Fe?” OBRE VEGETARISMO, LAS PROTEINAS Y LA VITAMINA B1z Cientificamente, hoy ya se reconoce que ser vegetariano es sano, pero que ello requiere combinar bien una gran variedad de alimentos para que las proteinas sean completas y que no nos falten nutrientes, aminoacidos, sales minerales y oligoelementos, vitaminas, etc. Pero se advierte que en el caso de vegelarianos estrictos y veganos les conviene un aporte de vitamina B12 que no existe an los vegetales, pero debe ser minimo, los requerimientos de esta vitamina son de unos 2,4 ug por adulto y dia. Este aporte se consigue sin carne a base de suplementos o derivados lacteos o bian algin huevo de vez en cuando, para prevenir una anemia qua tarda mucho en aparecer ya que dé esta vilamina tenemos reservas para aos. El asunto de la vit Br2 6s, tedricamente, e| mas complicado da todos, por lo que nacesitamos obtener varias respuestas: 4°. Si el gorila y otros menos obtienen la vit B12 de los vegetales ,por qué no nosotros? 2. LEs real 0 fatso qué ciertas vegetales fermentades como la col en forma de chucrut y tambidn los hongos o setas y la levadura de cerveza la tienan? 3. Se argumenta que esta vitamina esta en nuestro intestino, pera que no la absorbemos y si los monos lo hacen es debido a que ellos comen sus propias heoes y las de sus crias. 4°. Se nos dice que la vitamina 12 existente en los vegetales, aunque se le llame igual, solo se trata de un andlogo que en nuestro organismo no actia como la B12 de orlgan animal, y sobre él adn se sabe muy poco, pera que no tiene ninguna funcion conecida en nuestro organismo. Pero también debemos saber algo mas, por ejamplo tenemos a la miel, pues sobre ella tampoco esta aun descubierto todo, ni todas sus witaminas, ademas de que Ia miel, al igual que la leche a los huewos, también es un derivado animal, y por lo tanto, los fandlicos y estrictos vegetarianos o ‘veganos -que también las hay- deberian omitir la miel por la misma raz6n que los huevos 0 los ldcleos. La ablencién de la mie! implica, no s6lo la explotacién de abejas, sino también la muerte directa de muchas durante la extraccin y después debidas al secuestro de la miel gs verdad 0 no? Pues si no somes totalmente vegetarianos al comer huevos o ldcteas, tampoca, y menos aun, lo seremos al comer miel. Ademas de que un huevo sin germinar sélo se puede considerar como la regia da una gallina y con su consumo no se mata nada. Trataré de dar adecuada respuesta sobre toda ello, pero, en cualquier caso, la cosa no es tan complicada en el supuesta de no existir vitamina B12 en ningdn vegetal, se reduciria la cosa simplemente a la ingasta diaria da algo da mantequilla, o bien requeson, yama de huevos, etc., y 30 en el peor de los casos, si es que no podemos obtener la Vit B12 directamente de los vegelales que la absorben de la fierra rica en ella estando saturada de abonos organicos humanos wu animales. Pero hay que saber mas al respecto y veremos a ver como, porque sobre ello existe muy poca informacién ya que esa vitamina es muy abundante en el reine animal y a los vegetarianos en Espafia s¢ nos tiene muy poco en cuenta en temas o trabajos médicos y cientificos, tampoce en las instituciones estatales ni en la Seguridad Social a Is hora de aplicar dietas y tratamientos, tal como pasa en los EE.UU., por poner un ejemplo. Y en respecta al desarrollo muscular, la cantidad de calorias y proteinas que necesitamos para vivir, trabajar, desarrollarnos y reproducimes. Ello, en buena medida, Debido a la gran cantidad da productos transgénicos y artificiales que rechazamas los naturistas como dafinos, que la picaresca industrial ha creado para nuestro consume y su progresivo enriquecimienta, algunas persanas puede que piensen: zY qué nos deja para comer este hombre? 355Pues sencillamente, si quieren Vds. saber de todo lo que un naturista puede disfrutar, se convenceran de inmediato, es mucho mas da lo que se puedlan imaginar corrientementa, y para verla, dense Wds. una vuelta por el Mercado Central de Abastecimientos (Mercabarna), en la Zona Franca del Prat de Liobregal, alli la comprobaran, al igual que en el de otras grandes ciudades de cualquier pals, El reste lo puede poner la imaginacién y el gusto de cualquier cociner@ mediocre, Personalmente, me rasulla un verdadero placer el contemplar todo lo que hay en esos lugares. Antes de comprobarlo, era inimaginable para mi, tal variedad de frutas y verduras -ecoldgicas incluidas- que parece increible poder safiar o disfrutar de tanto gazo para nuestra visla y paladar. Todo ko contraria que en los mataderos con esa horrorosa visién y olor de la sangre y came fermentada y la matanza con gritos y visceras desperdigadas y arojadas dentra de grandes contenedores, y las pobres reses, animales y aves primero encerrados vivos y después agonizando en su horroreso sacrificio, aunque ahora parece ser qua no prolongan ese sufrimiento, pero igual se acaba can sus inocentes y sensitivas vidas, Verlos desangrarse degollados, despeligjarios, desplumarlos y destriparios después de colgados donde pasan a ser descuartizados en media de tanto hedor a sangre y excrementos, es tremendal, pero es la verdad, y alin hay mas, algunos chinos, mejicanas y japoneses se comen hasta nuestros querides y sentimentales animales domésticos qué tanto queremos, como nuestros caballos, perros y gatos, pero la cosa no acaba ahi, pues atin axisten tribus salvajes o personas de costumbres canibales, comedores de seres humanos en lugares lejanas, y esto ultima si que es fuerte de asimilar y superar. La de comer o dejar de comer came, conaciendo bien el naturisma as jauja, a poquita voluntad o determinaciin que se tenga. En contrapasicién a todo lo anterior, podemos contemplar la hermosa: visién de las frutas, de las floras y verduras comestibles, con el olor da su aroma en plena madurez, o el panarama de la hermosa naturaleza virgen Expongan Vds. esas imagenes tan distintas ante la mirada inocente de un nifio pequefio y veran el resultado: El instinto natural rechazara algo. Lo mismo creo que sucederia con la mayoria de adultos. Eso, de por si solo, para mi ya es suficiente: pero trataré de aclarar todas las controversias o malentendidos con detalle, quedando a la entera disposicién de cualquiera que me lo pida sobre las dudas al respecto o pasteriores. Pero, en absolute, mi intencién es la de ofender a alguien, pues S@ que hay personas que sacrifican animales sin sentir las mismas emociones que yo, y sin embargo, en otros aspectos humanos me superan. El naturismo y la ecologia no son ninguna secta sin argumentos cientificos o biolégicos que se niaga a comer came aunque se mueran de hambre como pasa en algunos lugares de la India. El ser vegelariana practic (filoséfice ya es atra cosa) es, simplemente, comer de algunas cosas mas y-de otras no, o bien mucho menos, y entender por qué. Nada mas, solo eso, que ya es mucho en blen de nuestra salud. Luego viene la moral filosdfica de algunos vegetarianos, pero eso es capitulo aparte y por lo que recomiando a todo el mundo leer el capitulo el “Fundamento da la Moral” del libro “EL Problema Vital” del Or. Carlos Brandt De todo ello va el motive de que escriba un libro sobre salud, ejercicio fisice y naturismo. Tambidn intentaré aclarar muchas cusstionas sobre la vida en general para aprender a defender la propia vida y la ajena a través del conocimiento de las causas de todas las enfermedades y su verdadera y definitiva solucién. Para que podamos ser de una vez par todas falices de verdad en este mundo tan llena de contradiccianes, cosas absurdas y vanas, prejuicios y mentiras; pero desde la inmersion en Ia desesperacion, resuena claramente un clamo por la raz6n y la verdad, en respacto alas causas y por las soluciones de los problemas de salud y de convivencia en demanda de la salud y del necesario pacifisme solidario, “En la vida, solo estoy seguro de dos cosas, de la estupidez del hombre y de la infinidad del universo, pero de lo ultima no estoy seguro” Albert Einstein 356En la vida, el “tropezar” con algo nos. puade servir para aprender (llevandote un desengefio aprendes). Todes hemos cometido errores, y ello debe servir para reflexionar y rectificar. Viendo 0 suffiando en came propia los resultados de nuastros actos, palabras y pensamientos, y con los de los demas, aprendemos. Desde hace mucho comprendi la inutilidad y el lasire de la negatividad, dal abandono y la falta de confianza en uno mismo y de su excesa a fe ciega en los demas (solo aprendemos al comprabar por nesolras mismos), del pesimisma, la falla de moral y de voluntad firme. Las eosas que deseamos consequir en la vida, si no las lagramos, normalmente es por falta de verdaderas ganas, aunque también juaga un importante papel la suerte y las circunstancias, pero, en cualquier situacién que nos encontremos ¢s muy Util conacer claves o formulas eficaces para alcanzar el éxito de la mejor forma posible, sin merma en nuestra salud, sentimientos o intereses. En este libro se ralatan experiencias personales y ejemplos para que el que los lea sepa importantes cuestiones sobre la salud, el bienestar y el desarrollo de nuestras capacidades para consaquir metas. Me limito a relatar la mejor formula que encontré para aclarar todas mis ideas sobre la vida, conseguir mi equilibrio, para fortalecarme fisicamente y ganar salud, asi como para obtener lo que queria o Necesitaba y estaba al alcance de mis posibilidades en la vida; pero tengo que afladir que la fuerza de voluntad, el convencimiento y la saguridad de querer hacer aquello que se necesita, jamas, en hingin momento debe faltar, ni venirse abajo o desmoralizarse por nada ni nadie, asl lo hice yo, y estoy convencidisimo de que asi sera mientras viva o conserva el sentido que espero conservar hasta el Ultimo instante de mi vida. Pera para encontrar la formula con la que pude llegar a ser feliz y disfrutar da lo que ahora tengo, antes tuva que llevarme muchos desengafios y sufrir, y mucho, en diferentes aspectos, y tendra que seguir pasando algo parecido por mi afan de aprender lo mucho que ma queda por saber da todas las cosas en general. Pero, sin embargo, los desengarios, sufrimientos y problemas me trajeron suerte, porque gracias a ello descubri cosas Muy importantas que acabaron con mis dudas y todos los temores que sentia de muy joven, tanto al castigo etemo como a los dioses, a las enfermedades, a la inseguridad o a la vida misma; después agradaci toda In malo qua me pasé, porque si no hubiese tenido nunca mala suerta, estoy segura de que, ni con mucho, serla tan afortunado y feliz como ahora me considera, Tengo que decir que las cosas que mas me han ayudado en la vida han sido: la fuerza de voluntad para querer salir adelante, el naturismo, la educacion fisica y la filosofia en la que incluyo al recto proceder, la meditacién y el yoga, La ayuda qua nacesitaba para mejorar mi salud, prevenir las enfermedades y encontrar mi sitio en la vida, no la encontré nunca a través de creencia o médico algunos, ni en las incanvenientes lradiciones o costumbres insalubres del vivir, comer, beber, distraerse o divartirse, sino, en LA propia experiencia asimilada de las pasajeras alegrias, sufrimientos y desengafios en la vida que meditando o reflexinando en calma total sobre ellos nos abren los ojos sobra nosotros mismos y las otras cosas asimilando la enseflanda a lo largo de la propia vida y con ayuda dé la reflexion o meditacién en absoluta calma sin tener presenta el propio ago, el ya. Entonces, cuanda aciarlas con un pensamientolo auténticamente acertado y saludable, que pienso que es lo que renuncia radicalmenta toda forma de innecesario egoigmo propio, vicios, cosas malsanas, gula, los estimulantes y dragas o los remedios de farmacia. Debe quedamos claro que, tanto la salud, como la auténtica felicidad, nunea sa podran comprar con dinero, slo sé consiguen medianta un