.

POLÍTICAS DE CALIDAD

➢ Dar un buen servicio de trato amable y rápido al cliente

➢ Ofrecer productos de calidad
➢ Mantener las instalaciones limpias
➢ Capacitar al empleado
VALORES
➢ Compromiso con la excelencia
➢ Trato justo
➢ Diversidad
➢ Respeto
 PRODUCTOS QUE OFRECE

La especialidad del restaurante es la famosa hamburguesa “WHOPPER” que

es una hamburguesa clásica a la parrilla, también ofrece hamburguesas de
pollo, ensaladas, postres, aperitivos
BURGER KING cuenta con una variedad extensa de productos en su menú
entre los que se deben mencionar:
• El Whopper.
• Las hamburguesas.
• Las chicken tenders.
• Las king wings.
• El chicken crisp combo.
• Sus 5 variedades de desayuno.
 APLICACIÓN DEL BENCHMARKING EN BURGER KING

ESTRATEGIAS DE MARKETING.

Mediante la nueva estrategia, la cadena de restaurantes se propone el concepto:

“Como tú quieras”, el mensaje que lleva resaltando desde los años 70, resalta la
libertad del consumidor para escoger el menú, los ingredientes que componen la
hamburguesa incluyendo la elección del tamaño de esta.

TARGET GROUP

Los consumidores de Burguer King están segmentados de la siguiente manera:

• Kids.
• Teens.
• Adultos.

Además, se centra en los segmentos “Teens” y “Adultos”, como estrategia

diferenciadora de McDonald´s que va más orientada al público infantil, y familiar.

Burguer King se asocia a conceptos como juventud, diversión y calidad.

 MARKETING MIX

Burguer King ofrece:

• “A la parrilla” (Que incluye todo tipo de hamburguesas).

• Desayunos.
• Ensaladas.
• Postres.
• Bebidas.
• Complementos.

ESTRATEGIA DE PRECIOS

Cuenta con precios accesibles, económicos y adecuados a todos los blancos de

públicos que se dirige.

Hacen productos de alta calidad e higiene y por ello pagan un precio justo. A
diferencia de la competencia que ofrece precios más módicos. A demás ofrecen
por temporadas promociones de hamburguesas a precios tremendamente bajos.

COMUNICACIÓN

Sus campañas publicitarias se centran en televisión y radio e internet, además de

carteles que exponen las promociones existentes.
 CONCLUSIÓN

Estas empresas tienen varias similitudes y diferencias, por ejemplo, que ambas son
empresas norteamericanas y cuentan con más de 50 años de experiencia en el
sector de comida rápida.

Además, la mayoría de las personas conoce las hamburguesas que los han hecho
famosos (Whopper y Big Mac).

La cadena de McDonald´s cuenta con más de 26 000 establecimientos en 126

países del mundo, mientras que en Burguer King con casi 12 000 establecimientos
en 67 países.

Sus estrategias de precios y marketing mix son similares, pero existe una ventaja
de Burguer King y McDonald´s el primero ofrece productos de alta calidad e higiene
y por ello pagan un precio justo (el cual es algo alto) pero, a diferencia de la
competencia ofrece precios más módicos, además la atención y servicio al cliente
es muchísimo más personalizada.